原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

英國(guó)綠茶

找到約1,593條結(jié)果 (用時(shí) 0.004 秒)

全球茶情速覽——英國(guó)、德國(guó)

英國(guó)

2023年,受本國(guó)食品通脹、全球地緣政治風(fēng)險(xiǎn)升級(jí)和經(jīng)濟(jì)下行等因素影響,英國(guó)茶葉消費(fèi)和進(jìn)口受到不同程度影響。

2023年,英國(guó)茶葉進(jìn)口額達(dá)2.49億英鎊,同比下降13.3%,其中紅茶2.26億英鎊,綠茶2262萬(wàn)英鎊,同比分別下降13.7和9.2%。

英國(guó)包裝紅茶(包裝<3公斤)出口額連續(xù)第三年再次上升,達(dá)到近7400萬(wàn)英鎊,盡管出口總量有所下降,但價(jià)格有所上漲。英國(guó)綠茶出口總額(包裝<3公斤)低于2019年,但由于英國(guó)綠茶進(jìn)口量仍高于近6年平均水平,進(jìn)口到英國(guó)的綠茶主要被國(guó)內(nèi)市場(chǎng)消化。

2023年,英國(guó)自60個(gè)國(guó)家進(jìn)口散裝(包裝>3公斤)紅茶,進(jìn)口額近1.84億英鎊。肯尼亞仍然是英國(guó)紅茶第一大來(lái)源國(guó);自42個(gè)國(guó)家進(jìn)口散裝綠茶,進(jìn)口額略超1000萬(wàn)英鎊,2022年為1250萬(wàn)英鎊,同比下降20%。其中自中國(guó)進(jìn)口散裝綠茶達(dá)293萬(wàn)英鎊。多年來(lái),中國(guó)一直是英國(guó)第一大綠茶進(jìn)口來(lái)源國(guó)。


德國(guó)

在全球茶葉市場(chǎng)中,德國(guó)生產(chǎn)和銷售的茶葉素來(lái)以高品質(zhì)和創(chuàng)意著稱,也正因如此,德國(guó)茶葉銷量才能保持健康穩(wěn)定態(tài)勢(shì)。

繼2021年德國(guó)茶葉進(jìn)口量創(chuàng)紀(jì)錄的增長(zhǎng)15.9%之后,2022年,德國(guó)從82個(gè)國(guó)家進(jìn)口紅茶和綠茶共51,032噸(2021年為47,500噸),同比增長(zhǎng)7.4%(即3,531噸);向107個(gè)國(guó)家出口茶葉21,655噸,近14,500噸紅茶和綠茶出口到26個(gè)歐盟國(guó)家。

2022年,德國(guó)共消費(fèi)了各類茶共6910萬(wàn)升(其中2780萬(wàn)升是紅茶和綠茶,其余是花果茶和花草茶),相當(dāng)于每天消費(fèi)1.32億杯,每小時(shí)約550萬(wàn)杯。

2022年,中國(guó)超越印度重回德國(guó)茶葉進(jìn)口來(lái)源國(guó)榜首地位!德國(guó)從中國(guó)進(jìn)口茶葉11,170噸,占茶葉進(jìn)口總量的21.9%。


數(shù)據(jù)來(lái)源:英國(guó)茶葉委員會(huì)、德國(guó)茶葉與花草茶協(xié)會(huì)

來(lái)源:食土商會(huì)國(guó)際茶資訊,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

清代徽茶外銷英國(guó)大事記

清代時(shí)期,在以英國(guó)東印度公司為主要角色的中英茶葉貿(mào)易中,有著悠久歷史且品質(zhì)優(yōu)良的徽州茶,不僅積極參與了國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng),而且以較高的價(jià)格贏得了市場(chǎng)并占有了相當(dāng)?shù)某隹谕怃N份額,以致徽州茶在走出國(guó)門、走向世界大舞臺(tái)的同時(shí),也進(jìn)入了一個(gè)空前興盛以及快速發(fā)展的重要階段!

