7月21日上午，建筑學(xué)院“茶旅起航、鄉(xiāng)村鄉(xiāng)建”實(shí)踐團(tuán)聯(lián)合英德市隅鄉(xiāng)紅茶業(yè)有限公司開(kāi)展研學(xué)活動(dòng)，校企共商茶文化研學(xué)基地設(shè)計(jì)方案，深入英德紅旗茶廠參觀調(diào)研，探討茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。
師生交流一茶一田農(nóng)業(yè)生態(tài)園設(shè)計(jì)方案（梅詩(shī)音 攝）
實(shí)踐團(tuán)師生們?cè)跈M石塘鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)羅彥科長(zhǎng)帶領(lǐng)下，首先到達(dá)英德市隅鄉(xiāng)紅茶業(yè)有限公司開(kāi)展座談，參觀英德市一茶一田農(nóng)業(yè)生態(tài)園。羅彥為師生們介紹了企業(yè)創(chuàng)辦和發(fā)展歷程，隅鄉(xiāng)紅茶已納入廣東省英德市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（英德紅茶國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園）建設(shè)企業(yè)，是橫石塘鎮(zhèn)的重要企業(yè)。羅彥表示，除了制茶售茶，企業(yè)還初步規(guī)劃了一茶一田農(nóng)業(yè)生態(tài)園，擬建設(shè)茶文化研學(xué)基地。羅彥邀請(qǐng)建筑學(xué)院師生們參與研學(xué)基地用戶調(diào)研、場(chǎng)地測(cè)繪，并希望師生們幫助企業(yè)進(jìn)一步完善研學(xué)基地設(shè)計(jì)方案。實(shí)踐團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)參觀了產(chǎn)品展廳，詳細(xì)了解了著名的英紅九號(hào)紅茶的特點(diǎn)、分類以及生產(chǎn)工藝，與企業(yè)負(fù)責(zé)人圍繞產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)升級(jí)，提升隅鄉(xiāng)紅茶品牌知名度和影響力等進(jìn)行交流。
實(shí)踐團(tuán)隊(duì)學(xué)生在農(nóng)業(yè)生態(tài)園體驗(yàn)采摘茶葉（陳昌昊 攝）
座談會(huì)后，師生們步行到公司旁邊的英德市紅旗制茶廠三隅分廠進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)。副廠長(zhǎng)張志成介紹到，紅旗茶廠始建于1958年，在1969年到1977年間，先后有13000多名知青響應(yīng)國(guó)家號(hào)召?gòu)闹榻侵?、潮汕平原以及粵北地區(qū)來(lái)到英德茶場(chǎng)工作。紅旗茶廠是中國(guó)英德紅茶的搖籃、國(guó)家級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)，作為“紅色基因與茶文化”結(jié)合的紅色茶旅目的地，入選全國(guó)“百條紅色茶鄉(xiāng)旅游精品路線”和全國(guó)首批“大思政課”實(shí)踐教育基地。三隅分廠是2023年6月才正式揭牌成立的，董事長(zhǎng)周志武如今已70歲，曾是第一批到達(dá)英德茶場(chǎng)的知青。周志武董事長(zhǎng)年入古稀重回英德建立茶廠，目的就是響應(yīng)清遠(yuǎn)市委市政府提出的將英德紅茶打造為百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的工作部署，繼承和延續(xù)老一輩英德茶人艱苦奮斗精神，助力英德茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。張志成帶領(lǐng)實(shí)踐團(tuán)師生進(jìn)入茶葉生產(chǎn)車間，重點(diǎn)講解了制茶過(guò)程的技術(shù)要點(diǎn)，分析了紅茶、綠茶的不同工藝特點(diǎn)。
實(shí)踐團(tuán)師生參觀茶葉生產(chǎn)車間（劉佳瓊 攝）
