春光明媚，萬(wàn)物吐綠。2022年安徽春茶何時(shí)進(jìn)入采摘期?上市新茶價(jià)格走勢(shì)如何?什么時(shí)候大家能入手買(mǎi)到性價(jià)比高的春茶……成了廣大合肥市民比較關(guān)心的話題。3月7日，記者對(duì)合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)等地進(jìn)行了探訪。
黃山毛峰采摘推遲十幾天
方亦辰老家在黃山市歙縣岔口鎮(zhèn)，家中有高山茶園。他從小就跟隨父母上山采茶。而歙縣目前是黃山毛峰產(chǎn)量最大的一個(gè)縣。
目前春茶出芽情況如何?方亦辰說(shuō)，自家種的高山茶，本身長(zhǎng)勢(shì)比較慢，今年1月~2月又被大雪覆蓋，目前春茶出芽量并不多，已出芽的個(gè)頭還小，采摘時(shí)間比往年要推遲一些。
毛峰，歙縣、祁門(mén)等地的綠茶，往年一般在3月中旬開(kāi)采，而太平猴魁，鮮葉要求“壯”，葉片較大，采摘時(shí)間比一般綠茶都要遲，往年一般在清明節(jié)之后開(kāi)始采摘。
方亦辰告訴記者，“春茶采摘時(shí)間，主要和產(chǎn)區(qū)天氣、溫度有關(guān)。若是天氣暖和、陽(yáng)光充足，溫度持續(xù)達(dá)到20攝氏度以上，春茶的采摘時(shí)間不僅會(huì)提前，產(chǎn)量也會(huì)大大提高。黃山毛峰的采摘周期一般在40天左右。預(yù)計(jì)3月底4月初，春茶將進(jìn)入大量采摘階段，5月份結(jié)束采摘。”
春茶出芽率暫達(dá)不到開(kāi)園采摘標(biāo)準(zhǔn)
安徽茶葉當(dāng)中上榜中國(guó)名茶的除了黃山毛峰、太平猴魁之外，還有產(chǎn)自大別山腹地的六安瓜片、霍山黃芽、岳西翠蘭和舒城小蘭花等。岳西茶園主要分布在深山壑谷之中，絕大部分海拔在500―1000米之間。茶園終年云霧彌漫，茶芽鮮嫩肥壯。岳西翠蘭、岳西翠尖、岳西翠芽往年一般在清明前后生產(chǎn)。
“今年2月份連續(xù)陰雨，加上氣溫偏低，茶葉生長(zhǎng)受到較大影響，春茶上市時(shí)間將比往年推遲10天左右?！痹牢骺h茶葉種植戶王業(yè)先說(shuō)，烏牛早茶葉往年2月底就開(kāi)始陸續(xù)采摘，但今年3月初，烏牛早茶葉的春芽還沒(méi)有完全生長(zhǎng)出來(lái)。“如果接下來(lái)都是晴好天氣，且日照充足，預(yù)計(jì)一周后就能少量采摘?！?
