廣西茶葉怎么樣

出席嘉賓

江麗海廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員

魯成銀中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所原副所長、二級研究員

廖榮生廣西文化產(chǎn)業(yè)集團原黨委副書記、廣西文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會執(zhí)行會長

韋斌華廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)村合作經(jīng)濟指導處處長、一級調(diào)研員

莫建軍廣西綠色食品發(fā)展站站長

李建存賀州市委副秘書長

劉助生廣西茶業(yè)協(xié)會會長、廣西茶葉科學研究所黨委書記、所長

黃家琪廣西壯族自治區(qū)茶葉學會常務副會長兼秘書長

羅振平廣西茶葉流通協(xié)會會長

韋克英廣西茶業(yè)協(xié)會常務副會長兼秘書長

陳恩海廣西職業(yè)技術學院農(nóng)業(yè)工程學院、茶學院院長

岑松鍔欽州市坭興陶行業(yè)協(xié)會黨委書記

樓應蓮賀州市茶業(yè)協(xié)會會長

葉建廣西旅游資源開發(fā)利用與服務質(zhì)量評定專家委員會專家?guī)鞂＜?，廣西南寧巨景規(guī)劃咨詢有限公司總經(jīng)理

林家威廣西梧州茶廠有限公司董事、副總經(jīng)理

李大兵深圳市華巨臣國際會展集團有限公司首席營銷官、茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與研究中心執(zhí)行總經(jīng)理

廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員江麗海在致辭中表示，近年來自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳深入貫徹落實習近平總書記與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列指示精神，牢記總書記對六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的三問一叮囑，統(tǒng)籌做好廣西三茶的大文章。廣西茶產(chǎn)業(yè)正站在新的歷史起點上面臨更廣闊的發(fā)展機會，讓我們凝聚共識、攜起手來，利用好本屆國際茶博會的交流合作平臺為增進中國與東盟國家、與“一帶一路”沿線國家和地區(qū)的友誼，為深化經(jīng)貿(mào)文化交流合作再添濃墨重彩的一筆，同時我們也希望六堡茶與生俱來的紅、濃、沉等獨特滋味，能夠給各位帶來意外的驚喜，留下美好的回憶。

江麗?！?

“2023廣西六堡茶發(fā)展論壇”以“綠色生態(tài)·品牌引領·文化創(chuàng)新”為主題，將政府領導、專家、科研院校、行業(yè)商協(xié)會、茶企、營銷專家及跨界代表齊聚一堂，共話廣西六堡、共商對策、共謀發(fā)展，為更好地為促進廣西茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升廣西六堡茶在全國的影響力和競爭力獻計獻策。

01

主題報告

-演講嘉賓：魯銀成-

茶產(chǎn)業(yè)是個大產(chǎn)業(yè)，也是鄉(xiāng)村振興共同富裕的好產(chǎn)業(yè)，既是經(jīng)典的產(chǎn)業(yè)也是時尚的產(chǎn)業(yè)。六堡茶將來的發(fā)展既要守正也要創(chuàng)新時尚，要適合年輕化，這就是我的研判。茶產(chǎn)業(yè)過去取得了很多成績，但是現(xiàn)在也出現(xiàn)了很多問題，產(chǎn)能過剩、勞動力緊缺、賣茶難等等問題，我們將來的生茶思維不能盯著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也盯著消費和市場。

當前和未來的狀況是存量市場，在座的基本上是生產(chǎn)思維搞產(chǎn)量沒有問題，擴大面積沒問題，研究市場消費我們沒有。要解決這個問題唯有創(chuàng)新產(chǎn)品業(yè)態(tài)模式，包括效益提高、品牌建設、資源高效利用、生產(chǎn)效率提高、機器換人。我們要協(xié)調(diào)發(fā)展，要環(huán)境友好，要高質(zhì)量分配，產(chǎn)業(yè)鏈上茶農(nóng)到最后銷售端利益是不是很均勻分配，是不是合理，這都牽扯到高質(zhì)量發(fā)展。

廣西在我的眼里，有三張牌是獨一無二的，一就是廣西的歷史人文，二是我們的資源，我們資源具有多樣性，還有就是我們的六堡茶。廣西六堡茶的產(chǎn)品品牌業(yè)態(tài)可以進一步提檔升級，一是要研究消費者需求的變化基礎上要提升品質(zhì)、迭代產(chǎn)品創(chuàng)新；第二個是品牌，廣西六堡茶有兩千年歷史，將來我們要進一步提高它的知名度和美譽度；最后就是業(yè)態(tài)，地域文化加茶、加自然，要不要發(fā)展廣西六堡茶旅游線？我們的山水、我們的民族文化、我們的茶都可以將茶放在中間。

