川之東北有南江，南江之南有東埡，東埡之顛有元頂，元頂子出茶含富硒。
小滿剛過(guò)，海拔1400米的元頂子很是清涼，那裊裊而起的茶的氤氳，由濃轉(zhuǎn)淡，繼而化開(kāi)，仿佛一生一世。
車停茶廠廠部，舉目四周，無(wú)處不茶。幢幢新建的房屋被茶園環(huán)繞，成幢的三層“農(nóng)家樂(lè)”樓房古樸醇香，不時(shí)飄來(lái)農(nóng)家飯菜香。在休閑廣場(chǎng)，各種茶樹(shù)球、金邊茶、茶樹(shù)花點(diǎn)綴在花臺(tái)中央。廣場(chǎng)中央雕塑——茶女纖手托壺，仿佛在訴說(shuō)千年茶話。餐飲、住宿、休閑、品茶等都體現(xiàn)了茶香茶味，就連墻紙、窗格、窗簾、燈籠、盆景、地板，包括飯菜都融入了茶的元素。茶農(nóng)們住在茶園間，用的是云頂茶枕、茶杯、茶套，花園植的是茶樹(shù)、茶花，“農(nóng)家樂(lè)”的名字都與“茶”相關(guān)，商鋪店面也與“茶”字相連。
進(jìn)入了富硒紅茶制作車間，濃郁的炒茶香味撲鼻而來(lái)。幾百平米寬大車間內(nèi)，擺放著各式各樣的制茶設(shè)備，地下?lián)跸狭罆裰氖莿倓偽{(diào)、揉捻過(guò)的新芽葉，整齊排列著的籮筐里的正在發(fā)酵，色澤棗紅，香味甘醇。我抓起正在發(fā)酵的茶葉，覺(jué)得有種玉蘭的香味。按奈不住好奇心，廠長(zhǎng)說(shuō)，云頂紅茶的香味與季節(jié)有關(guān)。春茶是白玉蘭花香，夏茶為菠蘿蜜香，秋茶成桂花香，冬茶則玉蘭草香。還沒(méi)有品嘗，已覺(jué)這茶香融入全身細(xì)胞了。
“云頂紅茶”成品，外形緊結(jié)烏潤(rùn)、多毫；沏上一杯，甜香濃郁，湯色紅亮。初品它，絲絲的甜中透著淡淡的苦澀，甜與澀相間，澀與甜相伴，甜澀交融，意味無(wú)窮，回味甚遠(yuǎn)！再次品起這久未入喉了的紅茶，味道始終還是那個(gè)熟悉的味道，沒(méi)有一絲改變。
紅茶，經(jīng)自然調(diào)和，收日月精華，泡出來(lái)的顏色紅紅的，清徹透明，如紅寶石一樣的晶瑩。當(dāng)鼻子湊近冒著熱氣的茶杯，燎繞而上的熱氣，帶著一種好像從久遠(yuǎn)的過(guò)去傳來(lái)的香氣包圍著，讓人精神為之一振，一種厚重端莊的感覺(jué)油然而生。輕輕地泯上一口，一種似是而非的糊味，隨著舌尖往下傳導(dǎo)，瞬而轉(zhuǎn)化為一絲甘甜，直達(dá)胃部，胃也立刻暖暖的，仿佛融融的化了，傳遞給全身每一個(gè)細(xì)胞。
原來(lái)紅茶的美味是通過(guò)工藝過(guò)程而生成的。萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成，可以說(shuō)是歷經(jīng)苦難，才成正果。
在淡淡的午后，一杯并不燙的白開(kāi)水，放入一包紅茶，一抹淡淡的紅色在水中變彌漫開(kāi)來(lái)，很朦朧，漸漸地，紅茶泡開(kāi)了，水的味道濃了起來(lái)，熱烈而深沉的降紅色已充斥在整個(gè)杯中。滋味醇厚飽滿，山野之氣強(qiáng)烈，出湯迅速、經(jīng)久耐泡、唇齒生香、杯底留香的氣韻，回味生津持久。一杯將盡，再添上一些熱水，又一杯紅茶。顏色淡了一些，轉(zhuǎn)為略微透明暗紅色，味道也淡了。反復(fù)的沖著，味道越來(lái)越淡。
