在99易昌號(hào)產(chǎn)品體系中，小餅絕對(duì)是一個(gè)獨(dú)特的存在。100克的餅身雖毫不起眼，但好原料和好倉(cāng)儲(chǔ)的加持，仍是為它贏得了一定的市場(chǎng)贊譽(yù)。
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜，就和大家介紹這款99易昌號(hào)100克的小餅。
??藏品普洱，藏品牌好普洱，每天一篇專(zhuān)業(yè)原創(chuàng)文章，150多款明星老茶介紹，分享普洱茶品牌、老茶，以及買(mǎi)茶、存茶、泡茶、品茶的專(zhuān)業(yè)干貨知識(shí)，盡在工眾號(hào)“藏品普洱”，歡迎交流！
99易昌號(hào)產(chǎn)品體系，有篆體和宋體兩個(gè)大類(lèi)，又分極品、正品、珍品、精品，不同顏色、不同版本，加上磚、沱、小餅，共30多個(gè)品種。
其中，易昌號(hào)100克小餅自1999年始創(chuàng)，是首批99易昌號(hào)小餅。這款小餅精選1999年易武野生大樹(shù)茶料制成，于2000年左右進(jìn)行包裝。由于用的是1999年的原料，市場(chǎng)習(xí)慣稱(chēng)之為“99易昌號(hào)小餅”。
此茶在《新生普洱年鑒》一書(shū)上有記載，知名茶人浮云先生曾點(diǎn)評(píng)，“喉韻深長(zhǎng)，且?guī)е镁貌簧⒌膬?yōu)雅甜香”，“是邊喝邊藏的優(yōu)選”。
經(jīng)20多年轉(zhuǎn)化，茶湯栗紅油亮，飽滿醇厚，茶香優(yōu)雅柔甜，喉韻深長(zhǎng)，是一款難得的優(yōu)美易武陳年老生茶。
99易昌號(hào)小餅單餅規(guī)格為100克/餅，10餅/筒。拋棄傳統(tǒng)的八中茶版面，敢于使用全新的包裝風(fēng)格，將篆體字作為設(shè)計(jì)元素納入包裝中。
整體版面以灰褐色為主調(diào)，茶紙上方以篆體字印成“易武七子餅茶”，中間是“易武”二字圍繞著“茶”字的圓形標(biāo)志，往下為“易昌號(hào)”品名及凈重信息。
??早期易昌號(hào)100克小餅有1999年的，再往后比較經(jīng)典的還有03年、05年的，看茶紙包裝很容易辨別年份。
99年小餅版面是灰褐色，茶紙為手工厚棉紙，略不平整，與后期機(jī)器薄棉紙有所區(qū)別；03年版面偏紅，05年茶紙正面沒(méi)有“100克凈重”，背面印有茶廠、原料等信息。
形態(tài)：餅茶撬散
茶具：公道杯、紫砂壺、白瓷品茗杯
紫砂壺容量：180cc
投茶量：10g
水溫：達(dá)到沸點(diǎn)
用水：農(nóng)夫山泉
1、干茶展示
99易昌號(hào)小餅選料嚴(yán)謹(jǐn)，精選1999年易武野生大樹(shù)茶料制成。茶餅條索粗壯，以適量茶芽撒面，偶有茶梗，原料拼配具有美感，也為后期口感的豐富變化提供基礎(chǔ)。
??100克規(guī)格的小餅，較容易轉(zhuǎn)化。餅面干凈，呈深栗色，條索紋理清晰，邊緣略有松散，整體油亮度很高，茶香高揚(yáng)，可見(jiàn)茶餅的倉(cāng)儲(chǔ)很優(yōu)異。
2、茶湯口感
茶湯呈深琥珀且?guī)в欣跫t色澤，入口后厚度足，飽滿度高，水質(zhì)活潑生動(dòng)，舌底生津回甘，膠質(zhì)感明顯，彰顯陳年易武茶湯的柔和甜美。
??茶湯亮點(diǎn)在于喉韻深長(zhǎng)，茶湯協(xié)調(diào)性和豐富度不錯(cuò)，具備易武茶穿透力的蜜香，茶湯茶香在口腔內(nèi)聚而不散，秉承了易昌號(hào)的優(yōu)雅特制。
此茶精選1999年易武野生大樹(shù)茶料制成，用料純正，彰顯易武甜柔蜜香，茶湯栗紅透亮，入口稠厚，喉韻深長(zhǎng)，生津回甘明顯，香氣濃郁且持久耐泡。
歷經(jīng)20多年轉(zhuǎn)化，該茶已展示出易武茶的陳化實(shí)力。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)品鑒，我們認(rèn)為此茶倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)異，茶湯輕盈優(yōu)美，無(wú)論是現(xiàn)喝還是收藏都很合適，是邊喝邊藏的優(yōu)選。
