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易武云南普洱茶

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易武 | 重拾百年輝煌

要歷數(shù)瀾滄江流域兩岸分布的普洱名茶區(qū),恰似銀河系里閃爍的繁星,顆顆都這么明亮,粒粒都這么耀眼。這里有新晉明星冰島,有十幾年前崛起一直傲視群雄到今天的老班章,有古茶樹資源博物館的之稱的景邁等,這其中最有歷史積淀和歲月風采,堪稱百年輝煌的卻當屬易武。易武是古鎮(zhèn)越縣政府所在地,仍有古鎮(zhèn)留存至今。易武茶山是傳統(tǒng)普洱茶的主產(chǎn)地,茶園面積和茶產(chǎn)量長期居于古六大茶山之首。

易武慶豐號野生茶

冰島茶成名于2008年,老班章成名于2004年,而易武卻成名于清中期的嘉慶和道光年間,那也是易武普洱茶最輝煌的時期。清朝雍正年間,鄂爾泰任云貴總督時,在滇設(shè)茶葉局,統(tǒng)管云南茶葉貿(mào)易。鄂爾泰勒令云南各茶山茶園頂級普洱茶由國家統(tǒng)一收購,挑選一流制茶師手工精制,并親自督辦,在貢茶上印“鄂爾泰”私寶,進貢朝廷。于公元1732年,正式列入《貢茶冊案》。易武街上商鋪連商鋪,茶莊接茶莊,生意興隆,人丁旺盛,內(nèi)地茶商和馬幫往來不絕。僅僅依靠易武本地的原料已經(jīng)不能滿足易武茶號的加工了。因此,倚邦、革登、蠻磚,甚至攸樂山的茶菁也都有一大部分被集中到易武加工成“七子餅茶”,最多的時候達到了6000多擔。那時候,易武可以說是山山有茶園,處處有人家。歷史上的易武不僅茶葉種植面積居六大茶山之首,且在清中期已經(jīng)是制茶中心。

普洱茶無論是堆積在歷史上的種種輝煌遺跡,還是在今天拍賣行里屢創(chuàng)咋舌天價的號級老茶,亦或是閃爍于中國各大頂級奢靡普洱茶商圈中沖泡的上上品,其名稱或者出處皆指向同一個地區(qū)——易武。

為何普洱茶能風靡當下,成為新時代中國茶葉品種中的佼佼者,皆因喝普洱茶不僅喝到的是口感、滋味、越陳越香,更是能喝到歷史文化的厚重,時代變遷的唏噓。越老的普洱茶越能體會到這些,而留存當世為數(shù)不多的百年普洱老茶品種如宋聘號、福元昌號、同慶號、同興號等等基本都來自易武,所以當下我們喝到的百多年前普洱味道基本都是“易武的滋味”。

由此可見,百多年前的易武鎮(zhèn),易武茶是何等精彩,而新時代下的易武作為普洱茶的好茶地理區(qū)域或普洱名茶的代名詞,其江湖地位又如何呢?

由此可見,百多年前的易武鎮(zhèn),易武茶是何等精彩,而新時代下的易武作為普洱茶的好茶地理區(qū)域或普洱名茶的代名詞,其江湖地位又如何呢?

普洱茶無論是堆積在歷史上的種種輝煌遺跡,還是在今天拍賣行里屢創(chuàng)咋舌天價的號級老茶, 亦或是閃爍于中國各大頂級奢靡普洱茶商圈中沖泡的上上品,其名稱或者出處皆指向同一個地 區(qū)——易武。

那么為何歷史上曾經(jīng)在茶區(qū)產(chǎn)量和加工排第一的易武茶區(qū)會淪落到老二的地位。這不得不提及歷史上易武曾經(jīng)的衰落。

從清末易武鎮(zhèn)的衰落開始,斗轉(zhuǎn)星移,滄海桑田,時間不知不覺的去到了上世紀九十年代,外界已經(jīng)悄然發(fā)生巨變,易武古鎮(zhèn)卻依舊如沉睡中的小鎮(zhèn),完全被這崇山茂林阻礙不知外面世界的變化。直到某天走進一群臺灣、香港的茶商、茶人。

