1.吳覺農(nóng)(1897—1989)
浙江上虞人(豐惠鎮(zhèn))，著名農(nóng)學家、茶葉專家、社會活動家。原名榮堂，因立志振興祖國農(nóng)業(yè)而更名為覺農(nóng)。是我國現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，所著《茶經(jīng)述評》是當今研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作，也是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學家，著有《中國茶葉問題》、《中國茶葉復興計劃》翻譯美烏克斯《茶葉全書》，被譽為當代“茶圣”，出有《吳覺農(nóng)選集》等茶著。他最早論述了中國是茶樹的原產(chǎn)地，創(chuàng)建了我國高等院校的茶業(yè)專業(yè)和全國性茶葉總公司。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
抗戰(zhàn)勝利后，在上海組織興華制茶公司，任總經(jīng)理，經(jīng)營茶葉出口。1947年，在杭州創(chuàng)辦之江制茶廠，任董事長，進行機器制茶試驗。新中國成立后，被任命為中央人民政府農(nóng)業(yè)部副部長兼中國茶業(yè)公司總經(jīng)理。并歷任中國農(nóng)學會副理事長、名譽會長，中國茶業(yè)學會理事長、名譽理事長，第五至七屆全國政協(xié)常委，民主建國會第一至四屆常委。
1942年，在武夷山首建了中國第一個茶葉研究所，并任所長。進行了多方位研究，為發(fā)展我國茶葉事業(yè)做出了卓越貢獻。這讓武夷茶大為受益，他在武夷山時創(chuàng)辦“茶葉學報”。對武夷茶史有詳實考評：認為王復禮《茶說》所記就是烏龍茶工藝，其后才產(chǎn)制出小種紅茶。吳覺農(nóng)的《整理武夷茶區(qū)計劃書》，分析武夷茶區(qū)的當前狀況，回顧歷史興衰情況，提出了整理意見，含調(diào)整茶園管理、組織經(jīng)營方式、改善生產(chǎn)制作、營銷等，是一份有內(nèi)容但較超前的計劃書，對巖茶生產(chǎn)有很好的參考價值。
2.王澤農(nóng)(1907—1999)
江西婺源人，茶學家、茶學教育家、茶葉生物化學家，中國茶葉生物化學學科的創(chuàng)始人。1907年5月出生。大學時專修農(nóng)業(yè)化學，安徽農(nóng)業(yè)大學茶業(yè)系主任、教授，中國茶葉學會名譽理事長，中華茶人聯(lián)誼會顧問，中國國際茶文化研究會顧問。
長期從事茶葉教育、茶葉科學研究工作，曾五次主編《茶葉生物化學》全國高等學校通用教材和《茶葉化學》等三部，編著《茶葉生物化學原理》《武夷巖茶土壤》，編譯《關(guān)于茶葉生物化學》等著作共200萬字，發(fā)表重要論文43篇，翻譯論文23篇，還擔任《中國農(nóng)業(yè)百科全書茶業(yè)卷》編委會主任及總論主編。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
1942—1946年，在武夷山任國家財政貿(mào)易委員會茶葉研究所化研組組長。在當時非常艱苦的條件下，對正巖茶區(qū)50平方公里64座峰巖土壤的物理、化學、營養(yǎng)、活性鈣量、腐植質(zhì)等方面進行實地取樣、化驗，并且分析了各域土壤的因素及土壤形態(tài)，提出了土壤管理、土壤改良、科學種植、合理施肥等建議。這種深入調(diào)查，有數(shù)據(jù)、有分析、有建議的報告，對于當今武夷巖茶生產(chǎn)仍有重要指導意義。
3.蔣蕓生(1901—1971)
