筆者參加2011年4月24日我和你食品有限公司首屆品茶會——暨公司成立兩周年志慶之行，在英德市英城區(qū)四星級的仁鑫酒店二樓的宴會廳里隆重舉行。有幸和廣東省農(nóng)科院陳棟院長一起審評茶中珍品“我和你金毫紅茶”,英德紅茶中的極品，僅僅一年，就創(chuàng)造了一個從無到有茶葉新品崛起的奇跡，從最初500克市場售價3600元升至今年的10000多元。該茶青為英德大葉種芽尖，摘4至6萬顆芽尖方制成一斤“我和你金毫紅茶”,結(jié)合英德紅茶傳統(tǒng)工藝，由陳杖洲老紅茶專家全程手工制作，是可遇不可求之茶中珍品。
本次品茶會為表公正，全程錄像，先由廣東省農(nóng)科院陳棟院長表現(xiàn)評茶組介紹茶的外形評審結(jié)果，陳杖洲出示國家茶葉檢測報告已示安全。
英德是個古老茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久。英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。英德的現(xiàn)代茶業(yè)也經(jīng)歷了半個世紀(jì)的發(fā)展歷史。這個地方茶文化博大精深。在上世紀(jì)90年代前，英德紅茶遠(yuǎn)近聞名，英德紅茶成為頂尖紅茶的代名詞。英德紅茶身具深厚的茶文化，有著輝煌的歷史，具有獨特和優(yōu)質(zhì)的茶品，無論從哪個方面來看，英德紅茶都是我們中國乃至國際茶葉的佼佼者。作為中國紅茶的“后起之秀”正生新屈起，英德紅茶成為11年廣東茶界的一大明星。
我和你金毫紅茶特點：外形條索緊結(jié)秀麗，顏色為金、黃、黑相間，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。其泡出后出湯好似滴油一樣，實在是視覺和味覺的絕妙享受，實屬可遇不可求之茶中珍品。人眾所知金駿眉、銀駿眉的問世以及暢銷，樹立了中國紅茶的頂峰，是對中國名優(yōu)茶的市場模式的一種總結(jié)、一種詮譯。“我和你金毫紅茶”,品質(zhì)與其平分秋色，對英德紅茶從新為世人所認(rèn)可樹立了典范，讓英德紅茶重返紅茶之巔，為重振英德紅茶產(chǎn)業(yè)獻(xiàn)出了一份力量。
作者：侯凱東
2022年4月2日，第四屆中國·英德紅茶頭采節(jié)開采儀式正式舉行。
在活動期間舉辦的英德紅茶拍賣會上，以本單位的上世紀(jì)50年代至今的英紅九號母樹之頭采春茶所特制的英紅九號金毫(100克/罐)，以20.7萬元的價格，由某競拍者拍下。
英德素來資源豐富，土壤肥沃，氣候適宜，環(huán)境適合種茶，因此，1956年，根據(jù)中央指示，在英德地區(qū)建立了大宗紅茶商品基地。各個茶廠伴隨著生產(chǎn)大隊和生產(chǎn)小組，一同有序種植生產(chǎn)。
廣東省英德茶葉試驗站——廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的前身，成立于1959年1月。英德地區(qū)，茶樹資源雖多，但是大多年代古久，且產(chǎn)量不足。為適應(yīng)大生產(chǎn)需要，英德地區(qū)需要探尋更高產(chǎn)的品種，于是，這個任務(wù)，給了年輕的茶科所。
試驗站和英德茶場茶山隊從現(xiàn)有栽培區(qū)的五年生“水仙群體”和云南大葉群體的茶園中選出生長形態(tài)優(yōu)良，具備有不同的特點或者可以代表本品種特性的優(yōu)良的母株進(jìn)行無性繁殖。當(dāng)年選定原始母株19株，并進(jìn)行統(tǒng)一編號以免混亂。其編號方法，首先以英德茶場為名號，簡稱為英茶，以后按選出先后順序編號，如“英茶1號”“英茶2號”等。
當(dāng)年選育的十九棵優(yōu)良單株中，有一株名為“英茶17號”的，它日后成為人盡皆知的英德紅茶的佼佼者——英紅九號。并于1964年春移植到茶科所中區(qū)品種園，開展初步品比試驗。
