5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會(huì)在浙江省杭州國博中心舉行。大會(huì)以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會(huì)的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演講等環(huán)節(jié)，推動(dòng)茶鄉(xiāng)旅游高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)茶文化保護(hù)與傳承。
本期為您推介“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”——安徽省岳西縣。
申報(bào)單位：岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
旅游月份：4-11月
推薦茶品：岳西翠蘭
巍巍大別，攬江送淮，橫亙千里。云上岳西，地美景研，分疆吳楚。岳西是山水畫，岳西是紅色詩，岳西更是古茶鄉(xiāng)。岳西的“八山一水半分田”成就“天然氧吧”“天然花園”美譽(yù)。請(qǐng)水寨暴動(dòng)舊址，紅二十八軍舊址，鄂豫皖國共和談舊址，一路點(diǎn)燃革命。古茶亭、茶道鐫刻岳西故事，茶歌、茶戲、茶俗引人入勝。
水畈茶園
如今岳西境內(nèi)海拔600-1000米的山地上，有生態(tài)茶園20萬畝，事茶人口20多萬，是中國名茶之鄉(xiāng)、全國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣。清茶融融風(fēng)，青衫拂人面，春來日暖風(fēng)柔，茶芽生發(fā)，且來云上岳西，與翠蘭名茶邂逅。
踏歌岳西山水，行于春山云海
走過“安徽小漓江”天仙河，這條大別山懷抱中古樸自然的水系古稱潛水，經(jīng)三縣九鎮(zhèn)流入皖河，直奔長江。天仙河源于國家森林公園妙道山，千條溪泉匯流而成。
在天仙河上，人隨筏游，觀兩岸茂林修竹遍布，間或蒼藤古樹，農(nóng)家臨水而居，阡陌縱橫，星羅棋布。一曲綠水，砂如晴雪，石如鵝卵，魚翔淺底，白云悠悠。岸邊時(shí)有山歌飄來，聞則忘卻喧囂，離舟登岸，住農(nóng)家小院，食山中野味，觀石磨古碓，蹬木車提水，體會(huì)民風(fēng)鄉(xiāng)俗，其中樂趣無窮，令人流連忘返。
天仙河畔農(nóng)家
4A風(fēng)景區(qū)明堂山、天峽靜靜落座于大別山腹地安徽省岳西縣河圖鎮(zhèn)，“明堂山”因相傳漢武帝封禪古南岳——天柱山時(shí)，曾設(shè)祭拜之“明堂”于此山而得名。明堂山古樹林立，風(fēng)骨虬勁，山中飛瀑與流泉共鳴，云霧與浪花相融，玻璃棧橋步步生險(xiǎn)，可以紅葉暖酒，題詩掃苔，可以溪流烹茶，放歌徘徊。古太湖縣志贊之曰“三峰銳插霄漢，奇秀無比”。
明堂山
天峽風(fēng)景區(qū)怪石嶙峋，綿綿幽深;林中百花斗艷，草木葳蕤秀麗。峰巒之間，流泉飛瀑，碧潭鎖翠。天峽九連瀑布群壯麗奇觀，源于國家級(jí)森林公園妙道山西南麓，一路歡暢而來，瀑身高達(dá)106米，懸挑崖壁，一瀑三疊，奔騰直下，空谷雷鳴，百鳥不驚。水經(jīng)峽谷流轉(zhuǎn)，曲折跌宕，人在水上踏行，飽覽萬種風(fēng)情。
更有千畝花海，春回大地之際，杜鵑又美又野，黃的一朵柔腸百結(jié)，紅的一朵粲粲欲燃，紫的一朵紫氣東來，白的一朵白如雪肌，都鋪在一條大崗上，風(fēng)吹來，蜿蜒若龍蛇旖旎起伏，春風(fēng)吹開的是杜鵑花，吹開的也是好心情。
