爽氣薦金風(fēng)，新涼入衣袂。
——?jiǎng)⒌乐?《湘江秋曉》
一場(chǎng)初秋花夢(mèng)，一縷漂洋陳香，
一次淬火涅槃，一碗爽神良湯。
金秋九月，和中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體一起，相約中國南疆——廣西壯族自治區(qū)。
茉莉花茶鮮靈清爽、浪漫雋永，
花價(jià)漸增茶漸減，南風(fēng)十日滿簾香。
在中國茉莉花之鄉(xiāng)——橫州，
我們揭開“只聞其香，不見其花”的秘密。
六堡茶“墻內(nèi)開花墻外香”，
它在歲月的打磨中，煥發(fā)著勃勃生機(jī)。
在六堡茶主產(chǎn)地——梧州，
我們帶上茶杯開啟“僑銷茶”溯源之旅。
坭興陶1300年的時(shí)光是一片滄海，
融于水火，塑于人工，成于天成。
在千年坭興陶都——?dú)J州，
我們跟隨匠人，親手觸摸泥料的質(zhì)感，體味匠心傳承。
恭城油茶“乾隆御賜爽神湯”，
傳承千年非遺，凝結(jié)著瑤族人民智慧。
在瑤家文明聚集地——恭城，我們穿越時(shí)空，體驗(yàn)“中國咖啡”的獨(dú)特魅力。
茶界“小清新”——茉莉花茶
“可以喝的古董”——六堡茶
摸得到的“千年非遺”——坭興陶
舌尖上的“瑤族風(fēng)情”——恭城油茶
一場(chǎng)賞香花、探好茶、鑒名器、打油茶之旅，
等你來開啟!
中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體“踏閱茶鄉(xiāng)”茶游學(xué)帶領(lǐng)茶友們?cè)鴮W(xué)習(xí)過西湖龍井、云南普洱茶、安溪鐵觀音、福鼎白茶、武夷巖茶、顧渚紫筍、福州茉莉花茶、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青、蒙頂甘露、雅安藏茶、碧潭飄雪等，茶友們深入核心原產(chǎn)地，在各茶類技藝傳承人的指導(dǎo)下，學(xué)深悟透，正本清源。
本次茶游學(xué)，我們將帶領(lǐng)大家去廣西橫州、梧州和欽州繼續(xù)學(xué)茶之旅!
我們將和大家一起學(xué)懂以下四大領(lǐng)域——
茉莉花茶：人間“第一香”
橫州臨江、連海、靠城，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。橫州因?yàn)檐岳蚧ǘ劽珖?，被譽(yù)為“世界茉莉花之都”。
橫州所產(chǎn)的茉莉花具有產(chǎn)花早、花期長、花蕾大、質(zhì)量好等特點(diǎn)。全縣種植面積達(dá)10萬畝，花農(nóng)33萬人，年產(chǎn)鮮花8萬噸，茉莉鮮花產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量80%以上，占世界總量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵來自廣西橫州。
窨制工藝流程圖。
茉莉花茶的傳統(tǒng)窨制工藝極為復(fù)雜，包括茶坯處理、鮮花處理、茶花拌和、靜置窨花、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、復(fù)火干燥等，此一過程為一個(gè)窨次。
花香和茶味，風(fēng)情萬種的相逢，珠聯(lián)璧合般攜手，釋放出茉莉花茶芳香的天性，揭開秘而不宣的口感密碼。茉莉花的生命得以用另一種方式延續(xù)，綠茶因花又一次完美升華，相互交融，彼此成就。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
