有機(jī)茶是一種按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的方法進(jìn)行生產(chǎn)加工的茶葉。在其生產(chǎn)過程中，完全不施用任何人工合成的化肥、農(nóng)藥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)食品添加劑等物質(zhì)生產(chǎn)，并符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)(IFOAM)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)有機(jī)(天然)食品頒證組織發(fā)給證書。
有機(jī)，英文名為Organic,是指具有生命力、自然自發(fā)的、非（或少）人類意志所參與的行為系統(tǒng)。有機(jī)認(rèn)證針對(duì)的并不僅僅是商品，而是在監(jiān)督控制商品在生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、販?zhǔn)鄣刃袨橄到y(tǒng)中遵循的規(guī)范。
以目前認(rèn)知稍高的有機(jī)農(nóng)業(yè)為例，這個(gè)行業(yè)的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)在于：通過生物措施保持土壤肥力：減少外部投入、人工反向干預(yù)；禁用化肥、農(nóng)藥；建立種植場(chǎng)內(nèi)部的物質(zhì)與能量循環(huán)；對(duì)于人類生存與生物多樣性有利。因此所有的有機(jī)認(rèn)證，其實(shí)控制的都是商品制造的過程，而非最后的結(jié)果。因此，它的可溯性、保障性、安全性更全面、更嚴(yán)苛。
有機(jī)茶其栽培方式是完全不使用化學(xué)肥料、農(nóng)藥的栽培方式，且必須完全使用未受污染的有機(jī)肥料，并采行自然方法防治病蟲害。是一種在沒有任何污染的產(chǎn)地按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系與方法生產(chǎn)出鮮葉，在加工、包裝、貯運(yùn)、銷售過程中不受化學(xué)物品等的污染，并經(jīng)有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證的茶葉。有機(jī)茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品。
產(chǎn)區(qū)應(yīng)遠(yuǎn)離城市和工業(yè)區(qū)?？諝夥蠂?guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，灌溉用水的水質(zhì)符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)，土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。生產(chǎn)、加工、貯藏場(chǎng)所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，禁止使用化學(xué)藥品。
茶園園地生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，嚴(yán)禁使用化學(xué)類除草劑、增效劑和土壤改良劑。園地土壤深厚肥沃，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量>1.5%，pH值4.5至6.5，有效土層疏松，生物活性強(qiáng)。茶園周圍100米以內(nèi)不得設(shè)廁所、糞坑、牲畜圈等。禁止在有機(jī)茶園施用人工化學(xué)合成的各種化肥、復(fù)合肥、復(fù)混肥、稀土元素肥料、生長(zhǎng)素、人工合成的各種多功能葉面營(yíng)養(yǎng)液及城鄉(xiāng)垃圾、工廠廢渣等。
賀開古茶莊園的有機(jī)古茶園實(shí)施純天然無(wú)污染不干預(yù)放養(yǎng)策略，確保每一餅有機(jī)茶都是符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的。有機(jī)食品作為所有食品中的金字塔尖，其地位和健康程度可想而知，這也是代表了有機(jī)茶在所有茶中的地位。
2015年，六大茶山賀開古茶園基地經(jīng)南京國(guó)環(huán)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心嚴(yán)格評(píng)審和認(rèn)證，正式獲得《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證書》、《有機(jī)產(chǎn)品銷售證》。
優(yōu)質(zhì)的原料
原料好，是所有優(yōu)質(zhì)茶加工制作的第一要素，而采摘標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料的好壞也至關(guān)重要。六大茶山精選云南瀾滄江流域生態(tài)茶園的優(yōu)質(zhì)茶為原料，以科學(xué)而嚴(yán)格的采摘標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采摘，有效保證了六山有機(jī)茶的原料品質(zhì)，精心挑選有機(jī)原料。
現(xiàn)代化廠房