易武慶豐號攸樂古樹茶

曾經(jīng)的技藝和傳承不死,只是悄然埋沒,一旦浴火重生的星火燃起,必將迅速產(chǎn)生燎原之勢越燒越旺。臺灣香港人走后,易武鄉(xiāng)人按古法手工石磨制作先后生產(chǎn)出兩款在日后帶動易武茶鋪天蓋地發(fā)展的明星產(chǎn)品,一款是臺灣茶人呂禮臻定制的小眾產(chǎn)品“臻純雅號”,另一款就是后來大名鼎鼎先引起港澳臺和馬來西亞等地一片稱贊,墻里開花墻外香,然后又從港臺迅速風靡回內(nèi)地的“99易昌號”系列產(chǎn)品。

隨著以易武古樹茶制作的產(chǎn)品在市場上的大量出現(xiàn)并引起其消費市場一致贊譽,從而帶動了一波又一波全國各地茶商茶人涌進易武山朝圣和做茶的熱潮,無論從廣度深度都再現(xiàn)易武古鎮(zhèn)普洱茶制作的輝煌。

這其中就有后來在經(jīng)歷08年普洱茶低迷風波后不畏風險,一心一意致力于“純正易武”茶口感制作的東莞“歲月知味”企業(yè)……“祥源”首次提出“易武小產(chǎn)區(qū)”概念,是以大資金整合易武零散茶區(qū)原料制作的又一新做法。勢必給易武古鎮(zhèn)普洱茶生產(chǎn)和制作帶來一個新的篇章。

易武古鎮(zhèn)

易武慶豐號分享文章,祝您生活愉快,來源:普洱雜志 普茶藏珍

新易武,病了。

遵友人囑,寫一篇介紹易武的,如下:

引言

2014年,云南茶市重新登頂,山腳熱,山上更熱,每個山頭寨子都可以看到密密麻麻的收茶客,林總在易武花了1500萬巨款收茶,這是易武在沉寂多年后,又迎來的一個大資金。

這次收茶算是創(chuàng)下了幾個第一,第一次有規(guī)模性廠家進入易武,第一次有規(guī)模性的資金收購古樹春茶,第一次不是砸向固定資產(chǎn)而是流向收茶。

第一次大規(guī)模收購易武古樹春茶?

很多人會奇怪我這樣說,我也奇怪,我只能這樣說,絕大部分消費者喝到的只不過是足夠“性價格比高”的“純料古樹”而已。

也許大家聽到的、看到的,都是廠家開著浩浩蕩蕩一長串皮卡車,到處進寨子,到處收茶葉,然而,事實上呢?。。。。

有時候,真金白銀收古樹,卻是未必。至少現(xiàn)實是有理想未必能變現(xiàn),林總也一樣吃了大虧才下山的。

不知道是不是這一次事件的影響,這之后,收鮮葉而不收干茶成為易武茶山常態(tài),這股風從易武刮到古六山,再刮到勐海,直至席卷全省,至于現(xiàn)在,收古樹必收鮮葉,已經(jīng)成為一種固定的流程。

至于茶山上流行的跳過中間商取利、江城當易武、老撾當高桿、彎弓當薄荷塘更是家常便飯。

有茶客言,這都是由于易武人太聰明了。

易武人祖上絕大部分是紅河州的石屏人,據(jù)說現(xiàn)在的易武話也不是版納話,是石屏話,或者是基因里就有做生意的血統(tǒng)。

之一

從景洪到易武,有兩個半時的車程,一半是高速,一半是國道,過了勐醒就一直是爬山,都是盤山道,如果習慣平原地區(qū)開車的,最好還是不要自駕,安全起見,打一張車上山,我記得大約是3、400塊。

易武茶比較復(fù)雜,小山頭眾多,細分嚴重,產(chǎn)量小,不像老班章一個寨子就有足夠的量,所以,老班章的廠家多,茶商多,玩家也多,而易武不是,玩家的數(shù)量遠遠超過廠家。

易武茶出名早,這和李師程會長有關(guān),1993年的時候,思茅開了一個普洱茶的會議,以前云南茶產(chǎn)業(yè)開會都是由省茶葉公司代表省政府主持,屬于典型的行業(yè)會議,這次不同,是云南茶從計劃經(jīng)濟轉(zhuǎn)型市場經(jīng)濟的一次標志性的會議。

