袋泡茶戰(zhàn)場(chǎng)風(fēng)云四起，誰(shuí)能成為最后的贏家?
SAMA袋泡茶
圖片來(lái)源：trendhunter
“開(kāi)門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”由古至今，茶葉便占據(jù)著我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠帧Ｉ虅?wù)場(chǎng)合、家庭聚餐、朋友閑聊……在無(wú)處不見(jiàn)的飲茶場(chǎng)景中，久而久之衍生出了一套極具歷史底蘊(yùn)的“茶文化”。
國(guó)人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自帶的上癮屬性令人欲罷不能，還有它背后牽扯出的身份地位象征以及各種儀式和講究。
然而時(shí)代的浪潮不斷奔涌向前，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，新一代中國(guó)消費(fèi)者的自我意識(shí)開(kāi)始覺(jué)醒，開(kāi)始愈發(fā)向往個(gè)性化主張與細(xì)分需求，更為強(qiáng)調(diào)對(duì)于本體愉悅的追求。
傳統(tǒng)茶似乎越來(lái)越難打動(dòng)年輕一代消費(fèi)者了?
小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹就曾說(shuō)過(guò)：“不是年輕人不懂中國(guó)茶，而是中國(guó)茶不懂年輕人!”
為了扭轉(zhuǎn)逆勢(shì)，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于茶認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，中國(guó)茶市場(chǎng)大步邁入創(chuàng)新升級(jí)的新時(shí)期，各路玩家紛紛求新求變，努力在傳統(tǒng)中孕育出新活力。
當(dāng)中，作為中西結(jié)合的經(jīng)典代表，曾經(jīng)茶飲界的創(chuàng)新先鋒，袋泡茶的表現(xiàn)又是如何呢?面對(duì)越來(lái)越多的創(chuàng)新茶品類緊追猛趕，袋泡茶又憑什么堅(jiān)守疆土?
小小茶葉，大大市場(chǎng)
小小的茶葉，用其獨(dú)特的魅力穿梭在歷史的長(zhǎng)河中，漂流至今。作為茶葉之鄉(xiāng)，我國(guó)擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，飲茶氛圍甚是濃烈。對(duì)于老茶客來(lái)說(shuō)，喝茶不僅是滿足舌尖味蕾的簡(jiǎn)單動(dòng)作，更是中華文化的沉淀與精神的傳承。
根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)有超過(guò)90%的消費(fèi)者有飲茶經(jīng)歷，其中保持著每日喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，43.8%的消費(fèi)者表示每周的喝茶頻率會(huì)保持在兩到三次。喝茶觀念已經(jīng)牢牢刻在中國(guó)人的DNA里了。
而中國(guó)三千年種茶史，培育出了不勝枚舉的茶葉品類，中國(guó)名茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音等享譽(yù)世界。同時(shí)，我國(guó)茶葉年產(chǎn)量也高居全球之首，據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)309萬(wàn)噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的48.3%。
在此背景下，加上我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)注定規(guī)模龐大。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)連年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，增幅基本維持在8%到11%之間，2021年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計(jì)2023年可達(dá)到3511.8億元。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前我國(guó)茶行業(yè)主要包括現(xiàn)制茶飲、即飲茶以及茶葉、袋泡茶及茶粉五大類。其中，袋泡茶的形式更受消費(fèi)者喜愛(ài)，截止2021年中國(guó)茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人，其中選擇袋泡茶的用戶占比過(guò)半，達(dá)到51.0%。從年齡段來(lái)看，選擇袋泡茶的用戶超五成年齡在26-40歲之間。
由此可見(jiàn)，袋泡茶自身消費(fèi)用戶基數(shù)巨大，且隨著社會(huì)的發(fā)展及快節(jié)奏生活方式的形成，加之茶葉產(chǎn)品不斷推陳出新，方便快捷的袋泡茶成為了年輕消費(fèi)者們體驗(yàn)茶香的最佳選擇。
另一方面，當(dāng)前中國(guó)袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量5%左右，但在歐美等國(guó)家，袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量的80%以上，預(yù)計(jì)未來(lái)隨著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，居民茶飲習(xí)慣的改變以及飲茶場(chǎng)景的拓寬，未來(lái)中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)的銷售份額提升潛力巨大，擁有非?？捎^的市場(chǎng)前景。
