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月季花紅茶

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茶馬古道上的石頭村莊

這是一個石頭砌成的世界。房屋是石板房,道路是石頭鋪,塘基是石頭砌,水渠是石頭筑,菜園的壟基是石頭壘。石門墩、石院墻、石前檐、石雞籠、石廁所、石畜圈不勝枚舉。石槽、石盆、石凳、石桌、石碾、石磨、石臼琳瑯滿目。石臺階、石板路、石垱……甚至烤茶、燒肉的用具都是用石頭制作而成。

這是一個承載滇西茶馬古道700年歷史的村莊。滇西茶馬古道是唐宋以來至民國時期漢、藏之間以進行茶馬交換而形成的一條交通要道。路線有兩條:南線由云南的普洱--大理--麗江--中甸--西藏的察隅--波密--拉薩--日喀則、江孜、亞東、柏林山口,分別到緬甸、尼泊爾、印度;北線從四川的雅安--康定--西藏昌都--尼泊爾、印度。本文所寫的石頭村,正是位于南線從普洱到大理這一條中的一個小村莊。

不久前,我徒步踏上了滇西茶馬古道保留得最完整的云南省鳳慶縣魯史鎮(zhèn)到塘房村這一段。沿途景色全是人與自然和諧相處的村莊,在這個乍暖還寒季節(jié),我打量著這有著文化有著商經(jīng)的古老通道,想像著當(dāng)年行走在古道上的馬幫,浩浩蕩蕩的馱著茶葉、毛皮、藥材、核桃等山貨,唱著"……趕起百十匹馬幫(喲咳),馱上百十斤馱子(哎),翻過(哦)百十個梁子(呀),換回(喲)百十樣貨子,填飽(嗯)干癟癟的肚子(呀),狂歡一陣子(啊)"的號子進城,從一個山谷到又一個山谷,從一個村寨到又一個村寨,馬幫踏出了一條溝通各地的生命道路,換回必需的鹽巴、布匹等生活用品。從此,那些崎嶇逶迤的山道上,訴不盡馬幫的神奇;刀砍斧削的絕壁,說不完趕馬人的辛酸;不老的風(fēng)峽谷,回蕩著許多趕馬號子的豪邁和悲壯。

如今,茶馬古道上的馬幫已經(jīng)離開了幾十年上百年了,走在悠悠的古道上,似乎還可以聽到久遠的年代里傳來的陣陣馬蹄聲,滴滴答答的響徹著整個山谷。

1913年以前,鳳慶(舊稱順寧)與外地的交往,最主要的就是順下線,線路有三條:1、鳳慶(順寧)--魯史--巍山--下關(guān)--麗江--中甸--西藏;2、鳳慶(順寧)--魯史--下關(guān)--昆明--省外;3、大理--下關(guān)--巍山--魯史--鳳慶(順寧)--鎮(zhèn)康--耿馬--緬甸。無論走那條路,都必須過塘房村,因此,塘房承載起了茶馬古道700多年的歷史滄桑。

塘房距魯史鎮(zhèn)約6公里,沿著彎彎曲曲的古道,跟著獵奇的游人一直向上攀登,剛開始還感覺有使不完的勁,可是,不一會兒我就感覺氣喘噓噓,大腿酸痛,干脆拿著相機在路上拍起照片來。此時,一個村民趕著馬,身上扛著百十斤重的小型農(nóng)用機械,竟然在古道上健步如飛。我與他攀談古道的歷史,小伙告訴我,這段路是茶馬古道赫赫有名"九曲十八彎",到塘房村還早著哪。隨后,他唱著"身著大地頭頂天,星星月亮伴我眠。阿哥趕馬走四方,阿妹空房守半年"的趕馬調(diào)很快消失在古道的盡頭。

據(jù)史料記載,康熙四年(1665),云南北勝州(今麗江地區(qū)永勝縣)設(shè)立茶馬市場后,鳳慶茶葉產(chǎn)品開始流入麗江。20世紀20年代,大理喜州嚴子禎在下關(guān)建立"永昌祥"商號,開始生產(chǎn)經(jīng)營沱茶和藏銷緊茶,并在敘府(今宜賓)、重慶、漢口、上海和緬甸瓦城設(shè)立分號。而鳳慶青毛茶,是"永昌祥"沱茶產(chǎn)品必不可少的原料(當(dāng)時"永昌祥"商號所生產(chǎn)的沱茶有三個牌子:一個是本牌沱茶,重九兩二,用明前春尖制作,雙江茶占60%,鳳慶茶占40%;一個是副牌沱茶,重八兩二,鳳慶茶占60%,勐庫茶占40%;還有一個是正記牌沱茶,重八兩二,同樣是取勐庫茶香味濃郁,鳳慶茶兼?zhèn)渫庑蚊烙^之特點制成)。因此,嚴子禎于1928年在鳳慶專設(shè)"永昌祥"商號,競購鳳慶青毛茶。到20世紀30年代末,鳳慶的茶葉商號發(fā)展到20多家,從此,鳳慶茶由馬幫沿著"順下線"傾銷各地。

