茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的起伏變化確實(shí)難以捉摸。短短10 年，甚至 3、5 年的時(shí)間里，曾經(jīng)帶來(lái)良好銷售業(yè)績(jī)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)、傳播方式、渠道結(jié)構(gòu)快速失效失能，這也讓很多普洱茶的從業(yè)者陷入了迷茫和恐慌。
在生存壓力之下，許多企業(yè)做了大量的嘗試，卻未必能收到良好的效果，對(duì)此可以試著從以下三個(gè)方面做一個(gè)小小的教訓(xùn)總結(jié)：
第一，簡(jiǎn)單做包裝的拆分。有人認(rèn)為消費(fèi)者不再購(gòu)買餅茶和磚茶是因?yàn)楫a(chǎn)品量大，價(jià)格高，簡(jiǎn)單通過(guò)拆分成小包裝的形式來(lái)試圖降低客單價(jià)，引發(fā)購(gòu)買。
第二，盲目追求出新品的頻次。希望通過(guò)新品來(lái)刺激消費(fèi)者的購(gòu)買，卻難以保障新品的特色和品質(zhì)，給消費(fèi)者帶來(lái)不好的購(gòu)買體驗(yàn)。
第三，討好錯(cuò)誤的消費(fèi)群體。認(rèn)為只有年輕群體才有消費(fèi)能力，要用各種方式去討好他們，卻把握不住根本，導(dǎo)致產(chǎn)品不倫不類，難以銷售。更有一些品牌和企業(yè)為了回籠資金簡(jiǎn)單地以跌破低價(jià)的價(jià)格進(jìn)行線上的銷售，圖一時(shí)的收益卻面臨著失去未來(lái)的危機(jī)。
隨著疫情的結(jié)束，市場(chǎng)沒(méi)有像預(yù)期的那樣重回高速增長(zhǎng)的軌道，消費(fèi)的疲軟其實(shí)體現(xiàn)在許多行業(yè)，普洱茶也不能幸免。但是無(wú)論市場(chǎng)如何變化，面對(duì)諸多困難，從業(yè)者仍舊可以給自己一根定海神針。從產(chǎn)品到客群，從歷史到未來(lái)，普洱茶總能夠適應(yīng)不同的外部環(huán)境，走出一條屬于自己的發(fā)展道路，這是每一個(gè)從業(yè)者應(yīng)具有的勇氣和信心。
回歸產(chǎn)品：讓價(jià)值被看見(jiàn)
當(dāng)我們面對(duì)一些困惑和迷茫，不妨回到本質(zhì)來(lái)看問(wèn)題。例如，在當(dāng)下如何理解“銷售”本身?20 世紀(jì)著名的經(jīng)濟(jì)學(xué)家羅納德·科斯曾經(jīng)指出銷售是一種復(fù)雜的“價(jià)值共創(chuàng)”過(guò)程，在這個(gè)理解中，消費(fèi)者不是商品和服務(wù)的被動(dòng)接受者，他們與銷售者互動(dòng)交流，與銷售者相互依賴，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，共同創(chuàng)造新的價(jià)值。
普洱茶是一種生命周期長(zhǎng)、體驗(yàn)感非常強(qiáng)的產(chǎn)品，它的價(jià)值是由當(dāng)下的體驗(yàn)和未來(lái)的預(yù)期共同組成的。而這兩者都需要真切地落實(shí)到具體的產(chǎn)品上來(lái)體現(xiàn)。此時(shí)，耐心打磨產(chǎn)品或許才是突圍生存的捷徑。
“ 從今年 8 月 27 日正式發(fā)布起，老金標(biāo)已經(jīng)完成了接近 100 家經(jīng)銷商的招商。”這是雙陳普洱銷售中心總監(jiān)葉祖旺提供的數(shù)據(jù)?！?當(dāng)日上架，當(dāng)日銷售?！薄罢局桶巡栀u了?！边@類語(yǔ)言頻繁出現(xiàn)在了對(duì)雙陳普洱老金標(biāo)產(chǎn)品的描述當(dāng)中。毫無(wú)疑問(wèn)，這將是一個(gè)很有趣的成功案例。
五年、十年、二十年陳期的普洱茶，這算得上是把傳統(tǒng)的閾值拉滿了;不硬擠線上的渠道，這算得上是當(dāng)下這個(gè)時(shí)代里的“另辟蹊徑”，分析這樣一款產(chǎn)品的得失或許可以令我們更加冷靜下來(lái)去追尋產(chǎn)品的價(jià)值本質(zhì)。
正如葉祖旺所說(shuō)，在產(chǎn)品本身高品質(zhì)的基礎(chǔ)上，更為重要的是通過(guò)產(chǎn)品口感滋味的把控、產(chǎn)品形態(tài)的獨(dú)創(chuàng)和產(chǎn)品包裝的個(gè)性將產(chǎn)品價(jià)值完整地帶給消費(fèi)者。很多普洱茶的經(jīng)營(yíng)者會(huì)有一種自信，叫做“ 產(chǎn)品自己會(huì)說(shuō)話 ”，但是，如果產(chǎn)品說(shuō)的話和消費(fèi)者的語(yǔ)境習(xí)慣都已經(jīng)不能匹配，最終也只能是牛頭不對(duì)馬嘴，何談后續(xù)的體驗(yàn)、喜愛(ài)和復(fù)購(gòu)呢?
