第一名
編號：GDZPS1249
書名：《評茶員培訓(xùn)教材》
版別：金盾出版社
書號：ISBN 978–7–5082–8422–7/S?1776
作者：楊亞軍主編??中國茶葉學(xué)會組編
定價：47.00
出版日期：200901
內(nèi)容簡介
????本書由中國茶葉學(xué)會組編。本書分為初級評茶員、中級評茶員、高級評茶員、評茶師、高級評茶師技能要求5篇26章。內(nèi)容包括:評茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級,茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則,茶葉的貯藏技術(shù),中國6大茶類的加工技術(shù)與審評方法,茶葉與健康知識介紹及研究,茶業(yè)企業(yè)經(jīng)營管理及市場營銷技巧。本書內(nèi)容充實(shí),具有科學(xué)性、知識性、實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn),適合廣大評茶人員、評茶員及評茶師培訓(xùn)班授課人員和學(xué)員、茶業(yè)企業(yè)各層領(lǐng)導(dǎo)和技術(shù)人員閱讀參考。
???本書共分26個章節(jié),主要對評茶員的基本要求及培訓(xùn)方法,中國茶葉發(fā)展史及主要茶類的品質(zhì)特征,茶葉標(biāo)準(zhǔn)及分級,茶業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定與應(yīng)用,茶葉的感官審評設(shè)備與操作,茶葉的包裝要求及標(biāo)簽通則等內(nèi)容作了介紹。該書可供各大專院校作為教材使用,也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考用書使用。
????楊亞軍,男,1961年9月18日生,江蘇如皋人。1982年畢業(yè)于華南農(nóng)學(xué)院茶學(xué)系,獲學(xué)士學(xué)位?，F(xiàn)任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所(浙江省茶葉研究院)所(院)長、黨委副書記,農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心主任。
????自“七五”以來,先后獨(dú)立或合作主持國家攻關(guān)專題、子專題2個、國家科技部重點(diǎn)課題、重點(diǎn)科技項(xiàng)目和基礎(chǔ)性項(xiàng)目等3個、省部級重點(diǎn)專題等6個,參與組織完成首輪全國茶樹品種區(qū)域試驗(yàn),從37個品種中篩選出25個在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用;目前正主持“十五”國家攻關(guān)課題、專題和國家基金、科技部成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目、948項(xiàng)目、省基金共6項(xiàng),并主持第二輪全國茶樹品種區(qū)域試驗(yàn)。
????二十年來,先后取得多項(xiàng)科研成果。作為主要執(zhí)行人,參與育成了龍井43、碧云、菊花春等3個國家良種;作為區(qū)試階段的主持人,參與育成了龍井長葉、寒綠兩個國家級良種和苔香紫、蘋云、碧峰3個省級良種,這些良種大多已在全國主要茶區(qū)推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹育種早期品質(zhì)化學(xué)鑒定技術(shù)”獲中國農(nóng)科院科技進(jìn)步二等獎;合作主持完成的“龍井長葉、碧云的育成與應(yīng)用及龍井43的推廣”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步三等獎;作為茶數(shù)據(jù)庫的主要完成人參加完成的“國家農(nóng)作物種質(zhì)資源數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)”獲農(nóng)業(yè)部科技進(jìn)步二等獎。
????多年來堅持科研為生產(chǎn)服務(wù),重視良種推廣應(yīng)用。主持完成的“茶樹新品種龍井43的推廣與效應(yīng)”項(xiàng)目,取得了很好的社會、經(jīng)濟(jì)效益,被專家譽(yù)為“科研成果轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力和科技興茶的成功范例”,“居國際先進(jìn)水平”。
已培養(yǎng)和正培養(yǎng)碩士生各1名,協(xié)助培養(yǎng)博士生1名;發(fā)表論文30余篇,其中兩篇獲浙江省自然科學(xué)優(yōu)秀論文二等獎,合作出版著作6本。
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第二名
編號：GDZPS6912
書名：《義海說茶》
版別：哈爾濱工業(yè)大學(xué)出版社
作者：韓義海編著
書號：ISBN 978-7-5603-6504-6
定價：58.00
出版日期：201704
內(nèi)容簡介
????本書不著調(diào)的內(nèi)容多些，有道聽途說也有自己的親身經(jīng)歷、學(xué)茶技巧、教學(xué)感悟、經(jīng)營心得，更有行業(yè)內(nèi)幕、茶人瑣事、圈內(nèi)八卦、陳芝麻爛谷子、雞毛蒜皮類的事，信馬由韁地寫出來與您分享，故作深沉博人莞爾罷了，書中沒有回避敏感話題，直抒己見，既無意大玩雅學(xué)、美學(xué)，也沒有過多的學(xué)究書卷氣、精美插圖，反有些痞氣、童心，無須您鄭重其事地認(rèn)真揣摩，更不要試圖在其中糾結(jié)對錯，尋找所謂真理和唯一標(biāo)準(zhǔn)。
????本人擅長紙上談兵、閉門造車，故免不了目光短淺，境界有限，還請多包涵。市場上的茶書已經(jīng)太多了，本不該跟著添亂，奈何與茶親近得久了，沾染了些茶的任性和烘焙后的脾氣，聽聞一些云里霧里、故弄玄虛的傳奇，甚至指鹿為馬、顛倒黑白的玄機(jī)，如鯁在喉，不吐不快，故直言己見，說出心中所想，于是成就了此書，寫的過程艱難且快樂，經(jīng)常是熬夜至早晨，夜里恍惚間如有鬼使神差，時常寫下令自己驚訝的文字。
