不管心中揣著怎樣的憧憬和夢(mèng)想,大多時(shí)候,我們的日子其實(shí)就是一種簡(jiǎn)單而機(jī)械的重復(fù)。
在這種日復(fù)一日的平凡和瑣碎中,有人把日子過(guò)成了一杯透明無(wú)味的白開(kāi)水,有人把日子過(guò)成了一盞濃郁芬芳的烈酒,也有人把日子過(guò)成了一壺清冽醇釅的香茶。
對(duì)于尋常的煙火人家來(lái)說(shuō),白開(kāi)水,雖然沉穩(wěn)清淡,卻難免帶著幾分呆板單調(diào)；烈酒,雖然辛辣刺激,但稍不留神便容易傷身傷心；唯有這香茶,既有著白開(kāi)水一般的澄透,又有著烈酒一般的甘醇,想必是最適合普通百姓的一種飲料,而余韻悠長(zhǎng)、暗香浮動(dòng)的茶味人生,無(wú)疑也是最受人們青睞的一種生活方式。
不過(guò),能將這流水一般平凡又平淡的居家日子過(guò)成“平凡似水,釅香如茶”的人生境界,卻著實(shí)不是一件容易的事兒,因?yàn)橐粋€(gè)能將日子過(guò)成一壺香茶的人,一定是一個(gè)深諳泡茶之道、懂得經(jīng)營(yíng)生活的人。
前人對(duì)于泡茶之水的選擇有三個(gè)條件:一是甘而潔,二是活而鮮,三是貯水得法,我們也從古風(fēng)詞韻中領(lǐng)略了諸如隔年雨水、梅花雪水、荷葉露珠等等天然甘霖泡制出一壺上好香茶的種種妙處。
一泓清靈剔透的純凈之水,是烹制出一壺清雅甘醇的佳茗的重要因素之一。為了能在滾滾紅塵中也烹泡出一壺清逸出塵的上好香茗,我們首先便需要尋求一泓能夠?yàn)V去浮躁、憤怒、焦灼、悲傷、陰郁的純凈之水。
在烹泡和品悟人生這壺佳茗的過(guò)程中,我們需要不斷地學(xué)習(xí)和思索、加深自己的領(lǐng)悟能力和文化修養(yǎng),力爭(zhēng)使自己能夠做到以茶配境、以茶配具、以茶配水、以茶配藝,在淡中有濃、抱樸含真的泡茶過(guò)程中,尋求一種高遠(yuǎn)的意境和壺中的真趣,從而達(dá)到以茶修身養(yǎng)性、陶冶情操的功效。
其實(shí),過(guò)日子和泡香茶一樣,講究的就是一個(gè)用心烹泡和用心品悟的過(guò)程,兩者相輔相成,相映成趣,缺一不可。
若純粹將茶當(dāng)作解渴潤(rùn)燥的飲品來(lái)飲,便不易品出茶中的閑情逸志、淡泊寧?kù)o,難免辜負(fù)了茶中的山高水長(zhǎng)、海闊天空,有流入庸俗之嫌；而只求品悟、不問(wèn)過(guò)程的飲茶方式,卻往往會(huì)忽略了杯中乾坤,忽略了心底風(fēng)云,忽略了破繭成蝶的細(xì)節(jié)積累,忽略了悲喜交集的人生歷練,忽略了既甘甜又苦澀的心靈體驗(yàn)。唯有將用心烹泡和用心品悟兩者和諧有機(jī)地結(jié)合起來(lái),我們才能真正讀懂茶中所蘊(yùn)涵的“和、敬、清”的意境。
能夠?qū)こ５娜兆舆^(guò)成一壺香茶,并在泡茶品茶的過(guò)程之中盈得滿口芳醇,參透百味人生,實(shí)在是一樁怡情怡性的賞心樂(lè)事。
記得有本書(shū)上說(shuō):有人問(wèn)趙州禪師:“如何修禪?”禪師說(shuō):“喝茶去!”
