晉代一個(gè)文人，叫陸納，有客來訪，以茶相待，各人一盞，然后作別，從不備酒宴招待，被當(dāng)時(shí)盛傳。一日，謝安拜訪，那可是宰相啊。適逢陸納不在，他的侄子陸俶接待，怕簡(jiǎn)慢了宰相大人，忙備了豐盛的酒菜招待。事后，陸納知道了這事，把侄子狠狠打了四十杖，罵道：“小子壞我家風(fēng)?！?/p>
陸納所說的家風(fēng)，就是以茶養(yǎng)廉。
茶，被文人們看作是養(yǎng)廉勵(lì)志的標(biāo)志，文人贈(zèng)茶，既是互相激勵(lì)，也能增進(jìn)感情。有的文人，甚至寫信，專門向老朋友要茶。
歐陽修是蘇軾的老師，是蘇軾終身敬仰的對(duì)象。老來退休，居住在杭州，一日，蘇軾去看望他，送了一包禮物，老夫子很不高興，也很矛盾，說收吧，誤了我一生清白;不收，你打老遠(yuǎn)送來，顯得我不盡人情。蘇軾哈哈一笑，打開，讓歐陽修看。歐陽修看罷，掀髯大笑，道：“知我心者，子瞻也?！?/p>
原來，紙包中，是茶葉。
同樣的，在蘇軾的文札里，也有很多有關(guān)送茶和要茶的短箋。有一次，他去信，是問司馬光要茶，那是自己的上司。而且，司馬光給了，據(jù)文中說：“色如琥珀，香氣氤氳，半日不散?！本坎恢呛尾枞~，讓人讀之饞涎直流。
至于說有人給皇帝送茶，那就有溜須拍馬的嫌疑了，是很為文人們所鄙視的。宋代的丁謂和蔡襄都是著名的文人，丁謂的詩，曾受到歐陽修的稱頌;蔡襄，更是當(dāng)時(shí)的大書法家。他們都曾經(jīng)給皇帝進(jìn)貢過茶葉。多年后，蘇軾被貶到惠州，在《荔枝嘆》中仍批評(píng)：“君不見武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。爭(zhēng)新買寵各出意，今年斗品充官茶?！闭Z言很是直露，毫不含糊。
茶和文人，相得益彰：茶讓文人清閑淡雅，如籬邊的菊花，如山野的蘭草;文人給茶注入了濃濃的文化氣息。這種氣息，聞不到，可我們感覺得到，它散布在茶葉中，散布在茶湯中，也散布在我們的文化中。
喝茶的方法不外乎三種：一人獨(dú)飲，二人對(duì)品，數(shù)人邊談邊喝。
獨(dú)飲者可得其神。一壺一杯，憑欄獨(dú)坐，沒有無邊的喧嘩，沒有滾滾的市聲，沒有盈耳的嘈雜和吵鬧。青山隱隱秋水迢迢，風(fēng)清云白無憂無慮，面對(duì)紅葉、流水、山村，心里只感到纖塵不染，干凈極了。
對(duì)品可得其趣?！熬又坏缢?，朋友來訪，以茶迎客，邊品邊說，那茶里充溢的是茶香還是友情?說不清。品吧，品朋友的交情，品茶水的溫馨，品君子的德行;茶點(diǎn)嘛，就是詩詞歌賦、歷史典故得了。舒雅茶香，相得益彰。
至于三人以上群飲，則可得其益。幾個(gè)行家一個(gè)茶幾，各賣弄其自己的茶經(jīng)茶道：一壺在手，逡巡一周，抱成一團(tuán)的幾個(gè)茶杯，杯杯皆滿，涓滴不溢，謂之“關(guān)公巡城”;三指罩杯，輕輕撮起，稱之“三龍護(hù)鼎”;拿起茶碗上的碗蓋慢慢地刮去水面上的茶梗，叫做“春風(fēng)拂面”……這是行話，飲茶的學(xué)問大著呢。一番茶罷，友人散去，爐冷茶馨，明月高掛，竹影篩墻，虛白滿室。坐下來，鋪上紙，把朋友間的感受、言論行諸文字，聊引一笑，不亦快哉?
喝茶，是可以和靜夜聽雨，梅下看雪、山頂觀霞相媲美的一件韻事，是最上的詩、入得畫的一件雅事?？上?，我們生活中的詩情畫意已經(jīng)日漸少了。
品茶不能在鬧市，鬧市無野趣，難得心靈安靜，精神空寂;不能在生意場(chǎng)上，生意場(chǎng)上無閑逸味，得失太多，人情虛假，喝不出真味。
品茶最好的環(huán)境當(dāng)在山中民風(fēng)淳樸，環(huán)境秀美的地方。若到山中暢游，汲綠云，煮白石，泡一壺茶，尋一山石坐，看“云無心以出岫”，看滿山美景，一邊有一口沒一口地呷著茶水，三杯兩杯，“覺涼生，兩腋生風(fēng)”，始如東坡居士言之不虛了。
當(dāng)然，喝茶呆在茶館里也很不錯(cuò)。知堂老人名其室為苦茶庵，以老僧自居，一壺一杯，在苦茶庵里打發(fā)日子，興致來時(shí)，寫上幾筆談天說地的文字，好不輕閑。然而，在他的文章里，很少讀到有關(guān)茶館的文字，大概是他有苦茶庵可以消磨時(shí)間吧。其實(shí)，茶館是很值得一寫的。
茶館，有簡(jiǎn)單的，也有復(fù)雜的。
簡(jiǎn)單的是茶攤，一個(gè)碳爐一把水壺，外帶著幾個(gè)粗瓷大碗，在路邊一蹲，就成了。過路客商，來往行人，口渴了，掏出幾個(gè)銅子，淡黃苦澀的一碗，咕嘟咕嘟咽下，解渴，也便宜。
至于慢飲，優(yōu)哉游哉，就得進(jìn)茶館了。
茶館一般門前掛一招牌，書一“茶”字，迎風(fēng)飄搖。門上照例掛副木刻對(duì)聯(lián)，或云“忙什么?領(lǐng)我這雀舌茶百文一碗;走哪里?聽他擺龍門陣再飲三盅”，或云“松風(fēng)煮茗，竹雨談詩”。茶館有的臨水，有的面山，有的門前長(zhǎng)幾棵粗槐大柳?？傊?，環(huán)境幽雅。館內(nèi)木桌竹椅，擺設(shè)齊全。另外，舊時(shí)茶館里還有一樣設(shè)備不可不說，就是老虎灶。老虎灶是茶館常用的，灶前上方大多掛著一個(gè)鐵甕子。一般情況下，鍋中水開，甕中水也就熱了。這樣，當(dāng)鍋中水用來泡茶后，甕中水舀入鍋中，省柴。這種鍋平時(shí)絕對(duì)不許用來做飯炒菜，以免開水沾了油膩，泡茶時(shí)壞了茶味。
茶館如市井。在這兒，賣針頭線腦的，修剪腳指甲的，理發(fā)的，賣唱的，買瓜子香煙的，一一上場(chǎng)，嚶嚶嗡嗡一片。
“先生，要瓜子嗎?”
