2019年第一個(gè)節(jié)日——元旦即將到來(lái)
平安夜、圣誕節(jié)被虐狗了？
不怕不怕
百年榮昌號(hào)送你個(gè)小王后
啥？小王后？在哪？
看這里
榮昌號(hào)·新品歲末重磅上線
——易武生態(tài)喬木茶?
易武，普洱茶之后
易武，清朝貢茶頂級(jí)之最
易武茶，方寸樹(shù)葉間鑄就百年輝煌歲月
易武是古六大茶山之一，貢茶之鄉(xiāng)，茶品質(zhì)好。
易武古樹(shù)茶園位于云南西雙版納，平均海拔1400米，最高海拔2200米，年平均溫度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之間，土壤富含各類微量元素，空氣濕潤(rùn)，終年高山云霧籠罩，是大葉種普洱茶理想的生長(zhǎng)地。
前方高能
生態(tài)，不需要故事，越純粹，越珍貴
細(xì)料精工，上乘之選
嚴(yán)選品質(zhì)上乘的純野生大葉喬木為原料，色澤墨綠油潤(rùn)顯毫，餅面光潔、形狀端正勻稱、松緊適度，茶葉條索緊結(jié)。
本品采用傳統(tǒng)工藝制作而成。世代傳承的茶文化、茶工藝、茶生態(tài)，為易武生態(tài)喬木茶帶來(lái)品質(zhì)上乘的陳香底蘊(yùn)，讓每一茶葉，充滿柔中帶剛的韻味，葉底墨綠，肥壯柔軟，勻整。
原始生態(tài)森林，始見(jiàn)柔美易武。茶湯呈色金黃，晶瑩透亮，香氣馥郁持久，喉香明顯，滋味醇厚，生津較快且持久，回甘好、喉韻深，較耐泡、茶氣足，為易武茶上品。喜歡收藏的茶友可以存放上幾年，易武的柔和蜜香口感會(huì)轉(zhuǎn)化得更好！
【產(chǎn)品名稱】易武生態(tài)喬木茶
【品種】云南普洱茶（生茶）
【凈含量】400g/餅
【包裝規(guī)格】7片/筒，28片/件
【生產(chǎn)日期】2018年
【貯存條件】在清潔、通風(fēng)、避光、干燥、無(wú)異味、無(wú)污染的條件下保存
【保 質(zhì) 期】在符合貯存條件下可長(zhǎng)期保存
書(shū)接上文，為了更好的歸納概括茶樹(shù)上千年的演化過(guò)程，學(xué)界將其分為了三類演化類型，也就是我們都很熟悉的一個(gè)概念——野生型、過(guò)渡型、栽培型。
茶樹(shù)三種演化類型的差異
第一類原始的野生型茶樹(shù)（Wild-typetaeplant），也就是之前文章提到過(guò)的野茶（屬于廣義的茶），其樹(shù)姿較為高大，多為喬木或小喬木樹(shù)型，葉片多為特大葉或大葉，大多有微毒，茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等含量普遍偏低，適飲性差。
由于沒(méi)有人為干預(yù)，野生型茶樹(shù)普遍具有很強(qiáng)的抗病蟲(chóng)害能力，但保守性也很強(qiáng)，不容易人工繁殖。野茶資源遍布云南，尤其是滇西南地區(qū)，比如屬于禿房茶系的德宏茶、屬于五柱茶系的大理茶、屬于五室茶系的大苞茶等，都屬于野生型茶樹(shù)。
與野生型茶樹(shù)相比，過(guò)渡型茶樹(shù)則相當(dāng)少見(jiàn)，90年代轟動(dòng)中外茶界的邦崴大茶樹(shù)就屬首次發(fā)現(xiàn)的千年過(guò)渡型茶樹(shù)，其花、果實(shí)和種子等器官接近野生型，根、莖、葉等營(yíng)養(yǎng)器官又已有栽培型的特征，由于數(shù)量太過(guò)稀少，一般不強(qiáng)調(diào)其品飲性，并列入廣義茶的范疇。
圖源：普洱雜志
