易武茶區(qū)的山頭有很多,名氣大的有麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、彎弓、丁家寨、一扇磨、薄荷塘、天門山、銅箐河、百花潭、蟒蛇箐等。易武茶山面積約750平方公里,是六大茶山中面積最大的茶山,它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi),因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
易武茶區(qū)有哪些山頭
易武茶區(qū)山頭眾多，普洱茶產(chǎn)量高，茶質(zhì)上乘，深受茶友喜愛，其中比較傳統(tǒng)的知名山頭非“七村八寨”莫屬。
七村是指：麻黑村、高山村、落水洞、曼秀村、三合社村、易比村、曼灑村
八寨是指：刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族村寨）、丁家寨（漢族村寨）、舊廟、倮德、大寨、張家灣寨、新寨。
一、刮風(fēng)寨
刮風(fēng)寨是目前普洱茶十大名寨之一，是勐臘縣一個(gè)邊境線上的瑤族村落與老撾接壤，曾被冠名“易武茶王”，可見刮風(fēng)寨在易武茶中的地位。它的茶園多數(shù)分布在國有林內(nèi)，其下包含的四大茶地“茶王樹、茶坪、白沙河、冷水河”，無一不是普洱茶界的頂流，而刮風(fēng)寨的茶王樹茶園所產(chǎn)茶葉是易武最為出類拔萃的，堪稱是“茶中妙品”。
二、倮德寨
倮德寨是距離鄉(xiāng)政府最遠(yuǎn)的一個(gè)村寨，地處偏遠(yuǎn),道路交通困難，但由于屬于山區(qū),此地有著豐厚的自然環(huán)境，所以古茶樹也是保存的特別的完好。倮德的茶外形非常漂亮，與易武幾個(gè)比較著名的寨子相比，滋味醇和，香氣純正，回甘生津極好，以蜜香為主，經(jīng)久耐泡、葉底肥厚、柔軟。
三、新寨
易武最古老的一個(gè)少數(shù)民族村寨，其祖先是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的“濮人”，每年春茶開采前，新寨的茶文化極為豐富，每年采摘前還會在祭師的帶領(lǐng)下還舉行隆重的祭茶祖儀式。該村至今還保留著傳統(tǒng)的手工制茶工藝，茶葉多采自古茶山、古茶園。
四、大寨
大寨是一個(gè)被茶園包圍著的寨子，在民國初整個(gè)茶業(yè)很興盛，當(dāng)?shù)氐牟杼栍衅甙思?，茶葉產(chǎn)量頗多。
五、舊廟寨
舊廟寨屬于易武鄉(xiāng)的曼乃村委會；在地理位置上，舊廟寨處于易武的東邊，距離曼乃村委會大約五公里，距離易武鎮(zhèn)達(dá)四十公里。而所謂的“新廟寨”其實(shí)就是“新寨”，舊廟寨與新寨相隔約三公里，寨里居民同是濮人的后代。濮人是歷史上在茶山生活的一個(gè)民族，就是他們首先發(fā)現(xiàn)并人工種植了普洱茶。因此遇新寨的茶文化，茶工藝幾乎一致。
六、張家灣寨
在上世紀(jì)三十年代之前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南都要經(jīng)過的村寨，是馬幫歇晌休整的地方，從張家灣到越南只需十多天的路程，茶到越南萊州后上船沿水路到達(dá)越南海防，再從海防轉(zhuǎn)香港、廣州。
七、丁家寨（漢寨）
近年來名氣漸顯的一扇磨和香椿林就是在這里，這里的茶樹是六大古茶山目前發(fā)現(xiàn)的最大的人工栽培型古茶樹之一。
八、丁家寨（瑤）
是一個(gè)瑤族村寨，分為上、下兩寨，大名鼎鼎的彎弓就是出自這里，彎弓在清咸豐年以前，擁有400多戶人家，有漢族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。
易武普洱茶是產(chǎn)于云南易武的一種茶葉，俗話說，班章王，易武后。意思是說易武山頭出的茶則口感細(xì)膩，像溫柔的皇后。易武老樹茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長于山林的特點(diǎn)，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。那么易武茶區(qū)有哪些山頭？