中華茉莉園的萬畝花海。
1.游覽中華茉莉園，暢游萬畝花海，參觀茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工產(chǎn)品。
2.參觀中國茉莉花茶博物館，了解茉莉花茶的歷史與文化，近距離觀察茉莉花茶歷史文物，通過4D全息影像觀看國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)茉莉花茶的制作流程。
西南茶城茉莉花交易大廳人頭攢動(dòng)。
3.前往西南茶城茉莉花交易大廳，了解茉莉花交易情況，感受每天交易價(jià)格上下浮動(dòng)的“股市”現(xiàn)場(chǎng)。
4.在橫縣郁江茶廠體驗(yàn)參與茉莉花茶生產(chǎn)，自制茉莉花茶，每人可帶0.5斤樣品。
02
授課教師：
黃榮新
1984年起任橫縣茶廠茉莉花茶車間主任
全國茉莉花茶制茶工藝傳承杰出人物
參與編制《廣西茉莉花茶地方標(biāo)準(zhǔn)》
《橫縣茉莉花茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》
六堡茶：僑銷茶“實(shí)力擔(dān)當(dāng)”
六堡茶為中國千年名茶，屬黑茶類，因原產(chǎn)于廣西梧州市蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。據(jù)《蒼梧縣志》記載：“茶產(chǎn)多賢鄉(xiāng)六堡，味醇隔宿而不變，茶色香味俱佳”。
它興于唐宋，盛于明清。清嘉慶年間，其以獨(dú)特的檳榔香味入選中國24個(gè)名茶之列。主要通過“茶船古道”外銷至馬來西亞、新加坡、日本、法國等國家和地區(qū)，成為著名的“僑銷茶”。
六堡茶的傳統(tǒng)制作工藝有炒青，揉捻，回溫，復(fù)揉，堆悶，烘干等。“紅、濃、陳、醇”是對(duì)六堡茶的最高褒獎(jiǎng)，而且它還獨(dú)具良好的除濕、養(yǎng)胃的保健功效。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師何梅珍在審評(píng)樣茶。
“中國六堡茶第一倉”——木板干倉。
1.到擁有近70年歷史的廣西梧州茶廠老廠房，參觀“中國六堡茶第一倉”——木板干倉、三鶴六堡茶博物館，并學(xué)習(xí)六堡茶發(fā)展歷史、品鑒年份六堡茶。
2.參觀六堡鎮(zhèn)茶園，與六堡茶制作技藝國家非遺傳承人交流，在名師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)制作手工六堡茶。
02
授課教師：
韋潔群
中國制茶大師
廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)黑石山茶廠技術(shù)總監(jiān)
何梅珍
中國制茶大師
廣西梧州茶廠有限公司副總經(jīng)理、高級(jí)工程師
石濡菲
全國人大代表
全國勞動(dòng)模范、全國十佳農(nóng)民
“六堡茶制作技藝”自治區(qū)級(jí)代表性傳承人
坭興陶：“千年古陶”
廣西欽州坭興陶器起源于唐代，興盛于清代咸豐年間，距今已有1300多年歷史。其陶泥質(zhì)料選取的是欽江獨(dú)有的西岸硬質(zhì)土和東岸軟質(zhì)土，兩種土混合后軟硬相宜，泥質(zhì)純凈細(xì)膩。
