正品滇紅茶多少錢(qián)一斤
滇紅的味道是什么樣的？我這么喝著有點(diǎn)果香味，而且還點(diǎn)點(diǎn)酸的感覺(jué)？云。
滇紅具有滋味濃醇，香氣馥郁，回味悠長(zhǎng)的口味特點(diǎn)。優(yōu)質(zhì)紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。帶有嚴(yán)重的煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味者，尤其是受到農(nóng)藥、化肥污染的，稱(chēng)之為劣質(zhì)茶。。
祁門(mén)紅茶特點(diǎn)：高檔祁紅外形條索緊細(xì)苗秀，色澤烏潤(rùn)，沖泡后茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時(shí)帶有玫瑰花香，祁紅的這種特有的香味，被國(guó)外不少消費(fèi)者稱(chēng)之為“祁門(mén)香”。 祁紅給人的好感不像小種和滇紅來(lái)的那么快，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得。
你好 滇紅的品飲多以加糖加奶調(diào)和飲用為主，加奶后香氣依然濃烈。沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。 滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是”滇紅特級(jí)禮茶”。
中國(guó)最好的紅茶排名是怎樣的
南國(guó)公主有機(jī)茶1000元左右一公斤。
現(xiàn)在“中國(guó)紅”呀很多款式，有的是形像味不像的，有的是形像味略像的，真正的中國(guó)紅價(jià)格都是三四千以上的，我以前經(jīng)常買(mǎi)過(guò)喝，都買(mǎi)到過(guò)假的。后來(lái)在網(wǎng)上試著又找了一家，他們家的中國(guó)紅到是真的，價(jià)格也不太貴，包裝漂亮還可以送禮。這店是淘寶網(wǎng)。
可以 最好在天貓上買(mǎi) 這個(gè)假貨基本沒(méi)有不過(guò)以防萬(wàn)一吧 經(jīng)典58確實(shí)不錯(cuò) 買(mǎi)特級(jí)的 每個(gè)葉片都很完整 看起來(lái)很漂亮 味道也好 沒(méi)有苦澀味 只有甘甜和香味
請(qǐng)問(wèn)大家，云南滇紅茶要怎么辨別？?jī)r(jià)格多少一斤？
截止到2020年2月9日，滇紅茶的價(jià)格大致在每斤80元~2000元不等，具體需要根據(jù)實(shí)際的滇紅茶品質(zhì)、產(chǎn)地來(lái)決定價(jià)格的高低。 滇紅茶在一年之中有著不同的采制時(shí)間，茶葉的品質(zhì)在不同時(shí)期也有所差別。一般的情況下春茶會(huì)比夏秋茶來(lái)得好。對(duì)于滇紅茶來(lái)說(shuō)。
滇紅紅茶價(jià)格
女性喝紅茶的好處很多!對(duì)于女性所飲用的茶水來(lái)說(shuō)，一般都是建議飲用紅茶的，因?yàn)榕燥嬘眉t茶的好處是比較多的，下面就去詳細(xì)的看一下。
女性喝紅茶的好處包括以下的幾點(diǎn)：
1、抗衰老
紅茶的功效之一就是可以清除身體之內(nèi)的自由基。讓女性朋友可以有效抗老。但是，紅茶要是加入奶，它的清除自由基的功效就會(huì)消失。
2、暖胃、降血脂
女性最適合喝紅茶，因?yàn)榧t茶刺激性弱，較為平緩溫和，還有暖胃的功效。和綠茶相比，紅茶更適合在晚間飲用。紅茶還具有不俗的降血脂、預(yù)防感冒的功效。包括紅茶在內(nèi)的所有茶品都含有豐富的黃酮類(lèi)物質(zhì)，其可以有效減少婦女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)。
3、改善膚色
中醫(yī)認(rèn)為，紅茶溫和、兼容性好，可以適當(dāng)加入牛奶、玫瑰花、蜂蜜等。印度學(xué)者認(rèn)為，紅茶加奶之后清除自由基能力就會(huì)大大降低，但總的抗氧化能力會(huì)有提高，女性喝紅茶的時(shí)候，可以適當(dāng)加一些棗，不但能夠養(yǎng)顏美容，還可改善膚色。
提供紅茶的價(jià)格信息，圖片，報(bào)價(jià)，品牌等。及與紅茶相關(guān)的功效與作用，正確的沖泡和使用信息，紅茶的保存方式,女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶等專(zhuān)業(yè)知識(shí)，專(zhuān)業(yè)的紅茶問(wèn)答平臺(tái)， 為您解決紅茶屬于什么茶，能不能喝，如何鑒別，做法，技巧，功能，副作用，禁忌，適用人群與女生喝紅茶的功能好多，女性,怎么泡安吉茶葉很多雜質(zhì),蜂蜜,很多,孕期喝了很多沱茶相關(guān)的資訊等，屬于的種類(lèi)等問(wèn)題，解決茶友們遇到的各類(lèi)問(wèn)題，與女生喝紅茶的功能好多問(wèn)題，是您了解購(gòu)買(mǎi)紅茶產(chǎn)品的好助手，全面的茶葉知識(shí)和優(yōu)惠高質(zhì)量的產(chǎn)品，為您提供一站式服務(wù)。
眾所周知，喝綠茶對(duì)人體健康有著很好的保健作用，它有助于預(yù)防心臟病復(fù)發(fā)，可以減少病毒和細(xì)菌的傳染性，對(duì)于預(yù)防前列腺癌、乳腺癌、胃癌和結(jié)腸癌有著重要的作用。實(shí)在，紅茶的功效也是不遜于綠茶的，并且紅茶更有益于心臟健康。
美國(guó)政府資助了150多項(xiàng)關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中央血管流行病學(xué)主任墨里-密特爾曼醫(yī)生說(shuō)：“紅茶與綠茶的功效大致相稱(chēng)，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對(duì)心臟更是有益”。
美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表了一份調(diào)查講演，該調(diào)查對(duì)497名男性、540名女性進(jìn)行了10年以上的跟蹤，講演指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類(lèi) (綠茶中也有)有按捺破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，假如在紅茶中加上檸檬，那么強(qiáng)壯骨骼的效果更強(qiáng)，此外，在紅茶中也可加上各種生果，并且都能起協(xié)同作用。
茶葉品牌哪個(gè)比較好
好茶很多，但是要看標(biāo)準(zhǔn)，品牌茶推薦暖莘茶，喝好茶，選暖莘，好茶暖心。
