茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常見的飲品，茉莉花茶韻味在于成功地將茶葉的滋味和茉莉花的香味完美融和；而菊花茶則是降火消炎的良品。
在秋天的時(shí)候，漫山遍野都開遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下來，曬干，那一些泡水之后就是一杯最簡單的菊花茶了。
可茉莉花茶的制作就復(fù)雜得多了，那是因?yàn)閺谋举|(zhì)上說，她們是不同的。
茉莉花茶屬于花茶，而菊花茶屬于花草茶。
今天就帶各位來了解下花茶與花草茶的區(qū)別：
茉莉花茶是花茶，而菊花茶則是花草茶。
花茶為我國獨(dú)創(chuàng)，花草茶則是舶來品
中國花茶，歷史悠久，茉莉花茶就是市面上最常見的中國花茶。
先看看中國花茶的歷史。
宋
南宋時(shí)，茉莉花茶興起，用茉莉花來熏制茶葉，成為小眾愛好。
明
花茶開始流行，不僅茉莉花，木樨、玫瑰、梔子等鮮花都用來窨制茶葉，窨茶工藝也相對成熟。
清
小規(guī)模的花茶茶廠出現(xiàn)，茉莉花茶成為第一花茶，福州是最大的產(chǎn)地。
民國
全國花茶產(chǎn)量約7500噸，福州獨(dú)占3000噸。
由此可見，花茶的生產(chǎn)始于南宋，已有上千年的歷史。
福州是茉莉花茶最大的產(chǎn)地，近年來，江浙、兩湖、兩廣等地區(qū)也開始生產(chǎn)茉莉花茶。
而花草茶的歷史則可以追溯到更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)古時(shí)期。
在幼發(fā)拉底流域，五千年前的蘇美利亞人，已經(jīng)開始使用茴香和百里香。
之后，古希臘的西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底曾在處方中寫到“飲用藥草煮出來的汁液”，將花草茶應(yīng)用為正式的治療藥劑，這可以看作是西方使用花草茶的起源。
花茶只見茶不見花，花草茶只見花不見茶
這看來有些拗口的話，卻是最簡單區(qū)分花茶與花草茶的方法。
花茶，亦稱香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，屬于我國傳統(tǒng)茶類的再加工茶。
花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯（茶）及符合食用需求、能夠吐香的鮮花（花）為原料，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，采用窨制工藝制作而成的茶葉。
一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。
宋代詩人江奎的《茉莉》詩贊曰："他年我若修花史，列作人間第一香。"
花茶既有花的參與也有茶的參與，但是只取花的香味不留干花的。
碧潭飄雪是茉莉花茶中的名優(yōu)茶，在傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)上還加入了花瓣作為裝飾，但干花依舊是不保留的，茶葉還是花茶的重點(diǎn)。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品。
花草茶種類繁多、特征各異，因此，在飲用時(shí)必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。
從定義可以看出，花草茶就屬于一次加工，和茶葉壓根就沒關(guān)系。
只不過是以茶的方式加以沖泡而已，習(xí)慣性地當(dāng)作茶來飲用，所以名字里也有一個(gè)“茶”字。
來源：茶藝大師工作室，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
茉莉花茶和菊花茶都是日常生活中常見的飲品，茉莉花茶韻味在于成功地將茶葉的滋味和茉莉花的香味完美融和；而菊花茶則是降火消炎的良品。在秋天的時(shí)候，漫山遍野都開遍了野菊花。把品相好的野菊花采摘下來，曬干，那一些泡水之后就是一杯最簡單的菊花茶了?？绍岳蚧ú璧闹谱骶蛷?fù)雜得多了，那是因?yàn)閺谋举|(zhì)上說，她們是不同的。
茉莉花茶屬于花茶，而菊花茶屬于花草茶。
茉莉花茶是花茶，而菊花茶則是花草茶。
花茶為我國獨(dú)創(chuàng)，花草茶則是舶來品
中國花茶，歷史悠久，茉莉花茶就是市面上最常見的中國花茶。
先看看中國花茶的歷史。
宋
南宋時(shí)，茉莉花茶興起，用茉莉花來熏制茶葉，成為小眾愛好。
明
花茶開始流行，不僅茉莉花，木樨、玫瑰、梔子等鮮花都用來窨制茶葉，窨茶工藝也相對成熟。
清
小規(guī)模的花茶茶廠出現(xiàn)，茉莉花茶成為第一花茶，福州是最大的產(chǎn)地。
民國
全國花茶產(chǎn)量約7500噸，福州獨(dú)占3000噸。
由此可見，花茶的生產(chǎn)始于南宋，已有上千年的歷史。
福州是茉莉花茶最大的產(chǎn)地，近年來，江浙、兩湖、兩廣等地區(qū)也開始生產(chǎn)茉莉花茶。
而花草茶的歷史則可以追溯到更遠(yuǎn)的遠(yuǎn)古時(shí)期。