來(lái)自國(guó)際貿(mào)易企業(yè)聚集園區(qū)普洱茶產(chǎn)業(yè)帶負(fù)責(zé)人吳亞琦有著與抖音直播長(zhǎng)期合作的實(shí)踐經(jīng)歷，他也同樣重視產(chǎn)品的問(wèn)題?！?直播要達(dá)成銷售必須解決什么問(wèn)題?人、貨、場(chǎng)的問(wèn)題?！眳莵嗙f(shuō)：“不夸張地講，過(guò)去只要是圓圓的茶餅都能賣出去，但是，未來(lái)呢?未來(lái)直播帶的貨會(huì)是什么貨?一定是有自己風(fēng)格、風(fēng)味特色的貨?！睙o(wú)論是已經(jīng)有年份的中老期普洱茶，還是具有高辨識(shí)度的拼配茶，最關(guān)鍵的是能夠通過(guò)自己的特點(diǎn)吸引到最適合自己的消費(fèi)者，沖動(dòng)消費(fèi)最終一定會(huì)讓位給真正的“興趣”消費(fèi)。
原文節(jié)選自《普洱》雜志
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茶文化是中國(guó)文化中的重要部分，千百年都在流傳，從唐宋至元明清，飲茶方式在不斷演變。
而今，業(yè)內(nèi)人士也感嘆，現(xiàn)代的中國(guó)茶似乎一度淪落為“中老年男人”的專屬。當(dāng)茅臺(tái)成為國(guó)貨驕傲?xí)r，當(dāng)中華煙成為社交場(chǎng)“面子”時(shí)，國(guó)茶卻還保留著大量“農(nóng)產(chǎn)品”的本色，茶業(yè)經(jīng)營(yíng)者的形態(tài)和消費(fèi)者需求的嚴(yán)重脫節(jié)讓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展欠佳。
其 實(shí)
中國(guó)乃是全世界的喝茶人群基數(shù)
非常大
首先來(lái)看這組數(shù)據(jù)：
目前全球有160多個(gè)國(guó)家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過(guò)四個(gè)國(guó)家就有三個(gè)國(guó)家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶，而中國(guó)14億人口中有將近5億人喝茶，也就是10個(gè)人里面有3個(gè)半人喝茶。
可是，我們?cè)倏匆唤M數(shù)據(jù)：
傳統(tǒng)茶行業(yè)2018年綜合產(chǎn)值大約在3000多億，而反觀新式茶飲，借助網(wǎng)絡(luò)、網(wǎng)紅、抖音等工具，短短幾年時(shí)間，達(dá)到700多億產(chǎn)值，且緊抓現(xiàn)代“90后、00后”，成為了進(jìn)軍千億級(jí)市場(chǎng)的寵兒。
那么，傳統(tǒng)茶問(wèn)題出在哪里，答案是要解決的問(wèn)題非常多，而興茶君姑且從人群這一個(gè)點(diǎn)出發(fā)，分享一二。
如何緊跟消費(fèi)趨勢(shì)，緊抓“90后”人群？
首先，
我們就要了解什么是“90后”？
“90后”是一個(gè)怎樣的群體？
“90后”人群基數(shù)
在中國(guó)，“90后”人群逐步成為了消費(fèi)的中間力量，在人數(shù)占據(jù)中也非常大，占中國(guó)總?cè)丝诘?7%，也就是說(shuō)每6個(gè)人里面就有1個(gè)是“90后”,他們已經(jīng)逐漸成為社會(huì)消費(fèi)的主力軍。
“90后”生活背景
在中國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的幾十年里，“90后”誕生了。