江蘇安東(今漣水)人，茶學家、園藝學家、教育家。中國現(xiàn)代茶學奠基人之一。曾任浙江大學農(nóng)學院副教授，南通農(nóng)學院、福建協(xié)和大學、福建永安省立農(nóng)學院教授。建國后，歷任浙江農(nóng)學院教授、茶葉系主任，浙江農(nóng)業(yè)大學副校長，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所名譽所長，中國茶葉學會第一屆理事長，浙江省茶葉學會第一、二屆理事長。五十年代初負責創(chuàng)建浙江農(nóng)學院茶葉系。蓍有《植物生理學》《茶葉薰花作物》。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
1942—1946年，在崇安縣任國民政府財政貿(mào)易委員會茶葉研究所副所長，和吳覺農(nóng)所長一道，以武夷茶為依托，開展茶業(yè)工作研究，為中國茶葉的振興做出了最大成就。對武夷茶進行研究，制定發(fā)展措施，使得以恢復和發(fā)展。
4.陳椽(1908—1999)
福建惠安人，茶學家、茶業(yè)教育家、制茶專家，中國制茶學學科的奠基人，現(xiàn)代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一。為國家培養(yǎng)了大批茶學科技人才。在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究取得了一定的成果。著有《制茶全書》《茶業(yè)通史》等。被評為中國當代十大茶葉專家。
抗戰(zhàn)期間，在浙江英士大學農(nóng)學院任教，專心致志開始研究茶學。抗日戰(zhàn)爭勝利后，受聘到復旦大學任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學》《制茶管理》《茶葉檢驗》《茶樹栽培學》等4部教材。1982年，開始撰寫《茶業(yè)通史》，是一部集古今中外的有關(guān)史料的茶葉著作。他還論述了武夷山茶的“三起三落”的歷史，贊賞“武夷巖茶的創(chuàng)制技術(shù)獨一無二，為全世界最先進的技術(shù)，無與倫比，值得中國勞動人民雄視世界?！边@是對武夷制茶技術(shù)的高度贊譽。
5.莊晚芳(1908—1996)
福建惠安人，茶學家、茶學教育家、茶葉栽培專家、中國茶樹栽培學科的奠基人之一。原名莊友禮，筆名莊友、莊驥、挽風、茗叟。1930年考入中央大學農(nóng)學院，畢生從事茶學教育與科學研究，培養(yǎng)了大批茶學人才。在茶樹生物學特性和根系研究方面取得了成果。1939年，擔任福建省茶葉管理局副局長。不久，他轉(zhuǎn)至浙江衢州協(xié)助吳覺農(nóng)籌辦東南改良總場。1943年，聘任為福建省農(nóng)林公司總經(jīng)理，他吸收僑資，改善經(jīng)營，取得很大成績，為閩茶復興打下了基礎(chǔ)。建國后，先后在復旦大學農(nóng)學院、安徽農(nóng)學院、華中農(nóng)學院和浙江農(nóng)業(yè)大學從事茶學教育。他的學生遍布全國各地，成為茶學專業(yè)的高級技術(shù)人才。1965年，他首次培養(yǎng)茶學研究生，開創(chuàng)我國茶學研究生教育的先端。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻。著有《茶作學》《茶樹生物學》等。率先倡導茶文化的弘揚與研究，1983年前后在杭州、廈門倡建“茶人之家”。提出“廉、美、和、敬”的中國茶德。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
