粵海飲茶未能忘

2019.11.21

嶺南茗韻夙相承

粵海長(zhǎng)風(fēng)起大鵬

經(jīng)過(guò)提名推選、會(huì)議審定等環(huán)節(jié)，最后確定了十位獲獎(jiǎng)?wù)撸?/span>王登良、蔡金華、王鈞、呂小勤、楊文標(biāo)、鐘廣林、張智強(qiáng)、林水禮、譚瓊、陳軍日。

_______________________________________________________<<? 滑動(dòng)查看下一張圖片? >>萬(wàn)里茶道（中國(guó)）協(xié)作體副主席、中國(guó)茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人余悅教授為十位獲獎(jiǎng)?wù)咭灰活C獎(jiǎng)。十位杰出貢獻(xiàn)人物除了獲頒代表廣東茶文化界至高榮譽(yù)的獎(jiǎng)杯外，還獲得反映其個(gè)人經(jīng)歷和成就的書法詩(shī)詞作品。
臺(tái)上業(yè)界榜樣享受榮光，臺(tái)下嘉賓掌聲雷動(dòng)。十位獲獎(jiǎng)?wù)甙l(fā)表的感言激勵(lì)和鼓舞著在場(chǎng)的廣東茶人，以開拓進(jìn)取、求實(shí)創(chuàng)新的精神，為打造新常態(tài)下不斷實(shí)現(xiàn)自我超越的“新嶺南茶人精神”而努力奮斗！

隨著現(xiàn)場(chǎng)氣氛的不斷高漲，整個(gè)慶典活動(dòng)進(jìn)入了最后一個(gè)重要環(huán)節(jié)。舞臺(tái)上的影片娓娓道來(lái)，向在場(chǎng)嘉賓展示了嶺南地區(qū)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化。

在激昂的樂(lè)聲中，廣東省茶文化促進(jìn)會(huì)、廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會(huì)、廣州茶文化促進(jìn)會(huì)、東莞市茶文化促進(jìn)會(huì)、深圳市茶文化促進(jìn)會(huì)、東莞市茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)、廣州市荔灣區(qū)南方茶葉商會(huì)等單位負(fù)責(zé)人上臺(tái)進(jìn)行揭幕儀式，宣告“粵港澳大灣區(qū)茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟”正式啟動(dòng)。聯(lián)盟將推動(dòng)各方的資源整合、跨界合作與攜手同行，吸納粵港澳大灣區(qū)及相鄰地區(qū)的涉茶社團(tuán)組織以及所有愿意致力于推動(dòng)共同事業(yè)發(fā)展的有關(guān)組織，一起創(chuàng)建茶產(chǎn)業(yè)共贏生態(tài)圈和茶文化價(jià)值鏈平臺(tái)，共同打造中國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)總部經(jīng)濟(jì)新引擎！
至此，整個(gè)典禮的活動(dòng)環(huán)節(jié)圓滿結(jié)束，主持人宣布進(jìn)入晚宴歡聚時(shí)刻，場(chǎng)內(nèi)氣氛變得異常熱鬧。金秋時(shí)節(jié)，五谷豐登，茶人們難得的相聚時(shí)刻，彼此舉杯同慶，祝愿祖國(guó)強(qiáng)大、業(yè)界興盛，情濃茶愈濃!

一則毛主席與西湖龍井茶的故事

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毛主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶水，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。在毛主席身邊工作過(guò)的同志回憶說(shuō)：毛主席每天睡覺(jué)醒來(lái)，洗臉后就開始飲茶，一邊喝一邊看報(bào)，接待國(guó)內(nèi)外客人總是吩咐警衛(wèi)員沏茶相待。他喜歡喝杭州龍井茶，飲茶習(xí)慣很特別，不僅飲茶水，還將杯中茶渣放進(jìn)嘴里咀嚼吃下去，總是吃得津津有味。他的吃茶習(xí)慣，是青少年時(shí)期在家鄉(xiāng)農(nóng)村養(yǎng)成的。