“香煙，嗷，香煙——”
飲酒食葷，飲茶食素。要一碟煮干絲：賣茶點(diǎn)的師傅放下臂上的小竹籃，拿出一小塊豆腐干，飛 快地切成細(xì)絲，開水一澆，燙熟，蓖掉水，澆上麻辣醬油，清清淡淡一碟茶點(diǎn)放在面前，再沏一壺茶。那滋味那閑適，美著呢。
古人有酒隱，即沉入醉鄉(xiāng)，累月不醒，阮籍就是如此。其實(shí)，茶隱比酒隱更美，更顯得高雅、閑適，無損于身體。
生活在小鎮(zhèn)，一天工作下來，勞累了，疲乏了，換一身干凈便衫，輕輕爽爽走進(jìn)茶館。在這兒，無論達(dá)官貴人，無論農(nóng)人學(xué)子，每人手里都是一把瓷壺一只茶杯，邊喝邊談，不分高下，不分賢愚，你說的我同意，我說的你點(diǎn)頭，間或也會(huì)為了古書中的事情爭(zhēng)得面紅耳赤，可不一會(huì)兒，又和好如初，親密交談了。也有喜歡清靜的，一個(gè)人占住一個(gè)角落，邊喝茶，邊看著窗外的流水長(zhǎng)天，悠悠白云，一壺茶喝罷，心中的郁悶早已隨云去了。
茶館，實(shí)在是人們聚會(huì)和交流感情的好場(chǎng)所。
可惜，隨著時(shí)間的流逝，茶館，也成了古詩或古典小說中的點(diǎn)綴了，而今，茶館似乎從我們的生活消失了。達(dá)官貴人坐在小車?yán)锉е乇?，名人文士躲在書房里拿把紫砂壺，普通百姓拿只玻璃杯，“躲進(jìn)小樓成一統(tǒng)”，再也很難聚到一塊了。
茶館，也終于成了一處可望而不可及的風(fēng)景了。
陸文夫，是一個(gè)瀟灑的文人，不太重視名利，每天一壺茶，優(yōu)哉游哉。他在文中談到，蘇州的飲茶，一般大多在茶館里。大家早晨起來，去了茶館，要上一碟茶點(diǎn)，坐在那兒，悶上一壺茶，慢慢地喝著。一壺喝完，再續(xù)一壺。再喝完，才去工作。
這，是一種人生的享受。
現(xiàn)在的一些新興城市，沒有這樣消遣的人。一早起來，大家都夾著公文包，手里拿著夾饃，或者其它早點(diǎn)，一邊急沖沖地走著，一邊吃著，那種忙碌的樣子，讓人看了，充滿同情。生活，不只是忙碌，還應(yīng)當(dāng)坐下來，好好享受生活的滋味和美好。在一些古城里，則相反，因?yàn)?，中?guó)古人的文化里，講求一個(gè)精字，只有細(xì)致細(xì)心，才能感到風(fēng)清云白，才能體會(huì)生活美好。
蘇州，就是這樣一個(gè)古文化充溢的城市，因此，人們也特別重視生活，重視享受生活。
有記者記載，曾去采訪陸文夫，遍尋不著，最后，沿著一條巷子進(jìn)去，一扇黑色逼仄的木門，再進(jìn)去，是個(gè)茶館。里面，茶客盈室，人聲喧嘩，大家一邊說著，一邊喝著茶。有一個(gè)老頭，一把蒲扇一壺茶，在那兒瞇著眼獨(dú)品，嗞兒?jiǎn)陜旱?，如飲甘露?/p>
這人，就是陸文夫。
懂得茶中三味的，算得茶仙。陸文夫算得其中一個(gè)吧。
(摘自2014年第6期《吃茶去》雜志;作者：余顯斌)
大家好，我是茶不多先生，
一個(gè)每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。
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1996年，鄒炳良卸任廠長(zhǎng)之前，為勐海茶廠指導(dǎo)的最后一項(xiàng)工作，便是成立了“勐海茶葉有限責(zé)任公司”，公司(茶廠)實(shí)行兩塊牌子、一套班子、獨(dú)立核算的經(jīng)營(yíng)管理模式，這是勐海茶廠歷史上的首次改制。
1996年，57歲鄒炳良老先生決定退休，盧云成為被選舉為繼任廠長(zhǎng)。盧云是大益歷史一個(gè)頗具爭(zhēng)議的人物，不同于其他領(lǐng)導(dǎo)人，每當(dāng)我們提起范和鈞、唐慶陽、鄒炳良這些人，都是牛逼，我次奧，厲害，得勁兒!光輝事跡不勝枚舉，無一不是業(yè)界泰斗。但是盧云接手了勐海茶廠之后，憑借自己的騷操作讓自身的口碑毀譽(yù)參半。盧廠長(zhǎng)的存在，讓人們看到大益并非一帆風(fēng)順，也有犯錯(cuò)的時(shí)候。毫不夸張的說，勐海茶廠，因?yàn)楸R云而更具傳奇色彩。
1957年，鄒炳良18歲進(jìn)廠的那年，我們的盧廠長(zhǎng)出生在云南省的建水縣，1974年高中畢業(yè)，成為一名下鄉(xiāng)知青。顯然，盧云是不安心在鄉(xiāng)下呆著的。1978年，成為文革后第一批考入云南農(nóng)業(yè)大學(xué)的學(xué)生，主修茶學(xué)專業(yè)。直到1982年，盧云本科畢業(yè)，頂著高材生的光環(huán)，主動(dòng)要求分配到勐海茶廠工作，由此可見，盧云對(duì)茶，是發(fā)自肺腑的喜愛。
短短兩年時(shí)間，盧云憑借自身的學(xué)霸特質(zhì)，先后擔(dān)任茶廠技術(shù)員、質(zhì)檢科長(zhǎng)、工程師等工作，并于1984年被安排在主管質(zhì)量、生產(chǎn)、設(shè)備的副廠長(zhǎng)職位。當(dāng)時(shí)的盧云，不過27歲，金燦燦的履歷讓盧云意氣風(fēng)發(fā)，成為人們眼中的人生贏家，更有不少少女喊出“嫁人就要嫁盧云”?！氨R云我要給你生猴子”的豪言壯語。
