是暢銷(xiāo)十二年的黑茶明星單品，
是怡清源制茶二十余載的初心，
是改變傳統(tǒng)茯茶形態(tài)顛覆之作。
原葉對(duì)于我們來(lái)說(shuō)意味著什么？
我們?yōu)槭裁匆獎(jiǎng)?chuàng)辦怡清源原葉節(jié)？
從第一批試制誕生到如今，原葉已伴隨怡清源走過(guò)了12年歷程，成為黑茶中少有的延續(xù)12年推陳出新產(chǎn)品，回顧往昔，探究原葉究竟是怎樣筑成，也是在探尋我們舉辦原葉節(jié)的初心。
榮獲國(guó)獎(jiǎng)，科技創(chuàng)新
早年的安化黑茶以邊銷(xiāo)茶為主，普遍采用破碎原料，含梗多且粗老，難以被現(xiàn)代都市人群所接受，黑茶也大多被打上了低端的標(biāo)簽。為了將安化黑茶從這樣的窘境中拯救出來(lái)，怡清源打算改變這個(gè)現(xiàn)狀。
“第一個(gè)吃螃蟹的人，是要有科學(xué)底氣的“。為了使黑茶邁向高端，怡清源做出了很多嘗試：
以往的邊銷(xiāo)茶葉片碎且駁雜，外形不美觀，含大量的茶梗，怡清源制茶團(tuán)隊(duì)便采用芽葉肥壯、葉片厚軟的安化云臺(tái)山大葉為原料、創(chuàng)新改良切碎工藝，減少含梗量，使茶葉保留豐富的天然內(nèi)質(zhì)，不僅外形美觀、葉底鮮活，口感也清甜醇和，不復(fù)苦澀；
產(chǎn)品的顏值較邊銷(xiāo)茶得到了飛躍，可由于完整的葉片被緊壓，反而降低了茶磚內(nèi)部含氧量，就像兩件濕衣服貼在一起也會(huì)難以干透；而茯磚茶最為人稱(chēng)道的金花本質(zhì)上是一種半?yún)捬蹙?，氧氣含量過(guò)多或過(guò)少，都難以得到飽滿(mǎn)豐富的金花。
為了得到最為適合的含氧量參數(shù)，怡清源制茶團(tuán)隊(duì)只能通過(guò)一次次對(duì)比試驗(yàn)來(lái)調(diào)整技術(shù)參數(shù)。天道酬勤，數(shù)千次實(shí)驗(yàn)，不斷調(diào)整參數(shù)，嚴(yán)格把控每一片茶磚的濕度、含氧量、溫度等數(shù)據(jù)，終于，讓原葉茶磚也開(kāi)上了飽滿(mǎn)的金花。
自此，第一批磚面平整緊實(shí)、金花飽滿(mǎn)、葉底勻齊的原葉茯茶正式在怡清源誕生了，安化黑茶自此正式邁向了高端市場(chǎng)，這也標(biāo)志著黑茶產(chǎn)業(yè)打破了以往小作坊式的生產(chǎn)模式，進(jìn)一步推動(dòng)了黑茶行業(yè)科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、自然化的進(jìn)程。
“源于真、信于誠(chéng)、精于細(xì)、卓于恒”，以原葉透出怡清源持之以恒的科技創(chuàng)新與深厚的文化底蘊(yùn)，選擇原葉作為切入點(diǎn)，是我們創(chuàng)辦原葉節(jié)的初衷。
暢銷(xiāo)一紀(jì)，譽(yù)滿(mǎn)寰中
2008年，安化黑茶第一批原葉茯磚茶，在安化怡清源誕生，12年來(lái)不僅助力茶農(nóng)脫貧致富，還得到了舉國(guó)上下無(wú)數(shù)原葉粉的厚愛(ài)。
多年來(lái)以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向的工藝調(diào)整，不僅成就了“怡清源原葉”獨(dú)特的風(fēng)味口感，也成就了“怡清源原葉”在安化黑茶茯磚茶品類(lèi)中的市場(chǎng)地位。
2014年，怡清源原葉關(guān)鍵工藝獲批國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利；
