中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。茶的魅力無窮，古今多少名人與茶結(jié)緣，與茶相戀。他們或以茶為友，或借茶抒懷，或傾之以情，或狀之以詩，留下了不少煮茶品茗的趣事軼聞，成為中國茶文化中極富韻味的一章。
唐代陸羽，善于煮茶、品茶，耗一生之功著成《茶經(jīng)》，后世尊為“茶圣”。陸羽取水極為講究，煮茶必佳釀。他將煮水分為一沸、二沸、三沸三個(gè)階段。認(rèn)為一沸、三沸之水不可取，二沸之水最佳，即是當(dāng)鍋邊緣像珠玉在泉池中跳動時(shí)取用。
據(jù)說，白居易一生與茶為伴，早上飲茶，中午品茶，晚上喝茶。他一天要喝三次茶，一年要喝千余次茶，不知喝掉了多少朝霞、喝掉了多少夕陽，詩人的茶杯里，是不是浸泡著一個(gè)盛唐?
東坡居士愛茶如女，愛壺如子。他謫居宜興時(shí)，常常提一把提梁式紫砂壺，吟詩揮毫，忘情山水，曾留下“松風(fēng)竹爐，提壺相呼”之名句。后來，人們將此種壺稱之為“東坡壺”。
千百年前唐宋朝的茶我們肯定喝不到了?？捎袝r(shí)，讀一讀李白的詩，吟一吟蘇軾的詞，將其浸泡在思想的茶杯里，我們仿佛還能品嘗到唐宋那久遠(yuǎn)的清香。若將唐宋作茶泡入水中，那喝出的一定是甜美詩詞的味道……
魯迅先生非常喜歡飲茶，他經(jīng)常是邊構(gòu)思寫作，邊悠然品茗。他對品茶有獨(dú)到見解：“有好茶喝，會喝好茶是一種清福，首先就必須練功夫，其次是練出來的特別感覺。”
郭沫若不僅是品茶行家，對名茶的歷史典故也非常熟悉。他每到一地，總是把品茶看作是生活中的一大樂趣。他在廣州北國酒家曾賦詩：“北園飲早茶，仿佛如在家。瞬息出國門，歸來再飲茶。”
作家老舍生前嗜好品茶，他曾說過：“喝茶本身是一門藝術(shù)。”他留下的聞名中外的劇本《茶館》，于茶館方寸之地，寫出大千世界，蕓蕓眾生。如今，人們?yōu)閼涯钏?，在北京建成?ldquo;老舍茶館”，茶友相聚韻味長。
2020年“紫金蟬茶”征文大賽，優(yōu)秀獎獲獎征文：
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蟬茶之戀
作者：張雷
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北回歸線足夠?qū)捜荩喕氐氖菤q月，不變的是生命極致的絢爛。
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一
“垂縷飲清露，流響出疏桐。居高聲自遠(yuǎn)，非是藉秋風(fēng)。”自古以來，餐風(fēng)飲露的蟬總是以高潔清遠(yuǎn)的情懷、流麗響亮的嘶鳴和冰清玉潔的品行志趣成為文人墨客情感的寄托。
而茶采山川之鐘靈，吸日月之精華，集四時(shí)之真元，蘊(yùn)天地之靈氣，被人們仰之為崇高的道德象征，已成為傳統(tǒng)文化的代言。
作為茶葉的發(fā)源國，中國產(chǎn)茶歷史悠久，茶品名目繁多，數(shù)不勝數(shù)。在這諸多的品種中，唯有蟬茶，是在特殊的環(huán)境條件下，依靠入侵者的酶的催化而形成的奇特的生命形態(tài)。無論是從生命科學(xué)，還是從文化倫理的角度，紫金蟬茶都是值得研究的生態(tài)現(xiàn)象。