此次茶產(chǎn)業(yè)研學(xué)活動(dòng)，實(shí)踐團(tuán)師生們走進(jìn)茶企、茶園、茶廠，沉浸式體驗(yàn)了采茶、制茶、品茶等環(huán)節(jié)，學(xué)習(xí)茶文化知識(shí)，切身感受到新中國(guó)成立之初，老一輩人為了祖國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，發(fā)揮聰明才智、揮灑辛勤汗水，在英德這片紅茶故鄉(xiāng)土地上艱苦奮斗的崢嶸歲月。師生們紛紛表示，新時(shí)代新征程，傳承紅色基因，弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化，聚焦廣東“百千萬(wàn)工程”，助力英德茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重任已經(jīng)落到了青年一代身上。師生們認(rèn)為，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重，要充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)生態(tài)園、研學(xué)基地的集聚優(yōu)勢(shì)，可以舉辦線上線下品鑒會(huì)、拓展電商渠道、設(shè)計(jì)文創(chuàng)產(chǎn)品、與酒店聯(lián)名等多種方式，進(jìn)一步探索英德茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新模式。
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英德曾是偏遠(yuǎn)山區(qū)，也是熱血之地。知青們?cè)谶@里留下了“上山下鄉(xiāng)”的青春記憶，海外歸僑也有在這里種茶、生活的青蔥歲月。而今天交通的發(fā)達(dá)，使得這些遙遠(yuǎn)的記憶在心理和地理上都與我們?nèi)绱擞H近。
行走在茶鄉(xiāng)英德，融入到英德風(fēng)物的時(shí)候，很容易讓人產(chǎn)生一種穿越感。遠(yuǎn)和近、快和慢，傳統(tǒng)與現(xiàn)代、歷史與未來(lái)都會(huì)一一出現(xiàn)在你的面前，而又緩緩融合在一杯英德紅茶里面。
英德產(chǎn)茶歷史可追溯到距今1200多年前的唐朝。中國(guó)第一部茶葉專著，唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》（764 年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……”現(xiàn)在的英德正是當(dāng)時(shí)韶州主要植茶之地。唐朝時(shí)英德南山就建有“煮茗臺(tái)”,南宋英州知縣汪任曾以“煮美茗”題詩(shī)贊美：石梯千級(jí)杖藜行，行到山腰足暫停。游汲靈泉煮佳茗，渴心滋潤(rùn)困魔醒。
產(chǎn)好茶，自然離不開(kāi)優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境。英德屬南亞熱帶向中亞熱帶過(guò)渡的地區(qū)，境內(nèi)溫暖多雨，既無(wú)嚴(yán)寒，亦無(wú)酷暑。土壤條件優(yōu)越，山丘與丘陵之間，一片片的緩坡與臺(tái)地均為紅、黃壤土，土層深厚，土壤肥沃，自然土壤肥力好，土壤有機(jī)質(zhì)和全氮量含量高，pH 值在4.5-5.5 之間，極宜茶樹(shù)自然生長(zhǎng)。
英德曾是偏遠(yuǎn)山區(qū)，也是熱血之地。知青們?cè)谶@里留下了“上山下鄉(xiāng)”的青春記憶，海外歸僑也有在這里種茶、生活的青蔥歲月。而今天交通的發(fā)達(dá)，使得這些遙遠(yuǎn)的記憶在心理和地理上都與我們?nèi)绱擞H近。
無(wú)論是從新開(kāi)通的廣樂(lè)高速，還是英佛公路，或是高鐵英德西站進(jìn)入英德，“英德紅茶”四個(gè)字眼無(wú)法避免地構(gòu)成了你對(duì)英德的最初印象，也可能會(huì)成為你離開(kāi)英德時(shí)的最深記憶。
在這個(gè)粵北小城，“茶”已經(jīng)與英德密不可分。有以“茶”命名的道路“茶園路”,有《英德茶葉》《英德茶韻》等書籍在書店出售，有舞蹈《茶之韻》在舞臺(tái)演出、有別致的茶藝表演《英九傳奇》，在普通百姓的餐桌上有“擂茶粥”、“紅茶飯”,還有“茶葉世界”等與“茶”相關(guān)的旅游景點(diǎn)……
在英德，茶店之多已成為當(dāng)?shù)氐囊坏烂谰?。不?0 萬(wàn)人口的市區(qū)，專營(yíng)和兼營(yíng)茶店居然有近300 間，漫步街頭，到處可見(jiàn)琳瑯滿目的茶莊，各種包裝的茶類一應(yīng)俱全。
英德人探親訪友，喜以茶饋贈(zèng)，這已經(jīng)成為茶鄉(xiāng)人民的一種情懷和風(fēng)俗；而盛行于英德多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、獨(dú)具客家風(fēng)味的“擂茶粥”,也已成為“茶文化”一項(xiàng)重要的內(nèi)容，不斷延伸和發(fā)展。“來(lái)客不敬茶，不是好人家。”英德民間素來(lái)就有“客來(lái)敬茶”的傳統(tǒng)禮儀。
在英德英紅鎮(zhèn)，華僑茶廠、紅旗茶廠等滄桑的建筑物似乎在訴說(shuō)著無(wú)數(shù)動(dòng)人的悠久歷史故事，而就在美麗的茶園里，現(xiàn)代化的噴灌設(shè)備、雅致的別墅群，還有在一旁拔地而起的現(xiàn)代化英紅國(guó)際茶城，讓人感覺(jué)英德茶區(qū)既古老又現(xiàn)代。