欽州坭興陶燒制技藝國家級(jí)代表性傳承人陸景平在制作茶壺。
坭興陶器需經(jīng)1200℃左右高溫?zé)贫?，成品質(zhì)地堅(jiān)硬，打磨拋光后呈現(xiàn)古銅、墨綠、紫紅、天斑等色，細(xì)致光潤，色彩絢麗，無砂粒，無氣孔，無毒性。用坭興茶壺貯茶，經(jīng)過一兩天仍能保持原來的茶色茶味。使用日久，壺里會(huì)積聚茶積(俗稱“茶芽”)，即使不放茶葉，只要沖進(jìn)開水，仍會(huì)散逸出茶香。
坭興陶與江蘇宜興陶、云南建水陶、重慶榮昌陶共譽(yù)為“中國四大名陶”。1915年，在美國巴拿馬萬國博覽會(huì)上，坭興陶獲得金獎(jiǎng)。2008年，欽州坭興陶燒制技藝列入國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
據(jù)廣西工藝美術(shù)研究所考證，近百年來，廣西傳統(tǒng)工藝能夠保持和繼承并得到發(fā)展的只有壯錦及坭興陶。在國務(wù)院1997年頒布的《傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)條例》中，欽州坭興陶和廣西壯族織錦一起列入被保護(hù)的民族特色工藝品名錄。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)：
欽州坭興陶燒制技藝國家非遺傳承人帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)欽州坭興陶的歷史、工藝等知識(shí)。
02
授課教師：
陸景平
欽州坭興陶燒制技藝國家級(jí)代表性傳承人
中國陶瓷藝術(shù)大師
中國工美行業(yè)藝術(shù)大師
高級(jí)工藝美術(shù)師
恭城油茶：御賜“爽神湯”
喝油茶是瑤族人的日常習(xí)慣。
油茶習(xí)俗是居住在南嶺走廊的瑤族、侗族人民在與山地潮濕、瘴氣重的自然環(huán)境長期相處過程中摸索形成的獨(dú)特的飲食習(xí)俗，油茶是將油茶葉、生姜、大蒜等原材料，放入鐵鍋反復(fù)捶打后煮熬制成的飲品，俗稱“打油茶”，具有消食健胃、驅(qū)濕避瘴的功效，有著“爽神湯”的美譽(yù)。
01
學(xué)習(xí)亮點(diǎn)
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人帶領(lǐng)大家體驗(yàn)制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑤族文化底蘊(yùn)。
02
授課教師
周黎維
“瑤族油茶”習(xí)俗自治區(qū)級(jí)代表性傳承人
國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“瑤族油茶習(xí)俗”保護(hù)單位負(fù)責(zé)人
廣西壯族自治區(qū)恭城瑤族自治縣第八屆政協(xié)委員
恭城瑤族自治縣油茶協(xié)會(huì)副會(huì)長
當(dāng)然啦，來到了林俊杰認(rèn)證的“浪漫廣西”，
好山好水好風(fēng)光也是不能錯(cuò)過的!
當(dāng)水墨畫卷從紙上醒來，
就成了眼前桂林的模樣。
日月雙塔文化公園。
本次游學(xué)，我們還將帶您打卡——
日月雙塔文化公園、桂林兩江四湖、陽朔竹筏……
感受屬于課本里、印在鈔票上的絕美風(fēng)景!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