鷂落坪國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)海拔1000米，是天然氧吧，園區(qū)景致以“山、谷、林、巖、水、潭”著稱。保護(hù)區(qū)內(nèi)包家河一彎一景、一巖一奇、一潭一畫，是“一塊尚未雕琢的翡翠”。主要景點(diǎn)有多枝尖、紅楓谷、七色山、金錢松林、大別山五針?biāo)赡Ｊ綐?biāo)本、小溪嶺楚長城、紅軍醫(yī)院、高敬亭故居、皖西特委駐地等自然和人文景觀。
素以“天然空調(diào)、天然氧吧、天然食品”著稱，海拔1100米的鷂落坪，森林豐茂，空氣負(fù)氧離子平均濃度為4012個(gè)/cm3，年平均氣溫18℃，夏季涼爽宜人，是著名避暑休閑度假勝地。
遍歷紅色遺址，遇見璀璨人文
岳西山水生態(tài)優(yōu)良，滋養(yǎng)紅色厚重人文，在這里，走出了安徽省第一任省委書記，走出了英勇頑強(qiáng)的紅二十八軍，懷著一腔愛國熱血的岳西人民發(fā)起請(qǐng)水寨等一系列紅色運(yùn)動(dòng)。
請(qǐng)水寨舊址，這座古寨歷史悠久，原是建于明末的石頭古寨，寨內(nèi)有一泉井，終年流水。久旱無雨時(shí)，附近居民來此處取水祈雨，故名“請(qǐng)水寨”。請(qǐng)水寨石奇境險(xiǎn)，古樹參天，年平均氣溫14.2℃，是天然避暑勝地。這里四季好景不斷，春臨云海，夏觀晚霞，秋摘紅葉，冬逢白雪，四野美景非凡，山上青松翠柏、竹木石山、山澗小溪流水、林間鳥語花香。
紅軍中央獨(dú)立第二師司令部舊址位于岳西縣天堂鎮(zhèn)東山村，整座建筑為清代宗祠，3進(jìn)2廂四合院式，分獨(dú)立二師革命史展、大別山民俗展、岳西非遺館等幾個(gè)部分。1962年和1981年先后兩次被評(píng)為省級(jí)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，2007年評(píng)為國家AAA級(jí)旅游景區(qū)。紅軍中央獨(dú)立第二師司令部舊址紀(jì)念館以請(qǐng)水寨暴動(dòng)為主要展陳內(nèi)容，通過圖片、文字、實(shí)物等方式展現(xiàn)了這場波瀾壯闊、聲勢(shì)浩大的紅色歷史。
紅二十八軍舊址位于鷂落坪國家級(jí)自然保護(hù)區(qū)境內(nèi)，是國家AAA級(jí)景區(qū)、“安徽省廉政教育基地”。舊址主要包括紅二十八軍軍史展陳館、軍政舊址復(fù)原陳列聶家老屋、紀(jì)念廣場3部分。廣場南側(cè)樹有一座紀(jì)念碑，碑文是1984年時(shí)任國家主席李先念給岳西老區(qū)的親筆題詞：“向犧牲在大別山區(qū)的烈士們致敬”。
路過古老茶鄉(xiāng)，邂逅翠蘭茗香
羅源場舊址位于溫泉鎮(zhèn)資福村，是宋代六榷貨務(wù)十三山場之一。十三山場六榷貨務(wù)是宋代東南地區(qū)實(shí)施榷茶的機(jī)構(gòu)，榷茶制度是中國自唐宋以來實(shí)行的一種茶葉專賣制度，官府先通過收茶場(山場)控制茶葉生產(chǎn)，壟斷茶葉資源，然后由榷貨務(wù)高價(jià)把茶葉批發(fā)給商人，再由商人轉(zhuǎn)向各地銷售，從而實(shí)現(xiàn)官府牟利、茶葉流通。由于年代久遠(yuǎn)，十三山場中僅羅源場得以確定準(zhǔn)確地址，位于岳西縣溫泉鎮(zhèn)資福村，為岳西縣在千年前就大量出產(chǎn)茶葉提供實(shí)證。
