朗月繁星，秋風(fēng)習(xí)習(xí)。
新化界奉嘎山，千畝茶園在月光中隨風(fēng)擺動，如同閃著銀光的綠色精靈，吐納著天地靈氣。
這里是一方海拔1200多米、伸手便可摸到月亮的“世外桃源”，也是一片得天獨厚的宜茶寶地。
這里的村民們世代種茶。從自給自足，到小農(nóng)經(jīng)濟，再到規(guī)模發(fā)展，勤勞聰慧的百茶源人引入北京專家博士團隊共同組建湖南月光茶業(yè)科技發(fā)展有限公司(以下簡稱：月光茶業(yè))，以綠色生態(tài)為底色，以“貢茶”文化為底蘊，用高科技賦能，推動“老茶園”煥發(fā)新生機。
公司打造生態(tài)茶園基地5000余畝，建起全國首條鮮茶生產(chǎn)線和全智能化生產(chǎn)線，年產(chǎn)值3000萬元，帶動3000多名農(nóng)戶脫貧致富，百茶源村產(chǎn)業(yè)發(fā)展來勢更好了、生態(tài)保護意識更強了、建設(shè)家鄉(xiāng)“人氣”更旺了，深山峽谷奏出興鄉(xiāng)強音!
2020年12月，月光茶業(yè)被省政府授予“湖南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”，生產(chǎn)加工車間被省扶貧辦(現(xiàn)省鄉(xiāng)村振興局)、省財政廳、省人社廳聯(lián)合評定為“湖南省示范性就業(yè)扶貧車間”。
高山云霧生態(tài)好茶
一足跨三縣，新化溆浦隆回雞犬之聲相聞。驅(qū)車盤旋而上，月亮之下，奇峰之間，有茶園清清如玉——這里是月光茶業(yè)的生態(tài)茶葉種植基地。
昔有茶經(jīng)云，茶生亂石者上，茶宜高山之陰，而喜日陽之早。月光茶正生長于這樣的絕佳環(huán)境。
北緯28度的茶葉種植黃金緯度，平均海拔1200米，森林覆蓋率接近90%，賦予了它生而不凡的物種基因;山高谷深，云霧繚繞;巍巍青山，盈盈碧水，養(yǎng)成了它與眾不同的卓絕氣質(zhì)。
因早晚溫差大，土壤與水資源遠(yuǎn)離污染且富含硒、鐵等多種對人體有益的微量元素，月光茶妙品天成，滋味獨特，內(nèi)涵豐盈。
“我們這里祖祖輩輩制茶，以前還是朝廷貢茶呢!”月光茶業(yè)董事長黃東風(fēng)是村里的老支書，對百茶源村的“茶史”如數(shù)家珍。
百茶源村由原茶坪、報木和月光村合并而成，產(chǎn)茶歷史悠久，上世紀(jì)五六十年代產(chǎn)茶鼎盛時期，可謂“茶長家家客，溪流處處通”。
近年來，新化縣大力發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)，百茶源村不甘人后，在全縣率先建立基地;2012年，村里成立了新化縣月光茶葉有機種植合作社，這既是縣里最早的茶葉種植合作社，也是全村第一個專業(yè)合作社。
2017年，為進一步發(fā)揮村里得天獨厚的茶樹資源，帶動村民脫貧致富，奉家鎮(zhèn)黨委政府、駐村扶貧工作隊與村兩委共同請該村老支書黃東風(fēng)掛帥，引來浛鮮(北京)茶業(yè)科技發(fā)展有限公司合伙共同投資1000萬元，辦起了“月光茶業(yè)”。一直到2021年，公司通過流轉(zhuǎn)、整合、新造等方式建有生態(tài)茶園基地5000余畝，全鋼架結(jié)構(gòu)透明式廠房2000余平方米，建設(shè)茶葉種植、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售全產(chǎn)業(yè)鏈，致力打造一個生態(tài)有機的高端茶葉品牌。
“月光茶”應(yīng)運而生。
匠心制茶科技賦能
“月光茶主打綠色健康、生態(tài)有機?！秉S東風(fēng)說起茶滿臉振奮，“習(xí)近平總書記武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時，要求統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，為我們指明了方向。我們借智借力，用科技為產(chǎn)業(yè)賦能，保障從種植、加工到研發(fā)全鏈條綠色有機。”