人生如茶,茶亦人生,品茶如品人生。能夠用一顆平常心靜靜地品味茶的清香,清清明明,不取不舍,無(wú)愛(ài)無(wú)嗔,不正是茶味人生的至高境界嗎
你喝過(guò)茶嗎？
你見(jiàn)過(guò)別人喝茶嗎？
各地的喝茶習(xí)俗你又知道多少呢？
一些別具特色的喝茶風(fēng)俗，讓小編一一告訴你：
精心待客功夫茶
眾所周知，潮汕人是出了名的愛(ài)喝茶，每家每戶都會(huì)放著一套工夫茶具，每天必定會(huì)沖上幾泡茶。
喝茶可以說(shuō)是潮汕人接待客人的基本禮儀，無(wú)論是談大事小事白事紅事，都會(huì)沖茶喝，就算有人來(lái)家里吵架，也得先讓人喝杯茶。
功夫茶的沖泡也十分講究：用碗、電熱水壺、宮杯、聞香杯、慮網(wǎng)、小茶盅、茶夾、茶勺、茶盤(pán)等茶具泡茶。
步驟具體分為八步：洗杯—— 落茶—— 沖茶——刮泡沫—— 倒茶——點(diǎn)茶—— 看茶—— 喝茶。
趁熱暢飲大碗茶
喝大碗茶的風(fēng)俗，在中國(guó)北方最為流行，從前在大道兩旁、車船碼頭、半路涼亭，直至車間工地、田間勞作，都屢見(jiàn)不鮮。
尤其早年北京的大碗茶，更是聞名遐邇，如今中外聞名的北京大碗茶商場(chǎng)，就是由此沿習(xí)命名的。
在北京大碗茶有三種不同的喝法：
第一種喝法是最基本的，那就是滿足解渴的需要，茶好不好、水好不好都在其次，更不會(huì)在乎使用什么茶具。
第二種喝法，喝的是個(gè)講究。講究茶葉、講究水，講究茶具，更講究怎么個(gè)沏法、怎么個(gè)喝法。因?yàn)楹鹊氖侵v究，一般的茶館無(wú)法滿足他們的需求，所以都是買了茶葉，回到家里自己細(xì)斟細(xì)品的。
然而其實(shí)大多數(shù)人喝起茶來(lái)，既不象第二種那么講究，也不像第一種那么將就。不管經(jīng)濟(jì)條件如何，總能找出一種適合自己的茶文化來(lái)的。
細(xì)細(xì)品味蓋碗茶
蓋碗茶是四川等地人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗，用的是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”，蓋為天、托為地、碗為人。品蓋碗茶，韻味無(wú)窮。
茶蓋放在碗內(nèi)，如果要茶湯濃些，可以用茶蓋在水面輕輕刮一刮，使整碗茶水上下翻轉(zhuǎn)，輕刮味道淡些，重刮味道則濃些。
許多愛(ài)品茶的四川人認(rèn)為，如果茶香而不清則是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能稱之為上等茶，只有鮮、爽、活的茶才是最好的茶。
因此他們品蓋碗茶一般說(shuō)來(lái)，有五道程序:凈具——置茶——沏茶——聞香——品飲
“一盅兩件” 喝早茶
早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是廣東地區(qū)最為流行。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“飲茶”。
在廣東，你會(huì)發(fā)現(xiàn)許多人都有一句口頭禪“得閑飲茶啦~”，對(duì)熟人說(shuō)，對(duì)陌生人說(shuō)，見(jiàn)面時(shí)會(huì)說(shuō)，分別的時(shí)候還是會(huì)說(shuō)這一句，基本上什么時(shí)候都適用。由此可見(jiàn)，喝早茶早已成為廣東人的一個(gè)生活與社交的方式。
早茶具有茶飲、茶食和茶文化的共性。說(shuō)它是茶飲，因?yàn)樗Ａ糁嫴璧幕緝?nèi)容；說(shuō)它是吃茶，就在于它在飲茶的同時(shí)，還用食品佐茶；說(shuō)它是吃早茶，是因?yàn)槟抢锏娜藗?，特別注重早晨上茶樓吃茶。
其實(shí)不管你的家鄉(xiāng)有什么喝茶習(xí)俗，如今一切的形式都不重要，只要你愿意，隨時(shí)隨地都能輕松自在的喝茶。
人們常說(shuō)喝熟茶、品老茶、藏新茶，對(duì)健康而言，適宜喝熟茶，相對(duì)口感而言，宜喝老茶。有過(guò)品飲老茶的經(jīng)歷，即便是喝一款生茶，也可以想像其若干年后的甘醇滋味。老茶總是喝一片少一片的，酒有女兒紅，在女兒出生之時(shí)存下來(lái)，等待出嫁時(shí)取出。我們藏了新的生茶，后輩才有好茶喝。
普洱茶生長(zhǎng)原始的山野之中，具有森林的原始韻味，相對(duì)于其他茶類，普洱更加粗獷、渾厚?！昂窕m樟香”是說(shuō)在普洱茶味的陳香厚重中，更富有獨(dú)特的蘭樟香氣?！瓣惱霞」菤狻敝v的便是普洱茶的老之美，普洱茶存放上一段時(shí)間，苦澀漸褪，“釅”逐漸演化為甘醇。普洱茶是有生命的，可以從茶中感受到時(shí)間流過(guò)后生命延續(xù)的莫名之美。這就是品飲普洱茶的生命藝術(shù)。
普洱茶是什么，它只是一道美麗的風(fēng)景，一盤(pán)美味佳肴。它是那樣的美，美的無(wú)法形容......
普洱茶之味的美是豐富的。按味道分為茶湯之美、原始之美、甘醇之美、古老之美、神秘之美和形韻之美。普洱茶按形狀分有圓形的餅茶、正方形的方茶、蘑菇形的沱茶、長(zhǎng)方形的磚茶、圓柱形的筒茶等，含納中國(guó)傳統(tǒng)文化，集聚形韻之美。
品茶享受的是過(guò)程，是人生經(jīng)歷的認(rèn)知和感悟，當(dāng)我們把人生比作是飲茶。那么，我們就可以品味“品茗清心”的意境和內(nèi)涵的真諦！
一杯普洱，再細(xì)品人生八味。茶醉，人亦醉，心也醉！
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