千年如轉(zhuǎn)瞬。1956 年，一個(gè)中國(guó)歷史非常普通的年份對(duì)英德紅茶來(lái)說(shuō)卻是開(kāi)天辟地的歷史性一年。當(dāng)時(shí)在陶鑄、陳毅等中央老一輩領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)切下，英德建立了紅茶商品基地，專為國(guó)家出口創(chuàng)__匯而生，“英德紅茶”從出生一開(kāi)始就被標(biāo)記上了“紅色”標(biāo)記，“英德紅茶”就是共和國(guó)的“紅茶之子”。
眾望所歸，也不負(fù)重望，英德紅茶起步飛快。上世紀(jì)50 年代中期，第一批現(xiàn)代化新式茶園（單行條列式）在廣東省屬英德茶場(chǎng)誕生，茶場(chǎng)首次引種云南大葉種成功。1959 年第一批英德紅茶問(wèn)世，并初次出口，就受到國(guó)內(nèi)外茶葉界人士的贊賞和推崇，英德紅茶獨(dú)特的鮮爽風(fēng)格和濃強(qiáng)的優(yōu)良品質(zhì)堪與印、斯紅茶媲美而蜚聲海內(nèi)外。
1960 年中茶廣東分公司祝賀電文稱：“1959 年茶葉產(chǎn)品，經(jīng)蘇聯(lián)和國(guó)內(nèi)茶葉專家評(píng)定，已達(dá)到國(guó)際高級(jí)茶水平，為祖國(guó)傳統(tǒng)出口商品提高聲譽(yù)。”同年，中茶葉研究所（60）茶研字第064 號(hào)函稱：“英德紅茶品質(zhì)具有外形色澤烏潤(rùn)細(xì)嫩；湯色明亮紅艷，滋味醇厚甜潤(rùn)，具有祁紅鮮甜回味，香氣濃郁純正，葉底鮮艷，較之滇紅別具風(fēng)格。”1963 年英國(guó)女王在盛大宴會(huì)上，用英德紅茶招待貴賓，受到高度稱贊和推崇。
此時(shí)，英德紅茶成為全國(guó)紅碎茶二套樣實(shí)物收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，出口西歐、北美、大洋洲以及中東等70 多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，年出口量4000 余噸， 年創(chuàng)匯400—500 萬(wàn)美元，為新中國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)做出了杰出貢獻(xiàn)，聞名中外，飲譽(yù)世界，英德紅茶遂被譽(yù)為“東方金美人”。
而在1960—1970 年代，來(lái)自廣州、韶關(guān)、肇慶、潮汕地區(qū)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的青年，響應(yīng)毛澤東主席的號(hào)召“知識(shí)青年到農(nóng)村去”,來(lái)到了英德茶場(chǎng)，在此后的10年間奉獻(xiàn)了青春年華，為英德紅茶的發(fā)展做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)。在2014 年第二屆英德紅茶文化節(jié)上，一百多名老知青重回英紅故土，參觀各大茶園及廠房，開(kāi)啟尋根之旅，回首往事，追憶當(dāng)年，不少知青情難自禁，淚流滿面。
如今我們?nèi)钥梢詮挠⒌录t茶的品牌名稱如《我和你》（即紅旗茶廠）等依稀感知當(dāng)年知青留下的烙印。知青回城之后，來(lái)自東南亞的歸僑接棒為英德紅茶發(fā)展作貢獻(xiàn)。
10月23日下午，第十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)系列活動(dòng)之茶產(chǎn)業(yè)考察活動(dòng)舉行。當(dāng)天，與會(huì)嘉賓組成考察組分為三組（東、西、中線），前往英德特色景區(qū)、生態(tài)茶園、近現(xiàn)代英德茶葉歷史文化展示地等地參觀考察，領(lǐng)略生態(tài)茶園風(fēng)光，感受英德茶葉歷史文化和現(xiàn)代化氣息。不少參觀人員表示，通過(guò)參觀考察進(jìn)一步加深了對(duì)英德茶產(chǎn)業(yè)的了解，并對(duì)英德茶業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展、茶文化、茶旅融合等方面進(jìn)行了點(diǎn)贊，認(rèn)為英德的上述做法值得各地學(xué)習(xí)借鑒。
英德紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展獲點(diǎn)贊?
記者跟隨中線考察組，首先來(lái)到了位于英紅鎮(zhèn)的英九莊園。剛下車，不少人就被眼前的智慧生態(tài)茶園吸引了，紛紛拿起手機(jī)進(jìn)行拍照。茶園上空，有一臺(tái)無(wú)人機(jī)“嗡嗡嗡”地在作業(yè)。?
“這可不是在澆水噢，這是在投放人工天敵。”據(jù)介紹，這是植保無(wú)人機(jī)播撒害蟲(chóng)天敵捕食螨操作，利用茶園天敵來(lái)防治害蟲(chóng)，不僅效果顯著，而且可以做到不施用農(nóng)藥，從而保證了茶品的安全。?