浛鮮(北京)茶業(yè)科技發(fā)展有限公司作為月光茶創(chuàng)始方之一，背后有著清華、北大兩所全國頂尖高校專家團隊的強大科研力量支撐。同時，月光茶業(yè)作為本土優(yōu)秀企業(yè)的代表，從2018年開始就與湖南省茶葉研究所建立了長期合作關(guān)系，在企業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)品定位、新品研發(fā)、以及茶葉的種植、生產(chǎn)、加工等各個方面獲得省茶葉研究所的全面指導(dǎo)與支持，被列為“湖南省茶葉研究所科研示范基地”。
在種植環(huán)節(jié)，公司茶園基地采用有機茶園的標(biāo)準(zhǔn)化管理，按片區(qū)指定專人負(fù)責(zé)。禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、除草劑等，并實行茶農(nóng)兼營養(yǎng)殖，選用豬、牛糞制作堆肥，以調(diào)理土壤有機質(zhì)。
在加工環(huán)節(jié)，建有全鋼架結(jié)構(gòu)透明式廠房2000余平方米，打造了我國首條鮮茶生產(chǎn)線和全智能化紅茶、綠茶兼容生產(chǎn)線，從茶青到成品茶葉，最大程度剔除人工操作，來保證產(chǎn)品品質(zhì)。實現(xiàn)茶葉生產(chǎn)過程可視化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化。
在研發(fā)方面，月光茶業(yè)與浛鮮(北京)茶業(yè)科技發(fā)展有限公司共同開發(fā)了全國首創(chuàng)產(chǎn)品—“浛鮮茶”，作為傳統(tǒng)茶業(yè)的有益補充和全新的茶葉品類，突破了傳統(tǒng)茶葉生產(chǎn)加工的固有局限，最大程度保留茶葉里固有營養(yǎng)成分，保留了茶葉中原生態(tài)的鮮爽口感。通過農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心檢測數(shù)據(jù)表明，其茶多酚、茶氨酸、維生素含量平均高于傳統(tǒng)紅茶和綠茶中含量的30%。
目前，公司及產(chǎn)品已通過SC認(rèn)證、中綠華夏有機認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證，同時公司納入了全國農(nóng)產(chǎn)品追溯和湖南省農(nóng)產(chǎn)品“身份證”管理信息系統(tǒng)。實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品“生產(chǎn)有記錄，流向可追蹤，信息可查詢，質(zhì)量可追溯”的全程監(jiān)管性模式。
公司主要生產(chǎn)產(chǎn)品有紅茶“月光紅”，香氣濃郁、湯色澄亮、口感柔滑醇香湖南紅茶“花蜜香甘鮮味”的特色鮮明;綠茶“月光露”，栗香高揚、湯色明亮、回甘持久。鮮茶，純粹自然、清潤甘美、鮮爽怡人。
尤其是“月光紅”，作為新化紅茶的“代表作”，2018年12月，在第八屆國際鼎承茶王賽中“一炮而紅”，榮獲紅茶組“茶王獎”。2019年3月，“月光紅”成為被中國茶葉博物館收藏的第一款“新化紅茶”。2021年9月，“月光紅”在第十三屆湖南茶業(yè)博覽會“茶祖神農(nóng)杯”名優(yōu)茶評選中被評為“金獎”。
原浙江大學(xué)茶學(xué)系主任，新中國第一代茶學(xué)家、茶學(xué)教育家和茶樹育種栽培專家劉祖生在品飲了此茶后，認(rèn)為此款紅茶條索勻稱，金毫滿披，聞之蜜香濃郁，飲之香甜醇滑，可稱之為茶之上品。不少茶客飲“月光紅”后成了“鐵桿粉絲”，贊嘆此茶“香若月中之桂，甜如玉露之珠?；鴿?，喉爽神清;回而甘，體清氣暢。”
興業(yè)富民鄉(xiāng)村振興