石佛寺有機(jī)茶園位于岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村，是國賓禮茶岳西翠蘭的發(fā)源地，因園內(nèi)有石佛古寺而得名。200畝的石佛寺茶園原屬霍山縣南鄉(xiāng)，自古盛產(chǎn)茶葉，據(jù)《霍山縣志》記載“南鄉(xiāng)茶優(yōu)異，多入貢”。自唐代以來，就是大別山御用貢茶的核心基地。茶園海拔900-1020米，氣候溫和，土壤肥沃，雨量充沛，晝夜溫差大，是極佳的茶葉生長環(huán)境。大別山地區(qū)“三棵半神茶”中最神奇的“半棵神茶”就在石佛寺。茶園依山而建，最高處為“半顆神茶”生長點(diǎn)，其周邊是一片擁有百年歷史的古茶園，園內(nèi)石頭林立，古茶樹錯(cuò)落其中，相應(yīng)成景，其下方為上世紀(jì)70年代開墾的標(biāo)準(zhǔn)化茶園。茂密的豐產(chǎn)茶園順勢(shì)鋪展于山間，偶有幾株黃山松傲然挺拔、點(diǎn)綴其間。
石佛寺茶園坐擁群山，早晚常有云霧籠罩，極目遠(yuǎn)眺，巍巍大別群山，層巒疊嶂，連綿起伏，猶如一幅山水畫卷。群山、古寺、云海、日出、晚霞，園內(nèi)處處皆景，步步入畫，聽松濤陣陣、佛音裊裊，習(xí)習(xí)山風(fēng)伴著悠悠茶香，沁人心脾,令人流連忘返。
岳西翠蘭非遺傳承基地位于岳西縣包家鄉(xiāng)石佛村，由安徽禮賓茶業(yè)有限公司建設(shè)。公司法人馮立彬是岳西翠蘭手工技藝安徽省非遺傳承人，一直致力岳西翠蘭手工加工制作技藝傳承推廣，其制作的手工樣品茶,多次代表岳西翠蘭參加國內(nèi)外茶賽,屢屢斬獲殊榮。
2007年馮立彬榮膺岳西第一屆“茶王”，2010年馮立彬被評(píng)定為“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)岳西翠蘭手工制茶技藝傳承人”，2016年馮立彬被授予首屆“岳西工匠”。2001、2004年連獲中國蕪湖國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)，2005年獲“安徽省十大品牌名茶”稱號(hào)，2008年獲得韓國國際茶博會(huì)金獎(jiǎng)?；亟ㄓ性牢鞔涮m綠茶加工車間、手工技藝傳承館等。
注：圖文材料均由岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提供，圖文版權(quán)歸岳西縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局所有，轉(zhuǎn)載請(qǐng)標(biāo)明出處。
中國綠茶的種類多、產(chǎn)量大，分布范圍廣：北至山東，南至南海，包括浙江、江蘇、安徽、河南、湖南、湖北、江西、福建、四川、重慶、廣東、廣西等省份。
我們仔細(xì)研究地圖，便會(huì)發(fā)現(xiàn)，西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等名優(yōu)綠茶，其產(chǎn)地都分布在北緯30度附近。不難想象，北緯30度附近區(qū)域生產(chǎn)的茶葉，也就最好喝。此外，綠茶產(chǎn)區(qū)可分為西南、江北、江南、華南茶區(qū)。
綠茶的產(chǎn)區(qū)分布
1、江南茶區(qū)
浙江、安徽、江西屬于江南茶區(qū)，其綠茶的產(chǎn)量最高，是我國綠茶的主要生產(chǎn)基地。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高的山區(qū)，氣候四季分明。主要的名優(yōu)綠茶有西湖龍井、大佛龍井、千島玉葉、洞庭碧螺春、江山綠牡丹、廬山云霧、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、安吉白茶、徑山茶、惠明茶、狗牯腦、廬山云針等。
2、江北茶區(qū)