前文提到鄒炳良先生創(chuàng)立了大益品牌，但是最終手繪商標(biāo)的圖案的卻是我們這位繼任廠長(zhǎng)，因此，大益的商標(biāo)，經(jīng)歷了兩位廠長(zhǎng)的共同創(chuàng)造，更像是一個(gè)接力棒，鄒炳良卸任前，必然會(huì)叫盧云來到自己的辦公室，進(jìn)行一場(chǎng)王朝更迭的會(huì)談。57歲的鄒炳良看著39歲的盧云，眼中都是自己曾經(jīng)的樣子，看著自己一手栽培的少年逐漸成長(zhǎng)，必然疼愛有加，鄒老對(duì)盧云，充滿了無限期待。
辦公桌前，兩盞對(duì)立的茶杯，一壺鄒老親手調(diào)配的熟茶
鄒：小盧啊，進(jìn)廠多少年了?
盧：自1982年，今年已經(jīng)是14年了
鄒：很快啊!一轉(zhuǎn)眼，當(dāng)初的小伙子已經(jīng)有點(diǎn)禿了，這么多年，你辛苦了。
盧：承蒙廠長(zhǎng)厚愛，一切都是源自自己對(duì)茶葉的熱愛，辛不辛苦的什么的，不存在的。
鄒：正是看中你對(duì)茶葉的喜愛，我們才愿意一手栽培你，我們相信，只有真正喜歡茶的人，才能帶領(lǐng)勐海茶廠發(fā)光發(fā)熱，才會(huì)讓勐海茶廠，誕生出更多的可能。我接手茶廠的時(shí)候，已經(jīng)45歲了，大家都說我還年輕，你今年還不到40吧，你比我當(dāng)時(shí)可年輕多了，茶廠的未來就交給你了，帶著茶廠好好干!不要辜負(fù)我們一幫大哥的信任。記住，能力越大，責(zé)任越大!
盧：廠長(zhǎng)放心，定不負(fù)所托!小盧定當(dāng)鞠躬盡瘁，死而后已!
談話結(jié)束，鄒老在盧云堅(jiān)定的眼神中，看到了自己欣然的微笑。
鄒老留下的家底還是比較殷實(shí)的，而且1996年的時(shí)候，得益于茶廠股份改制，政企分開，廠子的活力提高，員工們安居樂業(yè)，本可算作鄒老留給盧云的第一個(gè)錦囊。只要好好做茶，即使任期沒有創(chuàng)下豐功偉績(jī)，但作為廠長(zhǎng)，后半生的衣食無憂，基本沒懸念，晚年請(qǐng)人寫個(gè)自傳什么的，也算留名青史了。
但是，盧云顯然是一個(gè)脫離了低級(jí)趣味的人，身懷滿腔熱血，充滿了遠(yuǎn)大抱負(fù)與追求。深知“人生短短急個(gè)球，啊不追不罷休”的真理，上任不久之后，便將注意力放到了其他行業(yè)，先后開拓了啤酒、玩具兩個(gè)八竿子打不著邊的行業(yè)。彼時(shí)的中國(guó)，受“南韓財(cái)團(tuán)”的影響，逐步邁入企業(yè)多元化，畢竟隔壁的韓國(guó)“三星”就是一個(gè)多元化的集大成者，橫跨政商，無限風(fēng)光。但是盧云沒有想到的是，雖然三星的年紀(jì)僅僅比勐海茶廠略漲2歲，但是三星的多元化是基于本國(guó)情摸索總結(jié)出來的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)與韓國(guó)市場(chǎng)更高經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。相比之下，短短“五十余年”的勐海茶廠還是太過年輕了，無論是管理能力，還是國(guó)內(nèi)的競(jìng)技發(fā)展水平，甚至是浩瀚的國(guó)土面積，都難以支撐勐海茶廠的多元化建設(shè)。
· 可望不可即的三星商會(huì)
多元化的后果是嚴(yán)重的，勐海茶廠啤酒玩具業(yè)務(wù)不景氣，大量的投入無法收回，企業(yè)連年虧損，走向了破產(chǎn)的邊緣，1998年，上面實(shí)在看不下去了，短短兩年的時(shí)間，盧云下馬就情理之中了。
當(dāng)然，盧云并沒有忘記勐海茶廠的本質(zhì)任務(wù)——做茶，7262便是盧云任期的得意之作，盡管坊間有人認(rèn)為鄒炳良時(shí)期7262就已經(jīng)誕生，但是大規(guī)模生產(chǎn)和推廣都是盧云的指令，7262于1996年試生產(chǎn)，1997年小批量生產(chǎn)，1998年底勐海茶廠的高等級(jí)毛料庫存盤點(diǎn)(五級(jí)以上)一個(gè)158噸，這就為7262的定型生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在把高等級(jí)熟餅7262推向市場(chǎng)后，它作為常規(guī)熟餅當(dāng)中的高端產(chǎn)品受到了茶商和消費(fèi)者的普遍接受和好評(píng)。因此，在遍地都是普洱之父的茶圈，將盧云稱為7262之父，沒毛病。
隨著盧云卸任，勐海茶廠踩著歷史的車輪滾滾向前，但是我們?cè)谶@里按下暫停鍵，繼續(xù)同步盧云的故事，畢竟盧廠長(zhǎng)后面的故事更讓人唏噓。
