典藏普洱茶餅。
古樹(shù)茶餅。
普洱生茶和普洱熟茶有著不同的顏色。
售價(jià)15萬(wàn)元一斤的古樹(shù)茶茶葉。
2000多年的古茶樹(shù)，它產(chǎn)的茶葉15萬(wàn)元一斤。
哈市茶葉店儲(chǔ)存銷售各類古樹(shù)茶。
哈市茶葉銷售門店儲(chǔ)存的老茶。
本報(bào)記者霍亮文/攝
“我?guī)啄昵百I的一盒老茶，現(xiàn)在價(jià)格漲到了原來(lái)的3倍。”市民金曼口中說(shuō)的這款老茶是產(chǎn)自云南的某品牌黑茶，一盒中只有6塊小茶磚，2017年她以6000多元的價(jià)格入手，今年，市場(chǎng)價(jià)曾一度漲到2萬(wàn)元。
近年來(lái)，隨著市場(chǎng)對(duì)古樹(shù)茶等稀缺資源的追捧，哈市一些收藏老茶的藏友們發(fā)現(xiàn)，自己手中的陳年老茶身價(jià)也跟著漲了一撥。
老茶收藏是興趣愛(ài)好，也可以是一種投資。買對(duì)了，一個(gè)茶餅換一套房;看走眼，也可能瞬間血本無(wú)歸。連日來(lái)，記者走訪了哈市多位收藏愛(ài)好者、茶葉經(jīng)銷商和資深從業(yè)者，透過(guò)他們的視角和投資經(jīng)歷，感受老茶收藏的魅力，也窺探價(jià)格起伏帶來(lái)的心驚肉跳。
一箱茶放幾年價(jià)格大漲
從七八千元翻至幾十萬(wàn)元
“在我們店，五年以上的茶，價(jià)格差不多比同款新茶高一倍，”在道臺(tái)府古玩城，猿抱子古樹(shù)茶經(jīng)銷商周鐵成說(shuō)，依總公司的定價(jià)規(guī)則，旗下產(chǎn)品每多儲(chǔ)存一年，在銷售定價(jià)上都會(huì)有一定比例的上浮。同時(shí)，品牌茶企也會(huì)對(duì)旗下銷售的陳年老茶價(jià)格漲幅有一定的限制，目的就是遏制市場(chǎng)上過(guò)度炒作，從而造成價(jià)格的大幅波動(dòng)。
茶葉是一種消費(fèi)品，并非所有種類的茶葉都具有收藏投資的屬性。茶葉收藏增值的底層邏輯是，一些品種的茶葉如洱茶、白茶、黑茶、巖茶等經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏，經(jīng)自然發(fā)酵和陳化后，會(huì)產(chǎn)生比同品種新茶更濃郁馨香的味道，這種時(shí)間賦值的味覺(jué)體驗(yàn)被大眾和市場(chǎng)廣泛認(rèn)可，便有了像高端白酒一樣的收藏與投資價(jià)值。
于非在哈經(jīng)營(yíng)茶葉生意有近20年的時(shí)間了，同時(shí)也是一名資深藏友。他曾到南方一位朋友家做客，朋友拿出珍藏的普洱茶招待他，當(dāng)時(shí)覺(jué)得口感很好，就問(wèn)這茶多少錢買的，對(duì)方說(shuō)他買了一整箱，花了七八千元，當(dāng)時(shí)只是想自己存著慢慢喝，根本沒(méi)想投資升值，但沒(méi)想到，后來(lái)這箱茶在市場(chǎng)上的價(jià)值達(dá)到了幾十萬(wàn)元。
說(shuō)起老茶收藏的財(cái)富效應(yīng)，受訪的藏友和從業(yè)者都不約而同地提到了88青餅的故事。其實(shí)，88青餅是國(guó)營(yíng)勐海茶廠于上世紀(jì)八十年代中后期生產(chǎn)的一批普洱生茶茶餅的統(tǒng)稱。這批茶生產(chǎn)出來(lái)后正趕上市場(chǎng)上普洱生茶銷路不暢，就一直積壓在茶廠倉(cāng)庫(kù)中。有人以每餅幾元錢的價(jià)格把這些茶全部買下，并以吉祥的數(shù)字88為這些茶餅命名。由于長(zhǎng)期妥善的貯存讓這批茶口感極佳，加上市面數(shù)量很少。后來(lái)，行情好起來(lái)，88青餅價(jià)格也一路飛升，從最初一餅不到10元錢一度飆升到18萬(wàn)元。因此，業(yè)內(nèi)也就有了一個(gè)茶餅換一套房的說(shuō)法。
存儲(chǔ)須妥善
收藏者讓老茶住單間
收藏老茶要實(shí)現(xiàn)保值增值，妥善的存儲(chǔ)是一道必須過(guò)的關(guān)。因?yàn)椴煌N類的茶葉對(duì)溫度和濕度等物理?xiàng)l件有著不同的要求。如果在存儲(chǔ)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，很可能導(dǎo)致茶葉變質(zhì)變味甚至徹底報(bào)廢。
“比如，普洱茶存儲(chǔ)條件并不苛刻,主流的儲(chǔ)存方式就是‘干倉(cāng)’存儲(chǔ)，即在常溫下的室內(nèi)保存即可。而像白茶雖然也可在室內(nèi)存儲(chǔ)，但其溫度、濕度等條件比普洱要求更高。而像烏龍茶、鐵觀音茶要求就相對(duì)更高，最好密封保存?！庇诜钦f(shuō)，這也是普洱茶成為老茶收藏中主流品種的一個(gè)重要原因。