韓義海，學(xué)者、國家高級職業(yè)技能鑒定考官、茶藝師、評茶師、食品檢驗(yàn)員。長期致力于茶學(xué)研修、茶文化推廣及茶藝教師、茶藝師、評茶師的培訓(xùn)工作。已有數(shù)百名學(xué)生分布于全國各地，指導(dǎo)參與數(shù)十家茶店、茶樓、茶會所的籌備經(jīng)營，舉辦各類茶道推廣現(xiàn)場活動近百場，應(yīng)邀為多所大學(xué)進(jìn)行茶道授課。自2008年起發(fā)布茶學(xué)、茶道知識講座視頻數(shù)百個，現(xiàn)場及網(wǎng)絡(luò)傳播人數(shù)已達(dá)數(shù)百萬人次，是將茶道與國學(xué)雅藝相融合的踐行者、推廣者。
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第三名
編號：GDZPS7200
書名：《茶師》
版別：吉林人民出版社
作者：韓義海編著
書號：ISBN 978-7-206-14489-9
定價：88.00
出版日期：201710
內(nèi)容簡介
本書立足于三代茶師的基礎(chǔ)上為大家拋磚引玉，所涉及內(nèi)容也是圍繞這些方面的專業(yè)技巧和實(shí)戰(zhàn)應(yīng)用而展開，是培訓(xùn)教材、課外參考書、傳統(tǒng)文化知識普及的綜合與提煉，涉及廣泛、操作性強(qiáng)，適合各類茶企、茶校、茶事機(jī)構(gòu)、文化學(xué)校、國學(xué)課堂、高端服務(wù)場所培訓(xùn)使用，也適合茶學(xué)愛好者自學(xué)體會。全書直指當(dāng)下，分化疏通，理清脈絡(luò)，將多方面知識做以說明和講解。
韓義海，學(xué)者、國家高級（職業(yè)技能鑒定教官，茶藝師、評茶師、食品檢驗(yàn)員）。
《義海說茶》作者。長期致力于茶學(xué)研修，茶文化推廣及茶藝教師、茶藝師、評茶師培訓(xùn)工作。已有數(shù)百名學(xué)生分布于全國各地、指導(dǎo)參與數(shù)千家茶店、茶樓、茶會所的籌備經(jīng)營。舉辦各類茶道推廣現(xiàn)場活動近百聲。應(yīng)邀為多所大學(xué)茶道授課，自08年起發(fā)布茶學(xué)、茶道知識視頻數(shù)百個、現(xiàn)場及網(wǎng)絡(luò)傳播人數(shù)達(dá)數(shù)百萬人次，是將茶道與國家雅藝相融合的踐行者、推廣者。
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第四名
編號：GDZPS5765
書名：《茶文化學(xué)英語》（茶文化學(xué)系列教材）
版別：世界圖書出版西安有限公司
作者：張麗霞 朱法榮主編
書號：ISBN 978-7-5100-8493-5
定價：40.00
出版日期：201509
內(nèi)容簡介
????張麗霞、朱法榮編著的《茶文化學(xué)英語》是“茶文化學(xué)教材”中的一本分冊，共設(shè)計有8個單元，31個課時。本教材以英語學(xué)習(xí)的方式，對中國茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)的講解。本書內(nèi)容豐富、詳實(shí)，從茶的起源 到茶的傳播，從茶的采制到茶的加工，從茶的分類到 茶具的搭配，從茶的炮制、品飲到茶道養(yǎng)生、保健等 諸多方面做了詳細(xì)地論述，使學(xué)習(xí)者了解茶文化，能掌握茶文化英語，本書非常適合茶學(xué)英語專業(yè)的師生學(xué)習(xí)和使用。
????張麗霞，茶學(xué)博士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶學(xué)系專業(yè)主任，山東省茶文化協(xié)會副會長兼學(xué)術(shù)專委會主任，山東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系茶葉團(tuán)隊崗位專家。主持完成國家自然科學(xué)基金、省(部)級等科研課題16項(xiàng)，發(fā)表論文86篇，參編專著及教材6部；系統(tǒng)主講《茶樹栽培學(xué)》《茶葉加工學(xué)》《茶葉審評與檢驗(yàn)》《茶葉生物化學(xué)》《茶文化學(xué)》和《茶學(xué)專業(yè)英語》多門專業(yè)課程；多年從事評茶師、茶藝師和茶葉加工國家職業(yè)資格培訓(xùn)。
朱法榮，英美文學(xué)碩士，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、碩士生導(dǎo)師、學(xué)校教學(xué)名師，山東省外國語言學(xué)學(xué)會翻譯專委會委員。主持山東省省級精品課程和《英美文學(xué)講座》MOOCs等多項(xiàng)課程建設(shè)以及山東省社會科學(xué)規(guī)劃項(xiàng)目與山東省社會科學(xué)普及項(xiàng)目等多項(xiàng)科研項(xiàng)目。在國內(nèi)A&HCI期刊《外國文學(xué)研究》等雜志發(fā)表論文十余篇，出版譯著《給我留下華爾茲》，合作主編國家“十二五”規(guī)劃教材《食品專業(yè)英語》。
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第五名
編號：GDZPS6004
書名：《茶葉密碼》
版別：天津科學(xué)技術(shù)出版社
作者：郝連奇編著??張正竹審閱
書號：ISBN 978-7-5576-0831-6
定價：48.00
出版日期：201603
內(nèi)容簡介
《茶葉密碼》并不是茶葉學(xué)術(shù)性的研究類書籍，只是一本茶葉科普類圖書。目的并不是在茶葉生物化學(xué)、審評與實(shí)驗(yàn)上進(jìn)行深度探索，而是定位為一本有關(guān)茶與健康的普及型小冊子。
《茶葉密碼》告訴我們，茶葉主要含有哪些神奇的物質(zhì)，影響我們口味的是哪些物質(zhì)，對我們有保健功能的又是哪些物質(zhì)。
本書的價值在于將復(fù)雜難懂的茶葉生物化學(xué)術(shù)語變成通俗易懂的語言。讓神秘的化合物能夠看得見、喝得到，變成可觀、可感、可觸的東西。在富有趣味的表述中，不僅知道了怎樣泡好一壺茶，而且明白了茶對健康的意義。
????郝連奇，男，1971年出生，現(xiàn)任天津市茶葉學(xué)會理事長，天津津門紫砂會館館長。碩士、國家一級評茶師、高級考評員。1996年畢業(yè)于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉系，曾就職天津市茶葉公司，創(chuàng)建天津市勝利路茶城，茶語器文化中心，非常茗連鎖店，草木人職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，多年來一直從事茶葉的研究和科普工作。被安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院、天津理工大學(xué)、天津師范大學(xué)、天津外國語大學(xué)等多所大學(xué)聘為客座教授。被天津電視臺科教頻道聘請，錄播17集《茶與健康》節(jié)目。
