作為世界三大飲料之一的茶葉，早已風(fēng)靡全球、享譽世界，成為二三十億人的生活必須品。2020年5月21日，首個“國際茶日”的確定，充分彰顯了茶葉對于人類生活的重大影響。
但茶葉的故鄉(xiāng)在哪里，哪里才是世界茶源地，或者茶樹原產(chǎn)地？這個話題，已經(jīng)爭論了將近兩個世紀。
“世界茶源地，中國普安紅”——綠意盎然的普安縣茶山。（資料圖片）
若干事實和證據(jù)表明，茶葉的故鄉(xiāng)在貴州?，F(xiàn)在，且讓我們通過實物證據(jù)和眾多專家學(xué)者的觀點，來梳理和論述一下這個問題。
由來已久的茶源地之爭
作為最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，茶葉原產(chǎn)于我國的結(jié)論，早已得到世界各國的公認，原本沒有爭議。然而，1824年，駐扎在印度的英國軍人勃魯士，在阿薩姆省發(fā)現(xiàn)了野生古茶樹。他感到很驚奇，以為自己將成為又一個發(fā)現(xiàn)新大陸的哥倫布，便撰寫并發(fā)表了一篇有關(guān)茶樹原產(chǎn)地的文章，說“茶樹原產(chǎn)于印度”。
從此，茶樹原產(chǎn)地之爭，成了一個世界性話題，引起了植物分類學(xué)界和茶學(xué)界的高度關(guān)注，出現(xiàn)了不同的觀點。對此，我國的茶學(xué)專家據(jù)理力爭，堅持主張茶樹原產(chǎn)于我國，我國是茶葉的故鄉(xiāng)，極力對勃魯士的觀點，予以駁斥和否定。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、全國農(nóng)作物品種審定委員會茶樹專業(yè)委員虞富蓮教授，一針見血地指出：“原產(chǎn)地之爭，其實質(zhì)就是民族自豪感問題。”
同時，還是話語權(quán)和主導(dǎo)權(quán)之爭的問題，是游戲規(guī)則制定權(quán)之爭和行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位歸屬的問題。
駱耀平主編的《茶樹栽培學(xué)》（資料圖片）
對于這個問題，駱耀平主編的全國高等農(nóng)林學(xué)院教材《茶樹栽培學(xué)》，進行了系統(tǒng)的歸納，現(xiàn)摘錄如下：
“有關(guān)茶樹起源的問題，是近200年來，國際茶學(xué)界和植物分類學(xué)界，學(xué)術(shù)爭論的重要問題之一。17世紀以前，這個問題并不存在爭論，普遍公認茶樹原產(chǎn)于中國。
“許多學(xué)者對茶樹原產(chǎn)地，開展了廣泛而深入的研究，提出了關(guān)于茶樹原產(chǎn)地的多種觀點，包括茶樹原產(chǎn)于中國的一元論、大葉種茶樹與小葉種茶樹分別有不同原產(chǎn)地的二元論，茶樹原產(chǎn)于亞洲東部的多元論，以及茶樹原產(chǎn)于伊落瓦底江的折中論等多種觀點。
“茶樹原產(chǎn)于中國的一元論。茶樹原產(chǎn)于中國的主要依據(jù)，是中國為發(fā)現(xiàn)、利用和栽培茶樹最早的國家，野生大茶樹在中國分布最廣、數(shù)量最多，茶樹類型及變異也最多。同時，持這一觀點學(xué)者的另一個依據(jù)，是大部分茶樹的親緣植物，也原產(chǎn)于中國。
“茶樹原產(chǎn)于印度和中國的二元論。1919年，荷蘭植物學(xué)家CohenStuart在考察中國的西藏、云南和印度支那時，均發(fā)現(xiàn)了野生茶樹，據(jù)此他認為，中國東部和東南部，沒有關(guān)于大葉類型大茶樹的記載，所以根據(jù)茶樹形態(tài)上的不同，可以分為二個原產(chǎn)地，即大葉類型茶樹原產(chǎn)于中國西藏高原的東部一帶，包括四川、云南以及越南、緬甸、泰國、印度阿薩姆等地，而小葉類型茶樹，原產(chǎn)于中國東部和東南部。
