宜良寶洪茶

春城以東，宜良以西，有一山一寺。

寺曰寶洪，山以寺名，

茶以山名，有名寶洪茶。

當(dāng)清風(fēng)拂過(guò)蒼松，

當(dāng)細(xì)雨濡濕紅壤，

云卷云舒，潮起潮落，

一幅千年的山海畫(huà)卷緩緩展開(kāi)……

千年鐘聲

《中國(guó)茶經(jīng)》（1992），一書(shū)指出：寶洪茶“產(chǎn)于唐代?！薄兑肆伎h志》（1998）亦載：“縣境茶葉熟種系唐初播雄山（寶洪山）僧人培育引種于寺內(nèi)，其后擴(kuò)大種植于寶洪山一帶。”云南清初以前見(jiàn)載于地方志的云南歷史名茶共為五種，歷經(jīng)歲月變遷，僅存一縷寶洪茶香。

韻活香生

寶洪茶香幽脫俗，饒是翠樹(shù)鮮葉，仍是芬芳動(dòng)人。

《云南掌故》（1996）云：“去宜良縣城約十五六里，有寶洪寺……山間種滿茶樹(shù)，高及丈者，百年以上物也……惟是茶樹(shù)在山，能自生香氣，若在日落時(shí)，尤清香幽馥……”

微葉幽芳

寶洪茶為本應(yīng)生長(zhǎng)大葉型茶葉的云南特有的小葉種茶葉，在千年的人工培育演化中逐步適應(yīng)了云南的低緯度高原環(huán)境，且融合了小葉種之特色與云南茶之韻味，別具蘭花香與板栗香，品味幽雅醇厚的寶洪茶，宛如同時(shí)欣賞青山之雋永與秀水之清麗，觀之動(dòng)容，品之神往。

茶禪一味，論道人生。茶，是人與自然和諧相處的連接者，是生活藝術(shù)中的精神領(lǐng)袖。

人間草木，論道自然。道，為宇宙之本源，滲透著萬(wàn)物發(fā)展之規(guī)律，揭示了自然的奧秘。

中茶論道寶洪茶

炒青綠茶

寶洪茶，原產(chǎn)于云南省昆明市宜良縣寶洪寺，是云南唯一的小葉種茶。據(jù)載，由唐代寶洪寺開(kāi)山和尚引種，明清年間最為昌盛，至今已傳承千年。

這縷于典籍中款款而來(lái)的靜雅之香，歷經(jīng)歲月變遷，依舊馥郁靈動(dòng)，秀美澄澈，而千年的鐘鼓聲聲，令其更添一抹禪意。

中茶論道寶洪茶炒青綠茶，甄選昆明宜良縣海拔1000米的寶洪山小葉種茶樹(shù)早春鮮葉，采用省級(jí)非遺制作技藝——宜良寶洪茶制作技藝，經(jīng)殺青、攤涼回潮、輝鍋三道工序加工制成。

開(kāi)湯品評(píng)

產(chǎn)品名稱(chēng)：中茶論道寶洪茶炒青綠茶

生產(chǎn)日期：2024年

沖泡方法：3g，300ml玻璃杯

品評(píng)人：產(chǎn)品研發(fā)部

品評(píng)時(shí)間：2024年5月23日

外形扁直平滑，形似杉松葉，隱毫稀見(jiàn)，潤(rùn)度尤佳，色澤綠翠；

湯色黃綠清澈，澄明透亮；

葉底綠潤(rùn)可愛(ài)，勻嫩成朵。

香氣清靈純粹，帶馥郁板栗香，透高雅蘭花香；

滋味濃醇鮮爽，回甘清長(zhǎng)。

整體評(píng)述：

中茶論道寶洪茶炒青綠茶，甄選昆明宜良縣海拔1000米的寶洪山小葉種茶樹(shù)早春鮮葉，采用省級(jí)非遺制作技藝——宜良寶洪茶制作技藝。精誠(chéng)選料，精細(xì)加工，盡顯寶洪茶的輕盈質(zhì)感與高級(jí)韻味，自帶小葉種之清鮮幽雅，又別具云南茶之甘厚醇美。