李師程時任地委書記,思茅也是當時最大的茶葉產(chǎn)區(qū),李書記是易武人,祖上開過茶莊,易武茶自然就引發(fā)了市場的重視,會議之后,政府組織了一系列恢復(fù)圓茶制作,挖掘易武老茶莊歷史的工作,易武茶也就宣傳了出去。

之二

去易武必得去古鎮(zhèn),圍繞這個古鎮(zhèn)有很多歷史故事,有真有假,只不過,這些現(xiàn)在都不重要了。

古鎮(zhèn)是真的古鎮(zhèn),不像現(xiàn)在國內(nèi)很多地方是新建的古鎮(zhèn),已經(jīng)沒有了古鎮(zhèn)的味道,古鎮(zhèn)的建筑則都是建國前的老建筑,窄巷子里的每個房子每個細節(jié)都值得深深的琢磨,你要探頭進去望,那就是悠遠的歷史了。

古鎮(zhèn)就在易武鎮(zhèn)旁邊,從鎮(zhèn)中心的電影院那里有條路上去即到,以前這一段是石板路,不知何故,現(xiàn)在改成了水泥路。

古鎮(zhèn)在2014年之前還很少有新房,大部分都是民國時候的建筑,從古鎮(zhèn)的底部向上看整個古鎮(zhèn),層層疊疊,不亞于任何一座古鎮(zhèn)的風景。

14年做古樹,古鎮(zhèn)的農(nóng)戶都發(fā)了財,大部分都翻修成了鋼筋水泥房,之前的景色不再。

古鎮(zhèn)的最高處即是茶馬古道的始發(fā)地,據(jù)說之前馬幫(或者說牛幫更準確)運送茶葉都是從此地出發(fā),由易武到昆明是一條線,到下關(guān),到越南等等。這個地點很好找,至今也有幾顆高大的老槐樹,一說上千年,我不是植物學家,不知道樹齡準確與否,只不過,每年上易武,我必定會到參天的古樹下發(fā)發(fā)呆。

今年去,有兩個小姐姐做直播,兩個小姐姐不太好看,軟軟的普通話很好聽,我坐在比較遠的地方抽煙,始發(fā)點是個巨大橢圓的平臺,好像有種回聲筒的作用,兩個人的聲音很清晰,她們在介紹易武茶:茶湯金黃,茶色油亮,口感飽滿,中正柔和,香氣高揚帶蜜香,回甘持久。

我邊抽煙邊在想,茶湯金黃,回甘持久,大家都這樣講,到底有沒有用,能不能賣掉茶呢?

無論怎么說,還是祝福她們,都是在宣傳易武茶,宣傳云南茶,我希望她們生意好,參天大樹之下必有好運氣。

之三

從鎮(zhèn)子出來,到了易武的牌坊往右拐三四公里的國道,再左拐爬坡往上走就是高山寨,高山寨是最早出名的一批寨子茶,其茶細膩柔順,很有特點。這里保留了一片相對來說樹形完整的古茶園,80年代古茶樹其實也是砍過的,只是砍過一次后就再也沒有砍,版納的生態(tài)實在是很好,三四十年茶樹長得又高又粗。

以前概念沒有這么多,一邊走到麻黑,一邊走到高山寨,就算是進入核心產(chǎn)區(qū)了。

從高山寨寨門前的國道往前走,沿途是薄荷塘、楊家寨這些寨子,茶地則是在離寨子很遠的原始森林深處。茶客若要理解“生態(tài)”二字,必得去這些地方。

只是這幾年森林公安管的嚴,茶季是不允許游客進入的。

以前每到收茶季,易武漫山遍野都是密密麻麻的收茶客,這兩年不準上山,游客的數(shù)量在急劇減少。游客少,銷量也直線下降,茶客看不到茶樹,是不敢收茶的。

茶客不守樹,茶葉想收又不敢收,雖然大小樹發(fā)芽時間有先后,大部分明前茶都是小樹茶,然而,上到茶山的茶客誰又愿意拿自己的資金和看不到的鮮葉去對賭?