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第六名
編號：GDZPS6523
書名：《武夷茶經(jīng)：修訂本》
版別：海峽書局
作者：蕭天喜主編
書號：ISBN 978-7-80691-956-9
定價：330.00
出版日期：201410
內(nèi)容簡介
《武夷茶經(jīng)：修訂本》全面地、系統(tǒng)地、科學(xué)地介紹了武夷茶、武夷巖茶的歷史淵源、品種名叢、栽培管理、制作工藝、品飲文化、茶藝茶俗、茶具茶器、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量、流通傳播、正山小種、名間故事，以及武夷茶的詩詞、文賦、論著、資料等。它是一部具有知識性、實(shí)用性、趣味性、藝術(shù)性、科學(xué)性、權(quán)威性的武夷茶百科全書。書中論術(shù)的武夷茶是指：一、歷史上武夷山地區(qū)生產(chǎn)的茶葉全稱。二、現(xiàn)今武夷山地區(qū)生產(chǎn)的烏龍茶（武夷巖茶）、紅茶（正山小種）、綠茶（蓮心、云霧）的統(tǒng)稱。而書中論述的武夷巖茶則專指半發(fā)酵的烏龍茶，如大紅袍、肉桂、水仙、奇蘭、名叢等。
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第七名
編號：GDZPS7317
書名：《新核心高職行業(yè)英語：茶藝英語》（“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）
版別：上海交通大學(xué)出版社
作者：段娟 孫雪梅主編??丁國聲總主編
書號：ISBN 978-7-313-18397-2
定價：39.00
出版日期：201712
內(nèi)容簡介
《新核心高職行業(yè)英語：茶藝英語》（“十二五”職業(yè)教育國家規(guī)劃教材）的特色主要表現(xiàn)在以下方面：1.單元主題緊緊圍繞常見茶藝交流展開，如：茶起源、茶產(chǎn)地、茶特性、茶加工、茶沖泡、健康飲茶、茶藝表演、茶文化主題的設(shè)計等。2.教材內(nèi)容突出“主題+任務(wù)”的教學(xué)模式，除專業(yè)和常見詞匯學(xué)習(xí)外，專門設(shè)計了一個任務(wù)模塊，進(jìn)行聽說訓(xùn)練，滿足茶藝專業(yè)知識的學(xué)習(xí)，幫助學(xué)生體驗(yàn)茶藝接待的過程，提升職業(yè)能力。3.開發(fā)了多媒體課件和配套資源包，結(jié)合傳統(tǒng)教學(xué)，利用計算機(jī)技術(shù)、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、多媒體和數(shù)據(jù)庫技術(shù)，開發(fā)多媒體課件和配套資源包。
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第八名
編號：GDZPS0508
書名：《紅塵外的茶香》
版別：當(dāng)代中國出版社
作者：張長生著
書號：ISBN 7–80170–536–X/G·109
定價：23.00
出版日期：200612
內(nèi)容簡介
讓這顆在塵世間消磨的倦怠浮躁的心，慢下來，細(xì)下來，細(xì)到能聽見茶芽在水中綻放的聲響，能感受到手指與茶具間的每一次觸碰。茶中似乎有太多的繁瑣與刻意，禪中似乎有太多的玄妙與深奧。
禪是一枝花，禪茶不分家。本書的故事以老實(shí)的態(tài)度和白描的筆法娓娓道來，人與人之間的對話、動作、交往如在眼前。如大方和尚的那些粗茶淡飯、自曬的筍干和自鋤的野蔬，絲毫無礙與一休皇帝的真誠平等相待；又如形狂意怪的一休宗純和纖細(xì)專一的村田珠光師徒倆，在心與茶的觀照下又契合得那么完美。
本書用白描的手法，將古代17位著名茶僧與茶之間的軼事細(xì)細(xì)勾畫、娓娓道來，讓讀者仿佛穿越了時空，與趙州禪師、皎然和尚、虛云老和尚等名僧一起，親歷了那一幕幕生動的場景，靜心體味茶、禪之真意。茶中似乎有太多的繁瑣與刻意，禪中似乎有太多的玄妙與深奧……其實(shí)這二者本就不分彼此，都是直摁生命的當(dāng)下，如是我聞：茶禪一味。
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第九名
編號：GDZPS7527
書名：《茶葉審評與檢驗(yàn)：第四版》（全國高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列）
版別：中國農(nóng)業(yè)出版社
作者：施兆鵬主編??黃建安副主編
書號：ISBN 978-7-109-14785-0
定價：42.00
出版日期：201712
內(nèi)容簡介
《茶葉審評與檢驗(yàn)：第四版》（全國高等農(nóng)林院校教材經(jīng)典系列）本次修訂擴(kuò)大了修訂隊伍，參加編寫的學(xué)校有湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)（主編單位）、浙江大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、西南大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)。主編由施兆鵬教授擔(dān)任，副主編由黃建安教授擔(dān)任。本次修訂結(jié)構(gòu)上未作大的更動，有些章節(jié)技術(shù)較規(guī)范，并已達(dá)到程序化、標(biāo)準(zhǔn)化，因此內(nèi)容上未作大的修改，只是補(bǔ)充了一些新的內(nèi)容。鑒于目前全國茶葉實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)向茶文字標(biāo)準(zhǔn)過渡的時期，因此把原茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣和茶葉檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)兩章合并，第七章茶葉化學(xué)檢驗(yàn)中，增加茶葉農(nóng)藥殘留檢驗(yàn)和重金屬檢驗(yàn)兩節(jié)。附錄中選錄了一些茶葉產(chǎn)品和茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，以便查閱。并適當(dāng)增加一些茶外形彩色照片。
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第十名
編號：GDZPS6759
書名：《中國白茶：一部泡在世界史中的香味傳奇》
版別：華中科技大學(xué)出版社
作者：吳錫端 周濱著
