紫砂壺收到許多朋友們喜歡的一點就是，其「通過長久的泡養(yǎng)、飲茶，壺與人一樣會日漸溫潤」，但是在日常使用中，能真正養(yǎng)好的卻少有。
▲養(yǎng)壺包漿
每每看到高手所養(yǎng)之壺，溫潤內(nèi)斂，高貴雅致，讓人羨慕不已，而自己養(yǎng)的壺卻容易「養(yǎng)臟、養(yǎng)花」。
今天就與壺友們聊聊關(guān)于養(yǎng)壺的問題。
養(yǎng)不出效果
紫砂壺的養(yǎng)壺也就是俗稱的包漿，其色溫潤黯雅，發(fā)自然之光，這種便是紫砂壺養(yǎng)成之后的狀態(tài)，而養(yǎng)不出效果，則有以下幾種原因：
1. 壺身打蠟或是拋光過度
2. 其本身是灌漿壺或是手拉壺
▲不是自然的光亮
這兩類的壺一種是壺身經(jīng)過處理，一種是加了水玻璃、工藝不同，這兩類的壺也是「本身就比較光亮」，所以壺友們在使用時會感覺養(yǎng)出的效果不大。
紫砂壺本身是富有砂感的，未養(yǎng)成前是素面素心，甚至是粗獷的，「泥料」和「工藝」是一把壺能否養(yǎng)出效果的根本，好的泥料和好的明針功夫，壺自然更易泡養(yǎng)。
養(yǎng)臟和養(yǎng)花
那么一把好的泥料紫砂壺，如何養(yǎng)護也是有講究的，「高手養(yǎng)壺重在方法」。
方法一：養(yǎng)壺八字決
勤泡、勤洗、通風(fēng)、陰干
▲養(yǎng)臟
這個「養(yǎng)壺八字決」就是保證紫砂壺不會養(yǎng)臟的關(guān)鍵，很多壺友養(yǎng)壺都喜歡將茶湯淋于壺身或是用養(yǎng)壺筆擦拭等，其實這樣也無不妥，但是在用茶完畢后一定要記得要清洗干凈。
▲及時清洗
紫砂壺會養(yǎng)臟一定是在日常使用中沒有及時地清洗干凈，所謂「污衣派」的養(yǎng)壺方法筆者認為是不可取的。
方法二：選對茶葉
以「段泥」舉例，其透氣性是比較好的，也容易吸附茶湯，但是段泥的壺一般顏色都較淺，如果是選用紅茶之類等茶湯顏色較深的茶葉泡養(yǎng)，不注意清洗的話，很容易就養(yǎng)花了。
▲段泥泡養(yǎng)
所以段泥壺是適合泡「茶湯顏色淺一些的」白茶、綠茶等茶葉。
同理，其他不同的泥料的壺其實也要注意搭配茶葉，這樣養(yǎng)壺就不會事倍功半了。
方法三：平心靜氣
其實這個方法三與其說是養(yǎng)壺方法，不如說是養(yǎng)心方法。因為飲茶養(yǎng)壺本就是一件讓人平心靜氣的事情。
▲飲茶靜心養(yǎng)氣
切莫急功近利，丟失了玩壺的初心，養(yǎng)壺最重要的是在日常飲茶的過程中，感受到紫砂壺的變化，與飲茶的自己一樣，日漸溫潤，這樣才是最佳的養(yǎng)壺狀態(tài)。
所以，知道為什么有的高手養(yǎng)壺養(yǎng)的這樣漂亮了嗎?不妨立馬泡上一壺，文中的方法可以用上了!