“對(duì)于室內(nèi)存儲(chǔ)的茶葉，避免霉變蟲(chóng)蛀及異味侵入也是基礎(chǔ)要求。以前，為了更好地存儲(chǔ)，有條件的收藏者會(huì)在家中專門騰出一個(gè)房間存放老茶。這樣可以更好地保障溫度和濕度，讓茶葉在最佳的狀態(tài)下自然發(fā)酵陳化。”金曼說(shuō)，如今，很多品牌茶企開(kāi)始將上等的茶葉放在收藏箱里出售，這個(gè)小箱子里面內(nèi)置了溫度、濕度等傳感器，一旦溫度或濕度出現(xiàn)異常，收藏箱的報(bào)警器就會(huì)響起。這對(duì)于收藏者而言更方便了。
對(duì)于茶企而言，包裝升級(jí)雖然增加了一些成本，但卻瞄準(zhǔn)了眾多個(gè)人投資收藏者的需求痛點(diǎn)，降低了收藏入門的門檻，為旗下產(chǎn)品后續(xù)在市場(chǎng)流通升值創(chuàng)造了有利條件。
價(jià)格過(guò)山車 風(fēng)險(xiǎn)比炒股票還高
老茶收藏，實(shí)現(xiàn)價(jià)格翻倍可遇不可求。其實(shí)，普通人做老茶投資風(fēng)險(xiǎn)比炒股還要高。
于非認(rèn)為，茶葉投資不像股票那樣，可以隨時(shí)通過(guò)炒股軟件進(jìn)行買賣，它更多時(shí)候是在藏友間或者從業(yè)者的圈子里流通，這就意味著茶葉投資不能像股票那樣隨時(shí)隨地變現(xiàn)。如果遇不到合適的買家，就得一直持有，或者大幅折價(jià)割肉變現(xiàn)。這其實(shí)就是所謂的流通性風(fēng)險(xiǎn)。
比這更大的風(fēng)險(xiǎn)是入貨時(shí)看走眼。幾年前，哈市一位藏友投了十幾萬(wàn)元，購(gòu)入一批普洱茶，賣方告訴他這是陳年的上等普洱。但買回來(lái)一段時(shí)間后，他發(fā)現(xiàn)這些普洱竟然發(fā)霉變質(zhì)，根本不能飲用。后來(lái)才知道，這根本不是陳年老茶，而是通過(guò)人工噴淋等方式加快茶葉的發(fā)酵和陳化的速度，人為將新茶仿造成陳年老茶。他十幾萬(wàn)元的投資就這樣打了水漂。
高位接盤也是老茶投資經(jīng)常面臨的風(fēng)險(xiǎn)?！氨热缒晨畲髲S出品的小眾普洱茶，2017年出廠時(shí)售價(jià)僅3000多元一箱，此后市場(chǎng)價(jià)最高曾飆到了200多萬(wàn)元，目前又回落到了80多萬(wàn)元?！币晃皇茉L的品牌茶葉經(jīng)營(yíng)者說(shuō)，短短5年多的時(shí)間里價(jià)格經(jīng)歷過(guò)山車，那些高位接盤的人都損失慘重。這個(gè)波動(dòng)率和風(fēng)險(xiǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了一般的股票投資。
其實(shí)，影響茶葉價(jià)格的因素很多，比如產(chǎn)地產(chǎn)量、炒制拼配工藝、品牌、資本炒作等，但主導(dǎo)價(jià)格走勢(shì)核心的因素，還是其品質(zhì)價(jià)值和稀缺性，是否能長(zhǎng)期被市場(chǎng)參與者廣泛認(rèn)同。
“一些小眾品種的老茶幾年前曾被資本熱捧，身價(jià)暴漲。但幾年過(guò)后，資本退潮，因其市場(chǎng)過(guò)于小眾，曾經(jīng)高價(jià)入手的茶，就可能因無(wú)人接盤而血虧?！庇诜钦f(shuō)的這種風(fēng)險(xiǎn)在老茶投資中很常見(jiàn)。他提醒，普通人的收藏和投資應(yīng)盡量選擇大眾品種，更不能在價(jià)格飆升時(shí)盲目追高入場(chǎng)。
不賺短線炒作的錢 只賺時(shí)間增值的錢
在茶葉收藏投資中，想要成為成功的投資者，所需要的專業(yè)知識(shí)和能力一點(diǎn)也不比股票投資少。
金曼表示，自己之所以敢于成千上萬(wàn)地投到茶葉上，主要還是基于自己對(duì)這個(gè)行業(yè)的了解和專業(yè)知識(shí)。作為國(guó)家級(jí)茶藝師，她很多年前就幾乎走遍了全國(guó)各大茶產(chǎn)地，各地的古茶樹(shù)分布在哪些山頭，年均產(chǎn)量大約多少斤，不同茶企品牌各類產(chǎn)品近年的價(jià)格走勢(shì)……這些基本的情況，她都能做到心里有數(shù)。
“對(duì)于做投資收藏而言，掌握足夠的茶葉知識(shí)和信息都還是最基本的。”多位收藏者告訴記者，即便業(yè)內(nèi)大咖，想精準(zhǔn)預(yù)測(cè)某種茶葉價(jià)格的走勢(shì)也是幾乎不可能的。像白酒一樣，長(zhǎng)期看，老茶的價(jià)值會(huì)隨著存放時(shí)間增長(zhǎng)而提升。所以，在大品牌新茶剛上市，價(jià)格相對(duì)不高時(shí)買入并長(zhǎng)線持有，只賺時(shí)間增值的錢，對(duì)于普通收藏者來(lái)說(shuō)，是一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較低的策略。
周鐵成在哈市經(jīng)營(yíng)茶葉生意超過(guò)15年。他也表示，在他接觸過(guò)的買老茶收藏的人中，絕大多數(shù)都是愛(ài)好者或者發(fā)燒友，很少有炒短線靠?jī)r(jià)格波動(dòng)套利的。