茶葉巨頭難抵時(shí)代洪流?東方茶葉飄揚(yáng)而起
袋泡茶，又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過(guò)加工形成一定規(guī)格，用可過(guò)濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產(chǎn)品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型。
說(shuō)起袋泡茶，那就不得不提行業(yè)老大哥-立頓。1992年，英國(guó)品牌立頓進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，用方便快捷的小茶包打破國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)喝茶方式的認(rèn)知，讓大家體會(huì)到不需經(jīng)歷繁瑣泡茶步驟也能喝上一杯茶的方便感，成功進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
自此，立頓以其明亮的黃色在中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)上大展身手，為本土茶葉市場(chǎng)的發(fā)展提供了新的思路，也給后來(lái)本土袋泡茶品牌的生長(zhǎng)和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
然而在2012年以來(lái)，立頓深陷農(nóng)殘和重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的食安風(fēng)波之中，加上立頓茶包一直使用的茶葉原料多為ctc茶(指人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，這對(duì)于本就關(guān)注茶葉品質(zhì)的老茶客來(lái)說(shuō)，無(wú)異于傳統(tǒng)茶葉中的邊角料。因此，在很多人的印象里，立頓的茶包意味著廉價(jià)、質(zhì)量不好。
隨著新消費(fèi)概念的形成，消費(fèi)者的需求越來(lái)越多，只有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的立頓逐漸失寵，無(wú)法再吸引曾經(jīng)熱愛(ài)立頓的中國(guó)年輕消費(fèi)者了。
2021年11月19日，快消巨頭聯(lián)合利華正式宣布出售其全球查茶業(yè)務(wù)Ekaterra，包括立頓在內(nèi)的34個(gè)品牌，由PE巨頭CVC資本以45億歐元(約327億人民幣)的價(jià)格收購(gòu)。
立頓的敗走，無(wú)疑是為本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃廣闊的空白市場(chǎng)。于是乎，不少本土玩家如雨后春筍紛紛冒頭，不斷崛起，力圖將“前浪”拍在沙灘上。
如今云水翻騰的袋泡茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，各種不同背景、不同屬性的玩家紛紛下場(chǎng)，期待能在這一細(xì)分品類中大展拳腳。
目前，我國(guó)袋泡茶品牌大致分為以下五大類：
第一類是CHALI茶里、憶江南、茶小空、inWE因味等不斷崛起的新銳袋泡茶品牌，主營(yíng)袋泡茶產(chǎn)品，致力于為中國(guó)消費(fèi)者提供最傳統(tǒng)、最正宗的中國(guó)茶;
第二類是天福茗茶、大益茶、八馬茶業(yè)、中閩飄香及藝福堂等本土傳統(tǒng)茶企，在堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，跨入袋泡茶領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)力;
第三類是同仁堂、胡慶余堂、雷允上和碧生源等滋補(bǔ)養(yǎng)生類品牌，推出了紅豆薏米茶、山楂陳皮茶等祛濕、消食解膩的功能茶，成為袋泡茶市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟的存在;
第四類是以立頓、川寧、Whittard、TEAZEN等國(guó)外老牌茶飲品牌為代表的紅茶、綠茶、花果茶等袋泡茶產(chǎn)品;
第五類是奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，緊抓線下茶飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，紛紛把目光投向了袋泡茶行業(yè)，開(kāi)啟跨界之旅。
但不得不說(shuō)，本土品牌更懂中國(guó)消費(fèi)者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新銳品似乎更懂年輕人愛(ài)喝什么。根據(jù)艾媒金榜最新發(fā)布的《2022年中國(guó)袋泡茶品牌排行榜Top15》榜單中，本土品牌茶里和憶江南就占據(jù)了前三名的兩個(gè)席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，無(wú)疑是挑戰(zhàn)茶葉巨頭里最顯眼的“后浪”。官方數(shù)據(jù)顯示，目前CHALI茶里在全網(wǎng)擁有超千萬(wàn)的粉絲，八年累計(jì)銷量突破9億個(gè)袋泡茶包，連續(xù)5年霸榜天貓雙11花草茶類目第一，成為國(guó)內(nèi)袋泡茶市場(chǎng)新勢(shì)力品牌的領(lǐng)頭羊。
這個(gè)成立時(shí)間并不算長(zhǎng)的品牌是怎么做到的呢?