來源：紫砂壺
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茶人鐘愛紫砂壺
提到紫砂壺，想起茶文化。紫砂壺與茶文化同呼吸、共命運。它的興起源于明代飲茶方式的改變；如今持續(xù)的熱度，也與中國茶道復(fù)興脫離不了關(guān)系。
紫砂壺是一種典型的手工藝陶器，是中國陶瓷藝苑中的一顆璀璨的明珠。紫砂材料特殊，屬于含鐵質(zhì)黏土質(zhì)粉砂巖，所制作的陶器內(nèi)外均不施釉，制品燒成后，主要呈現(xiàn)紫紅色，因而被稱為紫砂。
▲紫砂礦料
它不但利茶，能讓品茗者享受茶的完美韻味；而且可賞，具有歲月沉淀的美感；它還與普洱茶一樣具有收藏價值。
茶人愛茶，茶席上也總少不了一把紫砂壺。
秋／風(fēng)宜人，紫砂利茶
今日霜降，已入深秋。選一把心儀的紫砂壺，泡一杯溫潤的普洱，沁人心脾，身心大益。
一把好的紫砂壺，實用性、工藝性、藝術(shù)性都要兼?zhèn)?。紫砂壺如何搭配使用、如何選購，學(xué)問不少，今天我們就來探討一下——
選壺／因茶擇器
紫砂壺因其文化內(nèi)涵深厚，在實用基礎(chǔ)上附有許多功能，例如收藏、把玩等等。無論我們泡什么茶，在選器時，首先都要遵循“因茶擇器”的原則。
因茶擇器，是指我們在選用紫砂壺前，先要對即將沖泡的茶葉有一個基礎(chǔ)了解，根據(jù)茶葉的沖泡需求選擇不同壺型，不同泥料，不同容量的茶具。
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綠茶、黃茶、白茶，改選玻璃更佳
沖泡綠茶，一般建議使用玻璃器皿，保證茶葉香氣的同時還可以觀賞茶葉之美感。
▲益工坊「迷你便攜式」旅行茶具套裝
如果一定要選用紫砂壺來沖泡，建議您選用較大壺口的茶具，避免對綠茶產(chǎn)生高溫悶泡。壺嘴最好是直筒嘴，保證出湯速度，避免茶葉悶泡過久。泥料選擇燒結(jié)度高的朱泥，盡量體現(xiàn)綠茶之香氣，如果目數(shù)太低的泥料，對香氣會產(chǎn)生吸附作用，綠茶的鮮爽感會被影響。
黃茶、白茶沖泡參考綠茶。
2
烏龍茶，宜配朱泥
如果沖泡香氣高的烏龍茶，建議使用朱泥材質(zhì)，朱泥材質(zhì)相對燒結(jié)度高，可以體現(xiàn)茶葉的香氣。
▲益工坊「觀復(fù)·虛扁」
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紅茶、黑茶、普洱熟茶，宜配紫泥
如果沖泡發(fā)酵度高的茶葉，例如紅茶、黑茶、普洱熟茶，建議使用的紫砂壺泥料為紫泥，茶湯顏色濃厚，紫泥茶具便于泡養(yǎng)養(yǎng)護，壺嘴除了直嘴，二彎、三彎均可考慮，適當(dāng)?shù)某鏊俣龋梢允共铚涛侗憩F(xiàn)得醇厚飽滿。
▲益工坊「隱響·圓鐘式」
4
普洱生茶，宜配直嘴紫砂壺
如果沖泡普洱生茶，建議壺嘴盡量選用直嘴，避免出湯速度過慢，導(dǎo)致滋味過于苦澀。
▲益工坊「漢瓦」
當(dāng)然，這里提供的建議只是根據(jù)茶葉大類對匹配紫砂壺進行了籠統(tǒng)地介紹，實際操作中，還需根據(jù)茶葉的特性，對茶具進行更加細致的選擇。茶具的合理選擇，對茶葉的滋味體現(xiàn)起到很重要的作用。
識壺／四大器型
紫砂壺主要分為圓器、方器、塑器和筋紋器四類，在這四大類的基礎(chǔ)上，制壺手藝人結(jié)合自己的喜好及創(chuàng)造力創(chuàng)作出造型各異的紫砂作品。
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圓器
圓器可以說是紫砂壺器型中最基本也最富于變化的器型，基本型主要有：圓球體、半面球體、圓錐形體等。圓器壺身周正，對應(yīng)成型方式以通過轉(zhuǎn)盤自然旋轉(zhuǎn)，拍打泥片成型為主。
常見的壺型有：掇球壺、君德壺、西施壺、石瓢壺、圓鐘等。
▲益工坊「掇球壺」
▲益工坊「君德壺」
▲益工坊「西施壺」
▲益工坊「石瓢壺」
▲益工坊「圓鐘壺」
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方器
方器多為幾何方體，基本造型有四方體、六方體、八方體等。面與面的銜接轉(zhuǎn)折，形成多個線條。面的飽滿，線的順暢，是方器成型工藝的難點。
紫砂器型不喜過于鋒利的轉(zhuǎn)折關(guān)系，與紫砂溫潤質(zhì)樸的氣質(zhì)相映襯，在細節(jié)處理過程中，倒角的處理十分重要，顯見功力。成型方法主要為鑲身筒成型法。根據(jù)器型需要提前準(zhǔn)備泥片，用脂泥進行粘接。
壺型有：雪華壺、傳爐壺、亞明四方壺、天馬之翼壺等。
▲雪華壺
▲傳爐壺
▲亞明四方壺
▲益工坊「天馬之翼壺」
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筋紋器