“這個(gè)東西千萬(wàn)不能抱著炒作的心態(tài)去買?！辈赜淹跤鹫f(shuō)，自己和身邊的很多藏友買茶收藏的初衷單純就是興趣愛(ài)好，如果自己買的茶葉價(jià)格下跌了，就會(huì)一直持有，也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格上漲一點(diǎn)就立刻將其賣掉，畢竟是自己很喜歡的東西，拿著本身就是一種樂(lè)趣。
需要特別指出的是，并非隨便買來(lái)一些茶葉存儲(chǔ)起來(lái)，都能實(shí)現(xiàn)升值。多位茶友分享自己的投資心得時(shí)均表示，投資與收藏只會(huì)選有品牌背書的來(lái)做，因?yàn)榇笃放撇粌H品質(zhì)有保障，防偽、溯源等驗(yàn)證體系也相對(duì)健全，一些頭部企業(yè)甚至在茶餅上應(yīng)用了類似人民幣的防偽技術(shù)，這樣的茶葉變現(xiàn)的時(shí)候更容易出手。
15萬(wàn)元/斤，古樹(shù)茶的價(jià)格邏輯
稀缺性也是老茶投資升值的重要因素。
近年來(lái)，某些數(shù)百年上千年的老茶樹(shù)，甚至是母樹(shù)產(chǎn)的茶，由于其樹(shù)木資源的稀缺性，所產(chǎn)茶葉價(jià)格也越來(lái)越貴。
“這個(gè)茶叫高樹(shù)野荼嬰兒茶，售價(jià)15萬(wàn)元/斤，是我們店里最貴的一款。這還只是新茶的價(jià)格，如果是老茶，價(jià)格可能會(huì)翻番。”周鐵成解釋道，之所以貴，很重要的一個(gè)原因是這款茶采自一棵樹(shù)齡據(jù)說(shuō)超過(guò)2000年的古茶樹(shù)，其每年的成品產(chǎn)量只有三四斤。周鐵成補(bǔ)充道，樹(shù)齡不同，茶葉所含的氮、碳元素的代謝速度也會(huì)不同。樹(shù)齡低的樹(shù)，其體內(nèi)茶多酚、氨基酸、蛋白質(zhì)等與氮元素相關(guān)的物質(zhì)含量相對(duì)高，所以其茶葉鮮爽但甘甜度稍差。樹(shù)齡高的樹(shù)，其體內(nèi)茶多糖、單糖、寡糖等與碳元素相關(guān)的物質(zhì)含量相對(duì)高，所以茶葉苦澀度低、甘甜度好、純厚度好。
按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，樹(shù)齡達(dá)100年的茶樹(shù)就被認(rèn)定為古茶樹(shù)，而南方一些古茶樹(shù)經(jīng)相關(guān)斷測(cè)后甚至比秦皇漢武還要古老。比古茶樹(shù)更具稀缺性的則是母茶樹(shù)，所謂母茶樹(shù)是指某些茶樹(shù)品種的始祖。比如，生長(zhǎng)在武夷山九龍窠高巖峭壁的六株古茶樹(shù)就被認(rèn)為是武夷山眾多大紅袍茶樹(shù)的始祖，從2006年起這些母茶樹(shù)已經(jīng)停采，實(shí)行特別保護(hù)，存世的大紅袍母樹(shù)茶葉堪稱無(wú)價(jià)的國(guó)寶。
物以稀為貴最終傳導(dǎo)到銷售終端。“我的這款古樹(shù)茶叫‘一葉如來(lái)’，我2014年入手時(shí)，一個(gè)茶餅800多元，現(xiàn)在能賣2400元，升值到原價(jià)的3倍。”哈市一位不愿具名的藏友說(shuō)。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，前不久，云南一棵古茶樹(shù)王采摘權(quán)拍賣，最終以168萬(wàn)元成交,其一年產(chǎn)的茶葉成品僅4公斤，這個(gè)價(jià)格是5年前的近兩倍。
相比味覺(jué)上的些許差別，近年來(lái)，各路資本的追捧才是古樹(shù)茶價(jià)格迅速上漲的重要推手。由于古茶樹(shù)資源的稀缺性，其產(chǎn)生的古樹(shù)茶自然也就成了稀缺產(chǎn)品，在各路資本追逐下價(jià)格水漲船高，也帶動(dòng)了民間收藏的茶價(jià)格上漲。
來(lái)源：哈爾濱日?qǐng)?bào)
如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
農(nóng)歷乙未年戊寅月庚辰日正值2015年的元宵節(jié)，具有千年歷史的開(kāi)福古寺人頭攢動(dòng)。原來(lái)是開(kāi)福古寺的方丈在主持云南六大茶山茶業(yè)股份有限公司出品的萬(wàn)盞乾坤普洱茶的結(jié)緣開(kāi)光法會(huì)。
長(zhǎng)沙開(kāi)福古寺是湖南臨濟(jì)宗的千年古寺，于五代十國(guó)時(shí)期后唐楚王馬殷所創(chuàng)，千年來(lái)香火連綿不絕，是瀟湘的一大名寺，其中日本求法僧人覺(jué)心于此學(xué)禪，回國(guó)后在日本紀(jì)州興國(guó)寺創(chuàng)法燈派。另外日本茶禪頂禮模拜的圓周悟克勤大和尚曾在開(kāi)福寺講法，所以開(kāi)福寺被譽(yù)為日本臨濟(jì)宗與茶禪的祖庭之一。圓悟克勤大師的手墨“茶禪一味”四字至今還保留在日本的奈良大德寺，經(jīng)日本茶道傳承的核心人物一休宗純、村光珠田、武野紹歐、千利休，形成了日本“清敬和寂”的茶道精神。
