2018年鬧錢荒、銷售乏力的茶行業(yè)，尤其普洱茶界對水的向往與憧憬。但這一波放水推動的很可能是普洱茶的“頭部行情”，很難惠及到行業(yè)的大多數(shù)。
轉(zhuǎn)眼間2018年已到了年末，普洱茶市場行情態(tài)勢愈發(fā)明朗。但有不少茶友疑惑，2019年普洱茶行業(yè)發(fā)展如何？普洱茶將走向何方？
未來一年，中國普洱茶市場會出現(xiàn)什么變革呢？
1.古樹茶原料爭奪戰(zhàn)，小品牌小茶廠將被逼退出
2010年之后很多新興品牌打著古樹茶、大樹茶或者專做頭春古樹茶的概念爭奪高端市場份額，出的產(chǎn)品精而貴，走小眾高端品牌的路線，而一線大廠那時候還是出比較大眾化的產(chǎn)品，小產(chǎn)區(qū)古樹茶這些原料稀缺，價格炒作到昂貴的還很少出品，這兩年越來越多的一線大廠都開始開展高端系列，古樹茶、大樹茶、純料茶、都大規(guī)模出品，每個大品牌都開始轉(zhuǎn)向小產(chǎn)量，高端化的趨勢，連大益都開始頻繁的出品大樹茶原料的普洱茶，以前大益茶是很少標注原料是哪個山頭的大樹茶的。一線大廠殺入小產(chǎn)區(qū)高端茶之后，以前新興專做高端茶的品牌日子會越來越難過。
2.傳統(tǒng)市場洗牌持續(xù)，普洱茶市場結(jié)構(gòu)即將重組
茶行業(yè)的蕭條從很早以前就開始了，全國店鋪倒閉潮到現(xiàn)在仍然沒有停止，各行業(yè)的人馬銀根緊缺的情況下，茶葉終端消費一直承受著很大的壓力，把這個過程看成市場的優(yōu)勝略汰的話，已經(jīng)有一大部分承受不住壓力的茶葉店倒閉，這部分倒閉的較大比較是以前炒作普洱茶，選址在店鋪成本高的地方，隨著消費的疲軟，很多小茶葉店已經(jīng)頂不住生存的壓力，轉(zhuǎn)向銷售小茶坊生產(chǎn)的或者散裝高利潤的茶葉，更加注重產(chǎn)品的禮盒包裝，使用十幾年前就流行的通用版奢華無內(nèi)涵的禮盒來包裝小茶坊或者無廠家的茶葉，這樣銷售可以在短期快速看到利潤。而目前由于各行業(yè)賺錢難度大，很多茶友在預(yù)算下降的同時，不想包裝太難看，顯得抵擋，因此這個方式剛好迎合了一個趨勢。
3.茶旅休閑莊園模式，將成大茶企爭奪的風(fēng)頭
雨林古茶坊最早在云南山頭建立“雨林茶山行”把大批的茶葉店老板和很多茶葉消費者帶到云南茶山上去體驗茶園生活，把茶葉制作過程透明化，開創(chuàng)了茶葉莊園市場，這在當(dāng)時很是火爆，名氣在全國鼎沸，但是這些背后的制成仍然是高價炒作普洱茶，在2014年普洱茶小范圍崩盤之后，茶山行就開始變冷。這兩年大益莊園，以及很大部分的品牌方都在開始搞茶山行活動，到今年中茶莊園，大品牌開始紛紛加入茶山莊園的行列，把經(jīng)銷商，消費者帶到茶山和自己的茶葉基地去領(lǐng)略自己的品牌實力，這是大品牌實力的表現(xiàn)，增加客戶忠實度。
走在芳村茶葉市場的大街小巷，各類茶葉商鋪并立左右，各種茶香彌久不散。這里，是中國最大的茶葉交易市場，來自全國乃至世界各地的茶商匯聚于此，各顯神通。從上世紀七八十年代的茶葉交易集散地，到如今的中國茶葉“華爾街”，改革開放四十年來，芳村茶葉市場在市場經(jīng)濟的推動、幾代茶商的努力以及政府政策的扶持下，逐漸走向?qū)I(yè)化，并成為享譽國內(nèi)外的一張廣州“名片”。
歷史淵源：從花到茶，芳村花地早負盛名
歷史上的芳村，原名“花地”。以花命名，原因在于花是芳村的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，早年便有“嶺南第一花鄉(xiāng)”的美譽。原南方茶葉商會會長陳國昌告訴界面廣東記者，芳村是“先有花后有茶”，是花帶動了后來茶葉的發(fā)展。