“茶產(chǎn)業(yè)是生態(tài)產(chǎn)業(yè)，也是最好的富民產(chǎn)業(yè)。月光茶業(yè)自成立起就肩負(fù)著振興一方產(chǎn)業(yè)，帶富一方百姓的重任?！秉S東風(fēng)道出了“月光茶”的初心。
劉求新原是百茶源村原建檔立卡貧困戶，一家4口人，他和妻子都沒讀太多的書，只能做些簡單體力活兒，上有老人要贍養(yǎng)，又無其他經(jīng)濟來源，兩個孩子要讀書。過去，全家靠種玉米過生活，收入很少，日子過得緊巴巴的?，F(xiàn)在，只要管理好家門口的這片茶，每年純收入可增加3萬余元。在百茶源村，吃上“茶飯”的遠(yuǎn)不止劉求新。
近年來，月光茶業(yè)采取“公司+合作社+家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，通過流轉(zhuǎn)土地入股、用工折算入股，以及免費提供技術(shù)、苗木，優(yōu)價回收鮮葉等方式帶動農(nóng)戶3320戶，幫助奉家鎮(zhèn)百茶源村及周邊村貧困人口3612人脫貧，綜合提供就業(yè)崗位142個，其中聘用建檔立卡貧困對象為季節(jié)性用工100余個。
“過去茶產(chǎn)業(yè)是我們這里脫貧攻堅的支柱產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)在更是鞏固脫貧成果、助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)?！秉S東風(fēng)的話擲地有聲。
通過月光茶業(yè)收購加工，百茶源村的初制茶以每公斤70元到120元的價格走出深山，成了百茶源村茶農(nóng)脫貧增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。僅4月下旬，該村就賣出茶鮮葉4000余公斤，村民整體增收近28萬元。
月光茶業(yè)開展茶葉就地加工，讓村里在外務(wù)工的多數(shù)青壯年返村種茶。并帶領(lǐng)村民共同開發(fā)管理茶葉資源，現(xiàn)年可為村民增收超100萬元。
“以前，我們村是新化最高最偏遠(yuǎn)最窮的村子之一，交通不便、信息不通，產(chǎn)業(yè)也發(fā)展不起來?，F(xiàn)在，我們的月光茶已經(jīng)銷售到了北京、深圳、陜西、長沙、內(nèi)蒙古、婁底等地?！秉S東風(fēng)欣喜地告訴我們。乘著精準(zhǔn)扶貧的東風(fēng)，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來了，村里與外面的世界打通了，帶動了養(yǎng)殖、中藥材等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。十年前，月光村人均年收入1260元，如今人均年收入8000元，單是茶葉一項就達到3000元。
更讓人欣喜的是，村里的年輕人在漸漸“歸巢”。月光茶業(yè)30歲以下的年輕大學(xué)生就有10多人，他們中有在一線城市開拓渠道的、有留學(xué)回國后回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的。新一代茶人正在崛起，他們積極開拓北上廣深的茶葉銷售市場，著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，推廣新化紅茶品牌，在茶產(chǎn)業(yè)振興中展現(xiàn)著“后浪擔(dān)當(dāng)”。
“云霧繚繞百茶源，月光處處展新顏。東風(fēng)浩蕩紅旗舞，茶農(nóng)個個把夢圓?！边@是原婁底市人大主任劉波走訪月光茶業(yè)后即興所作的小詩，描述著百茶源村的現(xiàn)狀，也代表著月光茶業(yè)未來不斷努力的方向。
當(dāng)全面推進鄉(xiāng)村振興的號角吹響，月光茶業(yè)如同那夜空中皎潔的月光，滋養(yǎng)著叢林茶海，照亮了發(fā)展前路，托起了一方百姓致富興鄉(xiāng)的希望!