一、英國(guó)公司采購(gòu)徽州茶

清康熙二十八年(1689年),英國(guó)東印度公司第一次從廈門采購(gòu)茶葉,這也可以視作是英國(guó)直接從中國(guó)進(jìn)口茶葉的開始。到了18世紀(jì)早期,當(dāng)中英茶葉貿(mào)易趨于正常時(shí),徽州“Singlo”(松蘿)與“Imperial”(大珠茶)以及福建“Bohea”(武夷)成為了英國(guó)東印度公司從中國(guó)采購(gòu)進(jìn)口的三大茶類。

徽州松蘿茶出現(xiàn)在英國(guó)人的采購(gòu)貨單上是康熙三十八年(1699年),據(jù)英國(guó)《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》記載,當(dāng)時(shí),來(lái)廣州采購(gòu)茶葉的英國(guó)東印度公司的“麥?zhǔn)侠锓茽柕隆?Macclesfield)號(hào)商船,準(zhǔn)備以每擔(dān)25兩的價(jià)格,預(yù)購(gòu)160擔(dān)最優(yōu)等的松蘿茶。據(jù)資料顯示:康熙四十三年(1704年),《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》中“廣州的皇商”章節(jié)里,記錄有英國(guó)東印度公司“肯特”(Kent)號(hào)商船的投資命令,文件中提到了“松蘿茶,大珠茶,武夷茶”等等。當(dāng)時(shí),“肯特”(Kent)號(hào)商船先是以每擔(dān)23兩白銀預(yù)購(gòu)松蘿茶,實(shí)際是成交是購(gòu)買了470擔(dān)茶葉,價(jià)值14000兩白銀。但是,“肯特”(Kent)號(hào)商船所采購(gòu)的茶葉只占其船貨價(jià)值的11%,而所采購(gòu)的絲綢價(jià)值則是達(dá)到了80000兩白銀??滴跷迨哪?1715年),英國(guó)商船“達(dá)特莫斯”(Dartmonth)號(hào)也來(lái)到了廣州,英國(guó)商人攜帶了52069鎊資本。但是,也僅有5000鎊用于了茶葉投資。此后,英國(guó)東印度公司采購(gòu)茶葉的清單上頻頻出現(xiàn)了徽州熙春茶、雨前茶以及屯溪皮茶等等。

康熙五十五年(1716年),茶葉開始成為中英貿(mào)易的重要商品。與此同時(shí),東印公司的兩艘商船從廣州攜回3000擔(dān)茶葉,價(jià)值達(dá)到35085鎊,占運(yùn)輸總貨值的80%??滴趿?1721年),隨著英國(guó)以及歐洲各國(guó)對(duì)于茶葉消費(fèi)需求的持續(xù)增加,東印度公司對(duì)中國(guó)茶葉的采購(gòu)量首次突破了百萬(wàn)英磅。到了乾隆三十一年(1766年),整個(gè)英國(guó)的茶葉銷售金額是125萬(wàn)英鎊,每磅茶葉的價(jià)格從2先令6便士到20先令之間,茶葉的平均售價(jià)約5先令。當(dāng)時(shí),輸往英國(guó)的茶葉售價(jià)幾乎是每個(gè)英國(guó)人都能夠負(fù)擔(dān)或者承受的,所以,英國(guó)史學(xué)家哈蒙德(Hammond)認(rèn)為,茶葉至18世紀(jì)中葉已成為英國(guó)大眾的飲料。在中英茶葉貿(mào)易的開始階段,從廣州運(yùn)往英國(guó)的茶葉主要是福建武夷茶、工夫、小種茶以及徽州松蘿茶、屯綠茶以及熙春等等。乾隆五年(1740年),在英國(guó)東印度公司進(jìn)口茶葉的賬目中,進(jìn)口的徽州茶葉有松蘿、屯綠以及熙春和貢熙等花色品種。

乾隆二十六(1761年),英國(guó)東印度公司“格里芬”(Griffing)號(hào)商船從廣州載貨出發(fā)返回英國(guó),行至菲律賓南部海域時(shí)不幸觸礁并沉沒(méi)海中。根據(jù)“格里芬”(Griffing)號(hào)商船的裝貨記錄顯示:當(dāng)時(shí)船上一共裝載了六至七種茶葉,這些茶葉分別是100箱的武夷茶,40箱小種茶和74箱工夫,還有510箱的屯綠茶,1621箱的松蘿茶,405箱的熙春皮茶以及270箱熙春茶。

此后,通過(guò)廣州出口英國(guó)的10多種茶葉品種,不僅有廣東、福建的茶葉,更多的綠茶是徽州的松蘿茶、屯溪綠茶以及珠蘭、雨前、珠茶、熙春以及皮茶等等。在英國(guó)倫敦茶葉經(jīng)紀(jì)人協(xié)會(huì)印發(fā)的報(bào)告中,有一種表格叫“倫敦茶葉進(jìn)口、存貨及提貨之非正式估計(jì)中所用之平均重量”,就是對(duì)各種茶葉進(jìn)行非正式估計(jì)時(shí),作為每箱平均重量的參考。如貢熙半箱,每件58磅,(盒)每件17磅;副熙半箱,每件65磅,(盒)每件25磅;珠茶半箱,每件60磅,(盒)每件34磅;麻珠半箱,每件66磅,(盒)每件37磅。根據(jù)東印度公司的收購(gòu)訂單中關(guān)于茶葉的分類統(tǒng)計(jì),在1741年至1750年間,徽州眉茶進(jìn)口量是8029616磅,“熙春”茶進(jìn)口量是1320166磅,珠茶和其它綠茶的進(jìn)口量分別是161646磅和9338磅。通過(guò)這個(gè)分類進(jìn)口統(tǒng)計(jì),可以了解徽州綠茶中的屯綠茶、熙春茶以及珠茶等在清代中英茶葉貿(mào)易中的大致情況。