茶與禪自古以來(lái)就有不解之緣，中國(guó)茶文化的興起也與寺院有著深厚的聯(lián)系，以茶入禪，以禪論茶，把茶與禪的文化上升到一種精神層面，超越本身形式物質(zhì)的范疇，使之成為生活不可或缺的部分。所以開(kāi)福古寺一直以來(lái)就有著以茶待香客，以茶結(jié)緣香客的傳統(tǒng)，而且香客也非常喜歡和認(rèn)同。
云南六大茶山茶業(yè)有限公司傳承于百年老字號(hào)俊昌號(hào)，是一家專業(yè)生產(chǎn)及銷售精品系列普洱茶、紅茶、綠茶的茶葉企業(yè)?！爸袊?guó)第一人文普洱茶和中國(guó)消費(fèi)型普洱茶領(lǐng)導(dǎo)品牌”是六大茶山區(qū)別其他茶葉生產(chǎn)企業(yè)的區(qū)隔型定位理念；公司在鳳慶、勐海兩個(gè)茶葉主產(chǎn)地建有完全符合食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)代化茶廠，擁有西雙版納勐?？h賀開(kāi)16200畝古茶原料基地以及位于臨滄鳳慶縣岔河10000多畝有機(jī)茶園。有著深厚的人文底蘊(yùn)和高性價(jià)比的茶葉產(chǎn)品。
很多人問(wèn)我千年開(kāi)福古寺與六大茶山的萬(wàn)盞乾坤普洱茶是為什么樣的因果走到了一起？我想無(wú)他，緣份使然。這世上本沒(méi)有為什么，只是很多時(shí)候因果已然相生，但是我們卻錯(cuò)過(guò)了緣份。正印證了“有緣佛出世，無(wú)緣佛入滅”的道理。
六大茶山在茶業(yè)行業(yè)第一個(gè)提出了人文普洱的精神，實(shí)際上與禪倡導(dǎo)的人文精神主旨是一樣的，而且萬(wàn)盞乾坤取名的來(lái)歷也與禪有著很多關(guān)聯(lián)。話說(shuō)一休傳法脈給村光珠田時(shí)得益于村光珠田喝茶時(shí)悟道的一句偈話“無(wú)心之茶，柳綠花紅”也正因?yàn)榇骞庵樘镂虺隽恕吧_萬(wàn)象，莫如此茶”佛法存在于茶湯的道理，獲得了一休大師衣缽之傳和圓悟克勤的真跡“茶禪一味”。日本茶道的“清靜和寂”精神也出自湖南石門的夾山境“猿抱子歸青嶂嶺，鳥(niǎo)銜花落碧巖泉”恬靜閑淡圓融清寂的美學(xué)精神。
其實(shí)，我一直認(rèn)為現(xiàn)在茶行業(yè)的功利與浮燥已經(jīng)讓我們遠(yuǎn)離了特定的人生與美學(xué)理念，因?yàn)樯畹膲毫σ呀?jīng)讓我們喪失了對(duì)于生命本質(zhì)與意義的追求，從而在凡圣之間無(wú)法尋得想要的心靈歸宿。茶文化與產(chǎn)品結(jié)合也是需要莫大的勇氣與決心的，因?yàn)橄M(fèi)者個(gè)性化和碎片化的需求已經(jīng)很難滿足，所以任何一種產(chǎn)品及文化都會(huì)面對(duì)消費(fèi)者苛刻挑剔的眼光，但是只要茶的商家基于茶的人文精神與性價(jià)比出發(fā)，用心給消費(fèi)者演繹地道茶產(chǎn)品及茶文化，這就是完美。
把茶產(chǎn)品名稱的文化與茶葉品質(zhì)內(nèi)涵進(jìn)行一種結(jié)合這是一種境界，并不是簡(jiǎn)單的元素堆砌可以做到的。這也許就是六大茶山的萬(wàn)盞乾坤被長(zhǎng)沙開(kāi)福寺選為乙末年的香客福緣茶的原因。因?yàn)榱蟛枭蕉嗄陙?lái)在市場(chǎng)上為人稱道的品質(zhì)口碑及人文普洱的定位，可以給每一位消費(fèi)者帶來(lái)心悅神怡的感官愉悅及自在無(wú)羈的空靈精神。
佛以眾生之得為得，以眾生之福為福，這何嘗不是六大茶山人所追求的目標(biāo)，千里相隔的兩個(gè)地方，兩種文化因?yàn)槿f(wàn)盞乾坤的機(jī)緣結(jié)合在一起，而讓更多的人享受到茶禪文化的品質(zhì)生活，這對(duì)于眾生來(lái)說(shuō)何嘗不是一種清福呢？乾坤歸一，一歸乾坤，所以福氣都在茶湯中顯現(xiàn)，目的只有一個(gè)：愿天下有福之人天天可享清福。
有消息稱，香港近日剛剛落幕的某拍賣會(huì)上，有史以來(lái)最貴的茶以2632萬(wàn)港元落槌，相當(dāng)于2317萬(wàn)人民幣。
2632萬(wàn)港元，“一錘定音”的回響震驚四座。茶界立馬投去歆羨的目光，仿佛劇場(chǎng)之上，一幕意想之外的劇情橫現(xiàn)，列座儀態(tài)萬(wàn)方。
據(jù)說(shuō)在市場(chǎng)上，藏家碰到1920年福元昌號(hào)簡(jiǎn)茶的概率只有宋聘號(hào)的1/5，十分珍稀。2632萬(wàn)港元（2317萬(wàn)人民幣）/件的百年福元昌號(hào)普洱茶，單價(jià)超過(guò)331萬(wàn)人民幣/餅，可能又一次刷新了歷史記錄。
?1920?年?紫票?福元昌號(hào)?