生命是一次次不可逆轉(zhuǎn)的巧合，相遇是生命軌跡偶然的疊合。
紫金蟬茶是大自然的饋贈。蟬與茶雖屬不同物種，卻對生存環(huán)境有著相似的嚴(yán)苛的要求，在浩瀚的宇宙中相遇是天大的緣分。蟬茶之戀是跨界的嚴(yán)選，大自然是法力無邊的設(shè)計(jì)師——適宜的光照、溫度和適度，中性的土壤，2000米的海拔，陽光以北回歸線劃定森嚴(yán)的界限，用天道法則精心安排了一方凈土，用縹緲的云霞、蓊郁的丘陵、葳蕤的茶園、不羈的山水，匠心獨(dú)運(yùn)地布局了一個(gè)系統(tǒng)化的世外仙境，高山茶樹布陳山坡，綿延不絕的大山是一副天然立體的畫布，是哪位神仙飽蘸綠汁的畫筆率意地潑灑、任性恣肆地涂抹？漫山遍野奢華的鋪陳，不吝筆墨地皴染，揮就成一長卷清涼的山水，生命的張力在這里得以極致的揮霍，蒸騰的云霧可是蟬茶的精魂？
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二
佛曰：相由心生，境隨心轉(zhuǎn)，有容乃大。這里，是天地造化的大手筆，是完美的生態(tài)系統(tǒng)。山前、山后、山頂、山脊，層層疊翠，樹與樹之間留有相同的株距，一圈圈旋繞著山坡，仿佛綠海漾起的四散的波瀾。晴好的日子里，陽光透過浮動的云層，把無數(shù)道金光射向蔥郁的高山丘陵，片片嫩葉玲瓏剔透、溫潤似玉，蟬留下的吻痕恰似玉料上天然的“皮子”，搖曳著光與影，纖塵不染的茶葉密織著緩慢的時(shí)光……
北回歸線是生命的匯聚線。神奇的秘境里，這幅頂天立地、氣勢恢宏的畫卷，原來是陽光、白云、山丘、茶樹的集體創(chuàng)作，那精巧的布局、考究的章法、濃淡的色調(diào)、明暗的對比、粗細(xì)的線條處理得恰到好處，既和諧又自然，云朵的投影拂拭過茶枝，滿山堆綠流淌傾泄，呈現(xiàn)出鮮綠、金綠、翠綠不同的色調(diào)，在藍(lán)天白云的襯托下流光溢彩，在夢幻般的動感中變幻著的時(shí)空，好似四季的輪回按了快鍵，把蟬茶蓬勃的活力、山野圣潔的安寧演繹成動與靜的流轉(zhuǎn)，彰顯北回歸線獨(dú)具特色的天姿魅力。
蟬茶澄明的世界里只有青蔥歲月、無限的生機(jī)，沒有炎涼荒蕪。那草野之香、天籟之真、湖水之凈、茶樹之妍，處處皆是生命的律動。在這里，人們與大自然同聲相應(yīng)，同氣相求，蟬茶的世界里又多了一份對和諧的理解和對生命的感悟。
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三
時(shí)間，是一種無影無形的力量，萬物生長，花開花謝。在這些亙古不變的輪回中，蟬茶之戀執(zhí)著而堅(jiān)守，維系著不變的初心和純正的品質(zhì)，賦予了草本以生命的厚度與溫度。
蟬與茶這兩種素潔的生靈，冥冥中注定了緣分，遠(yuǎn)離了塵世的喧囂，共赴北回歸線魅力磁場的邀約，在這樣清澄明澈的世界里相逢，相伴共生，完成了跨界的牽手，深情演繹跨越時(shí)空的曠世之戀。
蟬茶之戀，奏響感天動地的生命樂章，迸發(fā)出強(qiáng)大的生命力量，催化了草本植物的靈性——茶無語，芬芳于心；心無言，摯愛有聲，留下了濃濃的馨香和綿綿的回味。陽光雨露滋養(yǎng)出淡雅悠然的品性，颯颯的山嵐熏陶出靈動的精魂，云遮霧罩孕育出虛靈縹緲的韻致與隨意散漫的秉性，讓蟬茶經(jīng)得起時(shí)間的洗禮，并最終見證歲月的光輝。
