用普洱茶做紅燒肉的方法

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6種普洱茶做的美食，你吃過哪幾種？

　　清代，普洱茶成為倍受宮廷寵愛的貢茶，更是皇室身份的象征。當(dāng)時(shí)隨著飲茶方式的改變，普洱茶獨(dú)有的特點(diǎn)品質(zhì)：經(jīng)久耐泡、香氣高揚(yáng)以及保健養(yǎng)生功能，讓它從眾多茶類中脫穎而出，因此市場(chǎng)需求大增且強(qiáng)烈和廣泛，在日本、法國、德國、等國家有“美容茶”、“減肥茶”的美稱。但有的小伙伴不知道的是，普洱茶不只是拿來喝的，還可以用來入菜！今天龍園君要和大家分享的，就是用普洱茶制作的六道美食，一起來看看吧。

　　普洱茶美食一：滇味普洱鹵雞蛋

　　滇味普洱鹵雞蛋，是一道以雞蛋為主要食材制作的菜肴，制作原料主要有雞蛋、糟辣椒、普洱熟茶、老抽、八角、桂皮等。雞蛋煮制5成熟，撈出將雞蛋皮磕出花紋，便于腌制入味；鍋中放入老抽，鹽，大料，花椒，桂皮，八角，小茴香，煮沸后放入之前煮制五成熟的雞蛋；煮熟后，晾涼，普洱茶湯放鹽，浸泡4小時(shí)，裝盤即可。滇味普洱鹵雞蛋能夠提神醒腦，特別適合上班的人，早上沒精神，不想上班，不妨吃一個(gè)鹵蛋吧。

　　普洱茶美食二：版納鮮茶熘雞絲

　　版納鮮茶熘雞絲，色彩亮麗，帶有普洱茶香，是具有濃郁的西雙版納特色的美食。精選雞脯肉、普洱鮮茶，將雞脯肉改刀為絲，用蛋清、精鹽、味精、胡椒粉、淀粉、蔥姜水上漿；然后把鍋放在火上，放油，五成熱的時(shí)候，下雞絲劃熟，瀝油；最后把雞絲倒入鍋中，加鮮茶葉翻炒片刻即可裝盤。

　　普洱茶美食三：普洱茶酥紅豆

　　先把紅豆煮熟，普洱生茶用水泡開；把鍋放在火上，放油，七成熱時(shí)，把紅豆、普洱茶葉加淀粉拌均勻入下炸酥，撈出瀝油；重新把鍋置火上，放油，下湯池老醬炒焦香，放普洱茶、紅豆，調(diào)入五香粉、精鹽、味精、三顛兩簸淋芝麻油出鍋裝盤。一盤味道豐富，紅豆酥脆，茶香味濃的普洱茶酥紅豆就做好了。

　　普洱茶美食四：普洱茶紅燒肉

　　挑選肥瘦相間的五花肉，五花肉清洗后切成大小均勻的塊狀，用花雕酒拌勻腌制15分鐘；將五花肉放入砂鍋中，隨后倒入沖泡好的普洱熟茶湯，沒過肉；再加入干山楂片，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)。一個(gè)小時(shí)后，放幾個(gè)白煮雞蛋（如果用鵪鶉蛋，效果會(huì)更加好），隨后加入老抽，繼續(xù)小火煮一個(gè)小時(shí)；最后加入冰糖，再煮30-40分鐘即可。紅燒肉油膩，普洱茶去脂解膩，兩者搭配相得益彰。

　　普洱茶美食五：普洱茶香排骨

　　先把普洱熟茶用熱水泡開，一個(gè)大碗基本夠用；冰糖在熱油中化開，放入排骨裹上糖色；在鍋中倒入泡好的普洱茶湯，并倒入少許茶葉，調(diào)入醬油；大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火，湯收至一半時(shí)放鹽，繼續(xù)燜，湯汁剩不多時(shí)大火收汁；出鍋前，灑上少許蔥花即可。普洱茶香排骨有預(yù)防冠心病、健胃養(yǎng)胃的功效。