山東、陜西、河南、等地屬于江北茶區(qū)，土壤多為黃棕土，茶區(qū)年平均氣溫為15-16度，降水量較低，以耐寒、抗旱的小葉種茶樹為主。常見的知名綠茶六安瓜片、信陽毛尖、紫陽毛尖、太白銀毫、仰天雪綠、紫陽翠峰、日照雪青、臥龍劍、海青毛峰等。
3、華南茶區(qū)
華南茶區(qū)位于我國南部，包括廣東、廣西、福建、海南等地。這些區(qū)域年平均氣溫在18度-22度，冬暖夏長，降雨量大，濕度高。較著名的綠茶有天山綠茶、七境堂綠茶、古勞茶、樂昌白毛茶、桂平西山茶、凌云白毛茶、白沙綠茶、五指山仙毫茶等。
4、西南茶區(qū)
西南茶區(qū)主要分布于四川、云南、貴州等地，是中國歷史上最古老的茶葉產(chǎn)地，被公認(rèn)為是世界茶樹的原產(chǎn)地。此茶區(qū)的地形較復(fù)雜，多為盆地和高原；云南中北部為赤紅壤、山地紅壤或棕壤，而四川、貴州以黃土壤為主；茶區(qū)都?xì)鉁販睾?，冬暖夏涼。常見的名?yōu)綠茶有竹葉青、峨眉雪芽、云龍茶、蒼山綠茶、南糯白毫、都勻毛尖、遵義毛峰等。
中國綠茶的產(chǎn)區(qū)分布范圍較廣，綠茶品種繁多，各具特色，值得各位茶友細(xì)細(xì)品味。接下來，我們具體看看，綠茶產(chǎn)地所在省份的細(xì)分品類：
1、安徽省
綠茶有休寧、歙縣的屯綠，黃山的黃山毛峰、黃山銀鉤，六安的瓜片、齊山名片，太平的太平猴魁，休寧的休寧松蘿，涇縣的涌溪火青、涇縣特尖，青陽的黃石溪毛峰，歙縣的老竹大方、綠牡丹，宣城的敬亭綠雪、天湖鳳片、高峰云霧茶；金寨的齊山翠眉、齊山毛尖，舒城的蘭花茶，桐城的天鵝香茗、桐城小花，九華山的閔園毛峰，績溪的金山時(shí)茶，休寧的白岳黃芽、茗洲茶，潛山的天柱劍毫，岳西的翠蘭，寧國的黃花云尖，霍山的翠芽，廬江的白云春毫等。
2、浙江省
綠茶有杭州的西湖龍井、蓮芯、雀舌、莫干黃芽，天臺(tái)的華頂云霧，嵊縣的前崗煇白、平水珠茶，蘭溪的毛峰，建德的苞茶，長興的顧渚紫筍，景寧的金獎(jiǎng)惠明茶，樂清的雁蕩毛峰，天目山的天目青頂，普沱的佛茶，淳安的大方、千島玉葉、鳩坑毛尖，象山的珠山茶，東陽的東白春芽、太白頂芽，桐廬的天尊貢芽；余姚的瀑布茶、仙茗，紹興的日鑄雪芽，安吉的白片，金華的雙龍銀針、婺州舉巖、翠峰，開化的龍頂，嘉興的家園香茗，臨海的云峰、蟠毫，余杭的徑山茶，遂昌的銀猴，盤安的云峰，江山的綠牡丹，松陽的銀猴，仙居的碧綠，泰順的香菇寮白毫，富陽的巖頂，浦江的春毫，寧海的望府銀毫，諸暨的西施銀芽等。
3、江西省
綠茶有廬山的廬山云霧，遂川的狗牯腦茶，婺源的茗眉、大鄣山云霧茶、珊厚香茶、靈巖劍峰、梨園茶、天舍奇峰，井崗山的井崗翠綠，上饒的仙臺(tái)大白、白眉，南城的麻姑茶，修水的雙井綠、眉峰云霧、鳳凰舌茶，臨川的竹葉青，寧都的小布巖茶、翠微金精茶、太沽白毫，安遠(yuǎn)的和霧茶，興國的均福云霧茶，南昌的梁渡銀針、白虎銀毫；前嶺銀毫，吉安的龍舞茶，上猶的梅嶺毛尖，永新的崖霧茶，鉛山的苦甘香茗，遂川的羽絨茶、圣綠，定南的天花茶，豐城的羅峰茶、周打鐵茶，高安的瑞州黃檗茶，永修的攢林茶，金溪的云林茶，安遠(yuǎn)的九龍茶，宜豐的黃檗茶，泰和的蜀口茶，南康的窩坑茶，石城的通天巖茶，吉水的黃獅茶，玉山的三清云霧等。
4、四川省
綠茶有馬邊綠茶、名山的蒙頂茶、蒙山甘露、蒙山春露、萬春銀葉、玉葉長春，雅安的峨眉毛峰、金尖茶、雨城銀芽、雨城云霧、雨城露芽，灌縣的青城雪芽，永川的秀芽，邛崍的文君綠茶，峨眉山的峨芯、竹葉青，雷波的黃郎毛尖，達(dá)縣的三清碧蘭，樂山的沫若香茗、重慶的巴山銀芽、縉云毛蜂、大足松茗等。
5、江蘇省
綠茶有宜興的陽羨雪芽、荊溪云片，南京的雨花茶，無錫的二泉銀毫、無錫毫茶，溧陽的南山壽眉、前峰雪蓮，江寧的翠螺、梅花茶，蘇州的碧螺春，金壇的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，連云港的花果山云霧茶，鎮(zhèn)江的金山翠芽等。