蟬與茶的和諧共生，北回歸線的黃金緯度，加上特殊的工藝和精誠的匠心，鑄就了這大自然的精髓。
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四
人生至味是清歡。在傳統(tǒng)文化中，“道”是宇宙、人生的法則、規(guī)律，是系統(tǒng)完整的思想體系。中國人不輕易言“道”，不像日本有茶道、花道、香道、劍道。在中國飲食、玩樂諸活動中能升華為“道”的只有茶道，也是唯一的草木之道。然而大道至簡，紫金蟬茶可謂雅俗共賞、兼容并包，既可登大雅之堂、芝蘭之室，亦可進(jìn)尋常人家；茶可修身，亦可齊家；宜共飲，亦宜獨(dú)品——一個(gè)人心無旁騖地品茶，更能參破心中的執(zhí)念。
蟬茶沖淡平和，更有君子之風(fēng)。簡約樸質(zhì)清雅的蟬茶，無需繁縟的茶道，無需精巧的茶具，無需玉爐焚香亦無需佳人鳴琴。其實(shí)，正如林清玄所言：人生需要準(zhǔn)備的，不是昂貴的茶，而是喝茶的心情。喝茶是對一個(gè)人心態(tài)調(diào)整的培養(yǎng)，是對生活態(tài)度的轉(zhuǎn)變，是對憂慮和煩惱的控制。無論是身處鬧市，還是隱居山林，或許只要有喝茶的心情，有一份淡泊的心境，才能體味人生簡單而樸素的快樂。
當(dāng)沸水喚醒沉睡的茶葉，透明的玻璃杯浮沉著的生靈漸漸復(fù)活，伸展著珍藏在生命里的陽光和山嵐。也許，枯卷的蟬茶記錄了太多的歲月輪回，用沉甸甸的紫黑封鎖了如夢似幻的記憶，只需一泓清泉，就能解開封存著的鮮綠的奧秘，還帶著來自北回歸線刻骨銘心的印記。
其實(shí)，品茗的過程，就是一個(gè)還原生命奇跡的過程，也是還原初心、洗心滌慮、自我凈化的過程。不同的茶，不同的滋味，就好像不同的人不同的人生。往日的思緒，人間的緣分，紛紛擾擾總能在茶里浸潤、散漫。人生的情懷需要一杯清茶來重塑，蟬茶觀照的是一種超然物外的人生。
草本無言，蟬茶有情。一縷茗煙，幾許清幽，人生如茶，初泡茶湯的苦襯托了二泡三泡的甜，悠長的日子在舌尖回甘，濃郁的蜜香仿若初戀的味道。喧囂的世界里，似水流年，潛隱著不動聲色的修行……
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(《吃茶去》雜志)喝了這么多年的茶，總想寫點(diǎn)東西，為了紀(jì)念，也為了還原最初的開始。
一個(gè)午后，忙里偷閑，茶語寥寥，能解的是抒情，不解的，是余音。希望在所得與所悟間，把荷下心事，一一展鳴。
茶 氣
人家說，茶香識女人。
茶氣即是茶魂，茶的精致所在，了然于心。似氣質(zhì)女人的眉眼，雙眼微閉，不緊不慢地挑起眼角時(shí)，半有余情，半是含煙。
我一直覺得茶是有生息，是天上青衣綠影的仙子失神時(shí)往世間潑下的半杯玉液，世人喝了，便多了情趣與靈氣。
茶氣輕輕，輕如張愛玲命里的愛情般，低進(jìn)塵埃，也美到骨子里。
綠茶有如浣紗女的清音妙韻點(diǎn)破碧溪涓涓，桃花源里疏落星月，一杯留守，能搖散夏日如火的盛情，似芭蕉扇動，移來清涼一片;
