中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)有兩種主導(dǎo)發(fā)展模式，一種是由土地(自然資源)主導(dǎo)，走資源密集型與勞動(dòng)密集型相結(jié)合的發(fā)展之路。其以綠茶為代表，故我稱(chēng)之為中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的綠茶化發(fā)展路徑。清香鐵觀音、清飲紅茶與純料普洱，都是綠茶化的重度愛(ài)好者，這也是鐵觀音、紅茶與普洱茶發(fā)展的上半場(chǎng)。
而現(xiàn)在，這幾個(gè)茶類(lèi)紛紛去綠茶化，由主張稀缺資源為大的地主經(jīng)濟(jì)，走向了技術(shù)為大的品牌經(jīng)濟(jì)，即靠技術(shù)、資本與組織打天下的技術(shù)與資本密集型發(fā)展之路。這預(yù)示著，普洱茶的下半場(chǎng)，從“地主經(jīng)濟(jì)”到品牌經(jīng)濟(jì)。標(biāo)志著，綠茶化之外的另一種發(fā)展模式——茅臺(tái)酒化正在興起。
綠茶化重原產(chǎn)地原料，競(jìng)價(jià)優(yōu)質(zhì)稀缺原料，面粉貴過(guò)面包，有名茶缺名牌，是典型的資源主導(dǎo)型發(fā)展道路。茅臺(tái)酒化注重技術(shù)，原料通過(guò)大拼配降低成本，走規(guī)模化的品牌經(jīng)濟(jì)之路。簡(jiǎn)言之，一個(gè)是資源型，一個(gè)是技術(shù)型。前者，品牌被地主經(jīng)濟(jì)架空，整個(gè)產(chǎn)業(yè)房地產(chǎn)化、尋租套利化;后者，弱化原料的稀缺性，靠分級(jí)與大拼配強(qiáng)調(diào)原料的綜合利用價(jià)值，靠技術(shù)、資本與組織打造強(qiáng)勢(shì)品牌。
為什么普洱茶、鐵觀音、紅茶與白茶紛紛去綠茶化?是因?yàn)榭肯∪辟Y源與手工勞動(dòng)(一鍋鍋炒的手工茶)上位的品牌，時(shí)間一長(zhǎng)，往往會(huì)被茶農(nóng)與代工廠的地主經(jīng)濟(jì)架空，而喪失核心競(jìng)爭(zhēng)力。夾在茶農(nóng)、代工廠與渠道商之間，兩頭受氣，就是綠茶品牌的現(xiàn)狀。渠道商、散戶與茶農(nóng)、料頭、代工茶廠的直接對(duì)接，讓品牌茶企失去了發(fā)展的戰(zhàn)略空間……
綠茶的地主經(jīng)濟(jì)，走的是自然資源與勞動(dòng)力深度結(jié)合，屬于資源密集型、勞動(dòng)密集型的發(fā)展之路。
這也是工業(yè)化初期常見(jiàn)的發(fā)展道路。后進(jìn)國(guó)家，比如中國(guó)，趕超西方先進(jìn)國(guó)家，由于資本與技術(shù)稀缺，而資源與勞動(dòng)力有比較優(yōu)勢(shì)，因此在很長(zhǎng)一段時(shí)間走的是資源密集型與勞動(dòng)密集型之路，靠賣(mài)資源的初級(jí)產(chǎn)品與血汗工廠上位。2008年以后，完成一定資本與技術(shù)積累的中國(guó)，開(kāi)始產(chǎn)業(yè)升級(jí)，走向了發(fā)展的下半場(chǎng)——技術(shù)資本密集型發(fā)展道路，技術(shù)、資本與組織主導(dǎo)未來(lái)發(fā)展。
中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也是如此，上半場(chǎng)缺資本與技術(shù)，靠稀缺資源，打造名山茶(知名小產(chǎn)區(qū))的投資消費(fèi)價(jià)值洼地，來(lái)吸納資本與技術(shù)，以上流社會(huì)風(fēng)雅茶之名義，進(jìn)行市場(chǎng)快速擴(kuò)張。玩稀缺資源，有早期紅利，可以成就稀缺型逼格品牌。但接下去，逼格品牌會(huì)被茶農(nóng)、料頭與代工廠的地主經(jīng)濟(jì)架空，品牌經(jīng)濟(jì)行而不遠(yuǎn)。這時(shí)，我們就要思考中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的下半場(chǎng)問(wèn)題——當(dāng)技術(shù)與資本不再稀缺之時(shí)，就要果斷走技術(shù)與資本密集型發(fā)展之路，做大技術(shù)、資本與組織三大核心要素，打造長(zhǎng)治久安的品牌經(jīng)濟(jì)……