在立頓的碎葉茶包備受嫌棄之時(shí)，茶里敏銳地嗅到商機(jī)，以7103，即7家核心茶園基地、1個(gè)自建茶學(xué)研究室、0添加天然完整原葉加上3次沖泡口感依然純正的產(chǎn)品理念為核心，推出了以原葉茶為主打的三角袋泡茶產(chǎn)品，迅速搶占市場(chǎng)。
同時(shí)緊緊抓牢消費(fèi)品核心的三大點(diǎn)：產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷。在產(chǎn)品端不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，緊貼當(dāng)下市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，豐富產(chǎn)品體系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同時(shí)聚焦線上和線下、覆蓋B端與C端，全方位觸達(dá)消費(fèi)者。
在品牌營(yíng)銷上，茶里以高質(zhì)量?jī)?nèi)容對(duì)話消費(fèi)者，拉近與消費(fèi)者之間的距離，以茶會(huì)友，從而與消費(fèi)者一起感受茶意。
CHALI茶里通過(guò)產(chǎn)品包裝和口味創(chuàng)新，以及建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，從而摘掉袋泡茶身上低端、廉價(jià)、口感差的標(biāo)簽，重拾中國(guó)消費(fèi)者對(duì)袋泡茶的信心。
除了以茶里為代表的新銳黑馬敢為人先創(chuàng)造新傳奇，來(lái)自新式茶飲的跨界玩家更是致力于將袋泡茶打造成第二增長(zhǎng)曲線。
在新茶飲市場(chǎng)上掀起無(wú)數(shù)浪潮的茶飲巨頭們，利用門店優(yōu)勢(shì)在店內(nèi)的顯眼位置推出新品類茶包，同時(shí)發(fā)展線上渠道。如作為長(zhǎng)沙新式茶飲的頭部品牌，茶顏悅色在門店擴(kuò)張上小心翼翼，卻非常大膽地進(jìn)軍袋泡茶市場(chǎng)，推出多款頗受歡迎的產(chǎn)品。
與茶葉品牌不同的是，新式茶飲在線下門店就積累了大批的忠實(shí)消費(fèi)者。看到自己喜歡的茶飲推出新品類，大多數(shù)顧客都會(huì)抱著好奇包容的心態(tài)去嘗試。同時(shí)茶飲品牌也會(huì)緊跟門店銷售情況，蹭自己的熱度去推新。
喜茶的綠妍、奈雪的金色山脈、茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍等袋泡茶產(chǎn)品，便來(lái)源于門店明星產(chǎn)品的茶基底。這些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消費(fèi)者進(jìn)行嘗試，并能根據(jù)品牌的沖泡步驟指導(dǎo)，選擇冷泡或者熱泡從而喝到風(fēng)味合適的茶，同時(shí)還附贈(zèng)品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等進(jìn)行diy，讓消費(fèi)者在家就能喝到比門店價(jià)格更低、風(fēng)味相似的健康自制茶飲。
尤其在茶顏悅色風(fēng)靡全國(guó)但只在長(zhǎng)沙、武漢等少量城市有門店的情況下，推出袋泡茶既能提高品牌辨識(shí)度，又能讓更多的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)拔草，極大地提高消費(fèi)者的購(gòu)買率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者不再只關(guān)注商品的價(jià)格，對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的要求也越來(lái)越高，消費(fèi)傾向也朝著更健康，更高質(zhì)量的方向傾斜。在吸取了前車之鑒立頓碎茶包的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌用原葉茶初步解除了消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的懷疑，但要想成為“常青樹(shù)”，品牌們應(yīng)該往哪些方面注入“養(yǎng)料”?
1、大健康趨勢(shì)不可忽視
后疫情時(shí)代，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注自身的健康狀況，大多數(shù)人更加追求吃得健康，養(yǎng)生成為現(xiàn)階段的新熱點(diǎn)。
2023年，世界各地的消費(fèi)者不僅在尋找健康的無(wú)添加食品飲料，也在積極尋求添加了營(yíng)養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進(jìn)健康的食品飲料。如今，他們需要更多帶有健康標(biāo)簽的產(chǎn)品來(lái)幫助他們從各個(gè)方面改變生活方式，而飲料中的成分則尤其強(qiáng)調(diào)天然有機(jī)、可持續(xù)性，以及對(duì)身心影響具備針對(duì)性和可追溯性的。
為此，英國(guó)茶葉品牌AHMAD TEA就推出過(guò)一系列零糖零脂零卡的亞曼冷泡茶包，該產(chǎn)品含有檸檬香檸、蜜桃百香果、芒果荔枝等6種口味，口感清新不苦澀，備受消費(fèi)者歡迎。
美國(guó)茶飲品牌Tazo曾推出一款名為Foragers Edition的系列，靈感來(lái)自北美四個(gè)不同的自然地區(qū)。該系列中的所有茶飲均源自自然草本植物，自由搭配組合制成，不含咖啡因，味道清爽獨(dú)特。
據(jù)悉，杜松薄荷蜂蜜茶的靈感來(lái)源于落基山山脈，接骨木黑莓茶的甜味和酸味則來(lái)自新英格蘭，而當(dāng)中最為有趣的搭配是野蘋(píng)果、金絲桃結(jié)合仙人掌。與傳統(tǒng)草藥茶包相比，它們?yōu)樽非蟠笞匀晃兜赖南M(fèi)者提供了耳目一新的選擇。每件產(chǎn)品的包裝都色彩繽紛，且結(jié)合了靈感來(lái)源地的自然景色，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更有代入感。