過(guò)渡型茶樹(shù)是人為培育的產(chǎn)物，其最終結(jié)果就是充分演化后的栽培型茶樹(shù)（Cultivated-typeteaplant），其樹(shù)姿多樣，喬木、小喬木、灌木樹(shù)型等都有出現(xiàn)，葉片大小不一，從特大種到小葉種都有涉及，不過(guò)都屬于狹義的茶，是人工栽培的。
在植物分類學(xué)角度，張宏達(dá)分類體系中的“茶種”與“阿薩姆種”及其多個(gè)變種，閔天?分類體系中“茶”種以下的四大變種中，“茶”、“阿薩姆茶”、“白毛茶”都屬于栽培型茶樹(shù)（只有“德宏茶”屬于野生型），可謂是占據(jù)了半壁江山。
如果是三大類型的演化比作一場(chǎng)長(zhǎng)跑的話，那么云南大葉種（阿薩姆種）與滇外小葉種（茶種）雖然同屬于栽培型茶樹(shù)階段，但所處的位置還是不同的，其中大葉種稍落后些（性狀更原始），而小葉種則離終點(diǎn)更近些，進(jìn)化的更加充分。
看到這里，有茶友可能要問(wèn)了：都說(shuō)云南是世界茶源，阿薩姆種和茶種的進(jìn)化程度又有明顯的差別，那么滇外小葉種栽培型茶樹(shù)，是否是由栽培型云南大葉種再度進(jìn)化而來(lái)的？還是說(shuō)野生的種子傳播到不同地區(qū)后，經(jīng)云南先民和其他地區(qū)的人民之手，分別從野生型、過(guò)渡型、栽培型路線，演化成了今天的樣子？
小葉茶與大葉茶的演化之辯
對(duì)此，學(xué)界也有不同的觀點(diǎn)，如云南茶科研所的學(xué)者張順高、梁鳳銘，就認(rèn)為滇外小葉茶是云南大葉茶馴化而來(lái)的，主要依據(jù)則是風(fēng)土馴化這一生態(tài)學(xué)普遍規(guī)律，以及考古學(xué)中至今未曾出現(xiàn)反證。
（原文見(jiàn)2016年云南科技出版社《云南茶葉系統(tǒng)生態(tài)學(xué)》P247：小葉茶是栽培型大葉茶，經(jīng)人為遷移、傳播到干冷或較高海拔區(qū)域，逐漸被風(fēng)土馴化而形成的。也就是說(shuō)，小葉茶的茶種是馴化后的大葉茶，在人為傳播中，在比較顯著不同的生態(tài)環(huán)境條件下形成的進(jìn)化等級(jí)更高的生態(tài)種。）
這個(gè)觀點(diǎn)能站得住腳，但卻無(wú)法解釋一個(gè)現(xiàn)象：“強(qiáng)烈的紫外線照射會(huì)導(dǎo)致植物矮化”是學(xué)界共識(shí)，但海拔更高，光照更強(qiáng)的云南地區(qū)生長(zhǎng)的茶樹(shù)，卻普遍要比華南江浙等地的茶樹(shù)更加高大?！岸陙?lái)的一項(xiàng)前沿研究，更是推翻了這一結(jié)果。
得益于23對(duì)核基因組微衛(wèi)星（simplesequencerepeats，簡(jiǎn)稱SSR）標(biāo)記采樣技術(shù)這一前沿技術(shù)的發(fā)展，中科院昆明植物研究所的李德銖、高連明團(tuán)隊(duì)，對(duì)來(lái)自中、印兩國(guó)共392份茶樹(shù)種質(zhì)資源為樣本，開(kāi)展了栽培馴化起源研究，得出了以下三方面的結(jié)果：
茶樹(shù)表現(xiàn)出三大明顯的地理分布格局，其中印度大葉茶的栽培馴化中心位于阿薩姆地區(qū)，中國(guó)大葉茶的栽培馴化中心位于云南西部或南部及少數(shù)邊境地區(qū)，中國(guó)小葉茶的栽培馴化中心位于云南之外的中國(guó)東部和南部地區(qū)。