　　普洱茶美食六：普洱茶鹵雞

　　普洱茶鹵雞，看似普通的一道鹵味，其中卻蘊(yùn)藏著與眾不同的風(fēng)情，普洱茶那濃濃的陳香，不但沒有被鹵水的香辛味所掩蓋，反而是若即若離的，兩種截然不同的韻味，帶來了一陣溫婉的浸潤，清新而脫俗的茶香。

　　先將普洱茶葉用沸水沖開，悶10分鐘，將茶水濾出；把雞腿冷水下鍋，用大火汆煮5分鐘，撈出瀝干水分；鍋中放入雞腿，加入清水、茶水、醬油、花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大蔥段、紹酒、鹽、鹵水；大火燒開，轉(zhuǎn)小火，令鹵水保持微沸繼續(xù)鹵煮30分鐘；將冰糖放入鍋中，用小火煮10分鐘將鹵好的雞腿撈出稍稍放涼，剁成段、碼入盤中，取出適量的鹵水，淋入盤中的雞腿上即可。還可以用這個(gè)方法來鹵雞翅、鴨翅等。普洱茶鹵雞可以有助于降血脂降血壓，減肥瘦身等。

　　普洱茶的保健作用很明顯，所以很多養(yǎng)生菜都以普洱茶水煨湯。其主要好處就是去油膩，清腸胃，因此普洱茶大都是用來烹調(diào)肉類的。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，也可以錦上添花。

　　龍園君說了這么幾道普洱茶美食，您一定要抽時(shí)間逐個(gè)做一番，品嘗品嘗喲——！

2019年世紀(jì)茗家全國優(yōu)秀合作商大會(huì)圓滿成功

世紀(jì)茗家

　　一路柑香，攜夢(mèng)同行！7月10日至11日，2019年度世紀(jì)茗家全國優(yōu)秀合作商大會(huì)在風(fēng)景如畫的新會(huì)龍泉酒店如期舉行并獲得圓滿成功。本次大會(huì)的主題是：融合、共創(chuàng)、共贏！大會(huì)的目的是：面對(duì)一年來行業(yè)、產(chǎn)業(yè)、市場(chǎng)的新變化，在新的生產(chǎn)季拉開序幕之際，企業(yè)與全國合作伙伴再次聚在一起，群策群力，研究新情況，總結(jié)得與失，規(guī)避新風(fēng)險(xiǎn)，把好新方向，明確新思路。相聚、回顧、分享、新機(jī)、方向、新品、嘉獎(jiǎng)、體驗(yàn)，這8個(gè)關(guān)鍵詞串起了兩天滿滿的議程、行程！

回顧與分享——品牌、市場(chǎng)、渠道

　　10日上午9時(shí)，本次經(jīng)銷商大會(huì)的首場(chǎng)會(huì)議在龍泉酒店會(huì)議中心準(zhǔn)時(shí)召開。會(huì)議開始，世紀(jì)茗家副總經(jīng)理吳炳豐代表世紀(jì)茗家對(duì)各位合作商朋友百忙中回來參加會(huì)議表示熱烈歡迎和衷心感謝，并再次感謝大家長(zhǎng)期以來對(duì)世紀(jì)茗家的信任與支持。接著，吳總以《雙向賦能，搶占品牌C位》為題作市場(chǎng)報(bào)告。報(bào)告中，吳總從市場(chǎng)營銷的角度，對(duì)世紀(jì)茗家一年來的市場(chǎng)策略進(jìn)行了回顧，對(duì)茶行業(yè)總體態(tài)勢(shì)、新會(huì)陳皮及柑普茶的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)進(jìn)行了深入全面的剖析，在回顧與剖析中明確了品牌與市場(chǎng)在新一階段的方向和策略。吳總還在報(bào)告中倡議：市場(chǎng)工作不僅是品牌廠家的事情，渠道商同樣是市場(chǎng)工作的主體，品牌商與渠道伙伴將進(jìn)一步加強(qiáng)協(xié)作，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌觀念，合力推進(jìn)品牌建設(shè)和宣傳推廣！吳總的精彩報(bào)告贏得全場(chǎng)的熱烈掌聲！