很多茶友在不同場(chǎng)合品飲過(guò)同一款中期茶，但茶湯的口感多少都會(huì)有所差異，這是因?yàn)椴枞~存放的區(qū)域不同，還與喝茶的環(huán)境、氣溫、海拔、選水等方面有關(guān)。很多茶友問(wèn)“如何才能把每一泡中期茶，都泡出最好的口感呢？”
今天，旗艦店“藏品普洱”掌柜以珍藏多年的99易昌號(hào)為例，為大家講解普洱中期茶的沖泡技巧！
一、99易昌號(hào)的由來(lái)
99易昌號(hào)是一款被市場(chǎng)公認(rèn)的標(biāo)桿中期茶。昌泰茶行成立之初，在易武生產(chǎn)的第一批茶品就是99易昌號(hào)。
“易昌號(hào)”，即易武和昌泰的首字組合，精選易武正山喬木野生茶制成，葉肥梗壯，茶條非常飽滿。
??99易昌號(hào)·藏品普洱珍藏
99易昌號(hào)的包裝是一眼難忘的橙色，分為兩個(gè)版本：宋體和篆體，又有極品、精品、正品三個(gè)等級(jí)之分。也就是說(shuō)，99易昌號(hào)有2個(gè)版本，3個(gè)等級(jí)，共6款產(chǎn)品。
99易昌號(hào)原定單餅重量為400g，但由于廠家制茶經(jīng)驗(yàn)不足，再加上開(kāi)廠之初資金緊缺并沒(méi)有烘房，干燥后成品重量只在330g~380g之間。所以，包裝不同、餅身不平、重量不均，就構(gòu)成了99易昌號(hào)的特色。
??99易昌號(hào)·普洱藏家珍藏
二、沖泡99易昌號(hào)
把外包紙打開(kāi)，99易昌號(hào)茶餅本身透出誘人的陣陣的幽香，那是一種帶有輕微陳茶韻味的茶香，爽朗怡人。
99易昌號(hào)的條索大方，雍容華貴，可見(jiàn)當(dāng)年普洱茶還未走紅之時(shí)，茶餅選取茶菁之用心。
??99易昌號(hào)茶餅
沖泡選用出水較細(xì)的紫砂壺，投茶需適量，投茶量過(guò)大，茶湯容易出現(xiàn)苦澀感；投茶量過(guò)少，茶湯容易滋味寡薄，影響品飲感。
同時(shí)，茶品耐泡度在投茶時(shí)也需考慮到投茶量之中，99易昌號(hào)是陳年普洱茶，茶餅緊實(shí)，條索肥大，耐泡度高，一般3、4個(gè)人撬12g 茶葉，可用200cc紫砂壺進(jìn)行沖泡。
99易昌號(hào)茶餅
若是茶品不耐泡，可選用150cc紫砂壺進(jìn)行沖泡。可根據(jù)個(gè)人口感濃淡酌情調(diào)整。用鐵壺或者陶壺?zé)?，選用PH值為7-8的弱堿性山泉水泡茶為佳。
首先，先要潤(rùn)茶，潤(rùn)茶時(shí)一般需要溫杯，但既然洗茶有清潔的考量，那就不宜以洗出來(lái)的茶水溫杯。最好直接使用燒水器皿中的開(kāi)水燙盞，無(wú)論視覺(jué)還是實(shí)際效果，都更清潔。
沖泡99易昌號(hào)
隨后，開(kāi)始正式?jīng)_泡。沖泡時(shí)，每一泡出湯時(shí)間需控制得當(dāng)，才能讓每一泡茶湯發(fā)揮穩(wěn)定，注水手法回旋低斟。
一般來(lái)說(shuō)，醒茶后，前8泡都是即泡即出。從第9泡開(kāi)始，每一泡延長(zhǎng)5秒，例如第9泡延長(zhǎng)5秒，第10泡延長(zhǎng)10秒，第11泡延長(zhǎng)15秒。
??99易昌號(hào)茶湯
同時(shí)在沖泡過(guò)程中，可以通過(guò)淋壺來(lái)保持壺內(nèi)的溫度。這樣，沖泡出來(lái)的茶湯口感飽滿，不會(huì)出現(xiàn)濃淡不均的現(xiàn)象。
文章參考：小妖楠《變化萬(wàn)千的中期茶，你hold得住嗎》[J].《普洱雜志》，2020（137） （如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除）
2005年易昌號(hào)珍藏品
類(lèi)型：普洱生茶
規(guī)格：400克/餅，7餅/提，84餅/件
金毫顯，茶芽多，干茶香