另外幾項(xiàng)科學(xué)研究也副證了這點(diǎn)，比如以貴州的415份茶樹(shù)資源為樣本，利用GBS簡(jiǎn)化基因組測(cè)序進(jìn)行遺傳多樣性評(píng)估后，顯示栽培型茶樹(shù)的多態(tài)性要明顯高于野生型，野生型茶樹(shù)與栽培型茶樹(shù)有著明顯的遺傳差異，而栽培型古茶樹(shù)和現(xiàn)代地方品種間遺傳差異較小。
再比如“十三五”期間，在茶樹(shù)基因組研究領(lǐng)域，我國(guó)科研團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)栽培茶樹(shù)與獼猴桃的物種分化發(fā)生在8000萬(wàn)年前，而茶種與阿薩姆種的物種分化，則發(fā)生在38萬(wàn)～154萬(wàn)年前。
以上研究數(shù)據(jù)顯示，印度大葉茶、中國(guó)大葉茶、中國(guó)小葉茶分別擁有不同的野生茶茶樹(shù)“祖先”，在三個(gè)不同地區(qū)各自獨(dú)立馴化起源的可能性很大，其中來(lái)自阿薩姆地區(qū)的印度大葉種情況比較特殊，其并不是茶樹(shù)的起源地，學(xué)界推測(cè)，這里最早的野生茶種子，是由人類的遷徙活動(dòng)帶來(lái)的。
1979年第1期《中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)》中，陳椽、陳震古在《中國(guó)云南是茶樹(shù)原產(chǎn)地》一文中明確寫(xiě)道：“（印度）阿薩姆和（緬甸）撣邦所發(fā)現(xiàn)的茶樹(shù)，系集團(tuán)而有規(guī)則的人工栽培?！倍谶@些地區(qū)播下茶種的，正是曾征服過(guò)這里的傣族、布朗族等先民。
公元1215年（宋嘉定八年），南宋政權(quán)剛簽訂屈辱的“嘉定和議”不久，處于收縮狀態(tài)，而位于彩云之南的大理國(guó)則正處于強(qiáng)盛時(shí)期，臣服于大理政權(quán)的緬人部落也積攢起勢(shì)力，傣族首領(lǐng)蘇卡法率領(lǐng)九千人從勐卯（今瑞麗）出發(fā)遠(yuǎn)征，向外擴(kuò)張，尋求更好的發(fā)展。
公元1228年，傣族在今阿薩姆邦的布拉馬特拉河谷一帶，成功建立起獨(dú)立的阿洪王國(guó)（又稱阿薩姆王國(guó)），后來(lái)還曾打敗過(guò)強(qiáng)盛的印度莫臥兒王朝，直到1826年，這里才成為英屬印度的一部份。1947年印度獨(dú)立后，則被劃分為六個(gè)邦，其中就包括阿薩姆邦。
嗜好茶葉的傣族人，在新家園種下了野生茶，之后隨著部落的遷徙，大多數(shù)茶園都被雨林所吞噬，余下的零星大葉喬木為特征的原始野生型茶樹(shù)，也因?yàn)榍О倌陙?lái)人類活動(dòng)的影響基本絕跡，只有人類活動(dòng)較少的云南地區(qū)得以大量保存（即使如此，上世紀(jì)的臺(tái)地茶改造熱潮也使云南大部分古樹(shù)茶消失殆盡）。
到這里，我們不禁要問(wèn)：既然阿薩姆的野生茶樹(shù)是由傣族先民帶去的，那在云南本土完成栽培型茶樹(shù)馴化的也會(huì)是傣族人嗎？云南之外的中國(guó)小葉種（徽浙閩等南方茶），又是由誰(shuí)完成馴化的？
以及，最初的最初，茶樹(shù)類植物又是如何誕生的？不同的茶與各地的族群之間，有著哪些千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系？
敬請(qǐng)期待長(zhǎng)篇專題“茶類簡(jiǎn)史”正篇第一章——《中國(guó)云南：地球茶屬植物起源地，世界唯一的茶樹(shù)馴化中心》。
來(lái)源：陸離茶寮，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