(60年代茶葉研究所工作人員照)
(保存至今的1961年科研資料)
由于選育目標(biāo)是優(yōu)良英德紅茶品種，科技人員對入選的單株重新命名為“英紅”系列，其中“英茶17號”正式定名為“英紅9號”。1985年，為便于書寫推廣，“英紅9號”重命名為“英紅九號”，并于1988年被正式認(rèn)定為省級良種。
而英紅系列茶樹，所在的茶科所英德基地資源圃，至今已經(jīng)是華南最大的茶樹資源庫。
(資源圃)
英紅九號相關(guān)歷史，可于下方文章內(nèi)瀏覽：百年黨慶獻(xiàn)禮：六十余載風(fēng)雨情——茶葉研究所與英德紅茶的姻緣(校正版)
英紅九號母樹頭春紅茶金毫，選用我單位最早一棵、也是唯一一棵達(dá)到采摘要求的英紅九號母樹明前單芽，要求原料散開芽頭數(shù)量不超過5%，葉柄不能超過0.5厘米。
經(jīng)鴻雁茶業(yè)匠心茶師手工炒制，干茶外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽紅勻明亮。
年產(chǎn)春茶僅有二兩，乃英德紅茶中，至臻尚品。
金毫作為高端英紅九號春茶產(chǎn)品，至今已經(jīng)銷售多年，廣受市場好評。
而母樹金毫，本次是首次公開售賣。
謹(jǐn)以此次母樹的成功拍賣，愿英紅九號產(chǎn)品開枝散葉，廣布英州大地，化身優(yōu)質(zhì)茶葉，為英德人民帶來一分繁榮富強(qiáng)。
? ? ????近日，天氣良好，也剛好是英德紅茶春茶采摘季，真是天公作美呀！這兩天看英德茶農(nóng)茶企們的朋友圈，經(jīng)過采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德紅茶頭批春茶已經(jīng)陸續(xù)上市了，身為英德紅茶產(chǎn)區(qū)的小編我也感覺到近一個月生意好淡呀，為什么？因為大家都在等春茶上市，想喝2019年的第一口茶?？上攵芏嗖栌训冗@個這個時刻等很久了，終于等到了，可以嘗鮮了。
? ? ? 喜歡喝紅茶的茶友肯定很多也是喜歡喝英紅九號的，我也相信在英德紅茶的專賣店、茶室都見到有英紅九號、金毛毫、金毫等，但是你能區(qū)別嗎？現(xiàn)在小編就為您一一講解。
? ? ? 其實，金毫、金毛毫、英紅九號都是同屬一個品種-英紅九號，他們只不過是按嫩度區(qū)別了：
? ? ??金毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮，滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩全芽頭紅勻明亮；價格昂貴，口感最好；
? ? ? ?金毛毫：外形肥壯緊結(jié)多鋒苗，金黃油潤，金毫滿披，毫香、甜香濃郁，湯色紅艷明亮， 滋味鮮濃醇厚，葉底肥嫩，全一芽一葉，紅勻明亮；價格比金毫略低，口感也不差；
? ? ? 英紅九號：條索肥壯緊結(jié)，色澤烏潤顯毫，甜香馥郁悠長，湯色紅濃明亮，滋味鮮爽醇厚，一芽兩葉葉底紅軟均勻明亮。價格普通，200百左右，大眾消費。
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加工出來的干茶如下，當(dāng)然不是完全的一個標(biāo)準(zhǔn)，因為不同廠加工、不同季節(jié)、不同茶園都有少少區(qū)別！
金毫（全芽頭英紅九號）
金毛毫（一芽一葉的英紅九號）
英紅九號（一芽兩葉的英紅九號）
小編這樣說你們清楚了嗎？
春茶也是一年中最好的茶，茶樹經(jīng)過了一年冬天的修養(yǎng)，本身物質(zhì)含量就較豐富，再加上清明前氣溫普遍較低，茶樹發(fā)芽數(shù)量不僅有限且生長速度較慢，能達(dá)到采摘的標(biāo)準(zhǔn)很少，加上早春日照不長，茶芽氨基酸含量高，喝起來鮮醇爽口。喜歡喝英紅九號的朋友趕緊嘗鮮咯！
