要說起英國(guó)下午茶的起源之地，不得不提及英國(guó)倫敦向北100公里的一處地方——貝德?？?。在這里，有一座擁有著400多年傳承歷史的貝德福公爵府邸，如今這里也被稱作沃本修道院。
在沃本修道院，最為著名的要數(shù)第七代傳人弗蘭西斯?貝德福的夫人安娜?瑪利亞創(chuàng)建的英國(guó)傳統(tǒng)“AfternoonTea”（午后紅茶）。
據(jù)說，在當(dāng)時(shí)的英國(guó)貴族社會(huì)中盛行一種被稱為“英吉利早餐”的飲食習(xí)慣，早餐要吃的豐盛，而午餐則多采取野餐等形式，只是簡(jiǎn)單的進(jìn)食少量的面包、肉干和水果，而兼具社交功能的晚餐則往往是在音樂會(huì)或戲劇觀賞之后。
進(jìn)入十九世紀(jì)后，晚餐的時(shí)間被逐漸后延，一般會(huì)在八點(diǎn)左右，那么在較遲的晚餐與午餐之間，就會(huì)擁有著一段空腹難熬的饑餓時(shí)間。
因?yàn)檫@個(gè)原因，為了避免讓空空如也的肚子在這段時(shí)間發(fā)出聲響，公爵夫人開始在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)的時(shí)間開始食用一些三明治或烘焙的點(diǎn)心，并同時(shí)品嘗一些茶飲。
她的府邸內(nèi)有一處被稱作“藍(lán)色會(huì)客廳”的地方，是公爵夫人招待貴族夫人們的重要會(huì)客之地，每每一到下午茶時(shí)光，公爵夫人就會(huì)和貴客們?cè)谶@里享用茶點(diǎn)和紅茶。
“藍(lán)色會(huì)客廳”四周淡藍(lán)色的墻壁上裝飾著金色的花紋，天花板上裝吊著數(shù)百枚雕花玻璃組成的玻璃吊燈，熠熠生輝。雪白的壁爐前，擺放著同樣為淡藍(lán)色的座椅和沙發(fā)，中間是一張圓形的小茶桌，茶桌上放著中國(guó)的瓷器茶杯和茶壺。
十九世紀(jì)上半葉的英國(guó)，中國(guó)風(fēng)開始盛行，貝德福公爵的家族收集了很多中國(guó)制的茶壺、茶碗等瓷器，安娜?瑪麗亞發(fā)明的下午茶逐漸成為了一種風(fēng)俗，成為了當(dāng)時(shí)社會(huì)的一種潮流，于是很快在英國(guó)上流社會(huì)流行起來，并逐漸普及到歐洲的其他國(guó)家。如今，藍(lán)色會(huì)客廳已成為向大眾公開的旅游景點(diǎn)，可直接進(jìn)行觀光瀏覽。
“當(dāng)下午時(shí)鐘敲響4下時(shí)，世界上的一切鐘聲為茶而?！薄Ｓ?guó)下午茶的發(fā)明為英國(guó)人提供了短暫補(bǔ)充身體能量的機(jī)會(huì)，又為朋友之間小范圍相聚提供了美好的時(shí)間。英國(guó)人對(duì)下午茶的熱愛，優(yōu)雅而又滾燙。
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中國(guó)是著名的飲茶大國(guó)，但除了中國(guó)還有其他國(guó)家的飲茶量也不少。
根據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2017年飲茶量排名前三的國(guó)家依次是中國(guó)、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費(fèi)國(guó)。排在前十名的國(guó)家除美國(guó)的飲茶量有所減少外，其余的國(guó)家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)很快。
同樣是茶，在別的國(guó)家究竟怎么喝！
印度——滋味濃烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因?yàn)樗锩娣庞懈鞣N香料。印度的拉茶文化起源于英國(guó)殖民時(shí)期。他們?cè)谟⑹侥滩瑁t茶+奶+糖）里加進(jìn)了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛進(jìn)，最終形成了現(xiàn)在的印度拉茶。
所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之后，將茶水在兩個(gè)容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。
土耳其——現(xiàn)調(diào)紅茶
土耳其咖啡聞名于世，其實(shí)，在土耳其喝茶之風(fēng)也很盛行。
土耳其人喜歡喝紅茶，泡茶要用到一大一小的兩個(gè)茶壺。大茶壺放在爐子上煮水，再把裝有茶葉的小茶壺放在其上，水開后注入小壺，接著把小壺中的濃茶直接倒入茶杯，再按照個(gè)人喜好加入開水以調(diào)節(jié)濃淡，并添加砂糖，攪拌后飲用。這種現(xiàn)調(diào)紅茶，非?？季颗莶枞说墓Ψ颉?/span>
俄羅斯——特色茶飲
在俄羅斯，泡茶往往會(huì)使用一種叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶湯壺，一般是銀質(zhì)或銅質(zhì)的，有內(nèi)外兩層壁，中間加熱，四周灌水，與傳統(tǒng)的炭爐火鍋有點(diǎn)像。下面還有水龍頭和支撐腿，便于倒茶。
現(xiàn)今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個(gè)家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會(huì)、熟人造訪、節(jié)日慶祝，甚至郊游野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。
英國(guó)——優(yōu)雅的下午茶
十九世紀(jì)中葉，從英國(guó)皇室開始，喝下午茶的風(fēng)氣流行于上流社會(huì)，逐漸蔓延到全國(guó)。每天下午4點(diǎn)，他們都會(huì)享用茶和精致的點(diǎn)心，以緩解午餐到晚餐之間的饑餓。