二、徽州茶外銷途徑

清時(shí),朝庭對(duì)茶葉貿(mào)易的路線也有著明確的規(guī)定:“閩、皖商人販運(yùn)武夷、松蘿,赴粵省銷售,向由內(nèi)河行走?!钡?,從嘉慶元年(1796年)開始,商人“因洋面平靖,希圖迅速,漸改海運(yùn)”。清政府對(duì)茶葉貿(mào)易的路線實(shí)行管制的主要目的有兩個(gè):一是為了征收關(guān)稅。二是清政府“恐洋面遼闊,漫無(wú)稽查”,以致同外商“私行售賣”??滴醵哪?1685年),清政府開關(guān)并制定了“十三行”的職責(zé):“凡外洋夷船到粵海關(guān)進(jìn)口貨物應(yīng)納稅銀,督令貨洋行商人于夷船回帆時(shí)輸納,至外洋夷船出日貨物應(yīng)納稅銀,洋行保商為夷商代置貨物時(shí),隨貨扣清,先行完納?!笨梢哉f(shuō),“十三行”的行商憑借封建政府給予的特權(quán),基本壟斷了廣州的對(duì)外貿(mào)易。也就是說(shuō),世界各國(guó)商人來(lái)廣州采購(gòu)中國(guó)茶葉業(yè)務(wù),均要通過(guò)廣州“十三行”的行商才可以完成交易。

乾隆二十二年(1757年),清政府開始實(shí)施只準(zhǔn)廣州一口通商的政策。因此,海關(guān)需要監(jiān)督并禁止全部低級(jí)商人或者不是公行的商人與外人來(lái)往或貿(mào)易。同時(shí),還強(qiáng)制茶葉貿(mào)易的中間商必須繳付40%的稅。這樣,茶商只能將茶葉運(yùn)到廣州交由“十三行”來(lái)進(jìn)行交易。盡管許多都是不合理的規(guī)定或要求,但是,無(wú)可奈何的英國(guó)商人也只得同“十三行”簽訂合約,然后再根據(jù)合約來(lái)進(jìn)行茶葉交易,一般是在上一年的年底,東印度公司采購(gòu)茶葉的所有商船離開以后,“十三行”就同留在廣州的東印度公司的大班,簽訂下一年關(guān)于茶葉的數(shù)量、等級(jí)、價(jià)格等交易內(nèi)容的合約。英國(guó)商人同意簽訂合約有兩個(gè)方面的原因:一是有的中國(guó)商人認(rèn)為,即使沒(méi)有英國(guó)人也會(huì)有歐洲其他國(guó)家的船只來(lái)購(gòu)買茶葉,因此他們不擔(dān)心自己的茶葉銷售不出去。所以,他們經(jīng)常囤積大量的茶葉,等到有自己滿意的價(jià)格和條件再出售,從而使茶葉價(jià)格逐步上升。來(lái)自歐洲的第一艘船和最后一只船所購(gòu)的茶葉之間的差價(jià)經(jīng)常超過(guò)50%,通過(guò)同中國(guó)商人簽訂合約一般價(jià)格都是偏低的。二是隨著茶葉在英國(guó)的流行,茶葉已經(jīng)被視為日常生活的必需品。所以,英國(guó)“國(guó)會(huì)的法令要限定(東印度)公司必須經(jīng)常保持一年供應(yīng)量的存貨”。

在這種大量需求的前提下,要想使茶葉數(shù)量和價(jià)格保持穩(wěn)定就必須同中國(guó)商人簽訂關(guān)于下一年茶葉貿(mào)易的合約。盡管這種合約必須繳付一定的預(yù)付款,尤其是在英國(guó)商人每年進(jìn)口的茶葉量大約為1500-20000擔(dān)的時(shí)候,是在船到后簽訂合約,3個(gè)月后交貨,必須要按合約價(jià)格付款50%-80%。