書號：ISBN 978-7-5680-2644-4
定價：98.00
出版日期：201704
內(nèi)容簡介
????曾幾何時，白茶被人與綠茶混為一談，更是少有人能詳細(xì)了解它的起源、品種、產(chǎn)區(qū)、制作方式、品飲、文化以及市場。為此，我們歷時一年多、行程數(shù)千公里，足跡踏遍了中國白茶主產(chǎn)區(qū)的所有土地，收集了眾多白茶樣本，本著讓國人看懂喝透中國白茶的初心，從茶園深處捧出了這一本厚厚的《中國白茶》。
????在這條埋藏于歷史深處的古茶道上，我們遇到了許許多多可愛的人，他們世代耕耘在這片土地上，合力將白茶推到了世人眼前，使之成為一種人人都能消費(fèi)的健康飲品，讓白茶發(fā)揮出它的根本作用，這是極可貴的。為此，我們將這種種也收錄書中，成為將來回眸往事的見證，也讓世人明白中國白茶所走過的道路。
????吳錫端：中國茶葉專家，原中國茶葉流通協(xié)會秘書長，現(xiàn)祥源茶業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授，著有圖書《茉莉花茶》、《祁門紅茶》。
周濱：作家，茶文化學(xué)者，原《中華合作時報?茶周刊》首席記者，國家共青團(tuán)中央和茶業(yè)新聞獎獲得者。著有《芳村三十年》、《透視中國茶產(chǎn)業(yè)商業(yè)地產(chǎn)之困》、《北京茶葉老字號的涅槃與重生》、《當(dāng)星巴克遇上中國白牡丹——福鼎白茶產(chǎn)業(yè)逆風(fēng)飛揚(yáng)啟示錄》等中長篇紀(jì)實(shí)報道，圖書《全國百佳茶館經(jīng)營指南》編委。
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并列第十名
編號：GDZPS7507
書名：《一方茶席》
版別：西冷印社出版社
作者：陳燚芳著??房翔攝
書號：ISBN 978-7-5508-2473-7
定價：268.00
出版日期：201808
內(nèi)容簡介
《一方茶席》，燚芳老師二十年行茶歷程的精神濃縮！從籌劃到成稿，歷時兩年多，而今終于問世！這是一次茶席美學(xué)升華的嘗試，為讀者們帶來一席豐沛燦爛的精神盛宴。
作者席前筆下，大腦中的魂牽夢縈，一頁傳奇，一段邂逅，鮮活的文字，明晰的敘述，讀來唇齒生香，蕩氣回腸……“茶席”始于唐朝，歷來是茶事活動的集大成者。
本書以茶席美學(xué)的視角，通過茶、水、器、境、人等諸要素和諧配置，圖文并茂地表達(dá)了茶席文化。以春夏秋冬的時序變化作為明顯，以小我到大我遞進(jìn)的人生感悟作為暗線鋪陳茶席的主旨。茶藝大師與攝影大師的跨界合作，精妙呈現(xiàn)了作者對生命的敬畏，對美的追求與愛的向往。
陳燚芳，師承茶學(xué)大師童啟慶教授，國家一級茶藝師，二零零六年獲得“國家技術(shù)能手”稱號，浙江大學(xué)茶藝教練、浙江旅游職業(yè)學(xué)院客座教授、武夷學(xué)院校外導(dǎo)師，“素業(yè)茶院” 創(chuàng)辦人， 二零一五年米蘭世博會中國大學(xué)生茶藝團(tuán)副團(tuán)長，杭州G20峰會等茶事活動主要策劃人，茶生活美學(xué)研究與實(shí)踐者。
????房翔，中國人像攝影學(xué)會副主席、中國人像攝影十杰、奧地利超級巡回賽評委，杭州佳麗攝影集團(tuán)、逆光飛翔機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人，作品《中國風(fēng)》系列作品集，中國傳統(tǒng)文化主題拍攝代表作《徑山禪風(fēng)》、《中印佛教之路》、《凝神玄感》等，二零一七年，開啟《一方茶席》的人文之旅。
摘要:福建古田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，該文闡述了當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析了發(fā)展中的制約因素，針對性提出因地制宜構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)布局、引進(jìn)培養(yǎng)制茶人才、加快樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育、開發(fā)利用信息技術(shù)、加強(qiáng)公用品牌打造、推動茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等發(fā)展措施，以期進(jìn)一步提高當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)品的產(chǎn)量與品質(zhì)，提升市場競爭力。
來源：古田發(fā)布
關(guān)鍵詞:茶產(chǎn)業(yè)；制約因素；發(fā)展措施；品牌建設(shè)；組織化；龍頭企業(yè)；產(chǎn)業(yè)融合；古田縣
茶葉是古田縣的大宗農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)民的主要收入來源之一。通過走訪茶葉主管部門和茶企業(yè)可知，當(dāng)?shù)馗叨戎匾暡璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展，但仍存在生態(tài)茶園規(guī)模小、茶企定位標(biāo)準(zhǔn)低、缺少專業(yè)人才、市場營銷觀念和手段落后、公共品牌不響和打造意識不強(qiáng)等問題，并提出相關(guān)發(fā)展建議。
一.茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
古田縣產(chǎn)茶歷史悠久，清道光年間是“外山小種紅茶”主產(chǎn)區(qū)，有“先賢過化之鄉(xiāng)”之稱。近年來，古田縣委縣政府高度重視茶葉生產(chǎn)，以穩(wěn)定面積、提升品質(zhì)為發(fā)展思路，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，種植面積和產(chǎn)量持續(xù)增加。2022年末，古田縣實(shí)有茶園面積1.76萬畝，毛茶產(chǎn)量1157噸，分別同比增長6.4%和7.9%；毛茶產(chǎn)值達(dá)1.3億元。生產(chǎn)的茶葉主要有福云6號、福安大白、梅占等20多個品種。但古田縣目前茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模尚小，發(fā)展?jié)摿^大，全縣茶葉企業(yè)僅12家，專業(yè)合作社19家，家庭農(nóng)場2家，規(guī)模茶企數(shù)量少，暫無規(guī)模以上市級和省級龍頭企業(yè)，茶產(chǎn)業(yè)存在較多發(fā)展瓶頸。