白茶是飄過紗窗前，似顰非顰的情留眉間，白娘子欲語寄情西湖的煙雨樓前，是閨蜜的香甜和被遺忘的憶念，回想起當(dāng)初，水鄉(xiāng)里的閑情;
紅茶帶著洛神絕美的喋血，暖秋后隱去倩影輕盈，月上西樓把庭院唱深，女兒初妝，不忘緊一緊裙裳，不被秋風(fēng)偷聽心事;
烏茶所聞即是所見，潑墨成趣的幾筆留白弄清影，白衣書生揮斥方遒，多是壯志，多是才情，思索總被隔壁若隱若現(xiàn)的琴音擾亂心弦，牽長又掐短;
一種茶水便是一種心情，頤養(yǎng)出一種心性。
臺灣有種叫“東方美人”的茶葉，一直是我想見的。用千年離騷，換得一笑嫣然。我想，說的該是她吧。此茶就像西施，得日月之精華，頤養(yǎng)在世間的別處，嬌貴而稀世。耳聞其香，該是身著旗袍，溫宛如玉的女子姿態(tài)：手執(zhí)檀香扇，時(shí)而攏下滑落香肩的紗巾，一笑一顰能動情，那是一段隔世沉香，也是一段百花深處的秘密。我想，那象是痞子蔡執(zhí)筆寫下的“洛神紅茶”吧，是愛與痛后的遺憾，忐忑地等待不知?dú)w期的離人。
在朦朧的茶氣里，我們看到了國人的秉性，與茶一樣，內(nèi)斂而高貴。你是否帶有煙雨后的情緒，聽風(fēng)聽心情，然后收回了一簾的涼白，惘然若失。
茶 意
茶意無關(guān)茶藝。問到友人這個(gè)詞語時(shí)，他說，氣意心情統(tǒng)一，就是兩個(gè)字：世界。
若說茶氣是淺而易見的，那么茶意便是“深山藏古寺”，可以是隱約在琵琶半遮面前的溫存，可以是換盞低唱后的涼薄。
茶自古左右在墨客騷人的身邊，聽唱傳奇，多情，冷暖，如人亦如世，幾多詩詞都在意念的邊緣枕落，抱著一杯香茗，愁消幾個(gè)黃昏夜色。新詩舊詞間，瘦了一個(gè)又一個(gè)朝代。
我不由想起中學(xué)時(shí)代看過的一篇文章，一個(gè)叫楚楚的女子寫的，通篇的靈氣。很記得她的幾句話，落花為香茗，百合做杯盞，用唐詩里那只紅泥小炭爐，深山的一裙松針燃火，一壺幽谷中的晨露，三分易安的婉約，三分稼軒的豪放，三分老莊的淡泊，一段放浪于開骸之處的板橋心情湊成十分的愜意，細(xì)細(xì)品茶。
她說的，世間萬物皆可飲，夜色為水，境界是茶香。
楚楚，如此心情，如此才氣，如此名字，如此女子，捧出如此的一杯半縷仙氣。夜半無人私語時(shí)分，仙風(fēng)道骨一番，也做一回超世的仙人。
茶香是自己的一片天地，自己的春秋，自己的古今。
愿意去相信一切美好的女人，會很幸福。我只愿相信茶水的從容與平實(shí)。自品，自省，時(shí)而甘之如飴，時(shí)而冷落，時(shí)而別有用心。
人生無常，人心無常道，《紅樓夢》中不乏“吃茶”的情景，各種關(guān)于“吃茶”的各種場景也是中國茶文化的側(cè)影，關(guān)于禮數(shù)習(xí)俗。喝茶，喝的是中國悠久的文化。有人喝出了茶馬古道的滄涼，有人喝出了秦淮八艷的空絕，有人則喝出江南小調(diào)韻味悠長……心性與識見不同，喝出的感覺與氣度皆有別。如那首《虞美人》一樣：少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風(fēng)。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點(diǎn)滴到天明。