綠茶的資源密集型發(fā)展之路，有三種模式，而勞動(dòng)力都會(huì)與之深度結(jié)合。
第一種是競(jìng)價(jià)稀缺資源的發(fā)展模式，走小而精的奢侈品之路。其跟房地產(chǎn)很像，玩的是區(qū)域中心城市與地段，所以一線名山的古樹(shù)茶大單株被炒上天價(jià)——地王。土地的回報(bào)是地租。土地(自然資源)為什么可以收租?是因?yàn)槠鋵儆讵?dú)占性資源，你占有一塊土地，占山為王，打造山頭茶，別人就沒(méi)有了，只能租你的茶地，就要交租，而你也成為了古樹(shù)茶的一房東。土地租金的回報(bào)，跟稀缺性有關(guān)，也就是跟地段有關(guān)。
茶葉的地租回報(bào)為原料，地段好，原料賣(mài)高價(jià)，地段不好，原料賣(mài)廉價(jià)。這就是作為地主經(jīng)濟(jì)的綠茶化產(chǎn)業(yè)，喜歡炒作原產(chǎn)地的山頭、山場(chǎng)原因——提高地段稀缺性，以便收高租金。這就造成，知名小產(chǎn)區(qū)，原料價(jià)格出現(xiàn)面粉貴過(guò)面包的原因。
面粉貴過(guò)面包，最終要面對(duì)消費(fèi)者的品牌茶還能好好做市場(chǎng)嗎?一頭是巨大的成本壓力，另一頭是消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)的理性消費(fèi)，品牌茶企就很難做正常的營(yíng)銷(xiāo)，只好劣幣驅(qū)逐良幣，搞割韭菜的非正常營(yíng)銷(xiāo)……非正常營(yíng)銷(xiāo)，不光品牌企業(yè)在干，茶農(nóng)、茶廠與茶商都在干，導(dǎo)致市場(chǎng)上B貨C貨盛行，當(dāng)名山正品不經(jīng)濟(jì)之時(shí)，肯定做假會(huì)變成大產(chǎn)業(yè)與大生意。
故綠茶化的第二種發(fā)展模式，就是做假(盜版)!
第三種模式，就是賣(mài)廉價(jià)資源，做血汗工廠，打造廉價(jià)初級(jí)產(chǎn)品(原料)基地。高性?xún)r(jià)比廉價(jià)原料，往往被拉到核心原產(chǎn)地冒充名優(yōu)綠茶、名山古樹(shù)茶。貴州茶、四川茶、廣西茶，就充當(dāng)了綠茶化產(chǎn)業(yè)鏈的高性?xún)r(jià)比低端原料基地，許多西湖龍井、金駿眉、鳳慶滇紅、早春名優(yōu)綠茶就來(lái)自這些做假基地。也就是，這些產(chǎn)區(qū)，一是大眾茶基地，二是高端茶做假基地。
勞動(dòng)力與第一種模式的稀缺資源結(jié)合，發(fā)展的是高端手工茶。手工成為稀缺資源進(jìn)一步溢價(jià)的道具。采的是芽頭與一芽一葉，做的是全手工，其極費(fèi)人工，在人力成本越來(lái)越高的今天，其只能走少而精的奢侈品之路。
勞動(dòng)力與第二種綠茶化發(fā)展模式——做假產(chǎn)業(yè)鏈相結(jié)合，賺的是灰色暴利。勞動(dòng)力與第三種即綠茶化的血汗工廠模式相結(jié)合，出賣(mài)的是低端廉價(jià)勞動(dòng)力，制造的是低端初級(jí)產(chǎn)品。
小結(jié)一下，原產(chǎn)地綠茶化品牌被地主經(jīng)濟(jì)架空，很難做大做強(qiáng)的原因：其做高端稀缺奢侈品，面臨面粉貴過(guò)面包與盜版經(jīng)濟(jì)兩大難題，最終重金打造的逼格體驗(yàn)，敵不過(guò)山中土財(cái)主與造假產(chǎn)業(yè)鏈。高逼格品牌做到最后，會(huì)發(fā)現(xiàn)為名山茶農(nóng)做嫁衣，老百姓更愛(ài)性?xún)r(jià)比高的盜版貨!逼格品牌放下身段去盜版，那是同流合污，有牌無(wú)品……
不做高端，做大眾品牌，又面臨源頭血汗工廠超低成本競(jìng)爭(zhēng)。源頭無(wú)優(yōu)勢(shì)，而渠道又被渠道品牌、渠道平臺(tái)、散戶占領(lǐng)，這讓立志做老百姓喝得起的綠茶化品牌情以何堪!