以習近平文化思想為指引，奮力譜寫六堡茶產(chǎn)業(yè)文化篇

-演講嘉賓：廖榮生-

習近平文化思想在上個月正式提出，為廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)是帶來了重要契機。去年，六堡茶制作技藝被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，標志著六堡茶文化成為了世界級的文化品牌。習近平文化思想強調(diào)要加強國際傳播能力的建設，促進文明交流互鑒，為我們?nèi)碌卮蛟炝げ栉幕⒕柿料嗍澜?、講好廣西故事、中國故事，帶來了新的機遇。

二是為廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)奠定了堅實基礎。六堡茶的嶺南氣派的文化基因、茶場古道的世界元素已成為中華文化獨有的文化標識，在我們的經(jīng)貿(mào)往來、人文交流中成為最具特色的文化名片之一。

三是為廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)在精神標識和文化精髓打造方面，指明了正確方向。我們要打造一個統(tǒng)一的有特色的標識，把我們的文脈梳理清楚，要溯源；下一步也要做一個深度的文旅融合，依據(jù)當?shù)氐纳詈竦奈幕滋N、良好的群眾基礎、豐富的節(jié)慶活動，還有優(yōu)質(zhì)的旅游體驗，要打造一系列響亮的文旅品牌，一縣一品；以及怎么去用國際化的語言去說話，將六堡茶傳播到東盟、南洋之外的歐盟、北美。

會展如何助推廣西六堡茶區(qū)域公用品牌發(fā)展

-演講嘉賓：李大兵-

我們?nèi)A巨臣在全國有32場茶博會，目前我們在國內(nèi)應該也是茶博會的頭部企業(yè)，整體數(shù)據(jù)就代表了市場力量的驅(qū)動，從產(chǎn)區(qū)政府到龍頭企業(yè)，推廣力度是非常強的，所以說還是要貼近市場、貼近消費者，貼近消費者、貼近渠道商去推廣我們的品牌。

關于公用品牌打造，龍頭企業(yè)的扶持和企業(yè)品牌是需要我們重點培育的，再就是打造IP產(chǎn)品。一個好的品牌，它需要政策的驅(qū)動、市場的拉動、龍頭的帶動、科技的推動、社會的聯(lián)動，這樣形成合力，不斷的拉動產(chǎn)區(qū)培養(yǎng)消費。

會展在助推廣西六堡茶區(qū)域公用品牌發(fā)展的執(zhí)行策略上，我分為兩點談：第一點，走出去，以異地辦展，多地聯(lián)辦的模式，充分利用茶博會大聯(lián)展的資源，輸出茶博會+廣西六堡茶文化節(jié)的雙品牌；第二點，引進來，我們要在產(chǎn)區(qū)，在廣西持續(xù)造節(jié)，做中國廣西六堡茶文化節(jié)，讓大家來了解我們當?shù)氐纳鷳B(tài)、旅游，包括加工工藝，同時在本地造節(jié)，我們還可以做整個技藝品質(zhì)的提升，最終還是為了引進來，提高它的轉化率，也會帶動旅游。

02

圓桌對話

圓桌對話環(huán)節(jié)由廣西職業(yè)技術學院農(nóng)業(yè)工程學院、茶學院院長陳恩海主持，嘉賓們圍繞各個產(chǎn)茶區(qū)政府圍繞生產(chǎn)加工、品牌打造、文化賦能、產(chǎn)業(yè)融合等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題進行探討，為廣西六堡茶發(fā)展獻計獻策。

對話嘉賓韋斌華、莫建軍、劉助生、葉建、岑松鍔、林家威

陳恩海今天的六堡茶的對話，活動場上六位嘉賓可以說分別是政府、企業(yè)、科研、文化、文旅、標準的推廣站。首先請廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳合作經(jīng)指處的處長、一級調(diào)研員韋斌華就我們?nèi)绾未蛟旄叨肆げ杵放铺嵘杵放圃谌珖虻挠绊懥透偁幜Γ瑥恼膶用鎭碚務効捶ā?/p>

陳恩?！?