數(shù)量 : 1 筒
重量 : 2236g
工序 : 生茶
成交價(jià)：26,320,000港幣?
? ? ? ? ? ? ? ?23,170,000人民幣
?拍賣會(huì)成交的所謂有史以來(lái)最貴的茶
1920年，五四運(yùn)動(dòng)剛剛落幕，直皖戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)，以李大釗為核心的北京第一個(gè)社會(huì)主義小組成立，陳獨(dú)秀主持起草《中國(guó)共產(chǎn)黨宣言》，至今已近100年。
?
100年，我們不斷在挑戰(zhàn)著對(duì)食品的認(rèn)知極限。其實(shí)說(shuō)來(lái)奇怪，在所謂“越陳越香”的語(yǔ)境下，具有相同屬性的白酒、紅酒、陳醋、火腿等食品的炒作就很難出現(xiàn)這種100年歲月的跨度。即便酒類企業(yè)的規(guī)模乃至其基酒和產(chǎn)品的存儲(chǔ)更規(guī)范，并且最早建立體系。但是這些年，我們什么時(shí)候聽(tīng)到茅臺(tái)、五糧液這樣的企業(yè)把陳放100年的老酒搬出來(lái)說(shuō)事了呢？
?
給你個(gè)500年前的豬蹄，你敢吃嗎？
?
福元昌原本是一個(gè)被歷史遺忘了的茶商字號(hào)，這些年隨著老茶的炒作，特別是針對(duì)福元昌的一些老茶炒作，導(dǎo)致這個(gè)已經(jīng)湮滅的老字號(hào)又通過(guò)各種方式借尸還魂?！案Ｔ边@3個(gè)字注冊(cè)很困難了，于是商家加個(gè)前綴，市場(chǎng)上就出現(xiàn)了各種福元昌。大家也會(huì)借著這個(gè)熱點(diǎn)，站出來(lái)向公眾表白自己與福元昌的淵源。
?
但事實(shí)上，我們現(xiàn)在誰(shuí)也說(shuō)不清，100年前，究竟哪位高人能夠做到。從千里迢迢的香港趕來(lái)，穿越軍閥及土匪混戰(zhàn)的各個(gè)勢(shì)力區(qū)，最后來(lái)到了云南茶山，然后裝著這些茶品又原路返回。抵達(dá)香港之后，這些都舍不得喝，非要預(yù)言式的留下來(lái)，并且保存至今。這些歷史細(xì)節(jié)可能我們市場(chǎng)上的各類福元昌都說(shuō)不清楚，但他們還是敢大聲向公眾說(shuō)，他們手上有那個(gè)100年前“網(wǎng)紅高價(jià)茶”的精準(zhǔn)配方。
?
1920年，中國(guó)五四運(yùn)動(dòng)才結(jié)束不久，中國(guó)共產(chǎn)黨是1921年才成立的，這餅茶比黨還要年長(zhǎng)一歲，跨越了風(fēng)起云涌的近代史。它如果一直沉寂在香港的某個(gè)倉(cāng)庫(kù)里，那它有可能不知道，轟轟烈烈的北伐正隔著江河在大陸展開(kāi)，之后國(guó)共破裂，10年內(nèi)戰(zhàn)，然后抗戰(zhàn)爆發(fā)，日本人還占領(lǐng)了香港。這片茶的主人一直安然無(wú)恙？放置茶的倉(cāng)庫(kù)沒(méi)有在炮火下?lián)p傷？或者說(shuō)在逃難與生死線上掙扎之際，依然給這茶提供了近乎完美的保護(hù)措施？
?
栩栩如新的筍殼、竹篾、茶蟲(chóng)餅面在考諸位的智商
很難想象，我們拆開(kāi)拍賣現(xiàn)場(chǎng)的那一提茶，筍殼嶄新如初。更有甚者，有些收藏者可能還高薪聘請(qǐng)了一位穿越者，帶著100年后才有的電腦激光技術(shù)，在同樣是1920年的福元昌茶的筍殼包裝上留下了印記。據(jù)說(shuō)，筍殼新是這款茶采用了真空包裝，看來(lái)一位穿越者還干不完這活，得是一個(gè)茶葉包裝團(tuán)隊(duì)帶著設(shè)備集體穿越才出現(xiàn)得了這個(gè)效果。
?
所以也難怪要拍賣出個(gè)天價(jià)，主要是那個(gè)包裝團(tuán)隊(duì)的“穿越路費(fèi)”貴??！
?
如此博學(xué)多識(shí)的茶精，是該作為佐證歷史的文物收藏品？還是該作為保健養(yǎng)生的神級(jí)飲品？100年的普洱茶，究竟能不能喝，好不好喝，有沒(méi)有品飲價(jià)值？我們一無(wú)所知。
?
如果是作為北京故宮博物院清代光緒年間“普洱金瓜貢茶”一樣的文物藏品，以上的問(wèn)題就可以忽略，它的價(jià)值也不該以飲用茶來(lái)衡量。
?