2、瞄準(zhǔn)功能區(qū)，直擊精準(zhǔn)人群
“世界上沒(méi)有完全相同的兩片葉子”。
在消費(fèi)市場(chǎng)中，不同年齡段、不同人群的消費(fèi)需求不盡相同，為此，品牌不妨從人群細(xì)分出發(fā)，針對(duì)男性、女性、兒童、老人、孕婦等不同人群，遵循千人千態(tài)的原則進(jìn)行定制化功能產(chǎn)品的研究。
根據(jù)庫(kù)潤(rùn)數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，約有41%的Z世代被睡眠問(wèn)題所困擾。而除此之外，焦慮、煩躁、壓力過(guò)大等各類健康問(wèn)題層出不窮。
美國(guó)知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄準(zhǔn)有睡眠問(wèn)題的人群，推出了無(wú)咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4種口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草則具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷產(chǎn)品則有寧心安神、使人快速平靜的作用。
而另外一個(gè)美國(guó)品牌Vitacup，則針對(duì)有維生素及瘦身需求的人群，推出了綠茶速溶包。該茶包由綠茶、抹茶和辣木組成，富含B族維生素、D3維生素、纖維、酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量，同時(shí)促進(jìn)健康消化，加速新陳代謝。
3、“顏值即正義”
“顏值即正義”的當(dāng)下，“美貌”成為產(chǎn)品打動(dòng)新一代消費(fèi)者的“敲門磚”，包裝成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵因素之一。新消費(fèi)浪潮中，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)已不再僅僅起到保護(hù)、保存作用，更是彰顯產(chǎn)品調(diào)性，體現(xiàn)產(chǎn)品底蘊(yùn)，宣揚(yáng)產(chǎn)品價(jià)值的直觀體現(xiàn)。好的包裝能更好地將產(chǎn)品與“志同道合”的消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)配對(duì)。
同時(shí)，身處互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，新一代群體熱衷于在社交平臺(tái)上“隨時(shí)隨地記錄美好生活”。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)能滿足消費(fèi)者的分享欲，通過(guò)“美好”包裝體現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”品味、展現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”生活。
打開(kāi)茶顏悅色超火的一款袋泡茶-梔曉茶的商品評(píng)價(jià)區(qū)，“包裝可愛(ài)，適合送禮”“盲盒包裝超有意思”“顏值很高”此類的評(píng)價(jià)映入眼簾。這款產(chǎn)品的包裝做成了郵筒形狀，每袋茶包有不同的卡片場(chǎng)景，火車票、電影票、演唱會(huì)門票……，喝完還可以把小卡片留存，另外還是盲盒設(shè)計(jì)，給足了購(gòu)買者儀式感。
而源于云南的新中式茶飲品牌霸王茶姬，則不忘品牌初心，堅(jiān)持傳承中華傳統(tǒng)文化，搭上中國(guó)年輕人喜愛(ài)的國(guó)潮“順風(fēng)車”，推出了定制款川劇變臉袋泡茶禮盒—“十分有戲”。禮盒包裝將川劇變臉與迪士尼經(jīng)典卡通形象米奇米妮相結(jié)合，五種茶包分別對(duì)應(yīng)京劇中生旦凈末丑的角色，兼具中國(guó)風(fēng)與西方特色，讓消費(fèi)者感受中華傳統(tǒng)文化的同時(shí)喚醒童年回憶。
4、可持續(xù)發(fā)展
“金山銀山不如綠水青山”隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的不斷提升，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注氣候變化、臭氧層耗減、有毒廢料、空氣和水污染等全球環(huán)境問(wèn)題，對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的要求也越發(fā)迫切。
除了日常生活中對(duì)能源的節(jié)約利用，據(jù)FMCG Gurus調(diào)研發(fā)現(xiàn)，49%的全球消費(fèi)者在過(guò)去的兩年中改變了飲食習(xí)慣，以過(guò)上更可持續(xù)的生活方式。
對(duì)此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根據(jù)該品牌的聲明，Duchy茶包在使用完畢之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。該包裝還具有減少墨水覆蓋率的特點(diǎn)，最大程度地達(dá)到可降解效果，旨在確保消費(fèi)者以更可持續(xù)的方式購(gòu)物、飲食，減少對(duì)環(huán)境的影響。
而來(lái)自英國(guó)多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平貿(mào)易原則的有機(jī)茶包禮盒。
據(jù)悉，該套裝用45個(gè)精心挑選的信封包裹著茶包產(chǎn)品，每一個(gè)信封都帶有Clipper Teas專屬的圖案及色彩。此外，該禮盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7種風(fēng)味，且均采用非轉(zhuǎn)基因、未漂白、植物來(lái)源和可生物降解的成分制成。