沿著古道一路向上行進,陽光透過湛藍的天空投射到山頭上,讓山林遍染了一層金黃色,清冽的山風(fēng)吹過,卷起一層層的落葉,抬頭仰望天空,干枯的樹枝盎然的屹立在藍白相間的天際,直指蒼穹,顯現(xiàn)出頑強的生命力,在那密密的枝杈里,孕育著來年生機勃勃的綠色和百折不死的生命之魂。腳下的道路崎嶇坎坷,這真的就是那條千年的古道么,千百年來,這條道路曾經(jīng)是何等的繁華,過往商賈,游人如穿梭般的從它身上走過,它也曾承載著多少人的希望和夢想,誰又能說清楚,在它身上演繹過多少感人的故事呢,世事如煙,滄海桑田,它如今就像一位年至耄耋的老人,靜靜的躺在這里,在它的夢里,是否還依稀記得那往日的繁榮以及行人如織的那些年代?如今,只有偶爾路過的徒步探險者和匆匆而過的狩獵人還能讓它偶然醒來,可是,又有誰能靜靜的聆聽它的故事呢,那劃過枝頭的風(fēng)聲,是否就是它的低聲哀怨。

到達塘房村,我們的目光被石頭房屋豁然點亮,瓦是石板,墻是石墻,地是石地,石頭做成的房子里,住著終年和石頭相伴的人。

石頭是塘房的財富,這里產(chǎn)的石頭像千層的油餅,用扁錘沿石角一敲,就能起下一大塊。一層一層的石板,像一本厚厚的書,層次之間不毫粘連,只要你樂意,就可以隨意的翻閱。村民們建房就地取石,不做任何二次加工,沒有污染,無需能源。石材是天然具備的,木材是自然生長的,粘接的材料無需運輸。墻是石頭砌的,支離的碎石,平面往外地塊塊砌起,不用半點沙灰水泥粘合。石墻的頂上,再架木椽,木椽的上面,再鋪石板。石板從檐口鋪起,塊塊疊壓,至脊而收。石材的地基,石材的墻體,石材的屋面,天然的材料,被塘房村人巧妙利用,筑屋造房,建宅修舍。村里的老人說,這樣獨特的石板房,雨季,屋頂石板遮擋,水不入室。晴天,滿室潮氣蒸發(fā),沿縫隙罅漏四散飄逸,室內(nèi)很快又可干爽如初,居住于內(nèi),冬暖夏涼。

大塊小塊的石板,充當(dāng)了遮風(fēng)擋雨的屋瓦,參差不齊的石板,在一幢房子的屋頂上,都被派用到了最為恰當(dāng)?shù)奈恢?。這就是塘房村人的高明,深知才盡其用、物盡其能之理。對于石板來說,再不規(guī)則的長相,塘房村人都能給它們找到最為恰當(dāng)?shù)奈恢谩?/p>

石頭壘成的房子畢竟不能建得太高大。在村里,幾乎每間屋子都一般大小,而且結(jié)構(gòu)也基本相同。屋子都不高,高一點的人走進屋門,可能還得稍微低下頭。并且,每間屋子里都沒有一扇窗戶,只有一個天井,是屋子采光的重要途徑。

村民搭建的石屋,大多是隨意而為,有的石塊橫著疊砌,有的斜著堆砌,大石塊和大石塊之間用小石塊補縫加固,連木質(zhì)的梁柱也特別講究自然,用在石屋里還是保持原來的形狀,沒有刻意修整過。使得塘房村的石屋顯得更加硬朗,看上去厚實凝重,極具質(zhì)樸之感。

走進一戶人家,里面別有洞天,大大的天井里,有石頭砌的豬圈、雞窩,院里有長石頭條搭的凳子,地面是用薄石條鋪成。豬圈里喂豬的槽子是石鑿的,洗衣服的搓板是石板做成的,搗蒜用的也是石錘、石臼。小院里香椿、月季花、木槿花香味彌漫。

主人家在辦喜事,幾個小伙正往青石板上放肉,我們一問,才知道要做塘房特色菜--青石板烤肉。石板能烤肉?我有點不相信,因為石板遇火加熱會炸裂,怎么能把肉烤熟?帶著好奇,我到了烤肉的廚房要一睹石板烤肉的真面目。幾個燒得火苗通紅的炭火盆并排支在廚房里,炭火上有一塊石板搭在上面,另一塊一摸一樣的石板壓在烤肉上,打開上面的石板,果然里面夾著豬肉在烤。這種石板烤肉就是用新鮮的豬肉直接放在石板上烤成的,工藝很簡單,石板烤出的肉外觀看焦黃焦黃的,讓人垂涎欲滴。割下一塊來,嚼在嘴里,味道既香又脆,不像直接在炭火上烤出的肉有煙熏火燎的味道,也許,這應(yīng)該是人們愛吃塘房烤肉的真正原因。

石水缸是塘房人家的必需品,每家每戶都有,這家家必備的石水缸,樣式并不統(tǒng)一,有的能裝十多擔(dān)水,有的只能裝兩三擔(dān)水;形狀上,正方形、長方形居多,當(dāng)然也有正六邊形等。水是從屋后的老林里用水井槽引來的,水井槽用龍竹或整棵的圓木挖成,涓涓的山泉沿著高高低低的水井槽,翻過一個又一個山坡,把塘房人家的石水缸裝得滿滿的,做飯、洗菜時就舀水缸里的水用。