安慶市農(nóng)技推廣中心茶葉站負(fù)責(zé)人黃海介紹，3月初，安慶市茶葉可采摘面積50萬(wàn)畝左右，其中岳西縣采摘面積達(dá)18.5萬(wàn)畝。黃海說(shuō)：“受2月份低溫雨雪天氣影響，今年春茶采摘時(shí)間比往年推遲了半個(gè)月左右。春茶出芽率一般在10%左右，才可以開(kāi)園采摘。目前春茶出芽率比較低，暫時(shí)達(dá)不到開(kāi)園采摘標(biāo)準(zhǔn)。”
據(jù)安徽省氣象臺(tái)預(yù)報(bào)，上周末的快速降溫之后，明天我省氣溫進(jìn)入升溫“快速通道”，大力反彈，不斷刷新今年以來(lái)的氣溫新高，最高氣溫20℃線將抵達(dá)華北中部，全省各地春意漸濃。如果茶樹(shù)芽葉一下子爆發(fā)，會(huì)造成采摘期縮短，茶農(nóng)采摘不及時(shí)。
今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過(guò)去年
安徽省茶葉協(xié)會(huì)相關(guān)人士分析，今年皖南、大別山區(qū)遭遇的暴雪低溫天氣，雖然推遲了春茶上市，但對(duì)茶葉質(zhì)量的影響不是很大。相反，今年上市的徽茶品質(zhì)有望超過(guò)去年。
以黃山毛峰為例，去年毛峰采摘期內(nèi)，黃山地區(qū)連續(xù)下了20多天春雨，雨水適量對(duì)茶葉生長(zhǎng)是一件好事，但是雨水一旦過(guò)多，會(huì)造成嫩葉晾不干，炒制出的茶葉發(fā)黑，品相不好，茶味太淡，價(jià)格也賣(mài)不上去。
春茶上市價(jià)格大概率會(huì)上漲
3月7日，記者在合肥市巢湖路茶葉市場(chǎng)看到，商家在門(mén)口擺放著“新茶零售”的標(biāo)牌。但通過(guò)詢問(wèn)得知，目前本土新茶還未上市，商家所擺放的標(biāo)語(yǔ)都是早上市的川茶，今年批發(fā)價(jià)格為每公斤1000元，創(chuàng)下十年新高。但是，合肥市民偏愛(ài)徽茶，所以今年購(gòu)者寥寥。
“今年的春茶預(yù)計(jì)3月中下旬上市，目前賣(mài)的茶葉以陳茶為主?！币患也枞~店主告訴，這個(gè)時(shí)候買(mǎi)陳茶比較便宜，一般每斤200元至300元，最便宜的70元每斤。
那么，春茶的上市定價(jià)究竟是由什么決定的?
方亦辰告訴記者，這主要是由產(chǎn)區(qū)的茶農(nóng)采摘的嫩葉價(jià)格決定的。比如茶農(nóng)采摘的嫩芽葉，熟練工一天頂多采個(gè)一斤半左右，一個(gè)一個(gè)地用手掐尖，再炒制出的新茶大概是三四兩。這個(gè)價(jià)格就是由當(dāng)?shù)氐哪垩渴召?gòu)價(jià)決定的。所以春茶第一鮮的芽茶價(jià)格是最高的，價(jià)格都是好幾千元。采茶工這個(gè)活又苦又累，在他們老家，現(xiàn)在都是50~60歲的婦女在干，包吃包住，每天最少200元?jiǎng)趧?wù)費(fèi)。
在巢湖路茶葉市場(chǎng)內(nèi)，兩三位市民正咨詢新茶上市的情況。茗香苑茶莊負(fù)責(zé)人介紹，從安徽春茶近20多年的走勢(shì)來(lái)看，茶葉價(jià)格呈現(xiàn)出階梯式上漲的走勢(shì)。茶葉的終端銷售價(jià)格，是由茶葉產(chǎn)量、品質(zhì)、賣(mài)相、人工費(fèi)用等因素綜合決定的。春茶頭茬茶，一般以清明節(jié)前的最好，俗稱明前茶，預(yù)計(jì)今年每斤批發(fā)價(jià)將在千元以上。谷雨之后，茶葉價(jià)格將會(huì)有所下降。
“不少市民喜歡買(mǎi)新茶贈(zèng)送親朋好友，而今年本土新茶在3月中下旬開(kāi)始上市，市民還要再等待些時(shí)日?！膘掀钤床铇I(yè)的店主這樣告訴記者。
選購(gòu)茶葉時(shí)，如何區(qū)分新茶和陳茶?
記者走訪了解到，合肥市民最怕以新茶的價(jià)格，購(gòu)買(mǎi)到了陳茶。那么，選購(gòu)茶葉時(shí)，如何區(qū)分新茶和陳茶?