　　緊接著，會(huì)議進(jìn)入合作商代表分享經(jīng)驗(yàn)的環(huán)節(jié)。共有來自世紀(jì)茗家太原服務(wù)中心的張林杰張經(jīng)理、濟(jì)南代理商楊明月楊總、河南代理商劉宇劉總?cè)淮硐群笊吓_(tái)分享經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)和心得。其中，張經(jīng)理分享的話題是“關(guān)于品鑒會(huì)的探討”；她重點(diǎn)通過舉實(shí)例分享了舉辦品鑒會(huì)的經(jīng)驗(yàn)和心得，強(qiáng)調(diào)了配合公司推廣策略、提升終端業(yè)績(jī)的重要性。楊總分享的話題是“對(duì)新會(huì)陳皮的認(rèn)知”，生動(dòng)的講述了她與新會(huì)陳皮結(jié)緣、與世紀(jì)茗家結(jié)緣的動(dòng)人故事，深入的談了她對(duì)新會(huì)陳皮的認(rèn)知，并以此總結(jié)了用熱愛和激情做事業(yè)的心得體會(huì)。劉總分享的話題是“品牌賦能，茶葉品牌的經(jīng)營思維”，他概括了自己多年來經(jīng)營茶葉的核心理念，分析了茶葉經(jīng)營者選擇品牌、以品牌的思維進(jìn)行經(jīng)營的重要性，并分享了如何配合品牌商進(jìn)行品牌推廣的寶貴經(jīng)驗(yàn)。整個(gè)分享過程，現(xiàn)場(chǎng)的其他的渠道商朋友聽得津津有味，均感大有收獲！世紀(jì)茗家分管銷售的副總賴總會(huì)后強(qiáng)調(diào)：世紀(jì)茗家歷來十分重視合作伙伴的才智和貢獻(xiàn)，樂于傾聽合作伙伴的真知灼見，大家的經(jīng)驗(yàn)都是世紀(jì)茗家的寶貴財(cái)富；經(jīng)營方式、技巧多種多樣，經(jīng)營商之間能夠互相溝通、互相借鑒，互相“取經(jīng)”，取長(zhǎng)補(bǔ)短對(duì)大家都是大有裨益的，我們將提供更多這樣的機(jī)會(huì)！

新機(jī)與方向——產(chǎn)業(yè)、行業(yè)、企業(yè)

　　下午的會(huì)議于14點(diǎn)整繼續(xù)在會(huì)議中心舉行。下午會(huì)議的第一項(xiàng)議程，十分榮幸的邀請(qǐng)到了江門市新會(huì)區(qū)農(nóng)林局潘華金副局長(zhǎng)，就新會(huì)陳皮的產(chǎn)業(yè)方面的重要話題進(jìn)行演講。在一個(gè)半小時(shí)的演講中，潘局首先從專業(yè)的高度和大家分享了新會(huì)陳皮的專業(yè)知識(shí)，從地道性、核心價(jià)值兩個(gè)方面說明了新會(huì)陳皮的“硬實(shí)力”讓大家接觸到了最權(quán)威的陳皮知識(shí)；接著潘局介紹了新會(huì)陳皮當(dāng)前的產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景、產(chǎn)業(yè)動(dòng)作以及政府層面的保障政策，表明了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)部門對(duì)新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)高度重視和全力推動(dòng)發(fā)展的態(tài)度。產(chǎn)業(yè)與行業(yè)息息相關(guān)，產(chǎn)業(yè)是行業(yè)的源頭，潘局的演講無疑讓現(xiàn)場(chǎng)的經(jīng)營商朋友對(duì)新會(huì)陳皮行業(yè)的未來更充滿信心！