1939—1940年，他在任省茶葉管理局副局長期間，曾到崇安縣(現(xiàn)武夷山市)籌辦福建省示范茶廠，任副廠長，與張?zhí)旄S長一道經(jīng)營茶廠工作。在武夷山下，組織開辟新茶園數(shù)千畝，建立茶葉品種園390畝，結(jié)合生產(chǎn)進行茶樹扦插、茶葉播種期、茶苗種植期等試驗，為武夷茶的發(fā)展、改良作出貢獻。著有《中國茶史散論》一書，對武夷茶多有論說。并肯定紅茶是簡化了的烏龍茶制作工藝產(chǎn)制出的茶品，其產(chǎn)品出現(xiàn)遲于烏龍茶。
6.李聯(lián)標(1911—1985)
江蘇六合人。茶學家、茶樹栽培專家，茶葉科學研究先驅(qū)之一。中國茶葉學會、浙江省茶葉學會創(chuàng)始人之一，曾任中國茶葉學會副理事長、顧問和浙江省茶葉學會理事長。
1935年畢業(yè)于南京金陵大學農(nóng)藝系，1945—1946年先后在美國紐約州立康乃爾大學農(nóng)學院進修和加利福尼亞州理工學院生物學部從事茶葉酶性質(zhì)的研究。歸國后，在南京中央農(nóng)業(yè)實驗所任技正，并在南京中央大學農(nóng)學院兼職副教授。1958年參加籌建中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所，并任研究員兼所學術(shù)委員會主任，主持中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的茶樹栽培技術(shù)的研究，主編《中國茶樹栽培學》。先后發(fā)表《舊茶園改造技術(shù)的研究》等多篇學術(shù)論文和報告，1979年起任農(nóng)業(yè)部科學技術(shù)委員會委員。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
1940—1946年，在武夷山中央茶葉研究所任技師，負責茶葉加工制作、機器裝備等方面工作，為中國茶葉的機械化生產(chǎn)進行多方面研究、實驗，取得了可喜成績。此后的崇安茶場的茶葉半機械化生產(chǎn)制作得益于他等人的啟迪。
7.林馥泉(1914—1982)
福建惠安人，臺灣著名茶學家。1940—1945年在崇安任福建省示范茶廠武夷制茶所主任。1945年臺灣光復后，受委派到寶島振興臺灣茶業(yè)，任臺灣茶業(yè)傳習所所長。頗受同業(yè)人士敬重。臺灣著名茶人范增平拜其為師。1956年，林馥泉著《烏龍茶及包種茶制造學》，對臺灣包種茶的歷史進行了詳細的研究和探討，同時對武夷巖茶進行了全面介紹和高度評價?？梢娛且晃涣私夂蜔釔畚湟膸r茶的茶人，被武夷山人尊稱為中國當代著名茶葉專家。
他勤奮敬業(yè)，在任武夷制茶所所長期間，用三年多時間，對武夷巖茶的歷史及現(xiàn)狀進行全面調(diào)查，撰寫創(chuàng)作出《武夷茶葉之生產(chǎn)制造及運銷》一書，共九章，涵蓋：概況、茶史、茶名、產(chǎn)量、經(jīng)營、栽培、采制、品評、銷售等，約十來萬字，特別是對當時51家現(xiàn)存茶廠和41山家荒廢、被併的茶廠，以及27家茶莊、280個巖茶花名、單叢、名叢;巖茶的采摘、制作的程序、方法;巖茶的審評;巖茶銷售;包頭和茶莊老板間的“包價”等方面的詳細調(diào)查記錄，對于今人了解當時的巖茶狀況，借鑒當時做法，都有著重要意義?！段湟牟枞~之生產(chǎn)制造及運銷》這種歷史資料，可以說是武夷巖茶史上珍貴的書籍，是他留給武夷山后人的珍貴遺產(chǎn)。
林馥泉赴臺灣后，還惦念著武夷巖茶，在他1956年撰著的《烏龍茶及包種制造學》一書中，對武夷巖茶作隨感篇幅論述，讓臺灣茶界進一步了解武夷巖茶。
8.張?zhí)旄?1910—2017)
