為什么有的壺表面這么亮，有的卻黯淡無光？
為什么有的壺看起來毛躁，有的卻非常光滑？
我們普通人買壺，分辨壺好壞的方式無非就是用手摸、用眼看，壺的“水色”（外表光亮程度）自然也就成了我們重點(diǎn)關(guān)注的對象。
什么影響了紫砂壺的“水色”
礦料的優(yōu)質(zhì)程度
一把本山料做的紫砂壺和非宜興本地外山料做的壺，放在一起比較，誰的水色好不言自明。越是優(yōu)質(zhì)的原礦泥料，水色越好。
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仿古（4號井底槽清?）
明針功夫
即使是用同一捆泥料做了兩把同樣的壺形，明針功夫做的好的那一把，燒結(jié)程度要比不到位的那把高。
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光“明針”
明針細(xì)膩的景舟石瓢（生胚）
明針做的越好、越到位，燒成后不僅顏色周正，且胚體強(qiáng)度高，紫砂作為茶器的優(yōu)越性（透氣不透水的特性）被更好的體現(xiàn)。
泥料本身的結(jié)晶度
不同種類的泥料之間存在泥性差異，比如原礦朱泥，結(jié)晶度比紫泥要高，燒出來自然也是比紫泥要更為光亮。
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西施（大紅袍）
包漿
匠人為了展現(xiàn)包漿和未包漿、茶壺成色區(qū)別時，往往會把壺先用宜紅先養(yǎng)一下。
泡養(yǎng)后的掇只壺（紫泥）
養(yǎng)過后的壺呈現(xiàn)的是溫潤的自然包漿，不會看起來亮的扎眼。
筋紋器
筋紋器由于壺身造型特殊，對光的折射也不同。筋紋的數(shù)量越多，對光的折射率越高，因此有的筋紋器會給人一種很光亮的感覺。
筋紋宮燈
人造“水色”說的直白一些，“水色”就是一把壺的賣相，為了讓壺看起來賣相更好，但就有了下面這些招式。
鞋油
鞋油對于作假的人來說真是好東西，既可以用來做舊也可以用來做亮。
這樣處理的壺，即使放在光線不好的架子上也看起來異常的光亮。摸起來、聞起來都有種很油膩的感覺，時間長了邊緣會發(fā)黑。
此類壺多見于路邊小商販，或者各類車站、旅游景點(diǎn)的紫砂銷售點(diǎn)。
拋光
有些原礦質(zhì)感特別的壺，經(jīng)過摩擦片拋光處理，會有別樣的味道，拋光本來就是一種加工工藝，但是區(qū)別于市面上做的比較粗糙或者泥料比較差，賣相難看的商品壺。
未拋光壺（左）與拋光壺（右）對比
這時候?yàn)榱撕觅u就會進(jìn)行拋光，最早來源于珠寶加工工藝。原礦好料的壺，拋光后珠玉寶氣，溫潤可人。劣等紫砂，再拋光依然俗不可耐！
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打蠟自然也是為了賣相更好，方便賣壺。打蠟后的紫砂壺摸上去有蠟的粘手感，在壺上澆水很快聚成水滴滾落。
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打過蠟的壺
注漿壺
注漿壺由紫砂泥漿灌注而成，所以其表面非常光滑，沒有紫砂壺應(yīng)有的砂感。嚴(yán)格來說注漿壺不能算是紫砂壺。
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注漿壺
手拉壺玻璃釉
手拉壺，是景德鎮(zhèn)瓷器成型工藝，對于工藝來說，各有優(yōu)勢，但是紫砂的傳統(tǒng)成型技法就是拍打鑲拼工藝，被偷換了方法后產(chǎn)量大增，帶來的負(fù)面就是，為了提高泥料穩(wěn)定性，不會使用真的原礦朱泥，使用玻璃水燒成釉亮的光澤，吸引初入門的消費(fèi)者，看起來“漂亮極了”。用來泡茶還不透氣。雖然賣相好看，但您不入買一把瓷壺使用起來更令人放心啦。
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人造“水色”對泡茶有影響嗎？
鞋油對泡茶必然有影響，而且還會傷害身體。
打了蠟的壺失去了透氣性，用來泡茶還會有怪味。雖然蠟可以去除，但是做起來也是相當(dāng)?shù)姆爆崳I打蠟的壺就是給自己找不痛快。
拋光對壺的透氣性和身體健康沒有什么影響，但如果內(nèi)心介意的話還是要找對的人，買心儀的紫砂壺，找一個信得過的朋友總歸沒錯！一味貪圖便宜，得不償失否則只會越看越難受。
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子冶石瓢（大紅袍）
