普洱沱茶屬緊壓茶，是選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料，經(jīng)高溫蒸壓精制而成。在飲用方面，其沖泡方法與餅茶相差無(wú)幾，只是撬茶方式有所不同。那么，如果沖泡普洱沱茶?接下來(lái)我們就一起了解看看。
普洱沱茶沖泡方法
蓋碗泡沱茶
蓋碗沖泡沱茶跟蓋碗沖泡普洱餅茶是一樣的，沱茶跟餅茶都是緊壓茶，看蓋碗的量多大，投茶五分之一即可。泡茶的手法和流程跟餅茶是一樣的，就不多做贅述了。
壺泡沱茶
壺的選用最好是續(xù)溫力強(qiáng)、稍大的，會(huì)比較好些。原因是在第一、二沖之后的沖泡，應(yīng)盡量在泡與泡之間進(jìn)行，所以茶壺續(xù)溫力不佳容易使溫度造成很大差異。所以茶壺選擇壁厚、壺蓋口比例不要太大的。另外一提的，茶壺的出水最好流暢一點(diǎn)，有時(shí)置茶量太多，沸水沖入壺中需要馬上倒出，所以出水不夠快的壺會(huì)影響執(zhí)壺者的操控能力。
(1)壺內(nèi)留湯的特效
一般來(lái)說(shuō)，第一泡水倒干，第二泡壺中的水留一些，大約十分之一(這是在第二泡將香味沖出來(lái)的狀況，如果第三泡才能將香味沖出來(lái)，就在第三泡才開(kāi)始在壺中留一點(diǎn)水，不要倒干)。如果真的夠老的潽洱，不需開(kāi)蓋，嚴(yán)格說(shuō)應(yīng)該是不能開(kāi)蓋;會(huì)有些許澀味、酸味等的潽洱，在第二泡倒出并在壺中留點(diǎn)水之后，開(kāi)蓋大約半分鐘到一分鐘再把蓋子蓋上;比較重的澀味、苦味、酸味等的潽洱，開(kāi)蓋，壺口沒(méi)有蒸汽時(shí)，用手指壓壺身，若溫度不會(huì)太燙手指可以摸五秒以上，再將壺蓋蓋上。
壺中留點(diǎn)水，主要讓沖泡出的東西溶解在水中;溫度要控制，因?yàn)檫@是主要的沖泡。停壺時(shí)間就是沖泡(浸泡、浸茶)的時(shí)間，所以，這段時(shí)間要控制好(如果將溫度設(shè)定的比較高就需要戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢)，茶湯才會(huì)顯現(xiàn)出該有的風(fēng)味。所以，除非置茶量太多、溫度太高，否則不應(yīng)立即沖下一泡。
(2)沱茶適時(shí)出湯
以第二泡沖出香味為例，第三泡沖沸水，隨便就好，除非一定需要很高的溫度。浸泡時(shí)間，可以用白瓷湯匙身進(jìn)壺中看看湯色，顏色差不多就可以倒出，一般在倒出時(shí)就可以看出顏色，顏色不夠時(shí)，再等一會(huì)兒，不過(guò)倒出時(shí)，壺要稍微搖一搖(濃度可能不均勻)。之后的狀況大約與第三泡相同。
飄逸杯沖泡普洱迷你小沱茶
普洱迷你小沱茶因湯色紅濃、滋味醇厚，獨(dú)立包裝、方便衛(wèi)生、便于攜帶、沖泡簡(jiǎn)單等特點(diǎn)深受辦公室一族及經(jīng)常出差人士的喜愛(ài)。
但因?yàn)榇朔N小沱茶是將完整茶葉均勻打碎后再壓制成沱，所以泡飲時(shí)出湯較快，有的茶友不注意掌握沖泡時(shí)間，用悶泡的方法，3、4泡以后茶湯就沒(méi)有顏色了，還以為是買(mǎi)到了“假”茶。其實(shí)，只要注意掌握好沖泡的時(shí)間，相信每個(gè)人都可以沖泡到10泡以上。
下面就來(lái)給大家介紹一種簡(jiǎn)便的普洱迷你小沱茶泡飲方法：
沖泡前準(zhǔn)備：普洱減肥迷你小沱茶1顆，飄逸杯(推薦)1個(gè)。
洗茶：剝開(kāi)一粒小沱茶外包裝，放入飄逸杯內(nèi)杯中，注入開(kāi)水，洗茶1—2次。
沖泡：洗茶后，注入開(kāi)水，此時(shí)動(dòng)作要快，注入水后茶湯的顏色一出來(lái)就馬上倒出來(lái)。
注意：沖泡6次以后，可適當(dāng)延長(zhǎng)沖泡時(shí)間;一般小沱茶都是一次一粒的量，如果喜歡口感濃厚一些，也可以一次投2粒茶。
普洱沱茶要注意的兩個(gè)要素
(1)水溫
水溫一定要滾水，普洱沱茶的水溫是最好掌握在100℃，就是把水完全煮沸即可。
(2)茶葉的浸泡時(shí)間