盧云卸任之后的兩年，依舊擔(dān)任著勐海茶廠黨委書記兼副廠長(zhǎng)的工作。后來，他主動(dòng)要求調(diào)離勐海茶廠，到云南省外貿(mào)廳的一個(gè)下屬公司工作。即使不在勐海就職，盧云對(duì)勐海也具有非凡的感情，面對(duì)07年普洱大跌，盧云也面對(duì)媒體站隊(duì)大益：“‘大益’的品質(zhì)是沒有問題的，當(dāng)茶價(jià)漲到某個(gè)高位，沒有人再以更高價(jià)格購買時(shí)，價(jià)格回調(diào)就在所難免，這也是市場(chǎng)的一種理性回歸。然而，這樣一種正常的價(jià)格回落現(xiàn)象，卻被部分媒體頻頻加以“崩盤”、“縮水”等詞。在盧云看來，這背后必然有一只看不見的利益“黑手”。
作為后人，一邊感嘆盧云的高瞻遠(yuǎn)矚，一邊感嘆市場(chǎng)的宿命，總是在輪回。
同樣是2007年，盧云與陳曉玲，雷興勇一同創(chuàng)辦起了上樂茶葉，因?yàn)槭墙栀Y注冊(cè)，賬上的1000萬元在注冊(cè)之后便被轉(zhuǎn)走，為了盡快回籠資金，三名合伙人以“非法集資”的形式，一邊以高提成招募業(yè)務(wù)員，一邊由業(yè)務(wù)員向社會(huì)大肆進(jìn)行虛假宣傳，謊稱上樂公司實(shí)力雄厚，并極力宣揚(yáng)盧云作為上樂公司董事長(zhǎng)，在茶葉界有著極高的名聲，他能夠保障上樂公司所生產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)好，有較大的收藏價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。最可怕的是承諾除了收回投入的本金外，還可獲得按合同約定的7%至51%不等的高額利潤(rùn)回報(bào)。但那一年，普洱崩盤了在2007年4月至2008年1月九個(gè)月時(shí)間，上樂茶葉與406人簽訂了茶葉購銷合同637份，共騙取集資款1080萬元，并將集資款揮霍，直至東窗事發(fā)，盧云與陳曉玲玩起了人間蒸發(fā)，留下一堆爛攤子給雷興勇，這也讓雷興勇挨了不少的皮肉之苦。
· 網(wǎng)傳盧云照片，未考證
2010年，陳曉玲與盧云被捕歸案，三名曾經(jīng)的合伙人再度見面，雷興勇因背黑鍋，與二人已是水火不容，三人在法院互相推卸責(zé)任。嚴(yán)重拖延了庭審時(shí)間，最終，一審結(jié)果認(rèn)為，三人虛報(bào)注冊(cè)資本罪、詐騙罪成立，兩罪并罰，分別判處有期徒刑12年。三人不服上訴，二審的結(jié)果認(rèn)為，三人罪名沒有問題，涉及盧、陳二人態(tài)度惡劣，被加刑到16年，雷興勇則維持原判。
· 三人庭審照片
這個(gè)時(shí)候的盧云，已經(jīng)53歲了，16年的牢獄之災(zāi)，意味著即使熬到出獄，也將近古稀的老叟。16年，對(duì)于社會(huì)而言，可以讓科技飛速發(fā)展，對(duì)于大益而言，可以熬過8名盧云這樣的廠長(zhǎng)，對(duì)于盧云本人而言，可能就是一場(chǎng)無期徒刑，這一生的終點(diǎn)，很難再走出這厚重的鐵窗了。服刑期間的盧云，真的不急了，時(shí)常伏在鐵窗一側(cè)，望向遠(yuǎn)處的天空，回顧自己的一生，從前那個(gè)年少有為的少年，人人向往的人生贏家，曾經(jīng)被鄒老寄予無限厚望的自己，雖然在大益的方向領(lǐng)導(dǎo)上出現(xiàn)了偏差，但做夢(mèng)都沒想到，自己會(huì)晚節(jié)不保。生涯的自傳是沒有機(jī)會(huì)了，直到2020年末，才會(huì)有個(gè)叫做Mr茶不多的人，重新回顧他大起大落的一生。這一切是因?yàn)樨澙穯?欲望嗎?盧云將用剩下的時(shí)間去思考這個(gè)問題，其實(shí)，答案已經(jīng)不重要了。2014年，服刑僅4年盧云因病去世，享年57歲。
彼時(shí)，海灣茶業(yè)的空曠總經(jīng)理辦公室，鄒炳良是否會(huì)泡上一壺盧廠長(zhǎng)的經(jīng)典作——7262，再次將兩盞茶杯對(duì)立而放，想到14年前的那一場(chǎng)會(huì)談，想到那個(gè)被自己寄予厚望的年輕人，鄒老必然少不了一聲嘆息。
· 暮年鄒炳良
現(xiàn)階段的材料，大部分都會(huì)隱去盧云卸任之后的故事，但我選擇保留，陳述事實(shí)，沒有人是一帆風(fēng)順，也沒有誰一輩子都正確，功過無常，才是人生，這樣的盧云，難免被打上晚節(jié)不保的標(biāo)簽，但是也讓我們感受到了作為一個(gè)人最真實(shí)的一面，也希望盧云的一生，能起到更多警世的作用。
以上，盧云的故事告一段落，讓我們回到茶廠這邊，1998年，茶廠已經(jīng)來到了瀕臨破產(chǎn)的邊緣。但凡一個(gè)稍微懂茶的人，都不會(huì)樂意接手這塊燙手的山芋。誰都不能保證自己力挽狂瀾。西雙版納自治州腦洞大開，大腿一拍，決定另辟蹊徑，既然懂茶的不愿意接手，那我們找個(gè)不懂茶的來!