韋斌華全中國高端的茶品牌打造高質(zhì)量的茶產(chǎn)業(yè)，主要是圍繞一個目標、三個要素、四個升級、六個統(tǒng)一。要明確廣西六堡茶的戰(zhàn)略目標是要打造強勢品牌，爭取定價權，這是我們的戰(zhàn)略目標，定價權是由這個產(chǎn)品、一個企業(yè)在這個社會的基礎水平和經(jīng)營管理水平所處的位置來決定的；強勢品牌需要具有三要素，規(guī)模化、標準化、數(shù)字化。

目標落地必須實現(xiàn)創(chuàng)新，通過創(chuàng)新實現(xiàn)四個升級，一是供需升級，適應我們消費的需求；二是產(chǎn)品升級，產(chǎn)品升級就是圍繞產(chǎn)品不斷迭代；三是結構升級，產(chǎn)品結構和產(chǎn)業(yè)結構，強化二三產(chǎn)的比重；四是主體升級，所有現(xiàn)代強勢產(chǎn)業(yè)品牌的一個很明顯的特征就是必須要有龍頭企業(yè)，而且是以上市公司為標識，因為產(chǎn)業(yè)發(fā)展靠的是資金推動，靠政府的資金推動是不可能推動一個產(chǎn)業(yè)的，必須靠市場，所以要培育一批上市公司。

必須打造品牌集團，搞聯(lián)合經(jīng)營，特別是公用品牌，所有品牌價值的落地與實現(xiàn)都必須在市場上運營才能實現(xiàn)價值，案例公共品牌委托第三方運營，進行統(tǒng)一的經(jīng)營，做好六個統(tǒng)一：統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一運營、產(chǎn)業(yè)要統(tǒng)一經(jīng)營、市場要統(tǒng)一營銷、價格體系要統(tǒng)一、利潤分成要有統(tǒng)一的利潤體系。

韋斌華△

陳恩海關于如何利用好我們地理標志農(nóng)產(chǎn)品的區(qū)域公共品牌，做大做強廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)包括標準制定的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，請廣西壯族自治區(qū)綠色食品發(fā)展站站長莫建軍談一談。

莫建軍第一點我們應該加強品牌的建設。作為省級的地理標志農(nóng)產(chǎn)品是區(qū)域公用品牌就應該是由自治區(qū)級的政府拿出錢來打造區(qū)域公共品牌，尤其是在品牌的培育、宣傳和推廣等方面下大力氣，持續(xù)地投入讓我們的廣西六堡茶地理標志農(nóng)產(chǎn)品獲得市場的認可和消費者的接受，在這同時我們還要加強發(fā)動相關的企業(yè)用標，授權企業(yè)用標讓企業(yè)接受區(qū)域公共品牌知道它的含金量。

第二方面是相關的產(chǎn)品品質(zhì)和提升。目前涉及到六堡茶的標準頒布的國家級的有一條，自治區(qū)地方標準有18項，還有二十多項正在制定。還有就是廣西六堡茶的標準是團體標準有三項，還有一項就是廣西六堡茶質(zhì)量控制技術規(guī)范。只有通過這個標準才能夠把我們的廣西六堡茶地理標志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提高。

今后的發(fā)展中我們應該是省市縣三級聯(lián)動，還有政府部門、企業(yè)和社會機構、科研機構聯(lián)動形成合力、統(tǒng)一認識在產(chǎn)業(yè)布局、標準制定還有市場推廣、包裝方面形成統(tǒng)一的共識，把力量用到廣西六堡茶公共品牌上，才能把我們的廣西六堡茶產(chǎn)業(yè)做大做強，從而推動六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，助推鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興從而帶動我們廣大農(nóng)民的增收致富。

莫建軍△

陳恩海請廣西茶葉協(xié)會會長、廣西茶葉科協(xié)研究所黨委書記、所長劉助生對于茶科技如何助推廣西六堡茶的高質(zhì)量發(fā)展談談看法。

劉助生科技創(chuàng)新圍繞一個產(chǎn)業(yè)，主要是做三大方面的工作：一是圍繞茶葉的原料來發(fā)力。我們圍繞把種子資源轉化為品種，從根本上改變我們原料的結構。通過我們對于茶園的投入、生態(tài)低碳模式的措施確保茶葉的營養(yǎng)健全和質(zhì)量安全，簡單地來講讓我們的茶葉是有充分的營養(yǎng)，不是貧瘠的，還要創(chuàng)新病蟲害綠色防控。

