譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)有限公司

“海絲國(guó)際杯”2020年首屆茶王賽于11月19日完成專家評(píng)審，頒獎(jiǎng)儀式將于11月30日在福州舉行。本屆茶王賽共收到1550個(gè)茶樣，評(píng)出5個(gè)“王中王”、9個(gè)“茶王”、153個(gè)“金獎(jiǎng)”、452個(gè)“優(yōu)勝獎(jiǎng)”，并對(duì)省級(jí)和國(guó)家級(jí)傳承人參賽者頒發(fā)“最佳匠心獎(jiǎng)”“文化傳承獎(jiǎng)”。

本屆茶王賽茶樣分別來(lái)自福建、云南、湖北、湖南、廣東、浙江、陜西、河北、山東、江西、安徽、貴州、四川等10多個(gè)省份，以及斯里蘭卡、伊朗、阿根廷、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、日本、老撾、肯尼亞、土耳其、印度等10多個(gè)國(guó)家。

本屆茶王賽評(píng)審專家代表由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心，以及福建省茶葉主產(chǎn)地市和臺(tái)灣茶文化協(xié)會(huì)等組織，并成立評(píng)審委員會(huì)，設(shè)立監(jiān)審主任，經(jīng)各位評(píng)審專家商議后制定評(píng)比規(guī)則。大賽進(jìn)行全程視頻實(shí)錄，并由監(jiān)審主任進(jìn)行全程監(jiān)督。

5個(gè)“王中王”分別是：武夷山六尚茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司選送的大紅袍、南故香家庭農(nóng)場(chǎng)選送的濃香型鐵觀音、福建省譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)有限公司選送的清香型鐵觀音、福建省安溪君臣茶葉有限公司選送的紅茶。

9個(gè)“茶王”分別是：添成（武夷山）茶業(yè)有限公司選送的肉桂、武夷山市谷魁茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山市其云巖茶有限公司選送的大紅袍、漳州華桂興茶業(yè)有限公司選送的白芽奇蘭、漳平市南山家庭農(nóng)場(chǎng)選送的閩南烏龍、福建省海上茶香茶業(yè)有限公司選送的紅茶、好天茶業(yè)工作室選送的濃香型鐵觀音、安溪日月升茶業(yè)選送的清香型鐵觀音、柘榮縣恒馨老茶農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司選送的白茶。

福建省武夷山瑞泉茶業(yè)有限公司黃圣亮、閩榕茶業(yè)有限公司王德星獲得“最佳匠心獎(jiǎng)”；武夷山市大坑口茶業(yè)有限公司蘇德發(fā)、武夷山市回春巖茶廠張回春、福建省武夷山市永生茶業(yè)有限公司游玉瓊、武夷山市俊德茶廠梁駿德、福建春倫集團(tuán)有限公司傅天甫等茶企傳承人代表獲得“文化傳承獎(jiǎng)”。

本次茶王賽還向積極參與茶樣征集及選送的有關(guān)單位授予了“優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”，泉州市委宣傳部、泉州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、安溪縣委宣傳部和南平市委宣傳部、武夷山市委宣傳部等單位獲獎(jiǎng)。

附件1

“海絲國(guó)際杯”2020年首屆茶王賽評(píng)審委員會(huì)構(gòu)成

評(píng)審委員會(huì)主任

魯成銀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

評(píng)審委員會(huì)執(zhí)行主任

郭雅玲福建省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官檢驗(yàn)分析專委會(huì)副主任

評(píng)審委員會(huì)執(zhí)行副主任

陳郁榕福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心原站長(zhǎng)

評(píng)審委員會(huì)執(zhí)行副主任

何孝延福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師

評(píng)審委員會(huì)監(jiān)審主任

蘭元福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心副主任

評(píng)審專家名單

魯成銀中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員

何孝延福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站教授級(jí)高級(jí)農(nóng)藝師

高峰福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站研究員

郭雅玲福建省茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)感官檢驗(yàn)分析專委會(huì)副主任

郭玉瓊福建農(nóng)林大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)、中國(guó)白茶研究所所長(zhǎng)

陳常頌福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副所長(zhǎng)、福建省茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟秘書長(zhǎng)

陳泉賓福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)藝師

陳郁榕福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心原站長(zhǎng)

陳金水福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心原站長(zhǎng)