然而問(wèn)題之在于，這些茶給社會(huì)的普遍認(rèn)知是用來(lái)品飲的，但如果沒(méi)人舍得喝，沒(méi)人喝過(guò)，或者說(shuō)有人喝過(guò)了，但喝的卻是一些商家明目張膽造假的替代品，這些茶是好茶的定論和宣傳，緣何而來(lái)？
?
如果非得用飲用價(jià)值來(lái)冠名，我認(rèn)為這東西肯定不能喝，所謂“神倦敗味而木也”。誠(chéng)如熱愛(ài)普洱茶金德慶師弟所述：?
“我淺薄的經(jīng)驗(yàn)告訴我：五六年的茶存放好喝起來(lái)很舒服，香氣、韻味、轉(zhuǎn)化都很好；十多年的茶喝起來(lái)體感最舒服，茶的香氣經(jīng)過(guò)存放淡了，但韻味更足，喝了渾身通透。”
那么，究竟是誰(shuí)，在主導(dǎo)這場(chǎng)拍賣，誰(shuí)是最終的得力者？香港拍賣會(huì)上年年有之，一次比一次更加稀奇、昂貴、陳年的普洱茶從何而來(lái)？
?
其實(shí)，普洱茶界這樣的妖異事件，每年重復(fù)來(lái)多次，以達(dá)到教化和宣傳的目的，讓不明白的人來(lái)買這天價(jià)普洱茶收藏發(fā)財(cái)。
?
細(xì)探才知，原來(lái)除了百年福元昌號(hào)普洱茶以外，鼎鼎大名的“大紅印”也是這次拍賣會(huì)的主演。
?
鼎鼎大名的“大紅印”
“大紅印”我們并不陌生，它一出場(chǎng)就像似一個(gè)提線木偶，我們直接就能聯(lián)想到站在背后操控提線的白水清先生。很多非普洱茶圈人認(rèn)識(shí)白水清先生是通過(guò)文化大師余秋雨先生的《極端之美》，此前這位文化大師在茶界沒(méi)有發(fā)過(guò)聲，但畢竟是個(gè)掌握了文化話語(yǔ)權(quán)的大師。經(jīng)過(guò)他的妙筆，把普洱茶寫得讓人魂?duì)繅?mèng)繞。唯一不足的地方，就是最近重讀大作，發(fā)現(xiàn)先生提到的很多懂普洱茶的高人要么鋃鐺入獄，要么被拉下了神壇。
?
在鋃鐺入獄的角色里，最引人矚目的應(yīng)該就是那位副省級(jí)官員沈培平先生。一個(gè)政府官員，一個(gè)文化大師，再加上白水清這樣的普洱茶大師，三個(gè)站在制高點(diǎn)上的靈魂重疊在一起，將目光齊刷刷地投向了“大紅印”，余、白二人以這位懂普洱茶的副省級(jí)干部為榮，四處?kù)乓秊檎勝Y。但天網(wǎng)恢恢，在反腐的鐵拳之下，這位識(shí)得“大紅印”的伯樂(lè)因貪腐而入獄十二年。
?
至此，江湖上有笑傳：寶劍贈(zèng)英雄，紅印配貪官。
?
相比“香港某拍賣會(huì)”上幕后玩家們自編自導(dǎo)自演的戲路，余秋雨先生在《品鑒普洱茶——普洱茶大排序》中的演技就更勝一籌了，他談到與沈培平先生的相識(shí)時(shí)，言是不期而遇，轉(zhuǎn)角之愛(ài)。?他說(shuō)：“那天我在飛機(jī)上正好與他鄰座，就聊了起來(lái)?！庇纱苏归_(kāi)他向沈大師“問(wèn)道”的演繹之路。
?
最終，這些人，有的因“紅印”走上了爆發(fā)橫財(cái)?shù)难h(huán)炒作之路，有的在一發(fā)不可收拾的貪念中入獄為營(yíng)，還有的以文采話茶，佯裝謙謙君子，說(shuō)完《君子之道》，又談《極端之美》，在裝逼的文化苦旅上漸行漸遠(yuǎn)。
?
那么，“大紅印”究竟是何來(lái)頭？
?
鄧時(shí)海先生編著的《普洱茶》一書，其中的第五篇《茶譜篇》，他概述了紅印圓茶的來(lái)源與流通，認(rèn)為“大紅印”是“現(xiàn)代普洱貢茶”，并梳通說(shuō)：?
“1949年佛海茶廠，改名為勐海茶廠，第一位廠長(zhǎng)唐慶陽(yáng)先生親口說(shuō)：‘打從范和鈞時(shí)期開(kāi)始，那種紅色茶字的普洱園茶，一直都是選用勐臘最好茶菁做的，而在勐海一帶產(chǎn)的茶菁是做成綠色茶字的普洱園茶?！屡D縣包括勐臘鎮(zhèn)、易武鎮(zhèn)等，所以紅印的茶菁是來(lái)自易武茶山大葉種茶樹(shù)，那里的普洱茶菁，一直都被定為最優(yōu)良的?！保ㄗ⑨專禾茟c陽(yáng)先生退休前一年擔(dān)任過(guò)勐海茶廠的廠長(zhǎng)）
鄧時(shí)海認(rèn)為“大紅印”茶菁原料來(lái)自易武茶山大葉種茶樹(shù)。事實(shí)上，并沒(méi)有任何史料可以佐證鄧時(shí)海先生此觀點(diǎn)，他的“定論”僅是對(duì)于唐慶陽(yáng)先生：“打從范和鈞時(shí)期開(kāi)始，那種紅色茶字的普洱園茶，一直都是選用勐臘最好茶菁做的”一句的過(guò)度發(fā)揮和主觀臆斷而已。
?