易武茶區(qū)有哪些山頭
刮風(fēng)寨：口感評述：湯色黃亮，通透，香氣高揚(yáng)，刮風(fēng)寨產(chǎn)地特征比較明顯，「瑤味」感受清晰，入口飽滿，豐富，層次感明顯，濃強(qiáng)度在幾個(gè)易武山頭里算是比較豐厚的，回甘快，生津，留存度持久，杯香持久。
丁家寨：條索勻整，粗壯，茶面油潤，顯毫，沖泡后香氣高揚(yáng)，純正，易武山韻味非常明顯，入口醇和柔滑，入口生津，回甘快速，易武山丁家寨的山頭韻還算明顯，湯色蜜黃透亮，基本無水汽味道，口腔留存度不錯，甜蜜感保留時(shí)間較長，葉底尚算肥壯，但距離第一波春茶還是有一些差距，完整度，厚度都略遜，但整體香氣口感都是很完整的，后期轉(zhuǎn)化很值得期待！
落水洞：湯色黃亮通透，花蜜香純正，易武山特征明顯，入口醇和，略帶微量的苦澀感，回甘快速而持久，生津明顯，層次感稍欠，杯底香，留存度都還不錯，葉底肥壯，大條，后續(xù)變化值得期待！
大漆樹：湯色黃亮透明，香氣純正，揚(yáng)，入口豐滿，糯甜，喉韻明顯，回甘快，生津，留存度不錯，葉底相對比較肥壯，耐泡度很好，尾水很甘甜，整體韻味很正。
鄭家梁子：湯色蜜黃通透，香氣高揚(yáng)，入口茶氣十足，滋味鮮爽，回甘快，生津，不輸給刮風(fēng)寨。茶湯層次感豐富，耐泡度很好，尾水一樣是清爽甘甜。
一扇磨：湯色黃亮透明，花蜜香高揚(yáng)清爽，優(yōu)雅，入口輕柔，糯感十足，豐富的層次感在易武山各山頭當(dāng)中比較有個(gè)性，回甘快，生津，杯底香留存度不錯，湯水給人感受很清冽，一點(diǎn)也不覺得會單薄，只是濃強(qiáng)度不是特別強(qiáng)烈，很柔美的感受，水甜，耐泡度也不錯，葉底墨綠色，有不錯的厚重感。
麻黑：湯色黃亮通透，花蜜香，入口溫和順滑，回甘，生津都很快速，易武山麻黑的特點(diǎn)還是算比較清楚地，留存度適中，鮮爽度不錯，耐泡度也不錯，葉底雖然沒有特別的肥壯，但基本還是比較完整的。
易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶，因此要對茶葉產(chǎn)量作出很準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)是不可能的，比較公認(rèn)的說法是易武每年老樹茶產(chǎn)量在60-70噸。當(dāng)然隨著茶價(jià)上升，茶農(nóng)對茶園管理投入增多，產(chǎn)量已在逐年上升。
易武茶區(qū)山頭、茶品眾多，分別為丁家寨、落水洞、大漆樹、刮風(fēng)寨、鄭家梁子、一扇磨、麻黑、高山、瓦竜、高山村、曼秀村、茶王樹、彎弓、香椿林、茶坪地、冷水河、黑水梁子、銅箐河、龍?zhí)扼?、薄荷塘、百花箐、天門山、蟒蛇箐等，其地區(qū)生茶的普洱茶品質(zhì)優(yōu)良，適宜日常泡飲。
易武茶區(qū)有哪些山頭
易武茶區(qū)山頭眾多，普洱茶產(chǎn)量高，茶質(zhì)上乘，深受茶友喜愛，其中比較傳統(tǒng)的知名山頭非“七村八寨”莫屬。七村是指：麻黑村、高山村、落水洞、曼秀村、三合社村、易比村、曼灑村。八寨是指：刮風(fēng)寨、丁家寨（瑤族村寨）、丁家寨（漢族村寨）、舊廟、倮德、大寨、張家灣寨、新寨。
易武的七村八寨各有各的風(fēng)韻，麻黑茶高香甜柔、刮風(fēng)寨強(qiáng)勁厚實(shí)、落水洞高雅香甜、丁家寨醇和柔滑……如果僅僅用香揚(yáng)水柔來形容易武茶，那真的低估了“易武為后”的魅力。除了這些傳統(tǒng)村寨之外，易武茶區(qū)近些年又有一些微小山頭被發(fā)現(xiàn)，如薄荷塘、彎弓、天門山、銅箐河等。
易武茶的口感特點(diǎn)
易武茶被譽(yù)為普洱茶皇后，其特點(diǎn)便是，香揚(yáng)水柔?？诟袦睾?、滋味飽滿的特點(diǎn)在勐海茶區(qū)，獨(dú)樹一幟。喝易武茶就是要喝她的柔和醇厚。
易武茶雖然柔和清爽，但茶湯的香氣滋味確是非常的飽滿，適口性更佳，是新茶客鐘愛的一類茶。
古六大茶山中，分兩派，一個(gè)就是以倚邦為主的小葉種，另一個(gè)就是以易武為主大葉種，易武大葉種，內(nèi)質(zhì)豐富，其后期陳化品質(zhì)也是很出眾，深受老茶客的喜愛。
