發(fā)酵茶是指在茶葉制作中有“發(fā)酵”這一工序的茶的統(tǒng)稱，茶樹芽葉經過萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥等初制工序制成毛茶后，再經精制制成的茶，就是發(fā)酵茶。可分為輕發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。
發(fā)酵的茶葉分為半發(fā)酵、輕微發(fā)酵、全發(fā)酵、后發(fā)酵四種，發(fā)酵的茶品，香氣更加香郁，滋味醇爽，日常飲用具有消除困乏，提升情緒，保持活力等好處，其次也能生津解渴，補充水分，另外也具有清醒大腦，保持思維活躍的好處。
發(fā)酵茶的好處：
一、減肥
茶葉含有大量的咖啡堿、維生素類等化學物質，能很好的加速脂肪氧化，因此全部的茶類幾乎都有瘦身減肥的效果。不過茶也含有茶多酚，人體攝入的茶多酚越多就越有可能傷及胃部。而每種茶類的茶多酚含量不同，所以有的茶還是少喝點，比如綠茶。
在所有的茶類中發(fā)酵茶是比較不傷胃的，能可以調節(jié)人體的血脂、血糖、加速人體消化，所以胃不好的人但想喝茶來減肥瘦身的，可以多喝發(fā)酵茶，例如紅茶、烏龍、普洱等，而不要選擇綠茶。
二、養(yǎng)胃
發(fā)酵茶具有良好的養(yǎng)胃護胃的功效，對于降脂、降壓、降血糖等方面有一定的療效。主要是因為發(fā)酵茶在發(fā)酵的過程中，茶葉中的內含化學物質發(fā)生了不少轉化，茶性也漸漸變得較為溫和，對腸胃沒有太大的刺激性。
專家分析認為，人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而全發(fā)酵紅茶就不一樣了。它是經過發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
發(fā)酵茶有哪些品種
發(fā)酵茶可分為不發(fā)酵茶、全發(fā)酵茶、后發(fā)酵茶。不發(fā)酵茶：學名為綠茶類，有龍井、碧螺春、明前蝦目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶等。全發(fā)酵茶：學名為紅茶類，有小葉種紅茶、阿薩姆紅茶、條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶等。后發(fā)酵茶：學名為黑茶類，有普洱茶。
大紅柑，也叫“柑普茶”，是廣東新會大紅柑和云南熟普洱原料制作而成的一種茶。
大紅柑融合了柑果的清純成熟果香以及熟普的醇厚陳香茶味，造就了風味獨特，口感一絕的柑普茶，并且兼具了新會陳皮和普洱茶的功效。
在秋冬季，很多茶友都會選擇喝大紅柑，不僅因為其紅黃潤亮，容易讓人聯(lián)想到秋的豐收，更因其甜柔滋潤，滋味抓人味蕾，養(yǎng)生保健佳。喝一口，總讓人倍感溫暖和滿足，就連秋冬的干燥也減了幾分。
▽寶福林 傳承·大紅柑
△寶福林 皓耀·大紅柑
其實，秋冬季喝大紅柑的好處不少，那到底有哪些呢？想具體了解可以和小編繼續(xù)一起去看看。
大紅柑的好處有哪些？
在秋冬交替的季節(jié)，人體在“冷”的刺激下，免疫力會下降，從而容易讓感冒“趁虛而入”，或是讓感冒癥狀加重。所以在秋冬季要注意身體的保暖和增強防寒抗寒的能力。
傳承·大紅柑 & 皓耀·大紅柑
秋冬季養(yǎng)生很重要的一點就是“御寒”，喝點大紅柑，有助提高身體免疫力，增強抗寒的能力。寶福林大紅柑油室大而飽滿，活性物質豐富，沖泡飲用以后能吸收其豐富營養(yǎng)也能保健身體，有助增強身體免疫力。