“茶樹原產(chǎn)地多元論：美國的威廉·烏克斯在《茶葉全書》中提出：凡是自然條件適合而又有野生茶樹的地方，都是茶樹的原產(chǎn)地，它包括泰國北部、緬甸東部、越南，中國云南、印度阿薩姆等地。其理由是這些地區(qū)的土壤、氣候和雨量，都非常適合茶樹生長繁殖，形成一個原產(chǎn)地中心。
“茶樹原產(chǎn)于伊洛瓦底江發(fā)源地的折中論。英國的艾登在其所著的《茶葉》一書中稱：茶樹原產(chǎn)伊洛瓦底江發(fā)源處的中心地帶，或者在這個中心地帶以北的無名高地。意即原產(chǎn)于緬甸的江心坡或者在它以北的中國云南、西藏境內(nèi)。
“以上所述不同觀點中，除主張茶樹原產(chǎn)于中國的一元論以外的不同觀點，其立論根據(jù)，都是以大茶樹的有無，作為唯一依據(jù)……二十世紀后半葉，中國的茶葉工作者，在全國各地，開展了廣泛的茶樹品種資源調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)了大量的野生大茶樹和相關(guān)資料，充分證明了中國是茶樹的原產(chǎn)地?！?
不難發(fā)現(xiàn)，無論是一元論、二元論、多元論或折中論，都有一個共同的所指，那就是中國的云南及其附近地區(qū)。也就是說，無論持何種觀點的專家，都沒有否定一個基本事實——中國的西南地區(qū)，是茶樹原產(chǎn)地，至少是重要組成部分。
值得注意的是，以上所有觀點的立論依據(jù)，都是以大樹茶的有無，作為唯一依據(jù)。這一點非常關(guān)鍵！
茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)
2010年，茶籽化石鑒定者、中科院南京古生物研究所教授郭雙興（左），接受黔西南廣播電視臺記者采訪。（資料圖片）
我國的茶學(xué)專家，都不承認茶樹原產(chǎn)地的“二元論”“多元論”和“折中論”，堅持認為茶樹原產(chǎn)于我國，而且是我國的西南地區(qū)，即《茶經(jīng)》里所說的“南方”——“茶者，南方之嘉木也?！?
首先站出來對勃魯士的觀點，進行駁斥和反對的，是被喻為“當(dāng)代茶圣”的吳覺農(nóng)。他在日本留學(xué)期間，讀到勃魯士的觀點后，覺得難以接受，然后懷著滿腔的愛國激情，收集資料，潛心研究，于1923年撰寫并發(fā)表了《茶樹原產(chǎn)地考》一文。文中用翔實的史料作為論據(jù)，對茶樹原產(chǎn)于我國的觀點，進行了充分的論證。
吳覺農(nóng)在文中頓足疾呼：“一個衰敗了的國家，什么都會被人掠奪！而掠奪之甚，莫過于生乎吾國長乎吾地的植物，也會被無端地改變國籍……在學(xué)術(shù)上最黑暗、最痛苦的事情，實在無過于此了！”
據(jù)介紹，這是第一篇系統(tǒng)駁斥勃魯士觀點的文章。
吳覺農(nóng)是我國著名的農(nóng)學(xué)家、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)家、社會活動家和現(xiàn)代茶業(yè)的奠基人，晚年所著《茶經(jīng)述評》一書，是研究陸羽《茶經(jīng)》最權(quán)威的著作。吳覺農(nóng)不僅最早論述了中國是茶樹原產(chǎn)地，而且創(chuàng)建了我國第一個高等院校的茶學(xué)專業(yè)和全國性的茶葉總公司，還在武夷山首創(chuàng)了茶葉研究所，為發(fā)展我國的茶葉事業(yè)作出了卓越貢獻。
吳覺農(nóng)主編的《茶經(jīng)述評》（資料圖片）
在那篇論文發(fā)表半個多世紀后的1987年，中國農(nóng)業(yè)出版社出版了吳覺農(nóng)的代表作《茶經(jīng)述評》。該書出版后，深受廣大讀者歡迎，多次再版。該書就茶樹起源于我國西南地區(qū)的觀點，從植物分類學(xué)、地質(zhì)學(xué)、氣候?qū)W等角度，用科學(xué)的論據(jù)，進行了系統(tǒng)而深刻的闡述，現(xiàn)摘錄如下：