普洱沱茶的第一次沖泡和第二次沖泡的茶水要倒掉，而第三道的茶葉浸泡時(shí)間在10-20秒，第四道的茶葉浸泡時(shí)間在30-40秒左右，以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時(shí)間也就可以越長(zhǎng)。
注意：為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次沖下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以聞其葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重復(fù)溫茶一次。
以上內(nèi)容就介紹到這里，沱茶不飲用的時(shí)候要注意保存好，存放的環(huán)境要無(wú)異味、無(wú)污染，保持適當(dāng)?shù)臏囟炔拍鼙４孀°璧钠焚|(zhì)。否則，不良的環(huán)境不利于存茶，會(huì)導(dǎo)致茶質(zhì)受到影響，所以要多注意。
沱茶是普洱茶，屬于緊壓茶類，制作時(shí)采用人工渥堆發(fā)酵之后的普洱茶為原料，然后經(jīng)高溫蒸壓精制而成，具有香氣馥郁、滋味醇厚、喉味回甘、湯色橙黃明亮的特點(diǎn)，那么普洱沱茶怎么泡？
普洱沱茶怎么泡
第一步、醒茶
醒茶的意思是讓茶蘇醒，普洱茶已經(jīng)存放了一段時(shí)間，在開(kāi)喝前需要把茶輕輕撬開(kāi)放入紫砂缸、瓷缸存放一段時(shí)間，根據(jù)茶的年齡大小，老茶一般需要一個(gè)月，有的茶甚至要醒半年，新茶一般不需要醒茶這個(gè)過(guò)程。
第二步、準(zhǔn)備茶具
包括：飲具、煮具、貯具、潔具輔具等沖泡普洱茶，最好選用蓋碗或紫砂壺。
紫砂壺因?yàn)槠鋬?nèi)部的雙重氣孔，使其具有良好的透氣性泡茶不走味，能較好的保持普洱茶的香氣和滋味。
蓋碗則可以保留其真味一般審批一款茶的好壞會(huì)用蓋碗沖泡，
新茶最好用蓋碗，老陳用紫砂壺更能激發(fā)出沉香韻味，其次選用玻璃公道杯和瓷質(zhì)的品茗杯，方便觀察湯色。
第三步、水
明朝張大復(fù)《梅花草堂筆談》中寫(xiě)到：“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣......”可見(jiàn)在飲茶這件事上對(duì)于水的重視性,陸羽《茶經(jīng)》中說(shuō)：“其水用山水上，江水次，井水下。山泉水最好，其次是江河中水，最后才是地下水。
第四步、溫壺
用開(kāi)水澆壺全身，保持壺溫。
第五步、投茶
投茶量根據(jù)蓋碗或紫砂壺大小，可按1：16左右的比例即110毫升的蓋碗，投入7克，180毫升的蓋碗投入10克人數(shù)少，投茶量小的情況下，可延長(zhǎng)沖泡時(shí)間來(lái)控制口感。
第六步、潤(rùn)茶（洗茶）
普洱茶要用100攝氏度的沸水沖泡，潤(rùn)茶10秒，浸出，倒掉一般可根據(jù)茶不同，潤(rùn)茶1-2次。
第七步、泡茶
沖泡濾出時(shí)間可根據(jù)茶品不同而調(diào)整，總的原則是：快速出湯，濾干。一般可按時(shí)間，在此基礎(chǔ)上再做調(diào)整。第1-3泡濾出或浸出時(shí)間5-10秒。從第4泡起，濾出時(shí)間每次延長(zhǎng)5秒，普洱茶可持續(xù)沖泡8-10次，直到湯味變淡為止。
沖泡普洱茶,開(kāi)門(mén)的第一件事溫杯湯杯,將水燒開(kāi),用開(kāi)水認(rèn)真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍,祛除異味,提高蓋碗的本身溫度,同時(shí)也能增加茶葉的風(fēng)味,那么普洱茶應(yīng)該如何沖泡呢？
普洱茶的沖泡技巧
1、沖泡茶具
一般來(lái)說(shuō)，跟普洱茶最搭配的是紫砂壺，紫砂壺的透氣性、保溫性好，可以把普洱茶的醇厚滋味充分發(fā)揮出來(lái)。用紫砂壺泡普洱茶，能體現(xiàn)出古樸、典雅的氛圍。
當(dāng)然，除此外，蓋碗茶具也是不錯(cuò)的選擇，蓋碗被稱之為百搭之王，適合泡任意茶類，并且用蓋碗泡茶，能很好的觀賞整個(gè)泡茶的過(guò)程，并且蓋碗泡茶更易上手，能更好的掌握泡茶的滋味。
2、水溫