產(chǎn)品信息

產(chǎn)品名稱(chēng)：中茶論道寶洪茶炒青綠茶

產(chǎn)品歸屬：綠茶

貨號(hào)：YTPA14XB0006

產(chǎn)品批次號(hào)：MTAB24026

規(guī)格：3g/袋；30袋/盒；10盒/件

觀日月變化，悟山川啟示，

真正的智慧，源于自然；

春風(fēng)有信，草木生香，

山海有約，論道自然；

中茶論道寶洪茶炒青綠茶，

品草木本韻，論自然之道。

近日，由市農(nóng)科院邀請(qǐng)?jiān)颇鲜〔璁a(chǎn)業(yè)科技特派團(tuán)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系黑茶（普洱茶）崗位科學(xué)家、市農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化茶葉產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家呂才有教授及團(tuán)隊(duì)，和宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、云南寶洪旅游開(kāi)發(fā)有限公司等單位一起首次對(duì)云南省唯一一棵小葉種古茶樹(shù)，樹(shù)齡長(zhǎng)達(dá)600余年的宜良寶洪茶古茶樹(shù)進(jìn)行TRU樹(shù)木雷達(dá)無(wú)損檢測(cè)，對(duì)古樹(shù)進(jìn)行全面檢測(cè)能夠?yàn)楸Ｗo(hù)古茶樹(shù)提供科學(xué)依據(jù)。由于古樹(shù)木是不可再生的資源，開(kāi)展古樹(shù)無(wú)損檢測(cè)技術(shù)很有必要。TRU樹(shù)木雷達(dá)是針對(duì)古樹(shù)木而設(shè)計(jì)的無(wú)損檢測(cè)技術(shù)，其原理就是將GPR技術(shù)應(yīng)用于植物探測(cè)，為樹(shù)木健康情況提供直觀的數(shù)據(jù)支撐。TRU樹(shù)木雷達(dá)系統(tǒng)掃描過(guò)程中對(duì)樹(shù)干和根系沒(méi)有損害，因此將其應(yīng)用于古茶樹(shù)檢測(cè)較為安全可行。

本次對(duì)寶洪茶古茶樹(shù)進(jìn)行了不同樹(shù)干高度的樹(shù)干空腐情況、不同胸徑、根系分布探測(cè)。其掃描結(jié)果通過(guò)數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)分析后，可生成，根據(jù)TRU樹(shù)木雷達(dá)對(duì)寶洪茶古茶的檢測(cè)結(jié)果，完成了寶洪茶古樹(shù)樹(shù)干剖面檢測(cè)圖和根系分布三維圖，經(jīng)過(guò)分析：在寶洪茶古樹(shù)離地20厘米截面1內(nèi)部暫無(wú)明顯木質(zhì)空腐、離地66厘米的截面2整體木質(zhì)部比較健康，寶洪茶古茶樹(shù)整體木質(zhì)健康，樹(shù)體存在個(gè)別細(xì)微外部空洞；寶洪茶古茶樹(shù)根系的分布特征，在檢測(cè)區(qū)域內(nèi)，離樹(shù)1.5米范圍內(nèi)均有樹(shù)根分布，樹(shù)的東側(cè)樹(shù)根分布相對(duì)較多，檢測(cè)范圍內(nèi)樹(shù)根分布相對(duì)均勻，樹(shù)根數(shù)量中等，無(wú)明顯的偏根現(xiàn)象。水平方向1.5米范圍內(nèi)均有樹(shù)根分布；垂直方向上，樹(shù)根主要分布在1.2米深度以?xún)?nèi)。由此得出，目前在市農(nóng)科院及宜良縣農(nóng)業(yè)部門(mén)、企業(yè)的倡導(dǎo)下，寶洪茶古樹(shù)得到了一定的保護(hù)，整體處于較為健康的狀態(tài)。但從周邊的生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)看，由于原生境在偏坡上，且周邊缺少水源，還需要加強(qiáng)管理。