我們大多數(shù)人在選壺的過程中都是憑借肉眼去感受的，觀察力顯得尤為重要。
如果看一把壺覺得“水色”看起來不舒服，那還是別買了，請相信自己的直覺。
大部分人喝茶對于茶葉品質(zhì)十分看重，殊不知，其實(shí)一杯好茶之中，茶杯起的作用也是相當(dāng)重要的。
畢竟茶杯好壞不僅會影響喝茶的心情，還與手感、口感、健康等有著一定關(guān)系。
然而說到茶杯，茶杯有多少分類？制作茶杯有多少種材料？不同的材質(zhì)對茶有什么影響？這些你都知道嗎？
關(guān)于茶杯選擇的問題，從古至今其實(shí)已有不少人做過研究。
茶圣陸羽在《茶經(jīng)》的第四章，就專門講到了茶器的問題，并且還給唐代的茶碗（唐代流行的是煎茶法，因此喝茶所用一律稱“茶碗”）來了個排行榜。在他眼中，一個好的茶碗，一定是要對喝茶有益的。
時過境遷，如今大家喝茶多是采用沖泡的方法，所用的茶器基本都是茶杯。
下面小醍借《茶經(jīng)》中“以茶為本”的評判標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合茶友們提供的經(jīng)驗(yàn)，跟大家一起來聊聊這林林總總的茶杯吧~
家里來客人、單位有人來訪、出門在外忘記帶杯子.......用一次性紙杯喝茶的情況其實(shí)并不少見，但它的安全性卻一直飽受爭議。
事實(shí)上，紙杯在行內(nèi)還有另一個名字，叫紙塑杯，因?yàn)槠洳馁|(zhì)除了紙之外，還有一層PE膜，也就是人們通常所說的聚乙烯。雖然聚乙烯是食物加工中的一種安全化學(xué)物質(zhì)。但如果所選用的材料不好或加工工藝不過關(guān)，在聚乙烯熱熔或涂抹到紙杯過程中，可能會氧化為羰基化合物，對人體健康有害。
不過大家也不用太擔(dān)心，從2012年6月起紙杯開始正式施行“新國標(biāo)”后，安全性已經(jīng)有所提高。一般來說，符合國家規(guī)定，標(biāo)注有QS質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志的紙杯，只要不高溫加熱是不會滲出有害物質(zhì)，可以放心使用的。
當(dāng)然了，也有專家建議：一次性紙杯能不用就不用，除了質(zhì)量問題，從節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境的角度講，也應(yīng)該盡量少用甚至不用。
優(yōu)點(diǎn)：方便便宜
缺點(diǎn)：
1、部分產(chǎn)品安全性堪憂
2、不環(huán)保
茶友評分：★★☆☆☆
竹木杯子雖然少見，但是這種杯子貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)，而且價格不高，也有部分茶友會用它來喝茶。
不過由于竹木的密度不夠高，容易吸取茶香和茶味，加之它們本身也帶有淡淡的氣味，經(jīng)熱水激發(fā)后易與茶香混雜，會對喝茶的總體效果造成影響。
而且竹木杯滑表面不夠光，清洗比較困難，用不了幾次就容易殘留茶垢與茶漬。
優(yōu)點(diǎn)：貼近自然，與飲茶整體氣氛協(xié)調(diào)
缺點(diǎn)：
1、容易影響茶香和茶味
2、容易殘留茶垢與茶漬
茶友評分：★★☆☆☆
說起塑料杯泡茶，部分人會有些抗拒，甚至有人會擔(dān)心用塑料水杯容易致癌，但其實(shí)只要選擇國家質(zhì)檢達(dá)標(biāo)的品牌，還是相對安全的。
一般來說塑料杯的杯底都有印有數(shù)字1-7，數(shù)字越高代表質(zhì)量越高。常見的是5號PP(聚丙烯)和7號PC（聚碳酸酯）材質(zhì)。
PP材質(zhì)的杯子具有良好的耐熱性，熔點(diǎn)高達(dá)167℃，化學(xué)性質(zhì)也較穩(wěn)定，是唯一可以放入微波爐的塑料材質(zhì)；而PC材質(zhì)的水杯不能裝熱水，不宜照射陽光，因?yàn)楦邷乜赡軙屵@種材質(zhì)釋放有毒的雙酚A。
還需注意的是，塑料杯雖然表面看似光滑，但實(shí)際上有許多空隙，易藏污納垢，而且更易吸附灰塵、細(xì)菌。
優(yōu)點(diǎn)：輕巧方便，價格低廉
缺點(diǎn)：
1、部分材質(zhì)在開水環(huán)境下，容易釋放有害化學(xué)物質(zhì)
2、相對不易清潔，容易滋生細(xì)菌
茶友評分：★★★☆☆
金屬杯看上去結(jié)實(shí)耐用，但因?yàn)閷?dǎo)熱過快，用來喝酒還行，如果喝熱茶的話，恐怕會先燙手后燙嘴了。