　　會(huì)議壓軸出場(chǎng)的是世紀(jì)茗家董事長(zhǎng)覃董。覃董帶來了《融合、共創(chuàng)、共贏》的主題報(bào)告。如果說潘局傳達(dá)的是行業(yè)的“新機(jī)”，覃董提出是就是“方向”。覃董在報(bào)告中，首先專業(yè)、全面的解讀了新會(huì)陳皮、柑普茶行業(yè)的發(fā)展歷程，提煉出行業(yè)發(fā)展的規(guī)律，透過現(xiàn)象揭示出其中的本質(zhì)。接著精準(zhǔn)的分析了行業(yè)階段性現(xiàn)狀以及發(fā)展趨勢(shì)，提出了關(guān)鍵問題和解決問題的策略和方法，分享了企業(yè)自身具體的應(yīng)對(duì)策略，重申了“融合、共創(chuàng)、共贏”的合作理念。整個(gè)報(bào)告，可謂高屋建瓴，撥云見日，提振信心！

新品、嘉獎(jiǎng)、歡聚——團(tuán)隊(duì)、激勵(lì)、友誼

　　相比白天會(huì)議的相對(duì)嚴(yán)肅，晚上6點(diǎn)半正式開始的晚會(huì)則是充滿歡樂的。很榮幸邀請(qǐng)到新會(huì)農(nóng)林局胡永桂局長(zhǎng)，潘華金副局長(zhǎng)，新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)岑偉斌會(huì)長(zhǎng)，廣東省食品流通協(xié)會(huì)廖建平秘書長(zhǎng)出席晚宴，晚會(huì)在精彩的舞蹈表演節(jié)目中拉開序幕。暖場(chǎng)助興的表演結(jié)束，便是領(lǐng)導(dǎo)嘉賓致辭；為晚會(huì)熱情洋溢致辭的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓依次是世紀(jì)茗家董事長(zhǎng)覃董，新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)岑偉斌會(huì)長(zhǎng)，廣東省食品流通協(xié)會(huì)廖建平秘書長(zhǎng)。

　　緊接著是頒獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，因工作安排等原因，每個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)均有部分獲得者沒能親臨現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)獎(jiǎng)，沒到現(xiàn)場(chǎng)的將由工作人員以其它方式補(bǔ)發(fā)。首先頒發(fā)的榮譽(yù)是：新會(huì)陳皮文化傳播大使，到場(chǎng)的有3位新晉傳播大使。接著頒發(fā)的是第一個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：新銳合作商；這個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)主要嘉獎(jiǎng)2019年以來新加盟且業(yè)績(jī)突出的合作商，共計(jì)18家單位獲獎(jiǎng)。緊接著的第二個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是：優(yōu)秀品鑒門店；該獎(jiǎng)項(xiàng)主要嘉獎(jiǎng)在2018至2019年度積極響應(yīng)公司的市場(chǎng)推廣政策、積極舉辦品鑒活動(dòng)的單位；本次獎(jiǎng)勵(lì)共計(jì)18家單位。第三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)是：優(yōu)秀合作商；本獎(jiǎng)項(xiàng)主要嘉獎(jiǎng)在2018至2019年度綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的合作商，共計(jì)97家單位脫穎而出。最后壓軸的大獎(jiǎng)是：百萬級(jí)金牌合作商；本獎(jiǎng)項(xiàng)旨在嘉獎(jiǎng)一段時(shí)期以來業(yè)績(jī)特別突出、業(yè)績(jī)額達(dá)百萬以上的合作單位。榮膺該獎(jiǎng)項(xiàng)的單位共32家。除了獎(jiǎng)牌和獎(jiǎng)杯，還特別為獲獎(jiǎng)?wù)邷?zhǔn)備了一份特別的獎(jiǎng)品：34年東甲圈枝柑老陳皮。

　　歡樂、激勵(lì)的頒獎(jiǎng)儀式后，便是新品發(fā)布會(huì)，在模特的展示下，三款新品正式與大家見面。三款新品分別是小青柑禮盒“青雅”、小青柑禮盒“芳華”、中秋禮盒“福滿金秋”。