二是圍繞加工工藝和現(xiàn)代化的裝備。從這兩大方面進行改進創(chuàng)新，來實現(xiàn)我們工藝和產(chǎn)品、品種的相匹配性。

三是圍繞產(chǎn)品和市場。要充分了解市場對我們茶產(chǎn)的需求，我們做研究工作是一定要有前瞻性的，要預測今后十年、二十年甚至五十年，年齡結構變化以后產(chǎn)品結構會不會有什么變化。我們廣西也有很多從事茶葉的科研工作機構，廣西的財政對茶葉的科研支持力度還是非常之大的，所以環(huán)境非常好，我想我們對品牌建設的支撐也非常有信心。

劉助生△

陳恩海請廣西梧州茶廠有限公司董事、副總經(jīng)理林家威，就三鶴六堡茶，在引領茶品牌助力廣西鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的道路上，談談他們企業(yè)的看法。

林家威我們梧州茶廠對鄉(xiāng)村振興的工作是全產(chǎn)業(yè)鏈的，我分一二三產(chǎn)來說。一產(chǎn)方面，我們的原則是聯(lián)農(nóng)富農(nóng)聯(lián)合發(fā)展。我們的工作主要是兩方面，我們目前還是廣西供銷社的直屬企業(yè)，我們通過供銷社的點構建起不僅是梧州，還是廣西一產(chǎn)的基地。第二我們企業(yè)自營基地是通過訂單采購、保價收購，建立一個示范茶園帶動周邊的形式去發(fā)展的一產(chǎn)。

二產(chǎn)方面，我們?nèi)Q六堡茶承擔的就是如何推動茶葉工業(yè)化的使命。工業(yè)化的標準、特征就是三個，標準、規(guī)模，還通過技術研發(fā)推動企業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但我們可以試探性的用工業(yè)的思維推動六堡茶的發(fā)展，包括規(guī)模上的推動。

三產(chǎn)方面，我們主要做的是文化推廣和市場開拓。我們最新出了一本書，就叫《三鶴六堡茶》；市場開拓方面，我們也是根據(jù)媒體渠道的變更進駐了抖音直播，包括聯(lián)合一些大V推廣六堡茶，去到當?shù)兀ㄟ^茶廠，在茶廠做抖音的直播，對六堡茶的推廣是非常有效的。

林家威△

陳恩海請欽州市坭興陶行業(yè)協(xié)會的黨委書記陳書記，就欽州坭興陶加廣西六堡茶兩個產(chǎn)業(yè)的融合，怎么助力推動廣西茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，談談自己的看法。

岑松鍔茶陶融合，無論是提升人民群眾幸福感也好，還是助推鄉(xiāng)村振興發(fā)展茶文化、非遺文化方面都非常重要。在去年，欽州坭興陶就加快了跟六堡茶茶陶融合的步伐，我們市政府領導帶隊到梧州六堡茶參觀學習取經(jīng)，雙方總工會也組成了工匠的融合，讓雙非雙遺也在茶陶融合上取得了很好的品牌和效果。

欽州坭興陶目前產(chǎn)值向打造百億元產(chǎn)業(yè)進軍，目前我們只有15億的產(chǎn)值，對于未來我們梧州六堡茶要打造千億元產(chǎn)業(yè)來說，我們還有很大的歷史機遇。坭興陶行業(yè)協(xié)會也跟梧州茶葉商會簽訂了合作產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)融合的框架協(xié)議，這是為我們的茶陶融合奠定了堅定的基礎。據(jù)不完全統(tǒng)計今年已經(jīng)給六堡茶供的茶葉罐有將近10萬個。

未來，在坭興陶跟六堡茶的融合方面，在儲茶的罐、泡茶的壺、喝茶的杯等等都會有更好更深的融合發(fā)展。我們坭興陶現(xiàn)在也提出了人才打造和科研的研發(fā)，以及產(chǎn)品的創(chuàng)新、品牌的賦能，還有營銷平臺的構建，以及宣傳合力上，跟梧州六堡茶會加強更多的能量賦能和碰撞。

岑松鍔△

陳恩海請廣西旅游資源開發(fā)利用與服務質(zhì)量評定專家委員會專家?guī)鞂＜?、廣西南寧巨景規(guī)劃咨詢有限公司總經(jīng)理葉建，就六堡茶在開展茶旅融合方面可以怎么去做，或者可以推出什么品牌路線，給大家談談看法。