二.茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展制約因素
1、茶企定位低
縣內(nèi)茶葉經(jīng)營主體基本上規(guī)模較小，經(jīng)認(rèn)證的無公害、綠色、有機(jī)、標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園面積有限，主要以粗加工、低端散裝茶為主，產(chǎn)品附加值低。
2、缺少茶葉專業(yè)人才
近年引種的閩北烏龍茶品種已大量推廣，但烏龍茶的加工技術(shù)相對薄弱，大部分企業(yè)還需從武夷山聘請制相關(guān)技術(shù)人員。茶葉生產(chǎn)、銷售“一肩挑”現(xiàn)象普遍存在，大多數(shù)茶企未配備專業(yè)審評人員，不能對茶葉品質(zhì)進(jìn)行有效管控。
3、市場營銷觀念和手段落后
茶企普遍缺乏現(xiàn)代市場的營銷理念和專業(yè)營銷人才，沒有健全的銷售網(wǎng)絡(luò)，市場開拓能力不強(qiáng)，古田縣茶產(chǎn)品主要以本省消費(fèi)為主，外地市場占有率不高。
4、茶葉質(zhì)量有待提高
多數(shù)茶園經(jīng)營主體為散戶，用藥及病蟲害防治無法統(tǒng)一管理，部分茶農(nóng)缺乏科學(xué)的病蟲害防治知識，安全意識較薄弱，農(nóng)藥殘留源頭控制難度較大。茶葉生產(chǎn)經(jīng)營大多仍以小作坊為主，相當(dāng)數(shù)量的中低檔毛茶加工廠設(shè)施、設(shè)備簡陋，衛(wèi)生條件較差，完全符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范要求的不多，古田縣茶葉擴(kuò)大省外和出口銷售等難度較大。
5、組織化程度有待提高
2022年，古田縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)106家，其中茶葉加工企業(yè)僅3家。茶葉經(jīng)營主體都是小微企業(yè)（合作社），規(guī)模小、標(biāo)準(zhǔn)化程度低，市場競爭力弱，加工帶動能力不強(qiáng)；茶產(chǎn)業(yè)專業(yè)合作組織化程度較低，社會化服務(wù)體系不健全，無法適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展要求。
6、品牌意識不強(qiáng)
古田縣目前僅有“古田紅茶”和“翠屏湖”2個公共品牌[1]，知曉率不高，品牌戰(zhàn)略意識不強(qiáng)，公共品牌營銷和廣告宣傳資金投入不足，地域特色和品牌效應(yīng)沒得到充分發(fā)揮。同時，營銷相對薄弱，大多數(shù)經(jīng)營戶缺乏自主品牌意識，產(chǎn)品包裝滯后，主要以毛茶銷售、茶商收購、茶店銷售為主。
三.茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施
1、因地制宜構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)布局
堅持綠茶、紅茶、烏龍茶1:1:1發(fā)展，白茶適度發(fā)展，進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化茶葉生產(chǎn)區(qū)域布局，推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)適度規(guī)模發(fā)展。
以大甲、杉洋、鶴塘、大橋、黃田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為重點(diǎn)的綠茶、紅茶產(chǎn)區(qū)，加大對品種退化茶樹進(jìn)行改植換種。以吉巷、鳳埔、鳳都、大橋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)為主的烏龍茶區(qū)，需進(jìn)一步夯實(shí)烏龍茶產(chǎn)業(yè)集群基礎(chǔ)，大力開拓市場。加快完成萬畝有機(jī)、荒野茶園建設(shè)，打造古田縣茶業(yè)“有機(jī)”“生態(tài)”特色名片。
2、引進(jìn)培養(yǎng)制茶人才
實(shí)施人才發(fā)展戰(zhàn)略，引進(jìn)和培養(yǎng)茶葉專業(yè)技術(shù)人才，包括茶葉種植、加工、評茶、宣傳營銷等人才。建立全縣茶專業(yè)技術(shù)人才名錄庫，構(gòu)建覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的科研人才體系，注重茶葉生產(chǎn)技藝傳承人、工藝大師等專業(yè)隊伍的管理。開展種茶能手、制茶大師、評茶師、茶藝師的評選活動，對種茶、制茶、茶葉宣傳營銷人才開展系統(tǒng)培訓(xùn)，為古田縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)和人才保障。
3、加快樹立行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
（1）建立茶葉協(xié)會
發(fā)揮茶葉協(xié)會行業(yè)監(jiān)管職能，完善“古田紅茶”、古田“翠屏湖”茶葉企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，構(gòu)建古田茶葉公共品牌授權(quán)管理體系，使古田縣茶葉生產(chǎn)有章可循。
（2）切實(shí)維護(hù)茶葉質(zhì)量安全
全面推廣生態(tài)茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，改善茶園生態(tài)條件，推廣幼齡茶園套種綠肥，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少化肥使用量；推廣茶園綠色防控，安裝誘蟲燈，黃板等，減少農(nóng)藥使用量。
同時，聯(lián)合有關(guān)部門，強(qiáng)化茶園農(nóng)藥殘留管理，重點(diǎn)整頓農(nóng)藥銷售市場，嚴(yán)格把控茶葉品質(zhì)，杜絕以次充好、以假亂真，以維護(hù)古田茶業(yè)形象，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。
4、加強(qiáng)龍頭企業(yè)培育
加大標(biāo)準(zhǔn)化自動化加工生產(chǎn)線和茶葉精深加工設(shè)備的新建或擴(kuò)建扶持力度，對茶葉精深加工設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)助。培育茶業(yè)新興業(yè)態(tài)，推行多樣化宣傳營銷，同步推進(jìn)線上線下銷售，重點(diǎn)扶持農(nóng)貿(mào)一體、產(chǎn)銷結(jié)合且有一定規(guī)模的茶企業(yè)，打造帶動型龍頭企業(yè)，適當(dāng)對市級以上龍頭企業(yè)給予扶持。