福建福州人，著名茶學家、制茶和審評專家。祖籍福州，生于上海，畢業(yè)于南京金陵大學農(nóng)學院，一生從事茶葉生產(chǎn)和教育、科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械，提高烏龍茶品質(zhì)等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻，被譽為當代烏龍茶泰斗。曾任中華茶人聯(lián)誼會會長、福建茶葉學會理事長、福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所顧問等職。晚年致力于審評技術(shù)的傳授和茶文化的倡導。發(fā)表茶葉論文60余篇，其中《福建烏龍茶》獲全國優(yōu)秀科普獎，出有茶著《張?zhí)旄＿x集》。被評為中國當代十大著名茶葉專家。
民國24年(1935年)8月，主張成立福建(福安)茶葉改良場，張?zhí)旄Ｈ螆鲩L。民國27年10月，抗日戰(zhàn)爭暴發(fā)，戰(zhàn)事擴大，?？诒粩橙朔怄i，張?zhí)旄７蠲皩⒏牧紙鲋饕藛T隨帶圖書、儀器、檔案等遷移崇安赤石”(張?zhí)旄！段业幕貞洝?，更名福建(崇安赤石)茶業(yè)改良場，選址在武夷山麓，從此與武夷山結(jié)下不解之緣。
民國29年，福建省政府與中國茶葉公司在崇安設(shè)立福建示范茶廠，兼并了省茶業(yè)改良場，仍由他當廠長。茶廠下設(shè)福安、福鼎兩個分廠，政和、星村兩個制茶所和武夷直屬制茶所，為當時全國最大規(guī)模的茶廠。從此，崇安縣的茶葉成為福建省科研的一個重要基地。茶廠除仍繼續(xù)進行茶樹品種比較等試驗外，又在崇安搜集省內(nèi)外44個品種，建立了茶樹品種園以及結(jié)合生產(chǎn)進行了扦插、茶籽播種期、茶苗種植期等實驗;還進行了閩茶分級、武夷巖茶含氟量(與協(xié)和大學化學系合作研究)、簡便揉茶機的設(shè)計等試驗研究。此外，還組織桐木關(guān)茶農(nóng)成立茶葉生產(chǎn)合作社等業(yè)務(張?zhí)旄！段业幕貞洝?。經(jīng)過近3年的努力，示范茶廠已具相當規(guī)模，有巍峨廠房，山上還有專制巖茶的茶廠、茶園，還辦有牛奶場等企業(yè)。
除了搞科研外，他還在崇安創(chuàng)立了一所初級茶葉職業(yè)學校，親任校長，培養(yǎng)了大批茶葉人才，許多學生都成為茶葉專家。民國31年7月，中央財政貿(mào)易委員會茶葉研究所在崇安縣成立，示范茶廠被研究所接收。張?zhí)旄Ｕ{(diào)邵武協(xié)和大學農(nóng)學院任教。
民國35年7月，茶葉研究所改為農(nóng)林部中央農(nóng)業(yè)實驗所茶葉試驗場，張?zhí)旄Ｔ俅握埢爻绨苍囼瀳鲱I(lǐng)導工作，1950年調(diào)任中茶公司福建省公司任技術(shù)科長，1957年7月，張?zhí)旄１诲e劃為“右派”，下放崇安茶場“改造思想”，但他如同回到老家，仍發(fā)揮其專長，參與茶葉生產(chǎn)研究工作。此后幾十年來，張?zhí)旄ｎl繁地到武夷山指導茶葉生產(chǎn)，參與茶事活動。武夷山不少茶廠、茶園都有他的足跡，武夷巖茶節(jié)、茶王賽等重大茶事活動都留下他的身影。
張?zhí)旄＿€考證了武夷巖茶的歷史，他說“有人認為武夷茶是在建甌(北苑)之后，但據(jù)前人的詩以及制茶的形狀的演變可以看出并非建甌。”(張?zhí)旄！陡＝ú枋房肌??！盀觚埐枥^綠茶之后，為半發(fā)酵茶，約始于十六世紀。產(chǎn)地由武夷山傳到建甌、安溪各地，并傳入臺灣。至十七世紀，已有對外貿(mào)易。”“紅茶繼烏龍茶之后，為全發(fā)酵茶。約始于十八世紀。開始發(fā)明是正山小種(亦稱星村小種)的制法，是世界著名紅茶之一，產(chǎn)地在武夷山范圍內(nèi)，故在國外有的也統(tǒng)稱為武夷茶?！?見《張?zhí)旄＿x集》146—147頁2002.06)。還題寫了“烏龍茶故鄉(xiāng)武夷山”“正山小種發(fā)源地”贈送武夷山有關(guān)人員。張?zhí)旄５姆济臀湟牟杈o緊聯(lián)系在一起，武夷山茶人永遠銘記這位世紀茶人。