由濃變淡，仿佛歷經(jīng)風(fēng)霜的人所特有的成熟感，不經(jīng)風(fēng)雨，怎見(jiàn)彩虹，享受紅茶？感受人生，不亦樂(lè)乎。紅茶般的情懷、紅茶般的人生，讓甘甜醇美、芳香四溢、激情恒久的紅茶成為生活的重要組成部分。
品味云頂紅茶，體驗(yàn)一種情調(diào)，是一種享受，追求心境平和，似回歸自然般舒暢，心境釋然如平靜的水面，寧謐靜雅，自然對(duì)內(nèi)心和外界環(huán)境達(dá)成平衡，如此品味紅茶恰似享受愜意溫馨的人生……
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：楊紹碧（四川巴中），系四川省作家協(xié)會(huì)會(huì)員、巴中散文學(xué)會(huì)理事】
11月1日，第十一屆四川國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)正式開(kāi)幕。我市19家茶企云集本屆茶博會(huì)，通過(guò)展示展銷、視頻播放、專家推介、企業(yè)推介、線上茶博會(huì)等形式，集中展示了綠茶、紅茶、白茶等茶葉產(chǎn)品以及“高山、有機(jī)、富硒”的茶葉特色和巴中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效，為進(jìn)一步提升區(qū)域公共品牌“巴中云頂”的影響力與知名度“造勢(shì)”。
聚焦綠色有機(jī)巴中展館人氣旺
走進(jìn)成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心3號(hào)館，上面的“巴中云頂”標(biāo)識(shí)格外醒目，這里就是本屆茶博會(huì)的巴中展館。
“本次巴中館占地500平方米，以綠色為主基調(diào)，融合了山峰、茶葉的形象設(shè)計(jì)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員吳燕介紹，展館的風(fēng)格契合了巴山茶的特色——高山、有機(jī)、富硒。
巴山出好茶，主打綠色生態(tài)牌的巴山茶葉一開(kāi)館便備受關(guān)注，吸引了不少消費(fèi)者走進(jìn)巴中館。參會(huì)企業(yè)把優(yōu)質(zhì)的特色茶品整齊擺放在陳列柜上，便于隨時(shí)沖泡供顧客品鑒挑選。
“第一次喝巴中茶，口感不錯(cuò)?！痹谄讲h巴靈雀舌茶業(yè)有限公司的展臺(tái)前，成都市民吳卓雯對(duì)試喝的茶樣贊不絕口，“這款茶香氣濃郁，回味甘甜?！?/p>
“這個(gè)金絲皇菊口感不錯(cuò)，花香也很好聞?！眮?lái)自云南的顧客何為為被四川仟米山上農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司的一款花茶吸引，遂購(gòu)買了2包金絲皇菊。
不止是消費(fèi)者，巴山茶也吸引了不少外地客商前來(lái)洽談。
“在價(jià)格相同的條件下，我們更愿意購(gòu)買綠色生態(tài)茶葉?！蓖獾乜蜕腾w雪梅告訴記者。
“本次博覽會(huì)，全市19家茶企共帶了80余種茶葉產(chǎn)品，每種產(chǎn)品經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的溯源檢驗(yàn)，確保都是綠色有機(jī)產(chǎn)品，高標(biāo)準(zhǔn)向外展示巴山茶?！眳茄啾硎尽?