暖莘茶：
一葉好茶來(lái)之不易，從種茶，管茶，采茶，挑茶，炒茶，制茶，在不斷找產(chǎn)地，選標(biāo)準(zhǔn)，尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水，包含了幾代人，一輩茶人的心血和用心，我們不生產(chǎn)茶，我們只設(shè)計(jì)茶，尋一葉中國(guó)好茶，標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)?；?，復(fù)制化以降低好茶的成本，為消費(fèi)者提供一葉好。
暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶，暖一片人心的理念：以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨，對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則：
1.非原產(chǎn)地不選2.非原生態(tài)不選3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選4.非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航，十年三千六百五十個(gè)日夜，一百二多萬(wàn)公里，環(huán)繞中國(guó)六十圈，萬(wàn)里苦尋，品茶無(wú)數(shù)，只為尋找一葉中國(guó)好茶，敬您一杯暖莘茶，好茶才暖心。
暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求，比如在原有工藝上，每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn)，有些行業(yè)工序，這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上，在二次以上提高，因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。
在電腦上敲完最后一行字，黎生拉開(kāi)抽屜，淺棕色紙盒里，袋泡茶歪斜著靠在一起，留下了三分之一的空間。今天，她準(zhǔn)備喝茉莉毛峰。
BASAO茉莉毛峰
圖片來(lái)源：微博@BasaoTea
黎生在北京一家自媒體公司工作，自從兩年前接觸到新式袋泡茶品牌BASAO佰朔，她就成了飲茶大軍中的一員。袋泡茶丟在馬克杯里，兩三分鐘后就能得到一杯有味道的水。袋泡茶便捷、好喝、提神，對(duì)于咖啡不耐受的黎生而言，它是良好的咖啡替代品。和黎生一樣的消費(fèi)者有很多，這些居住在一二線城市的年輕人正變得越來(lái)越喜歡喝茶。
“方便”，是他們提及袋泡茶繞不開(kāi)的關(guān)鍵詞。凈手洗具、燙杯溫壺后，來(lái)一出“馬龍入宮”，把茶葉放至茶壺中，沸水洗茶、沖泡，用壺蓋刮去表面泛起的泡沫與浮葉，封壺、分杯，茶湯倒入公道杯，分壺、奉茶，聞香、品茗，這十二道工序被視作中國(guó)傳統(tǒng)茶道。這種復(fù)雜的飲茶過(guò)程讓許多人對(duì)茶望而生畏。但是，袋泡茶為飲茶愛(ài)好者提供了新選擇。他們不必局限于功夫茶桌，甚至可以同時(shí)喝到多種口味。
今年，夢(mèng)薇的朋友送給她一盒茶顏悅色的梔曉烏龍茶，一聞到那股梔子香氣，夢(mèng)薇就愛(ài)上了它。最近，順應(yīng)時(shí)下風(fēng)靡的養(yǎng)生潮流，她又購(gòu)入了固本堂的百香果檸檬茶、同仁堂的冬瓜荷葉茶，工作之余泡一杯茶，享受片刻閑暇，氤氳的茶香讓她感到快樂(lè)。她總覺(jué)得，袋泡茶不僅讓自己水喝得多了，而且再不用擔(dān)心奶茶會(huì)發(fā)胖。
01
年輕人愛(ài)上了袋泡茶
中國(guó)有悠久的茶文化，西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等名茶一直如雷貫耳。但這些茶葉“名片”呈現(xiàn)的只有“區(qū)域+品種”的信息，并不特定指向某一個(gè)大品牌。
品牌的缺失，某種程度上影響了茶葉生意的“破圈”。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，一般消費(fèi)者購(gòu)茶一直存在著門(mén)檻。消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)稱(chēng)心的茶葉，必須自學(xué)成為專(zhuān)家，掌握品類(lèi)、產(chǎn)地、季節(jié)、采摘時(shí)節(jié)和制作工藝等知識(shí)，甚至還要結(jié)交放心的茶商。作為非標(biāo)產(chǎn)品，每種茶適合用多少攝氏度的水沖泡，沖泡幾次口感最佳，每次取多少量等，也都讓一般消費(fèi)者摸不著頭腦。所以，往往有消費(fèi)者精心購(gòu)得名茶，最終未必能品嘗出最佳風(fēng)味，最終敗興放棄茶葉消費(fèi)。
另一個(gè)尷尬的問(wèn)題是，由于缺乏知名品牌，中國(guó)市場(chǎng)上可統(tǒng)計(jì)、可感知的茶葉銷(xiāo)量頭部品牌，很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是立頓等制作標(biāo)準(zhǔn)袋泡茶的跨國(guó)品牌。
十八、十九世紀(jì)，川寧(Twinings)、立頓(Lipton)、Whittard等品牌陸續(xù)開(kāi)發(fā)出袋泡茶產(chǎn)品，以英國(guó)起步慢慢在歐美國(guó)家掀起袋泡茶風(fēng)潮。如今，歐洲市場(chǎng)的袋泡茶消費(fèi)占比為80%，在美國(guó)與英國(guó)更是達(dá)到九成。
立頓袋泡茶
圖片來(lái)源：天貓聯(lián)合利華立頓旗艦店
1992年，立頓瞄準(zhǔn)中國(guó)寫(xiě)字樓里的人群，將碎茶葉裝進(jìn)茶包引入中國(guó)。便攜與西方生活方式的象征使其迅速打開(kāi)知名度，作為快消品迅速占領(lǐng)大眾市場(chǎng)。這些國(guó)外袋泡茶品牌的口味深受英國(guó)影響，他們從世界各地采購(gòu)茶葉，調(diào)配出伯爵茶、早餐茶、茉莉綠茶、薄荷綠茶、洋甘菊茶等多種口味。
豐富的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品更易于占領(lǐng)人們的心智，以至于此前很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，人們對(duì)國(guó)內(nèi)的茶葉生意一直有這樣一個(gè)疑問(wèn)：作為茶葉大國(guó)，中國(guó)為什么出不了立頓這樣具規(guī)模的品牌?