6、湖北省
綠茶有恩施的玉露，宜昌的鄧村綠茶、峽州碧峰、金崗銀針，隨州的車云山毛尖、棋盤山毛尖、云霧毛尖，當(dāng)陽的仙人掌茶，大梧的雙橋毛尖，紅安的天臺(tái)翠峰，竹溪的毛峰，宜都的熊洞云霧，鶴峰的容美茶，武昌的龍泉茶、劍毫，咸寧的劍春茶、蓮臺(tái)龍井、白云銀毫、翠蕊，?？档木呕试旗F，蒲圻的松峰茶，隆中的隆中茶，英山的長沖茶；麻城的龜山巖綠，松滋的碧澗茶，興山的高崗毛尖，?？档你y芽等。
7、湖南省
綠茶有長沙的高橋銀峰、湘波綠、河西園茶、東湖銀毫、岳麓毛尖，郴縣的五蓋山米茶、郴州碧云，江華的毛尖，桂東的玲瓏茶，宜章的騎田銀毫，永興的黃竹白毫，古丈的毛尖、獅口銀芽，大庸的毛尖;青巖茗翠、龍蝦茶，沅陵的碣灘茶、官莊毛尖，岳陽的洞庭春、君山毛尖，石門的牛抵茶，臨湘的白石毛尖，安化的安化松針，衡山的南岳云霧茶、岳北大白，韶山的韶峰，桃江的雪峰毛尖，保靖的保靖嵐針，慈利的甑山銀毫，零陵的鳳嶺容諸筍茶，華容的終南毛尖，新華的月芽茶等。
8、福建省
綠茶有南安的石亭綠，羅源的七境堂綠茶，龍巖的斜背茶，寧德的天山綠茶，福鼎的蓮心茶等。
通過以上，對(duì)綠茶的歷史、起源、產(chǎn)地分布、細(xì)分品類的研究，我們不難發(fā)現(xiàn)，最好的綠茶產(chǎn)地，也就顯而易見。
黃茶作為中國六大茶類之一，是中國歷史上繼綠茶之后出現(xiàn)的第二大茶類。在茶葉大家族中，黃茶排行居中（按發(fā)酵度）。像中國許多家庭一樣，夾在中間的孩子總是最受冷落的那個(gè)。
黃茶按照采摘鮮葉的嫩度又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。黃茶的當(dāng)家品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。蒙頂黃芽被譽(yù)為“仙茶”，在唐代、明、清均為貢茶，君山銀針到清代也進(jìn)入貢茶之列。君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽還進(jìn)入了中國名茶行列。
黃茶，曾有著貴為貢茶的身份，即便在今天全國都在恢復(fù)傳統(tǒng)名優(yōu)茶的背景下，依然局面低迷，日落西山，這已經(jīng)是目前無法回避的事實(shí)。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)從事茶葉加工教學(xué)的詹羅九教授認(rèn)為，黃茶個(gè)性特點(diǎn)不明顯是黃茶市場衰落的根本原因。
從茶葉分類的角度來看，綠茶天然原始，保留了最多的具有抗氧化功能的活性物質(zhì)，因?yàn)槠錄]有被氧化。而黃茶是在綠茶的加工基礎(chǔ)上又經(jīng)過了悶黃的工序，通過非酶促氧化才變?yōu)辄S茶。如果非酶促氧化程度很深，就成了黑茶。
所以說黃茶是綠茶與黑茶之間的一個(gè)過渡性茶類。黃茶一般非酶促氧化程度較輕，似黃非黃，似綠非綠，特性非常模糊，這也是消費(fèi)者將黃茶誤認(rèn)為是綠茶的主要原因。
從事茶文化研究多年的于觀亭則認(rèn)為，近年來黃茶市場萎靡的主要原因是黃茶的宣傳太少。黃茶既有兩三元一斤滿足勞苦大眾喝的黃大茶，也有幾千元一斤供給高端人士喝的黃芽茶。
盡管黃茶的個(gè)性特點(diǎn)不如其他茶類那么顯著，但黃茶有自己獨(dú)特的品質(zhì)：味厚爽口、醇和香濃，這是其他茶類難以媲美的。
黃茶不如綠茶那么刺激，且又保留了綠茶的大部分營養(yǎng)成分，特別適合老年人飲用。
多悶少抖出好茶
黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵。黃芽制造分殺青、初烘、攤放、復(fù)烘、足烘五道工序。
殺青：用口徑60-70厘米的平鍋，兩鍋或三鍋砌成一灶，兩口鍋分生鍋和熟鍋，三口鍋分里鍋（生鍋）、中鍋和外鍋（熟鍋）。以木炭為燃料。生鍋溫度較高，鮮葉下鍋能聽到有炒芝麻的響聲為度，每鍋投葉量100克左右。
殺青用蘆花帚或高粱帚炒制，生鍋快炒透炒，葉子要撈凈抖開，用力宜輕，不傷毫芽。熟鍋繼續(xù)完成殺青，要與生鍋配合得當(dāng)，防止“上鍋催下鍋，下鍋等上鍋”。至殺青適度，即起鍋攤涼。
初烘和攤放：初烘用烘籠烘焙，火溫100℃左右，每烘攤放5-6鍋殺青葉，烘時(shí)勤翻勻攤，至五、六成干時(shí)，二烘并為一烘繼續(xù)烘焙，約七成干時(shí)下烘。攤放1-2天，使其回潮黃變，剔除片雜后復(fù)烘。
復(fù)烘：將黃變后的茶葉繼續(xù)烘焙，以蒸發(fā)水分，抑制黃變，溫度視黃變程度而定，黃變程度不足，溫度宜低，黃變適度時(shí)溫度則要高。一般控制火溫在90℃左右，烘至八、九成干為止。然后再任其回潮1-2天，以促使進(jìn)一步黃變。
足烘：溫度100-120℃，以增進(jìn)茶香，翻烘要勤、輕、勻，烘至足干，趁熱裝筒封蓋。
總之，盡管各類黃茶堆積變黃有先有后，方式方法各有不同，時(shí)間長短不一，但都是悶黃過程，這就是黃茶制法的特殊性。
在悶黃過程中，由于濕熱作用，多酚類化合物總量減少很多，特別是C-EGCG和L-EGC大量減少，由于這些酯型兒茶素自動(dòng)氧化和異構(gòu)化，改變了多酚類化合物的苦澀味，形成黃茶特有的金黃色澤和較綠茶醇和的滋味。
小黃茶，大功效
黃茶是漚茶，在漚的過程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良、食欲不振、懶動(dòng)肥胖，都可飲而化之。
而溫州黃湯能更好地發(fā)揮黃茶原茶的功能，溫州黃湯更能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
黃茶富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85％以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
黃茶當(dāng)家品種
1、君山銀針
產(chǎn)地：湖南省岳陽市君山島，君山是洞庭湖中一小島，海拔90米。島上砂質(zhì)土壤，深厚肥沃，竹林茂盛。年平均溫度16至17℃，年平均降雨量1340毫米，3-9月間相對(duì)濕度約80%，春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上竹木叢生，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，茶葉天然品質(zhì)優(yōu)良，是生產(chǎn)名茶的好地方，清代納入貢茶。
特點(diǎn)：君山銀針是由不帶葉片的單個(gè)芽頭制成的。芽頭壯實(shí)挺直，色澤淺黃光亮，滿披銀毫，稱之“金鑲玉”。在玻璃杯沖泡君山銀針時(shí)，可見芽頭在杯中直挺豎立，壯似群筍出土，又如尖刀直立，時(shí)而懸浮于水面，時(shí)而徐徐下沉杯底，忽升忽降，能三起三落。
品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)香氣清純，滋味甜爽。湯色鵝黃明亮，葉底嫩黃勻亮。
2、霍山黃芽
產(chǎn)地：主產(chǎn)于霍山縣海拔600米以上山區(qū)金竹坪、金雞山、金家灣、烏米尖等地，這里山高霧濃、雨水充沛，晝夜溫差大、土壤疏松、林茶并茂，生態(tài)條件良好，極適茶樹生長。