“這是全智能化的嘛？”、“那些參數(shù)是提前設(shè)定好嗎？怎么設(shè)定的？”……隔著玻璃，中央智能茶廠里的生產(chǎn)線也讓參觀人員興趣盎然，并對(duì)此進(jìn)行了熱烈的討論。只見(jiàn)茶廠里工作人員正在熟練操作全自動(dòng)化智能化的紅茶加工設(shè)備，萎凋、揉捻、發(fā)酵等制茶工序有條不紊進(jìn)行中。?
“這個(gè)智能茶廠讓我大開(kāi)眼界，英德紅茶在產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化等方面都做得很不錯(cuò)，值得大家學(xué)習(xí)。”一位來(lái)自江西的茶商對(duì)茶廠豎起大拇指。
英德茶葉歷史文化引人感嘆?
在華僑茶廠（英紅博物館），考察組人員通過(guò)博物館里大量珍貴的文獻(xiàn)、圖片、文物等資料，對(duì)英德紅茶歷史、英德茶場(chǎng)知青文化史、英紅歸僑歷史等有了進(jìn)一步的了解，同時(shí)也對(duì)英紅歸僑文化、紅茶文化表示出濃厚的興趣。“看到這些很感動(dòng)，特別能感受到那種艱苦奮斗、團(tuán)結(jié)拼搏的精神。”一位參觀人員表示。?
提起英德紅茶，不得不提到英紅九號(hào)，而英紅九號(hào)是由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研發(fā)出來(lái)的。當(dāng)天，冒著細(xì)雨，考察組一行來(lái)到了茶科所，在綠樹(shù)成蔭的茶科所里了解它的過(guò)去、現(xiàn)在和未來(lái)，感受深厚的茶文化，并參觀了英德茶葉世界的茶樹(shù)資源圃、品種試驗(yàn)區(qū)等。?
“特別復(fù)古”、“有種時(shí)光穿越的感覺(jué)”、“歷史感很強(qiáng)”……走進(jìn)歷經(jīng)歲月滄桑的紅旗茶廠，不少參觀人員發(fā)出上述感嘆。這里是最早研制紅碎茶成功的地方，歷經(jīng)半個(gè)多世紀(jì)的洗禮，這里的每一棟古老建筑都在訴說(shuō)著過(guò)去的紅茶故事，古樸的車間、雅致的前蘇聯(lián)風(fēng)格廠房和錯(cuò)落有致的連廊等，仿佛讓人瞬間穿越回到了那個(gè)時(shí)代，跟著英德茶人一起創(chuàng)造茶業(yè)輝煌。?
英德積極推進(jìn)茶旅融合促發(fā)展?
中線考察組的行程最后一站是積慶里紅茶谷。它是廣東省十大最美茶園，同時(shí)也是“中國(guó)美麗田園”。進(jìn)入紅茶谷，首先映入眼簾的是一片綠色的海洋，整齊排列的茶樹(shù)隨風(fēng)搖曳，美不勝收，現(xiàn)場(chǎng)空氣清新、茶香四溢。“景色真的很美，是我見(jiàn)過(guò)的最美的茶園了。”許多參觀人員一到紅茶谷，就被眼前的美景吸引了，紛紛駐足拍照。?
“通過(guò)今天的參觀，讓我對(duì)英德紅茶有了新的認(rèn)識(shí)。英德紅茶不僅品質(zhì)好，加工工藝也很棒！”浙江省江山市茶文化研究會(huì)副秘書長(zhǎng)柴珠根在參觀后表示。另外，他說(shuō)英德茶旅融合做得不錯(cuò)，不僅能增加農(nóng)民的收入，還能促進(jìn)旅游發(fā)展，值得各個(gè)地方學(xué)習(xí)借鑒。?
據(jù)悉，在10月22舉行的十五屆中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)暨2019中國(guó)英德紅茶文化節(jié)開(kāi)幕式上，英德被評(píng)為“2019中國(guó)茶旅融合十強(qiáng)示范縣”，這是英德首次上榜，也是廣東省唯一獲此殊榮的地區(qū)，可見(jiàn)英德在茶旅融合發(fā)展上作出了一定探索并取得成效，“農(nóng)旅融合，助力鄉(xiāng)村振興”也成為當(dāng)?shù)卦S多龍頭茶企重點(diǎn)打造的一個(gè)方向。?
當(dāng)天，東、西兩條路線的考察組還參觀了英石園、八百秀才紅茶九號(hào)莊園、德高信T三有機(jī)茶園、九龍峰林小鎮(zhèn)等茶園或景點(diǎn)。?
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