很長(zhǎng)一段時(shí)間里，本土市場(chǎng)上的主流袋泡茶品牌大多來(lái)自歐美。
但這些源自國(guó)外的袋泡茶名氣雖響，本土市場(chǎng)上的消費(fèi)者對(duì)這些品牌袋泡茶的口味和品質(zhì)其實(shí)并不算完全認(rèn)可。如今癡迷于購(gòu)買(mǎi)新式袋泡茶的夢(mèng)薇，曾對(duì)西式袋泡茶的印象并不佳。初中時(shí)，她看到電視里演員在喝國(guó)外大牌的袋泡茶，感覺(jué)十分高級(jí)，但買(mǎi)來(lái)之后，紅茶與綠茶入口的苦澀讓她喝不下去?？粗永锏乃椴枞~，她產(chǎn)生了一種是不是用茶葉邊角料制作的擔(dān)心，致使購(gòu)買(mǎi)欲全無(wú)。
雖然后來(lái)被證實(shí)：碎茶多是CTC茶，即人工壓碎(Crush)、撕裂(Tear)、揉卷(Curl)之后的茶粉末，并非茶葉邊角料，但是在偏好單芽、整葉的中國(guó)消費(fèi)者看來(lái)，碎葉仍意味著“廉價(jià)”“低品質(zhì)”“買(mǎi)不起好茶葉”。
據(jù)英敏特的調(diào)研報(bào)告，2017年，袋泡茶在中國(guó)的消費(fèi)占比遠(yuǎn)低于23.5%的世界平均水平，僅占據(jù)茶品類(lèi)消費(fèi)的4%。而在茶葉消費(fèi)人群中，近八成的中國(guó)消費(fèi)者更偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)新鮮制作的散裝茶。
不過(guò)就在4年后的今天，這一情況正在被改寫(xiě)。如今，在眾多公司人的辦公桌上、茶水間里， BASAO佰朔、CHALI茶里、茶顏悅色等一批國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌開(kāi)始出現(xiàn)。許多過(guò)去并沒(méi)有喝茶習(xí)慣的年輕人也開(kāi)始入坑一些國(guó)產(chǎn)的新式袋泡茶品牌。
茶顏悅色袋泡茶
圖片來(lái)源：天貓茶顏悅色旗艦店
艾媒調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，相較于2015年的2.1億元，中國(guó)袋泡茶線上市場(chǎng)規(guī)模在直播電商的帶動(dòng)下，已于2020年大幅增長(zhǎng)155.9%至128.7億元。據(jù)CBN Data《2020天貓茶行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》，一二線高消費(fèi)人群已經(jīng)成為茶產(chǎn)品的消費(fèi)主力，近半數(shù)的女性青睞在線購(gòu)買(mǎi)茶產(chǎn)品，95后也開(kāi)始愛(ài)上了喝茶。
一定程度上，這要得益于新式茶飲的興起。隨著喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶顏悅色等新式茶飲用大量以名茶為底的新式飲品獲得年輕消費(fèi)者的青睞，年輕人對(duì)喝茶的興趣也在逐漸加強(qiáng)。那盒讓夢(mèng)薇重新對(duì)袋泡茶產(chǎn)生興趣的梔曉烏龍茶，就是茶顏悅色線下門(mén)店中頗受歡迎的限定奶茶梔曉的茶底。
事實(shí)上，不論是喜茶的綠妍、金鳳茶王，還是茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍，新式茶飲品牌最初制作的袋泡茶口味，通常都來(lái)自于門(mén)店中明星產(chǎn)品的茶底。
這些口味熟悉的袋泡茶成功消除了很多消費(fèi)者購(gòu)茶的門(mén)檻——他們只要根據(jù)品牌的指導(dǎo)，就能輕松沖泡出一份充滿香氣、不苦澀，而且很像店里喝到的茶飲。這給了很多人復(fù)購(gòu)并嘗試更多同類(lèi)產(chǎn)品的信心。
同時(shí)，袋泡茶也確實(shí)看起來(lái)更高級(jí)了。當(dāng)一包新式袋泡茶被放入水中，在近似透明的茶包里，人們可以清晰地看到原葉一根根舒展開(kāi)的樣子，與過(guò)去袋泡茶里深色粉末視覺(jué)效果截然不同。這其實(shí)也是袋泡茶變好喝的主要原因，新鮮的茶芽經(jīng)過(guò)炒制或發(fā)酵，切分后裝入茶包，所切分的原料為1至2厘米，葉片完整，從而可以留住所含物質(zhì)與茶香，沖泡后的口感比碎茶更柔和。
大眾消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)地、制茶等知識(shí)并不足，他們更受對(duì)品牌和產(chǎn)品直觀的好感驅(qū)動(dòng)。針對(duì)此，CHALI茶里將消費(fèi)者對(duì)茶的認(rèn)知分級(jí)，把消費(fèi)者對(duì)茶的判斷轉(zhuǎn)化為視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、主觀的感覺(jué)四個(gè)維度，輔之組合營(yíng)銷(xiāo)方式，營(yíng)造這個(gè)品牌“還不錯(cuò)”的感覺(jué)。
隨著消費(fèi)者不自覺(jué)地將“原葉”視作一種“升級(jí)”，原葉袋泡茶已經(jīng)成為廠商追捧的熱點(diǎn)。在中國(guó)市場(chǎng)，現(xiàn)在不僅市面上流行的茶顏悅色、BASAO佰朔、CHALI茶里、茶小空等袋泡茶品牌主推原葉袋泡茶，就連以碎葉聞名的立頓也開(kāi)始將天然整片的茶葉裝進(jìn)茶包。在口味上，很多新式袋泡茶品牌還用類(lèi)似新式茶飲的思路推出了多種帶有不同花香果香的調(diào)味茶，用怡人的香氣放大消費(fèi)者品茶的愉悅感。