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新昌產(chǎn)茶歷史悠久，可以追溯到魏晉南北朝時期，歷史上一直是產(chǎn)茶大縣。18世紀(jì)時新昌已出口珠茶，改革開放前是國內(nèi)出口珠茶的生產(chǎn)基地之一。
改革開放后，新昌縣委縣政府審時度勢，將新昌的茶葉生產(chǎn)從圓圓的珠茶改為扁扁的龍井茶。這場“圓”改“扁”的轉(zhuǎn)型讓大佛龍井茶聲名鵲起，成為富裕一方百姓的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，被茶界稱之為“新昌模式”。
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這里是紅旗茶業(yè)有限公司的茶園基地，公司總經(jīng)理石志輝和父親石夢千一早來到這里，查看施肥封園情況。石志輝告訴記者，秋季施肥直接影響來年茶葉質(zhì)量，公司的茶葉最高售價在每斤3000元以上，靠得就是質(zhì)量取勝。
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新昌紅旗茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 ?石志輝：
銷售范圍南到廣州，北到銀川包頭那邊，全國范圍基本都有。
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公司創(chuàng)始人石夢千今年72歲，他從18歲開始從事茶葉生產(chǎn)，和茶葉打了一輩子交道。他說，新昌的茶葉能賣到這么高的價格、這么廣的范圍，這在改革開放前是想都不敢想的事情。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
當(dāng)時的珠茶只有2元一斤，我們原來整個茶場做珠茶時只有5萬元產(chǎn)值。
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今年86歲高齡的凌光漢1953年從學(xué)校畢業(yè)后來到新昌從事茶葉技術(shù)工作，見證、參與了新昌茶業(yè)發(fā)展的每一個足跡。說起當(dāng)年生產(chǎn)珠茶的狀況，他依然歷歷在目。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
新昌歷來是生產(chǎn)珠茶的，珠茶過去是用手工炒制的，到七十年代全縣普遍用炒茶機炒，結(jié)束了用手炒的年代。--但是經(jīng)濟效益相當(dāng)?shù)汀?/span>
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改革開放初期，珠茶出現(xiàn)滯銷、限購、壓價現(xiàn)象，茶農(nóng)陷入了“賣茶難”的困境。新昌的茶葉該何去何從？背負(fù)著新昌縣委縣政府和廣大茶農(nóng)的期望，茶葉技術(shù)人員悄悄開始了“圓”改“扁”的試驗。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
第一只名茶叫望海云霧，這個云霧茶屬于卷曲型類。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
特產(chǎn)站幫我們從余杭請來一位旗槍茶師傅——在他的引導(dǎo)下面我們開始加工旗槍茶。我們看看和龍井茶相比，感覺有點不合適。
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在經(jīng)歷了幾款名茶試制后，大家把目光瞄準(zhǔn)了龍井茶。
新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?高級農(nóng)藝師 凌光漢：
龍井茶我們到1985年開始引進，到（中國）茶科所請了炒茶高手叫王長根。開始并不成功，經(jīng)過了兩天之后他炒制成功了。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千：
原來珠茶只有2元一斤，龍井茶起碼有30到50元一斤，經(jīng)濟價值翻了二十多倍。
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經(jīng)過多年的試驗和比較，新昌縣委縣政府決定把龍井茶作為新昌縣茶葉生產(chǎn)的發(fā)展方向。
1987年，新昌縣在少數(shù)幾個村中開展龍井茶采制技術(shù)培訓(xùn)，但一開始并不順利。
新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?退休茶葉技術(shù)干部 ?凌光漢：