一些茶葉店主特提醒市民，首先，看茶色。一般新茶顏色比較鮮亮，而陳茶顏色比較暗淡。其次，聞茶香。隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，茶葉的香氣就會(huì)由濃變淡，其香型則從新茶時(shí)的清香馥郁變得低悶混濁。再次，觸摸茶。新茶存放時(shí)間短，茶葉比較干燥，用手輕輕一捏就容易碎成粉末，而陳茶則比較軟。最后，是品茶。新茶喝下去香味比較濃，一般離得較遠(yuǎn)也可聞到香氣，而陳茶喝下去則沒(méi)有那種感覺(jué)。
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2018中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估結(jié)果
品牌價(jià)值
（億元）
1均基于茶葉區(qū)域公用品牌持有單位提供相關(guān)數(shù)據(jù)及其它公開(kāi)可得信息，且運(yùn)用浙江大學(xué)CARD中國(guó)農(nóng)業(yè)品牌研究中心茶葉區(qū)域公用品牌數(shù)據(jù)。
注：本評(píng)估所涉的品牌，只包括在中國(guó)內(nèi)地注冊(cè)的茶葉區(qū)域公用品牌。
在收藏界，流行一句經(jīng)典話語(yǔ)：“好藏品自己會(huì)說(shuō)話”。那么，好的茶葉藏品，自己會(huì)說(shuō)什么話呢？
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1.茶葉收藏的“績(jī)優(yōu)股”
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在我國(guó)六大茶類中，黑茶是公認(rèn)的最具收藏價(jià)值的品類，堪稱茶葉收藏中的“績(jī)優(yōu)股”。代表性品種有：云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、廣西大堡茶。
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黑茶在制作工藝上屬后發(fā)酵，在微生物、有益菌的催化下，產(chǎn)生氧化酶與茶葉中的茶多酚持續(xù)發(fā)生氧化反應(yīng)，黑茶是越陳越香氣，時(shí)間越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品飲價(jià)值和收藏價(jià)值。
一些年份較早、具有品類標(biāo)志性意義的茶品，如上世紀(jì)40年代生產(chǎn)的黑茶磚、五六十年代生產(chǎn)的千兩茶等等，已經(jīng)具有文物價(jià)值，經(jīng)濟(jì)價(jià)值自然不可估量。而一般由上等老茶樹(shù)為原料精制、茶齡兩到三年、品相好的普洱，若收藏存儲(chǔ)得當(dāng)，每年平均上漲10%也是屬于非?？捎^的價(jià)值增值。
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近年來(lái)，隨著黑茶收藏?zé)岬呐d起，一批游資及炒家紛紛介入，黑茶收藏市場(chǎng)暗流涌動(dòng)。單就普洱茶來(lái)說(shuō)，種類不下數(shù)十種，山頭不同，用料不同，級(jí)別不同，價(jià)格也差距甚大，每公斤產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)從三四十元到幾萬(wàn)元不等。因此入手黑茶還需十足理性。
從市場(chǎng)需求的角度看，普洱茶還是很有投資價(jià)值的。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，經(jīng)過(guò)十多年來(lái)的發(fā)展，如今普洱茶的消費(fèi)人群至少增加了10倍以上。
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不過(guò)，茶葉終究還是用來(lái)喝的，普洱茶的收藏也應(yīng)該建立在這一根本屬性上，只有真正的好茶才能藏得住品質(zhì)，藏得住價(jià)值。
2.茶葉收藏的“潛力股”
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近幾年來(lái)逐漸升溫的一個(gè)茶葉收藏品種是老白茶，堪稱茶葉收藏中的“潛力股”。代表性品種有：白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。白茶的生產(chǎn)歷史并不算久遠(yuǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，采用萎凋工藝制作而成，向來(lái)有”一年為茶，三年為藥，七年為寶“的說(shuō)法。