“研究結(jié)果進一步表明：中國西南地區(qū)，是茶樹原產(chǎn)地的論述是正確的。
“一是從茶樹的起源和自然分布來論證，我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。
“通過植物分類學(xué)，可以找到茶樹的親緣。高等被子植物，起源于中生代。山茶科植物的厚皮香屬，起源于上白堊紀，其余各屬，則起源于新生代第三紀，分布在勞亞古北大陸的熱帶和亞熱帶地方。我國西南地區(qū)，處于勞亞古北大陸的南緣，面臨泰提斯海。在地質(zhì)上的喜馬拉雅運動發(fā)生以前，這里氣候溫?zé)?，雨量充沛，?jīng)過漫長的地質(zhì)歲月，這一地區(qū)是當(dāng)時勞亞古北大陸熱帶植物區(qū)系的大溫床，也是一切高等植物的發(fā)源地。
“山茶科植物共有23屬，380余種，除其中的10屬產(chǎn)于美洲外，其余都產(chǎn)于亞熱帶和溫帶。我國即有15屬260余種，大部分分布在云南、貴州、四川一帶。就山茶屬來說，已發(fā)現(xiàn)100多種，我國西南地區(qū)就有60多種，而且還在不斷發(fā)現(xiàn)中。前蘇聯(lián)的烏魯夫曾說：‘許多屬的起源中心，在某一個地區(qū)的集中，指出了這一個植物區(qū)系的發(fā)源中心?！捎谏讲杩浦参锬壳霸谖覈髂系貐^(qū)的大量集中，可以說，我國西南地區(qū)是山茶科植物，也是山茶屬植物的發(fā)源地。
“印度是包括在岡瓦納古南大陸之內(nèi)的。它和中國隔著泰提斯海，是不相連接的另一個古大陸?，F(xiàn)在喜馬拉雅山脈南坡，屬于印度的第一帶低矮的丘陵和第二帶的小喜馬拉雅山脈及其東麓，在當(dāng)時都還深深地埋在喜馬拉雅海底。
“所以，茶樹的原產(chǎn)地不可能在印度，而是在中國的西南地區(qū)，這已經(jīng)是不辯自明了的。
“另一方面，是從地質(zhì)變遷以及由此而引起的種內(nèi)變異，論證我國西南地區(qū)是茶樹原產(chǎn)地。茶種植物的種內(nèi)變異，最顯著的是：小葉種和大葉種的變異，灌木型和喬木型的變異。
盧其明發(fā)現(xiàn)的茶籽化石（資料圖片）
“喜馬拉雅運動開始，我國西南地區(qū)發(fā)生了漸進的而又是重大的改變，形成了川滇縱谷和云貴高原。特別是近一百萬年以來，云貴高原上升了4500-6000米，河谷則下切了五百米，分割成了許許多多的小地貌區(qū)和小氣候區(qū)。原來生長在這里的茶種植物，不知不覺地被分置在寒帶、溫帶、亞熱帶和熱帶的氣候之中，各自向著環(huán)境相適應(yīng)的方向演化。位于多雨炎熱地帶的，演化成具有對多雨、高溫、強日照的適應(yīng)性狀；反之，處于溫帶氣候中的，則逐步篩選出耐寒、耐旱、耐蔭的適應(yīng)性狀。再經(jīng)由發(fā)源于本地區(qū)的各大水系，向各個方向傳播，分布到各地安家落戶，從最初的茶樹原種，向兩個極端發(fā)展：熱帶型的大葉變種和溫帶型的中葉、小葉變種。
“再則，自第四紀以來，全世界經(jīng)歷過好幾次冰河期，對植物造成極大災(zāi)害。就我國西南地區(qū)而言，云南受到的冰河期災(zāi)害不大，所以原來生長在云南的大葉種茶樹，沒有受到嚴重影響，保存最多。四川的受害地區(qū)，主要在青衣江流域、峨眉山區(qū)、大渡河流域和東部涪陵以東的烏江中下游一帶。川南、黔北、黔南等地受害較輕。大批生長在冰河地區(qū)的茶樹，遭到毀滅性打擊；那些生長在河谷低地溫暖地區(qū)的，得以幸存，其后代就為今天零星分布在西南各地的野生大茶樹，如南川的大茶樹，就發(fā)現(xiàn)是與冰河時期的銀杉同時存在。而經(jīng)過自然篩選，向著抗寒抗旱，向著灌木化、小型化發(fā)展的，就是廣大的中葉、小葉種植被了。這就是我國西南地區(qū)，特別是川、黔、桂、粵等地的中葉種、小葉種、大葉種茶樹，同時分別存在的原因。