霍山自古多產(chǎn)黃茶，金枝玉葉的黃大茶產(chǎn)于霍山，金芽黃葉的黃小茶芽茶也產(chǎn)于霍山?；羯近S芽早在一千多年前就已成為唐朝名茶，自明代開始，霍山黃芽成為貢茶。
特點(diǎn)：霍山黃芽的采摘要求一芽一葉至一芽二葉初展?；羯近S芽的特點(diǎn)是外形條直微展、勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫。
品質(zhì)：香氣清香持久，滋味鮮醇濃厚回甘，湯色黃綠清澈明亮，葉底嫩黃明亮。
3、蒙頂黃芽
產(chǎn)地：產(chǎn)于四川名山縣著名的茶文化圣山——蒙頂山，蒙頂山終年濛濛煙雨，茫茫云霧，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長創(chuàng)造了極為適宜的條件。蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)。該茶自唐始至明清皆為貢品。
特點(diǎn)：以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料。外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露。
品質(zhì)：湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
4、六安黃大茶
產(chǎn)地：六安黃大茶產(chǎn)于安徽霍山、六安、金寨、岳西，毗鄰的湖北英山縣也有生產(chǎn)，產(chǎn)量以霍山最多?；羯降靥幋髣e山腹地，生態(tài)環(huán)境宜茶，茶樹長勢(shì)好，梗長葉大。
特點(diǎn)：鮮葉為一芽四五葉，質(zhì)量以霍山大化坪、漫水河最佳。成茶大枝大葉，枝梗有骨（已木質(zhì)化），梗葉相連，歷史上有連枝茶之稱。外形梗壯葉肥，葉片成條，梗葉相連形似釣魚鉤，色澤油潤，呈“古銅色”。
品質(zhì)：內(nèi)質(zhì)湯色深黃，葉底黃褐，滋味濃厚耐泡，具有高爽的焦香味。
如今市面，許多所謂黃茶，已經(jīng)變得形似而神非。原來的黃色黃湯沒了，取代的是翠綠色，完全是綠茶的加工方式，即所謂的黃茶綠茶化。
綠茶化的黃茶，通常沒有綠茶的鮮爽，湯色也不及其靚麗，反而多出了一些腥氣。名門閨秀就這樣把自己整成“網(wǎng)紅臉”。
傳統(tǒng)黃茶加工工藝繁復(fù)考究，在歷史傳承中遭受過許多阻礙，再者現(xiàn)在的人人心浮躁，誰有耐心仔細(xì)學(xué)？黃茶改弦易轍，也是頗多無奈?？粗S茶“日落西山”的局面，作為喝茶人，只道“遺憾”。
無論是專家、企業(yè)家都希望黃茶能夠發(fā)揚(yáng)光大，但是，一個(gè)不容忽視的問題是黃茶復(fù)興的道路充滿荊棘。近年來，各大茶類在市場推廣方面競爭異常激烈，黑茶、白茶市場興起，紅茶重又復(fù)興。
歷史悠久，底蘊(yùn)深厚的黃茶是歷久彌新，重出江湖，還是逐漸日落西山，銷聲匿跡？還要看黃茶復(fù)興這首贊歌各位看客準(zhǔn)備怎么合奏。
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測
【是誰的小眼睛沒有認(rèn)真看文章】黃茶中被譽(yù)為“仙茶”的是_______。
A.蒙頂黃茶
C.君山銀針
B.霍山黃茶
D.六安黃大茶
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A
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