例如,英國(guó)商人在1779年就預(yù)付行商潘啟官60155兩白銀,到后來(lái)投資茶葉量達(dá)到157000擔(dān)的時(shí)候,是在3月間簽訂11月至次年1月間交貨的合約。因此,為了爭(zhēng)奪茶葉的貨源,行商往往會(huì)將這些預(yù)付款的大部分預(yù)付給茶商,讓他們到安徽和福建產(chǎn)茶區(qū)定購(gòu)茶葉,在春節(jié)前后向茶農(nóng)貸款,等到新茶上市的清明前后就前去收茶,這樣就可以及時(shí)地得到好茶。另外,還需要一筆款項(xiàng)使小茶商能夠以現(xiàn)金繳付他們的稅捐。

三、徽州茶出口數(shù)額

18世紀(jì)后期,在中英茶葉貿(mào)易總量中,輸往英國(guó)的徽州綠茶數(shù)量較多,因此,占出口茶葉貿(mào)易總額的比重也高。乾隆二十四年(1759年),英國(guó)東印度公司從中國(guó)進(jìn)口茶葉共1768900磅,其中采購(gòu)徽州松蘿茶、屯溪茶571900磅,占東印公司采購(gòu)總額的32%。乾隆三十年(1765年),英國(guó)東印度公司從中國(guó)收購(gòu)茶葉9518544磅,其中有1664495磅松蘿茶和屯溪茶,占收購(gòu)茶葉總額的17%。乾隆三十三年(1768年),東印度公司從廣州采購(gòu)茶葉1439459磅,其中采購(gòu)了徽州松蘿茶、屯溪茶共計(jì)5829656磅,占東印公司購(gòu)買茶葉總額的25%。乾隆三十四年(1769年),英國(guó)東印公司從廣州采購(gòu)茶葉2632469磅,其中購(gòu)買了9037350磅松蘿茶和屯溪茶,占采購(gòu)茶葉總額的29%。乾隆三十六年(1771年),東印公司從廣州收購(gòu)了1367240磅茶葉,其中采購(gòu)了松蘿茶、屯溪茶共計(jì)4793320磅,占采購(gòu)茶葉總額的29%。乾隆三十八年(1773年),東印公司從廣州收購(gòu)了1832740磅茶葉,其中購(gòu)買了3678115磅松蘿茶、和屯溪茶,占出口茶葉總額的50%。在這一段時(shí)間里,英國(guó)東印度公司采購(gòu)的中國(guó)茶葉中,徽州綠茶占有相當(dāng)?shù)念~度,而這些徽州綠茶大部分是松蘿茶,小部分是屯溪茶。

嘉慶十六年(1811年),英國(guó)東印度公司從廣州進(jìn)口茶葉2904000磅,其中徽州松蘿茶、屯溪茶共計(jì)15339000磅,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的19%。嘉慶十八年(1813年),英國(guó)東印公司從廣州采購(gòu)了2880000磅茶葉,其中有12130000磅是屯溪綠茶和貢熙茶,占進(jìn)口茶葉總額的24%。嘉慶十九年(1814年),英國(guó)東印公司從廣州進(jìn)口了3760000磅茶葉,其中屯溪綠茶和貢熙茶共計(jì)27074500磅,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的14%。嘉慶二十四年(1819年),英國(guó)東印公司從中國(guó)進(jìn)口了36800002磅茶葉,其中采購(gòu)了4742000磅屯溪綠茶和貢熙茶,占進(jìn)口茶葉總額的15%。道光二年(1822年),東印公司從廣州進(jìn)口了4000000磅茶葉,其中有屯溪綠茶、貢熙茶共計(jì)23601600磅,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的17%。道光三年(1823年),東印公司進(jìn)口茶葉4000000磅,其中有屯溪綠茶、貢熙茶27558400磅,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的15%。道光七年(1827年),東印度公司從廣州采購(gòu)了4800000磅茶葉,其中采購(gòu)了28355039磅屯溪綠茶和貢熙茶,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的17%。道光十三年(1833年),東印度公司從廣州進(jìn)口了4960000磅茶葉,其中有45624000磅屯溪綠茶、貢熙茶,占東印公司進(jìn)口茶葉總額的11%。以上是道光十四年(1834年)以前,徽州綠茶在中英茶葉貿(mào)易中的出口外銷的數(shù)額。在1778年以前主要是松蘿茶,少量是屯溪茶,在此之后一直到1809年這段時(shí)間中,是既有松蘿茶又有屯溪茶。到了嘉慶十四年(1809年)以后,出口英國(guó)的茶葉,大部分都是屯溪茶了。但是,依然有少量的松蘿茶外銷茶國(guó)以及西方其他國(guó)家和地區(qū)。

因此可以說(shuō),徽州綠茶在中英茶葉貿(mào)易中既占有相當(dāng)多的份額,也有著舉足輕重的地位!

