金駿眉名字好聽，身價(jià)在茶中也屬于實(shí)打?qū)嵉摹百F族”。關(guān)于金駿眉，很多人聽過，可能還喝過，但是并沒有深入了解，甚至都不知道它是紅茶還是綠茶。今天小編就帶大家完整、清晰地認(rèn)識下這個(gè)茶界紅人。
01.金駿眉是什么茶?
金駿眉屬于頂級高檔紅茶，系出名門，原產(chǎn)地位于武夷山桐木村，這里也是正山小種紅茶的原產(chǎn)地。
02.金駿眉跟正山小種什么關(guān)系？
金駿眉是在正山小種紅茶傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上進(jìn)行的改良。通俗點(diǎn)說，正山小種就是金駿眉的爸爸。沒想到青出于藍(lán)而勝于藍(lán)，兒子比爸爸還火，當(dāng)然金駿眉火了以后也一定程度帶火了正山小種。金駿眉脫胎于正山小種的工藝，它的特別之處在于原料。制作金駿眉的原料為桐木正山奇種菜茶頭春萌發(fā)的獨(dú)芽，極其細(xì)嫩，6萬個(gè)芽頭方可制出一斤干茶。正是原料采摘更細(xì)嫩，才等級高。這點(diǎn)跟綠茶中的洞庭碧螺春有相似之處，頂級洞庭碧螺春也是原料最細(xì)嫩的芽頭制作。
03.為什么叫金駿眉？
正山小種是世界上第一款紅茶，創(chuàng)制時(shí)間早，但金駿眉的問世時(shí)間比較晚，它誕生于2005年，由桐木關(guān)的一位制茶大師梁駿德創(chuàng)制出來。因?yàn)榻痱E眉干茶條索緊結(jié)、光滑、細(xì)小，很像眉毛，而且湯色金黃，再加上梁駿德名字中有一個(gè)“駿”字，所以命名為“金駿眉”。金駿眉鮮葉原料為全芽頭，等級最高。其次用一芽一葉制作的，稱為“銀駿眉”。再次用一芽二葉制作的，稱為“小赤甘”。
04.正山小種，什么是“正山”？
晚清時(shí)期，正山小種誕生于武夷山星村鎮(zhèn)桐木村，它被稱為“紅茶鼻祖”。所謂正山，既是正確、正宗之意，也指“內(nèi)山”。正山小種產(chǎn)區(qū)范圍以武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)桐木村的廟灣、江墩自然村為中心，北到江西鉛山石隴，南到武夷山曹墩百葉坪，東到武夷山大安村，西到光澤司前、干坑，西南到邵武觀音坑。
這個(gè)范圍內(nèi)的小種紅茶都能稱為正山，即正山小種。出這范圍之外的則是外山，不能叫做正山小種了，而是煙小種。小種有珍貴稀少之意。從工藝上劃分，可分為「傳統(tǒng)煙熏小種」與「無煙小種」。早年的小種紅茶，以傳統(tǒng)松木煙熏工藝為特色。而無煙小種，是后期為了迎合大眾口味改良的工藝，嚴(yán)格講，它與工夫紅茶已經(jīng)沒什么區(qū)別。
05.金駿眉的干茶是金黃的嗎？
正宗的金駿眉干茶并不是全身布滿金燦燦的毫毛，它的主要顏色還是烏黑色，色澤烏潤，略帶金毫。金駿眉沖泡后茶湯呈現(xiàn)金黃色，有蜜香、果香，滋味清甜順滑。
06.金駿眉怎么沖泡好喝？
水溫：金駿眉原料細(xì)嫩，不宜用沸水沖泡，85~90℃左右的水溫適宜。
茶量：可根據(jù)個(gè)人口味來決定，一般來說3-5克就夠了。
沖泡方法（以蓋碗沖泡為例）
第一泡洗茶，水高沖蓋過茶葉即可，倒掉。
第二泡和第三泡是金駿眉的精華，快速出湯，然后瀝凈水分。
第二泡大約10秒即可出湯，之后幾泡適當(dāng)延長時(shí)間（具體可依據(jù)個(gè)人口味而定）。
可以沖泡十泡左右。
正宗的金駿眉是什么顏色？金駿眉成品，條索偏黑褐色，頂部的毫尖是金色，整體烏潤有光澤。從外觀顏色上看，唯有這樣的金駿眉，血緣正統(tǒng)，工藝考究，才是正宗的金駿眉。
正宗的金駿眉是什么顏色
因桐木正山金駿眉多為奇種，茶芽身骨較小，制成的干茶外形細(xì)瘦、緊結(jié)、烏黑透亮且有光澤。又因正山金駿眉全手工揉捻，致其外形稍呈卷曲。而受金駿眉茶種決定，正山金駿眉應(yīng)該是黑多黃少，比例約6:4，還帶有極少部分的銀色、褐色，即金黃、黑、銀、褐四色相間。
金駿眉主要品種
金駿眉屬于正山小種紅茶的分支，是一款創(chuàng)新型紅茶。
金駿眉沒有品種區(qū)分，有且只有一種，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽，只以頭春茶芽為原料，只有這里的原料才能制作出正宗的金駿眉。
金駿眉的品質(zhì)特征
金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（45℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。
駿眉是一種頂級正山小種紅茶，首創(chuàng)于2005年。 根據(jù)茶葉的品質(zhì)及采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同，分為金駿眉、銀駿眉。
??銀駿眉是于谷雨前采摘于武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1500-1800米高山的原生態(tài)小種野茶的茶芽，制作500克銀駿眉需數(shù)萬顆標(biāo)準(zhǔn)嫩芽，一芽一葉。銀駿眉在外形上條索緊細(xì)，鋒苗顯秀，稍顯黃毫之色。
銀駿眉精心選取一芽一葉，以正山小種傳統(tǒng)手工工藝進(jìn)行制作，不過篩，所以條形保持完好，外形上已經(jīng)類似于工夫紅茶的條索了。銀駿眉蓋碗邊的湯色顯得綠黃清澈，湯色金黃清澈;銀駿眉香氣獨(dú)特，清高持久，是一種花香與果香混合的綜合香型，滋味鮮爽甘活，喉韻悠長。金駿眉、銀駿眉一經(jīng)投放市場，便引來茶友的追捧，一時(shí)間，正山小種市場掀起了金駿眉、銀駿眉潮流。
特點(diǎn) 銀駿眉外形：一芽一葉，緊結(jié)，均整，銀灰色為上，金黃帶紅為次。
香氣：清爽，如蜜糖。
湯色：橙黃、清澈、明亮為上;紅、濁、暗為次。
滋味：清爽、醇厚、甘甜，耐久泡。
葉底：明亮，古銅色為上，紅褐色為次。
銀駿眉：武夷山紅茶正山小種的特級紅茶!
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一非原生態(tài)不選 二非原產(chǎn)地不選 三非高標(biāo)準(zhǔn)不選 四非好口感不選
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