國(guó)內(nèi)外袋泡茶茶葉形態(tài)
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
為了讓消費(fèi)者更易上手，新式袋泡茶品牌現(xiàn)在都會(huì)在產(chǎn)品包裝內(nèi)附上保姆式的沖泡指引，按照指引操作沒(méi)有飲茶習(xí)慣的消費(fèi)者也可以喝到濃淡適宜的茶。
比如Chabiubiu的葡萄烏龍，不僅有水溫、水量的建議，更具體到了“瓷杯泡茶，口味更佳;茶水溫涼更好喝;搭配蜂蜜會(huì)有驚喜”。針對(duì)茶粉小蓮罐，茶顏悅色建議消費(fèi)者使用550毫升左右的冰礦泉水沖調(diào)，通過(guò)冰水的“冷處理”將茶葉微澀感控制在比較適中的范圍;BASAO佰朔也通過(guò)多次實(shí)驗(yàn)，根據(jù)不同的茶葉類(lèi)型給出最佳水溫水量建議：鴨屎香適合200毫升100攝氏度開(kāi)水沖泡3分鐘，晴月白茶的沖泡水溫則只需90攝氏度，如果想要品嘗尼泊爾手揉的冷萃風(fēng)味，用350至400毫升冷水冰箱冷藏6小時(shí)即可。
BASAO佰朔在接受《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine的采訪時(shí)表示，除避免太苦、太澀外，飲茶過(guò)程本身的體驗(yàn)感也很重要。無(wú)論是否使用袋泡的形式，“沖泡三要素”對(duì)于茶產(chǎn)品具有重要意義：“茶水比”，是決定一杯茶風(fēng)味表現(xiàn)的最基本因素，“時(shí)間”可以控制茶湯顏色深淺、調(diào)節(jié)口味濃淡，“溫度”則決定了茶湯風(fēng)味特質(zhì)的呈現(xiàn)。
國(guó)內(nèi)外袋泡茶價(jià)格及暢銷(xiāo)口味
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
冷泡這種沖泡方式的推廣，某種程度上也推動(dòng)了新式袋泡茶的流行。這種方式不僅便利——只要把茶包放進(jìn)冷水里等一會(huì)兒就能收獲一杯有味道的水，而且還讓茶變得更易入口。此前，不論是傳統(tǒng)的中國(guó)茶葉，還是來(lái)自歐美的標(biāo)準(zhǔn)袋泡茶，通常需要熱水沖泡。高溫沖泡出的茶湯往往茶味更濃，但澀味更重。而冷泡下的原葉袋泡茶，保留了香氣，但澀味則被大大降低。
影響新式袋泡茶演變的還有咖啡。近兩年來(lái)，伴隨掛耳、凍干、冷萃咖啡消費(fèi)的興起，“便捷”的飲用習(xí)慣得到了培養(yǎng)，曾經(jīng)“非主流”的袋泡茶、茶粉茶膏等茶產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)一些改良升級(jí)后，也成為一種“新式消費(fèi)體驗(yàn)”，逐漸受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞。
而當(dāng)原葉茶、調(diào)味茶在袋泡茶中不再稀奇，整個(gè)行業(yè)都上了一個(gè)臺(tái)階后，現(xiàn)在各個(gè)品牌又開(kāi)始在口味開(kāi)發(fā)上進(jìn)一步謀求新亮點(diǎn)。來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的包種茶、新疆的葡萄干、廣西的茉莉花，三者混合起來(lái)會(huì)是什么味道?安岳的檸檬和肯尼亞的紅茶，中西結(jié)合又會(huì)碰撞出怎樣的口味?除BASAO佰朔等品牌專(zhuān)心開(kāi)發(fā)純茶產(chǎn)品外，大多數(shù)的袋泡茶廠商都做起了拼配茶生意。結(jié)合中國(guó)品牌青睞的“潮養(yǎng)”主題，白桃烏龍、西柚茉莉、金桔百香果、荷葉冬瓜、菊花雪梨等口味幾乎成了品牌必備。老品牌立頓，也推出了薏仁茶、荷葉茶等養(yǎng)生草本茶系列。
天貓等電商數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)平臺(tái)ECdataway統(tǒng)計(jì)天貓旗艦店6至9月的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，拼配茶的銷(xiāo)量在茶類(lèi)目中位列第一，其銷(xiāo)售額是排名第二純茶普洱茶的近兩倍。
天貓旗艦店6月至9月拼配茶口味銷(xiāo)售情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
不過(guò)，并非所有茶葉都可以做成茶包，對(duì)于袋泡茶而言，選茶顯得尤為重要。BASAO佰朔有專(zhuān)門(mén)的審評(píng)師，遵循兩輪cupping的流程。第一輪注重茶葉的綜合品質(zhì)，從國(guó)標(biāo)出發(fā)，根據(jù)茶葉不同的葉片形狀、色澤、完整性、茶湯顏色、香氣進(jìn)行綜合考量，隨后在第二輪中會(huì)從茶水比、時(shí)間、溫度的沖泡三要素選出最佳的茶葉組成袋泡茶。
02
茶生意，顛覆四起
袋泡茶、膠囊包裝、水滴包裝的速溶茶粉等茶產(chǎn)品掀起了茶飲市場(chǎng)的新一輪革命，其中袋泡茶在今年上半年一度被視為最熱的賽道之一。