中國(guó)有三大紅茶，正山小種、祁紅和滇紅，但相比前兩種，滇紅的誕生要晚得多。
80多年前，它誕生于云南鳳慶，并成為當(dāng)時(shí)出口換取外匯和戰(zhàn)時(shí)物資的“硬通貨”。雖然是后起之秀，但一點(diǎn)也不影響人們對(duì)它的喜愛(ài)。
三大紅茶中，唯有它是大葉種茶，以香高味濃而著稱。但更讓茶人們垂涎的，是珍貴難得的野生古樹(shù)紅茶。
在云南臨滄瀾滄江一帶，溪壑縱橫，山高谷深，那些幾百年的古樹(shù)就散落間，仿若閑云野鶴。
平日里基本不會(huì)有人來(lái)打擾它們，只有采茶季的時(shí)候，茶人們才穿越叢林、尋覓而來(lái)。
老茶樹(shù)吸飽了山林的野氣和來(lái)自地底的植物能量，枝干上布滿了碧綠的青苔，茶樹(shù)周圍的土地疏松而柔軟，腐殖質(zhì)豐富。正因如此，才造就了古樹(shù)紅茶茶氣足、滋味濃的獨(dú)特品質(zhì)。
這些藏于深山密林的古茶樹(shù)， 被當(dāng)?shù)夭枞水?dāng)做一種神圣的存在，它們是大自然的恩賜。出于對(duì)當(dāng)?shù)毓挪铇?shù)的保護(hù)，茶人們也會(huì)盡可能減少對(duì)古茶樹(shù)的索取和破壞。
因此，每年能采摘的茶青量很小，再加上古樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境荒僻，路途遙遠(yuǎn)，采摘困難，就更顯其珍貴。
鳳寧號(hào)野生紅，是選用云南省南部與西南部的臨滄鳳慶當(dāng)?shù)氐娜倌暌陨弦吧鷨棠竟挪铇?shù)鮮葉為原料，我們?cè)趥鹘y(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上，引入工夫紅茶精制工藝，精心研制而成的一款獨(dú)具特色的滇紅茶。
成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長(zhǎng)、葉底紅勻鮮亮等特點(diǎn)外，更具古喬木茶山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回甘生津的持久，盡顯野韻天香。
這款來(lái)自“中國(guó)滇紅之鄉(xiāng)”云南鳳慶的古茶樹(shù)。生長(zhǎng)在海拔2400米以上的山林間，靠近云南臨滄瀾滄江省級(jí)自然保護(hù)區(qū)，至今已有300年以上的樹(shù)齡。
野生古喬木的獨(dú)特茶韻，300多年的時(shí)光積淀，賦予了古樹(shù)紅茶十足的力量感，深厚的茶氣和山野氣，讓喝過(guò)它的人贊不絕口。
品鑒·小結(jié)
·外觀，野生紅茶是選用選用三百年以上野生喬木古茶樹(shù)鮮葉為原料，干茶外形條索肥壯、烏黑油潤(rùn)，顯金毫。湊近細(xì)嗅，有來(lái)自高山密林的清新花香，自然而舒爽。
·茶香，沖泡之后，香氣鮮純清高，有濃郁的蜜果香。湯色紅橙金黃，清澈明亮。茶香落水，茶湯中夾雜著絲絲甜香，似蜜糖、似芝蘭、似花果，豐富的香氣應(yīng)接不暇。
·口感，野生古樹(shù)紅茶口感豐富，滋味醇厚飽滿，山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、回甘生津持久且明顯、杯底留香、喉嚨舒適度好。
·葉底，野生古樹(shù)紅茶葉底條索葉脈清晰，葉片大葉邊齒呈不規(guī)律狀，舒展性好,有彈性,柔韌性好，光澤油亮。
這款野生紅茶，具有如此豐富的層次感，是茶樹(shù)幾百年的內(nèi)在力量積淀，喝到的彷佛是時(shí)間的味道。