不同的茶葉茶性不同，水溫對(duì)茶湯的滋味也很大，比如水溫過(guò)高容易苦澀重，水溫低的話又泡不出茶湯的滋味，所以選擇適合的水溫泡出的茶湯滋味更適口。對(duì)于新制的普洱茶新茶，沖泡水溫在90攝氏度到95攝氏度左右，并且沖泡時(shí)不要直接沖到茶葉上，不然燙水會(huì)把茶葉的細(xì)胞壁過(guò)度破壞，苦澀味重。
如果是有年份的普洱茶，水溫掌握在95攝氏度以上，對(duì)于陳年普洱茶，茶葉已經(jīng)不再像新茶那么嬌嫩了，反而使用高溫能更好的激發(fā)茶葉的香氣，泡出好喝的滋味。
3、茶水比例
茶湯滋味好不好，投茶量是關(guān)鍵，茶放多了，滋味泡濃了，難以下咽。茶放少了，滋味淡薄不好喝。就我們?nèi)粘：绕斩鑱?lái)說(shuō)，一般投茶沖水比例在1:16到1:25這個(gè)區(qū)間都是適合大眾口感的，并且泡出來(lái)的茶，豐富度，協(xié)調(diào)性更好。
但在具體的沖泡過(guò)程中我們要根據(jù)喝茶人數(shù)、茶性、茶具容量等因素靈活處理，所謂“看茶泡茶”。
4、出湯時(shí)間
一般情況下普洱茶出湯的規(guī)律為：新茶嫩茶葉、散茶出湯時(shí)間較快些，10年以上的陳茶和粗茶沖泡時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)；緊壓型的茶如沱茶、機(jī)器壓制的茶餅，沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶可以較快出湯。
出湯時(shí)間的長(zhǎng)短跟個(gè)人的口感還有茶葉的松緊度，粗老程度有關(guān)。雖然沒(méi)有具體的出湯時(shí)間，但可以根據(jù)泡出的茶湯滋味來(lái)調(diào)整，淡了的話就延時(shí)出湯，濃的話出湯快一點(diǎn)就好了。如果不知道泡多久出湯合適，那么就隨泡隨出，然后嘗了茶湯滋味看濃淡再來(lái)調(diào)整。
普洱茶沖泡步驟
一、溫壺：
以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時(shí)候水溫被茶壺?fù)屪撸绊懖铚娘L(fēng)味。
二、置茶：
等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間裡，將要泡的茶葉從茶倉(cāng)中取出，放入茶則。這時(shí)可以請(qǐng)賓客賞茶，也藉這個(gè)機(jī)會(huì)與客人交流，介紹他們認(rèn)識(shí)此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶后再放回原處。
三、溫潤(rùn)泡：
將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來(lái)。
四、醒茶：
將溫潤(rùn)泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時(shí)間可用茶海中的熱水溫聞香杯。
五、沖泡：
注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會(huì)影響沖泡所需的時(shí)間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時(shí)間用可以用來(lái)溫飲杯。
六、奉茶：
將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對(duì)正面圖像，倒過(guò)來(lái)奉茶增添品茶的樂(lè)趣（基于衛(wèi)生考量，扣杯的方式只適用于第一泡）。
七、品茶：
將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時(shí)可品聞茶香。喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位、拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。
對(duì)于泡茶這件事，還是要多練習(xí)，畢竟熟能生巧，想要第一次就把它泡好是不容易的，但如果泡上十遍，你也許能找到最佳的沖泡方法，泡出最好的味道。