公司在勐海、鳳慶等地都建有現(xiàn)代化制茶工廠，勐海廠占地18628平方米，擁有兩條生產(chǎn)線，多個(gè)車間，是一座花園式制茶工廠。鳳慶廠總占地面積55944平方米，擁有數(shù)條完全按照國(guó)際生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)
將采摘后的鮮葉加工為曬青毛茶，分為殺青、揉捻、曬青三道標(biāo)準(zhǔn)工序。初制完成后還需要通過手工及機(jī)器進(jìn)行篩分揀剔再次將原料分級(jí)，并將毛茶中的老梗、黃片等雜質(zhì)除凈。之后對(duì)機(jī)器篩分后的原料進(jìn)行人工細(xì)化及產(chǎn)品的進(jìn)一步加工。確保每一餅有機(jī)普洱茶的生產(chǎn)、加工做到完全符合有機(jī)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。
專業(yè)化倉(cāng)儲(chǔ)
公司在東莞、昆明、勐海及鳳慶都有專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)基地，總存儲(chǔ)量高達(dá)4000多噸，東莞醇厚、昆明香高、勐海韻足、鳳慶甜爽，每一個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)節(jié)都是對(duì)茶生命的升華，每一片到達(dá)您手中的茶葉都彌足珍貴。
純天然的生長(zhǎng)環(huán)境，綠色有機(jī)的原料，標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工工序，獲得國(guó)家頒發(fā)的有機(jī)茶證書，這些元素共同構(gòu)成了一餅有機(jī)普洱茶。有機(jī)茶來之不易，經(jīng)過每一道嚴(yán)格的工序，終于到達(dá)茶友的手中。有機(jī)普洱見證了一餅有機(jī)茶從生長(zhǎng)環(huán)境到生產(chǎn)出售的全部過程，代表了普洱茶質(zhì)量的至高水平。
有機(jī)認(rèn)證
有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡(jiǎn)稱。有機(jī)認(rèn)證是我國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。推行有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的目的，是保證有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿足消費(fèi)者對(duì)有機(jī)產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求，減少和防止農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)和農(nóng)業(yè)廢棄物對(duì)環(huán)境的污染，促進(jìn)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境的持續(xù)發(fā)展。
易武四大有機(jī)認(rèn)證基地
有機(jī)茶園
(1)有機(jī)茶園的空氣：符合國(guó)家大氣環(huán)境質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
(2)有機(jī)茶園的灌溉：用水的水質(zhì)符合國(guó)家地面水環(huán)境質(zhì)量一類標(biāo)準(zhǔn)
(3)有機(jī)茶園的土壤：土壤中的銅、鉛、鎘、砷、汞、鉻等重金屬含量必須低于國(guó)家有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
臨滄兩大有機(jī)認(rèn)證基地
有機(jī)識(shí)別碼標(biāo)簽
有機(jī)茶是唯一具有身份標(biāo)識(shí)的茶產(chǎn)品，是中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)可并且可在《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證》網(wǎng)（food.cnca.cn）溯源的。找到產(chǎn)品包裝上的有機(jī)碼標(biāo)簽，可以直接掃碼識(shí)別或者刮開涂層在上述網(wǎng)站輸入有機(jī)碼識(shí)別真?zhèn)巍?/span>
有機(jī)茶屬于真正純天然、高品位、高質(zhì)量的健康飲品，代表了今后茶葉生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。
只獲得有機(jī)茶園認(rèn)證的有機(jī)茶只能作為原料使用，不能夠獲得有機(jī)識(shí)別碼，只有通過了全生產(chǎn)流程，有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品才會(huì)獲得，有機(jī)溯源嗎碼！
有機(jī)認(rèn)證的三大原則
1.健康原則，有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)考慮土壤、動(dòng)植物、人類以及整個(gè)地球的健康，把他們當(dāng)做一個(gè)不可分割的整體來關(guān)注和加強(qiáng)。我們不僅僅提倡和諧社會(huì)，我們也要提倡人與自然的和諧發(fā)展。
?
