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第五批國家級非遺名錄發(fā)布，茶界再添8項制作技藝！
6月10日，國務院公布第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄（共計185項）和國家級非物質文化遺產代表性項目名錄擴展項目名錄（共計140項）公布。
第五批國際級非物質文化遺產目錄中包含8項茶葉傳統技藝，分別為綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）、綠茶制作技藝（蒙山茶傳統制作技藝）、紅茶制作技藝（坦洋工夫茶制作技藝）、紅茶制作技藝（寧紅茶制作技藝）、紅茶制作技藝（寧紅茶制作技藝）、黑茶制作技藝（長盛川青磚茶制作技藝）、黑茶制作技藝（咸陽茯茶制作技藝）、黃茶制作技藝（君山銀針茶制作技藝）。
截至此次，共有37項茶葉傳統技藝入列國家級非物質文化遺產名錄。
福建武夷山：“智慧茶倉”賦能茶產業(yè)發(fā)展
為了指導茶企科學的儲存茶葉，達到庫存茶保值、增值和促進流通的效果，近年來武夷山市組織相關氣象環(huán)境專家、茶葉專家開發(fā)“智慧茶倉”環(huán)境監(jiān)控系統，在倉儲環(huán)境監(jiān)測中運用物聯網技術、大數據技術、茶葉氣象技術、互聯網等技術。
“這個系統可以實現對茶倉小氣候的在線監(jiān)測、遠程智控、茶山到茶倉的產業(yè)鏈溯源、基地產品溯源碼與智慧貨架管理等功能?！蔽湟纳绞袣庀缶洲r業(yè)氣象專家吳灰全表示，它將為茶葉的倉儲研究和茶葉供應鏈建設提供大數據，助力科學倉儲。
茶藝師聯盟、中華茶人協會等8家涉茶協會非法組織
近日，為持續(xù)加大輿論宣傳力度，提高公眾防范意識，發(fā)揮社會監(jiān)督作用，民政部民間組織管理局主管的中國社會組織網曝光了427家“山寨社團”名單，其中，涉嫌為騙子的涉茶協會有6家，他們分別是：中華茶人協會、中國茶葉品牌協會、中國酒茶文化收藏協會、中國茶道國際交流協會、中國禪茶協會、中國茶道協會、中國茶葉協會。
本期播報到此結束，感謝大家對茶友網的支持，我們下期再見。
飲茶靜人心，聽茶觀天下。
大家好，茶友網給您帶來茶界資訊播報。隨著6月份的結束，2021年上半年也與我們正式告別。2021年6月份茶界都發(fā)生了哪些事件，我們一起來看看吧。
云南全省在2020年茶葉綜合產值達1001.4億元，實現“千億云茶產業(yè)”目標。
全國白茶產量2020年底已達到7.35萬噸，農業(yè)產值75.2億元。
第五批國家級非遺名錄發(fā)布，其中包含雨花茶、蒙山茶、坦洋工夫茶、寧紅茶、長盛川青磚茶、咸陽茯茶、君山銀針茶等8項茶葉傳統技藝。
據中國海關數據，2021年5月，中國茶葉出口量為31606噸，出口額為20261.1萬美元。
截至2021年2月，中國茶葉消費群體規(guī)模為4.9億人，喝茶的用戶中有51.0%會選擇袋泡茶。
全國農產品電商百強縣出爐，包括西雙版納勐?？h在內的22個縣因賣茶而上榜。
《2021年6月中國本土茶葉品牌線上發(fā)展排行榜Top10》的品牌包括：小罐茶、大益茶、八馬、吳裕泰、竹葉青、張一元、天福茗茶、藝福堂茗茶、徽六、新益號。