于是，政府的一紙批文，寄到了「中外合資云南振思鐵合金廠」黨支部書記處，收信人叫阮殿蓉，一名回族女性，畢業(yè)于云南政法專科學(xué)校法律系和西南政法大學(xué)民商法研究生班，清華大學(xué)五道口金融學(xué)院在讀EMBA學(xué)生。于婚后辭去了“律政俏佳人”的工作，隨丈夫安家勐海，享受著相夫教子的樂趣，過著精致的小女人的生活。
· 阮殿蓉
然而隨著委任狀的認(rèn)命，阮殿蓉不得不接過勐海茶廠這個(gè)燙手的山芋，這個(gè)時(shí)候的阮殿蓉，不過30歲，雖然出身茶葉世家，但是家里并沒有強(qiáng)制她學(xué)茶，所以，阮殿蓉是一名標(biāo)準(zhǔn)的茶葉小白 ，連紅茶綠茶都分不清。置身于勐海茶廠數(shù)百名員工之中，年齡小于阮殿蓉的，不過了了10人。大家不妨聯(lián)想下周遭30歲的女性，大多然后將她們聯(lián)系成茅臺(tái)廠長(zhǎng)，這必然是一件很不靠譜的事情，不難想象，當(dāng)時(shí)有多少人等著看阮殿蓉的笑話。
阮殿蓉上任之后，一邊惡補(bǔ)專業(yè)知識(shí)，一邊提出了三個(gè)理念：
重建勐海茶廠的企業(yè)文化、
重塑勐海茶廠的企業(yè)形象、
重鑄勐海茶廠的企業(yè)精神。
“初到勐海茶廠時(shí)，整個(gè)茶廠的生產(chǎn)規(guī)模為7500噸，實(shí)際產(chǎn)量為3000噸左右，以滇紅、滇綠為主，當(dāng)時(shí)的普洱茶產(chǎn)量只有600噸到800噸，只占總產(chǎn)量的四分之一左右?！比畹钊孛鎸?duì)的現(xiàn)實(shí)是，全廠賬面上只有8000元，欠茶農(nóng)的茶款達(dá)1590多萬元，鄉(xiāng)村的收購單基本都是白條。無奈，阮殿蓉帶領(lǐng)三個(gè)人，利用12天的時(shí)間，跑遍了勐海茶廠的東北、西北、華南市場(chǎng)。這一跑讓她發(fā)現(xiàn)了勐海茶廠的怪現(xiàn)象：“紅茶及綠茶每生產(chǎn)1公斤要虧損1到2元，產(chǎn)量卻很大，普洱茶略有盈利，卻生產(chǎn)得少，出現(xiàn)供不應(yīng)求?！?/p>
經(jīng)過一番考察，阮殿蓉立即停止生產(chǎn)滯銷的紅茶、綠茶，并將紅茶、綠茶車間改造成普洱茶車間，為此后勐海茶廠扭虧為盈打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
1999年，恰逢云南99世博會(huì)，阮殿蓉董事長(zhǎng)當(dāng)時(shí)擔(dān)任國(guó)有勐海茶廠企業(yè)法人，為響應(yīng)政府號(hào)召，提高食品生產(chǎn)質(zhì)量，阮總向國(guó)家相關(guān)單位提交了綠色食品認(rèn)證和有機(jī)食品認(rèn)證申請(qǐng)。隨后在抽檢勐海茶廠布朗山基地原料時(shí)，發(fā)現(xiàn)地上有使用過的農(nóng)殘包裝物，德國(guó)認(rèn)證專家因此一票否決了勐海茶廠有機(jī)茶認(rèn)證申請(qǐng)。阮殿蓉報(bào)以專家尷尬而不失禮貌的微笑同時(shí)，決定與當(dāng)?shù)剜l(xiāng)政府進(jìn)行對(duì)接，用班章基地去申請(qǐng)有機(jī)茶許可認(rèn)證。檢測(cè)資料收集完成后，班章基地通過了所有檢測(cè)環(huán)節(jié)，拿到了有機(jī)茶認(rèn)證。于是，“大白菜”成為了班章有機(jī)的標(biāo)志。眾所周知，有機(jī)認(rèn)證是中華人民共和國(guó)對(duì)食品質(zhì)量管理體系最高的認(rèn)證，適用于所有食品，而國(guó)有勐海茶廠是茶界里第一個(gè)取得有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)志的企業(yè)。
在阮殿蓉看來，勐海茶廠是個(gè)有著悠久歷史的制茶企業(yè)，生產(chǎn)了不少號(hào)稱“茶中之茶”的普洱茶精品。也就是說，茶廠本身并不缺乏一流技術(shù)人才。于是，為了能將一些傳統(tǒng)制茶工藝傳承下來，阮殿蓉返聘了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的離退休制茶師傅傳經(jīng)送寶，并請(qǐng)?jiān)颇限r(nóng)業(yè)大學(xué)的老師和臺(tái)灣著名普洱茶文化專家鄧時(shí)海教授授課。此外，阮殿蓉不僅組織人撰寫以勐海茶廠為主線的第一本云南普洱茶專著《普洱茶記》，而且在云南電視臺(tái)做了專題宣傳片《普洱茶香勐海之上》，從文化上大大提高了勐海茶廠的知名度。終于在2001年，勐海茶廠在她手中扭虧為盈，并在當(dāng)年實(shí)現(xiàn)了10年以來最好的業(yè)績(jī)。
讓人意想不到的是，2002年1月，僅僅4年之后，阮殿蓉急流勇退，斷然辭去了勐海茶廠廠長(zhǎng)一職，離開勐海茶廠。阮殿蓉來到昆明，“照我的想法，在昆明我可以更加從容地去挑選一項(xiàng)工作，寧靜地度過自己的一生?？墒?，在從事了一段時(shí)間的法律訴訟工作后，阮殿蓉也難以割舍對(duì)普洱茶的追求，對(duì)鄒炳良老先生退休后的寂寞感同身受，因此，本著對(duì)普洱茶行業(yè)發(fā)展前景的看好，阮殿蓉在那年的6月，在昆明創(chuàng)辦了云南六大茶山有限公司。