文/白馬非馬 請(qǐng)上帝喝茶工作室出品
白沙綠茶產(chǎn)自白沙盆地，盆地氣候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨霧繚繞，是高山云霧茶生長(zhǎng)的最佳環(huán)境。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)，真正的白沙綠茶必須是出自白沙隕石坑及其周?chē)娇煞Q(chēng)其為白沙綠茶。
白沙隕石坑的土壤不僅含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來(lái)客”帶來(lái)的特有物質(zhì)。白沙綠茶所含的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于其它同類(lèi)產(chǎn)品，成品茶的水浸出物指標(biāo)和水溶性灰分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。白沙綠茶形色綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，氣味清香持久，滋味濃厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，，清熱降火，提高人體免疫力，防癌抗癌之功效。
綠色的心情跟自由一樣珍貴
滿頰的清香帶來(lái)的是一季的幸福
回甘悠長(zhǎng)，讓嘴角輕輕上揚(yáng)，舒暢跑上眉梢
品 名： 白沙綠茶 BAISHA GREENTEA
產(chǎn) 地： 海南省白沙黎族自治區(qū)
注冊(cè)商標(biāo)： 白沙牌
規(guī) 格： 春茶 一級(jí)品
品 質(zhì)： 既有高山云霧茶形色綠潤(rùn)有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇的特點(diǎn)，更富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，常飲有益健康的品質(zhì)。
適宜人群： 經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀、看球的人；長(zhǎng)時(shí)間坐著不動(dòng)，很少運(yùn)動(dòng)的人；抽煙一族；每天和電腦面面相睽的人；既想健康又想苗條，追求本質(zhì)生活的人
注意事項(xiàng)： 綠茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、清熱降火、提高人體免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃潰瘍者、貧血者、神經(jīng)衰弱者、經(jīng)孕哺期女性慎飲茶。
沖泡方法： 取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml續(xù)泡3-5分鐘后即可飲用。
鑒別方法： 白沙綠茶獲得QS認(rèn)證，為綠色食品及海南省名牌產(chǎn)品，并獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
1、包裝背面印有商標(biāo)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2、防偽標(biāo)志采用激光防偽的造幣技術(shù)，凹凸制版、彩色印刷，在日光下顯示凹印的“中國(guó)”及中國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督總局的英文縮寫(xiě)“C”字樣，紫色熒光燈照射下顯示“白沙綠茶”字樣，折光可見(jiàn)“白沙”字樣。
3、成茶緊結(jié)細(xì)直、勻整、無(wú)梗雜，色澤綠潤(rùn)有光，香氣清高，滋味濃厚甘醇，湯色清澈細(xì)亮，葉底細(xì)嫩勻齊。
保存方法： 防潮防高溫、避光避氧氣和遠(yuǎn)離異味。
一方水土養(yǎng)一方茶。
白沙綠茶的產(chǎn)區(qū)位于海南島的中西部山區(qū)，那里地勢(shì)高峻，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)56％，白天光照充足,氣溫較高，夜間涼爽，晝夜溫差居全島之首，被譽(yù)為海南島之“肺”。此外，那里光、水資源豐富，全年日照2000小時(shí)以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶區(qū)四周樹(shù)種繁多，植被優(yōu)化組合，這一切為茶樹(shù)生長(zhǎng)創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件，并比國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)有年生長(zhǎng)量大、采摘時(shí)間長(zhǎng)、春茶上市早等地理優(yōu)勢(shì)。
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白沙綠茶的種植、加工始于二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)場(chǎng)始建就開(kāi)始?jí)ɑ姆N茶，種植的茶樹(shù)品種主要為海南本地品種，后來(lái)陸續(xù)從云南、福建等地引進(jìn)云南大葉、鳳凰水仙、烏龍、奇蘭、福鼎大白、福云 6 號(hào)等優(yōu)良品種。經(jīng)過(guò)多年培育、馴化和繁殖，所引進(jìn)的茶樹(shù)品種在這塊土地的孕育下，長(zhǎng)勢(shì)比引進(jìn)原產(chǎn)地的茶樹(shù)更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，與本地品種形成了獨(dú)特的“白沙綠茶”品質(zhì)。