四、徽州茶外銷價(jià)格

康熙三十八年(1699年),英國(guó)東印度公司“麥?zhǔn)坷锓茽柕隆碧?hào)來(lái)到廣州,準(zhǔn)備以每擔(dān)25兩白銀預(yù)購(gòu)松蘿茶??滴跛氖?1704年),英國(guó)“肯特”號(hào)以每擔(dān)23兩白銀預(yù)購(gòu)了松蘿茶。但是,在雍正七年(1729年)之前的一段時(shí)間內(nèi),松蘿茶的價(jià)格出現(xiàn)了下跌,一般是降至每擔(dān)19兩白銀,有時(shí)低至每擔(dān)16兩白銀。究其原因,主要是由于英國(guó)對(duì)茶葉征收重稅所致。當(dāng)時(shí),英國(guó)茶葉入口稅每磅征收5先令,而在當(dāng)時(shí)對(duì)從中國(guó)進(jìn)出的茶葉每磅只需要繳納16便士。因此,歐洲其他國(guó)家紛紛將從中國(guó)購(gòu)回的茶葉,大部分都走私到了英國(guó)銷售。這樣,不僅使英國(guó)東印度公司所購(gòu)的茶葉很難銷售出去,同時(shí)也導(dǎo)致了英國(guó)進(jìn)口的松蘿茶價(jià)格下跌。在雍正八年(1730年)前,松蘿茶的價(jià)格只能維持在每擔(dān)售價(jià)15-16兩白銀左右。所以英國(guó)人一方面要堅(jiān)決地打擊這種茶葉的走私,另一方面還想繼續(xù)“壟斷在廣州市場(chǎng)上出售的松蘿茶”,以謀取更多的利益。因此,大量的松蘿茶又被英國(guó)東印度公司購(gòu)進(jìn)。這樣,市場(chǎng)上的松蘿茶價(jià)格由于受到英國(guó)商人的人為干擾,因此就出現(xiàn)了松蘿茶價(jià)格忽高忽低的現(xiàn)象。但是,英國(guó)的走私茶并沒(méi)有消失,相反卻是愈發(fā)囂張。即使是到了乾隆四十四年(1779年),英國(guó)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上走私茶與合法茶葉的價(jià)格依然是相差很大,如合法的進(jìn)口普通綠茶或松蘿茶,每磅價(jià)格為72-144便士,而走私茶價(jià)格是每磅42-46便士,如合法的進(jìn)口熙春(屯綠茶),每磅價(jià)格為126-240便士,然走私茶價(jià)格也只有每磅66-108便士。但是,從整個(gè)市場(chǎng)的總體銷售情況來(lái)看,松蘿茶的價(jià)格還是處于每擔(dān)23-25兩白銀的較高價(jià)位。

雍正八年(1730年)在當(dāng)年的中英茶葉交易中,英國(guó)東印度公司董事部簽訂的合約顯示,松蘿茶的銷售價(jià)格仍然是達(dá)到了每擔(dān)24兩白銀。雍正九年(1731年),松蘿茶的價(jià)格又跌至每擔(dān)15-16兩白銀。乾隆元年(1736年),英國(guó)“諾曼頓”(Normanton)號(hào)商在回程投資茶葉賬目中,清晰地記載了從中國(guó)采購(gòu)的茶葉以及其價(jià)格。貢熙茶390擔(dān),總價(jià)19163兩;貢熙細(xì)茶24擔(dān),總價(jià)1317兩;貢熙(二級(jí))393擔(dān),總價(jià)10193兩;松蘿茶482擔(dān),總價(jià)10646兩。根據(jù)這個(gè)記錄,可以知道乾隆元年(1736年)徽州松蘿、貢熙等徽州綠茶的出口外銷價(jià)格為貢熙茶每擔(dān)(約)49.14兩,貢熙細(xì)茶每擔(dān)(約)54.86兩,貢熙(二級(jí))每擔(dān)(約)25.94兩,松蘿茶每擔(dān)(約)22.09兩白銀。由此可知,出口外銷的松蘿、屯綠以及貢熙等徽州綠茶在當(dāng)時(shí)的價(jià)格以及價(jià)值。但是,雍正十年(1732年),英國(guó)東印度公司從“十三行”行商康官、秀官那里收購(gòu)的二級(jí)松蘿茶,其價(jià)格又升為每擔(dān)22兩白銀。乾隆四十三年(1778年),東印度公司所簽訂的各船艙購(gòu)貨的一份合約中,記錄了在“十三行”行商那里購(gòu)茶的情形,從行商潘啟官那里訂購(gòu)的屯溪茶和松蘿茶2000擔(dān),貢熙茶200箱,從行商瑛秀那里訂購(gòu)的屯溪茶和松蘿茶2000擔(dān),貢熙茶200箱,從行商浩官那里訂購(gòu)的茶為貢熙茶100箱,從行商石瓊官那里訂購(gòu)的茶為貢熙茶100箱。另外,在《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》中,有一組關(guān)于當(dāng)時(shí)采購(gòu)茶葉的價(jià)格表,這份資料顯示,屯溪茶價(jià)格從每擔(dān)24兩白銀到每擔(dān)40兩白銀不等,其中以價(jià)格在每擔(dān)25-28兩白銀的茶葉銷售量最大。

