越南茶文化

越南看好益武展覽搭建的

面向世界的茶博會(huì)優(yōu)質(zhì)平臺(tái)

越南咖啡看好中國(guó)市場(chǎng)

益武展覽茶博會(huì)國(guó)際化程度不斷加深

       8月18日至25日，廣州益武國(guó)際展覽有限公司一行赴越南深度開展海外招商推廣工作，雙方深入交流，達(dá)成了合作意向，取得了豐碩成果。這是益武展覽繼與日本、印度、馬來(lái)西亞等多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的茶業(yè)商會(huì)、協(xié)會(huì)及茶葉品牌洽談合作事宜，與10多個(gè)國(guó)家組成的“一帶一路”國(guó)家政商代表團(tuán)開展招商推介會(huì)并初步達(dá)成合作后，取得的又一進(jìn)展。

　　越南看好益武展覽搭建的面向世界的茶博會(huì)優(yōu)質(zhì)平臺(tái)

　　作為東南亞第二農(nóng)業(yè)大國(guó)，越南每年都有大量?jī)?yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品出口到世界各國(guó)，其中茶葉和咖啡尤其享有盛譽(yù)。自1995年以來(lái)，越南的茶葉產(chǎn)量增長(zhǎng)一倍多，出口量增長(zhǎng)近300%，已經(jīng)超越其在東南亞國(guó)家聯(lián)盟中最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手印尼，成為世界第五大茶葉出口國(guó)。越南也是世界第七大茶葉生產(chǎn)國(guó)。益武展覽一行通過(guò)實(shí)地走拜訪當(dāng)?shù)匦袠I(yè)協(xié)會(huì)和龍頭企業(yè)，進(jìn)一步了解考察越南當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)業(yè)態(tài)，增進(jìn)與越南茶行業(yè)協(xié)會(huì)的友好關(guān)系并加深合作。

　　在越南茶葉協(xié)會(huì)（英文簡(jiǎn)稱VITAS）的邀約下，益武展覽前往其位于河內(nèi)的總部進(jìn)行了會(huì)面，交流了兩國(guó)茶文化及市場(chǎng)現(xiàn)狀，并就參加2019廣州茶博會(huì)和珠海茶博會(huì)進(jìn)一步洽談合作方向。該協(xié)會(huì)成立于1988年，是越南最大的茶業(yè)協(xié)會(huì)，在推動(dòng)越南茶文化和優(yōu)秀茶企走向世界的進(jìn)程中擔(dān)任著舉足輕重的角色，也是與益武展覽長(zhǎng)期合作的組團(tuán)單位之一。

　　越南茶葉協(xié)會(huì)主席Hoang Dinh Nhu表示，廣州茶博會(huì)是中國(guó)影響力最大的茶業(yè)盛會(huì)，越南展團(tuán)在前幾次的參展過(guò)程中皆取得了非常好的成效，下一步他們將繼續(xù)帶領(lǐng)越南的優(yōu)質(zhì)茶企進(jìn)一步加大與益武展覽的合作，充分借助廣州茶博會(huì)及珠海茶博會(huì)的平臺(tái)向中國(guó)和全球消費(fèi)者展示越南茶產(chǎn)品的魅力。

　　珠海益武國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理何瑞文女士對(duì)此合作意向致以充分認(rèn)可和衷心歡迎，表示將會(huì)持續(xù)跟進(jìn)與越南茶業(yè)協(xié)會(huì)及其優(yōu)秀會(huì)員企業(yè)的合作方案，期待越南茶葉協(xié)會(huì)帶領(lǐng)其組團(tuán)在11月的廣州茶博會(huì)和12月的珠海茶博會(huì)大放異彩。

　　越南咖啡看好中國(guó)市場(chǎng)

　　越南咖啡在1986年已取代了哥倫比亞，成為僅次巴西的世界第二大咖啡生產(chǎn)國(guó)，越南咖啡以香濃純正、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的品質(zhì)在世界范圍內(nèi)享有極高知名度。

　　在越南市區(qū)街頭隨處可見各式高端獨(dú)立咖啡店、連鎖咖啡廳、大排檔型咖啡廳甚至路邊攤，似乎咖啡已貫穿了越南人日常生活的方方面面，是當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)一張亮眼名片。豐富的越南咖啡資源和深遠(yuǎn)的咖啡文化底蘊(yùn)吸引了大量外資注入，使得咖啡成為了越南出口創(chuàng)匯的重點(diǎn)產(chǎn)品。在越南的行程中，益武展覽受到了越南咖啡與可可協(xié)會(huì)（英文簡(jiǎn)稱VICOFA）親切接待。