茶被賦予了各種使命，不變的是自然心地。擁有茶心的人，自在茶色中笑語緋言，管他人云紛紛，管他三生之后是幾個(gè)春秋，幾個(gè)輪回。
說到底，茶意本無意，隨人品行識見論高低。一家之言，難以定音。我只意念。
茶 心
佛家之言，禪定入靜總少不了茶。
寫下這兩個(gè)字的時(shí)候，我只想到了佛祖家的那句偈語：心如明鏡臺。
難得平常心。普度有依，依身法外的正是茶心。
茶心，如女人般，難懂亦難纏，雖絲絲饒舌，卻余香綿長。
我想愛茶的人，在喝茶的時(shí)候，心該是柔軟的吧，就如三月的櫻花般，細(xì)細(xì)的，素素的，撲鼻直入清心。
茶心也似菩提心，只可意會。言傳中，總會偏了本意。每個(gè)喝茶的人都帶著不同的心事與心氣，像《紅樓夢》中黛玉與寶釵去妙玉處，妙玉啟用了不同的杯子待客，捧著一樣的茶，符合不同身份的茶杯。茶盡，也各盡了心事。
佛說，道的本質(zhì)在于悟。幾千年來，個(gè)中真意，各有表達(dá)，卻不為世人所解。
我們說的，人走茶涼。熱茶涼茶，關(guān)乎著小小的鼓動，小小的冷暖讓七情六欲把盞偷換。此時(shí)，心便是茶，心苦茶苦，心若清，茶亦如是。外圍的環(huán)境事故便是水，好的水就有清香四溢的茶香。而渾水，只能讓人圖生悶氣。
人的悶苦總有，把情茶話，任煙雨人生，心淡了，典當(dāng)換成鹽。
快餐社會，一次性已經(jīng)被搬進(jìn)生活。然而茶還是沒有失去它本質(zhì)上的“養(yǎng)尊處優(yōu)”，工夫茶色不是速食生活，如老人家說的，一步一步來才是生活，差一步，色香味是百步之遙。
一直很不喜歡花茶，即使花茶可以美容?？墒歉∈篱g，難經(jīng)人意總有，歲歲年年，聽得了落花消處，馬蹄濺香，漸行漸遠(yuǎn)的人癡人怨，僅一盞花茶，又美了多少嬋娟?花茶是變換著香水的女子，舉止間香艷卻有失本質(zhì)，沒有茶心的質(zhì)樸，又何來的清心雅氣?
每個(gè)人都有寵自己的一份心情，此時(shí)，我愿意是茶水心情，生澀而淡定，琥珀色，淺薄的心情。不需要濃烈，卻可以永生。茶心只有半盞，半盞是寬恕的心。聽昨夜剩余的半曲的江南別戀，換了折柳人，瘦了杜鵑，末路英雄的刻骨紅塵。
喝茶終究求的是心底那份平靜與從實(shí)。偶然的遇見，只與有心人分享，待到那些梨白未盡的憂傷呼進(jìn)肺里，便可化去生活甚至生命里的那些眉彎，受得茶仙真意。
茶 情
杜康可以濃烈，茶水卻只怡情。淡而清，清心雅韻之為。
從小生養(yǎng)在潮汕，知道茶有著最親近平和的情感，非詩書之家，簪纓之族的絕綽，尋常百姓都能能備上茶具，靜靜細(xì)細(xì)品上兩鐘，雅俗共樂。家鄉(xiāng)以茶當(dāng)酒，對客相酌，每每口齒余香，坐享新茶舊事，入情也入味。茶香四溢，不同咖啡的考究與品味相應(yīng)，落座的可以有鴻儒，有白丁，沒有隔閡，大家親親近近拉家常，日子的滋潤都在茶話里，同時(shí)見證主人家的爽朗品性。
有詩云：俗人多泛酒，誰解助茶香。喝酒可以吆三喝四，但喝茶一定得謙恭禮讓，彬彬有禮。茶情被牽成淡淡的，輕輕的清音雅韻。