5、開發(fā)利用信息技術(shù)
深入總結(jié)物聯(lián)網(wǎng)智慧茶園建設(shè)成效，使更多茶園、茶廠實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程聯(lián)動，推動茶園智能化管理。尋求與有較大流量、運(yùn)營成熟的電商企業(yè)合作，為古田縣茶葉產(chǎn)品創(chuàng)造線上宣傳和銷售平臺。完善“一品一碼”可追溯體系建設(shè)，將更多茶葉經(jīng)營主體納入福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯監(jiān)管信息平臺，保障茶葉質(zhì)量安全，同時為茶葉經(jīng)營主體提供宣傳展示窗口[2]。
6、加強(qiáng)公用品牌打造
著力打造“古田紅茶”、古田“翠屏湖”茶葉區(qū)域公用品牌，組織茶企參加全國性博覽會、展銷會以及“閩茶海絲行”等展銷活動，舉辦專場推介會，提升品牌知名度。同時，在古田縣內(nèi)的高速路旁、動車站、公交站臺等設(shè)立古田茶葉廣告宣傳，提升品牌影響力。
壯大茶葉企業(yè)品牌。按照“統(tǒng)一名稱、統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)”，扶持企業(yè)專版制作使用“古田紅茶”的產(chǎn)品包裝。支持企業(yè)打造公共品牌下的企業(yè)品牌，加快商標(biāo)注冊，培育企業(yè)文化，提升市場知名度和競爭力[3]。
7、推動茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展
力爭打造1個生態(tài)特色觀光園，依托生態(tài)環(huán)境和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，將茶產(chǎn)業(yè)與休閑、旅游、文化、科普教育、養(yǎng)生養(yǎng)老深度融合[4]，展示古田茶文化的獨(dú)特魅力；積極發(fā)展直供直銷、個性定制、加工體驗(yàn)等新業(yè)態(tài)和新模式。
充分發(fā)揮古田縣豐富的農(nóng)旅資源優(yōu)勢，打造一批各具特色、交通便捷、功能齊全的茶旅示范基地和茶鄉(xiāng)精品旅游線路。以杉洋華祥苑、吉巷方圓恒達(dá)公司、鳳埔鑫垅茶葉、鳳都閏土公司等企業(yè)為重點(diǎn)，切實(shí)改善茶園基礎(chǔ)設(shè)施，提升茶葉生產(chǎn)水平，加快促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合和多業(yè)態(tài)發(fā)展，建成茶旅示范區(qū)[5]。
利用中國食用菌之都優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)茶菌融合發(fā)展，一方面為茶副產(chǎn)物找到參與生態(tài)循環(huán)的增值途徑，另一方面為食用菌產(chǎn)業(yè)提供原料、優(yōu)化結(jié)構(gòu)，培育出特色食用菌。
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參考文獻(xiàn)
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來源：農(nóng)業(yè)工程技術(shù) 施美鳳 ，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
小小茶葉，沉沉分量。2014年3月7日全國"兩會”期間，習(xí)近平總書記在參加貴州代表團(tuán)審議時作出”對于都勻尖茶，希望你們把品牌打出去”的重要指示。
數(shù)百年來， 都勻毛尖茶的綿長茗香穿越歷史、跨越國界、令人沉醉。從"綠水青山就是金山銀山”，到”把都勻毛尖品牌打出去”，再到新國發(fā)2號文件明確提出”大力發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)”，都勻毛尖肩負(fù)著”引領(lǐng)黔茶出山”的重任。今天的都勻尖茶，無疑是歷代積累和發(fā)展的里程碑。殷殷期望，言猶在耳。多年來，都勻市委市政府牢記囑托，立足資源稟賦優(yōu)勢，按照“全年采摘、全樹利用、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展"的工作思路，在基地提質(zhì)增效、市場主體培育、銷售渠道拓展、品牌宣傳推廣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)上狠下功夫，以文化賦魂、科技賦能、產(chǎn)業(yè)融合，做到生態(tài)保護(hù)、綠色發(fā)展和民生改善相統(tǒng)一，助推茶產(chǎn)業(yè)全過程、全鏈條高質(zhì)量發(fā)展?！卑讯紕蚣馄放拼虺鋈ァ钡睦砟钜呀?jīng)融入每一個茶人的心中、融入每一杯毛尖茶里。
文化賦魂，講好品牌故事
2022年11月，包括都勻毛尖茶制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”，被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。“中國茶”申遺成功獲得的品牌傳播力史無前例，都勻毛尖茶再添“世界級非遺”名片，品牌影響力持續(xù)提升。
圖片都勻毛尖茶核心產(chǎn)區(qū)（圖源：都勻市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
都勻毛尖，何以拔尖？其“身世”顯赫，蜚聲海內(nèi)外。歷史上，都勻毛尖是明代崇禎年間以來歷代皇室的貢茶，1915年漂洋過海一舉斬獲巴拿馬萬國博覽會金獎，后又躋身“中國十大名茶”“中國世博十大名茶”之列。其“品質(zhì)”獨(dú)特，茶香滿人間。茶樹生長在中國唯一兼具低緯度、高海拔、多云霧、雨熱同期的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，成就了“地球黃金緯度帶上的綠茶經(jīng)典”。其“技藝”繁雜，是火中取寶。都勻毛尖傳統(tǒng)制茶技藝，純靠手工，從茶葉采摘到成品要?dú)v經(jīng)選青、攤青、殺青、揉捻、做形、提毫、烘焙等10余道工藝，其間拋、抓、抖等10余種手法穿插進(jìn)行。