村里的老人說,石水缸裝的水清涼冰爽,我舀了一瓢水咕咚咕咚地一氣喝下,那沁人心脾的清涼和痛快深入五臟六腑。

走在村里石頭鋪成的小道上,不知是否因為經(jīng)年累月的緣故,高高低低的石頭路也不覺得崎嶇。猶如走進了時光隧道,仿佛回到了古代的世外桃源。

據(jù)史料記載,1693年農(nóng)歷八月十四,徐霞客從保山市昌寧縣進入鳳慶縣城,與前往下關(guān)的馬幫一道走上了茶馬古道,乘竹筏渡過瀾滄江,翻越騾馬萎坡來到塘房村歇腳。據(jù)傳,一老者還用石板烤茶熱情招待了這位遠道而來的客人。我們有幸在另一戶人家品嘗到了青石板烤茶。青石板烤茶是塘房村人的一種獨特飲茶方式。石板是薄片青石,質(zhì)地細膩而均勻,似乎不容易找。在溫火上預(yù)熱十多分鐘后,石板都有些燙手了。主人從竹筒里取出幾小撮早已準(zhǔn)備好的曬青茶。這可是開春第一尖春茶揉制的呢,據(jù)說是專門款待第一位踏春而至的客人。誘人的茶在青色的石板上歡快地翻滾著,烤茶最講究火候,幾個來回葉色漸漸由棕黃色變成棕褐色,整個院子也已經(jīng)是茶香漫溢了。將烤好的茶葉收入備好的竹筒,所有的茶具都是竹制的,據(jù)說這樣茶才更香。

茶葉在水中沸騰的一刻,香氣彌漫。主人將茶壺蓋子一扣,再用沸水澆注壺身,接著將竹制的茶杯翻轉(zhuǎn)用水洗凈,片刻之后,青透的茶水一一流入竹杯。一切流暢得讓我有些眼花,一晃神,香茶已在眼前,我趕緊雙手接過,低頭一品。真可謂“石屋忘言對此茶,全勝羽客醉流霞。塵心洗盡興難盡,一樹鳥鳴片影斜”。

老人們說,塘房是一個被茶香侵泡的村莊,當(dāng)年茶馬古道最盛的時候,每天來往的人像排隊一樣的經(jīng)過。據(jù)《滇南新語》記載,在明代,鳳慶就能用手工制造出太平茶、玉皇閣茶,色、香、味可與龍井茶媲美。有了這樣的好茶,清乾隆26年(1761年)順寧知府劉靖督土民修建青龍橋于鎮(zhèn)南金馬明子山腳下的瀾滄江上,走過瀾滄江過金馬翻越黑山門,就到糖房。青龍橋連通的茶馬古道上茶事不斷,鳳慶茶源源不斷進入內(nèi)地、上貢朝廷、遠銷東南亞,茶葉也成為鳳慶人的"綠色銀行"。每逢街天,悠長的山街成了各種茶葉交易的場所,那葉形平肥的“尖山云霧”、條索分明的“太華茶”、細潤色正的“銀毫”、秀美質(zhì)佳的“特級功夫茶”……各色茶葉擺滿悠長的街巷,濃郁的茶香令人心曠神怡。在茶市上,隨便坐下與茶農(nóng)閑話家常,都能拉出一大堆茶詩、茶經(jīng)、茶文、茶德等等話題來。彼此興致濃了,甚至?xí)速I賣之事,沉浸在茶話之中。真可謂“茶中日月長,茶話情根深”。

或許正是受鳳慶悠久的種茶、制茶歷史熏陶的緣故,在塘房村,人們從茶園采回鮮嫩的茶葉,洗凈晾干后用手揉軟搓細,放進一只大碗中,再加上柑橘葉、酸竹筍、大蒜、辣椒、鹽巴等佐料拌和,就成為一碗"涼拌茶"。這種茶,滋味變化多端,苦中透出暗暗鮮香,是下飯的好涼菜。有的則把采來的新鮮茶芽放進小缸里,撒上鹽巴拌勻,層層壓緊,腌制幾個月后,拌上佐料,也是開胃佐餐的好菜。當(dāng)然也有三五人相聚一起,持一杯茶香,懷一份閑情,細細品茗,漸漸境寧心凈,在幽香芬芳中滌盡俗塵,享人生之無窮真趣。

塘房村子偏僻,但這里生產(chǎn)的茶味道好,香氣濃,那香氣,據(jù)說,在村莊山頂?shù)暮谏介T都可以聞到。塘房村幾乎家家戶戶都制茶,能不香么?何況,四周都是茶山,即使沒有烘焙茶葉,村子也被茶山的陣陣清香氤氳著。何況,村里的人家都愛喝茶,日泡茶夜泡茶,茶湯的香氣不時騰挪著。幾十年數(shù)百年,這里的房磚屋瓦,這里的柴門木窗也該都貯滿了茶香。