新式茶飲行業(yè)首個產品標準——《茶類飲料系列團體標準》正式發(fā)布，標志著新式茶飲告別“非標”時代，進入規(guī)范發(fā)展的新階段。
喜馬拉雅圣茶、藏地茶、墨脫茶、雪域茶谷……西藏也產茶！中國茶葉種植版圖中的新星。
6月12日上午，大學英語四級考試結束。這次的四級翻譯考了龍井、鐵觀音、普洱茶的介紹與功效。
世界品牌實驗室發(fā)布了2021年《全球十大高端名茶》的排名，中國竹葉青位列第二。
高等教育評價專業(yè)機構軟科正式發(fā)布2021“軟科中國大學專業(yè)排名”，在茶學專業(yè)排名中，共有15所高校上榜。
第十五屆亞洲國際有機產品博覽會舉辦，其中有機茶參展商有19家。
6月舉辦的茶博會有：6月4日西安茶博會，青島北方茶博會；6月11日，中國青島國際茶文化博覽會，中國南昌茶葉博覽會；6月18日，第十四屆安徽國際茶產業(yè)博覽會。
播報到此結束，想要了解更多詳細信息請大家移步茶友網，我們下期再見。
那些年月，野長在喬木天年、灌叢雜生的山嶺之中，只是遍野的山泉澆灌，不知茶味。在告別大山之前，別說水壺了，就是水杯那樣的私產也沒有，若是游蕩在荒山野嶺，口渴了就埋頭進山溪里咕咚咕咚牛飲一番，想斯文一點則涮涮手，用手捧著喝，特別是夏天，清甜的泉水入喉入心，消乏解渴。習慣了野水，初飲家茶，自是失望。
山里無人種茶，家中也無人喝茶。第一次喝茶是在茶館里，朋友三娃夸贊的花茶第一口是苦，繼續(xù)喝下去還多了澀味，不喝也罷。
學會喝茶是在成都，那是上世紀80年代中的事了。印象里成都的茶館遍布街肆和公園，每到成都，朋友相見均聚在那里。初時仍舊拒斥喝茶，不想白水異味顯著，難以下飲。“還是喝茶吧。”端著“三花”的朋友相勸。一品苦澀照舊的茶水，再嘗自來水，還是蓋住了異味的茶水順喉。一來二去，終于可以嘗出花茶的香味，算是學會了喝茶。不過平常時間并不喝茶，茶飲相伴是后來的事。
工作以后慢慢知道了，關于茶，內涵龐雜。好茶之徒相互之間時有茶的比較敘談，而一些來自長江尾的士人精于布道，耳濡目染之后知道了“茶”原來也是文化，像人一樣高低貴賤分明，舊時的“三花”原來是三級花茶的意思，屬于平民等級。至于綠茶、紅茶，發(fā)酵、半發(fā)酵之類的知識也亂學了若干，據單位的行家說，綠茶采摘后直接加工，少了發(fā)酵的環(huán)節(jié)，最具原味的清香。身居北方的我對此感覺遲鈍，因為早先缺少保鮮手段，綠茶往往受潮，之后沖泡出來色澤發(fā)紅，除去花熏的香味，味道與紅茶相近，只是口感不及紅茶醇厚。
及至隨老首長出差浙江，才見識了“好茶”的品相。首長舊交系一方大吏，知道首長好茶，閑時就帶我們去了西湖，先是參拜那幾棵綠葉稀疏的正宗龍井茶樹，后入近邊的茶葉博物館。館長乃官吏好友，端出正宗龍井明前新茶，還坦言一年產量一兩斤而已，告知要細細品嘗。但見杯中雙葉微開，棵棵直立，水清無塵，只是多了一點淡淡的綠色。首長直呼好茶，我不敢言語，內心則實不以為然，真的不知道好在何處。
返京后轉述行家在下的親口感觸，被告知就是那樣。不是茶不好，是俺的口很差。平日里紅茶、花茶、綠茶再加上普洱沱茶、磚茶亂喝一氣，自是茶味之外，再也品不出優(yōu)劣，以我這等粗口，好茶劣茶同時比較，或者才可以分出高下，說得俺心服口服。