蔡知凌福建省出入境檢驗(yàn)檢疫局原高級(jí)評(píng)茶工程師

田宏武寧德市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心副主任、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶師

徐斌武夷山市茶業(yè)局高級(jí)農(nóng)藝師技術(shù)股股長(zhǎng)

黃東方安溪縣茶葉科學(xué)研究所教授級(jí)高級(jí)工程師

周愛民安溪縣茶業(yè)促進(jìn)會(huì)副秘書長(zhǎng)

陳懷遠(yuǎn)臺(tái)灣茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)

注：內(nèi)容來(lái)源東南網(wǎng)，記者夏芳、吳隆重，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

工夫茶，這三個(gè)字在2020年賺足了眼球。以福建與廣東為要的工夫茶文化受到更多人的關(guān)注。12月18日，一場(chǎng)關(guān)于福建與廣東兩省工夫茶的深刻對(duì)話在福建安溪展開。

中國(guó)工程院院士及兩大代表性傳承人共話工夫茶，以前瞻的眼光、開放的視野，共同探討烏龍茶的文化與市場(chǎng)，傳承與發(fā)展。烏龍茶產(chǎn)業(yè)下一階段的突圍方向在哪里？如何保持可持續(xù)的高質(zhì)量發(fā)展趨勢(shì)？在這一場(chǎng)難得一見的烏龍茶的碰撞中可窺探一二。

在這場(chǎng)盛會(huì)中，長(zhǎng)達(dá)半年之久的第四屆安溪鐵觀音大師賽也終于圓滿落下帷幕。

見證百萬(wàn)大師的誕生

共促安溪茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

第四屆安溪鐵觀音大師賽從4月開始，直到10月中下旬結(jié)束。安溪全縣范圍內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的2126制茶能手巧匠報(bào)名參賽，經(jīng)過(guò)鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔、復(fù)賽（茶園管理、烘焙、評(píng)茶、茶文化基礎(chǔ)考試、講茶）、決賽（自采青制茶和統(tǒng)采青制茶）的全方位選拔，從而決出能夠代表安溪鐵觀音，甚至帶領(lǐng)安溪鐵觀音制茶技藝提高的大師與名匠。

來(lái)自龍涓鄉(xiāng)的陳建平、李凱林，分別以91分、89.11分的最高分?jǐn)?shù)獲得了“安溪鐵觀音大師”稱號(hào)，他們將各自獲得100萬(wàn)元的工作研究經(jīng)費(fèi)；而被評(píng)為“安溪鐵觀音名匠”的八名匠人，林森泉、陳偉昌、蘇金帶、陳雙炎、詹朱祥、陳志鵬、謝振邦、林輝毅，他們也將分別獲得工作研究經(jīng)費(fèi)5萬(wàn)元。

大師將被直接認(rèn)定為泉州市第四層次人才，名匠將被直接認(rèn)定為泉州市第五層次人才。

△“安溪鐵觀音大師”頒獎(jiǎng)儀式

△“安溪鐵觀音名匠”頒獎(jiǎng)儀式

實(shí)際上，已經(jīng)連續(xù)舉辦四年的安溪鐵觀音大師賽，賽制設(shè)計(jì)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)，賽制執(zhí)行公平公正，讓安溪鐵觀音茶人紛紛以參加大師賽為榮。

用心做茶是安溪茶人一直以來(lái)的堅(jiān)守，講好安溪茶故事則是新時(shí)代下的新要求。區(qū)別于傳統(tǒng)斗茶賽，安溪鐵觀音大師賽不僅在制茶、評(píng)茶等環(huán)節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)難度不減，還將講茶、答題，茶園管理納入賽事評(píng)選過(guò)程，開創(chuàng)全國(guó)茶葉賽事之先河，既考驗(yàn)選手的語(yǔ)言表達(dá)能力，又考察選手對(duì)茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶產(chǎn)業(yè)、茶文化等方面的思考與理解能力。其創(chuàng)新、嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)的賽制設(shè)計(jì)，被福建省茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)列為賽事的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，成為行業(yè)賽事標(biāo)桿。

四年來(lái)，在安溪鐵觀音大師賽的引導(dǎo)下，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)制茶技藝回歸傳統(tǒng)，傳統(tǒng)制茶工藝早已深入人心。茶園管理的加入，也更好地引領(lǐng)安溪茶農(nóng)回歸精耕細(xì)作、堅(jiān)守茶山。目前，安溪有機(jī)茶園面積已達(dá)35萬(wàn)畝，成為第四批國(guó)家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。在今天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，安溪縣“十佳茶園”也新鮮出爐，印證著安溪茶農(nóng)科學(xué)化管理茶園的成效。