傳統(tǒng)醫(yī)學認為，燥主秋冷，且燥邪易傷肺。如肺氣太強，容易口干舌燥、喉嚨痛。而肺氣虛則會傷及元氣，令多種疾病接踵而來。況且秋冬是霧霾天氣頻發(fā)的季節(jié)，更應該注意肺的養(yǎng)護。
皓耀·大紅柑
秋冬季怎么做好“潤燥養(yǎng)肺”的工作呢？大紅柑味辛、性溫，歸肺、脾經，具有燥濕化痰，有改善慢性咽炎之功，喝點寶福林大紅柑有助潤肺生津。
著名呼吸病專家鐘南山院士帶領的呼吸疾病國家重點實驗室研究數(shù)據表明：柑普（陳皮普洱）能減輕DE（霧霾）引起的肺部炎癥，包括對肺泡間隔的破裂、小氣道重塑等具有一定保護作用。
秋冬季，很多人喜歡吃火鍋幫助身體緩解體內的寒冷，不過又麻又辣又燙的火鍋對腸胃的“殺傷力”不容小覷?；疱伒男晾蔽犊纱碳さ轿改c壁的黏膜，嚴重的可能會引起胃不消化、胃脹氣、胃炎，腹瀉等問題。而吃完火鍋后來杯甜潤大紅柑可減輕對腸胃的刺激。
傳承·大紅柑
寶福林大紅柑普洱茶內含豐富海綿松絲、芳香物質和果膠。這些物質可溫和刺激腸胃消化液的分泌和腸胃蠕動，能提高腸胃消化能力，增強對脂肪的消化、吸收，進而消耗脂肪，潤滑腸道，從而緩解食欲不振、消化不良，油膩以及腹脹等癥狀。另外，寶福林大紅柑中的普洱熟茶進入腸胃后還會形成膜附著于胃的表層，對胃產生有益的保護層。
秋冬是干燥多風的季節(jié)，皮膚很容易缺水干燥，日常注意肌膚的保濕還不夠，還要多補充水分才能抵御干燥。
秋冬季喝點滋潤的寶福林大紅柑，不僅可以補充充足的水分滋潤皮膚，而且寶福林大紅柑普洱茶中富含如黃酮類物質、茶多酚等抗氧化物質，冬季常喝有助肌膚滋潤，延緩肌膚衰老，美容養(yǎng)顏。
結語：秋冬季，不妨來杯大紅柑，享受它給您帶來的滋潤溫暖和健康吧！
發(fā)酵茶包括有烏龍茶類、紅茶類和黑茶類等，如鐵觀音茶、武夷巖茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、安化黑茶、六堡茶、千兩茶等都是屬于發(fā)酵茶。
1.紅茶:紅茶是以茶樹的一芽二三葉為原料,經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。發(fā)酵的程度為80%-90%。全發(fā)酵茶：滇紅茶、川紅茶、祁門紅茶、英德紅茶、金駿眉、正山小種。
2.黑茶:黑茶是一種經過后發(fā)酵從而形成的茶種,是六大茶種類中的一種,采摘的鮮葉經殺青、揉捻后還需進行渥堆。渥堆是黑茶生產的關鍵工序,茶葉經揉捻后不解塊便保溫保濕開始堆放。發(fā)酵的程度為100%。后發(fā)酵茶：茯磚茶、黑磚茶、老青磚、花磚茶、六堡茶。
3.黃茶:黃茶的制作過程為:鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序,分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。黃茶的品質特點是“黃葉黃湯”,是制茶過程中進行悶堆渥黃的結果。發(fā)酵的程度為10%-20%。微發(fā)酵茶：蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽、莫干黃芽等。
4.烏龍茶:也稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。發(fā)酵的程度為30%-60%。半發(fā)酵茶：鐵觀音、大紅袍、水仙、肉桂、鳳凰單叢。
喝發(fā)酵的茶有啥好處
發(fā)酵茶有減肥、養(yǎng)胃的功效，發(fā)酵茶茶葉中含有咖啡因的、維生素等物質，能夠加快體內脂肪的燃燒，促進消化，進而減少對食物營養(yǎng)的吸收，有利于達到減肥的目的。之所以有養(yǎng)胃的功效是因為茶葉發(fā)酵之后，對胃部的殺傷力很小，不會對胃產生刺激性傷害，能夠達到促進消化和養(yǎng)胃的作用。