離開勐海18年后的今天，阮女士依舊活躍在公眾面前，從她偶爾更新的微博可以看出，阮女士使用著一機(jī)難求的華為MATE RS保時(shí)捷限量款，致力于“六大茶山”的宣傳，用實(shí)際行動(dòng)，成為普洱行業(yè)的布道者。
阮殿蓉之后，勐海茶廠迎來了第七任廠長(zhǎng)——鄭躍，關(guān)于鄭躍的記載，網(wǎng)上大多就一句話，2002年~2004年，鄭躍任廠長(zhǎng)。在任期間，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認(rèn)成了一門復(fù)雜的學(xué)問。無疑，鄭躍帶領(lǐng)的勐海茶廠，更像人們對(duì)盧云的期待，平淡，而又平穩(wěn)。甚至連發(fā)達(dá)的網(wǎng)絡(luò)，也難覓其宗。
再之后，2004年，之前提及的那名吳姓的男孩載譽(yù)而至。勐海茶廠也將正式以“大益”的形象走入大眾的視野，當(dāng)然，我們就留著下期再聊了。
中國(guó)紅，端午綠。當(dāng)中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日與色彩對(duì)應(yīng)起來的時(shí)候，能打開哪些想象空間?
作為全品類高端中國(guó)茶品牌的小罐茶，正在將色彩經(jīng)濟(jì)學(xué)和中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新進(jìn)行對(duì)應(yīng)、嫁接。日前，小罐茶宣布與清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)研究中心色彩研究所攜手發(fā)布中國(guó)傳統(tǒng)顏色對(duì)應(yīng)報(bào)告，意外發(fā)現(xiàn)中秋節(jié)在大眾的深層認(rèn)知中是藍(lán)色的?；趫?bào)告結(jié)果，小罐茶首次推出“小罐藍(lán)”將藍(lán)色運(yùn)用在產(chǎn)品上，這一作品的創(chuàng)新與延展，不僅為小罐茶的工藝設(shè)計(jì)和品牌注入新的活力，而且重拾國(guó)人對(duì)于顏色流行趨勢(shì)和對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日儀式感的關(guān)注。
清華大學(xué)色研所副所長(zhǎng)宋文雯與小罐茶市場(chǎng)中心總經(jīng)理梅江共同揭幕研究報(bào)告
實(shí)際上，小罐茶此前已經(jīng)對(duì)旗下多款產(chǎn)品做了色彩經(jīng)濟(jì)學(xué)上變革與創(chuàng)新。為什么小罐茶會(huì)想到用色彩來對(duì)應(yīng)傳統(tǒng)節(jié)日?小罐茶相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，其實(shí)這與小罐茶的一直以來的企業(yè)理念分不開，小罐茶一致以消費(fèi)者為核心，以精品主義打造更好的產(chǎn)品，同時(shí)也將這美好寓意與節(jié)日的祝福傳遞給消費(fèi)者，搭載中秋這個(gè)契機(jī)，小罐茶再創(chuàng)新運(yùn)用顏色更好地展現(xiàn)中國(guó)茶及傳統(tǒng)文化的魅力，讓更多人重拾傳統(tǒng)節(jié)日文化的儀式感，愛上中國(guó)茶。
色彩創(chuàng)新——中秋藍(lán)激發(fā)消費(fèi)新觸點(diǎn)
“從古至今中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日與色彩都具有很強(qiáng)的對(duì)應(yīng)關(guān)系，其中最具代表性的就是春節(jié)紅、端午綠，而中秋節(jié)作為中國(guó)非常重要的傳統(tǒng)節(jié)日之一，也有其對(duì)應(yīng)的‘專屬色’：藍(lán)色?！鼻迦A大學(xué)色彩研究所的副所長(zhǎng)宋文雯解釋說。
色彩作為潮流文化的一部分，與傳統(tǒng)節(jié)日間存在著密不可分的關(guān)系。從服飾到飲品、從家具裝飾到婚喪嫁娶的民俗民風(fēng)，色彩從各個(gè)方面影響著現(xiàn)代人的生活。尤其是在多個(gè)方面已經(jīng)形成民眾對(duì)色彩“共識(shí)”：象征著喜慶、吉祥的紅色成為春節(jié)“專屬色”。春節(jié)穿紅、掛紅、買紅、送紅的習(xí)俗，凝聚起14億中國(guó)人的民族自豪與民族認(rèn)同。綠色的粽葉、龍舟呈現(xiàn)出的生機(jī)盎然，也能迅速喚起國(guó)人對(duì)端午的美好印象。
那么，代表思念的中秋節(jié)，其“專屬色”究竟為何尚未獲得大眾的關(guān)注?應(yīng)該用什么顏色與之對(duì)應(yīng)呢?