在幼發(fā)拉底流域，五千年前的蘇美利亞人，已經(jīng)開始使用茴香和百里香。之后，古希臘的西方醫(yī)學(xué)之父希波克拉底曾在處方中寫到“飲用藥草煮出來的汁液”，將花草茶應(yīng)用為正式的治療藥劑，這可以看作是西方使用花草茶的起源。
花茶只見茶不見花，花草茶只見花不見茶
這看來有些拗口的話，卻是最簡單區(qū)分花茶與花草茶的方法。
花茶，亦稱香片茶、熏花茶、窨花茶、香片，屬于我國傳統(tǒng)茶類的再加工茶。花茶是以綠茶、紅茶、烏龍茶茶坯（茶）及符合食用需求、能夠吐香的鮮花（花）為原料，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，采用窨制工藝制作而成的茶葉。一般根據(jù)其所用的香花品種不同，劃分為茉莉花茶、玉蘭花茶、珠蘭花茶等亞類，其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。宋代詩人江奎的《茉莉》詩贊曰："他年我若修花史，列作人間第一香。"
花茶既有花的參與也有茶的參與，但是只取花的香味不留干花的。碧潭飄雪是茉莉花茶中的名優(yōu)茶，在傳統(tǒng)制法的基礎(chǔ)上還加入了花瓣作為裝飾，但干花依舊是不保留的，茶葉還是花茶的重點(diǎn)。
花草茶是以花卉植物的花蕾、花瓣或嫩葉為材料，經(jīng)過采收、干燥、加工后制作而成的保健飲品?；ú莶璺N類繁多、特征各異，因此，在飲用時(shí)必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特性，才能充分發(fā)揮花草茶的保健功能。
從定義可以看出，花草茶就屬于一次加工，和茶葉壓根就沒關(guān)系。只不過是以茶的方式加以沖泡而已，習(xí)慣性地當(dāng)作茶來飲用，所以名字里也有一個(gè)“茶”字。
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藥王茶、菊花茶、罐罐茶、杏仁茶……陜西寶雞的茶飲品類不少。但你知道嗎，有些茶飲名字里雖有茶，可絕不是傳統(tǒng)意義上的家常飲品。下面，就讓我們一起來關(guān)注寶雞的這些茶飲美味。
在我國眾多歷史悠久的茶飲中，菊花茶因其清涼、降火、潤喉等藥食同源的功效，十分受人歡迎。金秋時(shí)節(jié)，正是菊花采摘時(shí)，也是品菊茶、聞菊香的好時(shí)節(jié)。記者在近期的采訪中了解到，寶雞市陳倉區(qū)拓石鎮(zhèn)拓石村、千陽縣崔家頭鎮(zhèn)崔家頭村等地的金絲皇菊為特色產(chǎn)業(yè)，是助力群眾增收、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興的“美麗經(jīng)濟(jì)”。
清香味美：菊花茶。
早在戰(zhàn)國時(shí)期，大詩人屈原就感慨道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英?！睋?jù)了解，明清時(shí)期，菊花茶就作為清涼茶來飲用，并在民眾生活中推廣。如今，在人們生活中，可供飲用的菊花也有多種，如外形較小、香氣濃郁的“白菊”，平價(jià)優(yōu)質(zhì)的“冰菊”，外形較大、潔白無瑕的“貢菊”，等等。近幾年，花朵外形大、金燦燦、菊香濃郁的金絲皇菊更成為菊花茶飲的新寵。
在寶雞市金臺(tái)區(qū)經(jīng)營茶葉店的李曉琴告訴記者，相比冰菊、貢菊、胎菊等，金絲皇菊更受消費(fèi)者喜愛，因?yàn)榍鍩嵝Ч用黠@。每到夏秋時(shí)節(jié)，金絲皇菊的售賣量比較大，店里也有產(chǎn)地為鳳縣留鳳關(guān)鎮(zhèn)的金絲皇菊，她經(jīng)常向顧客推薦產(chǎn)自本地的菊花茶。李曉琴還介紹道：“菊花可以和龍井一起沖泡飲用，稱為‘菊井’，與普洱一起稱為‘菊普’，還可以用冰鎮(zhèn)、加冰糖或蜂蜜等方式飲用。建議早上不要空腹喝菊花茶，胃寒之人也要慎重飲用?！?/p>
陳倉區(qū)拓石鎮(zhèn)拓石村村民閆芳說，兒時(shí)，到了秋天，野菊花在村里遍地可見，也有人摘了泡水喝，現(xiàn)在村里做起了金絲皇菊的特色產(chǎn)業(yè)，到了采摘時(shí)節(jié)，自己利用農(nóng)閑時(shí)間來采摘菊花，一天能掙100多元。
近年來，拓石村構(gòu)建了集金絲皇菊種植、觀賞、加工、包裝、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，2023年帶動(dòng)村集體經(jīng)濟(jì)收入20余萬元，并為50余名村民提供了就業(yè)機(jī)會(huì)。今后還將繼續(xù)完善深加工產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶持續(xù)增收致富。
菊花茶是富含詩意的花茶，也是清熱解毒的藥茶，更是西府農(nóng)人增收致富的好茶。又到秋季，不妨一起品品咱寶雞產(chǎn)的菊花茶吧。
來源：寶雞日報(bào)、北京茶世界
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