令人驚嘆的是，用同樣的茶樹(shù)品種，同樣的栽種技術(shù)，同樣的制茶工藝，在白沙農(nóng)場(chǎng)方圓十公里內(nèi)外的綠茶卻有不同的口感。在白沙農(nóng)場(chǎng)轄內(nèi)的茶青所制出的成茶，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，更勝一籌。離開(kāi)此范圍種植的茶樹(shù)，制成的茶葉在色、香、味等品質(zhì)明顯降低。
1991 年，中國(guó)科學(xué)院長(zhǎng)沙大地構(gòu)造研究所的科學(xué)家們?cè)诎咨侈r(nóng)場(chǎng)考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)有些手表被磁化，有些攝像機(jī)不能正常使用，離開(kāi)此地后便恢復(fù)正常。經(jīng)鑒定，這是我國(guó)唯一被確定，目前世界上保存最完整的白沙隕石坑。特別令人嘆為觀止的是，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)豐富到令人難以相信的程度—— 一塊數(shù)平方厘米的樣品居然檢測(cè)出 48 種礦物質(zhì)。茶區(qū)土壤已測(cè)出的礦物類(lèi)達(dá) 50 多種，有的礦物十分罕見(jiàn)。隕石的撞擊改變了隕石坑范圍的地質(zhì)及自然環(huán)境，獨(dú)特的地質(zhì)、磁場(chǎng)等自然條件孕育了白沙綠茶獨(dú)有的質(zhì)量品質(zhì)及獨(dú)特的品味。
天時(shí)地利是質(zhì)量的基礎(chǔ)，加工工藝才是茶葉質(zhì)量的保證。茶廠在管理好茶樹(shù)、茶園之外，還嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)，制定了采摘、驗(yàn)收、加工標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制推進(jìn)無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
從來(lái)佳飲出深山，獨(dú)特的生長(zhǎng)自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹(shù)品種以及精湛的傳統(tǒng)制作工藝造就“白沙綠茶”優(yōu)異品質(zhì)。早在30年前，白沙綠茶就曾在當(dāng)時(shí)的廣東農(nóng)墾茶葉評(píng)比中榮獲7次第1名，而現(xiàn)在的白沙綠茶已經(jīng)成為最具有海南地方特色的“海南名牌產(chǎn)品”， 在2004年10月通過(guò)國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請(qǐng)審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2006年獲得QS認(rèn)證、“海南省著名商標(biāo)”、“海南省名牌產(chǎn)品”、“全國(guó)用戶滿意產(chǎn)品”等榮譽(yù)。國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)茶廠也一躍成為海南農(nóng)墾系統(tǒng)的生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。
“白沙綠茶”既有中小茶樹(shù)品種的香氣，又有大葉茶樹(shù)品種的濃醇滋味，啜飲時(shí)似乎頗為清淡，細(xì)細(xì)品味方覺(jué)滿口清香，令人一飲難忘，具有“一開(kāi)味淡二開(kāi)吐，三開(kāi)四開(kāi)味正濃，五開(kāi)六開(kāi)味漸減”的泡性。
經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部檢測(cè)分析證明：白沙綠茶的茶湯含有豐富的氨基酸、酶類(lèi)、芳香物質(zhì)、多酚類(lèi)和生物堿等各種對(duì)人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、提高人體免疫力、防癌抗癌等之功效?！鞍咨尘G茶”外形獨(dú)具特色并具有清香馥郁，滋味鮮醇耐沖泡的特征。在生產(chǎn)和衛(wèi)生方面，其獨(dú)特的生產(chǎn)區(qū)域，地理特征，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)加工管理均達(dá)到無(wú)公害食品標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸物豐富且含量高，如 2002 年 9 月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心抽檢結(jié)果報(bào)告：成茶水浸出物為： 43.2%, 水溶性灰分為 :71.4%, 兩項(xiàng)指標(biāo)均大大超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 34% 和 45% 的指標(biāo)。這也是“白沙綠茶”獨(dú)特、優(yōu)異品質(zhì)特色的重要內(nèi)在因素。
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白沙農(nóng)場(chǎng)是國(guó)家農(nóng)業(yè)部確定的全國(guó)茶葉行業(yè)唯一的“示范農(nóng)場(chǎng)”，而且海南省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局已經(jīng)將“白沙綠茶”產(chǎn)區(qū)確定為本省的“國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
茶園重施豬、牛、羊、“三鳥(niǎo)”肥和茶葉專(zhuān)用肥，以保證茶葉原料的質(zhì)量。并且嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，測(cè)檢出有農(nóng)藥殘留的茶青，一律停止收購(gòu)。