為此，小罐茶聯(lián)手清華大學(xué)藝術(shù)與科學(xué)研究中心色彩研究所，開展中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日與色彩對(duì)應(yīng)關(guān)系的相關(guān)研究，首次將傳統(tǒng)節(jié)日與顏色進(jìn)行關(guān)聯(lián)，希望讓曾經(jīng)熠熠生輝的傳統(tǒng)節(jié)日重回大眾視野。雙方希望傳統(tǒng)節(jié)日通過建立色彩這一共同的溝通符號(hào)，更好向大家傳達(dá)節(jié)日本身的意義所在，更好地傳承我們民族的精神財(cái)富。
該項(xiàng)研究通過文本相關(guān)性分析、內(nèi)隱聯(lián)想測(cè)試、消費(fèi)者大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)節(jié)日與色彩存在對(duì)應(yīng)關(guān)系——春節(jié)紅、端午綠、中秋藍(lán)。同時(shí)研究指出，中秋對(duì)應(yīng)的藍(lán)色，是一種飽和度高、明度低的藍(lán)。
在研究團(tuán)隊(duì)看來，中國(guó)中秋節(jié)的很多活動(dòng)都與夜空、月亮有關(guān)。古人有“海上生明月、天涯共此時(shí)“、“明月幾時(shí)有?把酒問青天”。因此，中秋節(jié)所象征的顏色，必然與“青天”、“明月”相聯(lián)系。所有色相中只有藍(lán)色可以讓人聯(lián)想到廣闊的天空，而明度低、高飽和度的“濃”色調(diào)的藍(lán)色，更是代表了夜空的深沉與寧靜，由此可見，“濃”色調(diào)的藍(lán)色與中秋節(jié)的關(guān)聯(lián)性也最緊密?！皾狻鄙{(diào)的藍(lán)具有分量感、深沉感，蘊(yùn)含著浪漫，溫婉含蓄與深沉之美，傳承了中國(guó)傳統(tǒng)色調(diào)的濃郁和深沉，獨(dú)特的色調(diào)具有獨(dú)特的審美價(jià)值及特點(diǎn)體現(xiàn)了中國(guó)人精神性格的另一面。
根據(jù)這一結(jié)論，小罐茶研發(fā)推出了“小罐藍(lán)“詩月茶香·特別定制禮盒，呈現(xiàn)出的正是這種一種飽和度高、明度低的藍(lán)，是小罐藍(lán)與中秋藍(lán)高度契合的產(chǎn)品。
小罐茶中秋定制產(chǎn)品
該禮盒內(nèi)含4位大師監(jiān)制的5款高品質(zhì)小罐茶，一對(duì)邀月對(duì)飲杯，一本《伴月茶香》詩集。罐體采用最能代表“中秋藍(lán)”的藍(lán)色——“小罐藍(lán)”，色彩飽和度高、明度低，配以獨(dú)特“開合”設(shè)計(jì)，打開時(shí)仿佛海面升起一輪明月，倍添溫馨典雅的美意。每個(gè)藍(lán)罐上都印有寓意團(tuán)圓的詩詞，富有新意和內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)茶與詩詞的創(chuàng)意結(jié)合。
“本次傳統(tǒng)節(jié)日與色彩對(duì)應(yīng)關(guān)系的研究，為我們打開了很多靈感。中國(guó)傳統(tǒng)文化是一座寶庫，小罐茶一向懷抱開放的態(tài)度，以消費(fèi)者為核心，不斷創(chuàng)新和探索與消費(fèi)者的更多觸點(diǎn)。”小罐茶負(fù)責(zé)人表示，未來如果有更多的傳統(tǒng)節(jié)日“專屬色”得到挖掘，我們也會(huì)順應(yīng)市場(chǎng)和消費(fèi)者需求，推陳出新，推出相應(yīng)的產(chǎn)品。
產(chǎn)品創(chuàng)新：大師茶背后的工業(yè)化、智慧化升級(jí)
實(shí)際上，這已經(jīng)不是小罐茶第一次進(jìn)行色彩經(jīng)濟(jì)學(xué)的嘗試，以及進(jìn)行跨界合作的嘗試。
此前，小罐茶與五芳齋連續(xù)五年聯(lián)手推出茶粽禮盒，主打綠色。此外去年也推出大團(tuán)圓禮盒裝，圓形的內(nèi)包裝盒以金色為主，象征豐收寓意。而外方內(nèi)圓的格局，則充滿了中國(guó)人對(duì)天圓地方的哲學(xué)思考。
對(duì)于小罐茶而言，這些色彩和包裝盒的創(chuàng)新和變化，更多的是體現(xiàn)在形式上，最核心的支撐還在于小罐茶的產(chǎn)品品質(zhì)——這背后得益于工業(yè)化、智能化升級(jí)。
比如此次出品的中秋藍(lán)禮盒，是由4位大師監(jiān)制5款茗茶，源自正宗原產(chǎn)地，誠(chéng)意十足：王順明大師監(jiān)制的大紅袍茶，林乃榮大師監(jiān)制的茉莉花茶，高碰來大師監(jiān)制的濃香鐵觀音茶，杜西銓大師監(jiān)制的臺(tái)灣烏龍茶，今年7月新上市的創(chuàng)新品類小罐茶·金駿眉紅茶。
“大師傳統(tǒng)技藝加上現(xiàn)代化的制茶設(shè)備，更能確保生產(chǎn)出高品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)的好茶：大師用自己的制茶工藝和長(zhǎng)年累月積累的經(jīng)驗(yàn)，共同來制定符合傳統(tǒng)制茶技藝高品質(zhì)茶葉要求的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)把關(guān)原料采購和生產(chǎn)過程，確保小罐茶產(chǎn)品達(dá)到優(yōu)異的產(chǎn)品品質(zhì)。產(chǎn)品加工后，大師和小罐茶審評(píng)人員參與茶葉的品質(zhì)審評(píng)，只有符合小罐茶品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品才能進(jìn)入市場(chǎng)?！毙」薏柘嚓P(guān)負(fù)責(zé)人表示。