6月28日，CHALI茶里完成新一輪數(shù)億元融資，GGV紀(jì)源資本領(lǐng)投，碧桂園創(chuàng)投持續(xù)加注，新浪微博、老股東易凱資本跟投。茶小空、TNO也在6月份分別完成了A輪與Pre-A輪融資。
國(guó)內(nèi)茶產(chǎn)品品牌融資情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
新式袋泡茶的生意各也有不同，帶有花香果香氣息的拼配茶與提出茶葉品質(zhì)本味的純茶兩類(lèi)袋泡茶分別占據(jù)一定比重的市場(chǎng)份額，目標(biāo)也均為一二線城市二三十歲的年輕人，但其飲用人群仍有一定的區(qū)別。
FoodPlus分析師指出，在新式茶品牌的助推下，年輕的消費(fèi)人群對(duì)茶有了不一樣的理解與需求。在袋泡茶的生意中，花草茶、水果茶等拼配茶，更貼近一杯有味道的水的定位，并且通過(guò)多種成分的組合，可實(shí)現(xiàn)口味、功能上的差異化，更貼近消費(fèi)者對(duì)袋泡茶的想象與訴求。
茶葉口味的多元使得原本作為袋泡茶主流的紅茶需求開(kāi)始下降?！包S牌紅茶茶包”這一單品在立頓業(yè)務(wù)中的占比超60%，它的需求下降使得立頓所在集團(tuán)聯(lián)合利華的茶業(yè)務(wù)銷(xiāo)量整體出現(xiàn)下滑趨勢(shì)。面對(duì)紅茶、綠茶在新一代消費(fèi)者中遇冷的現(xiàn)狀，立頓開(kāi)始探索年輕人偏愛(ài)的白桃烏龍、西柚茉莉等水果口味茶產(chǎn)品。
現(xiàn)在立頓Wellness(健康)的分類(lèi)下有一系列包含人參枸杞烏龍茶、荷葉白茶等口味在內(nèi)的養(yǎng)生草本茶包，原料部分從碎葉茶變成了原葉，包裝也由經(jīng)典黃色變得更加年輕化。Unite 群邑利華負(fù)責(zé)立頓全部媒介投放的負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示，雖然從聯(lián)合利華剝離對(duì)其媒介投放有些許影響，但作為老品牌，立頓目前在做的，仍是將養(yǎng)生茶作為主要產(chǎn)品線，弱化黃牌和綠牌茶的影響力，以“藥食同源”為切入點(diǎn)，將“茶+功效”“茶+年輕活力”“茶+喝不胖”等概念聯(lián)系袋泡茶包組合營(yíng)銷(xiāo)，從而改善立頓在消費(fèi)者心中“只有紅茶、綠茶、奶茶”的刻板印象。
2021年年初，聯(lián)合利華正式宣布剝離包括立頓在內(nèi)的茶業(yè)務(wù)，針對(duì)中國(guó)區(qū)，茶業(yè)務(wù)的獨(dú)立預(yù)計(jì)將在今年下半年完成。獨(dú)立后的茶業(yè)務(wù)會(huì)繼續(xù)以子公司的形式在聯(lián)合利華體系內(nèi)運(yùn)營(yíng)。就在新式袋泡茶還在不斷破圈爭(zhēng)奪消費(fèi)者時(shí)，具有先發(fā)優(yōu)勢(shì)的立頓試圖通過(guò)這一輪轉(zhuǎn)變跟上這股消費(fèi)潮流。
但新式袋泡茶對(duì)傳統(tǒng)品牌的挑戰(zhàn)已不止于對(duì)茶包本身的升級(jí)。成立于2013年的袋泡茶品牌CHALI茶里曾以立頓為標(biāo)桿多維度構(gòu)建系統(tǒng)，在FoodPlus分析師看來(lái)，CHALI茶里依靠對(duì)茶行業(yè)的深刻理解與清晰的戰(zhàn)略打法，在原料選取、產(chǎn)品定位與研發(fā)、渠道構(gòu)建等多個(gè)維度不斷優(yōu)化升級(jí)，已在線上線下、B端C端等多個(gè)“戰(zhàn)場(chǎng)”對(duì)立頓形成競(jìng)爭(zhēng)，這其中包括立頓相對(duì)薄弱的電商平臺(tái)以及酒店、餐飲等線下渠道。
CHALI茶里袋泡茶圖片來(lái)源：CHALI茶里天貓旗艦店
而現(xiàn)在，新式袋泡茶還開(kāi)辟了一條過(guò)去袋泡茶品牌并不多見(jiàn)的戰(zhàn)場(chǎng)——線下門(mén)店。不僅是本身?yè)碛虚T(mén)店的新式茶飲品牌，還有很多原本在線上售賣(mài)袋泡茶的新品牌也在開(kāi)店。
BASAO佰朔目前已在灣仔與銅鑼灣以及廈門(mén)開(kāi)設(shè)了三家線下門(mén)店。純茶飲品是店內(nèi)的主打，常駐產(chǎn)品定價(jià)在48至70港元(約合人民幣40至60元)之間，是略高于普通咖啡，但又不及手沖咖啡的價(jià)格。這些門(mén)店也會(huì)推出以茶為中心的特調(diào)，茶拿鐵是其中最為暢銷(xiāo)的單品。不僅如此，客人還可以觀看泡茶的過(guò)程，聽(tīng)到被定義為“侍茶師”的店員對(duì)于泡茶技法、故事的講述，在Tea-Bar區(qū)域，更可以親自體驗(yàn)沖泡的樂(lè)趣。
據(jù)BASAO佰朔介紹，香港門(mén)店的團(tuán)隊(duì)是BASAO佰朔線下茶體驗(yàn)的“研發(fā)心臟”。這個(gè)頗具實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的團(tuán)隊(duì)，目前產(chǎn)出了明星單品“茶拿鐵”和創(chuàng)意調(diào)飲“茶西多”。受益于香港較高的城市化水平，BASAO佰朔可以直接接觸消費(fèi)者，由茶連接產(chǎn)生新故事。
不過(guò)，對(duì)許多新品牌來(lái)說(shuō)，發(fā)展到一定階段后，總會(huì)有一些行業(yè)的老問(wèn)題繞不過(guò)去。