后記:19世紀(jì)70年代,國(guó)際茶業(yè)形勢(shì)發(fā)生了巨大的變化,隨著印度、錫蘭和日本等國(guó)的茶葉出口日益增加,中國(guó)茶葉的壟斷地位開始受到挑戰(zhàn)。據(jù)《中國(guó)茶葉外銷史》載:“1890年后,受英國(guó)宣傳作用,美國(guó)人口密集的區(qū)域,對(duì)綠茶的嗜好,為紅茶所替代,茶葉貿(mào)易遂大變動(dòng),隨后輸入英國(guó)殖民地出產(chǎn)的紅茶,更助于宣傳廣告和游行運(yùn)動(dòng),使中國(guó)綠茶銷路大受打擊,這種新茶(指印度紅茶)漸次普及”。另?yè)?jù)《東印度公司對(duì)華貿(mào)易編年史》資料顯示:1836-1837年,輸往英國(guó)的屯溪熙春茶有2631600磅;然在1837-1838年,輸往英國(guó)的熙春茶下降至1464267磅,而在1838-1839年,熙春茶又下降至1309600磅,到了1839-1840年,出口英國(guó)的熙春茶也只有1537487磅。與此同時(shí),屯溪皮茶輸往英國(guó)的情形也同樣是不容樂(lè)觀,1836年,輸往英國(guó)的屯溪皮茶有359733磅,然1837-1838年,卻突然下降至238933磅。到1838-1839年間,輸往英國(guó)的屯溪皮茶只有519066磅,而在1839-1840年,只輸出了116969磅。由此可見,在中國(guó)茶葉衰敗的大背景下,徽州綠茶的出口外銷亦是難逃衰落乃至失敗的命運(yùn)!

事實(shí)上,中國(guó)的茶葉外銷出口在1886年達(dá)到歷史最高峰后便急遽下滑,而由盛轉(zhuǎn)衰的危險(xiǎn)處境早在19世紀(jì)70年代就暴露無(wú)遺了——由英國(guó)人從中國(guó)移植到印度的茶葉打破了中國(guó)人對(duì)國(guó)際茶葉市場(chǎng)上的壟斷。所以,盡管晚清時(shí)期出口茶葉輸出總量仍在增長(zhǎng),但華茶的危機(jī)卻是在繼續(xù)發(fā)酵并不斷擴(kuò)大。當(dāng)然,徽州茶的衰敗也是在所難免,因?yàn)椴枞~種植技術(shù)的落后、茶葉產(chǎn)品的劣質(zhì)、以及毫無(wú)章法的管理模式是19世紀(jì)70年代以前,徽茶乃至華茶所存在的三大根本問(wèn)題。

總之,清代時(shí)期,中英茶葉貿(mào)易中徽州茶出口外銷的努力和業(yè)績(jī),不僅值得探究和研究,也值得借鑒和思考!

【注釋及參考文獻(xiàn)】

[1](美)馬士(Morse,H.B)著,區(qū)宗華譯,林樹惠校,章文欽校注.東印度公對(duì)華貿(mào)易編年史(1635-1834年)第一、二卷[M].廣州:中山大學(xué)出版社,1991.89.135.254.

[2]蕭一山.清代通史[M].上海:華東師范大學(xué)出版社,2006.3.

[3]莊國(guó)土.茶葉、白銀和鴉片:1750—1840年中西貿(mào)易結(jié)構(gòu)[J].中國(guó)經(jīng)濟(jì)史研究,1995.03.

[4]劉章才.十八世紀(jì)中英茶葉貿(mào)易及其對(duì)英國(guó)社會(huì)的影響[D].北京:首都師范大學(xué),2008.11.8.

[5]湯后彘.清前期中英之間的綠茶貿(mào)易[J].貴州文史叢刊,2005.03.

