人文茶道：
籍由茶達(dá)成對(duì)生命本真的思考，
對(duì)文化和美學(xué)的傳續(xù)，
對(duì)善的體悟和踐行。
2019年4月，由人文茶道發(fā)起的【春茶漂流紀(jì)】紅茶季紅茶品鑒活動(dòng)，從云南昆明出發(fā)，歷經(jīng)29個(gè)站點(diǎn)，從茶樹發(fā)芽的春天借由人文茶道踐行者手掌的溫度，迎來秋高氣爽、豐收的金秋時(shí)節(jié)，也來到了云南普洱。
連日的雨給我們準(zhǔn)備出發(fā)前往茶山帶來困擾，心有余悸一直在探討是否繼續(xù)前往還是更改茶會(huì)地點(diǎn)，茶經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打，吸取了天地精華，不就是為了這一瞬間的美嗎？
終于，功夫不負(fù)有心人，到達(dá)困鹿山，天空一片晴朗，正如我們所愿，生活總是美好的，以微笑的方式，給著你出其不意的驚喜。
人文茶道-紅茶漂流紀(jì)-普洱站
站長(zhǎng)：董雪琴
活動(dòng)亮點(diǎn)：
在古普洱困鹿山皇家古茶園里舉辦，采用困鹿山山泉水泡茶。
遵循人文茶道十四鑒茶法的品鑒方式進(jìn)行評(píng)鑒記錄。
在不同時(shí)間段進(jìn)行品鑒（早晨與下午），6款紅茶的品鑒（早晨：經(jīng)典58,2019年紅玉，2019年紅玉，下午:海南野生紅茶，上饒野生紅茶，困鹿山曬紅）
茶人的服裝色彩與紅茶呼應(yīng)。
用茶葉烹飪的午餐（茗食）
紅茶沖泡方式：碗泡法、蓋碗。
困鹿山隸屬于寧洱哈尼族彝族自治縣鳳陽鄉(xiāng)寬宏村，從寧洱縣城往西北方向行進(jìn)三十多公里之后，在“困鹿山皇家古茶園”路牌的指引下，沿著彎彎曲曲的山路盤旋而上。
茶園取水（困鹿山皇家古山泉水）
試水，試茶（6款紅茶的調(diào)試）
早晨布場(chǎng)（碳火煮水）
經(jīng)由外相，我們到達(dá)內(nèi)核，到達(dá)茶湯最美的核心。沒有茶席我們一樣可以喝茶，有了茶席我們給茶更細(xì)致體貼的關(guān)照，其實(shí)是在關(guān)愛我們自己偶爾浮動(dòng)的心性。儀式感有的時(shí)候會(huì)讓我們更為尊重事物、尊重茶、從而尊重自己?
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空靈擊響??茶友入場(chǎng)
用我們的方式，祭拜茶王樹
茶人入席??冥想??品鑒
在困鹿山皇家古茶園舉辦了此次紅茶漂流會(huì)，通過人文茶道十四鑒茶法中對(duì)沖泡地點(diǎn)、海拔、溫度、濕度觀察，以及體會(huì)水質(zhì)、沖泡方法對(duì)茶湯的影響，體味茶道中的人文關(guān)懷。在茶王樹的見證下,我們分別對(duì)六款紅茶進(jìn)行了品鑒。
上午：
第一品：鳳慶經(jīng)典58
第二品：2018臨滄大雪山古樹紅茶 紅玉
第三品：2019臨滄大雪山古樹紅茶 紅玉
下午：
第一品：海南野生紅茶
第二品：上饒野生紅茶
第三品：2019困鹿山曬紅
在茶湯美學(xué)的范疇中，茶湯的美感包含了從味覺，視覺，嗅覺及心理的復(fù)合體驗(yàn)。
靜雅女子端坐于困鹿山皇家貢茶園中，走近她，會(huì)自然收攝肆意的張狂，如入寧靜的港灣，典雅的格調(diào)讓人倍感舒服，除了定住奔忙的雙足坐下品杯香茗，則再無他求。
對(duì)于茶師而言：三兩知己，或于室間，或于田野，或于茶園，欣然圍坐，如切如磋，如琢如磨，品眠云清歡，言歡間，得人間雅趣。
總之，能夠在富有靈氣的皇家貢茶園中參加紅茶漂流記茶會(huì)雅集，讓我感受到一杯附有儀式感的茶湯是多么重要，它讓人覺得生活是美的、好的！
感謝辛苦付出的茶師們！希望下次能夠多多參加這樣有儀式感的茶會(huì)！
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茶會(huì)感悟：懷著無比期待的心情去到了神秘迷人的皇家古茶園-困鹿山，清晨的困鹿山像被披上了一層厚厚的面紗，美極了。坐在古茶園里面品鑒紅茶，別有一番滋味。用這樣的方式來品鑒一款喜歡的茶，人在茶園中，茶又在人心中。任茶色一點(diǎn)點(diǎn)淡下去，以過往的心看世間的過往。有的茶喝到嘴里，有的茶喝到肚里，有的茶喝到骨子里。清中思靜寂，香中觀變化。品茶，對(duì)嘴而言難，對(duì)心而言易。其實(shí)哪里是在靜心品茶，分明是在反觀自身。清幽如茶，轉(zhuǎn)眼即逝，何況繁似華花。品茶，就是為了品一盞純粹、一盞美好，一盞慈悲，我們就在茶的安靜、茶的濕潤里，從容不驚地老去。品茶，也是一種修行。
困鹿山與我，困鹿山與你，困鹿山與我們，心安在，大自在！
不虛此行！
后會(huì)有期！
感恩！
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----許夢(mèng)君
