野生茶
深秋時(shí)節(jié),在江西吉安市安??h赤谷鄉(xiāng)甜茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園,舉目望去,漫山遍野的甜茶苗木青翠欲滴,摘下一片嫩芽、含入口中、一陣甘甜瞬時(shí)沁人心脾,在茶園里,茶農(nóng)們正辛勤勞作。
圖為吉安市安??h赤谷鄉(xiāng)甜茶現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園的甜茶樹。(資料圖)安??h委統(tǒng)戰(zhàn)部供圖
據(jù)《全國中草藥匯編》《中華藥?!贰吨兴幋筠o典》記載,赤谷甜茶性平味甘、清熱利濕、潤肺祛痰止咳、護(hù)肝益腎,具有“三降四抗”(降血壓、降血糖、降血脂、抗氧化、抗癌變、抗衰老、抗過敏)功效,自古便有“樹上蟲草”的美譽(yù),又因其高糖低熱的特性,在制糖、化工等領(lǐng)域也有巨大的應(yīng)用價(jià)值。
談起赤谷甜茶就離不開趙聲馳,他原本只是安??h赤谷鄉(xiāng)書山村的一個(gè)普通農(nóng)民,10多年前,適逢山上開采鐵礦石,他不忍心山上的野茶樹被鏟掉,于是將2000余株野茶樹移植到自己的責(zé)任田里,后來才知道這批茶樹竟是野生珍稀木本植物“多穗柯”甜茶樹。
經(jīng)過多年研究和扦插試種,趙聲馳成功攻克甜茶苗木栽培技術(shù)難題,開創(chuàng)性地將野生甜茶“移”進(jìn)苗圃,為開發(fā)新茶源提供了實(shí)物資料。
據(jù)了解,為將甜茶這一特色產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),赤谷鄉(xiāng)黨委、政府積極作為,先后引進(jìn)鑫中鈺生物科技有限公司與蘇甜科技有限公司來鄉(xiāng)發(fā)展甜茶產(chǎn)業(yè),并以全鄉(xiāng)甜茶產(chǎn)業(yè)合作社為基礎(chǔ)成立了甜野健康科技有限公司,為大力發(fā)展甜茶產(chǎn)業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
圖為安??h赤谷鄉(xiāng)工作人員正在參觀甜茶基地。(資料圖)安福縣委統(tǒng)戰(zhàn)部供圖
截至目前,赤谷鄉(xiāng)共建成甜茶基地1273畝,良種繁殖基地150畝,標(biāo)準(zhǔn)化茶葉加工廠房800平方米,育苗300多萬株,年產(chǎn)值500多萬元,帶動(dòng)600余人就業(yè),實(shí)現(xiàn)人均增收至少2000元。
“自從加入了甜茶種植合作社后,我每年的收益有4萬多元,現(xiàn)在的日子越過越好啦。甜茶的味道很甜,幸福的滋味更甜!”茶農(nóng)彭忠生開心地對(duì)記者說。
安??h委常委、統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)、赤谷鄉(xiāng)黨委書記徐慶華表示,未來赤谷鄉(xiāng)將堅(jiān)定不移地走好“產(chǎn)業(yè)源地”的塑造之路、“統(tǒng)籌規(guī)劃”的發(fā)展之路與“農(nóng)旅融合”的拓展之路,多措并舉繼續(xù)將赤谷甜茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),讓甜茶甜進(jìn)百姓的心頭,讓百姓的生活越來越幸福、越來越甘甜。(完)
作者 巫發(fā)陽
來源:中國新聞網(wǎng)江西,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
普洱野生茶、臺(tái)地茶、野放茶有什么區(qū)別?
普洱野生茶
普洱野生茶的茶青是采自種生(茶籽生長(zhǎng)出來的)的、基本無人工干預(yù)生長(zhǎng)的直立喬木型或小喬木型茶樹。從過渡形態(tài)上看,有野生型野生茶、過渡型野生茶、栽培型野生茶三種。
野生型茶樹容易變異,嫩葉苦而難入口,當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族稱為苦茶,還容易導(dǎo)致腹瀉,所以適合做茶品的野生樹種較少。適制野生茶的茶青無毛或少毛,葉緣鈍齒稀疏或鋸齒全無,葉片肥厚,不易揉捻成條,毛茶多為墨綠色,主副葉脈粗壯明顯,茶性滑柔而質(zhì)重,香氣深沉,口感刺激性低,水性甜,回甘長(zhǎng)而穩(wěn)定。
過渡型野生茶樹的生態(tài)特征介于野生型和栽培型茶樹之間,其茶品特點(diǎn)與栽培型相類。
? ? ? ?普洱臺(tái)地茶
普洱臺(tái)地茶又稱梯地茶,茶青采自人工栽培的梯地茶園中的茶樹。此類茶樹種植密度大,產(chǎn)量高,經(jīng)人工施肥噴藥、中耕修剪,茶樹主干不明顯,一級(jí)分枝部位變低。臺(tái)地茶茶青葉緣銳齒細(xì)密,葉身薄而細(xì)秀,毛茶多為淺綠色或黃綠色。與野生茶相比,臺(tái)地茶的茶性烈而茶質(zhì)薄,香氣揚(yáng),口感刺激性也最強(qiáng),回甘快而留存較短,水性薄甜較不穩(wěn)定。
因經(jīng)常施化肥,臺(tái)地茶茶湯苦澀味重。如果收藏?cái)[放,10年左右的老茶,回味較澀,苦底較重。
普洱野放茶
普洱野放茶通俗而言,就是早期丟荒的茶園茶,也歸入臺(tái)地茶。云南曬青毛茶的來源多屬于野放茶,其栽培形式可分為兩種:一種是使用野生茶或臺(tái)地茶茶籽密集種植,人工控制樹高,以深耕、施肥、噴藥等手段管理。
這種情況存在于部分古茶山地區(qū),如易武、蠻磚等茶地。一種是使用改良茶樹品種栽培,不刻意矮化茶樹,較少采取施肥、噴藥等人工措施管理茶樹。
野放茶香氣較茶園茶沉穩(wěn),但比野生茶揚(yáng)香。水性不如野生茶軟,但比茶園茶更甜綿。喉韻雖不如野生茶內(nèi)斂,但口感更全面。就后續(xù)陳化價(jià)值而論,50年樹齡以上的野放茶,也可有野生茶的品質(zhì)。?
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