2016年，怡清源黑茶醇化項(xiàng)目大功告成，榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)；
2020年，怡清源原葉再次啟動(dòng)工藝研發(fā)，創(chuàng)新工藝從不間斷。
“怡清源原葉”上市十二周年，它以歷年真實(shí)產(chǎn)品追溯印證，不僅成為了怡清源的明星產(chǎn)品，更是安化黑茶中的標(biāo)志性產(chǎn)品。
以安化原產(chǎn)地茶葉產(chǎn)品助力推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)，以定時(shí)常態(tài)化的節(jié)日形式傳承中華千年文化脈絡(luò)，怡清源有信心以品質(zhì)、傳承、創(chuàng)新打造一屆又一屆有質(zhì)量、有故事、有熱度、有溫度的原葉節(jié)。
原葉茯茶，健康之飲
作為發(fā)酵茶、邊疆牧民口中的“生命之飲”，黑茶的健康屬性及隨著時(shí)間流逝品質(zhì)逐漸提升而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，使得黑茶無(wú)論在健康或是收藏領(lǐng)域，都顯現(xiàn)出了獨(dú)特的價(jià)值。
2018年，第十七屆北京八大處中國(guó)園林茶文化節(jié)暨安化黑茶文化周活動(dòng)中，啟動(dòng)并實(shí)施了“怡清源原葉1223工程”：即每個(gè)受贈(zèng)者每天沖泡12克黑茶，飲2升水，贈(zèng)飲3個(gè)月后，對(duì)受贈(zèng)者飲茶前后進(jìn)行體檢對(duì)比，實(shí)證了安化黑茶實(shí)為健康飲品。
2020年8月1日，中國(guó)首屆后疫情時(shí)代健康高峰論壇上在中國(guó)上海楊浦區(qū)周家嘴瀚海明玉大酒店成功舉辦。
論壇上，怡清源就“安化黑茶21世紀(jì)人類(lèi)健康之飲”主題，與湖南省中醫(yī)藥研究院達(dá)成戰(zhàn)略合作，共同助力國(guó)民健康。
原葉茯茶的價(jià)值體現(xiàn)不僅來(lái)源于其黑茶的獨(dú)特品質(zhì)與健康屬性，安化原產(chǎn)地加持與怡清源品牌官方背書(shū)都對(duì)其流通起到了至關(guān)重要的作用。
原葉節(jié)，不止于茶
每一片原葉里，
都有一段故事。
故事里，
有著怡清源對(duì)于茶的熱愛(ài)。
來(lái)自于，草木與大地的清香，
來(lái)自于，資水與山川的景仰。
在原葉節(jié)，我們希望能帶您去安化走一走，參觀安化黑茶博物館、游安化怡清源工廠、親身體驗(yàn)黑茶制作工藝等全方位展現(xiàn)安化獨(dú)有濃厚的茶文化氛圍，讓人與茶，更貼近。
在原葉節(jié)，我們希望能讓文化間碰撞出新的火花；以原葉結(jié)緣，接觸國(guó)學(xué)文化，品味禪意人生，以茶會(huì)、茶旅、祈福等活動(dòng)貫穿生活中的一切美好事物，讓怡清源茶文化得以傳載，讓中華茶文化得以傳承。
2020年，怡清源擬開(kāi)發(fā)“福緣原葉”手筑茯茶，它是傳統(tǒng)文化與禪茶文化的碰撞與結(jié)合，象征著“以茶結(jié)緣，福滿(mǎn)萬(wàn)家”的美好寓意。
原葉節(jié)，是安化黑茶的歷史承載，是怡清源推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的有力踐行。
原葉節(jié)，以茶旅展現(xiàn)安化風(fēng)土人情，以文化碰撞出燦爛的火花。
往往時(shí)間能夠沉淀的，也只有時(shí)間才能夠證明。2021，新的‘怡清源原葉’正在啟程...