　　新品發(fā)布儀式結(jié)束，便是晚宴。主人特別為遠(yuǎn)來的客人準(zhǔn)備了別具特色的陳皮宴！陳皮酒、陳皮鴨湯、陳皮蒸魚、陳皮普洱茶燉排骨、陳皮普洱紅燒肉、陳皮甜點(diǎn)等風(fēng)味鮮明、美味可口的陳皮美食，讓客人大飽口福之余，真切的領(lǐng)略到了新會(huì)陳皮的習(xí)俗和文化傳統(tǒng)！

　　激勵(lì)，團(tuán)隊(duì)，友情，歡樂，便是整場(chǎng)晚會(huì)帶給人們的深刻感受！晚會(huì)結(jié)束，有客人不禁感慨：一個(gè)人單打獨(dú)斗，干不過一群人；一群人區(qū)域作戰(zhàn)，干不過全國的團(tuán)隊(duì)。

體驗(yàn)與提升——源頭、制造、產(chǎn)品

　　7月11日，活動(dòng)進(jìn)入第二天。上午9點(diǎn)30分，全體人員從酒店乘車來到世紀(jì)茗家的新會(huì)柑種植基地，參加小青柑采摘儀式。柑園處處彩旗飄揚(yáng)，柑香彌漫。采摘儀式榮幸的邀請(qǐng)到了幾位貴賓出席，包括華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的梁廣文梁教授、徐長(zhǎng)寶徐教授，佛山科技學(xué)院醫(yī)學(xué)院黨委書記崔志新崔書記，廣東省食品流通協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)廖建平廖秘書長(zhǎng)等；梁教授還特意為儀式發(fā)言，對(duì)世紀(jì)茗家的33道凈化標(biāo)準(zhǔn)做法，以安全健康為前提的生產(chǎn)理念表示肯定。儀式簡(jiǎn)潔而隆重，企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)與眾多嘉賓代表上臺(tái)為儀式剪彩，隨著禮炮響起，儀式進(jìn)入高潮！

　　儀式結(jié)束后，來自全國各地的客人紛紛進(jìn)入柑園參觀，體驗(yàn)摘柑等，整個(gè)柑園成了歡樂的海洋……

　　11點(diǎn)，客人一起來到第二個(gè)體驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)——世紀(jì)茗家工廠。在世紀(jì)茗家工廠的的生產(chǎn)車間，客人們除了參觀、了解生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)工序外，還特意換上車間工作服親自體驗(yàn)挖柑環(huán)節(jié)和包裝環(huán)節(jié)，感受小青柑生產(chǎn)的專業(yè)化和來之不易，感受品控的投入！

　　親自體驗(yàn)后有客人不禁感嘆：終于感知每一粒美味的小青柑是如此的來之不易，看似簡(jiǎn)單錫箔紙包裹動(dòng)作，要想包得圓整、美觀、符合品質(zhì)要求，也得下苦功夫??！

　　下午2點(diǎn)半，全體人員回到酒店會(huì)議中心，一起參加本次經(jīng)銷商活動(dòng)的最后一個(gè)活動(dòng)環(huán)節(jié)——“返璞歸真品鑒會(huì)”。品鑒會(huì)上，世紀(jì)茗家培訓(xùn)講師首先圍繞“真”這個(gè)字，和大家一起分析世紀(jì)茗家產(chǎn)品體系的特色、優(yōu)勢(shì)，一起感受世紀(jì)茗家產(chǎn)品的“真好味、真安全、真需求、真投入、真工藝”。產(chǎn)品體系講解完畢，茶藝師帶來了精彩的茶藝表演。緊接著是全場(chǎng)的互動(dòng)環(huán)節(jié)，盲品比賽。有趣、有挑戰(zhàn)的盲品比賽令全場(chǎng)進(jìn)入一個(gè)小高潮，大家爭(zhēng)先恐后的上來接受挑戰(zhàn)。三組比賽準(zhǔn)確率均極高，說明大家對(duì)產(chǎn)品熟悉度極高。接來下便是幾款產(chǎn)品的品鑒，而最后環(huán)節(jié)便是自由品飲，自由交流。