干倉(cāng)儲(chǔ)存的"福元昌號(hào)"
鄧時(shí)海先生想著普洱茶學(xué)之書，立普洱茶學(xué)之說(shuō)的熱切與初衷，就像他對(duì)普洱茶學(xué)的貢獻(xiàn)一樣，不可小覷。但鄧先生如此撰作、編造、臆斷的部分恐會(huì)貽誤后學(xué)，為投機(jī)倒把者提供可乘之機(jī)。
?
因?yàn)?，上世紀(jì)40、50年代，易武鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)茶菁區(qū)域交通堵塞，根本無(wú)法集中收購(gòu)足量的茶菁去制作批量茶產(chǎn)品，刮風(fēng)寨、麻黑等地山高路遠(yuǎn)，道阻且右，所謂“蜀道之難，難于上青天”，“黃鶴之飛尚不得過(guò)，猿猱欲度愁攀援?！?/span>
?
茶商收購(gòu)易武茶農(nóng)足量的茶菁原料，送到勐海制作批量“紅印”的可能性幾乎為零。
?
而恰恰這么一個(gè)簡(jiǎn)單的道理，成為讀者迷信源頭的同時(shí)，也成為了所謂普洱茶“大師”白水清等人的炒作契機(jī)和手段，以及沈培平、余秋雨等人包裝“身份”的依靠。
?
當(dāng)然，我們那位文化學(xué)者余秋雨先生號(hào)稱是要重塑普洱茶的語(yǔ)法，但我們細(xì)細(xì)品咂他筆下的語(yǔ)法，也不過(guò)是把鄧時(shí)海的臆想換了一種表達(dá)。運(yùn)筆于書閨之內(nèi)，大刀闊斧、闊論品鑒普洱茶，一二三十五六七......，令人佩服。
?
同時(shí)，先生們不約而同的搬出鄧時(shí)海先生前后期紅印園餅的分期，認(rèn)為：?
“紅印普洱茶是1949年開(kāi)始運(yùn)銷到香港。紅印普洱茶可分為‘早期紅印’茶餅和‘后期紅印’茶餅，也就是20世紀(jì)40年代和50年代的產(chǎn)品。”?
對(duì)此，鄧時(shí)海先生還提出，紅印茶餅前后期包裝印刷，及字體線條變化緣由等諸問(wèn)題的分析，看似天衣無(wú)縫，其實(shí)，這些說(shuō)法都是有待商榷的。
?
有確切史料記載，中茶商標(biāo)注冊(cè)于1951年。按照鄧先生的分期，要說(shuō)在1951年以前四十年代，就有“紅印”中茶商標(biāo)，如此不分輕重的言論，純屬無(wú)稽之談。
?
“大紅印”究竟已成歷史，或是縹緲虛無(wú)的存在，我們無(wú)法確切，傳說(shuō)中的“大紅印”有沒(méi)有真實(shí)存在。因?yàn)榕馁u會(huì)上以天價(jià)交易的紅印，存在著諸多疑點(diǎn)。
?
倉(cāng)儲(chǔ)問(wèn)題也是“紅印”的一大疑問(wèn)，鄧時(shí)海先生在初版于2004年的《普洱茶》一書中提出，“紅印”茶餅都是“干倉(cāng)”貯藏，前期約為65年，后期約為55年，算而今天，“大紅印”前后期茶餅已有70年和80年的歷史。
?
70至80年的骨灰級(jí)藏品，與福元昌號(hào)1920年陳茶都有同樣的問(wèn)題。姑且不說(shuō)這款“老茶”能不能飲用，有沒(méi)有毒的問(wèn)題。
?
從近日香港某拍賣會(huì)上出現(xiàn)的天價(jià)“干倉(cāng)”紅印來(lái)看，“干倉(cāng)”所引出的疑問(wèn)層出不窮。
?
素聞香港為“潮倉(cāng)”地區(qū)，流于香港70至80年的“大紅印”，何來(lái)“干倉(cāng)”之說(shuō)？拍賣會(huì)的“干倉(cāng)”“紅印”如何在香港存為干倉(cāng)？或者保存者如何烘為“干倉(cāng)”？干倉(cāng)之謎是這場(chǎng)拍賣會(huì)的最大漏洞，謎底不攻自破。
?
余秋雨先生多次盛贊沈培平先生的管理學(xué)問(wèn)及普洱茶學(xué)問(wèn)，把沈先生、白水清先生歸為不喝“下等茶”的大師，列為自己的同道中人。這些年，不知余先生是否還喜于在朋友跟前提起與沈培平先生的友誼，和茶會(huì)故事？
?
給你個(gè)1200年前的“火腿”你敢吃嗎？
?
給你個(gè)1200年前的“火腿”你敢吃嗎？我很難想象秋雨先生在《極端之美》中對(duì)那些古董茶嘖嘖稱贊的感受了。這倒也是一種極端，挑戰(zhàn)著我們的極端心理耐受能力！
?
沈培平先生對(duì)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可能做過(guò)一些推動(dòng)性的貢獻(xiàn)，但很難說(shuō)功過(guò)相抵。這就像：再有才華的詩(shī)人，倘若他殺人嗜血，再高的才情也改變不了他是殺人犯的命運(yùn)。
?