來源：北京茶世界
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一個是中國最古老最普通的飲品，衍生出的茶文化成為中國傳統(tǒng)文化的重要一脈;一個是能夠折射出一個國家文化精神的新聞工作者——當報人遇上茶，茶香滋養(yǎng)了報人精神，報人則將茶道精神演繹得分外瑰麗。筆下有乾坤，壺中見精神，報人筆端洶涌澎湃的不僅是對理想生活的追求，更是對中華民族偉大復興的翹盼。
福建是中國茶葉主產(chǎn)區(qū)(肖文鳳 供圖)
報與茶的淵源
19世紀末，世界茶葉格局發(fā)生了大洗牌，原本占據(jù)世界茶葉貿(mào)易總量80%以上的華茶，遭遇了英國人的阻擊。他們一邊向中國輸入鴉片，一邊想方設(shè)法在印度、斯里蘭卡等地開辟新的茶葉基地。華茶的壟斷地位被打破，出口話語權(quán)就此喪失。
同樣在19世紀末期，現(xiàn)代意義上的報紙作為舶來品，終于實現(xiàn)了中國化的過程，并深刻影響著中華民族近現(xiàn)代史。
報人與茶的交集，可不是“一杯茶、一張報”那么簡單，其間的玄妙之處早已注定——1872年，《申報》于上海創(chuàng)刊，其創(chuàng)始者英國人安納斯托·美查最初來中國原本是從事茶葉貿(mào)易，后來才轉(zhuǎn)行辦報。
《申報》創(chuàng)始者英國人安納斯托·美查最初來中國原本是從事茶葉貿(mào)易。
翻閱徐明新所著《福建新聞史》，發(fā)現(xiàn)作為我國茶葉主產(chǎn)區(qū)的福建，報與茶的淵源，同樣匪淺。
大約在19世紀70年代初，福建出現(xiàn)了為茶葉貿(mào)易服務的《茶訊》(Tea Information)。1866年以后的二十年間，福州茶葉出口超過廣州、上海，成為全國最大的茶葉出口地，“各國船只駛閩運茶葉遽呈爭先恐后之狀?！?/p>
《茶訊》由福州英商天祥洋行、德商禪臣洋行聯(lián)合其他經(jīng)營茶葉的洋行創(chuàng)辦，主要刊載福建與外商的茶葉貿(mào)易市場行情，系周報，除刊登茶葉市場信息，有時也報道外國人關(guān)心的時事消息和地方新聞。
在中國茶文化久遠漫長的發(fā)展史上，歷代文人最先培養(yǎng)起對茶這種飲料的獨特感覺。他們最先體會茶之神韻，同時不斷豐富茶文化的內(nèi)涵，引領(lǐng)茶文化的潮流。而報人不僅是文人知識分子，其職業(yè)還有特殊性——報刊作為面向大眾的廣泛性讀物，除了傳遞新聞信息，在思想文化傳播與教化方面的功能不言而喻，對茶文化的發(fā)展和傳播有著重要作用。
時代洪流奔騰，報業(yè)與茶業(yè)都走上了奮發(fā)自強的道路。
功夫茶(肖文鳳 供圖)
茶香滋養(yǎng)報人精神
茶是絕佳的文化載體。一方面，琴棋書畫詩酒花茶，文人墨客皆以飲茶為雅趣。另一方面，柴米油鹽醬醋茶，茶亦是普通百姓“開門七件事”之一，是最平凡樸素的日常。在不少報人的世界里，茶如影隨形，稱得上一個不可忽視的存在。
報業(yè)先驅(qū)、福建閩侯人林白水(1874—1926)的筆致如大江奔流，抨擊時弊、為民請命，文風犀利，敢怒敢言，被譽為逢惡必頂?shù)摹蔼毥谦F”。
林白水(1874—1926年)，福建省閩侯縣人。中國近代史上著名的記者、報人、新聞工作者。(來源：中國記協(xié)網(wǎng))
有一次他請朋友吃飯，發(fā)現(xiàn)口袋里沒錢，他說道“給我一盞茶的工夫”，便伏案疾書，一篇千言文章就搞定了。他讓仆人將文章送去報館、要現(xiàn)錢，然后請朋友吃飯。一盞茶的工夫究竟是多長時間已無從考證，從其脫口而出中，可以推斷喝茶是他平日里的習慣。