安溪縣2020年度“十佳茶園”獲獎(jiǎng)名單

福建省安溪縣冠和茶業(yè)有限公司

福建省譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)有限公司

安溪小罐茶莊園有限公司

福建八馬茶業(yè)有限公司

安溪華祥苑基地有限公司

福建省安溪高鼎茶葉有限公司

福建省安溪縣大寶峰有機(jī)茶廠

安溪縣香苑園茶葉專業(yè)合作社

福建省安溪?jiǎng)⒔瘕埐铇I(yè)有限公司

安溪縣桃源有機(jī)茶場(chǎng)有限公司

通過(guò)四屆的安溪鐵觀音大師賽，所不斷涌現(xiàn)出的制茶能手，是安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)生生不息，走向復(fù)興的生力軍。大師、名匠們將帶著使命和責(zé)任，繼續(xù)在安溪縣各大產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，進(jìn)行茶鄉(xiāng)巡禮，帶徒傳藝、聯(lián)系基地、服務(wù)茶企。促進(jìn)安溪茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員整體素質(zhì)制茶技藝水平不斷提高。

組委會(huì)表示，“通過(guò)大師賽人才政策，真正把我們的‘土專家和田秀才’變成了官方認(rèn)可的專家?！?/p>

工夫茶里論功夫

專家同臺(tái)揭示烏龍茶的三大價(jià)值

工夫茶是一種茶俗、茶藝，流傳于福建省、廣東省及周邊地區(qū)并已推廣流傳于全國(guó)、全世界。18日上午，中國(guó)工程院院士劉仲華、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮三位在茶行業(yè)，烏龍茶領(lǐng)域極具代表性的人物在安溪論道，共同揭示安溪鐵觀音與潮州功夫茶的健康價(jià)值、精神文化價(jià)值、社會(huì)經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

中國(guó)工程院院士劉仲華作《安溪鐵觀音與健康中國(guó)茶》主旨演講。他提到，隨著人民對(duì)生活品質(zhì)的需求提高，茶葉的健康功效和安全屬性會(huì)被更加重視。不同類型的安溪鐵觀音，健康功效的程度也不盡相同，清香型鐵觀音延緩衰老能力更強(qiáng)，濃香型鐵觀音護(hù)肝降脂作用更佳，陳香型鐵觀音抗炎清火效果更好。倡導(dǎo)大家用辯證的態(tài)度去認(rèn)識(shí)茶葉的效用。

福建烏龍茶與廣東烏龍茶同宗同脈，在歷史傳承中演變出了各具風(fēng)格的獨(dú)特性。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)潮州工夫茶藝代表性傳承人葉漢鐘認(rèn)為工夫茶是一種茶湯的藝術(shù)，在《潮州工夫茶與安溪鐵觀音》演講中，葉漢鐘對(duì)比兩大烏龍茶品類的差異化與共同點(diǎn)，提出共同保護(hù)工夫茶的源頭根脈，以不斷建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化來(lái)推進(jìn)工夫茶的傳承，并在發(fā)展中創(chuàng)新融合。

歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個(gè)小時(shí)連續(xù)制作，才能成就一杯“蘭花香，觀音韻”的安溪鐵觀音，當(dāng)中的技藝玄妙至極。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)烏龍茶制作技藝（鐵觀音制作技藝）代表性傳承人王文禮通過(guò)解說(shuō)《工夫茶-安溪鐵觀音的獨(dú)特魅力》，讓人們更加深刻地認(rèn)識(shí)安溪鐵觀音中的工夫與功夫。王文禮釋義的“工夫茶”，是沏泡的學(xué)問(wèn)和品飲的功夫，而鐵觀音的獨(dú)特魅力就在于“一香二韻三工夫”。

一葉興百業(yè)。目前，安溪縣擁有茶園面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價(jià)值第一，連續(xù)五年名列全國(guó)茶葉類區(qū)域品牌價(jià)值第一，還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。近年來(lái)，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，實(shí)現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。