講述者：廖金亮(生于1963年，四方齋茶莊老板，現(xiàn)居馬來西亞霹靂州怡保市)
廖金亮為來賓沖泡陳年六堡茶
我是怡保土生土長的華人，從我阿爺那一代起，我們家族已經(jīng)在怡保定居。一直以來，六堡茶在馬來西亞都是使用很普遍的茶葉，不僅普通居民家庭飲用，錫礦場(chǎng)里的工人也經(jīng)常喝。以前，怡保是一個(gè)大錫礦區(qū)，城里有很多礦工，他們都要干很重的體力活，很容易中暑。聽說后來有礦工從中國帶來了六堡茶，這種茶具有祛濕消暑功效，工人喝了以后不中暑，因此普遍受到礦工歡迎，六堡茶從此在馬來西亞的礦區(qū)流行開來。
1940年近打區(qū)安邦的一個(gè)錫礦。(郭俊邦供圖)
琉瑯女雙腳泡在水里，正在洗錫。(郭俊邦供圖)
以前，在怡保的礦場(chǎng)里，食堂的伙夫會(huì)提前用一個(gè)大缸燒好開水，然后把六堡茶茶葉倒進(jìn)去一起煮，煮好以后放涼。每個(gè)礦工進(jìn)入礦道之前，都會(huì)先去缸里打一壺六堡茶。當(dāng)時(shí)，工人們裝六堡茶的水壺大多是銻壺或鋼壺，也有一些礦工用其他材質(zhì)的茶壺。我記得，我阿爺當(dāng)時(shí)就喜歡用一個(gè)廣東石灣出品的陶瓷茶壺沖泡六堡茶，這個(gè)茶壺上面只有一個(gè)茶盅大小的孔，可以放茶葉和倒開水進(jìn)去，因?yàn)闆]有其他蓋孔，放進(jìn)去的茶葉只能在里面悶泡，所以這個(gè)茶壺的內(nèi)膽是不能清洗的，我也不清楚我阿爺怎樣把里面泡過的茶葉清理出來。
怡保的居民家庭都喝六堡茶，我小時(shí)候也喝六堡茶，那時(shí)候我們喝的六堡茶都是用一個(gè)放在小竹籮里的茶壺泡的。那種小竹籮里一般可以放一個(gè)茶壺和幾個(gè)杯子，為了對(duì)茶壺進(jìn)行保溫 ，竹籮里面還會(huì)墊上一層棉花。
一直以來，六堡茶在怡保使用的范圍很廣，尤其是在礦區(qū)里，使用量十分大。從上世紀(jì)70年代后期開始，怡保的錫礦業(yè)沒了銷路，礦業(yè)公司絕大部分倒閉了，導(dǎo)致很多六堡茶滯銷。正因?yàn)檫@樣，如今的怡保才留下了這么多陳年六堡茶。
十幾年前，我收藏了一批陳年六堡茶，當(dāng)時(shí)收了十幾籮，每籮都重100斤左右。不過，這些茶后來大部分被賣掉了。我們當(dāng)時(shí)收茶可謂無孔不入，一般而言，會(huì)首選到藥材鋪和雜貨鋪去找。因?yàn)檫@些店鋪以前一直都賣六堡茶，應(yīng)該會(huì)有一些陳茶存貨。其次，我們會(huì)找喜歡收藏陳茶的老人，因?yàn)橛械睦先藭?huì)通過各種渠道收藏很多陳年六堡茶，我就見過怡保有一個(gè)人收藏了幾十籮陳年六堡茶，我估計(jì)他是錫礦主的后代，但他一直不肯出售那些陳年六堡茶。此外，我們還會(huì)去酒樓找，因?yàn)橐恍├系牟铇蔷茦莻}庫里也會(huì)遺留下陳年六堡茶。
我以前認(rèn)識(shí)一個(gè)老人家，據(jù)說他藏有上百年歷史的六堡茶，但他每年才打開來喝一次?，F(xiàn)在，這個(gè)老人已經(jīng)去世了，也不知道他的后代會(huì)否把那些陳年六堡茶丟掉。因?yàn)?，現(xiàn)在很多年輕人都不太懂喝茶，不了解陳年六堡茶的價(jià)值。有一次，我和朋友外出收購陳年六堡茶，有一個(gè)年輕人知道我們的來意后，說他剛處理掉十幾籮陳年六堡茶。我們感到很惋惜，與他細(xì)聊后才知道，年輕人的父親生前收藏了十幾籮陳年六堡茶，都擺在家里的房梁上。