主打大眾價(jià)格的茶葉品牌要布局相對(duì)較“重”的門(mén)店模式，平衡投入產(chǎn)出比是個(gè)巨大考驗(yàn)。星巴克曾在2012年以6.2億美元收購(gòu)茶葉品牌茶瓦納Teavana，并在許多高檔購(gòu)物中心增開(kāi)獨(dú)立的茶瓦納Teavana門(mén)店，但不過(guò)5、6年時(shí)間，星巴克便宣布關(guān)閉旗下所有茶瓦納Teavana門(mén)店，總計(jì)379家。
Teavana產(chǎn)品圖片來(lái)源：Teavana官網(wǎng)
在FoodPlus分析師看來(lái)，線下連鎖門(mén)店對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)其實(shí)是比較好的商業(yè)模式，茶企做連鎖門(mén)店可以消除認(rèn)知壁壘，更好地構(gòu)建品牌，并且增加一份儀式感。這一模式已經(jīng)由八馬、天福、小罐茶、竹葉青等走高端茶葉路線的品牌驗(yàn)證。但是，客單價(jià)能不能負(fù)擔(dān)線下門(mén)店成本，是需要嚴(yán)肅考量的。如果希望通過(guò)薄利多銷(xiāo)的方式盈利，容易導(dǎo)致拉低客單價(jià)后無(wú)法覆蓋門(mén)店費(fèi)用的僵局。因此，門(mén)店模式雖成立，但整個(gè)模式的環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過(guò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。是否開(kāi)門(mén)店并不會(huì)決定品牌的成敗，明確的業(yè)務(wù)方向與戰(zhàn)略定位更為重要。
不僅布局門(mén)店是把雙刃劍，許多袋泡茶品牌在運(yùn)作過(guò)程中也出現(xiàn)了被供應(yīng)鏈卡了脖子的情況。由于茶葉的進(jìn)入門(mén)檻不高，許多新入局者在選品上缺乏自主研發(fā)能力，口味、包裝趨同。
FoodPlus分析師提到，構(gòu)建供應(yīng)鏈的方式需要按企業(yè)發(fā)展的不同階段來(lái)選擇。初創(chuàng)企業(yè)可充分借力、選擇符合自身定位與目標(biāo)的上游資源，但隨著發(fā)展的推進(jìn)，企業(yè)便需要考慮逐步自建供應(yīng)鏈，以此來(lái)提升產(chǎn)品的質(zhì)量與研發(fā)的效率。
他提到，CHALI茶里是行業(yè)中為數(shù)不多持續(xù)關(guān)注供應(yīng)鏈的袋泡茶品牌。今年6月，其涵蓋全自動(dòng)化生產(chǎn)中心、研發(fā)中心、國(guó)際茶學(xué)院的南沙總部基地一期工程實(shí)現(xiàn)封頂。據(jù)品牌方介紹，其最新一輪融資也將用于供應(yīng)鏈茶葉深加工技術(shù)創(chuàng)新與品牌建設(shè)。
相對(duì)于CHALI茶里不斷標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈體系，BASAO佰朔則選擇在世界各地遍尋茶園。一座茶園的地理環(huán)境是否利于茶葉生長(zhǎng)、土壤是否存在污染狀況、施肥過(guò)程是否合理健康，在BASAO佰朔眼里，“環(huán)保”是重要的考慮因素。他們用7年時(shí)間篩選，并與分布在武夷山、漳州、杭州、印度等地的37個(gè)茶園建立了直接且深度的長(zhǎng)期合作。
就在新式袋泡茶剛剛在年輕人中打開(kāi)市場(chǎng)之際，為了拓展市場(chǎng)，許多茶企又立刻做起了茶粉生意。
最先入局的玩家是柒日原葉。2018年，柒日原葉推出小沖茶，每罐凍干粉有10g自然草本提取物，有桂花烏龍、茉莉綠茶、玫瑰花茶等多種口味，可用冷熱水或者牛奶直接沖飲，沒(méi)有茶渣，喝茶變得更容易了。
柒日原葉小沖茶
圖片來(lái)源：微博@柒日原葉小沖茶
一年后，精品咖啡品牌三頓半緊隨其后，針對(duì)有低咖啡因需求的消費(fèi)者推出7號(hào)新品路易波士茶。此外，有著袋泡茶升級(jí)版本棒棒茶的TNO遵循中國(guó)茶種六大分類(lèi)，在2020年推出即溶凍干茶粉——水滴茶產(chǎn)品線。其創(chuàng)始人王駿桃曾介紹，2020年茶粉市場(chǎng)規(guī)模為4200萬(wàn)元，預(yù)計(jì)將在2021年達(dá)到3億至8億元。
做奶茶聞名的茶顏悅色也在2021年5月上了一款新品——冷萃濃縮凍干茶粉小蓮罐，有梔香綠茶、蜜桃烏龍、桂花烏龍三種口味。茶顏悅色制定茶粉口味主要依托門(mén)店奶茶的售賣(mài)情況。梔香綠茶、桂花烏龍口味的選取主要來(lái)自那些風(fēng)味突出、已經(jīng)在顧客心中形成了味覺(jué)記憶的門(mén)店同款，在他們看來(lái)，這些口味既具有品牌辨識(shí)度，又能夠吸引更多沒(méi)有機(jī)會(huì)前往門(mén)店喝茶的消費(fèi)者。
不過(guò)，并非所有飲茶愛(ài)好者都可以接受茶粉。與喜歡調(diào)制特飲、頗想在今年雙11嘗試茶粉的夢(mèng)薇不同，愛(ài)好袋泡茶的黎生認(rèn)為，自己是茶葉“原教旨主義者”，茶粉沖泡后無(wú)法看到茶葉形態(tài)，她不喜歡。
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年輕人愛(ài)喝茶，真火還是虛火?