5、回歸本質(zhì)，茶葉品質(zhì)才是核心
在2021年Innova中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查中，81%受訪者表示愿意購(gòu)買高端產(chǎn)品。隨著消費(fèi)水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，中國(guó)消費(fèi)者愿意為更好的營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、原料、口感等買單。消費(fèi)的目的也發(fā)生了變化，從普通的攝入食物逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛p自己。Innova的調(diào)研顯示，每四位受訪者中，就有一位表示愿意購(gòu)買更高端的食品飲料來(lái)犒勞自己。
由此可見(jiàn)，打鐵還需自身硬。
不管袋泡茶市場(chǎng)的風(fēng)向往哪吹，我們始終需要回歸本質(zhì)，關(guān)注茶葉本身，保證質(zhì)量才能更有發(fā)言權(quán)。
比如茶小開(kāi)推出的高端茶葉k10系列，其中的搖白-白茶選用的茶葉來(lái)自中國(guó)名茶之鄉(xiāng)-福建松溪，采用傳統(tǒng)白茶工藝，極大地保留了白茶原本的風(fēng)味。
而來(lái)自日本的DEAN&DELUCA，則是將高品質(zhì)的甘醇玉露茶“狩金”與香苦京都番茶混合而成。
該產(chǎn)品用冷水沖泡，可以慢慢帶出茶的鮮味，抑制澀味，增加醇香，讓消費(fèi)者享受不同于溫茶的清爽口感。如果用熱水沖泡，則可以享受日本茶特有的苦味和鮮味，是一款無(wú)論熱飲冷飲，四季皆宜的完美選擇。
與此同時(shí)，產(chǎn)品在包裝上也巧用心思，選用時(shí)尚可愛(ài)的銀制茶葉罐中能充分彰顯茶葉本身高品質(zhì)的特性。
袋泡茶市場(chǎng)越來(lái)越火，在越來(lái)越多的玩家入局之后競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，品牌需要立足于消費(fèi)者不斷變化的需求，從產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味、包裝等方面持續(xù)創(chuàng)新，才能避免曇花一現(xiàn)，成為市場(chǎng)上屹立不倒的常青樹(shù)。
相信在未來(lái)，中國(guó)袋泡茶領(lǐng)域能催生出自己的立頓，打破中國(guó)茶葉歷來(lái)“有品類無(wú)品牌”的尷尬局面，讓我們拭目以待。
來(lái)源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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來(lái)，新手必看，茶葉內(nèi)幕曝光，十個(gè)你聽(tīng)過(guò)卻不知道原因的真相！看看我們的茶葉，神奇的魅力從何而來(lái)。
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50元的茶和500元的茶有什么區(qū)別？
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有一句話在很多領(lǐng)域都適用：一分錢一分貨，十分錢兩三分貨。
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茶葉可大致分為名優(yōu)茶和大宗茶兩類。名優(yōu)茶使用季節(jié)和嫩度最合適的原料，經(jīng)常有原產(chǎn)地保護(hù)和特定的品種，有時(shí)需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生產(chǎn)上比較粗放，對(duì)品質(zhì)要求比較低，全程機(jī)械化以實(shí)現(xiàn)低價(jià)。
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在大宗茶與名優(yōu)茶之間，50元和500元的確意味著品質(zhì)上的差距。而在名優(yōu)茶之間，買500元的安吉白茶還是買5000元的金駿眉，只有口味偏好，沒(méi)有逼格高低。
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不過(guò)，就真實(shí)情況來(lái)說(shuō)，茶價(jià)水深，容易踩坑?；ㄖ麅?yōu)茶的價(jià)錢買到大宗茶， 新手肯定需要經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程。
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茶包就意味著品質(zhì)不好的茶嗎？
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刻，板，印，象。
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傳統(tǒng)的茶包/袋內(nèi)都是茶末或茶粉，無(wú)法用肉眼判斷其原料品質(zhì)優(yōu)劣，導(dǎo)致很多人認(rèn)為茶包就等于劣質(zhì)茶。
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其實(shí)，茶包不過(guò)就是一個(gè)包裝方式呀。中國(guó)茶除了少數(shù)條形特別的茶以外，都可以用茶包裝。由日本人發(fā)明、在西方已經(jīng)很盛行的三角包，本身采用的茶葉可能非常好。
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當(dāng)然，還有一些袋泡茶本身的出發(fā)點(diǎn)是讓辦公族能迅速而便捷的喝到具有茶味的飲料，可以把它想成是速溶快捷的茶品。