其造型依照大自然中的瓜果、植物花型進行塑造加工，比如瓜棱、菊瓣、菱花、葵花瓣等，運用幾何比例分割和重合變化創(chuàng)作，制作難度較大，筋紋線凹凸有致。筋紋器棱線處理是否順暢，凹凸處理是否自然，都十分考察制壺人的手藝。
壺型有：合菱壺、葵仿古、秋碩壺等。
▲益工坊「合菱」
▲益工坊「葵仿古」
▲益工坊「秋碩」
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塑器
塑器現(xiàn)在也被稱為花貨，其基本特點是模擬自然界植物、生物或其他物象的形態(tài)，制作要運用捏、塑、雕、鏤、印、貼等多種技法。
常見壺型有供春壺、溪竹、雞心桃等。
▲益工坊「供春」
▲益工坊「竹之溪」
▲益工坊「雞心桃」
買壺／講究四看
紫砂壺因極具傳統(tǒng)文化內(nèi)涵，兼具泡茶實用功能，而獲得廣大消費者的喜愛。在購買時，我們該如何挑選，這里有幾點購買建議供大家參考。
一看造型
紫砂壺材質(zhì)樸拙雅致，造型多樣豐富，我們在選購紫砂壺時可以從兩大方面考慮，首先看是否是傳統(tǒng)造型，壺型是哪位大師的經(jīng)典代表。
▲經(jīng)典傳統(tǒng)壺型，益工坊「無相掇只」
其次看是否是創(chuàng)新設(shè)計，別有心意。隨著使用習(xí)慣的變化，大眾審美的多樣化，紫砂壺的造型也在不斷發(fā)展突破，代表著獨特的設(shè)計理念。
▲創(chuàng)新造型，益工坊「大有福報」。由清華美術(shù)學(xué)院教授設(shè)計。
二看泥料
紫砂泥料又稱五色土，除了紫泥使用率占比最高，其他泥料也各有呈現(xiàn)。在購買時，選擇出自己喜歡的泥料，有幾點需要注意，如果泥料顏色過于鮮艷，要考慮可能添加了一定比例的化學(xué)元素，單純礦物原料，顏色質(zhì)樸，色澤雅致，不會特別艷麗。
如果泥料看起來過于細膩，觸摸起來過于細滑，要考慮泥料目數(shù)過細，成型可能是拉坯或是注漿。傳統(tǒng)的紫砂成型選用泥料目數(shù)大多在40、60、80目。
泥片拍打成型，燒成后有顆粒感，觸摸起來有顆粒起伏感，色澤亞光，經(jīng)過一段時間的泡養(yǎng)，泥料會潤澤雅致。所以新品泥料看起來過于靚麗，需要考慮。
三看制作工藝
2006年，紫砂壺泥片拍打成型、泥片鑲接成型工藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護名錄，紫砂壺成型方法是其藝術(shù)與工藝表達的獨特手段，也是購買紫砂壺時，消費者關(guān)注的購買點。
目前紫砂壺成型市場上出現(xiàn)的形式大致有4類，傳統(tǒng)的泥片拍打或鑲接成型、泥片拍打后借助石膏模具成型、石膏注漿成型、轆轤拉坯成型。前兩者屬于遵循傳統(tǒng)工藝的形式，后兩者是為增大產(chǎn)量采用陶瓷成型工藝的形式，實際產(chǎn)品可當(dāng)作茶器具使用，但與傳統(tǒng)成型的紫砂器皿在材質(zhì)表現(xiàn)方面有很大差異，價格也存在明顯差異。
如果消費者注重紫砂傳統(tǒng)工藝的賞析，還是要選購前兩種成型手法。對于鑒別方法可以簡單的目測——
注漿壺，泥料細膩。缺少傳統(tǒng)紫砂壺的古樸顆粒質(zhì)感；
拉坯成型產(chǎn)品內(nèi)壁會留下旋轉(zhuǎn)上升的指紋痕跡。
當(dāng)然，還有很多細節(jié)之處可進行辨別，需要長期的觀察與使用經(jīng)驗作為積累參考。
四看售后
紫砂壺的使用是一個長期過程，觀察壺的變化，泡養(yǎng)的不同效果是紫砂壺使用的一大樂趣。所以，穩(wěn)定專業(yè)的售后服務(wù)是必不可少的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
紫砂壺有一定的燒成溫度帶，溫度過高泥料燒制會出現(xiàn)塌陷雜質(zhì)溢出的現(xiàn)象。
為了成品率，制作者在燒制時會盡量保守?zé)?，但如果溫度不足，燒結(jié)度不夠，使用后茶漬會滲入壺體，出現(xiàn)吐黑現(xiàn)象。
其在銷售時不易看出，就需要使用后發(fā)現(xiàn)吐黑及時與售后人員聯(lián)系進行調(diào)換，保證良好的使用。
說了這么多，
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經(jīng)典款
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▲益工坊「棋奩壺朱泥」
▲益工坊「小坐梨式」
▲益工坊「靜安一粒珠」
▲益工坊「如是文旦」
逸品款
▲益工坊「大有福報」
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茶寵擺件
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撰稿：張莉
