喝茶，越來越成為很多人心中健康的生活方式，“品茶”也逐漸成了一種時尚。但是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶都有什么特性、功效？不同的人群更適合喝哪種茶，你都知道嗎?
綠茶：六茶之首清煩熱
綠茶是我國最主要茶種之一，從營養(yǎng)價值看，綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì)，營養(yǎng)成分如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力。
適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。
禁忌：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。
紅茶：性溫甜醇調(diào)脾胃
由于紅茶是重發(fā)酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，更可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加身體熱能。
適合人群：對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
禁忌：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。?
黃茶：增加食欲可首選
黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，知道的人就多了，沒錯，它們都屬于黃茶。黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，其實是由炒綠茶演變出的產(chǎn)物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發(fā)酵度在20-30%之間，屬于微發(fā)酵茶類。
適合人群：黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。
禁忌：黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此孕婦不宜。?
白茶：茶中珍品可降糖
白茶屬于茶中珍品，發(fā)酵度在10-20%之間，屬于輕度發(fā)酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮，茶湯則色黃綠清澈，滋味清淡但可品出回甘。雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那么高，而且產(chǎn)量也不高，但卻是茶中不可多得的珍品。
適合人群：普通大眾宜白茶，這是因為白茶在加工中未經(jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥。
禁忌：糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約85℃左右浸泡4至6分鐘，并在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。
烏龍茶：降脂減肥健美茶
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的制法也綜合了綠茶、紅茶的制作工藝，所以品質(zhì)也介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
適合人群：烏龍茶最適合體形肥胖的人，由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，被稱為“美容健美茶”。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。
禁忌：所有喝烏龍茶的人都應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺饑腸轆轆，甚至有人會因此頭暈惡心，也就是醉茶了。
黑茶：去油降脂最有效
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數(shù)民族地區(qū)流傳廣泛。黑茶的發(fā)酵度達(dá)到了100%，屬于后發(fā)酵茶。
適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
禁忌：孕婦忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒成長有影響
圖文：來源網(wǎng)絡(luò)，綜合茗邊、茶悅世界、茶道傳媒等，如因內(nèi)容、圖片問題，我們會及時更正或作刪除處理。
喝茶，越來越成為很多人心中健康的生活方式，“品茶”也逐漸成了一種時尚。
但是綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶，黃茶都有什么特性、功效？不同的人群更適合喝哪種茶，你都知道嗎?
綠茶：六茶之首清煩熱
綠茶是我國最主要茶種之一，從營養(yǎng)價值看，綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵，很好地保留了茶葉中的天然物質(zhì)，營養(yǎng)成分。
如維生素、葉綠素、茶多酚、氨基酸等物質(zhì)是所有茶類中含量最多的。綠茶可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力。
適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動者、常面對電腦的人群。
