一年四季，氣候變化不一，不但寒暑有別，而且干濕各異，在這種情況下，從人生理需求出發(fā)，結(jié)合茶的品質(zhì)特點(diǎn)，最好能做到四季不同擇茶。
一般認(rèn)為紅茶是溫性的，綠茶、白茶是涼性的，烏龍茶處于中間性平，在中藥中，溫性和涼性，一與藥的色澤有關(guān)，二與藥的滋味有關(guān)，大體說(shuō)來(lái)，色綠屬?zèng)鲂?，色紅屬溫性。又大凡味苦的屬?zèng)鲂?，味甜的屬溫性。綠茶由于含有較多的多酚類物質(zhì)，不常飲茶的人會(huì)感到綠茶的苦澀味比紅茶重，且制成后的綠茶，茶葉、茶湯都是綠色的，因此認(rèn)為綠茶是涼性的。
紅茶的干茶，看起來(lái)是黑色的，不過(guò)紅茶一旦經(jīng)開水沖泡，其葉底和湯色都是紅色的，又由于含茶多酚物質(zhì)相對(duì)較少，糖類卻比綠茶為高，因此滋味甘甜，被認(rèn)為是溫性的。
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，有紅茶和綠茶的雙重特性，以及其本身特有功能和韻味，因此，說(shuō)它性平是有道理的。還有一種再加工茶，如花茶，它即有茶的味，又有花的香，能沁人肺腑，調(diào)節(jié)人的生理功能。
因季節(jié)變化而擇飲不同的茶對(duì)人體更有益，具體說(shuō)來(lái)，春季，氣溫回暖，大地回春，清香四溢的花茶或新綠茶、白茶，一則可以祛寒去邪，二則有助于理郁，去除胸中濁氣，促進(jìn)人體陽(yáng)剛之氣回升；夏天，天氣炎熱，飲上一杯清涼的綠茶，可以給人清涼之感，還能收到降溫消暑之效；秋天，天高氣爽，飲上一杯屬性平和的烏龍茶、老白茶，既能清除盛夏濁熱，又能恢復(fù)津液和神氣；冬天，天氣寒冷，煮一壺老白茶或者熟普也可飲杯味甘性溫的紅茶，或者將紅茶調(diào)制成奶茶，可以收到生熱暖胃之效。如此擇茶、飲茶，對(duì)人體健康大有裨益。
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茶，是一種健身益體、老少皆宜的優(yōu)良天然保健飲料。飲茶想要達(dá)到應(yīng)有的效果，最好依據(jù)四季氣候的變化和人體生理代謝的適應(yīng)性來(lái)合理飲用。那么四季適宜喝什么茶?四季喝茶應(yīng)注意些什么呢?下面就為您詳細(xì)介紹一番。
飲茶能養(yǎng)生，對(duì)此人們已是公認(rèn)。按照我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)的說(shuō)法，茶葉的因品種、產(chǎn)地不同，便有寒溫甘苦等茶性的不同，對(duì)人體的功效作用也各異。為了取得更佳的保健效果，人們春、夏、秋、冬四季飲茶，要根據(jù)茶葉的性能功效，隨季節(jié)變化選擇不同的品種為宜，以益于健康。
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春季飲花茶
春天大地回春，萬(wàn)物復(fù)蘇，人體和大自然一樣，處于舒發(fā)之際，此時(shí)宜喝茉莉、桂花等花茶。花茶性溫，春飲花茶可以散發(fā)漫漫冬季積郁于人體之內(nèi)的寒氣，促進(jìn)人體陽(yáng)氣生發(fā)。花茶香氣濃烈，香而不浮，爽而不濁，令人精神振奮，消除春困，提高人體機(jī)能效率。
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夏季飲綠茶
夏天驕陽(yáng)高溫，溽暑蒸人，出汗多，人體內(nèi)津液消耗大，此時(shí)宜飲龍井、毛峰、碧螺春等綠茶。綠茶味略苦性寒，具有消熱、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、強(qiáng)心提神的功能。綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香并略帶苦寒味，富含維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，飲之既有消暑解熱之功，又具增添營(yíng)養(yǎng)之效。
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秋季飲青茶
秋天天氣干燥，“燥氣當(dāng)令”，常使人口干舌燥，宜喝烏龍、鐵觀音等青茶。青茶性適中，青茶介于紅、綠茶之間，不寒不熱，適合秋天氣候，常飲能潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉，有效清除體內(nèi)余熱，恢復(fù)津液，對(duì)金秋保健大有好處。青茶湯色金黃，外形肥壯均勻，緊結(jié)卷曲，色澤綠潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)馥郁，其味爽口回甘。
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冬季飲紅茶
冬天氣溫低，寒氣重，人體生理機(jī)能減退，陽(yáng)氣漸弱，對(duì)能量與營(yíng)養(yǎng)要求較高。養(yǎng)生之道，貴于御寒保暖，提高抗病能力，此時(shí)宜喝祁紅、滇紅等紅茶和普洱、六堡等黑茶。紅茶性味甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力。
紅茶也含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠強(qiáng)身補(bǔ)體，紅茶干茶呈黑色，泡出后葉紅湯紅，醇厚干溫，可加奶、糖，芳香不改。此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可去油膩、開胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。黑茶有近乎紅茶之效。
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經(jīng)過(guò)文本的介紹后，大家應(yīng)該都了解了四季適宜喝什么茶。茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)飲不同品種的茶，對(duì)人體更有益。故飲茶之道是四季有別。
茶葉的功效與季節(jié)變化有密切關(guān)系，不同的季節(jié)飲不同品種的茶，對(duì)人體更有益。故飲茶之道是四季有別。
春季，雪化冰消，風(fēng)和日暖，萬(wàn)物復(fù)蘇。此時(shí)，以飲香馥濃郁的茉莉花茶為好，用以散發(fā)冬天積聚在體內(nèi)的寒邪，促使人體陽(yáng)氣生發(fā)，使“精”、“氣”、“神”為之一振。
夏季，氣候炎熱，佳木繁蔭，盛暑逼人，人體的津液大量耗損。此時(shí)，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，清湯綠葉，給人以清涼之感，用以消暑解熱。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、促進(jìn)消化腺分泌的作用，利于生津，實(shí)為盛夏消暑止渴之佳品。
秋季，天氣涼爽，風(fēng)霜高潔，氣候干燥，余熱未消，人體津液未完全恢復(fù)平衡。此時(shí)，以飲用烏龍茶一類的青茶為好，此茶性味介于紅、綠之間，不寒不熱，既能消除余熱，又能恢復(fù)津液。在秋季，也可紅、綠茶混用，取其兩種功效；也可綠茶和花茶混用，以取綠茶清熱解暑之功、花茶化痰開竅之效。
冬季，北風(fēng)凜冽，寒氣襲人，人體陽(yáng)氣易損。此時(shí)，以選用味甘性溫的紅茶為好，以溫育人體的陽(yáng)氣，尤其適用于婦女。紅茶紅葉紅湯，給人以溫暖的感覺；紅茶可加奶及糖，故有生熱暖胃之功；紅茶有助消化去油膩之功，于冬季進(jìn)補(bǔ)肥膩時(shí)有利。