如今，這枚“健康軟黃金”已經(jīng)站在了產(chǎn)業(yè)再次騰飛的風(fēng)口，在給安溪人民帶來(lái)脫貧致富奔小康機(jī)遇的同時(shí)，也給全世界帶來(lái)了健康和新時(shí)尚。

注：內(nèi)容來(lái)源說(shuō)茶ShowCha，貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除

今日上午，“海絲國(guó)際杯”2020年首屆茶王賽頒獎(jiǎng)儀式在福州舉行。

本屆茶王賽共收到1550個(gè)茶樣，評(píng)出5個(gè)“王中王”、9個(gè)“茶王”、153個(gè)“金獎(jiǎng)”、452個(gè)“優(yōu)勝獎(jiǎng)”，并對(duì)省級(jí)和國(guó)家級(jí)傳承人參賽者頒發(fā)“最佳匠心獎(jiǎng)”“文化傳承獎(jiǎng)”。

其中，5個(gè)“王中王”分別是：武夷山六尚茶業(yè)有限公司選送的水仙、武夷山南湖生態(tài)茶業(yè)有限公司選送的大紅袍、南故香家庭農(nóng)場(chǎng)選送的濃香型鐵觀音、福建省譽(yù)豐國(guó)心茶業(yè)有限公司選送的清香型鐵觀音、福建省安溪君臣茶葉有限公司選送的紅茶。

獲得“王中王”茶企代表。東南網(wǎng)記者 林先昌 攝

福建省安溪君臣茶葉有限公司制茶師林文敬說(shuō)道，這次獲獎(jiǎng)是對(duì)我們公司茶葉制作者辛勤勞動(dòng)的肯定，同時(shí)，感謝論壇組委會(huì)提供這么好的交流平臺(tái)，今后我們將繼續(xù)保持并提高茶葉的高品質(zhì)?！昂貌璨粌H需要精湛制作工藝，更需要好的茶葉原料，還要有生態(tài)環(huán)境優(yōu)越茶園基地，為茶樹營(yíng)養(yǎng)吸收創(chuàng)造好的條件，這樣才能讓茶葉做出來(lái)的香氣獨(dú)特，口感鮮醇，茶氣清爽?！绷治木凑f(shuō)道，希望海絲茶文化論壇能深入的到更多的茶產(chǎn)區(qū)，讓更多的茶農(nóng)、茶企參與進(jìn)來(lái)，也讓世界更全面的認(rèn)識(shí)了解中國(guó)茶及茶文化。

南故香家庭農(nóng)場(chǎng)選送的濃香型鐵觀音獲得“王中王”，其相關(guān)負(fù)責(zé)人李詩(shī)化介紹，我們對(duì)茶園管理及原材料選用都非常嚴(yán)謹(jǐn)，保證茶葉的品質(zhì)，這次能獲獎(jiǎng)我們很高興，也是意料之中。希望今后社會(huì)能多推廣宣傳茶，讓中國(guó)茶走向世界。

這次大賽，武夷山市回春巖茶廠選送的肉桂獲得優(yōu)勝獎(jiǎng)。國(guó)家級(jí)武夷巖茶(大紅袍)制作技藝非遺傳承人、武夷山市回春巖茶廠創(chuàng)始人張回春在論壇上表示，繁榮茶文化、推廣茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)，首先要多渠道更好的展示制茶技藝，武夷茶歷來(lái)有十幾道的工藝環(huán)環(huán)相扣、千變?nèi)f化，嚴(yán)謹(jǐn)精湛；另一方面要更充分挖掘茶文化的內(nèi)涵，包括做好文化的傳播與發(fā)展，茶對(duì)各地文化交流的影響；講好茶文化故事，武夷山在唐宋元明清時(shí)期都有茶的場(chǎng)館，武夷茶是萬(wàn)里茶道的起點(diǎn)，是中國(guó)茶文明藝術(shù)之鄉(xiāng)。在武夷山，可以看到很多有關(guān)茶的摩崖石刻，茶已經(jīng)融入武夷山茶人的靈魂，說(shuō)到茶的文化底蘊(yùn)和內(nèi)涵，看到武夷巖茶的精神內(nèi)核，從先輩手上接過(guò)接力棒，我們有義務(wù)代代傳承下去。(記者 林先昌)

【原標(biāo)題】“海絲國(guó)際杯”2020年首屆茶王賽“英雄薈”：讓世界了解中國(guó)茶

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