老人去世以后，兒子覺得按照他們廣東家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，應(yīng)該把老人隨身的衣服和物件都燒掉。那些房梁上的陳年六堡茶又霉又舊，而且六堡茶在當(dāng)時(shí)不是很值錢，老人的兒子又不懂喝茶，覺得都是一些腐朽的舊東西，于是就把那些六堡茶和老人的其他物品一起燒掉了。那些陳年六堡茶每籮重幾十公斤，按現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)值，足以在怡保買十幾家商鋪。
我收藏的茶品里，年份最久的是上世紀(jì)50年代的陳年六堡茶，用草席包裹竹籮的八中(中茶)牌六堡茶，我也有所收藏。以前，因?yàn)樨?cái)力等問題，怡保的藏家往往是幾個(gè)人一起湊錢把整籮或整批陳年六堡茶收回來，然后按照比例分配。
“寶鼎”六堡茶(左)，“四金錢”六堡茶(右)
中茶“老八中”工體罐六堡茶(左)，“寶蘭”六堡茶(右)
一直以來，怡保這里的人都喜歡喝六堡茶，所以六堡茶的品種很多，有寶蘭、開瑞、四瑞、四全錢，八中也不少。以前，特級(jí)和一級(jí)的六堡茶大多是有錢人家消費(fèi)，而三、四級(jí)的六堡茶則大多是干體力活的人飲用。等級(jí)越低的六堡茶，條索就越粗。現(xiàn)在遺留下來的陳年六堡茶，雙天號(hào)和民興號(hào)都很有名，但這兩種茶都是大葉種的茶葉，應(yīng)該屬于邊銷茶。怡保這里留存下來的邊銷茶比較少，因?yàn)檫呬N茶的茶葉很粗，我認(rèn)為它的等級(jí)比較低。雙天和民興這兩種茶葉應(yīng)該是用六堡茶工藝制作的邊銷茶。據(jù)我了解，廣西的六堡茶廠曾有制作邊銷茶的歷史，不知道是不是當(dāng)年出口馬來西亞的六堡茶數(shù)量不足，就拿這種邊銷茶湊數(shù)。不過，雙天六堡茶比民興等級(jí)高，因?yàn)殡p天六堡茶的茶葉條索更完整、更油亮。
戰(zhàn)前六堡茶(左)、40年代雙天號(hào)(右)
50年代甲子六堡(左)、60年代寶蘭六堡(右)
我從上世紀(jì)90年代開始關(guān)注和收藏六堡茶，當(dāng)時(shí)，我收購的陳春蘭煙茶行銷售的六堡茶(即寶蘭六堡茶)的價(jià)格是每公斤30元(馬來西亞林吉特，下同)。2003年的時(shí)候，我在市面上見到一兩百盒陳春蘭出品的六堡茶，這種陳年六堡茶用以前陳春蘭煙茶行經(jīng)銷的一種月餅盒來包裝。當(dāng)時(shí)，這種月餅盒裝的六堡茶每盒只賣180元。雖然價(jià)格不高，但同行的幾個(gè)朋友都不喜歡這種六堡茶的口感，所以我們最終沒有買?，F(xiàn)在，這種月餅盒裝的寶蘭六堡茶市場(chǎng)價(jià)格每盒已經(jīng)漲到七八千元。
如今，六堡茶在怡保還有很大的市場(chǎng)，很多人喜歡喝六堡茶，所以在幾年前，我開了這家四方齋茶莊，專賣六堡茶，大部分是梧州的六堡茶，每年也能賣出一定數(shù)量。
很多馬來西亞人都喜歡六堡茶的檳榔香。一直以來，我們本地茶界認(rèn)為寶蘭系列六堡茶的香型最接近檳榔香，尤其是寶蘭N152批號(hào)的六堡茶，檳榔香最明顯、最典型。那種香型給人的感覺，就像在烈日下曬了很久的沙泥地，突然下了一場(chǎng)陣雨以后泛起的氣味。
(來源：奶茶能續(xù)命;本文摘選自書籍《茶船古道》中的《很多馬來西亞人喜歡六堡茶的檳榔香》章節(jié))