正宗的英國(guó)下午茶特色有三：幽雅舒適的環(huán)境，豐盛的茶點(diǎn)心和高檔的茶具。英國(guó)人喜歡選擇極品紅茶，配以精美瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有精致桌布的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的茶點(diǎn)，優(yōu)雅地享受午后休閑的時(shí)光。
日本——繼承唐宋遺風(fēng)
日本抹茶的沖泡方法，來源于中國(guó)宋朝時(shí)候的點(diǎn)茶。將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個(gè)名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時(shí)候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細(xì)膩，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。
在現(xiàn)今的中國(guó)，茶以清飲為主流，各個(gè)地區(qū)的茶風(fēng)茶俗也百花齊放。
當(dāng)茶葉傳到世界各國(guó)之后，逐漸演變成為當(dāng)?shù)靥赜械娘嫴璺绞脚c文化。不同的國(guó)家，也許飲茶習(xí)慣大相徑庭，但并無(wú)高下之分。
每個(gè)國(guó)家都有符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、文化傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗，這正體現(xiàn)了茶文化的豐富多元和極強(qiáng)的包容性。
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中國(guó)是著名的飲茶大國(guó)，但除了中國(guó)還有其他國(guó)家的飲茶量也不少。
根據(jù)國(guó)際茶委會(huì)的統(tǒng)計(jì)，2017年飲茶量排名前三的國(guó)家依次是中國(guó)、印度、土耳其。值得注意的是，土耳其連續(xù)四年超越俄羅斯，成為世界第三大茶葉消費(fèi)國(guó)。排在前十名的國(guó)家除美國(guó)的飲茶量有所減少外，其余的國(guó)家都比去年有所增加，尤其是土耳其、巴基斯坦和埃及的茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)很快。
同樣是茶，在別的國(guó)家究竟怎么喝！
印度——滋味濃烈的拉茶
“拉茶”也叫“香料茶”，主要是因?yàn)樗锩娣庞懈鞣N香料。印度的拉茶文化起源于英國(guó)殖民時(shí)期。他們?cè)谟⑹侥滩瑁t茶+奶+糖）里加進(jìn)了本土的香辛料，如豆蔻、姜、肉桂、丁香等，并一路高歌猛進(jìn)，最終形成了現(xiàn)在的印度拉茶。
所謂拉茶，即把所有材料混合煮開之后，將茶水在兩個(gè)容器之間來回傾倒，不僅能夠充分混合茶與奶、香料之間的融合度，還能展現(xiàn)茶師精湛的拉茶技藝，吸引顧客。
土耳其——現(xiàn)調(diào)紅茶
土耳其咖啡聞名于世，其實(shí)，在土耳其喝茶之風(fēng)也很盛行。
土耳其人喜歡喝紅茶，泡茶要用到一大一小的兩個(gè)茶壺。大茶壺放在爐子上煮水，再把裝有茶葉的小茶壺放在其上，水開后注入小壺，接著把小壺中的濃茶直接倒入茶杯，再按照個(gè)人喜好加入開水以調(diào)節(jié)濃淡，并添加砂糖，攪拌后飲用。這種現(xiàn)調(diào)紅茶，非?？季颗莶枞说墓Ψ?。
俄羅斯——特色茶飲
在俄羅斯，泡茶往往會(huì)使用一種叫做“茶炊”的茶具。茶炊也叫茶湯壺，一般是銀質(zhì)或銅質(zhì)的，有內(nèi)外兩層壁，中間加熱，四周灌水，與傳統(tǒng)的炭爐火鍋有點(diǎn)像。下面還有水龍頭和支撐腿，便于倒茶。
現(xiàn)今，從皇室貴族到普通百姓，茶炊是俄羅斯每個(gè)家庭必不可少的泡茶器皿。不管是一日三餐、親友聚會(huì)、熟人造訪、節(jié)日慶祝，甚至郊游野餐，隨處都可見到熱氣騰騰的茶炊。
英國(guó)——優(yōu)雅的下午茶
十九世紀(jì)中葉，從英國(guó)皇室開始，喝下午茶的風(fēng)氣流行于上流社會(huì)，逐漸蔓延到全國(guó)。每天下午4點(diǎn)，他們都會(huì)享用茶和精致的點(diǎn)心，以緩解午餐到晚餐之間的饑餓。
正宗的英國(guó)下午茶特色有三：幽雅舒適的環(huán)境，豐盛的茶點(diǎn)心和高檔的茶具。英國(guó)人喜歡選擇極品紅茶，配以精美瓷器或銀制茶具，擺放在鋪有精致桌布的茶桌上，并且用小推車推出各種各樣的茶點(diǎn)，優(yōu)雅地享受午后休閑的時(shí)光。
日本——繼承唐宋遺風(fēng)
日本抹茶的沖泡方法，來源于中國(guó)宋朝時(shí)候的點(diǎn)茶。將一小勺茶粉置入茶碗中，加適量的水，用一個(gè)名為茶筅的工具，快速攪打起泡沫。飲用的時(shí)候是直接捧起茶碗小口服下，茶湯口感細(xì)膩，滋味甘甜。
如今日本的茶道文化，是在中國(guó)茶文化的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫、建筑等在內(nèi)的一門綜合文化藝術(shù)。
在現(xiàn)今的中國(guó)，茶以清飲為主流，各個(gè)地區(qū)的茶風(fēng)茶俗也百花齊放。
當(dāng)茶葉傳到世界各國(guó)之后，逐漸演變成為當(dāng)?shù)靥赜械娘嫴璺绞脚c文化。不同的國(guó)家，也許飲茶習(xí)慣大相徑庭，但并無(wú)高下之分。
每個(gè)國(guó)家都有符合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、文化傳統(tǒng)的飲茶習(xí)俗，這正體現(xiàn)了茶文化的豐富多元和極強(qiáng)的包容性。