白茶的收藏價(jià)值源于三個(gè)原因。
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其一，在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的時(shí)候，一部分市場(chǎng)嗅覺(jué)敏銳的藏家開(kāi)始將白茶作為一個(gè)全新的投資渠道；
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其二，老白茶的收藏?zé)釀倓偱d起，歷史數(shù)據(jù)屬于空白，收藏價(jià)值沒(méi)有天花板效應(yīng)，容易受到藏家的青睞和炒家的暴炒；
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其三，老白茶本身具有藥用價(jià)值的產(chǎn)品特性，非常適合于收藏。
一般來(lái)說(shuō)，白茶收藏三年后，價(jià)值便會(huì)有明顯上漲，理想狀況下，到了五年可實(shí)現(xiàn)價(jià)格翻番。但是過(guò)了五年及五年以上，老白茶還能不能繼續(xù)漲，這個(gè)就不好說(shuō)了。
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這主要源于白茶輕發(fā)酵的工藝特點(diǎn)，決定了它儲(chǔ)藏時(shí)間不可能像黑茶那么久，意味著收藏變現(xiàn)的周期縮短，再加上目前市場(chǎng)上白茶的消費(fèi)群體總量其實(shí)并不特別大，因此入手白茶收藏，還需謹(jǐn)慎。
3.茶葉收藏的“冷門(mén)股”
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與黑茶、白茶的收藏風(fēng)相比，陳年老鐵、老巖茶的收藏則屬于后起之秀，屬于茶葉收藏中的”冷門(mén)股“。究其原因，主要在于鐵觀音、巖茶以半發(fā)酵工藝制作，人們品飲習(xí)慣多追求“新、鮮、香”，一般當(dāng)季或當(dāng)年生產(chǎn)的茶葉，茶農(nóng)都是以盡快脫銷為第一要?jiǎng)?wù)。以往，年份高的陳茶基本屬于茶農(nóng)“自?shī)首詷?lè)”性質(zhì)的收藏，作為平時(shí)應(yīng)急藥用。
不過(guò)，隨著老茶收藏風(fēng)的刮起，老鐵、老巖茶的收藏價(jià)值也是不可小覷，畢竟物以稀為貴。而且陳年老鐵、老巖茶保存良好的情況下，具有很好的飲品價(jià)值。中醫(yī)理論上，老鐵或老巖茶性溫和，具有“疏肝理氣”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老鐵、老巖茶數(shù)量非常稀少，當(dāng)屬珍品了。隨著人們生活水平的提高，未來(lái)老鐵、老巖茶收藏有可能成為茶葉收藏市場(chǎng)上的“黑馬”。因?yàn)?，中?guó)六大茶類中，烏龍茶的消費(fèi)總量名列前茅，用戶群體數(shù)量巨大，而且每年保持了增長(zhǎng)。
昨日酩茗小課堂陸羽篇中提到：“有許多名茶首先為陸羽所發(fā)現(xiàn)，經(jīng)他評(píng)為上品，后列為貢茶。”
貢茶是古代朝廷用茶，專供皇宮享用。
由于歷代皇朝對(duì)貢茶品質(zhì)的苛求和求新的欲望，迫使歷代貢茶不斷創(chuàng)新和發(fā)展，因而促進(jìn)了制茶技術(shù)的改進(jìn)與提高。
唐代中期開(kāi)始規(guī)定貢焙的首批貢茶必須在每年清明王室祭祖前貢到。
“ 天子未嘗陽(yáng)羨茶，百草不敢先開(kāi)花 ” ，這句詩(shī)詞的意思借用百草花未開(kāi)而皇上就有春茶喝，來(lái)體現(xiàn)貢春茶的早。
歷史上的很多貢茶品目，沿襲至今，仍然保留著它的名稱和傳統(tǒng)的品質(zhì)風(fēng)格，這也是歷代茶人對(duì)中國(guó)茶業(yè)的貢獻(xiàn)。
當(dāng)今的中國(guó)名茶和地方名茶中，有許多曾被歷代皇室列入貢茶，如：
浙江：西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧;
安徽：六安瓜片、黃山云霧（黃山毛峰）、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭?；
福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪鐵觀音、武夷肉桂、武夷白雞冠；
湖南：君山銀針、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖；