詩(shī)歌全篇如下：

　　飲茶粵海未能忘，索句渝州葉正黃。

　　三十一年還舊國(guó)，落花時(shí)節(jié)讀華章。

　　牢騷太盛防腸斷，風(fēng)物長(zhǎng)宜放眼量。

　　莫道昆明池水淺，觀魚勝過(guò)富春江。

毛主席愛喝茶，這是毋庸置疑的。我們可以從各類歷史資料、影像資料中均能獲得這樣的信息，畫面中不斷出現(xiàn)的“茶缸子”就是最好的說(shuō)明。

毛主席于1962年、1963年兩次在杭州劉莊采龍井茶，當(dāng)時(shí)毛主席一邊采茶，一邊樂(lè)呵呵地說(shuō)：種瓜得瓜，種豆得豆，我們是種茶葉得茶葉嘍。毛主席采下的茶葉制成干茶后，衛(wèi)士用虎跑水為主席沏上一杯龍井香茶，主席呷了一口，高興地說(shuō)：龍井茶泡虎跑水，天下一絕。

毛主席采摘過(guò)的茶樹

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? ? 品嘗高級(jí)龍井茶時(shí)，多用玻璃杯、85℃左右的開水進(jìn)行沖泡，沖泡后芽葉一旗一槍，矗立在杯中交錯(cuò)相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青蘭初綻，翠竹爭(zhēng)艷。品飲欣賞，齒頰流芳，沁人肺腑。龍井茶的特點(diǎn)是香郁味醇，非濃烈之感，宜細(xì)品慢嘗，非下功夫不能領(lǐng)略其香味特點(diǎn)。

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      眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個(gè)雷動(dòng)不動(dòng)的習(xí)慣，每天睡覺(jué)醒來(lái)洗臉后就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，接待國(guó)內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無(wú)產(chǎn)階級(jí)革命家、戰(zhàn)略家、理論家、軍事家、大詩(shī)人、大書法家，與蒙頂山茶有著兩段不得不說(shuō)的情緣。

一、 毛澤東主席生平與國(guó)際影響

      毛澤東主席（1893年－1976年），字“潤(rùn)之”，湖南湘潭人，是黨的第一代中央領(lǐng)導(dǎo)集體的核心，也是領(lǐng)導(dǎo)中國(guó)人民徹底改變自己命運(yùn)和國(guó)家面貌的一代偉人。他畢生最偉大的貢獻(xiàn)，就是領(lǐng)導(dǎo)黨和人民找到了新民主主義革命的正確道路，完成了反帝反封建的任務(wù)，建立了中華人民共和國(guó)，確立了社會(huì)主義基本制度，并從中國(guó)實(shí)際出發(fā)探索走出了一條社會(huì)主義建設(shè)的道路，為古老的中國(guó)趕上時(shí)代發(fā)展潮流、闊步走向繁榮昌盛創(chuàng)造了根本前提，奠定了堅(jiān)實(shí)理論和實(shí)踐基礎(chǔ)。他對(duì)馬克思列寧主義的發(fā)展、軍事理論的貢獻(xiàn)以及對(duì)共產(chǎn)黨的理論貢獻(xiàn)被稱為“毛澤東思想”，且被尊稱為“毛主席”。毛澤東主席被視為現(xiàn)代世界歷史中最重要的人物之一，《時(shí)代》雜志將他評(píng)為20世紀(jì)最具影響100人之一。

二、毛澤東主席的茶情

       喝茶，是毛澤東主席除吸煙之外的又一大嗜好，他常對(duì)身邊的人說(shuō)：“我的生活里有四味藥：吃飯、睡覺(jué)、喝茶、大小便。能吃、能睡、能喝、大小便順利，比什么藥都好?！彼€引經(jīng)據(jù)典：“茶可以益思、明目、少臥、輕身，這些可是你們的藥學(xué)祖師爺李時(shí)珍說(shuō)的?！泵?/span>澤東主席非常重視茶葉在外交中的作用，出訪時(shí)常把茶作為重要禮品。他也常用茶招待朋友，如“飲茶粵海未能忘”的詩(shī)人柳亞子先生、名畫家齊白石先生等。毛澤東主席外出開會(huì)視察時(shí)總是自帶茶葉，喝過(guò)地方上提供的茶葉后也都會(huì)付錢。他非常重視茶葉生產(chǎn)，上世紀(jì)50年代，把茶葉生產(chǎn)訂入《全國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》，使其正式列入黨和各級(jí)政府農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要議事日程。1958年9月，毛澤東主席視察安徽舒城人民公社時(shí)，察看了公社茶葉初制廠，作出了“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示，從而全國(guó)掀起了波瀾壯闊的建設(shè)茶葉生產(chǎn)基地的熱潮，我國(guó)茶葉生產(chǎn)從此開始了飛躍發(fā)展。1958年，中國(guó)茶園面積僅524萬(wàn)畝，到1976年接近1500萬(wàn)畝。中國(guó)茶葉能如此快速發(fā)展，毛澤東主席功不可沒(méi)。