傳奇不一定能能傳世，傳世的一定是傳奇，茶道流傳了幾千幾百年，傳承了多少美麗的傳奇。茶情，說的是清心寡欲，說的是人情世故，說的是難逢知己。對弈需要對手，對飲亦是如此。古來圣賢寂寞之處，在于無知音同喜同悲。喝茶既要用情，更要用心，境界是冷落了寒夜幾更，更忘了身前身后名。紅爐煮雪，扣下半盞茶葉，掩上盞嬉笑耳語，壺中吐香，兩三女友傾膝而談。晴窗細(xì)乳戲分茶，妙趣同生。對茶經(jīng)，憶故人。沒有年齡，沒有身份，無界定地對上幾句桃花詩，飲上幾盞鄉(xiāng)音。關(guān)乎禮?關(guān)乎情?天下大小事都抵不上掌中一捻香。
蘇東坡說了，詩酒趁年華。詩酒談的是意氣與激情，得失總是年輕時(shí)的一枕黃粱。茶情是細(xì)水長流，水煮紅塵，年華會老，而茶色總不減。一個(gè)人時(shí)，可以隨著香氣填上半頁白香詞話，暗香盈袖，乏了便擱下，讀讀月下花語，看看綠肥紅瘦，再回頭想那離人心上秋的親別。
關(guān)于故鄉(xiāng)的許多詩篇捎帶著離人的鄉(xiāng)愁，圈住墨香，圈住了欲語還休。茶情似人情，隔著茶水，體會世態(tài)炎涼。不同的遭遇是不同味道的茶情，如今，遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的我，只能偶爾哼上傳唱的一壺好茶一壺月。待到夜色滿樓時(shí)，茶色便成一身的鄉(xiāng)愁。
天涯外，溫柔處，心安即故鄉(xiāng)。
寫在茶后
最近，總想戒茶。
我是個(gè)俗人，卻上了茶的癮。
每個(gè)人都必須為自己的成長付出一些東西。茶溫潤著我的胃，有些負(fù)累勞神了。
朋友說，就是拿了你的命也拿不掉你的茶。
是的，我丟不開的有兩個(gè)東西，其中一個(gè)就是茶。呆不住幾天，我決定還是拿命換茶。理由是：人生難得任性而為?？傆幸惶?，等你發(fā)現(xiàn)生活再也無法慢下來的時(shí)候，你會在記憶里搜索，自己失去的是什么樣的東西。我不希望多年保留的習(xí)慣早于生命離去。
許多倉皇的歲月都有茶陪伴走過，高考、大學(xué)、工作，我已經(jīng)失去最初愛上的理由。如果我說茶水已經(jīng)成為我的安慰與依靠，可能有人會發(fā)笑。生命里的很多東西都是不可忘記，多數(shù)不是刻意而為。我相信每個(gè)人生命中都會有一個(gè)掂量身心平衡的方程式，有的人喜歡午后喝杯咖啡，有的愛喝上兩盅，有的人須睡午覺等等。而我偏偏喜歡上茶，接著飯后小掐，論哪談哪都是可以沾染到。
下午茶被認(rèn)為是小資女人過的生活，在許多人看來，喝茶是一件很浪費(fèi)時(shí)間跟表情的勞作，因?yàn)樾枰芏鄺l件去陪侍。我倒覺得喝茶是生命的善待，當(dāng)愛上了就會覺得什么都是理所當(dāng)然，就像姑娘長大了會懂得淺淺笑一樣，很必然的東西。
上班生活，沒有太多時(shí)間去編排習(xí)慣里的東西。我也差點(diǎn)失去了愛茶喝茶的資格?，F(xiàn)在明白，人生如茶，苦茶和清茶都在手掌的玩轉(zhuǎn)間，怎么過都是一輩子。無論多忙我都習(xí)慣往杯子里扔上幾片茶葉。舒展，郁郁寡歡。捧滿滿的一高腳杯的熱茶，呵出心滿意足的心情。一杯茶水，捧出一個(gè)模樣來，如“人生若只如初見”般的美好淡定。
我愿意，就這么慣著自己，窮其一生，坐享茶色當(dāng)中。重復(fù)一場一場的開始，看一盞又一盞的過往，隨便倚哪去等涼一壺茶，等著流年的完結(jié)。
(摘自2015年第2期《吃茶去》雜志;作者：王濤)