搭建交流平臺(tái)收獲商機(jī)美譽(yù)度
擺茶樣、燒開(kāi)水、洗茶具……11月1日上午8時(shí)，場(chǎng)館還未正式開(kāi)館，四川大觀梁生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)理何東梅就早早來(lái)到展館布置展臺(tái)?！按笥^梁已經(jīng)連續(xù)參加了11屆茶博會(huì)，這是一個(gè)很好的交流展示平臺(tái)?！焙螙|梅說(shuō)。
本屆茶博會(huì)規(guī)模達(dá)7萬(wàn)平方米，包括巴中在內(nèi)的全省11個(gè)茶葉主產(chǎn)市、30個(gè)重點(diǎn)縣全部亮相，還有來(lái)自全國(guó)50余個(gè)茶葉主產(chǎn)區(qū)、近3000個(gè)茶品牌及企業(yè)參展，涵蓋綠茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等六大茶類，展品總計(jì)10萬(wàn)余種。
“這次茶博會(huì)吸引了重慶、江西、海南、福建福鼎市、陜西咸陽(yáng)市的茶商前來(lái)參會(huì)，蘊(yùn)含不少商機(jī)，也是一個(gè)擴(kuò)大巴山茶知名度的良好機(jī)會(huì)?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作中心負(fù)責(zé)人介紹，“對(duì)于巴山茶，我們不但要向更高的目標(biāo)挺進(jìn)，更要扛起川茶振興發(fā)展的大旗。”“去年茶博會(huì)期間，我們與多家外地企業(yè)達(dá)成了合作意向，在后續(xù)的對(duì)接中，落實(shí)了不少項(xiàng)目，取得了明顯成效。今年博覽會(huì)，我們會(huì)主動(dòng)出擊，加大與客商的對(duì)接交流?！彼拇ń鹬τ袢~茶葉有限公司成都高新區(qū)負(fù)責(zé)人霍其表示。
除了潛在的商機(jī)，不少參會(huì)茶企在本屆博覽會(huì)上得到了實(shí)實(shí)在在的收獲。四川金枝玉葉茶葉有限公司、四川仟米山上農(nóng)業(yè)有限公司、南江縣玉水金蘭農(nóng)業(yè)有限公司、南江縣九龍龍牧科技實(shí)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、四川省通江縣羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司的茶樣被大會(huì)授予了金熊貓獎(jiǎng)。
“這不僅是對(duì)企業(yè)的一種鞭策，也是對(duì)巴中茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的肯定，更好地展示我市茶品牌形象，提升了巴山茶品牌美譽(yù)度?！笔修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)作中心負(fù)責(zé)人說(shuō)。
促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展打響區(qū)域公共品牌
“你看，我們的產(chǎn)品包裝上有一個(gè)‘巴中云頂’標(biāo)識(shí)，這是巴中茶葉的區(qū)域公共品牌，說(shuō)明我們茶葉質(zhì)量過(guò)硬，你可以放心購(gòu)買?！辈璨?huì)現(xiàn)場(chǎng)，通江縣羅村茶業(yè)有限責(zé)任公司工作人員向顧客講解“巴中云頂”標(biāo)識(shí)的來(lái)歷。
巴中地處大巴山系米倉(cāng)山南麓，素有“中國(guó)天然富硒茶之鄉(xiāng)”“全國(guó)富硒綠茶重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)”“川東北優(yōu)質(zhì)富硒茶產(chǎn)業(yè)帶核心區(qū)”的美譽(yù)，具有“富硒、高鋅、高氨基酸、高EGCG”的高端品質(zhì)和“香濃郁、味鮮醇、耐沖泡”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。近年來(lái)，我市成功打造茶葉區(qū)域公用品牌“巴中云頂”，通過(guò)實(shí)施“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三牌共建戰(zhàn)略，闖出了一條以打造公用品牌為路徑、推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展新路子。
“同時(shí)，我們不斷借助茶博會(huì)、農(nóng)博會(huì)等平臺(tái)，加大品牌宣傳推介，并高質(zhì)量舉辦‘巴中云頂’茶文化旅游節(jié)，到西北、華北目標(biāo)市場(chǎng)舉辦專場(chǎng)推介會(huì)，‘巴中云頂’區(qū)域公共品牌知名度不斷上升。”市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，當(dāng)前，我市已制定“巴中云頂”公用品牌管理辦法，健全授權(quán)、監(jiān)管、保護(hù)等品牌管理制度，梯次擇優(yōu)選擇符合條件的企業(yè)使用“巴中云頂”標(biāo)識(shí)。
今年以來(lái)，我市加快實(shí)施巴山茶葉等“2+1”種養(yǎng)業(yè)優(yōu)勢(shì)大品種計(jì)劃，圍繞穩(wěn)面、提質(zhì)、增效總要求，為擦亮“巴中云頂”金字招牌不斷夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。截至目前，全市茶葉產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，較去年新增25.4%。
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青山綠水遮不住，云頂茶香飄萬(wàn)里