　　越南咖啡和可可協(xié)會(huì)（英文簡(jiǎn)稱VICOFA）目前有會(huì)員單位140多家，囊括了越南所有的主要咖啡企業(yè)。在協(xié)會(huì)成員中，Vinacafe、中原、迷莊、勝利、明進(jìn)等咖啡品牌廣為人知。據(jù)越南咖啡和可可協(xié)會(huì)（英文簡(jiǎn)稱VICOFA）的海外市場(chǎng)負(fù)責(zé)人Do Xian Hien介紹，目前中國(guó)是越南的主要出口目的地，越南的咖啡企業(yè)都非常重視中國(guó)這個(gè)潛力巨大的咖啡消費(fèi)大國(guó)，近年來(lái)正謀求各種機(jī)會(huì)進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，以滿足中國(guó)廣大消費(fèi)者，尤其是年輕一代對(duì)咖啡為首的新式飲品日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求。經(jīng)過(guò)了洽談，協(xié)會(huì)方面表示非常期待能與益武茶博會(huì)組委會(huì)達(dá)成合作，借助廣州茶博會(huì)及珠海茶博會(huì)等優(yōu)勢(shì)平臺(tái)，將越南咖啡等拳頭產(chǎn)品帶入中國(guó)市場(chǎng)，為更多中國(guó)消費(fèi)者所熟知。

　　珠海益武國(guó)際展覽有限公司總經(jīng)理何瑞文女士表示，廣州和珠海作為南中國(guó)對(duì)外開放的先驅(qū)城市，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，消費(fèi)能力強(qiáng)，市場(chǎng)包容性高，具有巨大的發(fā)展?jié)摿?，無(wú)疑是國(guó)外優(yōu)秀對(duì)口企業(yè)進(jìn)入中國(guó)中高端消費(fèi)市場(chǎng)的最佳選擇。益武茶博會(huì)將助推越南咖啡和可可協(xié)會(huì)及其優(yōu)秀企業(yè)在廣州和珠海的宣傳推廣，進(jìn)一步深化互利合作，使越南咖啡可以飄香中國(guó)。

　　益武展覽茶博會(huì)國(guó)際化程度不斷加深

　　作為全球茶業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”和“溫度計(jì)”，11月21-25日，在廣交會(huì)展館C區(qū)舉行的2019中國(guó)（廣州）國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)會(huì)一直備受全球業(yè)界矚目，每屆都有來(lái)自全球五大洲多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的茶商和茶友前來(lái)參觀、采購(gòu)?；浉郯拇鬄硡^(qū)茶業(yè)盛事——2019中國(guó)（珠海）國(guó)際茶業(yè)博覽將于12月5-8日，在珠海國(guó)際會(huì)展中心舉行，珠海茶博會(huì)尤其注重茶文化向海外的傳播，國(guó)際化程度不斷加深。

　　近年來(lái)，廣州益武國(guó)際展覽有限公司在深耕國(guó)內(nèi)茶行業(yè)市場(chǎng)的同時(shí)，也積極履行“引進(jìn)來(lái)，走出去”，不斷拓展海外市場(chǎng)，足跡遍布日本、東南亞、港澳臺(tái)、歐美各地優(yōu)秀企業(yè)和行業(yè)協(xié)會(huì)建立了密切聯(lián)系，引進(jìn)全球最優(yōu)質(zhì)的展商和展品，逐漸成為全球優(yōu)秀茶葉及日常消費(fèi)品企業(yè)在中國(guó)展示推廣和拓展市場(chǎng)的一個(gè)重要窗口，全面打造國(guó)際化、層次更高、品種更豐富的全球茶文化消費(fèi)品展覽平臺(tái)。

　　益武展覽在年底舉辦的兩大茶業(yè)盛事，廣州茶博會(huì)和珠海茶博會(huì)，不僅僅史中國(guó)茶葉品牌展示的舞臺(tái)，也是世界各國(guó)茶葉品牌展示的舞臺(tái)，更是中外茶文化交流的平臺(tái)，全球關(guān)注，值得期待。

分享世界各產(chǎn)茶區(qū)的故事，

通過(guò)“茶”這一國(guó)際化的文化名片，

周游茶香列國(guó)!