上世紀五六十年代，芳村主要種植茉莉、白玉蘭等鮮花品種。1956年，中央輕工業(yè)部投資興建廣州百花香料廠。該廠位于芳村花地，主要生產(chǎn)茉莉花、白玉蘭花、玫瑰花等香料，其原料由芳村地區(qū)專門供應(yīng)。據(jù)陳國昌介紹，當(dāng)時全國只有兩家香料廠，一家位于廣州，另一家位于云南。
除了供應(yīng)香料廠，芳村人還可以“以花換糧”，芳村由此興起了香花原料種植，其中，茉莉花種植的發(fā)展尤為迅速。
種植規(guī)模擴大之后，除了上交和用于制作香料，剩下的茉莉花怎么辦？一些腦子靈活的當(dāng)?shù)厝藝L試將茉莉花與當(dāng)?shù)胤N植的綠茶進行混合，制作成為茉莉花茶。時間一久，芳村的茉莉花茶同樣有了名氣。
二十世紀六十年代初，在盛產(chǎn)野生山茶的廣寧縣，有人聽聞芳村是茉莉花之鄉(xiāng)，一些人率先到芳村洞企石開設(shè)制茶作坊，將廣寧縣出產(chǎn)的野生山茶葉運到山村洞企石路，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民舊房作工場，大量生產(chǎn)茉莉花茶，由于質(zhì)優(yōu)價廉，深受群眾歡迎，并有產(chǎn)品運往北方城市，甚至還遠銷港澳地區(qū)。
據(jù)陳國昌回憶，當(dāng)時最多的時候有120多家茉莉花茶廠在此開門做生意。
初具雛形：改革開放孕育商機，多地茶商匯聚
茉莉花茶做起來了，然而單一的品種始終有局限，市場規(guī)模應(yīng)當(dāng)如何繼續(xù)擴大？
二十世紀八十年代初，改革開放的春風(fēng)吹來，讓整個芳村茶葉市場煥然一新。商業(yè)氣息本就濃厚的廣東，在這個時候迎來了一個在物質(zhì)和精神上都全面開放、徹底接納的黃金時代，來自各地的追夢者涌進珠三角，在此書寫自己的奮斗史。
除了廣東本地，來自浙江、湖南、云南、福建、江西等茶商紛紛看中商機，匯聚于此，并帶來了紅茶、綠茶等不同種類的茶葉，第一代茶商由此形成。
陳國昌告訴記者，芳村茶葉市場的第一代茶商中，有近一半原來屬于茶農(nóng)，來自茶產(chǎn)區(qū)。“改革開放讓市場一下就打開了，原本自己種茶的那批人，忽然意識到，為什么不自己把茶葉拿到市場上來賣？這樣既省去了中間費用，節(jié)約了成本，還可以直接與客源對接，自己掌握價格的高低。”
作為廣州市芳村華南茶業(yè)行創(chuàng)始人，黃朝財就是在80年代初期來到廣州開拓市場的廣寧茶商之一。據(jù)他回憶，80年代初期，大概只有幾十家在做茶，分布比較分散。在洞企石路、龍灣路、山村等地零散有一些人在做。到了80年代末，做茶的大概有一百多家，多數(shù)是廣寧人。”
1985年，伴隨著改革開放的浪潮，黃朝財抓住商機，成功注冊了商標，開始了他的茶葉生意。如今，年近八十的他已經(jīng)退休，但卻是芳村茶商的元老代表。
此外，“早茶文化”的興起對于芳村茶葉市場的形成也起到了了重要的推動作用。八十年代，廣州的茶樓如雨后春筍般涌現(xiàn)，原本國營的茶葉公司根本無法滿足需求，不少茶樓老板親自到芳村進行茶葉采購，由此帶動這一片生意的火熱，許多人不遠千里來到芳村來推銷茶葉。自此，芳村的茶葉生意遠近聞名，來零買、批發(fā)茶葉的人越來越多，這里的商鋪也由八十年代初的七八十家持續(xù)擴張，芳村茶葉市場初具雛形。
高速發(fā)展：市場經(jīng)濟助推，茶商鋪更加高檔正規(guī)
二十世紀九十年代，計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟的轉(zhuǎn)變使得芳村茶葉市場進一步發(fā)展，臺灣人來到芳村，并帶來了其生產(chǎn)的配套茶具及生產(chǎn)工藝。