過去珠茶一芽三四葉，龍井茶采制一芽一葉。既難采，又采得少，小，所以當(dāng)時農(nóng)民也不是很愿意。龍井茶在高溫中用手炒，學(xué)的人手上都起泡，所以不愿意學(xué)。但是看看龍井茶經(jīng)濟效益好又愿意學(xué)了。
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良好的經(jīng)濟效益讓廣大茶農(nóng)克服了所有的困難，打消了全部的疑慮。到1990年，全縣名茶開發(fā)達到25個點。
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新昌縣委縣政府正式提出“萬擔(dān)名茶的開發(fā)”計劃，全縣范圍內(nèi)轟轟烈烈的名茶生產(chǎn)開始了?！皥A改扁”的培訓(xùn)在全縣各地農(nóng)村全面鋪開，先后舉辦培訓(xùn)班500多期，共有4萬多人次參加，形成了一支有10萬多人的龍井茶生產(chǎn)、采摘、制作隊伍。
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新昌縣名茶協(xié)會名譽理事 ?退休茶葉技術(shù)干部 ?凌光漢:
到1995年的時候，我們已經(jīng)達到了兩萬三千擔(dān)。產(chǎn)量大幅度提高，農(nóng)民收入也大幅度增加。而且龍井茶我們成為全省第一個產(chǎn)茶大縣。
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1994年，名茶在茶葉生產(chǎn)中的主導(dǎo)地位確立，全國第一個縣級名茶協(xié)會新昌縣名茶協(xié)會成立。1995年，新昌獲得農(nóng)業(yè)部首批“中國名茶之鄉(xiāng)”命名。1996年，“大佛玉龍”商標(biāo)注冊成功，新昌茶葉第一只名茶商標(biāo)問世，“大佛龍井”正式定名，成為新昌扁形綠茶的統(tǒng)一品牌。
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當(dāng)全國茶產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型剛剛開始起步時，大佛龍井已經(jīng)名震大江南北，成為新昌農(nóng)民致富的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。
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原紅旗茶場場長 ?石夢千:
茅坪村原來的茶葉總產(chǎn)值全年只有5萬元，炒制龍井茶以后，全村的茶葉經(jīng)濟收入有100多萬元了。經(jīng)過名茶開發(fā)，老百姓積極性調(diào)動起來，現(xiàn)在變成一個富村了。
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近年來，新昌縣委縣政府再次順應(yīng)時代，提出“綠加紅”戰(zhàn)略，推進多茶類開發(fā)，形成了“大佛龍井”為主導(dǎo)，“天姥紅茶”“天姥云霧”為補充的“一體兩翼”飛鳥型茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
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到2018年 ，全縣擁有茶園12萬畝，從業(yè)人員18萬人，全年實現(xiàn)茶葉產(chǎn)量5200噸，一產(chǎn)產(chǎn)值9億元，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到76億元。大佛龍井品牌價值達到34.94億元，連續(xù)八年躋身中國茶葉區(qū)域公用品牌十強。茶產(chǎn)業(yè)成為新昌名副其實的生態(tài)產(chǎn)業(yè)，富民產(chǎn)業(yè)。
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原新昌縣政協(xié)副主席 ?新昌縣名茶協(xié)會會長 ?袁振華:
新昌茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史，是一部農(nóng)民群眾的創(chuàng)業(yè)史，在政府政策的引導(dǎo)下，凝聚了茶農(nóng)的汗水和心血。是一部創(chuàng)新的歷史，科技攻關(guān)，大膽創(chuàng)新，從圓改扁推出大佛龍井，順應(yīng)市場發(fā)展需求，順應(yīng)了消費者的需要。是一部致富史，通過政府的引導(dǎo)，實現(xiàn)了群眾的致富夢想。
本期完整視頻
（來源：視聽新昌）