“90后”典型特征
尤其是伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，“90后”成為了深度互聯(lián)網(wǎng)用戶。
“90后”社交屬性
他們展現(xiàn)個(gè)性和自我，思想開(kāi)放，朋友圈子多元化，生活是多姿多彩的，交朋友也多種多樣，以開(kāi)闊的心胸?fù)肀Ф嘣?/span>
“90后”月度消費(fèi)
“90后”享受活在當(dāng)下、及時(shí)行樂(lè)的消費(fèi)方式。如果花錢可以讓他們快樂(lè)，他們就會(huì)買買買。
“90后”健身會(huì)員
他們喜歡健身，關(guān)注健康和養(yǎng)生，常被調(diào)侃為“養(yǎng)老一族”。而茶便是眾多養(yǎng)生飲品中的一種。
了解了“90后”，
那他們喜歡什么茶？
喜歡的茶生活場(chǎng)景是怎樣的？
且看這組照片：
看完后，我們完全相信，“90后”這一代人完全不像老一輩所說(shuō)的，是只喜歡含糖飲料、追崇洋貨的一群人，他們是喜愛(ài)喝茶的人群。
只是他們喜愛(ài)的是這樣的產(chǎn)品：
由此：我們可以得出，“90后”這樣一群在和平年代生長(zhǎng)出來(lái)的孩子，他們的生活、閱歷、背景、喜好、習(xí)慣通通有著這個(gè)時(shí)代強(qiáng)烈的烙印。
他們沉醉于互聯(lián)網(wǎng)，喜愛(ài)分享，張揚(yáng)個(gè)性，愛(ài)養(yǎng)生又熬夜，時(shí)常泡著枸杞水，半夜三點(diǎn)在朋友圈來(lái)一句“來(lái)呀，一起熬夜，一次猝死吧！”這就是他們，未來(lái)或者正成為中國(guó)消費(fèi)的主力人群的一群人。
現(xiàn)在，我們知道，
“90后”喜歡什么樣的茶葉了，
他們會(huì)購(gòu)買的什么樣的茶葉了！
No.1 年輕而時(shí)尚
瀾滄古茶的花式袋泡茶
茶里的玫瑰紅茶
廣福心道的“餅干茶”
No.2?方便而快捷
平時(shí)辦公，就想要方便快捷
一個(gè)杯子就解決，多方便
No.3?個(gè)性而有故事
每一盒都可以不一樣，這樣顯得個(gè)性十足
系列化的產(chǎn)品，有故事
No.4?與眾不同、值得自戀
看，大家拿著茶品美美地拍照，這就是分享
在一堆茶餅里，如果有一個(gè)這樣的包裝多好
在家里如果有一盒這樣的茶，還不值得拍上半小時(shí)照片？
No.5?最好有公信力
這是騰訊出品的《beauty 小姐》節(jié)目，每周公布的榜單引起消費(fèi)者一陣哄搶
總結(jié)起來(lái)，我們知道，一款圓圓的，方方的大餅、大塊，還有像“擎天柱”一樣的柱子，已經(jīng)不能吸引這群人，他們需要的是有差異化的引導(dǎo)性的產(chǎn)品，這樣顯得個(gè)性；還需要好看的漂亮的有顏值的外包裝，這樣值得炫耀，也需要方便、便攜有新意，這樣隨時(shí)隨地可以裝逼，更需要產(chǎn)品富有故事和內(nèi)涵，這樣他們或狂放、或文藝的心才有處安放。
當(dāng)然，除了產(chǎn)品本身之外，與茶相關(guān)的文化和知識(shí)也是需要的，它可以滋養(yǎng)這群人的內(nèi)心，待年齡不斷增長(zhǎng)，待一切繁華褪去，他們便會(huì)喜愛(ài)更簡(jiǎn)單的一杯茶，但需要時(shí)間的沉淀。
在時(shí)機(jī)未成熟之前，我們要做的是不斷吸引他們，引他們?nèi)腴T(mén)，這樣才能有效鏈接消費(fèi)者，減少消費(fèi)斷層。興茶君以“90后”為例，其實(shí)泛指的就是這樣一個(gè)年輕人群，他們，就是我們茶企需要考慮的增量市場(chǎng)的群體。2019，你們?yōu)檫@部分的消費(fèi)群體，準(zhǔn)備了什么大禮？