拾年之期，感恩之作。拾貳為拾，記錄原葉完整歲月。
原葉的誕生，最早能追溯到2008年。
那之前安化黑茶一直以邊銷(xiāo)茶為主要銷(xiāo)售產(chǎn)品，為確保邊疆民族生活所需，價(jià)格低廉，因其種類(lèi)形狀像磚片，俗稱(chēng)磚茶。
通過(guò)破碎料制作的磚茶，往往經(jīng)過(guò)重發(fā)酵工藝制作，其色如鐵，茶葉內(nèi)質(zhì)容易溢出，適合與邊疆民族的奶制品調(diào)和飲用。
邊疆少數(shù)民族因地理氣候所限，常年飲食鮮奶，以牛羊肉為主食，很少能夠吃到青菜等富含助消化的纖維素和維生素，故有“腥肉之物，非茶不消；青稞之熱，非茶不解”“寧可三日無(wú)飯，不可一日無(wú)茶”和“一日無(wú)茶則滯、三日無(wú)茶則病”之說(shuō)。
用黑茶熬制成的奶茶，能夠很好地祛痰化食、補(bǔ)充水分和維生素，所以一直是西北各民族人民不可或缺的生活必需品，其中茯磚茶更是被稱(chēng)之為“生命之茶”。
▲中國(guó)制茶大師張流梅（右一）
而隨著人們生活的日益改善，對(duì)高等級(jí)茶葉的需求越來(lái)越多，安化黑茶又有著良好的養(yǎng)生效果，傳統(tǒng)工藝制作的破碎料產(chǎn)品已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)的需要。
因此，曾任湖南省邊銷(xiāo)茶（黑茶）質(zhì)管科長(zhǎng)的張流梅女士便帶領(lǐng)怡清源研發(fā)團(tuán)隊(duì)于2008年開(kāi)始，對(duì)高等級(jí)的安化黑茶磚茶進(jìn)行研制。
經(jīng)過(guò)大膽創(chuàng)新、不斷試制，最終采用了安化云臺(tái)山母本大葉種二級(jí)鮮葉為原料，創(chuàng)新改革黑茶切割工藝，不僅保留了葉片的肥大厚實(shí)，鮮活的葉底更是打動(dòng)了市場(chǎng)；
而適當(dāng)?shù)拇掷洗钆洹⒉捎幂p度發(fā)酵使得茶湯香甜醇和，開(kāi)創(chuàng)了安化黑茶茯磚茶的嶄新篇章--安化黑茶第一批原葉茯磚茶，誕生于2009年的怡清源。
正值原葉上市12周年之際，怡清源特推出“拾年怡品”原葉紀(jì)念禮盒，并附贈(zèng)原葉專(zhuān)屬醴陵瓷茶杯茗器結(jié)合結(jié)合，共品歲月。
繼一百多年前的涇陽(yáng)手筑茯磚、1958年的益陽(yáng)機(jī)壓茯磚之后，在中國(guó)茯茶史上具有劃時(shí)代的第三款茯茶新產(chǎn)品一一“輕壓茯磚”于2018年在湖南益陽(yáng)冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司誕生了，開(kāi)啟由傳統(tǒng)茯茶向創(chuàng)新茯茶邁進(jìn)的新時(shí)代；樹(shù)起了“茯茶制造”向“茯茶智造”的新的里程碑。
湖南益陽(yáng)冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司總經(jīng)理張學(xué)毛經(jīng)過(guò)八年、上萬(wàn)次的反復(fù)實(shí)驗(yàn)，把傳統(tǒng)的茯磚茶烘房從第一代智能烘房升級(jí)到第六代智能烘房；讓傳統(tǒng)的緊壓茯磚變成了“輕壓茯磚”，使之成為了劃時(shí)代的茯茶新產(chǎn)品，在中國(guó)茯茶界引起轟動(dòng)。
中國(guó)茶界泰斗、茶葉加工高級(jí)工程師、中茶院名譽(yù)院長(zhǎng)、《中華茶通典》執(zhí)行總編、《中華茶通典》出版中心主任、著名茶文化研究員、原中國(guó)茶葉產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)于觀亭先生聞?dòng)?，?/span>2018年10月，專(zhuān)程到湖南益陽(yáng)冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司視察。從原料進(jìn)廠、發(fā)酵漚堆、壓制定型、烘房干燥的茯磚茶加工全過(guò)程都進(jìn)行了仔細(xì)考察，并和張學(xué)毛先生進(jìn)行了詳細(xì)交談。