如涉及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
講述者：廖金亮(生于1963年，四方齋茶莊老板，現(xiàn)居馬來西亞霹靂州怡保市)
廖金亮為來賓沖泡陳年六堡茶
我是怡保土生土長的華人，從我阿爺那一代起，我們家族已經(jīng)在怡保定居。一直以來，六堡茶在馬來西亞都是使用很普遍的茶葉，不僅普通居民家庭飲用，錫礦場(chǎng)里的工人也經(jīng)常喝。以前，怡保是一個(gè)大錫礦區(qū)，城里有很多礦工，他們都要干很重的體力活，很容易中暑。聽說后來有礦工從中國帶來了六堡茶，這種茶具有祛濕消暑功效，工人喝了以后不中暑，因此普遍受到礦工歡迎，六堡茶從此在馬來西亞的礦區(qū)流行開來。
1940年近打區(qū)安邦的一個(gè)錫礦。(郭俊邦供圖)
琉瑯女雙腳泡在水里，正在洗錫。(郭俊邦供圖)
以前，在怡保的礦場(chǎng)里，食堂的伙夫會(huì)提前用一個(gè)大缸燒好開水，然后把六堡茶茶葉倒進(jìn)去一起煮，煮好以后放涼。每個(gè)礦工進(jìn)入礦道之前，都會(huì)先去缸里打一壺六堡茶。當(dāng)時(shí)，工人們裝六堡茶的水壺大多是銻壺或鋼壺，也有一些礦工用其他材質(zhì)的茶壺。我記得，我阿爺當(dāng)時(shí)就喜歡用一個(gè)廣東石灣出品的陶瓷茶壺沖泡六堡茶，這個(gè)茶壺上面只有一個(gè)茶盅大小的孔，可以放茶葉和倒開水進(jìn)去，因?yàn)闆]有其他蓋孔，放進(jìn)去的茶葉只能在里面悶泡，所以這個(gè)茶壺的內(nèi)膽是不能清洗的，我也不清楚我阿爺怎樣把里面泡過的茶葉清理出來。
怡保的居民家庭都喝六堡茶，我小時(shí)候也喝六堡茶，那時(shí)候我們喝的六堡茶都是用一個(gè)放在小竹籮里的茶壺泡的。那種小竹籮里一般可以放一個(gè)茶壺和幾個(gè)杯子，為了對(duì)茶壺進(jìn)行保溫 ，竹籮里面還會(huì)墊上一層棉花。
一直以來，六堡茶在怡保使用的范圍很廣，尤其是在礦區(qū)里，使用量十分大。從上世紀(jì)70年代后期開始，怡保的錫礦業(yè)沒了銷路，礦業(yè)公司絕大部分倒閉了，導(dǎo)致很多六堡茶滯銷。正因?yàn)檫@樣，如今的怡保才留下了這么多陳年六堡茶。
十幾年前，我收藏了一批陳年六堡茶，當(dāng)時(shí)收了十幾籮，每籮都重100斤左右。不過，這些茶后來大部分被賣掉了。我們當(dāng)時(shí)收茶可謂無孔不入，一般而言，會(huì)首選到藥材鋪和雜貨鋪去找。因?yàn)檫@些店鋪以前一直都賣六堡茶，應(yīng)該會(huì)有一些陳茶存貨。其次，我們會(huì)找喜歡收藏陳茶的老人，因?yàn)橛械睦先藭?huì)通過各種渠道收藏很多陳年六堡茶，我就見過怡保有一個(gè)人收藏了幾十籮陳年六堡茶，我估計(jì)他是錫礦主的后代，但他一直不肯出售那些陳年六堡茶。此外，我們還會(huì)去酒樓找，因?yàn)橐恍├系牟铇蔷茦莻}庫里也會(huì)遺留下陳年六堡茶。
我以前認(rèn)識(shí)一個(gè)老人家，據(jù)說他藏有上百年歷史的六堡茶，但他每年才打開來喝一次。現(xiàn)在，這個(gè)老人已經(jīng)去世了，也不知道他的后代會(huì)否把那些陳年六堡茶丟掉。因?yàn)椋F(xiàn)在很多年輕人都不太懂喝茶，不了解陳年六堡茶的價(jià)值。有一次，我和朋友外出收購陳年六堡茶，有一個(gè)年輕人知道我們的來意后，說他剛處理掉十幾籮陳年六堡茶。我們感到很惋惜，與他細(xì)聊后才知道，年輕人的父親生前收藏了十幾籮陳年六堡茶，都擺在家里的房梁上。