今天，來(lái)說(shuō)說(shuō)越南茶文化。

說(shuō)到越南，有人會(huì)第一時(shí)間想到芽莊的陽(yáng)光沙灘，浪漫的法式咖啡館，美味的越南粉……或許你還不知道，越南是一個(gè)不折不扣的種茶大國(guó)。

越南的“Tra”

茶葉起源于我國(guó)的西南地區(qū)，距今已有5000多年的歷史，其后向東部南部逐漸的傳播開來(lái)，以致遍及全國(guó)，到了唐代，茶傳入了越南，并在這一片疆土上扎根并傳播開來(lái)。

越南語(yǔ)中“Tra”(茶)一 詞就是愿與當(dāng)時(shí)海上貿(mào)易港口福建，廈門及廣東，廣西方言中“茶”的讀音。中國(guó)給了越南茶的名字。

越南是一個(gè)農(nóng)業(yè)國(guó)家，因毗鄰中國(guó)廣西，風(fēng)俗習(xí)慣與廣西相似，在茶歷史的發(fā)展過(guò)程中與中國(guó)的茶發(fā)展結(jié)下了不解之緣。茶的知識(shí)，茶的栽培技術(shù)，從越南乃至世界各國(guó)的茶葉，直接或間接，都與中國(guó)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

茶在越南已有3000多年的歷史，在越南61個(gè)省中，有53個(gè)省種植茶樹。越南的北部以及中北部都適合種植茶葉，但是主要茶區(qū)是在越南的首都河內(nèi)附近。

越南茶的分類

越南的茶園主要集中北部同區(qū)和中部地區(qū)，主要茶區(qū)位于越南首都河內(nèi)附近。越南的茶葉有兩個(gè)品種：綠茶和紅茶。

紅茶主要用于出口，綠茶則主要用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)。綠茶是越南人日常生活中不可或缺的飲品之一。

此外，越南人還生產(chǎn)一些花茶，如：菊花茶，蓮花茶，茉莉花茶等。

茶在越南的國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有相當(dāng)重要的地位，在越南的出口商品中位居第三，2008年 越南茶葉出口的世界排名已經(jīng)晉升到了第五名，但國(guó)際上的品牌茶葉卻為數(shù)不多。

越南生產(chǎn)各類茶葉，大致可以分為綠茶、紅茶、鮮茶、干茶、花茶這五種，其中綠茶和花茶主要用于國(guó)內(nèi)消費(fèi)，紅茶主要用于出口。

越南茶可依照茶樹品種、產(chǎn)品類型、地理環(huán)境進(jìn)行分類，也能從商業(yè)性質(zhì)來(lái)區(qū)分。

平地茶(trà trung du)

目前越南的平地茶，因國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求以綠茶為主。過(guò)去例如太原茶是以種子繁殖、風(fēng)味獨(dú)特，有鹽份及清香風(fēng)味，回甘度強(qiáng)，可惜上世紀(jì)50年代后為控制質(zhì)量、擴(kuò)大產(chǎn)量，多以扦插方式種植以供給需求，造成質(zhì)量中庸，維持種子繁殖的傳統(tǒng)太原茶在今日已很少見。

古樹茶(trà c? th?)

越南北部的古茶樹區(qū)，植被面積廣大，甚至成林。當(dāng)?shù)厥巧贁?shù)民族的群居地，保留傳統(tǒng)生活型態(tài)和制茶方式，頗具民族特色。

19世紀(jì)末以來(lái)，越人與北方少數(shù)民族越發(fā)接觸，讓現(xiàn)代越南人能運(yùn)用古樹茶制作各類茶品。

古茶樹高大，生長(zhǎng)于崇山峻嶺、人煙罕至的區(qū)域，不需施加慣性農(nóng)藥，茶葉內(nèi)質(zhì)豐富，蘊(yùn)含能量和微量元素，制成茶品對(duì)人體健康頗有助益。

越南邊境古茶樹區(qū)與中國(guó)云南相連，現(xiàn)代因國(guó)界畫分而有區(qū)域上的差異，但兩邊茶樹的特性相同，歷史上也有中國(guó)人拿越南這方的古樹茶以彌補(bǔ)云南普洱茶產(chǎn)量不足的紀(jì)錄。

薰香茶(trà ??p h??ng)