特別是清明時節(jié),村子里的人都要分撿茶葉。老的,少的,男的,女的,一個個手指靈活,動作麻利。面對竹蔑盤里堆著的待分撿的茶葉,平日里大大咧咧的男人,也變得輕柔靈巧起來。茶對塘房人受益最深,塘房人對茶的感恩也最重。茶祥和的性味熔鑄成了塘房人淡泊名志的個性,他們不驕不燥,安于現(xiàn)狀,默守著"明窗凈幾安居好,清茶淡飯滋味長"的格言,一生一世耕作于茶園之中。許多年來,塘房的這種個性,就像蘇轍在《茶詩》中所寫的一樣:"枝枯葉硬天真在,踏遍牛羊未改香",他們的個性已與茶的風(fēng)格無異。茶園豐收了就豐收了,吃好點穿好點塘房人從不吝嗇,財多財少塘房人看得并不重,男人有錢全花在茶園上,女人有錢全花在茶歌茶舞茶藝上,他們不知道把茶兌換成金條、美元深埋于地窖之中,他們不知道把茶兌換成戒指、項鏈包幾個情人養(yǎng)幾個"二奶"瘋狂幾回。他們把功夫全花在茶上,制作出名揚中外的好茶,不斷豐厚茶文化底蘊內(nèi)涵的實在。

1927年,我國當(dāng)代著名作家艾蕪南行時,也是與馬幫結(jié)伴,經(jīng)過云南驛、順寧、塘房、魯史、保山等地到達緬甸的。抗日戰(zhàn)爭期間,魯史至順寧驛道還一度成為抗戰(zhàn)軍需物資的重要供給線,大量的軍用民用物資都從這里進出……由于塘房交通位置的重要,直至民國時期始終是中外客商匯聚的繁華村莊。

1938年秋,中國原有的紅茶產(chǎn)區(qū)在日軍侵華過程中淪陷,紅茶作為重要戰(zhàn)略出口物資貨源斷絕,為換取外匯,支援抗戰(zhàn)軍需,中國茶葉貿(mào)易股份公司派著名茶葉專家馮紹裘到云南開辟新的紅茶生產(chǎn)基地。多方考察后,馮紹裘終在鳳慶覓得制作上乘紅茶的鮮葉,著手試制屬于云南的紅茶并一舉成功,定名為"滇紅"。首批"滇紅"通過鳳慶、塘房、魯史古道、祥云,從滇緬公路運到昆明,再裝進木箱鋁罐,轉(zhuǎn)運香港出口,轉(zhuǎn)銷倫敦,以每磅800便士的最高價格售出,立即引起世界茶界的轟動。魯史古道也成為那段日子唯一馱運過紅茶的茶馬古道。新中國成立后經(jīng)過無數(shù)"滇紅人"的辛勤努力,“滇紅”得以發(fā)揚光大。1996年,為了做強做大“滇紅”,云南省鳳慶茶廠整體改制為云南滇紅集團股份有限公司,繼續(xù)承擔(dān)起傳承"滇紅"的歷史重任。滇紅集團出品的"滇紅特級工夫茶"在1958年被認定為國家外事禮茶,1986年云南省省長和志強將其作為國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世。從此,香高味純,形美色艷,品質(zhì)獨特的滇紅茶與印度、斯里蘭卡紅茶相媲美,成為中國乃至世界名茶。

核桃是塘房村的搖錢樹,塘房村民倚山而居,每戶人家房前屋后大都是核桃樹。道路旁、地角邊,或者半山坡上,到處都生長著核桃樹,一棵棵,一片片,星羅棋布。我們?nèi)サ臅r候錯過了核桃樹蔥綠的季節(jié),此時的核桃樹光禿禿的,或多或少讓人看起來有些蕭條。村里人告訴我,谷雨過后,玉米苗剛剛冒出尖兒,核桃油綠的葉子就會像一雙雙綠色的小手,在春風(fēng)中向人們飄然招手,一串串綠絨絨的花朵,倒掛在綠葉叢中,那是春天的田野一道道亮麗的風(fēng)景。

“八月十五核桃香”。當(dāng)?shù)卮迕褚蚜?xí)慣的認為,到了農(nóng)歷八月十五,核桃仁漸漸飽滿,可以放開嘴去品嘗。在這個時候,你漫步山野,一串串又大又圓的核桃,掛滿了整個枝頭,遠遠望去,象掛滿了一串綠色小燈籠。有的樹枝的因核桃結(jié)得太多了,把樹枝壓得趴到地面來;有的掛滿核桃的枝條,甚至伸進小院里。核桃青果最好吃,從樹上采摘下來,用專制的核桃刀,把白胖胖的核桃仁拔出來,輕輕剝掉仁外邊一層白生生的薄皮,油而甜,味道極美。

核桃可燒著吃,外殼不砸開,放在火旁,經(jīng)過烘烤,核桃的油脂分泌,異常的香。把鮮核桃仁搗碎,將鮮辣椒在燒紅的炭灰里燒熟洗凈切碎,用鹽混合涼拌,不僅美味,而且開胃、健胃。還可以用作調(diào)料做花卷,將核桃果仁搗碎后,和鹽、蔥花、熟油攪拌在一起,涂在饅頭上蒸熟,果仁的香味遍布花卷,吃起來香甜可口。

當(dāng)然,最好吃的還是塘房核桃糖,塘房產(chǎn)大麥,當(dāng)?shù)厝擞糜衩酌?、大麥芽等熬成糖稀,粘稠狀,呈黃黑色。玉米是塘房村的特產(chǎn),它的甘甜很能討好塘房高海拔的土地,在上世紀五六十年代,糖稀是對白糖嚴重匱乏的一種補償,在塘房卻意外與核桃結(jié)親,成為那個年代里特有的風(fēng)景和味道。