一般情況“茶貴新，酒貴陳”，這是行業(yè)的老話，也是大實話。對于很多茶葉來說，茶葉新，它的香氣和口感都確實是最好的，那么普洱茶也不例外，只不過，普洱茶還多了“越陳越香”的屬性。
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普洱與任何一種茶迥異。它的品質(zhì)是醇厚。就像看一個人的長相一樣，普洱給人的初印象，就是厚重。一塊厚厚的茶磚，拿在手里，沉甸甸的，決不似其它茶那般輕浮。它就像一位經(jīng)歷滄桑的老人，深沉而有底蘊。每一塊茶磚，每一餅茶，都像是一段歷史，一段文字。看見它，你甚至可以想象出，它已經(jīng)歷了怎樣的"茶生"。
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普洱茶在加工前與人一樣，沐過風(fēng)雨云霧，聽過鳥語蟲鳴。它們也曾鮮活過，美麗過。它們的一生到底經(jīng)歷了怎樣的驚心動魄，恐怕只有它們自己完全曉得。普洱茶有其獨特的加工工序，一般都要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥、堆捂等幾道工序。鮮采的葉，經(jīng)殺青、揉捻、干燥之后，成為普洱毛青。而毛青則是"生茶"，再經(jīng)過堆悶后，才可成為"熟茶"。這個過程，至少需要三五年。很像是一次涅槃。我們無從知曉它們在轉(zhuǎn)變過程中是否痛苦，我們只看到了它后來沉穩(wěn)的容貌與醇厚的味道。
? ? ? ?如此，我們可以這樣說，普洱的味道，需要歲月的積淀，或者說需要歲月的肯定。這很像一個氣質(zhì)絕佳的人，經(jīng)過了歲月的沉淀后，愈發(fā)儀態(tài)萬方、青衫從容。
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"清人阮福亦在《普洱茶記》中云："普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之……以作貢，貢后方許民間販賣。"它的歷史不能算長，其味道卻在歲月中脫穎而出。它的妙，不在于脫俗，卻在于入俗。它極像一位慈祥的老人，永遠(yuǎn)帶著包容的面孔，朝你呈現(xiàn)出歷經(jīng)滄桑的動人微笑。
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普洱茶初沖出時，酡紅，很醇，并且有一絲絲甜，然后越?jīng)_越淡，卻淡而有味，那獨特的醇香繞舌不去。此為普洱獨特的耐人尋味處。
普洱茶最與眾不同之處是，它會直接與你的胃發(fā)生不尋常的曖味關(guān)系。它的溫暖，會瞬間使胃對它戀戀不舍。也就是說，它有暖胃的功效。也許正因為如此，普洱茶才會被愛它的人所接受。
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? ? ?普洱茶的另一動人之處是，它沒有階級之分。達官貴人飲得，窮人亦喝得。《紅樓夢》第六十三回中，寫寶玉生日之夜，榮府女管家林之孝家的幾個管事的女人來怡紅院查夜，吩咐襲人等燜些普洱茶喝。普洱茶進了堂堂賈府，足見它的高貴。而山里的茶農(nóng)勞作了一天，亦可泡一杯暖暖胃、去去乏?，F(xiàn)代人同樣看待普洱，它上得廳堂亦下得廚房。
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品普洱茶，就是品嘗一種滄桑，會讓人霎時感動。感動的，就是那份歲月的醇香。
優(yōu)質(zhì)的普洱茶，堪稱緩慢的藝術(shù)。普洱茶的工序：殺青、揉捻、曬干、分揀、拼配、蒸壓。普洱茶在純自然狀態(tài)下的后發(fā)酵相當(dāng)緩慢，十幾年，甚至幾十年，新制的普洱茶才能完成其脫胎換骨的改造，從而消除其雜味、澀味，而存留下陳香、桂香、樟香以及蘭香，直到“無味之味”和“越陳越香”的境界。
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因此，每一餅彌漫著歲月芳香的優(yōu)質(zhì)普洱茶，都可稱為時間之手創(chuàng)造的藝術(shù)。用余秋雨的話——普洱茶之為普洱茶，在于其經(jīng)歷過的時光，經(jīng)歷過的人，經(jīng)歷過的和平與流離，以及最后在品茶時有意無意遇到的人，就像我們今天。
? ? ??確實，古人說：“一啄一飲，莫非前定”，其實喝茶是要講緣分的，喝普洱茶更是要講究緣分。魯迅先生也曾有這么一段妙論：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福”。其實不是每個人都有緣分喝普洱茶，也不是每個人都會喝普洱茶。隨著現(xiàn)代化生活節(jié)奏的不斷加快，每天面對的都是熙熙攘攘的人群，冗繁復(fù)雜的學(xué)習(xí)工作，復(fù)雜多變的人際關(guān)系，這時候，如果你能靜下心來，沏上一壺陳年普洱茶來喝，那么，你是幸福的。
它是可以喝的古董在時光長河中，愈陳愈香!