四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶；
貴州：都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶；
江西：寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶(古時(shí)名為聞林茶)；
江蘇：碧螺春、宜興陽(yáng)羨茶；
陜西：紫陽(yáng)毛尖;
河南：信陽(yáng)毛尖;
云南：普洱茶;
臺(tái)灣：文山包種茶。
?(不完全統(tǒng)計(jì))
在清代，茶業(yè)進(jìn)入鼎盛時(shí)期，形成了以產(chǎn)茶著稱的區(qū)域和區(qū)域化市場(chǎng)，商業(yè)資本逐步轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)資本，如福建建甌茶廠不下千家，小者數(shù)十人，大者百余人，以茶為業(yè)者日眾，又如江西《鉛山縣志》載:"河口鎮(zhèn)乾隆時(shí)期業(yè)茶工人二、三萬(wàn)之眾，有茶行48家"。
普洱貢茶，在雍正十年，即公元1732年正式列入貢茶案。
當(dāng)時(shí)，云南總督鄂爾泰在普洱府寧洱縣(今寧洱鎮(zhèn))建立了貢茶廠，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶、散茶和茶膏，敬貢朝廷。
清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也?！?
制貢茶的茶葉，據(jù)傳均由未婚少女采摘，且都是一級(jí)的芽茶。采下的芽茶一般先都放之于少女懷中，積到一定數(shù)量，才取出放到竹簍里。這種芽茶，經(jīng)長(zhǎng)期存放，會(huì)轉(zhuǎn)變成金黃色。
1963年北京故宮處理清宮貢茶，總計(jì)有兩噸多，是普洱茶。據(jù)中華茶人聯(lián)誼會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師王郁風(fēng)先生《普洱茶與清皇朝》一文載:"本世紀(jì)60年代初，北京故宮茶庫(kù)里還存放著清宮沒(méi)有吃完用完的貢茶數(shù)噸，其中仍有普洱茶、女兒茶、茶膏。
明日，上茶中心即將給大家?guī)?lái)一款，源自【清代貢茶園】出品的普洱茶。
敬請(qǐng)期待！
上海茶業(yè)交易中心
云南普洱茶系列——發(fā)售預(yù)告
2019年1月24日-1月31日，上海茶業(yè)交易中心發(fā)售兩款來(lái)自清代貢茶園的板山生普——普秀板山春2011（357g）、普秀板山春2008（357g）
一、本次發(fā)售相關(guān)信息
風(fēng)險(xiǎn)提示：
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶應(yīng)是在仔細(xì)研讀并充分理解本交易中心的交易規(guī)則和相關(guān)交易公告的基礎(chǔ)上自愿進(jìn)行申購(gòu)和交易，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。
參與上海茶業(yè)交易中心交易的所有交易用戶須充分理解市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和交易風(fēng)險(xiǎn)，請(qǐng)務(wù)必對(duì)此有清醒認(rèn)識(shí)，從風(fēng)險(xiǎn)承擔(dān)能力等自身實(shí)際情況出發(fā)，審慎理性參與申購(gòu)和交易。由于各種風(fēng)險(xiǎn)因素的存在，交易用戶所預(yù)期的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)、獲利等交易目標(biāo)不一定能夠?qū)崿F(xiàn)，交易用戶應(yīng)確認(rèn)自身具有相應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)承受能力，并自愿承擔(dān)參與交易投資的風(fēng)險(xiǎn)和損失。
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二、客戶開(kāi)戶及申購(gòu)流程
三、銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行及賬戶信息
銀商轉(zhuǎn)賬合作銀行：建設(shè)銀行
上海茶業(yè)交易中心有限公司在建設(shè)銀行E商貿(mào)通商戶編號(hào)：3100000186?
四、交易及提貨環(huán)節(jié)相關(guān)費(fèi)用