責(zé)編：曾婧雅
部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
紫砂壺是我國獨特的陶器工藝品，向來以造型多樣、光彩古雅、質(zhì)堅耐用而著稱于世。紫砂壺具有用開水沏茶冬不易冷、夏不燙手和泡不走位、貯不變色等特點。所以人們“一壺在手，愛不忍釋”，喝茶人更是人手一只。不過你手里的紫砂壺該如何鑒定優(yōu)劣呢？
鑒定一把紫砂壺的內(nèi)涵，必須具備3個主要因素：優(yōu)美的形象結(jié)構(gòu)、精湛的制作技巧和優(yōu)良的使用功能。所謂形象結(jié)構(gòu)，是指壺的嘴；精湛的技藝，是評審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則；優(yōu)良的使用功能，是指容積和重量要恰當(dāng)，壺把便于執(zhí)握，壺嘴出水流暢。
紫砂壺可以從5個方面來鑒定其優(yōu)劣：
1.泥料
評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是紫砂泥料的優(yōu)劣。泥料是一把壺的根基，泥料的好壞，決定著這把壺的好壞。有些壺看起來色彩艷麗，卻是因為添加了化工原料。這種壺看起來好看，用它泡過茶葉的人大概會對“金玉其外，敗絮其中”這句話了解的十分透徹了。真正的好泥，顏色看起來不會那么鮮艷，往往偏于沉穩(wěn)。由于紫砂的本身特性，好的泥料養(yǎng)過一段時間才會出現(xiàn)漂亮的“黯然之光”。其次，好的泥料燒制出來以后形成的胎質(zhì)也是有優(yōu)劣之分的。一把好的紫砂壺，他的胎骨必須要堅，色澤要潤。我們可以輕撥壺蓋，聲音響鏗鏘輕揚、壺聲聽來悅耳的就是好壺，反之就是差壺。
2.形狀
紫砂壺造型豐富，如何評價這些造型，也是“仁者見仁，智者見智”。在造型上，雖然每個制壺名家都有自己的風(fēng)格和特色，但大體上還是可以分為素色、筋瓤和浮雕三種類型。素色，雖然毫無堆砌，完全靠造型巧、線條美來取勝。筋瓤，是將自然界中的瓜棱、花瓣、云水紋納入設(shè)計中，顯示自然界的生機。浮雕是在壺身上雕塑出草蟲魚鳥之類，渾然一體。不過，不管是古樸還是雅趣，自己喜歡的才是最好的。
3.工藝
點、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交代得清清楚楚。猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚頓挫，都需交代清楚。面，須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一條直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊，這也是“工”的要求。
4.款
“款”即壺的款識。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層：一層意思是鑒別壺的作者是誰，或題詩鐫銘的作者是誰。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書畫，還有印款（金石篆刻）。紫砂壺的裝飾藝術(shù)是中國傳統(tǒng)藝術(shù)的一部分，它具有中國傳統(tǒng)藝術(shù)“詩、書、畫、印”四位一體的顯著特點。
一般的紫砂壺并不名貴，紫砂壺中的珍品是那些出自名家之手的作品。明清時期，宜興地區(qū)出現(xiàn)了眾多的制壺高手，他們以高超的技巧，獨特的風(fēng)格將紫砂壺制作得巧妙至極，這些精巧的紫砂壺上，一般都落有制作者的款識。
▲顧景舟 款識
偽制的紫砂壺即系冒仿名家產(chǎn)品。作偽者的方法其實很簡單，或者在新壺上直接刻上名人的款識；或者用沒有款識的舊壺，冒刻前代名人的款識。
舊壺的款都是用陽文（凸起的文字），字體極為工整。新壺如果用陽文，字體因為摹仿或顯呆板，或筆劃長短粗細不一。如果是用舊壺加刻新款，則所刻文字為陰文（凹下的文字）。
▲陽文（左）陰文（右）
5.功能
所謂“功”是指壺的功能。紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它具有很強的實用性。它的“藝”全在“用”中品，如果失去了“用”的意義，“藝”也不復(fù)存在。所以，千萬不能忽視壺的功能性。優(yōu)良的紫砂壺功能應(yīng)該具備：容量適度、高矮得當(dāng)、蓋嚴(yán)緊、出水流暢。
一把好的紫砂壺既不奪茶香又無熟湯氣，空壺里注入沸水也有茶香。紫砂壺長久使用，器身會因撫摸擦拭，變得越發(fā)光潤可愛，深受茶人喜愛，故有“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”一說。