所謂薰香茶，傳統(tǒng)上是以越南綠茶為基底，混合鮮花與茶葉，讓茶葉吸收花香，成為具有花香味的茶品。

薰香茶在越南發(fā)跡自民間，有的受到拔擢而顯達(dá)于皇室，例如蓮花茶(trà sen)在19世紀(jì)因阮朝嗣德帝(Vua T? ??c)喜愛(ài)而知名。現(xiàn)代越南薰香茶則透過(guò)制茶師巧思有許多搭配的可能，例如以綠茶或紅茶為基底，搭配蓮花、茉莉花、梔子花、柚子花、玉蘭花等香花薰香，或可挑選平地茶或古樹茶為基底，變化多樣。

外銷茶(trà xu?t kh?u)

外銷茶指的是銷往外國(guó)獲取經(jīng)濟(jì)利益所生產(chǎn)的茶。從越南法屬時(shí)代就有生產(chǎn)茶葉銷往法國(guó)、中國(guó)、香港的紀(jì)錄，50年代北越政權(quán)則生產(chǎn)紅茶與蘇聯(lián)交易民生物資。

越南革新開放(??i m?i, 1986)后吸引外商投資，國(guó)際茶商到越南簽訂契作合同，也是多生產(chǎn)紅茶銷售國(guó)際市場(chǎng)。

而隨著越南經(jīng)濟(jì)不斷成長(zhǎng)，越南制茶師對(duì)于制茶越來(lái)越講究，各式越南精品茶、名貴茶陸續(xù)問(wèn)世，例如制作精良的越南古樹茶，能嘗出各地風(fēng)土條件特性，而制作繁復(fù)的蓮花茶，更為海內(nèi)外愛(ài)茶人士所追求，每年6月蓮花開花時(shí)節(jié)，更能啜飲能價(jià)值不斐、收獲季限定的越南蓮花茶。

越南茶俗

在越南北部地區(qū)，盡管生活方式與中國(guó)有著很大的區(qū)別，但幾乎每一個(gè)普通家庭還都保持著待客敬茶的禮節(jié)。

在越南人的客廳中，你都能看到用紅木做成的茶幾上，放著一套陶瓷的茶具(相似于中國(guó)的紫砂壺)，每每客來(lái)，主人都會(huì)奉上一杯清茶。

更有一說(shuō)，在越南，從婚禮到葬禮，從公務(wù)到浪漫，綠茶的消費(fèi)無(wú)處不在。

在實(shí)際生活中，委婉地謝絕一杯茶甚至都被視為一種冒犯。這也許是根源于中國(guó)的封建文化 的影響，越南人很重視尊卑禮儀。

在咖啡風(fēng)靡越南的時(shí)代，茶，依然是人們進(jìn)行社交活動(dòng)中不可缺少的重要飲品。

客來(lái)奉茶

越南人也有著客來(lái)敬茶的優(yōu)良傳統(tǒng)，客人進(jìn)門，越南人會(huì)以茶待客，一般還會(huì)有些水果等茶點(diǎn)。但是，在越南無(wú)論是否口渴都會(huì)象征性地品飲一下主人所奉上的茶，因?yàn)槿绻阅撤N原因委婉拒絕喝茶是不禮貌的象征。

茶與婚俗

在越南京族人傳統(tǒng)的婚禮上茶扮演著重要的角色，女方同意婚事后，會(huì)請(qǐng)未來(lái)女婿一家喝茶，通過(guò)喝茶讓兩家證明他們的愛(ài)情。

結(jié)婚當(dāng)天，禮擔(dān)上會(huì)放上茶葉、檳榔、喜酒以及包著新衣等物的大紅包。新郎新娘在結(jié)婚典禮中要奉茶給長(zhǎng)輩，甚至在某些時(shí)候需要奉茶給在場(chǎng)的每一位親朋好友與嘉賓。

奉茶禮儀

泰源省的“奉茶禮儀”是越南傳統(tǒng)茶道的典型代表，是越南重要的文化遺產(chǎn)。越南茶道主要是在重要的時(shí)節(jié)向神靈和祖先奉茶，沒(méi)有日本茶道那么多套禮節(jié)，具有嚴(yán)肅性和表演性。

越南茶道場(chǎng)面宏大，有專門的女子穿著靚麗的傳統(tǒng)服裝載歌載舞，還有專門的藝人扮演巫師，拉類似中國(guó)二胡的越南民族樂(lè)器，甚至?xí)魃厦婢邠u動(dòng)鈴鐺來(lái)向神靈和祖先表達(dá)敬意。

來(lái)源：茶道CN

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