禁忌：綠茶性涼，雖可清熱除煩，但對腸胃卻有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時少放一些茶葉以減少刺激。
紅茶：性溫甜醇調(diào)脾胃
由于紅茶是重發(fā)酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。
在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，更可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加身體熱能。
適合人群：對腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
禁忌：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
黃茶：增加食欲可首選
黃茶的名號不如綠茶、紅茶那樣如雷貫耳，但如果提到君山銀針、霍山黃芽等，知道的人就多了，沒錯，它們都屬于黃茶。
黃茶的特點就是“黃葉”、“黃湯”，其實是由炒綠茶演變出的產(chǎn)物，在炒制綠茶的過程中加入悶黃的程序即成黃茶。黃茶的發(fā)酵度在20-30%之間，屬于微發(fā)酵茶類。
適合人群：黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶，對脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。
禁忌：黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康，可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況的發(fā)生，因此不宜孕婦。
白茶：茶中珍品可降糖
白茶屬于茶中珍品，發(fā)酵度在10-20%之間，屬于輕度發(fā)酵茶類。白茶的外形很飽滿，滿身披滿白毫，毫香清鮮。
茶湯則色黃綠清澈，滋味清淡但可品出回甘。雖然白茶的普及程度不像綠茶、紅茶那么高，而且產(chǎn)量也不高，但卻是茶中不可多得的珍品。
適合人群：糖尿病患者宜喝白茶，這是因為白茶在加工中未經(jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞，而茶多糖對治療糖尿病有一定功效。
此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥、治療便秘的作用。
禁忌：糖尿病患者在飲用白茶時，最好用溫度較低的開水，約85℃左右浸泡4至6分鐘，并在清晨、晚上飲用，不能用沸水沖泡以免高溫破壞茶多糖。
烏龍茶：降脂減肥健美茶
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨具鮮明特色，而烏龍茶的制法也綜合了綠茶、紅茶的制作工藝。
所以品質(zhì)也介于綠茶和紅茶之間，既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
適合人群：烏龍茶最適合體形肥胖的人，由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱為“美容健美茶”。
此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。
禁忌：所有喝烏龍茶的人都應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則不但會頓覺饑腸轆轆，甚至有人會因此頭暈惡心，也就是醉茶了。
此外，孕婦最好不要喝，其中的茶堿有興奮作用，會增加胎動并對胎兒不利。
黑茶：去油降脂最有效
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數(shù)民族地區(qū)流傳廣泛。黑茶的發(fā)酵度達(dá)到了100%，屬于后發(fā)酵茶。
適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因為其茶性溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
禁忌：孕婦忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對胎兒成長有影響。
來源：茶文化知識，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
普洱茶作為云南進(jìn)貢皇家的貢品之一，從周朝已經(jīng)有記載，到清朝時甚至設(shè)有專門的部門——普洱府治，來為朝廷選擇最佳的茶葉進(jìn)貢，并成為皇家專用茶。
如今，普洱茶名聲大噪，曾經(jīng)作為皇家貢茶的幾個茶區(qū)更是炙手可熱，比如易武、倚邦等等。但還有這樣一個地方，曾經(jīng)也是作為皇家貢茶的產(chǎn)地之一，而如今卻銷聲匿跡了。
它就是碧溪的“須立貢茶”，之所以說它銷聲匿跡，是因為如今能夠找到關(guān)于它的資料非常的少，且大多數(shù)愛茶人并不知道這里。
本期昆侖說茶就為各位茶蟲從這些資料中，為大家梳理介紹一下這個鮮為人知的皇家貢茶地。
有關(guān)碧溪“須立貢茶”的口頭傳說有很多，但經(jīng)過上百年的流傳，其中故事可能已經(jīng)與真實狀況相差甚遠(yuǎn)，這其中比較可靠的一個版本為：
一百多年前的清朝年間，云南普洱府管轄他郎撫彝廳。他郎撫彝廳有個碧朔城，碧朔城南面有座須立山。須立山上有幾百棵大葉子茶樹。云霧繚繞著這個小小的茶園，陽光雨露滋潤著這個小小的茶山。每日里香飄山野，芬芳醉人。
須立山中有個須立寨，寨里有個哈尼人，人們都喊他王老哥，他是這茶山的主人。王老哥年紀(jì)有四十開外，有個老伴叫姿嫻。老倆口和睦相親。王老哥身強(qiáng)力壯，是耕田種地的好手。他每日清晨起床，約著老伴先上茶山，呼吸早晨的新鮮空氣，為茶樹松土施肥除草，使茶樹越長越壯，茶葉越摘越發(fā)芽。