一縷茶香，連通古今?，F(xiàn)在，都勻毛尖茶從“一葉”實(shí)現(xiàn)“一業(yè)”，不變的是茶人做茶的匠心一脈傳承。“將傳統(tǒng)的制茶工藝傳承下去，是我認(rèn)為最重要的事?！睆堊尤菄壹壏俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)都勻毛尖茶制作技藝代表性傳承人，他認(rèn)為，都勻毛尖茶有市場，炒茶的技術(shù)就有用武之地。每年慕名而來拜師學(xué)藝的人很多，他只收徒弟不收學(xué)費(fèi)，同時擔(dān)任黔南州民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院都勻毛尖手工制作技藝客座教授，將課堂搬到茶山上，專注于都勻毛尖茶文化的傳承與傳播。
近日，“云上都勻·少數(shù)民族手工技藝研學(xué)旅行基地”建成，都勻地區(qū)第一臺揉捻機(jī)擺放其中?！拔疑诓枭?、長在茶山、業(yè)在茶山?！眹壹壏沁z項(xiàng)目都勻毛尖茶制作技藝省級傳承人陳子淵是這個研學(xué)旅游基地的建設(shè)參與者，一直以來，她致力于傳播都勻毛尖茶文化，早在2018年就自主創(chuàng)建了面積達(dá)400多平方米的都勻毛尖茶文化館，并免費(fèi)對外開放，累計接待各地游客超3萬人次。
圖片國家級非遺傳承人張子全演示制茶工藝徐朦攝
家族傳承、師徒傳承、社區(qū)傳承，黔南民族師范學(xué)院、黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校開設(shè)茶學(xué)專業(yè)，多樣的傳承體系賦予古老技藝新的生命力。目前，都勻市已培養(yǎng)46名“都勻毛尖制作技藝”非遺傳承人。同時，聚焦領(lǐng)導(dǎo)干部、一般干部、村組干部、茶企茶農(nóng)等重點(diǎn)對象，開展“都勻毛尖技工”培訓(xùn)，全面提高茶產(chǎn)業(yè)加工技術(shù)水平。
近年來，圍繞建設(shè)“山水橋城毛尖之都”的目標(biāo)，都勻市注重振興茶文化，設(shè)計毛尖茶餐桌桌簽并在全市星級酒店推廣使用，持續(xù)推出“一茶·一酒·一宴”之都勻毛尖品牌茶宴。通過收集茶故事、編排茶歌舞，經(jīng)常開展茶事活動，加強(qiáng)茶相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承和發(fā)展，有效提升了城市茶文化品位。特別是今年以來，都勻市著力打造“15分鐘生活圈”，其中茶店、茶館、茶餐等茶文化建設(shè)成為一大亮點(diǎn)，“人人知茶、人人懂茶、人人愛茶、人人說茶”的文化氛圍日漸濃郁。
科技賦能 ，繁榮茶產(chǎn)業(yè)
好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華。
來到都勻市毛尖鎮(zhèn)坪陽村，悠悠茶香撲面而來，沁人心扉。這里是都勻毛尖茶的核心產(chǎn)區(qū)，今年，都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展（集團(tuán)）有限公司啟動智慧茶園建設(shè)，給位于高寨水庫周邊的上千畝茶園裝上了“最強(qiáng)大腦”。數(shù)據(jù)中心、智慧指揮中心、小型氣象監(jiān)控站、茶葉標(biāo)準(zhǔn)化與產(chǎn)品追溯平臺、預(yù)警預(yù)測系統(tǒng)、病蟲害監(jiān)測系統(tǒng)、社會化服務(wù)平臺……各種各樣的數(shù)字化茶園創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，為茶產(chǎn)業(yè)插上了科技的翅膀，使得古老的都勻毛尖茶變得越來越有“現(xiàn)代范”。
圖片游客在都勻市毛尖鎮(zhèn)坪陽村參觀體驗(yàn)茶葉制作過程。肖偉攝
“我們將依托貴州茶產(chǎn)業(yè)官方大數(shù)據(jù)平臺，對茶園內(nèi)的茶農(nóng)和企業(yè)進(jìn)行統(tǒng)一的數(shù)字化管理，收購茶葉的各個環(huán)節(jié)變得清晰可控，讓每一筆茶葉買賣都留下數(shù)據(jù)痕跡?！倍紕蛎獠璁a(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司負(fù)責(zé)人介紹，智慧茶園將通過全程監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行影像管理，環(huán)境監(jiān)測系統(tǒng)進(jìn)行氣象管理，節(jié)水灌溉系統(tǒng)進(jìn)行智能灌溉管理等，360度全方位地護(hù)航茶葉質(zhì)量和生產(chǎn)過程。
晚秋時節(jié)，都勻市小圍寨街道茶農(nóng)村迎來了夏秋茶的第三輪采摘?！跋那锊璧漠a(chǎn)量高，但產(chǎn)值不高，5月一過，草比茶高，以前一直被當(dāng)成‘廢葉’修剪?！碑?dāng)?shù)夭柁r(nóng)譚本滿說，過去都勻毛尖茶只做清明前后的名優(yōu)茶，為了提高茶葉下樹率，她這兩年開始研發(fā)制作紅茶、白茶等品類，實(shí)現(xiàn)了從“春茶一季”到“四時有收”。
來自都勻市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，全市有茶園37.83萬畝，茶葉加工企業(yè)（合作社）達(dá)348家，其中規(guī)上茶企5家，12.5萬農(nóng)戶參與茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展……一組數(shù)字凸顯了茶產(chǎn)業(yè)對當(dāng)?shù)厝罕娚詈徒?jīng)濟(jì)發(fā)展的深刻影響，其背后是都勻市聚焦市場主體培育，著力延伸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條的結(jié)果。近年來，都勻市一邊積極引進(jìn)茶葉加工企業(yè)落地，一邊組織茶葉企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，逐步構(gòu)建起“企業(yè)帶合作社”“合作社帶大戶”“大戶帶散戶”的發(fā)展模式，全市茶葉生產(chǎn)線達(dá)89條，年加工產(chǎn)能突破2萬噸。
在貴州貴天下進(jìn)出口實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司的庫房里，拼配包裝好的300噸都勻毛尖茶貼著出口摩洛哥的標(biāo)簽。公司副總經(jīng)理李攀攀介紹，他們的產(chǎn)品現(xiàn)在主要銷往“一帶一路”沿線國家，今年貴天下的茶葉貿(mào)易額已經(jīng)突破1850萬元。