老人去世以后，兒子覺得按照他們廣東家鄉(xiāng)的風(fēng)俗，應(yīng)該把老人隨身的衣服和物件都燒掉。那些房梁上的陳年六堡茶又霉又舊，而且六堡茶在當(dāng)時(shí)不是很值錢，老人的兒子又不懂喝茶，覺得都是一些腐朽的舊東西，于是就把那些六堡茶和老人的其他物品一起燒掉了。那些陳年六堡茶每籮重幾十公斤，按現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)值，足以在怡保買十幾家商鋪。
我收藏的茶品里，年份最久的是上世紀(jì)50年代的陳年六堡茶，用草席包裹竹籮的八中(中茶)牌六堡茶，我也有所收藏。以前，因?yàn)樨?cái)力等問題，怡保的藏家往往是幾個(gè)人一起湊錢把整籮或整批陳年六堡茶收回來，然后按照比例分配。
“寶鼎”六堡茶(左)，“四金錢”六堡茶(右)
中茶“老八中”工體罐六堡茶(左)，“寶蘭”六堡茶(右)
一直以來，怡保這里的人都喜歡喝六堡茶，所以六堡茶的品種很多，有寶蘭、開瑞、四瑞、四全錢，八中也不少。以前，特級(jí)和一級(jí)的六堡茶大多是有錢人家消費(fèi)，而三、四級(jí)的六堡茶則大多是干體力活的人飲用。等級(jí)越低的六堡茶，條索就越粗。現(xiàn)在遺留下來的陳年六堡茶，雙天號(hào)和民興號(hào)都很有名，但這兩種茶都是大葉種的茶葉，應(yīng)該屬于邊銷茶。怡保這里留存下來的邊銷茶比較少，因?yàn)檫呬N茶的茶葉很粗，我認(rèn)為它的等級(jí)比較低。雙天和民興這兩種茶葉應(yīng)該是用六堡茶工藝制作的邊銷茶。據(jù)我了解，廣西的六堡茶廠曾有制作邊銷茶的歷史，不知道是不是當(dāng)年出口馬來西亞的六堡茶數(shù)量不足，就拿這種邊銷茶湊數(shù)。不過，雙天六堡茶比民興等級(jí)高，因?yàn)殡p天六堡茶的茶葉條索更完整、更油亮。
戰(zhàn)前六堡茶(左)、40年代雙天號(hào)(右)
50年代甲子六堡(左)、60年代寶蘭六堡(右)
我從上世紀(jì)90年代開始關(guān)注和收藏六堡茶，當(dāng)時(shí)，我收購的陳春蘭煙茶行銷售的六堡茶(即寶蘭六堡茶)的價(jià)格是每公斤30元(馬來西亞林吉特，下同)。2003年的時(shí)候，我在市面上見到一兩百盒陳春蘭出品的六堡茶，這種陳年六堡茶用以前陳春蘭煙茶行經(jīng)銷的一種月餅盒來包裝。當(dāng)時(shí)，這種月餅盒裝的六堡茶每盒只賣180元。雖然價(jià)格不高，但同行的幾個(gè)朋友都不喜歡這種六堡茶的口感，所以我們最終沒有買?，F(xiàn)在，這種月餅盒裝的寶蘭六堡茶市場(chǎng)價(jià)格每盒已經(jīng)漲到七八千元。
如今，六堡茶在怡保還有很大的市場(chǎng)，很多人喜歡喝六堡茶，所以在幾年前，我開了這家四方齋茶莊，專賣六堡茶，大部分是梧州的六堡茶，每年也能賣出一定數(shù)量。
很多馬來西亞人都喜歡六堡茶的檳榔香。一直以來，我們本地茶界認(rèn)為寶蘭系列六堡茶的香型最接近檳榔香，尤其是寶蘭N152批號(hào)的六堡茶，檳榔香最明顯、最典型。那種香型給人的感覺，就像在烈日下曬了很久的沙泥地，突然下了一場(chǎng)陣雨以后泛起的氣味。
(來源：奶茶能續(xù)命;本文摘選自書籍《茶船古道》中的《很多馬來西亞人喜歡六堡茶的檳榔香》章節(jié))
如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除