當(dāng)?shù)匾汀h、哈尼寨人無不對王老哥熟悉，經(jīng)常來他家串門，他滿腔熱情地泡茶招待?？腿藗兣R行，他毫不吝惜地抓一把一芽兩至三葉的‘瓦雀嘴’春茶尖送他們請家人品嘗，自己卻只吃老茶葉子。
想喝茶而來他家串門的人越來越多，他從不拒絕。有人說：”王老哥種的茶，老人喝了長精神，牙約喝了添力氣，孕婦喝了好生產(chǎn)，約迷喝了更俏麗，小孩喝了能快長，病人喝了除疾病?！?/span>
這消息一傳十十傳百地傳開了，王老哥的名聲愈來愈大，一直傳到了他郎撫彝廳，撫彝廳通判聽了后，口水涎出了三尺長，便領(lǐng)著差人一大幫，坐著‘滑桿’浩浩蕩蕩地找到了王老哥的家門。
王老哥正在家里低頭用功揉搓茶葉，聽見門外喧嘩聲，抬頭一看，原來是他郎官府豢養(yǎng)的一幫人馬。王老哥不理不睬，繼續(xù)揉搓他的茶。里長急了，湊近王老哥說：“他郎通判駕到，你還不起身迎接，還不快泡茶。在這兒裝聾賣傻作甚？”
王老哥老伴姿嫻是個機(jī)靈的婆娘，她生怕自己的漢子不吭不哈的態(tài)度惹是生非，招來橫禍，便慌忙燒水泡茶。天天吃雞鴨魚蛋的通判啜了幾口茶，頓覺甜進(jìn)心窩，香進(jìn)心坎，肥胖的身肢好象清掉了許多油膩，輕快多了。他邊喝邊贊賞道：”好茶，好茶，沒有白跑一趟。“
通判得了須立產(chǎn)的茶，喜得合不攏嘴，樂得徹夜不眠，他想：這稀少的奇茶美味，奉敬上司普洱府尹，定有重賞。不幾天，帶著隨從馱著茶葉到普洱府，孝敬頂頭上司。
剛過把邊江，這茶分外芳香，剛?cè)肫斩牵谵k理公案的普洱府尹，就聞到了沁人肺腑的芳香，也無心辦理公案了，便嗅著香味剛到府門，只見他郎廳通判笑盈盈地走過來，后面還跟著馬和吆馬的隨從和護(hù)兵。
府尹在通判的騾馬身上聞了滿鼻子噴香，頓覺精神振奮，詢問：
通判即令馬夫解開馬馱將茶拿出來放在杯里，用滾燙的開水沖上，待一會兒，府尹慢慢地呷了一口，不禁叫絕：“好茶，真是稀有的好茶！”隨著又說：“我到府多年，為何不知？”
“我也是聞夷人傳說后，親臨產(chǎn)茶地，如數(shù)征了他來，立即啟程趕著來奉獻(xiàn)給您?！?/span>
他郎廳通判馬馱須立茶獻(xiàn)給普洱府尹，是為了討好府尹，求升官發(fā)財。其實普洱府尹的心態(tài)也是一樣，他對他郎廳通判送來的“須立茶”贊不絕口，心里謀著萬里前程，于是不惜千辛萬苦，路途遙遠(yuǎn)，日夜兼程把他郎廳的“須立茶”用馬馱到云南巡撫衙門，向頂頭上司獻(xiàn)上了茶葉。
撫臺呷著“須立茶“也不禁驚嘆：“好茶，好茶，天下稀有的好茶！”決定自己進(jìn)京城辦事之時把這上好的“須立茶”獻(xiàn)給皇上，達(dá)到謀取職高權(quán)重的官位目的。
“巡撫不日啟程，凡過江河湖海，這他郎茶葉便會異常芳香。到了京城，正逢皇親國戚舉行盛宴。不用說，這普洱府里的他郎茶更是盛宴上的珍品。文武百官聞見這撲鼻噴香的好茶，都圍攏來仔細(xì)過目，只見外形直細(xì)如針，毫尖顯色如銀，油滑光澤秀麗。
一位老臣正患高血壓臥床不起，聞了茶葉芬芳，不禁立坐起來，將茶沖開飲后，只覺滋味鮮爽，湯綠葉翠，清香撲鼻，全身爽快，血壓趨向正常，病情逐漸好轉(zhuǎn)。
一位老將正患眼病，難看見天，難瞧見地。茶葉清香撲他的眼睛，雙眼頓覺清晰；他喝了一口便覺全身舒暢，又用手把茶葉渣在眼眶里揩揩洗洗，眼睛立即出現(xiàn)一片光明。
這普洱茶真神！文臣武將們一致發(fā)出了贊譽(yù)聲。皇帝耳聞目睹后，親自品嘗了能解毒除病的奇茶，把云南巡撫召到面前嘖嘖稱贊說：
“朕嘗了一盅你從云南普洱府弄的茶，真乃世間稀罕也。你想得周全，辦得很好?！彪S著，皇帝吩咐太監(jiān)拿出白銀和綢緞給巡撫說：“這些銀兩、綢緞賞賜你們，每年送些這樣的好茶來如何？”
歲月流逝，時光流轉(zhuǎn)。當(dāng)年給皇帝產(chǎn)貢茶須立山，還存在著彎腰馱背的三、四株老茶樹，它早被解放了的茶農(nóng)新培植的綠茵茵、翠生生、清汪汪的一片片茶園所代替了。
雖然這樣的故事難免有編撰的成分在其中，但我們依然可以從當(dāng)年留下的一些歷史資料中找到一些“須立”貢茶的足跡：
據(jù)《墨江哈尼族自治縣志》記載：“縣內(nèi)碧溪區(qū)須立所產(chǎn)的“須立茶”曾列為清代貢品?！?/span>
思茅市文物管理所原所長、文博副研究員黃桂樞先生在其著作《普洱茶文化大觀》中也有這樣的記述：“清代雍正年間以來，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進(jìn)貢珍品。
清乾隆六十年（1795），定普洱府上貢茶4種：團(tuán)茶、芽茶、茶膏和餅茶。作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶，即‘白龍須貢茶’和墨江的‘須立貢茶’。”墨江的“須立貢茶”即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立。
清乾隆六十年（1795），定墨江的須立貢茶為普洱府上貢茶之一。須立貢茶即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立茶。
相比較而言菜園村茶園的管理比須立貢茶所在的碧勝村要好一些，長勢更強(qiáng)。碧勝村的須立貢茶園內(nèi)保存了一定樹齡比較老的古樹，是清代貢茶的原產(chǎn)地。
大家對于歷史的共同記憶，是由許多經(jīng)過挑選和修飾后所留下來的材料構(gòu)成的。其中，許多聲音會被大家遺忘。因此，造就歷史的不是記憶，而是遺忘。選擇記住或遺忘哪段歷史，意味著大家是站在何種立場上來看待歷史和未來。
無論是主動地遺忘，還是被動地遺忘，這個過程都是塑造共同歷史記憶的必不可少的手段。所以記住那些不該被遺忘的歷史，抵抗失憶，是大家在面對歷史時需要特別關(guān)注的地方。