下一步將根據(jù)此次寶洪茶古茶樹(shù)TRU檢測(cè)結(jié)果，多部門(mén)協(xié)同開(kāi)展好“一樹(shù)一策”科學(xué)治理保護(hù)。一是繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)寶洪茶古樹(shù)的保護(hù)，及時(shí)清理樹(shù)干上寄生植物、定期進(jìn)行枯枝修剪、在周邊增種綠肥、增強(qiáng)土肥水管理，并觀察古茶樹(shù)不同生長(zhǎng)時(shí)期的不同變化再根據(jù)動(dòng)態(tài)情況調(diào)整養(yǎng)護(hù)方式。二是擴(kuò)大古茶樹(shù)的宣傳力度，組織寶洪茶文化與歷史的科普宣傳講座，提升寶洪茶的知名度和影響力。三是通過(guò)技術(shù)與文化帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)區(qū)發(fā)展，以寶洪茶古樹(shù)與寶洪山、寶洪茶廠、寶洪寺、博物館、寶洪茶產(chǎn)區(qū)等資源融合打造形成核心文化區(qū)，開(kāi)發(fā)寶洪茶文旅資源，進(jìn)一步加強(qiáng)文化品牌塑造，增大寶洪茶品牌影響力，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展。四是積極爭(zhēng)取政策、項(xiàng)目支持，為寶洪茶古茶樹(shù)資源保護(hù)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供保障和支撐。

古茶樹(shù)是歷史留存下來(lái)的珍貴資源，它既是歷史的載體，也是區(qū)域文化的象征。因此，保護(hù)好古茶樹(shù)對(duì)于弘揚(yáng)本土文化和發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)有著重要意義。昆明市地方歷史名茶保護(hù)研究項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)針對(duì)宜良寶洪茶地方種質(zhì)資源，開(kāi)展了品種基因分析、主成分分析、加工技術(shù)研究、紅茶加工技術(shù)創(chuàng)新等，填補(bǔ)了種質(zhì)資源的研究空白，為地方種質(zhì)資源利用、品種選育提供了依據(jù)。并建設(shè)示范基地，研究總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，以綠色防控技術(shù)推廣應(yīng)用帶動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)獲得有機(jī)認(rèn)證，示范帶動(dòng)周邊產(chǎn)區(qū)發(fā)展。目前寶洪茶種植面積已達(dá)1.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)78噸，畝產(chǎn)高端茶可達(dá)10公斤以上，產(chǎn)值3800萬(wàn)元。

市農(nóng)科院下一步將聚焦寶洪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，通過(guò)深化種質(zhì)資源利用、加工研發(fā)、特征性成分研究、技術(shù)指導(dǎo)與服務(wù)繼續(xù)為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航，高質(zhì)量發(fā)展昆明地方特色產(chǎn)業(yè)。

來(lái)源：昆明市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

2022年宜良全縣茶葉面積12980畝、干毛茶產(chǎn)量78.48噸、產(chǎn)值3749.4萬(wàn)元。2023年，宜良縣寶洪茶種植面積為12980畝。記者在宜良縣寶洪茶山上看到，茶園里黃、綠、藍(lán)三色粘蟲(chóng)板插掛在茶樹(shù)間，相當(dāng)醒目。

“茶園里插掛粘蟲(chóng)板，是病蟲(chóng)害綠色防控的一種方式，利用不同顏色的粘蟲(chóng)板誘殺害蟲(chóng)，能控制茶園蟲(chóng)源基數(shù)，最終達(dá)到茶園不使用化學(xué)農(nóng)藥的目的，從而提高茶葉的產(chǎn)品質(zhì)量?！币肆伎h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師官汝臣告訴記者，為確保茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展、可持續(xù)發(fā)展，打響宜良安全優(yōu)質(zhì)茶品牌，在茶園病蟲(chóng)害防治過(guò)程中，必須堅(jiān)持綠色防控。

宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)科技推廣服務(wù)中心主任張文恒介紹，宜良縣通過(guò)推廣應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、生物防治、物理防治、科學(xué)用藥等綠色防控措施，達(dá)到保護(hù)生物多樣性、降低病蟲(chóng)害暴發(fā)幾率的目的。同時(shí)，能促進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，為寶洪茶的綠色發(fā)展提供保障。