第七屆“巴中云頂”茶文化旅游節(jié)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)
7月23日，由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、巴中市人民政府主辦的第七屆“巴中云頂”茶文化旅游節(jié)在南江縣下兩鎮(zhèn)金枝玉葉茶葉產(chǎn)業(yè)園開(kāi)幕。四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)作為特邀協(xié)會(huì)參與了本屆茶文化旅游的全部活動(dòng)。
參會(huì)嘉賓參觀南江縣金枝玉葉茶場(chǎng)
政府沙龍現(xiàn)場(chǎng)
近年來(lái)，巴中市充分發(fā)揮生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，已建成高山生態(tài)茶園57.3萬(wàn)畝，創(chuàng)建省四星級(jí)茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)1個(gè)，培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)6家，是全省最大的高山富硒茶生產(chǎn)基地。“巴中云頂”獲評(píng)全省優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌，高觀茗香紅茶斬獲“中茶杯”第十屆國(guó)際鼎承茶王賽特別金獎(jiǎng)。以3個(gè)國(guó)家4A級(jí)茶葉景區(qū)、兩個(gè)“四川省十大最美茶鄉(xiāng)”為亮點(diǎn)的茶旅融合產(chǎn)業(yè)，成為全市文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)靚麗名片。
巴中茶企推介
舉辦第七屆“巴中云頂”茶文化旅游節(jié)，旨在展示巴中茶葉的獨(dú)特魅力，拓展茶旅融合的新空間，搭建交流合作的大平臺(tái)，加快推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)振興帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興、讓巴中茶葉走向全國(guó)、走向世界，促進(jìn)老區(qū)振興。
參會(huì)嘉賓在茶企展銷現(xiàn)場(chǎng)了解茶葉生產(chǎn)情況
在23日上午的開(kāi)幕式上，著名茶學(xué)家、中國(guó)工程院院士、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)陳宗懋，以視頻的方式推介了巴中市“巴山云頂”茶，并對(duì)第七屆巴中茶文化旅游節(jié)表達(dá)了祝賀;中國(guó)工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華親臨現(xiàn)場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)為“巴中云頂”茶作了重要推介。與此同時(shí)，“巴中云頂”茶5家品牌企業(yè)代表現(xiàn)場(chǎng)作了主題推介;網(wǎng)紅達(dá)人現(xiàn)場(chǎng)與在線網(wǎng)友互動(dòng);簽訂了巴中市與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)合作協(xié)議，舉行了2022年川渝地區(qū)茶葉產(chǎn)業(yè)職工職業(yè)技能大賽頒獎(jiǎng)儀式。
巴中市人民政府與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)簽約現(xiàn)場(chǎng)
在23日下午舉行的2022中國(guó)(巴中)高山有機(jī)富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)上，院士專家作了專題報(bào)告。
劉仲華作了“高山有機(jī)富硒茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)與科技創(chuàng)新發(fā)展方向”專題報(bào)告，為巴中高山富硒茶發(fā)展做出了重要分析，并為巴中高山富硒茶總結(jié)出了6大特點(diǎn)：
水浸出物高、氨基酸高(4.92%)、EGCG高(9%)、富硒(0.64mg/kg)富鋅(54.1mg/kg)、香高味醇耐沖泡
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員王慶作了“中國(guó)茶葉產(chǎn)銷形式分析及富硒茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和建議”的專題報(bào)告。
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)江用文作了“高山富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑選擇”的專題報(bào)告。
上海/北京中瑞文旅集團(tuán)董事合伙人、長(zhǎng)三角紅色文化旅游區(qū)域聯(lián)盟研究中心主任霍光作了“茶文旅融合發(fā)展淺析”專題報(bào)告。
四川省巴中市、湖北省恩施市、湖北省十堰市、陜西省安康市等嘉賓圍繞峰會(huì)主題舉行了政府沙龍，并共同發(fā)布“全國(guó)富硒茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”宣言。
文藝演出《云頂茶賦》
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四川省茶葉行業(yè)協(xié)會(huì)
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