這幾年,茶葉大發(fā)展,易武的原始森林種下了無數(shù)的小樹茶,采收量是遠遠超過大樹茶的。

有一年,易武一個小山頭炒作茶王樹,被當?shù)卣浦?,制止的原因大概在于森林防火、生態(tài)破壞這些問題。但是,從市場層面來理解,酒香也怕巷子深。

好多人,拼命標新立異,不還是怕市場忘記?

易武茶區(qū)在李書記退休以后,推廣都是在逐年遞減?;謴?fù)易武圓茶制作,記錄老茶莊歷史,集中幾十家作坊共同拿到一個QS,易武博物館,這是事件都是老書記牽頭,每一件都是可圈可點的易武推廣大事件。

如今政府層面的廣告在減少,民間的炒作被制止,方向到底往何處去,估計誰也弄不清。

之四

國道邊第一個寨子是曼灑村,此曼灑非彼漫撒,曼灑周圍是小樹茶,并沒有古樹。

漫撒其實是古名,指的是現(xiàn)在普洱茶核心的古茶區(qū),并沒有一定準確的地理意義,只是收茶客把易武周圍的幾個村的茶葉都劃歸到易武,而更遠的(大致)刮風寨、丁家寨、楊家寨、馬趴寨等等劃歸到漫撒。

所以,有時候收茶客對消費者說易武茶區(qū),漫撒茶區(qū),大家都還有點莫名其妙。從地圖上看,最近的是落水洞,一條直線下去,高山、丁家寨、楊家寨、茶王樹、濫田、彎弓、薄荷塘、多依樹、一扇磨,最遠的是天門山,都在一條直線上,也都是好茶集中的區(qū)域。

沿國道過曼灑、曼乃,過了倮德村就是江城地界了,一直傳說的用江城茶替換易武茶的大通道就在此。

這幾年,易武茶保護的意識逐漸提高,畢竟這是自毀身家的事情,除非客戶出價實在太低,比如香港客商要求是100元一公斤的“易武茶”,還得按芽尖是芽尖,二梭是二梭的做,那就只能是用江城茶葉了。

從易武鎮(zhèn)的上段走刮風寨方向,一路經(jīng)過曼秀、落水洞、麻黑、大漆樹,這幾個寨子相連,相距也不遠,不過一兩公里的距離。

從麻黑分路出去到刮風寨就比較遠了,約有十多公里遠,這段路一直是毛路,道路爛、窄不說,有一段特別陡峭,這十來年我每年都去茶山,刮風寨也僅僅去過三四次。

之五

易武街頭上,今年開始一些小山頭小寨子的廣告牌被摘除,原因據(jù)說是很多古樹茶都是屬于自然保護區(qū),茶樹采摘權(quán)屬于國有還是私有說不清,只是管理權(quán)屬于茶農(nóng)。

把小山頭去除,這只是茶農(nóng)這個環(huán)節(jié)做得到,市場則無法控制,市場到處可見薄荷塘,多依樹,天門山,彎弓這一類小山頭的名字。

2010年,借著茶市翻紅,易武茶逐漸開始復(fù)蘇,12年之后易武茶最早開始裂變小山頭,今天市場流傳的薄荷塘、多依樹、一扇磨、天門山、蟒蛇箐等等小山頭,都是這時期之后細分,甚至遲到2016年、2018年還在不斷細分。

細分的結(jié)果是易武茶反而又處于一個尷尬的境地了,要說好茶,遍地皆是,要是談量,一個山頭也沒有,資本進不來,大資金來了也無處使力。

和老班章不同,老班章由眾多農(nóng)戶控制資源,易武現(xiàn)在細分的小山頭有些就是幾戶茶農(nóng)所有,甚至就是一個家族所有,這在很大程度上掐滅了大資本進入的途徑。

當然,有利有弊,“純凈度”更容易保持。

前兩年有個古樹坊品牌在薄荷塘拍了幾張照片,然后在茶博會造勢,結(jié)果一個茶農(nóng)的朋友圈曝光,根本就沒有收購。一個茶農(nóng)的朋友圈就可以刷爆全中國,一個朋友圈足以毀滅一個大品牌。這就是現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的現(xiàn)實。

這還不像老班章,大一點的茶廠用稅收就可以說服當?shù)卣畯棄骸?/p>

易武絕大部分都是做毛茶,做初制,即使精制,聯(lián)合茶農(nóng)成立合作社就可以解決稅收的問題,可以這樣說,易武茶再出名,當?shù)卣w粒無收。

沒有收入,也就沒有管理,也就沒有服務(wù),這是福還是禍?