轉折是上世紀90年代以后。辦公室有老者，女婿在商業(yè)部專司茶葉評級檢驗工作，不時有明前嫩葉帶來分享，兩三年間，各地青綠好茶有增無減，后來干脆二兩一包、三兩一包的轉贈于我，從春茶喝到秋茶。待到入冬，銀針、毛尖斷了頓，再端起等級差的，早先的澀味又開始入口。行家問知道好壞了吧？是，知道了。
然而我還是愿意喝便宜一些的粗茶，雖然口感差些，但味濃、耐泡，不像龍芽、雀舌那樣，第三杯就失了味道。這也是平民本位的想法，一來要自己泡茶，懶得來回洗杯換茶，二來茶葉價位漲勢遠超薪水，故而安分的念想亦可告慰自己，圖個安居樂業(yè)無甚不好。不過這個只考慮自己的私念很快就出了問題。
有小哥跑路各地農藥廠，數年下來業(yè)務精熟，告知農藥的厲害?！皝砀Ａ炙悴涣耸裁?！”他說。據稱咱們的藥高效高毒，你看現在的韭菜餃子，多半人吃了都消化不了，出來甚至原形韭菜清晰，知道為什么嗎？是因為農藥高殘留。用鹽泡頂多去掉一點表皮的磷化物，農藥還會擴散。茶農在明前采完新茶后就開始噴藥，到秋后都是如此，所以喝茶必須是明前茶。小哥這么一說，給俺添了幾分擔憂，后來仔細想想，既然是高殘留，土里更多，長在那里如何可以幸免呢？罷了，要不然買印度或者斯里蘭卡種植的加工紅茶成品好了。
本來住在長江頭很好，撒尿都有自豪感，沒想到進城以后平添許多滋擾。轉年回了趟山里，被告知山水不能亂喝，森林干旱，易染蟲患，不時或有打藥殺蟲。正式完蛋。要是水都有問題，又喝老外的茶做什么！
前陣子小哥相約喝茶，我對茶已有抵觸。來吧，咱們喝鐵觀音。這個就少了農藥殘害么？我已經不抱“有機”的幻想。沒想到話還沒問出口，小哥就從壺中揀出茶樹葉子小心地展開，一邊仔細端詳一邊專業(yè)地說：“這個品相，一點殘缺都沒有，極品必須如此。不過要做到這點，只有靠我們的農藥，要不然被蟲叮咬，葉片有殘缺就賣不出好價位了?！蔽覍に贾f過那么多農藥的厲害，怎么一點擔憂都沒有呢？不管那么多了，安全起見，我打算喝礦泉水。
小哥看出了我的心思，滿不在乎地說：“這些年嘗遍各種農藥，早已和害蟲一樣有抵抗力了。不是夸張，哪個蔬菜沒有農藥？現在的家禽、海產誰知道里面有多少激素、抗生素？別想那么多了，你看看外面，霧霾比這些都厲害。我問過，口罩和空氣凈化器都沒用，除非你戴防毒面具?！狈蓝久婢呶疫€真戴過，周身不透氣，悶熱異常，要是身體不好還真不成?！澳悴皇菍W過佛嗎？‘遇茶喝茶’你比我懂。來，喝茶?！毙「缯f。這樣就會好么？“大家都去掉妄念就會好。你首先就必須不給自己添堵?！毙「缣谷蝗绻省＾r藥是妄念？應該不是了。
貪婪才是妄念。自己種的、養(yǎng)的不吃，以為交換回來的就安全？那些腦殘的人都這樣想，真是不可救藥。不只是菜農，見到地方管事的我都告訴他們少點農藥，但沒有人聽，不聽我還是繼續(xù)講?！八麄兡X子里只剩下錢了，活生生的要錢不要命?！毙「缛缡钦f。
本來喝茶可以是禪悟，可以是道，結果面目全非。
泌尿科的專家說，尿是人體凈化過濾的東西，比礦泉水還干凈。但愿如此，我就給別人當過濾器好了。
罷了，想多了也是徒勞，與其被那些圖財的流氓殘害，不如自己做流氓，自殘還安心一些。
心安即是歸處，如此或許還可以延壽，抵抗到那些以為殘害別人自己不受傷的腦殘弱智互相殘害死去，或者耗到他們清醒過來，把腦子里的水清理干凈，凈化被貪念污染了的靈魂，還俺一方凈土。
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：杜學峰（安徽蚌埠）】