加上金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹，像銅、鐵、錫，其實(shí)都不太適合制作品茶器。
當(dāng)然了，現(xiàn)在也有不少朋友習(xí)慣用不銹鋼保溫杯來喝茶，既方便又能隨身攜帶，再帶上一些袋泡茶、龍珠之類的便捷茶品，走到哪都能隨時過茶癮。
泡茶會腐蝕不銹鋼杯子嗎？
社會上有部分朋友認(rèn)為，茶會腐蝕不銹鋼器皿析出重金屬鉻，從而對身體造成危害。事實(shí)上，正常使用情況下，符合國家標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼食具中鉻的析出量極少，是不會影響人體健康的。
世界各國針對不銹鋼食具中鉻成分的遷移量都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。我國的標(biāo)準(zhǔn)是不超過0.4毫克/平方分米。“這相當(dāng)于用茶水（通常為弱酸性）連續(xù)浸泡246個小時（超過十天），且是在不銹鋼表面沒有鈍化膜存在、反應(yīng)一直發(fā)生的前提下才能達(dá)到。在實(shí)際情況中，茶水不會在不銹鋼杯里沸騰30分鐘，再考慮上鈍化膜的因素，實(shí)際反應(yīng)速度還會更慢。
因此，只要你使用的不銹鋼杯子是符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，一杯茶別放太久（如果真把茶水放上好幾天，發(fā)霉變質(zhì)恐怕才是首先需要擔(dān)心的問題），就不用擔(dān)心遷移出的鉻元素超標(biāo)了。
而在常見的不銹鋼保溫杯中，“304鋼”是鉻遷移量較少的一種，由它制成的保溫杯也是最受茶友歡迎的一種。
優(yōu)點(diǎn)：物理穩(wěn)定性強(qiáng)，且結(jié)實(shí)耐用
缺點(diǎn)：金屬穩(wěn)定性不同，有些較容易氧化變色甚至長銹
茶友評分（主要針對不銹鋼保溫杯）：★★★☆☆
玻璃水杯通常是由無機(jī)硅酸鹽類，經(jīng)過600多度的高溫?zé)贫?，因其化學(xué)成分相對穩(wěn)定，所以在燒制過程中并不會生成有害物質(zhì)。而且玻璃表面光滑，容易清洗，細(xì)菌和污垢不容易在杯壁滋生。
加之現(xiàn)在市場上出現(xiàn)了不少專業(yè)的玻璃茶具，喝茶更加方便輕松。
立方杯
通透耐溫，玻璃內(nèi)膽，輕松過濾，濃淡自控，設(shè)計(jì)簡潔流暢，造型小巧，捧在手中即可隨心暢飲，十分便捷。
不過要注意的是，玻璃杯第一次使用就怕開水燙引起爆裂，應(yīng)該先倒進(jìn)一點(diǎn)熱水，輕輕搖晃使杯子預(yù)熱，再倒入熱水使用。
優(yōu)點(diǎn)：
1、容易清洗、化學(xué)成分穩(wěn)定
2、透明直觀，便于欣賞茶葉的條索與湯色
缺點(diǎn)：導(dǎo)熱性較快，用起來需要注意
茶友評分：★★★★☆
對于不少喜歡喝茶的朋友來說，紫砂杯還是比較熟悉的，不僅相對質(zhì)量較好，而且杯壁還有很多肉眼看不多的氣孔，可以很好的把茶汁給吸附掉，久經(jīng)使用，泡茶時能出更香醇的滋味。
另外紫砂杯傳熱的速度比較慢，在喝茶的時候無需擔(dān)心會出現(xiàn)燙手的情況，同時也有非常不錯的保溫功效。
不過因?yàn)樽仙安馁|(zhì)有記憶性，若是一個杯子泡多種不同類型的茶，可能會發(fā)生串味兒的情況。
優(yōu)點(diǎn)：透氣性能好，泡茶味道更香濃
缺點(diǎn)：一杯多茶容易串味
茶友評分：★★★★☆
說到陶瓷杯，自然不能不提蓋碗了，魯迅先生的《喝茶》中曾寫道 “喝好茶,是要用蓋碗的，于是用了蓋碗?！?/p>
陶瓷蓋碗深受茶友喜愛
除此以外，現(xiàn)代社會不少人日常在辦公室、會議室等喝茶時，還喜歡使用另一種陶瓷馬克杯?！?/p>
樂享杯
方便的樂享杯，更符合現(xiàn)代工作環(huán)境，茶隔設(shè)計(jì)，可巧隔茶葉，且杯身帶把手，隨身實(shí)用。
一方面，瓷質(zhì)幾乎可以適應(yīng)六大茶類，不存在串味的問題；另一方面，瓷質(zhì)便于清洗，可以保證茶器的潔凈。
此外，現(xiàn)代瓷質(zhì)茶杯通常造型美觀、圖案多樣，適合日常多種生活場景喝茶。當(dāng)然了，也不少有經(jīng)驗(yàn)的茶友表示，喝茶最好還是選擇內(nèi)壁無色的陶瓷杯，相對來說較為安全。
適合沖泡熱茶，沒有明顯缺點(diǎn)。
茶友評分：★★★★★
注意：以上評分和觀點(diǎn)僅針對喝熱茶的情況哦~
話說你最喜歡用什么杯子喝茶呢？留言告訴小醍吧！