早年的核桃糖用核桃仁、芝麻、糖稀烀制,用一口大鐵鍋將核桃仁、芝麻炒熟了,搓去核桃仁皮,均勻地攤開,每一層上摻一點糖稀,反復(fù)幾次,冷卻后,核桃糖就制成了。核桃糖是孩子們冬季的上佳零食。晚上餓了,就切幾塊來吃,要香味有香味,要甘甜有甘甜,要滋補有滋補,要多愜意有多愜意。

走出塘房村,尋一處墻邊的石凳歇歇腳,摘一束在石縫中長出的野花聞聞香,看屋前公雞昂首闊步踱過石頭的街道。夕陽西下,身邊和腳下的石塊靜靜地閃爍著歲月的印痕,深情的散發(fā)著石頭的光芒。我知道,那些深深淺淺的印記,明明暗暗的滄桑,那是一種無言的石頭歷史,更是一種特有的村落文化,塘房以特有的魅力,支撐起了滇西茶馬古道一方數(shù)百年的歷史,這是一條輝煌的道路,這是一部生活的歷史書籍,無論什么時候,都永遠值得我們用心去閱讀,永遠值得我們用步伐去丈量。

【摘自2016年2月第1期《吃茶去》雜志;作者:莊文勤(云南鳳慶),系云南省作家協(xié)會會員】

湄潭春季茶旅攻略,請查收!

每年陽春時節(jié)

一片茶葉綠了山頭

富了茶農(nóng),美了鄉(xiāng)村

站在村里的高處

目之所觸是云蒸霞蔚、滿目蔥蘢

耳之所及是百鳥爭鳴、嚶嚶成韻

一壁青山迎窗開,湖光山色入畫來

湄潭自建制以來,憑借得天獨厚的水文地理環(huán)境,孕育了悠久的茶歷史,從永興茶馬古鎮(zhèn)至中央實驗茶場,發(fā)展到如今的中國茶葉百強縣第一名,湄潭以其茶之名正享譽全國。近年來,湄潭茶產(chǎn)業(yè)不斷交出亮眼答卷,先后獲得“中國名茶之鄉(xiāng)”“全國十大重點產(chǎn)茶縣”“貴州產(chǎn)茶第一縣”等榮譽,從“茶產(chǎn)業(yè)大縣”一躍為“茶產(chǎn)業(yè)強縣”。

春日遲遲,采茶祁祁。湄潭萬畝茶海吐露新芽,孕育芳香。永興鎮(zhèn)中華村的貴州湄潭栗香茶業(yè)生態(tài)有機茶園基地,第一批春茶“烏牛早”已在春光明媚中開始采摘。待3月中下旬,湄潭茶海各種茶品種也郁郁蔥蔥,一片新綠,采茶人開始了一年的勞作與收獲。

湄潭依托優(yōu)美的茶區(qū)環(huán)境、宜人的生態(tài)氣候,名優(yōu)的茶葉品質(zhì),豐富的茶事文化,全力打造“全景域·四季游”,著力實現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū),茶園變公園,茶山變金山”茶旅一體化。

天下第一壺茶文化博覽園、中國茶海、翠芽27°景區(qū)、云貴山景區(qū)、象山茶博景區(qū)、水湄花谷、月季苑、桃花江,60余公里的茶園木棧道等景點,獨具韻味的黔北民居,像一顆顆散落的明珠分布在湄潭的茶園間。徜徉在這個面積1864平方公里的土地上,幾乎處處是景、一步一景。

春回大地,萬物生長,踏青賞春是一年最美好的開始。我們結(jié)合湄潭縣山水人文,特推出觀茶景、制茶、品茶、體驗茶文化、賞百花、品美食等多樣的春季茶旅線路。

精品茶旅一日游

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中國茶?!ば蓍e觀光兩日游

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慢享生活·品味湄潭三日游

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天下第一壺茶文化博覽園


天下第一壺有著上?!按笫澜缁崴怪睢狈Q號,是最大的茶壺實物造型建筑。它聳立于湄江河畔風(fēng)景秀麗、綠樹叢蔭的火焰山上,以其造型獨特、設(shè)計理念巧妙、歷史文化厚重而被評為國家AAAA級旅游景區(qū)。

園內(nèi)包含天下第一壺中華茶道館、添福龍高空玻璃滑道、添福玻璃棧道、天壺美食街、茶文化古道,集茶文化體驗、玩樂、美食、購物于一體,園內(nèi)還有天壺大酒店可供住宿。

地址:遵義市湄潭縣塔坪路北

門票:38元每人

營業(yè)時間:9:00—18:00

中國茶工業(yè)博物館

中國茶工業(yè)博物館綜合陳列室,茶工業(yè)機具館,紅茶精制、綠茶初制、綠茶精制、機修等子館和車間展廳,另外還建有品茶室。館內(nèi)展陳以場景復(fù)原陳列為主,原貌保存了貴州省湄潭茶場制茶工廠原有紅、綠茶初制、精制、紅茶萎調(diào)等車間場景。

全省各茶區(qū)茶歷史、茶文物、茶元素、茶信息與獨具貴州特色的民族民間茶文化、歷史茶文化、茶葉科研、茶葉生態(tài)等融合,全面展示了貴州產(chǎn)茶歷史、人文、科技、生產(chǎn)、加工、茶禮與茶俗等內(nèi)容。