飲茶既可療嗜睡，又令人常醒覺，因其味清、性儉，更是被賦予了正直、清廉以及智慧明覺的含義。
報人或三五好友點煙、沏茶、唇舌交鋒，看不見的刀光劍影下，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見諸報端，成為喚醒民族靈魂、沸騰愛國情懷的利器;或獨坐書齋，輕啜慢品一盞清茶，在平展夷暢的心境中以新聞記者的眼光來記錄、洞察社會，用文字留下形象的社會真實。
茶葉可飲可食，茶香可濃可淡，但報人茶盞中蕩漾的，是共通的家國情懷。
一張報紙，往大了說可以影響一個國家、一個民族，從細微處看，可以改變一個人的人生軌跡。出生于福建永安的鄒韜奮(1895—1944)是近代中國著名的記者、出版家，由他主編的《生活周刊》及創(chuàng)辦的生活書店、三聯(lián)書店，在20世紀三四十年代的中國影響很大。
鄒韜奮(1895—1944年)，祖籍江西省鷹潭市余江區(qū)潢溪鎮(zhèn)渡口村委會沙塘村，1895年出生于福建永安。近代中國記者和出版家。(來源：光明日報)
《生活周刊》(來源：上海徐匯發(fā)布)
“求有裨益于社會上的一般人”是鄒韜奮的辦刊宗旨，受到裨益的，包括日后的“茶界泰斗”張?zhí)旄！?/p>
張?zhí)旄?1910—2017年)，福州人。著名茶學家、制茶和審評專家。享受國務院特殊津貼專家，中國茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄７Q為：“茶學界泰斗”。(來源：東南網(wǎng))
在南京讀書期間，張?zhí)旄３蔀椤渡钪芸返闹覍嵶x者，思想上深受其鼓舞和影響。他有一本伴隨一生的《生活日記》，這是《生活周刊》對經(jīng)常訂閱雜志的讀者的饋贈，封面上烙印著他“立己立人，強國強種”的座右銘。
張?zhí)旄：退l(fā)明的揉茶機(武夷山融媒體中心 供圖)
沿著自己訂立的座右銘，張老長期從事茶葉教育、生產(chǎn)和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械、提高烏龍茶品質(zhì)、恢復和發(fā)展福建茶葉作出了重要貢獻，晚年則致力于審評技術(shù)的傳授和茶文化的倡導。
彼此滋養(yǎng)、互相成就，算得上報與茶之間的一段佳話了。
鄧拓，(1912-1966年)，福州人，當代杰出新聞工作者、政論家、歷史學家、詩人和雜文家。即便在文中寫道“白開水最好喝”，但不得不承認，他以前也喜歡喝茶，并且很講究品茶。(來源：福州新聞網(wǎng))
鄧拓主編的《晉察冀日報》(來源：福州新聞網(wǎng))
浮沉煎熬是必然
茶字拆開，就是人在草木間。老祖宗造此字，抑或是告訴人們“人生如茶，茶如人生”的道理吧。
人在草木間(福建崳山島采茶時節(jié))。供圖：徐新民
人們常說，茶有三次“生命”：第一次來自茶農(nóng)，第二次來自制茶師，第三次來自茶藝師。
其實，這也是茶所經(jīng)歷的三次“磨難”。茶樹，在自然中，櫛風沐雨，砥礪風霜，還有雜草、病蟲害的侵襲。采下后，或曬，或揉，或搖，或碰，或炒，或焙，歷經(jīng)磨難，從一片樹葉變成一枚茶葉。或煮，或煎，或泡，浮浮沉沉，接受沸水的洗禮，重新豐盈飽滿，鮮妍的色澤，沁人的芬芳，甘醇的滋味，茶的新生。
茶葉曬青(王震潭 供圖)
都說浮生若茶。人生的際遇亦如茶，只有歷盡浮沉與煎熬，才能沁出醇厚的茶味。
林清玄曾任臺灣《中國時報》記者、主編、主筆等。但此刻，我們更愿意稱他為：一個很懂得“品茶品味品人生”的作家。
林清玄(1953—2019年)，祖籍漳州，中國臺灣當代作家、散文家(來源：搜狐網(wǎng))