白沙綠茶產(chǎn)量小，銷(xiāo)路廣。在海南本土都有許多假冒“白沙牌”的茶葉出售，各位在購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)要細(xì)心鑒別。
白沙綠茶簡(jiǎn)介
白沙綠茶—產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)。白沙綠茶又以注冊(cè)商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰?kù)F日長(zhǎng)達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國(guó)成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開(kāi)發(fā)。
1963年，廣東省外貿(mào)部門(mén)一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場(chǎng)的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹(shù)為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長(zhǎng)柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。 白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測(cè)，含有多種氨基酸、酶類(lèi)、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類(lèi)和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。
白沙綠茶自投放市場(chǎng)以來(lái)頗受?chē)?guó)內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩(shī)句來(lái)贊譽(yù)其品格高超。在歷次評(píng)比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評(píng)比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國(guó)營(yíng)白沙農(nóng)場(chǎng)。白沙綠茶又以注冊(cè)商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰?kù)F日長(zhǎng)達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國(guó)成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開(kāi)發(fā)。1963年，廣東省外貿(mào)部門(mén)一個(gè)考察團(tuán)到白沙農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行考察時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷(xiāo)、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場(chǎng)的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹(shù)為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個(gè)優(yōu)良品種。其特點(diǎn)為：葉之更換，花之發(fā)育，實(shí)之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長(zhǎng)柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。
白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤(rùn)有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點(diǎn)。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測(cè)，含有多種氨基酸、酶類(lèi)、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類(lèi)和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)瑪碂熜丫浦π?。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。 白沙綠茶自投放市場(chǎng)以來(lái)頗受?chē)?guó)內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩(shī)句來(lái)贊譽(yù)其品格高超。在歷次評(píng)比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評(píng)比中有七次名列前茅，被譽(yù)為廣東省五大名茶之一。
從北緯49°到南緯33°，全世界有50多個(gè)國(guó)家與地區(qū)產(chǎn)茶。
世界上產(chǎn)茶國(guó)主要集中在亞洲、非洲和拉丁美洲，大洋洲和歐洲產(chǎn)茶較少。亞洲產(chǎn)茶國(guó)有中國(guó)、印度、斯里蘭卡、孟加拉、印度尼西亞、日本、土耳其、伊朗、馬來(lái)西亞、越南、老撾、柬埔寨、泰國(guó)、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾、菲律賓、韓國(guó)等；非洲有肯尼亞、馬拉維、烏干達(dá)、莫桑比克、坦桑尼亞、剛果、毛里求斯、羅得西亞、盧旺達(dá)、喀麥隆、布隆迪、扎伊爾、南非、埃塞俄比亞、馬里、幾內(nèi)亞、摩洛哥、阿爾及利亞、津巴布韋等；美洲有阿根廷、巴西、秘魯、墨西哥、玻利維亞、哥倫比亞、危地馬拉、厄瓜多爾、巴拉圭、圭亞那、牙買(mǎi)加等；歐洲有俄羅斯、格魯吉亞、阿薩爾拜疆、葡萄牙等。