之六

易武茶好,這是公認的好,你要翻歷史書,書中都會告訴你,易武茶為代表的古六山就是清代的“國標茶”,普洱茶就是古六山茶,這在清代是有嚴格的法律規(guī)定的。

但是,易武茶好喝不好賣,要論名氣,前有班章后有冰島,兩者的名氣現(xiàn)在都遠遠超越易武,甚至曼松茶也蓋過了從前的老大。要論價格,不上不下,要說貴,不如老班章、冰島茶,要說價廉物美,又根本談不上。

從渠道上來分析,正是因為玩家多,導(dǎo)致推廣的渠道遠遠弱于勐海廠家的渠道,兩者完全不是一個量級,任何人都知道的道理,量變到質(zhì)變,易武茶又如何追?

從每年茶客的流向也看得出,勐海由于廠家集中,每到春茶季,茶客無數(shù),雖然絕大部分人都會來易武轉(zhuǎn)一圈,然而,都是游玩的興致大過于采購。

現(xiàn)在的茶價透明,茶樹資源透明,做真茶,價格高了山下接受不了,做假茶,茶農(nóng)沒說好,茶農(nóng)第一關(guān)就過不去。

雖然燈下黑的案例也不少,只是現(xiàn)在喝茶人口感刁鉆,思維敏捷,能上到易武的茶客都非等閑之輩,哪里又是前十年的光景了。。。

文章來源:吳疆 吳疆說普洱 (非常感謝原創(chuàng)分享文章,好文章貴在分享)

1701批易武慶豐號傳世號級 傳承百年工藝

【商品名稱】易武慶豐號傳世號級

【產(chǎn)品嘜號】傳世號級

【生產(chǎn)批次】1701批

【商品規(guī)格】357克

【產(chǎn)品屬性】生茶

【原料產(chǎn)地】云南西雙版納易武鎮(zhèn)

【加工產(chǎn)地】云南西雙版納易武鎮(zhèn)

【出品廠家】西雙版納易武慶豐號茶業(yè)有限公司

【生產(chǎn)日期】2017年4月(雙層綿紙包裝)

【儲存方式】避免太陽光直射,避光、防潮、通風,干燥,遠離異味。拆開的茶餅、茶磚,放在通風干燥的地方存放即可.

【產(chǎn)品簡介】易武慶豐號傳世號級普洱茶,選用易武春尖純料大葉種曬青毛茶沿用易武古法,石磨壓制而成,立足于易武古法選料正山以還原貢茶本味、普天同享為己任以實現(xiàn)飲人入聖的至真境界為目標精耕細作普洱茶小產(chǎn)區(qū)品牌。

易武慶豐號-傳世號級
易武慶豐號-傳世號級
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易武慶豐號-傳世號級
易武慶豐號-傳世號級
易武慶豐號-傳世號級
易武慶豐號-傳世號級
易武慶豐號-傳世號級

易武慶豐號-傳世號級??

易武慶豐號茶莊創(chuàng)建于清光緒初年(公元1875年),年經(jīng)營茶葉100-200擔;由于兩 地相隔僅數(shù)十里,然兩地區(qū)的茶葉,一為最適合制成普洱貢茶的小葉種茶,另一則是最好的越陳越香大葉種普洱茶品。一般茶商多跨著兩茶區(qū)同時設(shè)有茶廠?!八卧铺枴焙汀霸枴眱蓚€茶莊,均在兩大茶山設(shè)了制茶廠,其中“宋云號”設(shè)于易武的茶廠名為“慶豐號”,專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種普洱茶葉,制造精選茶品,茶葉主要銷往貴州、四川、越南萊州等國內(nèi)及海外市場。

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