從3歲開始，林清玄就得到了茶香的浸染。他的祖籍是福建漳州，一個盛行飲工夫茶的地方。先祖自明末渡海遷臺，到他已是第13代。
海峽兩岸，同根同源。飲茶是閩、臺兩地的生活日常，就像吃飯、喝水一樣稀松平常。林清玄家中院子里有一張石桌，上有一把鑄鐵大茶壺，下面還有爐子。父親和鄰里鄉(xiāng)親耕作歸來，常常圍桌而坐，一人端一只小茶壺，對著壺嘴啜吸茶湯，酣暢淋漓。
啜完茶，茶壺通常不會收起來，放著次日母親來整理。年幼的林清玄，覺得大人們圍在一起喝茶，有說有笑，茶壺里一定是好東西，便等大人們走了以后，把壺里剩下的茶湯吸干凈。好奇也好，偶然也好，他與茶的緣分就此結(jié)下，縱貫于他60余載的人生。
生活，有柴米油鹽醬醋茶，也有喜怒哀樂悲歡離合。有人品嘗到的是甜蜜，有人品嘗到的是苦澀?！懊刻斓纳罹拖褚槐?，大部分人的茶葉和茶具都很相近，然而善泡者泡出來的茶更有清香的滋味，善飲者飲到更細膩的消息?！痹诹智逍逍掠倪h、空靈流動的筆下，不只是滿溢的茶香，還有他對人生的感悟與思考。
一杯清茶慰歲月，偷得安閑做詩文。(武夷山融媒體中心 供圖)
走過兵荒馬亂，當我們回首報人與茶的往事時，是多么慶幸擁有了如今的淡定從容。今日的中國正借助報人、媒體，將茶和茶文化分享至全世界，通過中國傳統(tǒng)文化的思想養(yǎng)分，提供一個可以深刻思考人與人、人與物、人與自然維持和諧友善關(guān)系的有效途徑。正有道是：“一杯清茶慰歲月，偷得安閑做詩文?！?/p>
資料來源：福建日報
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福建素有“八山一水一分田”之稱，良好的氣候和優(yōu)越的生態(tài)為茶樹的生長提供了理想的環(huán)境。福建省不僅種茶歷史悠久，茶葉產(chǎn)量高，而且品種繁多、名茶輩出。福建產(chǎn)茶文字記載，最早見諸泉州南安縣豐州古鎮(zhèn)蓮花峰西面石壁上的摩崖石刻“蓮花茶襟”，這塊晉代“太元丙子”(公元376年)的石刻，比陸羽《茶經(jīng)》記載的要早三百余年。到了唐末，隨著移民的到來，種茶、制茶、品茶、詠茶開始在福建各地興起。宋代，飲茶之風吹遍南北，福建茶業(yè)進一步發(fā)展，開始與絲綢、瓷器一起銷往海外，開辟橫貫東西方的茶瓷之路。同時北苑貢茶和斗茶活動聞名于世，開創(chuàng)了一代斗茶比藝的茗飲之風，并風靡全國。
明代斗茶之興漸減，福建茶進入了創(chuàng)新時期。安溪出現(xiàn)了茶樹無性繁殖法，閩茶進入商品化時代。
明末清初，福建茶業(yè)開始步入興盛。烏龍茶和工夫紅茶的創(chuàng)制成功、獨特的茉莉花窨茶制作技藝的日趨成熟、茶樹長穗扦插繁殖法的創(chuàng)新，使閩茶在中國乃至世界茶史上均居重要的地位并具影響力。
解放以后，特別是改革開放以來，福建的茶業(yè)得到了長足的發(fā)展。據(jù)媒體報道，2020年福建省茶園面積355萬畝，產(chǎn)量46萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破1300億元。
2022年6月1日，中國農(nóng)業(yè)國際合作促進會茶產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合“一帶一路”國際茶貿(mào)易產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新院正式發(fā)布《2021中國茶葉進出口貿(mào)易分析報告》。《報告》顯示：2021年福建省以5.1億美元的茶葉出口額，超越浙江省，成為當年各省茶葉出口第一!出口量達2.6萬噸，位居全國第四;同時，福建省還以茶葉進口額4431萬美元，進口量1.2萬噸，超越上海市，成為當年各省茶葉進口額第一!