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茶葉圈也有鄙視鏈嗎？
喝紅黑黃綠青白茶的，
真的就看不起喝花茶的嗎？
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其實(shí)，還好。
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如果這條鏈子真的有，大概是喝茶的鄙視喝“非茶”的吧。北方人愛(ài)喝香片（茉莉花茶），江浙一帶不少百姓只知道有綠茶，你能說(shuō)誰(shuí)瞧不起誰(shuí)？
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我們?cè)僬f(shuō)得“政治正確”點(diǎn)，無(wú)論中國(guó)、日本還是韓國(guó)，茶道精神里總有“和”、“敬”二字，應(yīng)當(dāng)常懷平和謙遜的姿態(tài)，總的說(shuō)來(lái)，還是不要附庸風(fēng)雅、貶低他人為好。
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如何判斷茶葉品質(zhì)好壞？
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如果你在茶湯中聞到了任何不好的味道，譬如陳味或者焦味，那么這個(gè)茶一定是有問(wèn)題的。
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還有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)就是湯色，茶湯的透光度和折光度越好，那么茶葉品質(zhì)也就越好。譬如好的綠茶湯色呈嫩綠色；好的紅茶能夠看到水邊一圈金環(huán)，這就是折光率高的原因。
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還有一個(gè)方法可以輕松判斷綠茶，就是看沉底率。茶葉吸飽水漲開(kāi)后沉底越快，證明茶葉本身品質(zhì)越好。針對(duì)普洱或鐵觀音，泡好的茶葉如果挑一片出來(lái)，葉子越肥厚，證明茶葉越好。
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茶的風(fēng)味譬如清高、清純、清鮮，
醇和、甘潤(rùn)……
這些抽象的名詞到底代表什么感受？
如何去感知茶的風(fēng)味？
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拋開(kāi)外形、湯色，從品嘗的角度，可以從味覺(jué)、香氣（嗅覺(jué)）和觸覺(jué)（類似于紅酒中的body）三個(gè)緯度去解析。
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我們用嫩香（原料嫩）、板栗香（火工高的炒青）、花香果香、青氣（殺青不當(dāng)，殘留青草味）等等來(lái)描述鼻子和味蕾感受到的滋味和香氣，用醇和、細(xì)滑等等來(lái)描述舌頭感知的觸覺(jué)。
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喝茶和喝咖啡、葡萄酒、威士忌，很像的。
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整體來(lái)說(shuō)，茶葉專業(yè)審評(píng)的基準(zhǔn)是綠茶，鮮度是很重要的，意思就是茶葉沖泡出來(lái)的湯水要有很明顯的鮮香和鮮味，類似于竹子和樹(shù)葉的感覺(jué)。綠茶里有二十多種氨基酸，自然是有鮮味，但和西方所說(shuō)的鮮（Umami）不太一樣的是，茶所說(shuō)的“鮮”更多是種嗅覺(jué)概念，是由芳香烴和酯類帶來(lái)的，想象一下，剛摘下來(lái)的鮮葉清冽又芬芳的新鮮味道吧。
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茶里所謂的花香、果香到底從哪里來(lái)？
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你嘗、聞到茶里的花香、果香主要有兩個(gè)來(lái)源。
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一是類似于茉莉花茶窨香的工藝，好比是天然香料，香氣來(lái)自于外部。其中最突出的例子是蘇州東山碧螺春，東山農(nóng)民并不主要靠茶葉作為經(jīng)濟(jì)作物，他們常年種植枇杷、水蜜桃橘子等多種果樹(shù)，而茶樹(shù)散種于花果樹(shù)下，花香和果香已經(jīng)長(zhǎng)期滲入茶樹(shù)的葉子中，于是碧螺春一經(jīng)沖泡就會(huì)有花果奇香。
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除了花茶以外，大多數(shù)中國(guó)茶不加香，化學(xué)加香更是不允許的。
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另一個(gè)是茶葉由加工發(fā)生化學(xué)變化，內(nèi)部產(chǎn)生的香氣，加工后的茶葉相比鮮葉，至少多了三倍的芳香物質(zhì)。工藝加工最神奇的例子是鳳凰單樅，鮮葉來(lái)說(shuō)，各種鳳凰單樅差別不大，但一經(jīng)加工，就會(huì)出現(xiàn)蜜蘭、梔蘭等多個(gè)不同香型出來(lái)。
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發(fā)酵茶和非發(fā)酵茶到底有什么區(qū)別？
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發(fā)酵是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，能讓茶葉釋放更多風(fēng)味，比如烏龍茶和紅茶的發(fā)酵是通過(guò)揉捻（紅碎茶是揉切）使細(xì)胞破碎后，細(xì)胞內(nèi)的多種酶作用于各種內(nèi)含物質(zhì)，使其發(fā)生酶促氧化。黑茶的發(fā)酵，是空氣或人為接種的微生物中的酶對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵。