如果把以及衍生而來(lái)的凍干茶粉生意放在眾多帶有新式概念的消費(fèi)品中一起比較，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這門(mén)生意其實(shí)不算特殊。不論流量和資本如何營(yíng)造烈火烹油的景象，最終這門(mén)生意都要回歸最本質(zhì)的問(wèn)題：新鮮感帶來(lái)的消費(fèi)熱潮過(guò)去后，如何保持良性增長(zhǎng)。
雖然在電商“年中大考”中，袋泡茶表現(xiàn)不俗，CHALI茶里的三款袋泡茶產(chǎn)品擠入2021年京東和天貓“6·18茶類(lèi)品牌終極榜單”銷(xiāo)量前十，其中蜜桃烏龍袋泡茶更是成為銷(xiāo)量亞軍，僅次于八馬的安溪烏龍茶。但是，根據(jù)ECdataWay截至11月2日的統(tǒng)計(jì)，10月天貓上的拼配茶銷(xiāo)量環(huán)比下降5.15%，在9月銷(xiāo)量反彈的茶粉、茶膏等茶產(chǎn)品銷(xiāo)量環(huán)比更是下降了46.58%。即使是雙十一預(yù)售日提前至10月20日，也在這個(gè)月為這個(gè)品類(lèi)帶來(lái)明顯增長(zhǎng)。
天貓旗艦店6-9月茶類(lèi)目銷(xiāo)售及銷(xiāo)售額情況
圖片來(lái)源：《第一財(cái)經(jīng)》YiMagazine
袋泡茶、茶粉，原葉、碎葉，純茶、拼配茶……什么樣的品牌才算好的茶品牌?用一句話下定論并不容易。無(wú)論是存量與增速吸引力、產(chǎn)品的微創(chuàng)新、不錯(cuò)的流量數(shù)據(jù)、團(tuán)隊(duì)的過(guò)往背景，還是消費(fèi)升級(jí)背景下的變革空間，這些從投資角度來(lái)說(shuō)很有價(jià)值的要素未必能在茶葉這門(mén)生意中奏效。是否方便好喝、質(zhì)量有無(wú)保證才是飲茶愛(ài)好者更看重的。
扮演怎樣的角色和應(yīng)與消費(fèi)者如何互動(dòng)以創(chuàng)造傳統(tǒng)茶在現(xiàn)代空間中的新語(yǔ)境，對(duì)于處在風(fēng)口浪尖的袋泡茶企業(yè)尤為重要。先將好的產(chǎn)品售賣(mài)，之后再傳遞文化，或許才是更適合茶行業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式。
來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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因?yàn)橹袊?guó)茶，印度這個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)正在發(fā)生改變！
大約200年前，來(lái)自阿薩姆邦的英國(guó)茶商在印度的南部的尼爾吉里種下了茶葉，開(kāi)辟了一個(gè)新的印度茶區(qū)，有利的氣候使得這里一年四季皆可采茶。與阿薩姆產(chǎn)區(qū)不同的是，阿薩姆產(chǎn)區(qū)絕大多數(shù)的茶葉產(chǎn)量由大型茶企莊園控制，而尼爾吉里茶葉有70%是由茶農(nóng)種植，再銷(xiāo)售給茶廠，這樣一個(gè)結(jié)果是原料品質(zhì)參差不齊。
最初購(gòu)買(mǎi)尼爾吉里茶葉的是蘇聯(lián)人，他們對(duì)茶葉的品質(zhì)要求不高，因此尼爾吉里茶葉的品質(zhì)與價(jià)格一直都相對(duì)于其他產(chǎn)區(qū)低廉，在全球茶葉貿(mào)易市場(chǎng)的聲譽(yù)并不是很好。當(dāng)蘇聯(lián)解體后，購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)夭枞~的主要來(lái)自俄羅斯和伊朗，但這些地區(qū)茶葉需求依然是低廉低質(zhì)。對(duì)于尼爾吉里的茶農(nóng)與生產(chǎn)者而言，他們不需要過(guò)多改變就能有訂單，也就沒(méi)有理由提高質(zhì)量，從而形成了惡性循環(huán)。
正是在這樣的背景下，有一個(gè)團(tuán)隊(duì)皆為女性的茶廠出現(xiàn)了，這家茶廠叫Tea Studio，從管理者到工人都是來(lái)自當(dāng)?shù)氐募彝ヅ裕瑒?chuàng)始人Muskan 從英國(guó)伯明翰畢業(yè)后回到印度從事廣告工作，幾年前在她的父親邀約下，辭去了工作回到家里幫助父親的茶產(chǎn)業(yè)。
她的父親Indi是當(dāng)?shù)赜忻牟枞~大戶(hù)，從茶葉種植者到國(guó)際茶葉貿(mào)易商再到茶葉制造商，茶行業(yè)里每一個(gè)角色幾乎都涉及過(guò)。對(duì)于尼爾吉里茶葉的情況，Indi一直想要對(duì)其進(jìn)行改變，渴望這里的原料能夠生產(chǎn)他在中國(guó)旅行時(shí)所見(jiàn)到的優(yōu)質(zhì)茶，于是找來(lái)的自己的女兒幫助一起完成這個(gè)理想。
