近年來，出于對健康的重視，越來越多人放下酒杯，端起茶杯。
以茶代酒，是不想喝酒又盛情難卻時用茶來代替酒，這是不勝酒力者所行的禮節(jié)。其實，以茶代酒的行為自古有之，來源于一個很有意思的典故。
【以茶代酒】
《三國志·吳志·韋曜傳》記載：皓每饗（xiǎng）宴，無不竟日，坐席無能否率已七升為限，雖不悉入口，皆澆灌取盡。曜素飲酒不過二升，初見禮異時，常為裁減，或密賜荈（chuǎn）以當(dāng)酒。
上文中“皓”即吳國的第四代國君孫皓，也是東吳的最后一個皇帝，他嗜好飲酒，每次設(shè)宴，規(guī)定來客至少飲酒七升。文中的“曜”是孫皓父親的老師韋曜，孫皓對博學(xué)多聞的朝臣韋曜甚為器重。韋曜酒量不好，每當(dāng)韋曜難以下臺時，孫皓便悄悄讓人把酒換成“荈”（茶的古稱），讓韋曜不至于難堪。這就是“以茶代酒”的最早記載。
【陸納杖侄】
茶圣陸羽的《茶經(jīng)》轉(zhuǎn)引晉《中興書》中有記載，陸納是三國時名將陸遜的后代，在東晉時曾擔(dān)任過太守、吏部尚書等許多重要職務(wù)。
他不但為政清廉，而且在生活上也十分儉樸，從來不奢侈鋪張，很受人敬佩。連唐代茶圣陸羽也追認(rèn)陸納為自己的先祖。
有一次，衛(wèi)將軍謝安要去拜訪陸納，陸納的侄子陸俶（chù）對叔父招待之品僅僅為茶果而不滿。陸俶便自作主張，暗暗備下豐盛的菜肴。當(dāng)謝安到來以后，陸納只給他端上了一碗清茶和一些水果。而他的侄子，突然像變戲法一樣擺上了一大桌子豐盛的山珍海味，請謝安入座就餐，謝安坐下勉強動了幾筷就告辭回去了。
客人走后，陸納憤責(zé)陸俶“汝既不能光益叔父奈何穢吾素業(yè)”，意思是，你既然已經(jīng)不能夠光大你叔父我的德行，為什么還要來玷污我一貫樸素廉潔的聲譽呢？陸納真是又氣、又怒、又羞、又恨，說完親手打了這個不肖的侄子四十大板。
【王濛與“水厄”】
《世說新語》中也曾出現(xiàn)關(guān)于茶的典故，原文記載：“王濛好飲茶，人至輒命飲之，士大夫皆患之，每欲往候，必云‘今日有水厄’?！?/p>
文中的王濛是晉代人，官至司徒長史，特別喜歡茶。他不僅自己一日喝茶數(shù)次，而且，每當(dāng)有客人來，還一定要與客同飲。當(dāng)時，士大夫中還多不習(xí)慣于飲茶。因此，去王濛家時，大家總有些害怕，每次臨行前，就戲稱“今日有水厄”。
水厄原意指溺死之災(zāi)。三國魏晉以后，漸行飲茶，剛開始還不習(xí)慣喝茶的人戲稱為“水厄”，后亦指嗜茶。
【王肅與“酪奴”】
北魏楊炫之撰寫的《洛陽伽藍記》卷三記載：肅初入國，不食羊肉及酪漿等物，常飯鯽魚羹，渴飲茗汁。京師士子見肅一飲一斗，號為漏，經(jīng)數(shù)年以后，肅與高祖殿會，食羊肉酪粥甚多。高祖怪之，謂肅曰“卿中國之味也，羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿?”肅對曰：“羊者是陸產(chǎn)之最，魚者乃水族之長，所好不同，并各稱珍。以味言之，是有優(yōu)劣，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴?！?/p>
大意是王肅曾在南朝齊任秘書丞，南朝時喜歡飲茶。到了北魏后，雖然沒有改變原來的嗜好，但同時也很會吃羊肉奶酪之類的北方食品。當(dāng)人問他茶與酪漿相比怎么樣時，他認(rèn)為茶是不能給酪漿做奴隸的，意思是茶的品位并不在奶酪之下。但是，后來人們卻把茶茗稱作“酪奴”，將王肅的本意完全弄反了。
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當(dāng)代收藏家馬未都有本集子，叫做《以茶當(dāng)酒集》，取意是杜耒那句：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”
茶，南方之嘉木；酒，遠古之佳釀。
夏商飲酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者；酒對先人，有疾則飲，遇喜酩酊，解憂治病。