張學(xué)毛先生認(rèn)真介紹道：“新產(chǎn)品除了擁有茯磚茶的基本特點(diǎn)和保健功效以外，還有如下新特點(diǎn)：一是內(nèi)、外都金花普茂、顆粒壯實(shí)；經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，其“金花”含量是傳統(tǒng)茯磚茶的三倍；二是葉底勻齊干凈，在成品加工中，不再切茶，保持原葉狀態(tài)，無(wú)碎茶與茶末；三是茶體蓬松易散，飲用方便，不必用茶刀撬茶，只需用茶夾就可以?shī)A茶入壺沖泡；四是菌香濃郁持久；五是湯色橙黃明亮，如陳年花雕美酒；六是小巧玲瓏，便于攜帶，適合外出旅行；七是包裝精美，是饋贈(zèng)親朋好友的佳品”。
創(chuàng)新的茯磚茶加工思路和加工出來(lái)的茯磚茶新產(chǎn)品令這位在中國(guó)茶葉界干了近50年的八旬老專(zhuān)家、老領(lǐng)導(dǎo)贊嘆不已。
于老評(píng)價(jià)說(shuō)：“創(chuàng)新茯磚花茶‘金花’普茂、顆粒壯實(shí)、磚體蓬松易散飲用方便、湯色橙黃明亮、菌花香濃郁持久、葉底勻齊干凈，是一款劃時(shí)代的茯茶新產(chǎn)品。”
張學(xué)毛先生請(qǐng)教于老：“現(xiàn)在產(chǎn)品出來(lái)了，但是，還沒(méi)有一個(gè)名稱(chēng)，請(qǐng)您給這種新產(chǎn)品命個(gè)名吧！”
于老稍一思忖，脫口出：“新產(chǎn)品金花內(nèi)外繁茂，磚體蓬松易散，泡飲方便，就叫‘輕壓茯磚’！”并當(dāng)場(chǎng)欣然命筆，為該公司題寫(xiě)了“中國(guó)茯茶智造中心”和“輕壓茯磚”。
在于老離開(kāi)冠隆譽(yù)黑茶發(fā)展有限公司時(shí)，建議該公司在北京、上海等大城市召開(kāi)“輕壓茯磚”新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，讓更多的內(nèi)地飲茶愛(ài)好者享受這種新的茯茶產(chǎn)品。
公司為了感恩于老先生，特地為于老先生制定了一款“觀亭·輕壓茯磚”，選定在2019年元旦，也正是于老先生80壽辰的日子，在上海相爺府茶樓召開(kāi)新產(chǎn)品——輕壓茯磚推介會(huì)。于老會(huì)親臨現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)眾收張學(xué)毛為“于派”門(mén)生；張學(xué)毛夫婦向恩師敬獻(xiàn)壓制有于老親自書(shū)寫(xiě)的“壽”和“中國(guó)茯茶智造中心”的8.8公斤特大紀(jì)念茶磚，并有20套現(xiàn)場(chǎng)認(rèn)購(gòu)，于老會(huì)和認(rèn)購(gòu)者簽名合影。
與此同時(shí)，公司還將首次向外界推出一款于老親筆題寫(xiě)“觀亭· 輕壓茯磚”的新產(chǎn)品。這款茶由4包精美的凈含量200克的輕壓茯磚、一個(gè)首創(chuàng)的冰磧巖紫砂杯、于老手書(shū)的“中國(guó)茯茶智造中心”和由國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師愛(ài)群女士對(duì)此款茶審評(píng)評(píng)語(yǔ)的收藏證書(shū)構(gòu)成。限量發(fā)行2019套。
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