據(jù)廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛介紹，改革開放的進一步推進，讓許多臺灣人開始來到大陸經(jīng)商。臺灣盛產(chǎn)烏龍茶，芳村自然就成為很多臺灣人經(jīng)商的首選。除了茶葉，臺灣人還帶來了茶杯、茶桌椅等一系列茶具以及先進的茶葉包裝工藝。
“原本這里的人只知道用紙袋來裝茶葉，后來看到臺灣人的茶包裝，好看又耐用，感覺茶葉的檔次一下就提高了不少。”李會長說道，茶包裝及茶具生產(chǎn)工藝傳播開了以后，芳村除了茶葉店，還有不少茶具及其他配套產(chǎn)品店。
而這時候，當(dāng)?shù)厝艘仓鸩揭庾R到市場整體規(guī)范的重要性，并在當(dāng)?shù)卣膸椭聦κ袌鲞M行自主規(guī)劃。
時任山村村支書的陳國昌起了帶頭作用，在他的帶領(lǐng)下，芳村建成正規(guī)茶葉商鋪，告別了以往簡易的瓦屋和設(shè)施，進入正式的茶葉商鋪經(jīng)營階段，不僅對茶葉生意起了很大促進作用，同時也帶動了芳村一帶的茶葉商鋪、市場的建設(shè)，不斷地向更正規(guī)、更大型、更高檔發(fā)展。
除此以外，為了保護當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，陳國昌還規(guī)定，不準大排檔、理發(fā)店等開在市場中心地帶，“飯館里會產(chǎn)生油煙、理發(fā)店會有碎頭發(fā)飄出，這些都會對茶葉造成污染?，F(xiàn)在也一樣，整個茶葉市場里面除了茶葉和茶具店，其他的店都很少，為的就是保持市場的集聚性和規(guī)范性。”
而此時的茶商，除了從全國各地茶產(chǎn)區(qū)不斷涌來的茶農(nóng)，還新加入了一批“下海”商人——市場經(jīng)濟的發(fā)展，讓一批原本屬于國有企業(yè)單位如國營茶葉公司的人，打破鐵飯碗，“下海”到芳村茶葉市場創(chuàng)業(yè)，自主經(jīng)營茶葉。大量的業(yè)界精英人才，聚集在業(yè)界的風(fēng)水寶地經(jīng)營與競爭，進一步促進了芳村茶葉市場地發(fā)展。
市場形成：政府大力扶持，茶文化產(chǎn)業(yè)改造升級
九十年代后期，芳村茶葉市場不斷進行升級改造，經(jīng)營面積不斷擴大，已基本形成了茶文化的產(chǎn)業(yè)市場，聚集來自全國各地的客商達1000多戶。1995年，“南方茶葉總匯”掛牌成立，1997年，“廣州市芳村區(qū)南方茶葉商會”成立，1999年“南方茶葉市場”開業(yè)。這一系列專業(yè)茶葉市場的成立和商業(yè)機構(gòu)的到位與活動，標志著芳村茶葉市場的不斷壯大與發(fā)展。
作為南方茶葉商會的第一任會長，陳國昌對南方茶葉商會的功能做了詮釋：首先是服務(wù)茶商，向茶商傳達各類行業(yè)資訊、銷售訊息，幫助解決茶商之間的矛盾等；其次是配合政府各項政策的落實和推廣；最后是制定相關(guān)行業(yè)規(guī)范和標準，推動整個芳村茶葉市場向良性有序的方向發(fā)展。
“這時候政府也進行了很大力度的扶持，有兩件重要的事情，一是修繕道路，二是建立兩個公交總站在這里。”陳國昌告訴記者，兩個公交總站的建立具有里程碑式意義。一方面，便捷的交通能夠方便采購商與商戶來往，增加客源；另一方面，838路、91路等公交車都將終點站“南方茶葉市場”掛牌顯示，相當(dāng)于免費為其進行宣傳推廣。
2000年9月24－26日，由陳國昌牽頭、廣州市政府主辦的第一屆茶博會順利舉行，來自日本、韓國、法國、加拿大、馬來西亞、新加坡、烏克蘭、美國、英國、泰國等十多個國家以及港澳臺茶界人士參加茶文化各項活動，參觀人數(shù)達10萬人次。芳村茶葉市場由此亮相于世界各國茶商及行業(yè)人士面前，知名度大大提高。