為此，小罐茶歷時(shí)2年多，耗資600多萬元，在2016年12月打造出一條茶葉全自動(dòng)化鋁罐灌裝生產(chǎn)線，并加入充氮保鮮技術(shù)。抓罐、稱重、清潔，充填茶葉并完成充氮、蓋膜、熱封、修邊等動(dòng)作，之后再次稱重、視覺檢測(cè)以剔除不符合國(guó)標(biāo)的產(chǎn)品，最后裝盒、貼標(biāo)、塑封，整個(gè)過程全部由智能化、全自動(dòng)機(jī)械手臂完成。
此外，小罐茶還相繼引入了西門子、IBM的智能生產(chǎn)線，甚至于為了讓整個(gè)包裝“天衣無縫”，小罐茶的研發(fā)團(tuán)隊(duì)花了一年多的時(shí)間尋找解決方案，最終找到了相應(yīng)的設(shè)備——價(jià)格百萬，小罐茶引進(jìn)了這臺(tái)設(shè)備。
在小罐茶看來，中國(guó)名優(yōu)茶的初制和精制加工雖然大部分已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了連續(xù)化、清潔化和機(jī)械化的生產(chǎn)，但離真正的自動(dòng)化和智能化還有很大差距，依然離不開匠人和大師的“看茶制茶”，對(duì)人的制茶經(jīng)驗(yàn)依賴嚴(yán)重。為此，目前小罐茶投入巨資聯(lián)合富士康上游的智能設(shè)備制造商共同研發(fā)智能化的初制設(shè)備和精制設(shè)備，引入探測(cè)水分和茶多酚含量的在線檢測(cè)設(shè)備，利用傳感器技術(shù)將檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)輸送到設(shè)備的中央處理器，同時(shí)將大師的工藝要求數(shù)字化，在線自動(dòng)校正設(shè)備的參數(shù)，實(shí)現(xiàn)大師工藝和智能設(shè)備的完美結(jié)合，真正做到從鮮葉投入到干茶出來，全過程實(shí)現(xiàn)了智能化和自動(dòng)化。
小罐茶智能工廠效果圖《中華合作時(shí)報(bào)》茶周刊副主編趙光輝表示，在傳統(tǒng)茶人的農(nóng)業(yè)思維中，大師的價(jià)值就是他的手藝……但沒有工業(yè)化思維和工業(yè)化見識(shí)的我們，大都處于“夏蟲不可語冰”的境地。五年、十年后再回頭看這件事，一定會(huì)有更多人理解：這不過是茶產(chǎn)業(yè)在從農(nóng)業(yè)思維向工業(yè)文明邁進(jìn)時(shí)的一個(gè)小插曲!
品牌創(chuàng)新——標(biāo)準(zhǔn)化助力多元化發(fā)展
在行業(yè)人士看來，從茶樹到茶杯，茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條的發(fā)展存在諸多掣肘，以及終端消費(fèi)的痛點(diǎn)：“買茶時(shí)缺標(biāo)準(zhǔn)，喝茶時(shí)太繁瑣，送茶時(shí)無價(jià)值”，以及“老氣、土氣”的刻板印象等共性問題，缺乏現(xiàn)代化的強(qiáng)勢(shì)品牌。同時(shí)伴隨消費(fèi)升級(jí)的大勢(shì)，不同消費(fèi)者在待客、自飲、饋贈(zèng)等不同場(chǎng)景下，對(duì)茶葉有著截然不同的需求點(diǎn)。
如今，小罐茶在創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)和品牌運(yùn)營(yíng)中，正著意于破解這些痛點(diǎn)和難題。
為豐富小罐茶的產(chǎn)品線，滿足不同場(chǎng)景的消費(fèi)需求，除了推出諸如小罐藍(lán)、大團(tuán)圓、天下第一福茶等特制產(chǎn)品之外，小罐茶正著力于推動(dòng)多元化戰(zhàn)略：持續(xù)豐富產(chǎn)業(yè)鏈布局，不斷推出滿足不同人群的茶葉產(chǎn)品，創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn)，讓不同人群都能擁有屬于自己的好茶。
小罐茶的多元化產(chǎn)品是在一套統(tǒng)一的產(chǎn)品思維指導(dǎo)下誕生的。區(qū)別于傳統(tǒng)茶葉的農(nóng)產(chǎn)品思維，小罐茶強(qiáng)調(diào)消費(fèi)品思維、工業(yè)化思維以及標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，創(chuàng)新消費(fèi)體驗(yàn)。通過消費(fèi)品思維和標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品，重新建立起消費(fèi)者對(duì)好茶的認(rèn)知，讓更多人簡(jiǎn)單方便喝好茶。通過工業(yè)化思維，推動(dòng)茶行業(yè)工業(yè)化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化升級(jí)。
“我們期望為現(xiàn)代人及現(xiàn)代生活方式量身打造的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化飲茶解決方案，讓傳統(tǒng)的中國(guó)茶重新煥發(fā)生機(jī)?！毙」薏柝?fù)責(zé)人表示。
原標(biāo)題：小罐茶中秋藍(lán)：色彩經(jīng)濟(jì)學(xué)助力茶葉傳承與創(chuàng)新
來源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)