茶葉病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)是基于病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)，根據(jù)茶樹(shù)的生長(zhǎng)習(xí)性及茶樹(shù)病蟲(chóng)害發(fā)生特點(diǎn)，因地制宜合理采用不同防治方法，保障茶葉生產(chǎn)安全，保護(hù)茶園生態(tài)環(huán)境安全、保障茶葉質(zhì)量安全。在物理防治方面，通過(guò)燈光誘殺、色誘技術(shù)，安置殺蟲(chóng)燈誘殺，利用茶園內(nèi)害蟲(chóng)的趨色性，使用不同顏色粘蟲(chóng)板誘殺。

“在2022年示范運(yùn)用粘蟲(chóng)板的基礎(chǔ)上，2023年大面積推廣運(yùn)用粘蟲(chóng)板，每畝懸掛20-25張，共投放25000張?！睆埼暮阏f(shuō)，茶園使用黃色粘蟲(chóng)板對(duì)茶小綠葉蟬、白粉虱誘殺效果較好，藍(lán)色粘蟲(chóng)板對(duì)黑刺粉虱、薊馬類(lèi)誘殺效果明顯,誘殺率80%以上。

如何提高寶洪茶初級(jí)原料水平？官汝臣表示，主要是通過(guò)加強(qiáng)樹(shù)體管理，按照茶樹(shù)生長(zhǎng)規(guī)律，進(jìn)行規(guī)范修剪；施肥管理方面，肥料提倡使用有機(jī)肥、生物有機(jī)肥；病蟲(chóng)害防治方面，采用綠色防控技術(shù)，在冬季清園后，使用石硫合劑稀釋液對(duì)茶園進(jìn)行封園處理，有殺蟲(chóng)卵的作用。此外，利用害蟲(chóng)趨光性的特點(diǎn)，在春季使用綠色防控黃綠藍(lán)三色粘蟲(chóng)板，把害蟲(chóng)引誘到粘蟲(chóng)板上，進(jìn)而減少病蟲(chóng)害基數(shù)，杜絕使用化學(xué)農(nóng)藥。

“這些粘蟲(chóng)板可降解，有效期為三個(gè)月，長(zhǎng)時(shí)間太陽(yáng)照射、遇雨水就會(huì)降解了，不影響生態(tài)環(huán)境。還推廣使用殺蟲(chóng)燈，通過(guò)不同光波，誘殺害蟲(chóng)?！惫偃瓿颊f(shuō)，茶園已連續(xù)3年規(guī)范管理，平時(shí)還注重管護(hù)、加工等方面的培訓(xùn)，不斷提升寶洪茶產(chǎn)品質(zhì)量，提升加工工藝水平。

宜良縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局曾組織在全縣從事寶洪茶種植的企業(yè)和茶農(nóng)，通過(guò)開(kāi)展冬季寶洪茶園規(guī)范化管理評(píng)比活動(dòng)，促進(jìn)建設(shè)規(guī)范化茶園，進(jìn)一步提升寶洪茶品質(zhì)，助推國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品申報(bào)，提升宜良寶洪茶品牌價(jià)值。

官汝臣表示，還將繼續(xù)在生態(tài)茶園建設(shè)上下功夫。在茶園套種高棵樹(shù)種，如櫻花樹(shù)、桃樹(shù)、桂花樹(shù)等，每畝套種8至10株。這些樹(shù)有一定的避陰作用，能改善茶園小氣候，還能把害蟲(chóng)集中在樹(shù)上，主要是改善茶園生態(tài)氣候。在夏秋季，還有水果可以采收。與文旅部門(mén)聯(lián)合打造創(chuàng)意茶園，通過(guò)農(nóng)旅結(jié)合，套種花量大的樹(shù)種，形成特定的“寶洪茶”文字圖案、“小葫蘆”形狀圖案景觀。

“去年已種了樹(shù)，今年已開(kāi)始嫁接，預(yù)計(jì)后年能見(jiàn)到效果圖案景觀。這也是科技服務(wù)農(nóng)業(yè)的一種探索。”官汝臣說(shuō)，通過(guò)不同的發(fā)展方式，從不同層面促進(jìn)茶園增收，助力茶產(chǎn)業(yè)有序健康發(fā)展。

來(lái)源：掌上春城 記者：任翊翔

通訊員：余秋霞 王家春 鄭茜文

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