這時候，芳村的第二代茶商開始形成。這些人中，很大一部分是原來商鋪的業(yè)務(wù)員，如負責(zé)銷售、倉儲、運輸?shù)墓ぷ魅藛T，在學(xué)習(xí)了茶葉流通、積累了部分客源之后自己出來開店當(dāng)老板；另一部分與茶相關(guān)的技術(shù)人員，如茶專業(yè)的畢業(yè)生、茶科所、茶葉管理公司的工作人員等。
俊軒茶葉的老板羅智亮就是第二代茶商的代表。1988年，二十歲不到的羅智亮從老家惠州龍門縣來到廣州，在芳村一家茶工廠打工。“從最基礎(chǔ)的倉儲開始做起，慢慢接觸銷售，可以和客戶直接對話。”聰明肯干的他很快得到領(lǐng)導(dǎo)賞識，有了跟在領(lǐng)導(dǎo)身邊學(xué)習(xí)的機會，羅智亮一路做到經(jīng)理的位置，同時自己也積累了不少客戶資源。
2006年，羅智亮所在的公差由于經(jīng)營不善而倒閉。正想著如何另謀出路，有朋友告訴他：經(jīng)驗足，手上資源也不少，何不自己開個店鋪當(dāng)老板？
朋友一語驚醒夢中人，羅智亮馬上找了之前認識的同行進行商量，兩人一拍即合，在芳村找了間檔口開始賣茶。十多年過去，他的茶已經(jīng)賣到了日本、新加坡等國家。
展望未來：市場趨于專業(yè)化，成為芳村“名片”
“經(jīng)過兩三代人的積累迭代，芳村茶葉市場的集聚功能與其專業(yè)市場的地位已經(jīng)完全形成，整個市場的氛圍也是其他地方不可比擬的。未來，芳村茶葉市場只會趨于專業(yè)化和規(guī)范化。”廣東省茶葉流通協(xié)會會長李勇剛認為，隨著時代的變遷，茶葉市場會有越來越多新趨勢出現(xiàn)，但芳村茶葉市場卻仍舊是中國茶葉的“華爾街”。
記者了解到，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展以及人們消費觀念的轉(zhuǎn)變，茶行業(yè)也在發(fā)生變化。例如茶葉本身，消費者除了看中其原料、產(chǎn)地等，也希望用起來更加便利。羅智亮向記者展示了一款最近剛出的“科技普洱”，在制作工藝上，這款茶的茶餅被劃分成各個小方塊，“與其他茶餅相比，這個很容易就掰下來，也不容易弄散，比較方便。”此外，記者了解到，之所以叫“科技普洱”，是因為茶葉原料有著科學(xué)的配比，讓消費者知道用多少量才剛剛合適。羅智亮告訴記者，像這樣的新產(chǎn)品一定程度上代表了行業(yè)趨勢，比較符合新生代消費者的需求。
而隨著電商的崛起，線上茶葉銷售增長迅速。但另一位茶商則表示，無論茶葉電商如何發(fā)展，芳村的實體店都有其存在的價值。“現(xiàn)在的人喜歡體驗型消費，芳村這里的各家門店就是最好的體驗館，可以讓消費者感受到這里濃郁的茶文化氣息。”
雨林古茶便是一個典型的例子。成立于2012年的雨林古茶坊，沿著西雙版納分散的古茶樹群落，投入巨資建設(shè)了100多間古茶坊。2013年產(chǎn)品上市，短短一年時間里，在全國30多個省市迅速發(fā)展了1300多個經(jīng)銷商和專營店。盡管不是從芳村開始，但雨林古茶卻把芳村作為重點布局的區(qū)域，在廣州芳村南方茶業(yè)批發(fā)市場，三五步就能見到一個以賣“雨林古樹茶”為主的店鋪。
李勇剛也表示，芳村茶葉市場的“總部經(jīng)濟”近年來已經(jīng)成為趨勢，盡管很多從芳村發(fā)家的茶商已經(jīng)把連鎖店開到了全國各地，但公司總部卻依然設(shè)在芳村，看中的就是這里悠久的茶歷史和茶文化。
近年來，芳村茶葉市場繁榮興旺，茶商紛紛開始“走出去”。然而，就如李會長所言，這里已經(jīng)成為茶商對外宣傳的一張名片，“茶葉市場江湖論劍，還看芳村！”
注：來源/界面新聞，文/王靜娟
明代初期，云南已經(jīng)開始向中央政府上貢茶葉，在普洱也設(shè)了專門管理茶葉貿(mào)易的官員。明代人喝普洱茶普遍形成一種風(fēng)氣，明代方志學(xué)家謝肇淛所著《滇略》中記載：“士庶所用，皆普茶也。”這也是“普茶”（即普洱茶）一詞首次見諸文字。