地址:遵義市湄潭縣桂花橋路2號100米

門票:免門票

浙大西遷歷史陳列館

浙江大學(xué)西遷歷史陳列館,建設(shè)于湄潭縣城全國重點文物保護單位——湄潭浙江大學(xué)舊址·湄潭文廟(浙大辦公室、圖書室舊址)內(nèi)。


湄潭文廟始建于明萬歷四十八年(公元1620年),是貴州省境內(nèi)現(xiàn)保存完好的三大文廟之一,文廟及左側(cè)文昌宮、東書院,堪稱舊時湄城高尚文化的象征。

地址:湄江鎮(zhèn)浙大東路浙大西遷文化廣場東面

門票:免門票

中國茶海

這里是世界上連片面積最大的茶園!茶葉面積達4.3萬畝,核心區(qū)域近萬畝。2010年,“萬畝茶海”景區(qū)榮獲“貴州十大魅力景區(qū)”稱號。景區(qū)以茶海觀光、茶文化風(fēng)情體驗為核心,是集生態(tài)休閑、運動養(yǎng)生、度假游樂于一體的旅游目的地。

茶海建有風(fēng)情一條街,特色旅游商品玲瑯滿目,可盡情享受購物的樂趣,可細品湄潭翠芽的清芬,可細嚼慢咽茅貢米的醇香,可大快朵頤永興板鴨的臘味,享受舌尖湄潭的獨特魅力。

登上茶海觀海樓,置身于浩淼茶海中,在這里能無限的親近自然、回歸自然,于茶海中捕獲心靈的一方寧靜。連片茶園,綠浪浩瀚、碧毯鋪陳......晴天可觀霞光萬丈,云海蒸騰,雨天可賞煙雨朦朧,暮靄沉沉。

地址:遵義市湄潭縣永興鎮(zhèn)

門票:免門票

象山茶博園

象山茶博園環(huán)抱湄潭縣城,由一個個山丘連綿而成,滿山種植的全是茶樹,是抗戰(zhàn)時期湄潭最大的連片茶園和示范茶園,有著悠久的種茶歷史。

茶園建有彩繪階梯、奎星閣、民國中央實驗茶場示范茶園、茶文化碑林、象山茶史陳列館,是體驗茶文化、休閑娛樂的好去處。

地址:湄潭縣城名城外灘(象山路)

門票:免門票

田家溝萬花源

田家溝萬花源處于翠芽27°全景域開放式景區(qū)腹地,擁有國際頂級水上休閑游樂項目——萬花源溫泉水上樂園,海浪池、暴風(fēng)谷、螺旋組合滑梯、“巨獸碗”滑梯、漂流河、急速競賽滑道,驚險刺激。

游樂之余可在萬花源溫泉酒店享受溫泉,品嘗地道農(nóng)家菜。夜晚與家人朋友一起參加篝火晚會、星空露營。

地址:湄潭縣興隆鎮(zhèn)田家溝鳳凰路附近

門票:免門票

七彩部落

翠色欲流的茶園間坐落著七彩的房子,像極了詩詞里“赤橙黃綠青藍紫,誰持彩練當(dāng)空舞? ”中描寫的美景。

七彩部落是國家級休閑農(nóng)莊和國家級三變改革示范點,是集農(nóng)業(yè)體驗、農(nóng)家休閑、山莊避暑、自然觀光、戶外旅游為一體的鄉(xiāng)村旅游景區(qū)。

地址:湄潭縣興隆鎮(zhèn)金山路

門票:免門票

云貴山

云貴山海拔較高,視野開闊,人在其間可觀茶園美景,賞日出日落,更是攝影愛好者偏愛的地方。這里有沁園春觀光莊園,可體驗摘茶、制茶、品茶,感受鄉(xiāng)村民俗文化。

地址:湄潭縣興隆鎮(zhèn)云貴山

門票:免門票

水湄花谷

作為貴州省重點農(nóng)業(yè)示范園區(qū)(花卉苗木類)之一的水湄花谷,占地近5000畝,有觀賞植物,觀賞花海及配套旅游、接待會議、農(nóng)業(yè)觀光、高新農(nóng)業(yè)、國際交流合作農(nóng)業(yè)等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

這里根據(jù)植物的季相變化,分為春、夏、秋、冬四園。二月的杏花、海棠,三月的櫻花、芫花,四月的郁金香、紫藤花,五月的繡球、毛地黃等,百花競放,群芳爭艷。是一個集休閑、娛樂、觀光、種植、養(yǎng)殖等為一體的觀光農(nóng)業(yè)園場所。

地址:湄潭縣洗馬鎮(zhèn)新場村、潘家寨村360國道旁

門票:免門票

桃花江田園休閑度假區(qū)

西部地區(qū)唯一入選的健康旅游示范基地,基地按照“一谷、四區(qū)、三心”的空間結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局,以湄潭縣桃花江23.5平方公里范圍為核心規(guī)劃范圍,融合發(fā)展醫(yī)、養(yǎng)、游三大板塊。

集文化康養(yǎng)、生態(tài)養(yǎng)生、休閑度假為一體的的全生命周期康養(yǎng)試驗區(qū)、國家健康旅游目的地,伴隨著桃花江美麗的田園山水風(fēng)光,形成夢幻般的康旅秘境地,詩畫桃花江。