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從顏值上來看，茶人見過西湖龍井的勻齊成朵，芽芽直立；也見過碧螺春的形曲如螺，白毫顯露；還見過形似“雀舌”而魚葉金黃的黃山毛峰，它們都是茶葉中的仙子，美得足以在水中舞出一曲茶歌。而直到我們看見質(zhì)樸滄桑又粗枝大葉的普洱茶的樣子，它讓人感受到一種浪子般的粗糙，又兼具著雅士般的風(fēng)骨，瞬間便覺得它好像高了不止一個檔次。
有人問，對普洱茶陷入癡迷是怎樣的一種體驗？茶人說，你會在它身上看到生命力的旺盛。當(dāng)一片葉子離開枝頭，它并沒有真正的死去，而是化作一首小小的茶詩，記錄草木蔥蔥曾經(jīng)有過的甜與苦，記錄山川大河曾經(jīng)有過的寂寞與喧嘩。
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殺青、揉捻、晾曬，所歷劫波，皆是對對生命的考驗與升華。它由脆嫩青葉化作枯槁條索，余身帶香，更把美好的內(nèi)質(zhì)深深淺淺藏在芽葉間，只等遇見滾燙沸水，再把故事一段一段地講來。
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其生命的長度可以持續(xù)百余年，在時光中沉睡，也在時光中“變味”。當(dāng)歲月悄悄的置換著愛與美的特定含義，又無情地摧毀著人對永恒所懷抱的信念，公平地安置著從生命現(xiàn)場潰敗下來的一個個靈魂，但普洱茶卻有幸活成了被時光寵幸的尤物，在瞬息萬變的世界中實現(xiàn)久遠(yuǎn)的價值。余秋雨先生說，它們將由青澀走向健碩，走向沉著，走向平和，走向慈愛，最后，走向絲竹俱全的口中交響，卻又吞咽得百曲皆忘。
而這樣的味覺里，往往又包含著一個遙遠(yuǎn)山頭的訊號，它的甜與苦，厚與薄皆為謎面，而謎底是一方山水的厚重。所以，在茶人眼里，品茶也是一種心的旅行，哪怕身處哄哄鬧市，飲一泡滋味千般的普洱，心也會靜下來，然后細(xì)細(xì)感受如春風(fēng)過耳、秋水拂塵般的清雅。
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世間好茶的種類實在太多，評普洱茶為百茶之冠，或許只是我們的一份私心與偏愛，但在普洱茶的身上，我們的確看到了它偉大的唯一性和排他性。普洱茶中有號級茶，也有印級茶，前者為清末到解放初期眾多私人商號出產(chǎn)的“古董茶”，聞名茶界的有“宋聘號”、“福元昌號”、“同慶號”等等；后者則是國營茶廠出品的普洱茶，距今同樣也有五六十年的歷史了。
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無數(shù)茶人都會為擁有這樣一片有紀(jì)念意義的老茶而感到無上的幸運，這些收藏級的茶品，一小片的價值甚至遠(yuǎn)超一輛普通轎車的程度。這些茶號既反映出普洱茶在久遠(yuǎn)年代曾經(jīng)有過的興盛，也是茶業(yè)先輩們“品牌意識”的體現(xiàn)，它們在茶界的大海里中標(biāo)注出自己的存在，帶著不可復(fù)制的標(biāo)識，成為一種傳說，這是任何其他茶類所不能比擬的。
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? ? ?盡管很多曾經(jīng)鼎盛的茶莊，最后都淹沒在歷史的長河之中，可燦若星辰的普洱茶文化卻代代相傳，成為你我心中一份厚重的信仰。新時代的茶企還在奮力追趕著先輩的腳步，“沁圓號”同樣愿懷敬奉好茶的初衷，給所有茶人帶去全新的感動！
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? ? ? 新春佳節(jié)之際，七子茶莊沁圓號全體成員恭祝恭祝您及家人朋友新春快樂，吉祥安康！
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