圖片貴天下茶葉集團(tuán)茶葉出口業(yè)務(wù)（圖源：都勻市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）
其實(shí)，早在1972年都勻茶場生產(chǎn)的都勻毛尖茶就已經(jīng)通過上海進(jìn)出口公司包銷出口到日本等國，但是由于產(chǎn)量有限，每年僅能提供150多公斤，每公斤價格16元。50多年過去了，曾經(jīng)的一片小茶葉已經(jīng)“鏈”動大產(chǎn)業(yè)，都勻市已完成茶葉出口備案基地2.73萬畝，貴天下、勻山等4家出口渠道完成茶葉出口2032噸，出口額2982萬元，都勻毛尖香飄摩洛哥、馬里、烏茲別克斯坦等國家。
都勻市在不斷拓展延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈的同時，力推茶產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展。通過引導(dǎo)貴天下、貴臺紅、勻山茶葉、南山公司組建“產(chǎn)供銷”聯(lián)合體，實(shí)現(xiàn)從原料收購、粗茶生產(chǎn)、精深加工、產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)分工協(xié)作。并依托京東、天貓、抖音、都勻毛尖數(shù)字中臺等大型電商銷售平臺，開展“茶+互聯(lián)網(wǎng)”行動，積極拓寬電商渠道。
產(chǎn)業(yè)融合，茶區(qū)變景區(qū)
秋日一場細(xì)雨過后，都勻螺螄殼的茶山籠罩在薄霧中。茶園里成行的茶樹青翠碧綠，新泡的毛尖香氣氤氳，呼應(yīng)著黛青色的遠(yuǎn)山，吸引了眾多的游客“尋茶”而來品茗觀光。
圖片都勻螺螄殼茶山成為當(dāng)?shù)氐臒衢T景點(diǎn)。徐朦攝
喝茶和旅游，都是愉悅身心、體驗(yàn)文化、滿足精神需求的消費(fèi)行為。富集的生態(tài)旅游資源、多彩的民族文化、厚重的都勻毛尖茶文化……這些發(fā)展茶旅融合的要素，不約而同地匯集在了都勻市。近年來，都勻市把茶旅融合作為推動鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的突破口，通過“茶+旅游”的方式加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，促進(jìn)生態(tài)旅游與茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，探索茶俗體驗(yàn)、茶山研學(xué)、養(yǎng)生度假等茶旅融合項(xiàng)目，有效提升了鄉(xiāng)村第三產(chǎn)業(yè)的綜合發(fā)展能力。
“開放式自由景區(qū)，今天螺螄殼得有一萬人！”“找一個好天氣，去都勻螺螄殼看絕美風(fēng)景！”“行走在云端，螺螄殼一點(diǎn)不輸武功山！”……在各大社交平臺上，關(guān)于都勻螺螄殼茶山的旅游推介和打卡視頻比比皆是。對于游客來說，在這里不僅能品飲到正宗都勻毛尖茶，切身實(shí)地尋找茶的歷史和文化，更能在茶鄉(xiāng)中實(shí)現(xiàn)自我療愈。
近年來，都勻螺螄殼茶山依托生態(tài)茶園資源優(yōu)勢，深度挖掘茶文化研學(xué)、茶園觀光、茶葉品鑒、茶事勞作、茶藝觀賞等“沉浸式”的旅游體驗(yàn)產(chǎn)品，以布依族“姑娘茶”“打油茶”“紙烤茶”和苗族“夜郎膏茶”等少數(shù)民族茶文化為依托，有效激發(fā)了茶旅市場潛能。其中，都勻“云端茶?！ば纳厦庵谩本肪€路已經(jīng)入選全國茶鄉(xiāng)旅游精品路線，推動全市茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展“接二連三”，產(chǎn)業(yè)鏈和增收鏈不斷延伸。
今年，貴州省首個“校旅結(jié)合茶文化研學(xué)基地”落戶黔南民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，這里成為游客了解都勻毛尖茶歷史、學(xué)習(xí)茶葉采摘技巧、體驗(yàn)非遺制作技藝的又一個窗口。校園里100多畝都勻毛尖原種茶已經(jīng)有60多年歷史，還有省級都勻毛尖茶大師工作室、貴州省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人群培訓(xùn)基地、全省首批中小學(xué)生研學(xué)旅行營地等載體，這所地方院校成為名副其實(shí)的“教育教學(xué)、創(chuàng)業(yè)孵化、茶旅康體”為一體的研學(xué)景區(qū)校園，成為當(dāng)?shù)氐臒衢T旅游目的地。
圖片職校將制茶設(shè)為專業(yè)課程，并舉辦制茶大賽提高學(xué)生制茶水平，圖為職校舉辦制茶大賽，參賽選手正在熱火朝天地炒制茶青。徐朦攝
以茶促旅、以旅帶茶，都勻市由賣“鄉(xiāng)字號”“土字號”“原字號”逐步向賣風(fēng)景、賣創(chuàng)意、賣體驗(yàn)轉(zhuǎn)變。推出的“一茶·一酒·一宴”之都勻毛尖品牌茶宴，以茶入膳，茶與民族、茶與當(dāng)?shù)卦鷳B(tài)優(yōu)質(zhì)食材同源結(jié)合，研發(fā)的“毛尖茶香鴨”預(yù)制菜深受游客喜愛，都勻毛尖品牌茶宴正打造成為都勻茶、酒、食文化融合的一張靚麗名片。同時，以都勻毛尖集團(tuán)為引領(lǐng)，開發(fā)打造了3份爆款產(chǎn)品進(jìn)駐景區(qū)景點(diǎn)，設(shè)計都勻毛尖專版精品包裝。開發(fā)了“云端茶?！薄凹t潤團(tuán)山”“茶韻勻東”等3條茶旅線路，毛尖鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游建設(shè)項(xiàng)目有序推進(jìn)，走出一條以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)、以文化為靈魂、以旅游為形態(tài)的融合發(fā)展新路子。
一枝一葉總關(guān)情。牢記總書記囑托，都勻市將持續(xù)推進(jìn)基地建設(shè)、生產(chǎn)加工、主體培育、市場營銷、品牌打造等茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈打造，堅持以走出去、引進(jìn)來、自我革新為重點(diǎn)，全面提高都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)綜合競爭力。綠水青山間，這杯香茗聲名遠(yuǎn)播，日益香濃。
來源：黔南日報社融媒體采訪中心 記者 牟泗亭，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