漢已用茶，至唐代陸羽，頗成系統(tǒng)；一碗潤喉，兩腋清風(fēng)，滌煩療渴，回味綿長。
酒是一種意氣，茶是一種境界。以茶當(dāng)酒，則是用保持自我的姿態(tài)，傳達與子同袍的情意。道雖不同，亦相為謀。
以茶當(dāng)酒的典故最早出現(xiàn)在晉朝陳壽寫的《三國志.韋曜傳》里：孫皓初登王位，撫恤民情，開倉賑貧，深受黎群愛戴。
后來過慣了帝王家的奢侈生活，變得專橫跋扈，沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)宴，強要群臣作陪。
每每設(shè)宴，臣子無論善飲與否，都要飲夠七升佳釀，才算表表卻忠心。
群臣之中，有個人叫韋曜，是孫皓的父親南陽王孫和的老師，任為太傅，謂之一日為師，終身為父，所以他的地位相當(dāng)特殊。
韋曜酒量只有二升，孫皓早知韋曜不勝酒力，就在杯里暗中換上清茶；
韋曜也心領(lǐng)神會，故意高舉酒杯，“以茶代酒”與孫皓干杯，就這樣不至于醉酒而失態(tài)。
君臣向來等級分明，尤其對于專制暴君來說，難得和臣子保留這份心有靈犀的體己。
像是稀里糊涂的秦二世，被趙高欺上瞞下，混淆是非，終于連是鹿是馬都爭辯不出，哪里還敢計較喝茶與喝酒？
是與非，對與錯，永遠不是事情的關(guān)鍵。只要情深意重，一盞清茶，足以當(dāng)酒，醍醐灌頂，亦可作茶。
若是情意不在，貌合神離，指鹿為馬也毫不稀奇。
執(zhí)意要你飲酒的人，你無從分辨。許你以茶當(dāng)酒的人，你無需分辯。
從無需分辯，到無從分辯，區(qū)別是彼此之間的一份溫柔。
王昌齡曰：洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。既然你我冰心依舊，壺中傾出的是茶還是酒，又有什么要緊呢？
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當(dāng)代收藏家馬未都有本集子，叫做《以茶當(dāng)酒集》，取意是杜耒那句：“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”
茶，南方之嘉木；酒，遠古之佳釀。
夏商飲酒，醉者持不醉者，不醉者持醉者；酒對先人，有疾則飲，遇喜酩酊，解憂治病。
漢已用茶，至唐代陸羽，頗成系統(tǒng)；一碗潤喉，兩腋清風(fēng)，滌煩療渴，回味綿長。
酒是一種意氣，茶是一種境界。以茶當(dāng)酒，則是用保持自我的姿態(tài)，傳達與子同袍的情意。道雖不同，亦相為謀。
以茶當(dāng)酒的典故最早出現(xiàn)在晉朝陳壽寫的《三國志.韋曜傳》里：孫皓初登王位，撫恤民情，開倉賑貧，深受黎群愛戴。
后來過慣了帝王家的奢侈生活，變得專橫拔扈，沉迷酒色，經(jīng)常擺酒設(shè)宴，強要群臣作陪。
每每設(shè)宴，臣子無論善飲與否，都要飲夠七升佳釀，才算表確忠心。
群臣之中，有個人叫韋曜，是孫皓的父親南陽王孫和的老師，任為太傅，謂之一日為師，終身為父，所以他的地位相當(dāng)特殊。
韋曜酒量只有二升，孫皓早知韋曜不勝酒力，就在杯里暗中換上清茶；
韋曜也心領(lǐng)神會，故意高舉酒杯，“以茶代酒”與孫皓干杯，就這樣不至于醉酒而失態(tài)。
君臣向來等級分明，尤其對于專制暴君來說，難得和臣子保留這份心有靈犀的體己。
像是稀里糊涂的秦二世，被趙高欺上瞞下，混淆是非，終于連是鹿是馬都爭辯不出，哪里還敢計較喝茶與喝酒？
是與非，對與錯，永遠不是事情的關(guān)鍵。只要情深意重，一盞清茶，足以當(dāng)酒，醍醐灌頂，亦可作茶。
若是情意不在，貌合神離，指鹿為馬也毫不稀奇。
執(zhí)意要你飲酒的人，你無從分辨。許你以茶當(dāng)酒的人，你無需分辯。
從無需分辯，到無從分辯，區(qū)別是彼此之間的一份溫柔。
王昌齡曰：洛陽親友如相問，一片冰心在玉壺。既然你我冰心依舊，壺中傾出的是茶還是酒，又有什么要緊呢？
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