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對(duì)于茶的發(fā)酵界定還有很多爭(zhēng)議，按照發(fā)酵程度從輕到重，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶，同時(shí)還有前發(fā)酵和后發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的區(qū)別。如果你是新手，不妨從茶的顏色和風(fēng)味來(lái)理解，將來(lái)我們會(huì)專門為大家介紹有關(guān)茶葉的發(fā)酵。
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整體來(lái)說(shuō)，越接近全發(fā)酵，風(fēng)味越醇厚，花香會(huì)越少或者花香偏向濃重風(fēng)格；而越接近非發(fā)酵，會(huì)有更多花香，花香會(huì)更高揚(yáng)，口感會(huì)更清爽。
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哪些茶越新鮮喝越好？
哪些茶講究陳年？
是否也會(huì)像紅酒那樣對(duì)年份也講究呢？
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理論上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在只有綠茶才有越新鮮越好的問(wèn)題，其他的茶都可以陳年。一般認(rèn)為普洱生茶的陳化是最有價(jià)值的。
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年份至今為止還沒(méi)有進(jìn)入茶葉收藏的因素里，主要因?yàn)閷?duì)于年份的研究還是缺失的，但是如果你長(zhǎng)期喝同一個(gè)茶廠或者炒制師傅的同一種發(fā)酵茶的話，那么你可以自己給年份做個(gè)評(píng)判。
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一壺茶到底可以泡幾次？
我要把第一泡倒掉嗎？
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就持久度而言，和人一樣，茶也有不同。
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普洱茶和烏龍茶往往很耐泡，一般可以十幾次，每一泡的滋味都會(huì)有微妙的變化，也許第一泡與最后一泡并不像同一款茶。紅茶一般六到八次，滋味較為穩(wěn)定。綠茶一般三次，由于綠茶浸出較慢，控制不好每一泡的間隔時(shí)間時(shí)，容易出現(xiàn)第一泡淡、第二泡濃、第三泡寡的情況。
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第一泡要倒掉基本上都針對(duì)陳年老茶。因?yàn)槔喜柚谱鬏^粗糙，很多時(shí)候老茶都是攤放在地上加工的，或者運(yùn)輸/存放不當(dāng)，容易有灰。
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普洱還另有講究，比如五年以內(nèi)的普洱生茶，第一二泡滋味過(guò)于強(qiáng)烈，有人常常放棄；普洱熟茶的浸潤(rùn)泡要重復(fù)多次直至茶湯澄清為止，其間的茶湯都要倒掉。
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打開(kāi)茶的正確方式：水質(zhì)，水溫，投茶比，出湯速度等。
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為什么我們會(huì)覺(jué)得茶很復(fù)雜？
能簡(jiǎn)單說(shuō)下如何入門從哪里開(kāi)始嗎？
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因?yàn)橹袊?guó)的茶實(shí)在太！多！了！
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入門的話，從交學(xué)費(fèi)和多喝茶開(kāi)始。
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1｜50元的茶和500元的茶有什么區(qū)別？
有一句話在很多領(lǐng)域都適用：一分錢一分貨，十分錢兩三分貨。
茶葉可大致分為名優(yōu)茶和大宗茶兩類。名優(yōu)茶使用季節(jié)和嫩度最合適的原料，經(jīng)常有原產(chǎn)地保護(hù)和特定的品種，有時(shí)需要手工采摘和手工炒制。大宗茶在生產(chǎn)上比較粗放，對(duì)品質(zhì)要求比較低，全程機(jī)械化以實(shí)現(xiàn)低價(jià)。
在大宗茶與名優(yōu)茶之間，50元和500元的確意味著品質(zhì)上的差距。而在名優(yōu)茶之間，買500元的安吉白茶還是買5000元的金駿眉，只有口味偏好，沒(méi)有逼格高低。
不過(guò)，就真實(shí)情況來(lái)說(shuō)，茶價(jià)水深，容易踩坑?；ㄖ麅?yōu)茶的價(jià)錢買到大宗茶，說(shuō)不定你也干過(guò)喔。
2｜覺(jué)得Lipton/TWININGS好喝是件壞事嗎？
廉價(jià)英式切碎袋泡茶本身的出發(fā)點(diǎn)是讓辦公族能迅速而便捷的喝到具有茶味的飲料，你可以把它想成是雀巢速溶。還是喝點(diǎn)好的，讓味覺(jué)更敏感些，別將就，喔，然后你就不會(huì)去開(kāi)架買茶葉了。
3｜茶包就意味著品質(zhì)不好的茶嗎？
傳統(tǒng)的茶包/袋內(nèi)都是茶末或茶粉，無(wú)法用肉眼判斷其原料品質(zhì)優(yōu)劣，導(dǎo)致很多人認(rèn)為茶包就等于劣質(zhì)茶。