以2014年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)看，世界上產(chǎn)茶最多的國(guó)家是中國(guó)（2015年產(chǎn)茶227.8萬(wàn)噸），其次是印度、肯尼亞、斯里蘭卡、越南和印度尼西亞。前五除肯尼亞外，都是亞洲國(guó)家，可見(jiàn)茶葉主要產(chǎn)在亞洲。據(jù)統(tǒng)計(jì)，亞洲的茶葉產(chǎn)量約占世界產(chǎn)量的80％。除亞洲之外，就算非洲了，約占13％。其他地區(qū)只約占總產(chǎn)量的7％。
五個(gè)茶葉主要生產(chǎn)國(guó)的茶葉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%左右。紅茶貿(mào)易量占了世界茶葉貿(mào)易量的75%左右，市場(chǎng)主要集中在歐美、中東地區(qū)，中國(guó)出口的紅茶僅占世界紅茶貿(mào)易量的4%。印度、斯里蘭卡、肯尼亞是世界三大紅茶生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。
世界五大茶葉進(jìn)口國(guó)為俄羅斯、英國(guó)、巴基斯坦、美國(guó)和埃及，進(jìn)口量占世界總進(jìn)口量的60%左右。英國(guó)是非產(chǎn)茶國(guó)家，但茶葉進(jìn)口量一直高居世界前列，全國(guó)77%的人有飲茶習(xí)慣；美國(guó)是茶葉傳統(tǒng)消費(fèi)大國(guó)，德國(guó)、法國(guó)消費(fèi)呈增長(zhǎng)趨勢(shì)；埃及、巴基斯坦茶葉消費(fèi)增長(zhǎng)快速；俄羅斯歷來(lái)是茶葉消費(fèi)大國(guó)，95%的居民有飲茶習(xí)慣，消費(fèi)以紅茶為主，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)還有很大的發(fā)展空間。
世界綠茶出口19萬(wàn)噸，占世界茶葉貿(mào)易量的14%。中國(guó)是世界第一大綠茶出口國(guó)，其次為越南、印尼等國(guó)；世界綠茶主要進(jìn)口國(guó)有：摩洛哥、烏茲別克斯坦、塞內(nèi)加爾、阿爾及利亞、毛里塔尼亞、馬里等。
印度位于南亞次大陸，是南亞最大的國(guó)家，熱量雨量都很豐富，很適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。印度是一個(gè)以農(nóng)業(yè)為主的國(guó)家，種茶始于1780年，從中國(guó)引入茶籽種于加爾各答。
現(xiàn)在全印度22個(gè)邦產(chǎn)茶，遍布北印度和南印度的廣大地區(qū)。北印度的茶區(qū)主要有阿薩姆和西孟加拉兩地。阿薩姆茶區(qū)是印度最大的茶區(qū)，面積和產(chǎn)量約占全印度的55％左右。印度主產(chǎn)紅茶，印度的阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶在世界上享有盛譽(yù)。
斯里蘭卡是亞洲南部印度洋上的一個(gè)熱帶島國(guó)。絕大部分茶葉供應(yīng)出口，茶業(yè)是斯里蘭卡國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱。斯里蘭卡的茶園都分布于山區(qū)，根據(jù)海拔不同有高地茶、中地茶和低地茶之分，高地茶品質(zhì)最好，低地茶品質(zhì)較差。斯里蘭卡近年來(lái)為了提高茶葉生產(chǎn)效益，大力發(fā)展小包裝茶、袋泡茶和速溶茶，同時(shí)也開(kāi)始仿制中國(guó)綠茶。
肯尼亞是20世紀(jì)新興的茶葉生產(chǎn)國(guó)，從1903年開(kāi)始種茶至今不到100年時(shí)間，但茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，已成為世界第四產(chǎn)茶大國(guó)?？夏醽啿鑵^(qū)分布在赤道附近東非大裂谷兩側(cè)的高原丘陵地帶，屬高海拔地區(qū)。年降雨量多，氣候溫暖，非常適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，一年四季都可采茶。
肯尼亞生產(chǎn)的茶葉全是紅碎茶，而且一開(kāi)始就引種良種，應(yīng)用新工藝加工，因此紅茶的品質(zhì)一直處于世界前列，而且高品質(zhì)的茶葉占很大比例，因此茶葉賣(mài)價(jià)好。世界10大產(chǎn)茶國(guó)中，唯有肯尼亞的平均單位面積產(chǎn)量較好。
印度尼西亞位于亞洲東南部，地跨赤道，由13700個(gè)島嶼組成，是世界上最大的島國(guó)。印度尼西亞在1684年開(kāi)始種茶，歷史悠久。主產(chǎn)紅茶，但近年來(lái)綠茶的生產(chǎn)量有所增長(zhǎng)。
土耳其地處亞、歐兩洲，1888年開(kāi)始種茶，年產(chǎn)茶葉13萬(wàn)噸，主產(chǎn)紅茶。主要供內(nèi)銷(xiāo)，有部分出口。
日本自805年從中國(guó)引種茶籽開(kāi)始已有一千多年的種茶歷史。全國(guó)有44個(gè)府縣產(chǎn)茶，主要分布在靜岡、鹿兒島、奈良、宮崎、京都等地，其中靜岡是主產(chǎn)縣，其種茶面積約占全國(guó)的40％，產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的50％左右。主產(chǎn)蒸青綠茶，有玉露茶、煎茶、碾茶、玉綠茶和番茶數(shù)種，以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主。近十多年來(lái)，為滿足市場(chǎng)需求，大力發(fā)展各種茶的罐裝茶飲料，車(chē)站、街頭到處都有罐裝茶飲料的自動(dòng)售貨機(jī)，售取飲用十分方便。