葉建在文旅融合背景下怎樣去推動六堡茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，我從三個方面去跟大家做一個分享。首先是從政策制定上我覺得我們應該具備農(nóng)旅融合的跨界思維。廣西現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)從農(nóng)業(yè)的角度來講以及廣西的特色旅游業(yè)已經(jīng)取得了很大進步和發(fā)展，也具備一定的基礎，所以我認為茶文旅可以成為廣西農(nóng)文旅發(fā)展的排頭兵。

第二是從行業(yè)協(xié)會的角度，堅持以農(nóng)為本，夯實農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎。放在茶葉行業(yè)來講，就是必須要茶葉做夯實再來提文旅。

第三是想從企業(yè)的角度去和大家探討一下六堡茶在生產(chǎn)經(jīng)營和發(fā)展過程中怎么樣具體地去和文旅融合。首先第一個就是要因地制宜，做優(yōu)做精六堡茶加文化旅游場景的應用，地方政府要從區(qū)域旅游目的地的高度將茶產(chǎn)業(yè)統(tǒng)籌好，茶企就結合我們的優(yōu)勢來打造文旅場景的應用；第二是去探索一些茶文旅的會員制，聚焦高端市場、高端客群，通過會員制鎖定一部分成熟的回頭客群體，細分市場，更加地聚焦我們的核心市場，把茶文旅做優(yōu)做強。  

葉建△

在活動最后，為進一步推動廣西茶產(chǎn)業(yè)乃至全國茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)發(fā)展，廣西職業(yè)技術學院與深圳市華巨臣國際會展集團有限公司進行簽約儀式，將進一步對推動“產(chǎn)教融合、校企合作、工學結合”的校企協(xié)同育人人才培養(yǎng)模式，充分發(fā)揮校企雙方的優(yōu)勢，以實現(xiàn)人才培養(yǎng)目標，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，更好地為茶產(chǎn)業(yè)進行社會服務。

至此，“2023廣西六堡茶發(fā)展論壇”圓滿結束。第十三屆南寧茶博會更多精彩活動將持續(xù)至12月4日，歡迎大家蒞臨南寧會展中心B1/B2館，品好茶、享茶事、謀合作、尋商機。

來源：茶悅世界，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

　　如今到了三月份后，隨著氣溫的日漸回升，不少茶葉開始長出嫩芽，達到了采摘標準，全國各省份多地春茶進入全面開采上市，龍井茶、烏牛早茶、竹葉青茶、碧螺春、黃金芽、滇綠等品種已大量上市，時下已是春意盎然，各種春茶陸續(xù)上市。

　　2023年春茶品質(zhì)怎么樣

　　目前，從已開采的茶葉產(chǎn)區(qū)反映，今年茶葉內(nèi)質(zhì)好于往年，尤其是在香氣和滋味方面，不過，在茶葉外形方面總體上不及往年，這與各地茶園土壤水分缺乏有關。

　　今年各地高山茶園都缺水，產(chǎn)量估計下滑比較多。不過，逆境出品質(zhì)，早茶可能不好看但應該好喝。

　　2023年春茶上市時間

　　一般來說，春茶上市時間都是在每年的3月份左右。這是因為在中國的大部分茶產(chǎn)區(qū)，春季一般是從2月中旬到4月中旬，這段時間正好是茶樹生長的最佳季節(jié)。隨著氣溫的升高和陽光的增加，茶樹開始萌芽、生長，茶葉的含水量也逐漸增加，味道和香氣也逐漸變得更加濃郁。但不同的茶產(chǎn)區(qū)，上市時間可能會略有不同，大體上可以按照以下時間進行預估：

　?。?）福建武夷山茶區(qū)：一般會在4月中旬左右上市，最早的品種是正山小種。

　?。?）安徽黃山茶區(qū)：一般會在4月中下旬上市，最早的品種是徽州毛尖。

　?。?）湖南岳陽茶區(qū)：一般會在4月上旬左右上市，最早的品種是君山銀針。

　　（4）四川峨眉山茶區(qū)：一般會在4月下旬左右上市，最早的品種是峨眉毛峰。

　　一年之計在于春，2023年的春茶是浙江省茶企茶農(nóng)的期盼，眾多人表示，接下來的采摘天氣，如果沒有“倒春寒”，今年的茶葉收成向好發(fā)展。2023年春茶季，似乎給予茶行業(yè)一個好的開頭，縱使還在開采期，但全國茶產(chǎn)區(qū)的總體反饋尚屬穩(wěn)健向好，在各地從業(yè)者看來，2023年會是較好勢態(tài)。