還有不到一個(gè)月就是中秋節(jié)了，今年的中秋節(jié)比較特別，正好和國(guó)慶節(jié)是同一天。
中國(guó)人在送禮之道上，自古以來(lái)都頗有講究，要表達(dá)心意的同時(shí)，還要有好的意頭。
雙節(jié)同慶，禮物的選擇就更要花點(diǎn)心思了，不少人都在為今年送什么中秋禮而苦惱。
圖丨泓達(dá)堂中秋禮盒
在雙節(jié)即將來(lái)臨之際，泓達(dá)堂推出集合了月餅、新會(huì)小青柑以及陳皮絲的中秋禮盒，這份包含了美味與健康的禮盒，是包含了溫度與儀式感的中秋禮。
新會(huì)陳皮，是新會(huì)最知名的特產(chǎn)，是藥食同源的健康食材。
將陳皮與中秋節(jié)相結(jié)合，使得這一份中秋禮帶上了地域特色，具有濃濃的人情味。
中秋禮盒
陳皮的加入，給傳統(tǒng)的中秋禮帶來(lái)了新意，不再是高油高糖的傳統(tǒng)月餅，而是健康美味的組合禮盒。在表達(dá)心意的同時(shí)，也帶去了健康和美好的祝愿。
月餅是中秋節(jié)的必需品，有它，才是一個(gè)圓滿的中秋節(jié)。
陳皮紅豆沙月餅，在傳統(tǒng)的廣式豆沙月中，加入了一味新會(huì)陳皮。
陳皮在日常中，常常作為調(diào)味料加入到菜肴或糖水中，中和油膩或甜膩感。將陳皮加入到月餅當(dāng)中，大大減輕了豆沙的甜膩感，滋味層次也變得更加豐富。
精心挑選優(yōu)質(zhì)餡料與道地新會(huì)陳皮，經(jīng)過(guò)多次配比，打造出甜而不膩、軟糯香甜的口感。
陳皮的加入，讓你重新愛(ài)上傳統(tǒng)的味道！
禮盒包含陳皮紅豆沙月餅和臘腸蓮蓉蛋黃月餅各一個(gè)，一次可品嘗兩種風(fēng)味。
一邊賞月，一邊品嘗月餅，又怎么能少了茶的陪伴呢？
禮盒中的小青柑有兩款可供選擇，分別為老樹(shù)小青柑普洱和老樹(shù)小青柑白茶。
小青柑配月餅，再合適不過(guò)了。
清新的口感，醇厚的茶香，中和了口中殘留的甜，再也不怕吃月餅吃膩啦！
杯中圓圓的小青柑與天上的圓月交相輝映，柑圓、月滿、人團(tuán)圓。
禮盒中包含了8顆老樹(shù)小青柑，精選老樹(shù)小青柑柑皮，按照黃金比例填裝茶葉，小青柑的香與茶的醇融合得剛剛好。
中秋節(jié)少不了豐盛的晚餐，大魚(yú)大肉之后，來(lái)一杯小青柑，消食解膩，健康美味。
作為一份有心意的禮盒，當(dāng)然少不了道地的新會(huì)陳皮啦！
禮盒還包含有3年陳的陳皮絲，獨(dú)立小袋包裝，取用很方便！
陳皮絲的藥效和保健作用，與傳統(tǒng)一整片的陳皮沒(méi)有太大的差別，但多了幾分便利，更適合懶人。
陳皮絲在日常生活中用途多多，泡茶的時(shí)候可以放一些，做菜的時(shí)候可以放一些，直接泡水喝也可以，可謂是日常美味好搭檔！
泓達(dá)堂中秋禮盒
陳皮紅豆沙月餅1個(gè)
臘腸蓮蓉蛋黃月餅1個(gè)
三年陳皮絲10包
老樹(shù)小青柑白茶8粒/老樹(shù)小青柑普洱8粒
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全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)：288元
中國(guó)有一句老話：禮輕情意重。禮物貴不貴重是其次，最重要的是心意。泓達(dá)堂中秋禮盒，有傳統(tǒng)的底蘊(yùn)，健康的內(nèi)涵，還有人月兩團(tuán)圓的祝福，這一份中秋禮，滿含心意。歡迎大家前來(lái)咨詢訂購(gòu)！