地址:湄潭縣黃家壩街道

門票:免門票

八角山

絕妙的石頭開花、悠久的古城墻、驚險的天坑、神奇的一碗水,還有八仙井、天下第一大曬天、農(nóng)耕博物館、水體公園、櫻花大道、瓜果鮮花長廊、玻璃觀景平臺、玻璃茶莊、黔北民居群、文化廣場、露營基地等等,歷史與自然結(jié)合、景觀與文化融合,這樣的八角山將會給你帶來不一樣的旅行體驗。

地址:湄潭縣復(fù)興鎮(zhèn)

門票:免門票

月季苑

月季苑以浙大西遷文化為基礎(chǔ),月季花文化、養(yǎng)生文化為主題,風(fēng)光迤邐的湄江水韻、四季絢爛的奇幻林帶、姹紫嫣紅的千畝月季花海等勝境各具特色、相映成趣。

地址:湄潭縣永興鎮(zhèn)永興橋村

門票:免門票

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了解相克花茶,教你喝花茶?。?/a>

茶藝文化雖然歷史流傳下來已久,但每一代新人都會重新認識。尤其是七十年代以后出生的一代里,被各種飲料包圍,很少有機會品品茶,現(xiàn)在,就趁著傳統(tǒng)佳節(jié),到茶館去斯斯文文學(xué)一回品茶吧-各種茶泡飲方法都不一樣,茶藝當(dāng)然是學(xué)之不盡的一門藝術(shù)。但從淺學(xué)來講,我們可以先學(xué)學(xué)如何品大眾化的花茶。

花  茶  歸  屬

溫性:茉莉花,玫瑰花,月季花,藏紅花,桂花,白蘭花,辛夷花,金盞花,迷迭香,百里香,蓮花,紫藤花,雪蓮花,紅茶等。

寒性:金銀花,金蓮花,菊花,槐花,玉蝴蝶,人參葉,凌霄花,番瀉葉,苦丁,絞股藍,梔子花,石斛,白茅根等。

涼性:菊花,金銀花,木棉花,槐花,木槿花,百合花,薔薇花,山茶花,山丹花,啤酒花,萬壽菊,綠茶等。

平性:合歡花,玉米須,芙蓉花,薰衣草,千日紅,綠萼梅,桃花,荷葉,甘草,酸棗仁,靈芝,玉竹,石南葉等。

 

某些花草茶不宜常飲

花草茶指的是將植物之根、莖、葉、花或皮等部分加以煎煮或沖泡,而產(chǎn)生芳香味道的草本飲料。由于每一種花、草都有其相應(yīng)的性、味、功效,如果使用得當(dāng), 花草茶的確有一定的保健療效,但飲用也只是在一段時間內(nèi),需根據(jù)自身的體質(zhì)進行調(diào)整,有時飲用過量也會造成身體不適。

如胖大海茶用于發(fā)音突然嘶啞伴有咳 嗽、口渴、咽痛等癥,但如果把它作為保健飲料長期泡服,就會造成脾胃虛寒、大便溏泄,飲食減少等副作用。

 

 

 

飲“茶”也需對癥

 

人們飲用花草茶的目的主要是為了對身體有益處,因此了解自身的體質(zhì),了解花草茶的性、味功效,是選擇花草茶時非常重要的兩點。

比如蓮子心、菊花、薄荷葉、胖大海、苦丁、玉蝴蝶等都屬于較寒涼的花草,當(dāng)有肺熱實證、咽喉疼痛等熱性癥狀時可以泡飲,但當(dāng)癥狀改善后就需少喝或停用。

有些女性健康專家建議,多喝點玫瑰花茶、益母草茶等。

玫瑰花的確具有行氣解郁、和血、止痛、舒緩情緒的功效,對女性非常適宜,但氣虛較重的女性還是應(yīng)慎 用、少喝,以防加重氣虛癥狀;

益母草有活血祛淤,清熱解毒之功效,對月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、腹痛的女性較為適用,而陰虛血少者就應(yīng)忌服,因為益母草的活血作用會導(dǎo)致血虛而傷陰。

還有很多女性喜歡隨手泡幾片檸檬制成檸檬水,以此補充維生素C,讓皮膚變得更白皙。檸檬水富含維生素C,具有抗菌、提高免疫力的作用,但由于偏酸,不能空腹喝。喝多了還會損傷胃黏膜,對牙齒也不好。

女性都希望不戴美瞳也能擁有一雙明亮美麗的眼睛,而決明子就有明目功效。此外,它還有調(diào)節(jié)免疫、抑菌、抗癌、降血壓、調(diào)節(jié)血脂及通便等作用,看起來是非常理想的飲品,但脾胃虛寒、脾虛泄瀉及低血壓的人群就不適用。總而言之,只有科學(xué)選擇花草茶,才能達到保健、養(yǎng)生的目的。

 

 

 

 

 

配好花草茶,否則可能藥性相克

市面上現(xiàn)在有很多由商家搭配好的組合型花草茶,建議大家先對哪些藥物在藥性上相克會把握得比較好,在克重上把握清楚~

花草茶的搭配可從性、味、功效之間的相生相克來進行選擇:

從性味上講,作為食用的花草大多是性溫、性寒和性平一類的,性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉 花茶、玫瑰花、月季花、藏紅花等;

性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等;

性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、熏衣草等。

在搭配時,那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。從功效上講,如把較提神的花草茶和熏衣草一起泡來喝,功效就會減弱;又如決明子有一定的通便作用,如果和蓮子心一起搭配,由于蓮子心的收澀作用,就會減弱決明子的通便效果。

 

 

 

 

根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性

除了藥性,喝花草茶還需注意身體狀況。

每一種花草茶還是有特別的功效,所以在選擇時,一方面需分清自己的體質(zhì)情況,如熱性體質(zhì)的人,宜選用性寒的花草,而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草,對于那些性平的花草則大多可選用。

另一方面如果正在服用藥物,選用花草茶更應(yīng)慎重,如正在服用降壓藥的患者,如果再喝決明子茶,就需要監(jiān)測血壓,以防 降壓過度。依照身體狀況選擇需要的花草茶,才能在享受花草茶的同時,達到保健的目的。

花草茶其實和中藥一樣,也要因人而異,不能“百人一方”,找到適合自己的花草茶才有可能達到強身健體、美容養(yǎng)顏的目的,這就需要了解一些常用于花草茶的藥物的性狀、功效以及禁忌人群,有了這部迷你“藥典”,你就能變成花草茶達人了。

 

 

 

 

 

     決 明 子      

味苦、性涼,具有清肝、明目、通便的功用,因富含大黃酚、大黃素、決明素等成分,還具體有降壓、抗菌和降低膽固醇的作用。目前市面上的決明子多是生的, 直接泡水喝,易引起腹瀉,建議大家用熟決明子。決明子不適合脾胃虛寒、脾虛泄瀉、低血壓者以及孕婦服用。女性長期飲用決明子茶會導(dǎo)致月經(jīng)失調(diào)。

 

     胖 大 海      

味甘、性寒、有小毒??汕鍩釢櫡?,有利咽解毒、潤腸通便的功效。過量飲用胖大海會引起脾胃衰弱,導(dǎo)致腹瀉、飲食縮小、胸悶、身體消瘦等副作用。脾胃虛寒、風(fēng)寒感冒或肺陰虛引起的咳嗽、糖尿病患者、低血壓患者都不要大量飲用。

 

     薄 荷 葉      

味辛,性涼。具有疏風(fēng)散熱、清頭目、利咽喉、透疹、解郁的功效。孕婦、哺乳期女性不宜過量飲用薄荷葉泡的茶。薄荷芳香辛散,肺虛咳嗽、陰虛發(fā)熱多汗的患者也應(yīng)慎用。因為其具有醒腦、興奮的效果,晩上不宜飲用過多,以免造成睡眠困擾。

 

     枸  杞      

味甘,性平。能滋補肝腎、益精明目、養(yǎng)血、增強免疫力。枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用,但也不是所有的人都適合服用。由于枸杞溫?zé)嵘眢w效果明顯,所以正在患感冒發(fā)燒、炎癥、腹瀉的人最好別飲枸杞茶。

 

  荷葉茶 

消暑利濕、生津止渴、散淤解熱
荷葉茶中的荷葉堿具有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養(yǎng)神.

苦瓜   

苦瓜能減重、降血脂、降血糖,特別是對預(yù)防腹部脂肪堆積格外有作用。在國際期刊中也有研究報告,說苦瓜中含有苦瓜素,可以降血糖,還能減肥。

苦瓜含有豐富的維生素B1、維他命C及多種礦物質(zhì),經(jīng)常飲用苦瓜茶,可強身健體,增強免疫功能;

 

 

     杭 白 菊      

性微寒,味甘苦。利于疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。菊花性涼,體虛、脾虛、胃寒病者、容易腹瀉者不要喝。

花茶的沖泡以能維持香氣不致散失和顯示特質(zhì)美為原則。通常泡飲程序如下:

 

備具:一般品飲花茶茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托),為提高藝術(shù)欣賞價值,也有采用透明玻璃杯的。      

燙盞:就是將茶盞置于茶盤,用沸水高溫沖茶盞、茶托,再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動,爾后去水,這個過程的主要目的在于清潔茶具。      

置茶:用竹匙輕輕將花茶取出,按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。       

 

沖泡:向茶盞沖入沸水,通常宜提高茶壺,使壺口沸水從高處落下,促使茶盞內(nèi)茶葉滾動,以利浸泡。一般沖水至八分滿為止,沖后立即加蓋,以保茶香。

 

聞香:花茶沖泡靜置3分鐘后,即可提起茶盞,揭開杯蓋一側(cè),用鼻聞香,頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣的話,還可湊著香氣作深呼吸狀,以充分領(lǐng)略香氣給人的愉悅之感,人稱“鼻品”。

 

品飲:經(jīng)聞香后,待茶湯稍涼適口時,小口喝入,并將茶湯在口中稍時停留,以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作,使茶湯在舌面上往返流動1-2次,充分與味蕾接觸,品嘗茶葉和香氣后再咽下,這叫“口品”。所以民間對飲花茶“一口為喝,三口為品”之說。

 

花茶一般可沖泡2—3次,接下去即使有茶味,也很難有花香之感了。

 

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