其實(shí)，茶包不過(guò)就是一個(gè)包裝方式呀。中國(guó)茶除了少數(shù)條形特別的茶以外，都可以用茶包裝。由日本人發(fā)明、在西方已經(jīng)很盛行的三角包，本身采用的茶葉可能非常好。
4｜茶葉圈也有鄙視鏈嗎？喝紅黑黃綠青白茶的真的就看不起喝花茶的嗎？
如果這條鏈子真的有，大概是喝茶的鄙視喝“非茶”的吧（開(kāi)玩笑）。北方人愛(ài)喝香片（茉莉花茶），江浙一帶不少百姓只知道有綠茶，你能說(shuō)誰(shuí)瞧不起誰(shuí)？
我們?cè)僬f(shuō)得“政治正確”點(diǎn)，無(wú)論中國(guó)、日本還是韓國(guó)，茶道精神里總有“和”、“敬”二字，應(yīng)當(dāng)常懷平和謙遜的姿態(tài)，嗯，還是不要附庸風(fēng)雅、貶低他人吧。
5｜如何判斷茶葉品質(zhì)好壞？
對(duì)新手來(lái)說(shuō)，簡(jiǎn)單的就是不要相信干茶葉。買茶的時(shí)候一定要試喝！（別不好意思……試一圈不買，你不丟臉，店家丟）
如果你在茶湯中聞到了任何不好的味道，譬如陳味或者焦味，那么這個(gè)茶一定是有問(wèn)題的。
還有一個(gè)判斷標(biāo)準(zhǔn)就是湯色，茶湯的透光度和折光度越好，那么茶葉品質(zhì)也就越好。譬如好的綠茶湯色呈嫩綠色；好的紅茶能夠看到水邊一圈金環(huán)，這就是折光率高的原因。
還有一個(gè)方法可以輕松判斷綠茶，就是看沉底率。茶葉吸飽水漲開(kāi)后沉底越快，證明茶葉本身品質(zhì)越好。針對(duì)普洱或鐵觀音，泡好的茶葉如果挑一片出來(lái)，葉子越肥厚，證明茶葉越好。
6｜茶里所謂的花香、果香到底從哪里來(lái)？
你嘗/聞到茶里的花香、果香主要有兩個(gè)來(lái)源。
一是類似于茉莉花茶窨香的工藝，好比是天然香料，香氣來(lái)自于外部。其中最突出的例子是蘇州東山碧螺春，東山農(nóng)民并不主要靠茶葉作為經(jīng)濟(jì)作物，他們常年種植枇杷、水蜜桃橘子等多種果樹(shù)，而茶樹(shù)散種于花果樹(shù)下，花香和果香已經(jīng)長(zhǎng)期滲入茶樹(shù)的葉子中，于是碧螺春一經(jīng)沖泡就會(huì)有花果奇香。
除了花茶以外，大多數(shù)中國(guó)茶不加香，化學(xué)加香更是不允許的。另一個(gè)是茶葉由加工發(fā)生化學(xué)變化，內(nèi)部產(chǎn)生的香氣——加工后的茶葉相比鮮葉，至少多了三倍的芳香物質(zhì)。工藝加工最神奇的例子是鳳凰單樅，鮮葉來(lái)說(shuō)，各種鳳凰單樅差別不大，但一經(jīng)加工，就會(huì)出現(xiàn)蜜蘭、梔蘭等多個(gè)不同香型出來(lái)。
7｜發(fā)酵茶和非發(fā)酵茶到底有什么區(qū)別？
發(fā)酵是個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，能讓茶葉釋放更多風(fēng)味，比如烏龍茶和紅茶的發(fā)酵是通過(guò)揉捻（紅碎茶是揉切）使細(xì)胞破碎后，細(xì)胞內(nèi)的多種酶作用于各種內(nèi)含物質(zhì)，使其發(fā)生酶促氧化。黑茶的發(fā)酵，是空氣或人為接種的微生物中的酶對(duì)茶葉進(jìn)行發(fā)酵。
對(duì)于茶的發(fā)酵界定還有很多爭(zhēng)議，按照發(fā)酵程度從輕到重，依次是綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶和黑茶，同時(shí)還有前發(fā)酵和后發(fā)酵、半發(fā)酵和全發(fā)酵的區(qū)別。如果你是新手，不妨從茶的顏色和風(fēng)味來(lái)理解。
整體來(lái)說(shuō)，越接近全發(fā)酵，風(fēng)味越醇厚，花香會(huì)越少或者花香偏向濃重風(fēng)格；而越接近非發(fā)酵，會(huì)有更多花香，花香會(huì)更高揚(yáng)，口感會(huì)更清爽。
8｜哪些茶越新鮮喝越好？哪些茶講究陳年？是否也會(huì)像紅酒那樣對(duì)年份也講究呢？
理論上來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在只有綠茶才有越新鮮越好的問(wèn)題，其他的茶都可以陳年。一般認(rèn)為普洱生茶的陳化是最有價(jià)值的
年份至今為止還沒(méi)有進(jìn)入茶葉收藏的因素里，主要因?yàn)閷?duì)于年份的研究還是缺失的，但是如果你長(zhǎng)期喝同一個(gè)茶廠或者炒制師傅的同一種發(fā)酵茶的話，那么你可以自己給年份做個(gè)評(píng)判。
9｜喝茶是如何講究茶水比的？
專業(yè)茶葉審評(píng)的標(biāo)準(zhǔn)是1：50，即5克茶配250ml水。但是回到普通人，要看你一次喝多少水，盡量選擇可以兩次喝完的容器，然后在這個(gè)比例上下浮動(dòng)就好，根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)節(jié)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，法無(wú)定法。
針對(duì)單個(gè)產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，和咖啡的水粉比一樣，最佳茶水比是要摸索的，不可套用。
10｜一壺茶到底可以泡幾次？我要把第一泡倒掉嗎？
就持久度而言，和人一樣，茶也有不同。
普洱茶
和烏龍茶往往很耐泡，一般可以十幾次，每一泡的滋味都會(huì)有微妙的變化，也許第一泡與最后一泡并不像同一款茶。紅茶一般六到八次，滋味較為穩(wěn)定。綠茶一般三次，由于綠茶浸出較慢，控制不好每一泡的間隔時(shí)間時(shí)，容易出現(xiàn)第一泡淡、第二泡濃、第三泡寡的情況。
第一泡要倒掉基本上都針對(duì)陳年老茶。因?yàn)槔喜柚谱鬏^粗糙，很多時(shí)候老茶都是攤放在地上加工的，或者運(yùn)輸/存放不當(dāng)，容易有灰。
普洱還另有講究，比如五年以內(nèi)的普洱生茶，第一二泡滋味過(guò)于強(qiáng)烈，有人常常放棄；普洱熟茶的浸潤(rùn)泡要重復(fù)多次直至茶湯澄清為止