2.公正原則，有機(jī)農(nóng)業(yè)以共享環(huán)境和生存機(jī)會(huì)的公平為基礎(chǔ)。公正不但體現(xiàn)在人類之間，也體現(xiàn)在人類與其他所有生物之間。
3.關(guān)愛原則，管理有機(jī)農(nóng)業(yè)應(yīng)以一種有預(yù)見性和負(fù)責(zé)任的態(tài)度，有機(jī)農(nóng)業(yè)保護(hù)環(huán)境也保護(hù)當(dāng)前人類和子孫后代的福利和健康。造福子孫后代、保護(hù)地域生態(tài)的多樣性是我們職責(zé)！
為什么有機(jī)茶園被認(rèn)為是生態(tài)樂園？
首先，有機(jī)茶園的生物多樣性造就了生態(tài)系統(tǒng)的完整性。
蜘蛛、蝸牛、蜻蜓、蚯蚓、瓢蟲等許多的益蟲，形成了動(dòng)物界的生態(tài)鏈；茶樹間青草蔓蔓，茶樹上許多的香樟樹、旱冬瓜、印度苦楝樹、紅椿木、天竺葵等，這些樹有些可以覆蔭、有些可以驅(qū)蟲、有些可以改良土壤；整個(gè)生態(tài)鏈會(huì)自然而然的共生共存，而不需要過多的人為干預(yù)。
為什么有機(jī)茶消費(fèi)將會(huì)持續(xù)走高？
隨著中國(guó)國(guó)力的不斷增強(qiáng)，富裕階級(jí)與中產(chǎn)階級(jí)正在不斷壯大，其對(duì)優(yōu)質(zhì)、健康生活的需求也越來越高，從而導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)和消費(fèi)的雙重升級(jí)。
2010年【歲月知味】開始籌備創(chuàng)建易武四大有機(jī)認(rèn)證基地，形成以最具風(fēng)格的茶王樹、彎弓、高山寨、麻黑為核心產(chǎn)區(qū)的思路，并于2011年年底完成并獲得四大基地有機(jī)認(rèn)證。目前是全國(guó)首家擁有千畝易武古樹茶有機(jī)認(rèn)證的茶企。在開展易武有機(jī)認(rèn)證基地工作的同時(shí)，并于2010年對(duì)“巖韻風(fēng)格”為代表的邦東茶區(qū)進(jìn)行建設(shè)。
易武基地有機(jī)認(rèn)證證書
2012年，在“巖韻風(fēng)格”為代表的邦東茶區(qū)昔歸、娜罕買入優(yōu)質(zhì)茶園，構(gòu)建另一個(gè)以“剛”著名的產(chǎn)品系列。
臨滄有機(jī)認(rèn)證基地證書
歲月知味六大有機(jī)認(rèn)證基地，刮風(fēng)寨茶王樹（396畝）、丁家寨彎弓（290畝）、高山寨（224畝）、麻黑（180畝）、昔歸（500畝）及娜罕（1000畝），是歲月人心血的結(jié)晶，更是歲月茶品質(zhì)的見證。
有機(jī)茶購(gòu)買都需要注意哪些要點(diǎn)？
1、購(gòu)買場(chǎng)所很重要，一般高端商場(chǎng)不會(huì)有假貨，被授權(quán)的品牌專賣店也比較正規(guī)。
2、產(chǎn)品包裝要規(guī)范，一般有機(jī)茶品牌企業(yè)都比較注重自己的品牌形象，從產(chǎn)品外包裝就能看出品牌的格調(diào)，也能看出企業(yè)的戰(zhàn)略定位。
3、要看產(chǎn)品包裝上面是否有有機(jī)溯源碼，這可是中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)認(rèn)可并且可在《中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證》網(wǎng)（food.cnca.cn）溯源的。找到產(chǎn)品包裝上的有機(jī)碼標(biāo)簽，可以直接掃碼識(shí)別或者刮開涂層在上述網(wǎng)站輸入有機(jī)碼識(shí)別真?zhèn)巍?/span>
?4、要對(duì)比一下價(jià)格哦，太便宜的都不夠成本的。