[6]李竹雨.外銷茶-“小種”淺析[J].茶葉,2018,44(4).

[7]戴鞍鋼等主編.中國(guó)地方志經(jīng)濟(jì)資料匯編[M].上海:漢語(yǔ)大詞典出版社,1999.131.

[8]姚賢鎬.中國(guó)近代對(duì)外貿(mào)易史資料(三)[M].北京:中華書局,1962.1475.

[9]柴彬.英國(guó)近代走私貿(mào)易問(wèn)題芻論[J].歷史教學(xué)高校版,2013.3.

[10]艾瑞絲?麥克法蘭,艾倫?麥克法蘭.綠色黃金[M].楊淑玲,沈桂鳳譯.汕頭:汕頭大學(xué)出版社,2006.

[11]楊仁飛.前期廣州的中英茶葉貿(mào)易[J].學(xué)術(shù)研究,1997.5.

[12]張燕清.英國(guó)東印度公司對(duì)華貿(mào)易中心從廈門轉(zhuǎn)向廣州的原因[J].學(xué)術(shù)研究,1998.5.

[13]許地山.達(dá)衷集-鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)前中英交涉史料[M].上海:商務(wù)印書館,1931.

[14]The Management of Monopoly,轉(zhuǎn)引自吳建維.清前期中西茶葉貿(mào)易[J].清史研究,1998.3(19).

[15]王紅焱.美國(guó)對(duì)華貿(mào)易政策分析及其對(duì)中國(guó)的影響[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2018.10.

文/鄭 毅

(來(lái)源/《徽茶》2021年12月刊)

如有侵權(quán) 請(qǐng)聯(lián)系刪除

中英茶養(yǎng)生各有門道:中國(guó)求保健,英國(guó)重營(yíng)養(yǎng)

一直以來(lái),無(wú)論東方還是西方,有關(guān)茶葉養(yǎng)生益處的研究從未間斷,飲茶之風(fēng)更是代代相傳,以中英兩國(guó)尤甚。

兩國(guó)茶葉消費(fèi)數(shù)一數(shù)二

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),最早可追溯至6000多年前。古往今來(lái),飲茶不僅與健康有關(guān),還與各民族和地方的婚喪嫁娶等傳統(tǒng)習(xí)俗相融合,如漢族的大碗茶、白族的三道茶,凡款待賓客、壽辰慶典、男婚女嫁,都必以茶宴請(qǐng),并衍生出獨(dú)具特色的茶館文化。中國(guó)一直是世界第一產(chǎn)茶大國(guó),2014年中國(guó)茶葉總產(chǎn)量198萬(wàn)噸,占全球39.4%,人均年消費(fèi)超1公斤。中國(guó)人愛茶,地球另一邊的英國(guó)人也嗜茶如命。英國(guó)每天消費(fèi)大約1.6億杯茶,每年消耗近20萬(wàn)噸茶葉,占全球茶葉貿(mào)易總量的20%,居發(fā)達(dá)國(guó)家之首,堪稱“飲茶王國(guó)”。早在17世紀(jì)初,英國(guó)上流社會(huì)流行“下午茶”,主人讓家仆配備紅茶和點(diǎn)心,邀請(qǐng)好友共享。18世紀(jì)中期后,茶才進(jìn)入平民生活。如今,無(wú)論是首都倫敦這樣的大城市,還是偏僻的農(nóng)村,都可以看到人們喝茶的情景,各地“茶屋”也十分普及。

中國(guó)求保健,英國(guó)重營(yíng)養(yǎng)

目前,全球160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶,這意味著每5人中就有2人有喝茶習(xí)慣。世界各國(guó)的飲茶習(xí)俗,都直接或間接地出自中國(guó),英國(guó)也不例外。英國(guó)本土不產(chǎn)茶,工業(yè)革命后,英國(guó)一度稱霸世界,所以在西方,英國(guó)茶的名氣更大。由于中英兩國(guó)人民飲茶目的、方式大不相同,因此形成了各具特點(diǎn)的茶養(yǎng)生文化。

效用不一。早在4700多年前的神農(nóng)時(shí)代,人們就發(fā)現(xiàn)新鮮茶葉可以解毒。因此,一直以來(lái),國(guó)人飲茶更注重保健防病。我國(guó)最早的茶書《茶經(jīng)》中記載“若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢乏、百節(jié)不舒,聊四五啜,與醍醐、甘露抗衡也”。民國(guó)年間存世的186本茶書中均有關(guān)于“飲茶有益健康”的記載,粗略統(tǒng)計(jì),茶葉共有二三十種保健養(yǎng)生益處,包括消食去膩、降火明目、寧心除煩、清暑解毒、生津止渴等。