近年來福建省茶葉出口總體呈增長態(tài)勢，福建省茶葉出口種類包括：烏龍茶、花茶、紅茶、綠茶、普洱茶等。
福建的茶類之多，不僅是中國第一，也是世界第一，可謂“茶的大觀園”。
一、福建綠茶
明代開國皇帝朱元璋登基之初，實行輕徭薄賦，不再讓民間進貢團茶。福建茶逐漸由程序繁瑣的蒸青團餅茶改為曬、蒸青散茶制法，后期改進為炒青綠茶。福建歷史上的名優(yōu)綠茶主要有南平松溪松蘿茶泉州南安石亭綠、福州羅源七境堂綠茶、寧德支提茶、寧德天山綠茶、寧德福寧元宵綠、南平邵武碎銅茶等。還有福州鼓山白云、頂峰毫、雪峰白毛猴、蓮峰大毫;三明永安云峰毛峰、大仙峰毫茶、永安云峰螺毫、大田大仙峰毫茶、大田雪山毛尖、清流蓮花銀絲;寧德福鼎蓮心茶、金絨鳳眼、福安福云曲毫;龍巖永定“灌洋茶”、連城“賴源茶”;漳州龍山茶等也品質(zhì)優(yōu)良。
二、福建白茶
白茶，因其不炒不揉，成茶外表滿披白毫，色澤銀白灰綠，故稱“白茶”。全世界白茶的90%多產(chǎn)自福建，主要產(chǎn)于福鼎與政和這兩個地方，在福建的建陽、松溪等縣也有少量生產(chǎn)。福建諸多白茶品種，主要有福鼎大毫、福安大白、政和大白、鼎大白等，不同品種的茶葉，所制成的白茶也會有外形及滋味上的差異。
三、福建烏龍茶
烏龍茶的制作工藝約始于十六世紀，來自生產(chǎn)貢茶的武夷山、建甌帶，后傳到安溪、臺灣。清代董天工編寫的《武夷山志》就記載了烏龍茶的制作技術(shù)。
福建烏龍茶主要分為閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍。閩北烏龍包括武夷巖茶(大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等)和建甌矮腳烏龍等。閩南烏龍包括安溪鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂、平和白芽奇蘭、詔安小茶、永春佛手、華安鐵觀音、南靖丹桂茶等。臺灣烏龍包括凍頂烏龍、包種茶等。還有閩西漳平水仙為烏龍茶類唯一的緊壓茶，也頗具特色。
烏龍茶問世后就受到人們的喜愛并出現(xiàn)了適于烏龍茶的獨特品飲方式——工夫茶。
四、福建紅茶
明代中后期，武夷山桐木村產(chǎn)生了“正山小種”。清代咸豐、同治年間工夫紅茶在福安坦洋村試制成功，經(jīng)廣州運銷歐洲，很受歡迎。此后大批茶商接踵而來，開設(shè)茶行，周邊茶葉云集坦洋，“坦洋工夫”的名聲也不脛而走。在福建境內(nèi)，還有白琳工夫、政和工夫，通常稱為福建三大工夫紅茶。
1875年，安徽籍閩官徐干臣返鄉(xiāng)，將福建種苗及“閩紅工夫”工藝帶同祁門，始創(chuàng)“祁門紅茶”。其后又由祁門傳到云南，產(chǎn)生云南紅茶，稱“滇紅”。
福建紅茶在清代風靡歐洲，引領(lǐng)了英國皇室喝紅茶的風尚，還產(chǎn)生了印度和斯里蘭卡的紅茶。
五、福建茉莉花茶
茉莉花是西漢時從印度引入中國的，最先在福州安家落戶，至今有2000多年歷史了。茉莉花分為單瓣茉莉花、雙瓣茉莉花和多瓣茉莉花?！案Ｖ蒈岳蚧ǚN植與茶文化系統(tǒng)” 于 2014 年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織評為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”(等級與“世界文化遺產(chǎn)”相等)，成為福建茶中獲得的最高榮譽。福州成為世界公認的茉莉花茶發(fā)源地。
福建用茉莉花窨茶大約始于明代。到清代，窨制方法較明代又有發(fā)展，并開始出現(xiàn)大量的商品茶，清代咸豐年間(1851～1861年)，茉莉花茶大量生產(chǎn)，暢銷華北各地。1890年前后，各地茶葉運到福州窨制花茶，福州便成為花茶窨制中心。
福建茶從古至今，總是能出“名茶”，跟福建的好山好水有關(guān)，跟福建的港口優(yōu)勢有關(guān)，更跟福建人開拓進取、篤行不怠的創(chuàng)新精神有關(guān)。
文章節(jié)選自《中國茶全書?茶館卷》
來源：茶館網(wǎng)
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