從2004年到2013年，再到今天，普洱茶市場(chǎng)變態(tài)、惡性的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，又何嘗不是沈培平先生一手主導(dǎo)埋下的禍根？而沈、余諸人的共同至交白水清，就是其中的每每坐收漁翁之利的，這恐怕是人盡皆知的。
?
我們知道，包裝自己是某類“文化人”的特長(zhǎng)，話茶時(shí)總要拉上金庸、白先勇等大先生，對(duì)普洱茶之學(xué)亦是如此。
?
余秋雨曾對(duì)普洱茶進(jìn)行過(guò)一次所謂的大排序，提出要冒天下人之不敢為，對(duì)各類普洱茶名品排名排序，然后再向他口中的“大師”、“老朋友”白水清、沈培平、何作如、太俊林、張奇明、王家平們求證，尋找不謀而合的契機(jī)，真是良苦用心。
?
他的品鑒普洱茶，將“宋聘、福元昌、向質(zhì)卿、雙獅同慶、陳云號(hào)”五大“號(hào)級(jí)茶”排為前五名；將“大紅印、甲乙級(jí)藍(lán)印、紅印鐵、無(wú)紙紅印、藍(lán)印鐵餅”五種“七子餅”分別列為前五名；將“八八青餅、七子黃印、七五七二、雪印青餅、八五八二”五類“印級(jí)茶”排在前五名。
?
講的一套接一套，像是這些天價(jià)茶都在他們這一伙人的手中，時(shí)刻品類把玩似的。
?
盡管余先生最后總結(jié)說(shuō)：“可見(jiàn)，在口味等級(jí)上，（我與）高手們分歧不多。這樣，我也就放心了?！钡?xì)心的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，余先生之觀點(diǎn)，更多的是與沈培平的分級(jí)觀點(diǎn)相重合的。
?
據(jù)說(shuō)“大紅印”原料來(lái)自易武茶山
是不謀而合，還是座談同謀？恐怕只有坐在一起喝“大紅印”的人才心知肚明。
?
相對(duì)于現(xiàn)在諸多身體力行，親力親為，行走茶山的普洱茶學(xué)者喝普洱茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō)。余秋雨先生對(duì)談茶、品茶有自己獨(dú)特的見(jiàn)地。
?
他習(xí)慣以文筆、文采喝茶，天馬行空的想象和造作，用妙語(yǔ)連珠，締造一系列根本不存在的虛假體驗(yàn)，令觀眾神魂顛倒，追捧不止。信而飲之，坑坑洼洼。
?
余秋雨先生試圖建立一種有等級(jí)的茶話世界，推崇以白水清、沈培平等“普洱茶大師”，并將與之對(duì)應(yīng)的“宋聘”、“大紅印”“八八青餅”等所謂的高檔茶與普通茶劃清界限，進(jìn)而圖謀建立一種“有等級(jí)”的喝茶制度和茶的日常生活。
?
在我看來(lái)，闡明“上等人喝高檔茶”的道理，就是余秋雨先生的品鑒普洱茶的核心思想。
?
然而，白水清逐漸走上了“傳銷式”的普洱茶“大師”之路，他所謂自己手中價(jià)值連城、一泡難求的“大紅印”、“八八青餅”究竟是真是假，我們無(wú)從知曉？
?
沈培平早已成為囚籠困獸，再多、再貴、再高檔的“大紅印”對(duì)他而言也不過(guò)是貪欲的睚眥，或者他也做過(guò)抱著“大紅印”閃閃發(fā)光，成為“大師”和“教皇”的夢(mèng)，但他們都走向或終將走向窮途末路。
?
直到今天，余秋雨先生不知是否還在枯坐閨中，冥思苦想哪一種普洱茶是一等品的問(wèn)題呢？李白說(shuō)：“大塊假我以文章”。李白又說(shuō)：“安能摧眉折腰事權(quán)貴”。
?
在我看來(lái)，香港近日剛剛落幕的某拍賣會(huì)，也是這伙人集中自編自導(dǎo)自演自炒起來(lái)的。
?自編自導(dǎo)自演自炒的“高端茶”
我們今天所見(jiàn)的“大紅印”，本質(zhì)就是一種商業(yè)意義上的偽裝，不過(guò)是后來(lái)才換上的做舊的假包裝。而“大紅印”的存在，亦只是白水清“普洱茶教父”與“營(yíng)銷家”的一種想象之物。
?
是時(shí)，民智已逐漸被文明所喚醒。時(shí)代越來(lái)越多的需要生活與品質(zhì)，越來(lái)越多的需要回歸日常，普洱茶的命運(yùn)也擺脫不了這個(gè)趨勢(shì)。
?
因此，在普洱茶是什么的問(wèn)題上，我一直推崇古人“柴米油鹽醬醋茶”的觀點(diǎn)，普洱茶存在的基本意義和終極目的，都是茶本身的飲品屬性。陳年與否，古老與否，并不應(yīng)該是衡量普洱茶優(yōu)劣的主流標(biāo)準(zhǔn)。
?
茶是用來(lái)喝的，好喝才是硬道理。我們不能因?yàn)檫@株茶樹(shù)古老、珍貴而昧著良心說(shuō)好喝，也不能因?yàn)橐恢晟鷳B(tài)小樹(shù)茶因?yàn)樗《鵁o(wú)視它的飲用價(jià)值。
?
好茶在于生態(tài)、在于工藝、在于是否與生活對(duì)稱，在于是否真心好喝、能喝，健康的、生態(tài)的、好喝的，就是好茶。
?
我相信，在未來(lái)，真正的普洱茶世界，只屬于那些用心做茶，用心喝茶，平恒勤儉，上善若水的茶人。
（來(lái)源：石一龍）