英國(guó)人則更強(qiáng)調(diào)喝茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,英式早餐茶口味較為純正濃郁,提神效果明顯;英式下午茶口味相對(duì)清淡飄逸,搭配面包、餅干、松糕、司康餅、巧克力等一起食用,可為下午補(bǔ)充更多的營(yíng)養(yǎng)和熱量。

搭配有別。飲茶有清飲、混飲和調(diào)飲之別。中國(guó)人多推崇清飲,將茶葉直接用開水沖泡,這種方式能保持茶香的純粹和茶葉的功效。相反,英國(guó)人喜歡“混搭”或“勾兌”,即把不同的茶葉(至少兩種以上)放進(jìn)一個(gè)茶包里,大名鼎鼎的英式下午茶就是由大吉嶺和錫蘭茶二者混合。

種類不同。我國(guó)綠茶種植廣泛,適合多數(shù)人的口味,英國(guó)則以紅茶為主。其實(shí)英國(guó)最初也常飲綠茶,但當(dāng)?shù)厝讼矚g喝牛奶,搭配綠茶口感略差,因此產(chǎn)自印度等南亞和東南亞國(guó)家的紅茶逐漸成為國(guó)飲。英國(guó)有一種“草本茶”,更側(cè)重營(yíng)養(yǎng)保健功效,類似于中國(guó)的“養(yǎng)生茶”。

時(shí)間差異。盡管任何時(shí)間都可飲茶,但在中國(guó)形成了獨(dú)特的早茶文化,英國(guó)人則熱衷下午茶。中國(guó)民間有句諺語(yǔ):“清晨一杯茶,餓死賣藥家?!蔽覈?guó)很多地方,尤其是廣東,早晨去茶樓喝茶已成為一種傳統(tǒng)。

英國(guó)人不注重午餐,直到晚上8點(diǎn)以后才吃晚餐,早晚兩餐間隔時(shí)間長(zhǎng),容易出現(xiàn)饑餓和疲憊,因此在英國(guó)上流社會(huì)的引導(dǎo)下,人們?cè)谙挛缢奈妩c(diǎn)左右會(huì)吃點(diǎn)心、喝杯茶。

喝茶應(yīng)成為生活一部分

中國(guó)人飲茶總量不少,但在全球飲茶之風(fēng)下,人均茶葉消費(fèi)量卻不足土耳其的1/3。近年來(lái),各類咖啡、甜飲料成為時(shí)髦飲品,英國(guó)也受到這些飲料的沖擊,但茶依然是位居第一位的飲品。

勞逸結(jié)合。工作學(xué)習(xí)之余,不妨學(xué)學(xué)英國(guó)人,走進(jìn)茶館或自己沏上一壺茶,偷得浮生半日閑,在沏茶和品茗之間,從煩悶中解脫出來(lái),讓身心得到休養(yǎng)。也可以約上三五好友,閑話家常,傳遞情誼,享受精神的愉悅。

少食多餐。古代有“過(guò)午不食”的說(shuō)法,但并不適合今人嘗試。英式下午茶則非常適合現(xiàn)代人的生活方式,尤其在繁忙了大半天后,下午茶能夠起到三餐之外的“加油站”作用,符合現(xiàn)代“少食多餐”的健康理念,為身體補(bǔ)充了水分和能量。

以茶養(yǎng)生,未必只是飲用。茶還可以入菜,例如茶葉蛋、綠茶酥、茶香熏雞等,還可做茶葉醬、茶葉酒,甚至是茶葉酸奶、茶葉冰淇淋;制作茶葉枕,安神助眠,驅(qū)除蚊蟲;茶葉水可以清潔皮膚,消除口臭、殺菌消炎等。對(duì)于茶葉的深加工,美國(guó)、日本和韓國(guó)走在前端,涉及衣食住行各個(gè)領(lǐng)域。

茶味清新淡雅,既能解渴又能養(yǎng)生,盡管大家都愛喝,但不一定人人都會(huì)飲茶。飲茶分季節(jié),春夏季節(jié)多喝綠茶,緩解乏困,清熱解毒;秋飲烏龍茶,使人神清氣爽;冬喝普洱,可生熱暖胃。有胃病的人少喝綠茶,可用紅茶代替。睡眠和心臟不好的人不宜飲用。

(來(lái)源:生命時(shí)報(bào))

如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

找到約1,569條結(jié)果 (用時(shí) 0.003 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果
找到約24條結(jié)果 (用時(shí) 0.0 秒)
沒(méi)有匹配的結(jié)果