這次茶會(huì)是在困鹿山古茶山茶園里舉辦。古茶園給世人增添了神秘的色彩，被雨水沖刷過的困鹿山路面干干凈凈，一塵不染，空氣涼爽宜人，不時(shí)散發(fā)著一種清新醉人的野花香。在這神秘的古茶園里，舉辦了紅茶漂流記，茶樹下綠草覆蓋，野花遍開，行走于茶樹下，不時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)草叢中一陣“異動(dòng)”，原來是村民放養(yǎng)出來覓食的小雞。這是一幅人與自然和諧共處絕美畫面，和諧的生態(tài)環(huán)境！在茶會(huì)開始前，我們安頓身心，冥想，在呼吸過程中得到安注。在陽光的直射下，茶師并未受到影響，專注的泡茶，享受當(dāng)下，享受茶湯帶給我們的喜悅，在人與自然親密接觸下，茶師泡出來的紅茶湯香韻十足，聽鳥鳴叫，品茗，靜心，好像詮釋了這人間最美妙的事。在大山里布一簡(jiǎn)約茶席，泡一壺“困鹿山”紅茶，寧神靜氣，讀它的故事，像交了一個(gè)朋友，不同年份的困鹿山茶有不同的味道，就好像不同的朋友有不同的個(gè)性一樣，總有一味茶的味道能讓人想起一個(gè)人，而歲月，就是能讓普洱茶越陳越香。
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活動(dòng)圖集
美好的時(shí)間總是過得很快，期待下次的相聚，期盼未來的美好生活。
紅茶是中國六大茶類中饒有趣味的一類，各地的品種工藝均有不同特點(diǎn)，為讓大家更多地認(rèn)識(shí)紅茶的豐富性，特在人文茶道同學(xué)群組織本次紅茶學(xué)習(xí)品鑒的公益活動(dòng)。旨在：
增加對(duì)紅茶沖泡的理解及表現(xiàn)手法；
鍛煉春季茶席設(shè)計(jì)和茶會(huì)策劃能力；
發(fā)掘自己身邊的特色茶；
尋找不同區(qū)域茶葉的最佳表現(xiàn)方法；
展示自己的茶空間與好水、美人、美器、美物；
增加同學(xué)間的同心協(xié)作與凝聚力；
本次活動(dòng)同時(shí)也是對(duì)以往人文茶道學(xué)習(xí)的復(fù)訓(xùn)。
金駿眉，你可能沒喝過、沒見過，但一定是聽說過；你也可能喝過卻喝不明白，但是知道這個(gè)茶不錯(cuò)。
--- 識(shí)金駿眉?---
①金駿眉，故鄉(xiāng)桐木。
武夷山桐木，是金駿眉的故鄉(xiāng)。
這里是世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)。桐木關(guān)地勢(shì)高峻，96.3%的森林覆蓋率， 其主要的產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均在1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度，非常適合茶葉的種植和加工。
許多人追捧金駿眉，莫過于能夠在茶中喝到這世外桃源般的清新感。
②金駿眉，珍貴芽頭？
金駿眉，常常被人稱道的，便是這顆顆芽頭。
我們都知道，采用芽頭來制作的金駿眉，許多成本都在采摘上的精細(xì)活兒。所以，才有了這金駿眉這茶中珍品。
什么，你不懂得怎么分辨芽頭？
瞧，這干茶，烏潤的茶條索卷曲，伴有金黃色的茶絨茶毫，這金燦燦的便是芽。
③鑒工藝，出好茶。
金駿眉茶，在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)進(jìn)行改良，采用創(chuàng)新工藝研發(fā)的紅茶，屬于紅茶中正山小種的分支，是2005年研制出的新品種紅茶。
其基本制作工序?yàn)椋?/span>采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。以芽頭來制茶，需要時(shí)時(shí)呵護(hù)這嫩嫩的芽頭，制作時(shí)耗費(fèi)的心力也非常大。
《武夷山金駿眉紅茶生物化學(xué)》載曰：金駿眉紅茶中的氨基酸通過提取，純化，分離，鑒定共有26種，其中20種是組成蛋白質(zhì)的氨基酸，6種是非蛋白質(zhì)氨基酸。香氣物質(zhì)從鮮葉中的50多種增至300多種。
有了到位的工藝，金駿眉擁有著豐富花果甜香與非常潤滑的。
---?雅趣?---
金駿眉，這個(gè)名字或許讓人覺得有點(diǎn)拗口，送禮出去難免要聊些趣事雅聞。
①金
金者，貴重之物也。
②駿
“駿”字主要有三層涵義 ：
駿，同“峻”，其采于崇山峻嶺之中；
駿，其外形似馬（海馬狀），而馬則奔騰之快也；?
駿，喻義能像駿馬奔騰一樣快速推廣。
也有說，取自金駿眉創(chuàng)始人之一梁駿德的駿。
③眉形容外形。眉者，乃壽者長(zhǎng)久之意，且茶類中好芽制成稱眉者，如有壽眉、珍眉等，所以眉本意是指細(xì)小的高級(jí)茶尖、茶芽。
--- 賞茶 ---
綿順滑口，擁有“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。
外型：細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。
湯色：開湯金黃，水中帶甜，甜里透香，連泡5次，口感仍然飽滿甘甜，杯底花果香，花蜜香顯。
香氣：特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。
葉底：舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
溫馨提示：希望茶更香，則用高溫高沖，高沖可以讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤，以利于色香味的充分發(fā)揮，而溫度要控制在85-90度之間；希望茶更甜，只需要把水稍稍涼一會(huì)，再細(xì)細(xì)地注入壺中，溫柔地對(duì)待茶葉，它會(huì)更甜潤的，溫度這在80-85度左右。