他們成立了一個(gè)新的茶廠叫Tea Studio，由女兒Muskan全權(quán)負(fù)責(zé)，Muskan接手后對(duì)茶廠采用了全新的管理模式和新的技術(shù)。
第一件事就是建立全女性團(tuán)隊(duì)一起打理茶廠，這在印度以男性為主導(dǎo)的茶行業(yè)非常少見(jiàn)，團(tuán)隊(duì)的成員均來(lái)自當(dāng)?shù)夭枞~種植家庭，她們世代種茶再賣(mài)給茶廠，這一次，她們進(jìn)入了茶廠擁有了不同身份。
例如團(tuán)隊(duì)的制茶師Vaideghi ，家族幾代種植茶葉，如果沒(méi)有進(jìn)入茶廠，意味著她也一樣要做繼續(xù)茶農(nóng)。而現(xiàn)在Vaideghi轉(zhuǎn)變了身份，做了過(guò)去茶廠里只有男性從事的工作，整個(gè)團(tuán)隊(duì)打破了數(shù)百年以來(lái)的傳統(tǒng)，非常有意義。
為了提高品質(zhì)，Tea Studio在原料上就對(duì)茶農(nóng)做出了要求，例如一芽一葉、手工采摘的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然收購(gòu)價(jià)也比過(guò)去高了幾倍，茶農(nóng)們逐漸意識(shí)到精心采摘的茶葉能夠賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，并且這是可持續(xù)的，大家都十分愿意把茶葉原料賣(mài)給Tea Studio。
接下來(lái)，Muskan做的第二件事是來(lái)中國(guó)購(gòu)買(mǎi)制茶設(shè)備，并請(qǐng)中國(guó)的制茶師傅前往她們的茶廠指導(dǎo)制茶技術(shù)，用當(dāng)?shù)氐臉?shù)種制作出具有印度特色的中國(guó)烏龍茶、綠茶、紅茶、白茶等品種。除此之外，還有其他自主研發(fā)出的特色茶，目前已經(jīng)出品了十幾款這樣的茶。
于此同時(shí)，Muskan與她的父親還招募了其他合作伙伴，這其中有專(zhuān)業(yè)的評(píng)茶師、貿(mào)易商、茶園主、投資人、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家等等，這些人等同是Tea Studio的顧問(wèn)，共同參與茶廠的發(fā)展，有著具有不可估量的價(jià)值。
Tea Studio的顧問(wèn)團(tuán)隊(duì)
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，Tea Studio不僅只是一家茶廠，更像是一個(gè)茶葉研究實(shí)驗(yàn)中心，她們與全世界各地茶產(chǎn)區(qū)的生產(chǎn)商、機(jī)構(gòu)合作，不斷進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新開(kāi)發(fā)一系列獨(dú)特的茶，十分有趣。這些茶葉有90%是出口茶，加拿大，美國(guó)，日本和澳大利亞是其主要市場(chǎng)，按訂單生產(chǎn)，客戶(hù)想要怎樣的茶，他們都會(huì)進(jìn)行研發(fā)。
此外，茶廠的設(shè)計(jì)也經(jīng)過(guò)一番考量，在建設(shè)之前，她們的目的就是打破常規(guī)，先是咨詢(xún)了中國(guó)、日本、印度大吉嶺的茶葉生產(chǎn)商和研究專(zhuān)家，共同給予建議方案，再找建筑師精心設(shè)計(jì)，最終在茶園中心建起了這座具有藝術(shù)性的廠房。
廠房的布局設(shè)計(jì)不僅適合生產(chǎn)，還可容納團(tuán)體游客參觀，因?yàn)門(mén)ea Studio的最初目的是不但要滿足自己的生產(chǎn)需求，還希望把茶廠做成一個(gè)教育示范機(jī)構(gòu)，便于其他產(chǎn)區(qū)的茶葉生產(chǎn)商學(xué)習(xí)，對(duì)改善其他產(chǎn)區(qū)的茶葉質(zhì)量方面發(fā)揮積極作用。
這樣一個(gè)模式的茶廠在印度可以說(shuō)是先例，憑借獨(dú)特的制作和優(yōu)質(zhì)的原料，在國(guó)際市場(chǎng)已獲得眾多茶商的認(rèn)可，下一步，他們還計(jì)劃在茶廠周?chē)召?gòu)更多的土地，種植不同品種，擴(kuò)大產(chǎn)品的口味。
因?yàn)橹袊?guó)茶的影響，因?yàn)镸uskan與她父親的努力，尼爾吉里產(chǎn)區(qū)的茶葉正在發(fā)生改變，這種改變是革命性的。
視頻是Tea Studio的茶園和茶廠，茶廠坐落在茶園中間，現(xiàn)代化的建筑并未顯得格格不入，二樓的落地窗，一眼望去滿眼綠色，在這里工作和喝茶一定很幸福，簡(jiǎn)直是人生理想目標(biāo)，可以說(shuō)很羨慕了。