三、毛澤東主席的蒙頂山茶情

（一）紅軍長(zhǎng)征時(shí)喝過(guò)蒙頂茶膏

      雅安是革命老區(qū)，也是紅色熱土。1935年5月至11月，紅軍一、四方面主力軍先后在這里開展革命活動(dòng)達(dá)半年之久。強(qiáng)渡大渡河、翻越第一座大雪山、百丈關(guān)大戰(zhàn)、建立中共四川省委等長(zhǎng)征故事均發(fā)生在這里。毛澤東、周恩來(lái)、張聞天、王稼祥、劉少奇、陳云、鄧小平、李先念、楊尚昆等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人在長(zhǎng)征期間，都在雅安留下了光輝的足跡;共和國(guó)十大元帥中的朱德、彭德懷、林彪、劉伯承、羅榮桓、聶榮臻、葉劍英、徐向前等八位元帥都在雅安指揮過(guò)戰(zhàn)斗。紅軍長(zhǎng)征在雅安是長(zhǎng)征史上非常重要的光輝篇章，是中國(guó)革命史和中國(guó)共產(chǎn)黨歷史上極其重要的一頁(yè)。

       紅軍在雅安開展革命活動(dòng)時(shí)，能偶爾喝到蒙頂茶膏（藏茶膏）是他們感覺(jué)很幸福的事情。蒙頂茶膏從精神上激勵(lì)著紅軍將士在血雨腥風(fēng)中不畏艱苦勇敢戰(zhàn)斗。據(jù)與徐特立、董必武、林伯渠和何叔衡一同被譽(yù)為“蘇區(qū)五老”之一的謝覺(jué)哉的夫人、已故老紅軍王定國(guó)回憶，1935年，紅四方面軍到達(dá)雅安，首先由三十一軍試熬蒙頂茶膏，成功后在四方面軍中推廣。部隊(duì)開拔時(shí)，每位紅軍將士分發(fā)五斤茶膏。老紅軍王定國(guó)還在回憶中說(shuō)，長(zhǎng)征時(shí)，她去看望挨著周恩來(lái)副主席住的毛澤東主席，毛主席用藏民的木頭碗泡蒙頂茶膏招待大家。當(dāng)時(shí)茶樹上最好的嫩尖芽做茶葉，老葉子做茶磚，剩余的筋筋絡(luò)絡(luò)搗碎后熬制成茶膏。長(zhǎng)征路上，毛澤東主席也只有一點(diǎn)兒茶膏喝，可見當(dāng)時(shí)紅軍生活條件很艱苦。在進(jìn)軍途中，這些蒙頂茶膏不僅解決了個(gè)人的需要，而且還靠它向少數(shù)民族同胞換取糧食和搞好軍民關(guān)系，所以蒙頂茶膏對(duì)紅軍翻雪山過(guò)草地起到了很大作用。因此，我們說(shuō)，蒙頂山茶是為中國(guó)革命作出過(guò)卓越貢獻(xiàn)的紅色之茶、生命之茶。

（二）對(duì)蒙頂山茶發(fā)展作出過(guò)重要指示

       1958年春，毛澤東主席到四川視察，并在成都召開了“成都會(huì)議”。會(huì)議休息時(shí)，四川省委的領(lǐng)導(dǎo)向毛主席提到了蒙山茶，因?yàn)槊缮讲杵焚|(zhì)好，歷代作為貢茶，學(xué)識(shí)廣博的毛主席當(dāng)然知道蒙山茶在歷史上的地位。加上，紅軍長(zhǎng)征時(shí)在雅安生活過(guò)一段時(shí)間，對(duì)蒙頂茶膏印象很深，便主動(dòng)提出要品一下蒙山茶。據(jù)知情者回憶，當(dāng)時(shí)中共中央西南局書記李井泉的辦公室人員給時(shí)任名山縣委書記姚清打來(lái)電話，說(shuō)：“參加中央工作會(huì)議的領(lǐng)導(dǎo)要嘗嘗蒙山茶，請(qǐng)幫買一點(diǎn)，送到會(huì)務(wù)上來(lái)?！泵娇h委賡即把剛生產(chǎn)的蒙頂新茶派專人送到成都金牛壩賓館，提供給毛主席等中央領(lǐng)導(dǎo)品嘗。毛主席品茶后對(duì)蒙山茶的品質(zhì)贊不絕口。當(dāng)了解到蒙山茶的生產(chǎn)狀況，得知蒙山茶產(chǎn)量很小時(shí)，他說(shuō)：“蒙山茶要發(fā)展，要和廣大群眾見面，要與國(guó)際友人見面?！?根據(jù)該指示，名山選拔了800名青壯年在蒙頂山上安營(yíng)扎寨，掀起了一場(chǎng)開荒種茶的群眾運(yùn)動(dòng)。據(jù)記載，當(dāng)年響應(yīng)號(hào)召上山開荒種茶的群眾達(dá)800余人。經(jīng)過(guò)近半年的努力，開荒1129畝，復(fù)墾荒茶、新種茶地338畝，掀起了解放后蒙頂山茶發(fā)展的第一個(gè)高潮。隨后，成立了原名山縣蒙山茶葉培植場(chǎng)，蒙頂山茶由此恢復(fù)。1963年，省政府批示將原雅安專區(qū)茶葉生產(chǎn)場(chǎng)并入蒙山茶葉培植場(chǎng)，直屬四川省農(nóng)林廳領(lǐng)導(dǎo)，并更名為“四川省國(guó)營(yíng)蒙山茶場(chǎng)”。之后，在老茶農(nóng)和眾多專家的努力下，蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春等蒙頂山五大傳統(tǒng)歷史名茶陸續(xù)得到恢復(fù)和發(fā)展。1959年，“蒙頂甘露”被評(píng)為“中國(guó)十大名茶”，從此，蒙頂山茶逐步煥發(fā)出她昔日貢茶的光輝。因此，毛主席對(duì)蒙頂山茶的恢復(fù)和發(fā)展是起了關(guān)鍵作用的。

作者簡(jiǎn)介

       陳開義，男，47歲，現(xiàn)任四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、雅安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局四級(jí)調(diào)研員（先后擔(dān)任過(guò)名山縣文體局長(zhǎng)、名山區(qū)文聯(lián)主席、雅安市茶辦副主任、名山區(qū)政協(xié)文化文史和學(xué)習(xí)委主任）。先后在《中華茶文化》、《茶博覽》、《茶周刊》、《中國(guó)茶葉市場(chǎng)》、《中國(guó)茶業(yè)》、《走遍中國(guó)》、《徽茶》、《星星詩(shī)刊》、《四川日?qǐng)?bào)》、《四川農(nóng)村日?qǐng)?bào)》、《四川人大權(quán)力報(bào)》、《四川政協(xié)報(bào)》、《圭臬詩(shī)刊》、《調(diào)查與決策》、《四川三農(nóng)》、《農(nóng)村建設(shè)》、《四川茶葉》、《四川省情》、《四川文學(xué)》、《四川旅游》、《四川畫報(bào)》、《四川文藝》、《縣域經(jīng)濟(jì)》、《茶緣》、《四川水利報(bào)》、《深圳特區(qū)報(bào)》和今日頭條、北京茶葉網(wǎng)、亞太茶業(yè)網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)四川、網(wǎng)易、快資訊、一點(diǎn)資訊、名茶網(wǎng)、中華名茶網(wǎng)、茗邊、手機(jī)搜狐網(wǎng)、手機(jī)新浪網(wǎng)、茶友網(wǎng)、茶旅世界、四川茶報(bào)等50余家媒體發(fā)表各類文章400多篇（件）。參與主編名山抗震救災(zāi)專著《撼魂》，參與編輯《茶祖故里行》、《吳之英評(píng)傳》、《豐碑》等著述，有作品入選《2019四川詩(shī)歌年鑒》、《雅雨清風(fēng)——雅安70年文學(xué)作品精選集》、《蒙山雅韻》、《蒙山春來(lái)早》、《茶祖故里行》等專輯,著有個(gè)人文集《杯中歲月》。先后有10多篇作品在省市各級(jí)征文比賽中獲獎(jiǎng)，先后參與主編《蒙頂山茶文化讀本》、《蒙頂山叢譚》》等茶文化書籍，主編名山區(qū)文藝刊物《蒙頂山》和《雅安日?qǐng)?bào)．今日名山》蒙頂文苑文藝副刊和編輯《蒙頂山茶》刊。