“雖然它們以上述種種不同的形態(tài)，同時分別存在，但他們都是一個祖先傳下來的后代。達爾文在《物種起源》中說過：同一個種的個體，雖然現(xiàn)在生活在相隔很遠的、互相隔離的區(qū)域中，必然曾經(jīng)發(fā)生于同一地點。這個同一地點，就是它們祖先最初生活的地方。
“我國西南地區(qū)的地質(zhì)和氣候變化，使茶樹發(fā)生了上述的種內(nèi)變異，由于它們的祖先原來就生長在我國西南地區(qū)，因此，可以論證這一地區(qū)，就是茶樹原產(chǎn)地。”
通過吳覺農(nóng)客觀、科學(xué)、專業(yè)的論述，我們知道，茶樹原產(chǎn)于我國西南地區(qū)。
也就是說，貴州也是茶樹原產(chǎn)地的重要組成部分。
除了吳覺農(nóng)，支持茶樹原產(chǎn)地在我國西南地區(qū)的專家學(xué)者，還有很多。他們在同意和認可吳覺農(nóng)的看法之外，還把將近一個世紀以來，相關(guān)調(diào)查人員發(fā)現(xiàn)的大量野生大茶樹等資料，作為證據(jù)，進行了系統(tǒng)深入的論述。
陳宗懋、楊亞軍主編的《中國茶經(jīng)》（資料圖片）
中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員、博士生導(dǎo)師陳宗懋，國家茶葉產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、博士生導(dǎo)師楊亞軍主編，上海文化出版社2011年10月第一版，2020年6月第13次印刷的《中國茶經(jīng)》認為，“中國是最早利用和栽培茶樹的國家”“中國西南部山茶屬植物最多”“中國發(fā)現(xiàn)野生大茶樹最早最多”“中國茶樹種質(zhì)資源遺傳多樣性最豐富”“云南茶組植物的種最多、變型最豐富、與山茶科植物親緣關(guān)系最近”，從而認定“中國西南部是茶樹的原產(chǎn)地”。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原副院長劉旭，在為虞富蓮的專著《中國古茶樹》一書所寫的序言里，開門見山、直截了當(dāng)?shù)卣f：“中國的西南部，是茶樹的起源中心，也是人類利用茶葉的發(fā)祥地。”
著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家莊晚芳，在科學(xué)出版社1988年9月第一版《中國茶史散論》一書里，也肯定地說：“茶樹原產(chǎn)地在中國，公認無疑，但在中國何地，看法不一致……若按古歷史古地理區(qū)域來說，茶樹原產(chǎn)地是在西南橫斷山脈以東的云貴高原所在地，包括了滇、川、黔三省交界的山區(qū)，也就是所謂古代巴蜀國所管轄的地方。若從大茶樹生物學(xué)特點和利用歷史分析，說茶樹原產(chǎn)于云貴高原大婁山脈為中心較為確切?！?
從以上論述不難看出，國內(nèi)比較權(quán)威的茶學(xué)專家，都一致認為、充分肯定，茶樹起源于滇、川、黔、渝、桂等西南地區(qū)。在這個前提下，貴州是茶樹原產(chǎn)地的重要組成部分，也就順理成章、不言自明。
（文/黔西南日報融媒體記者陶昌武）
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茶起源于新生代第三紀初，距今6000~7000萬年[1]。中國是世界茶樹原產(chǎn)地，對茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有近五千年的歷史。公元805年茶開始傳向海外，成為世界性飲料，可以說茶葉是人類社會最古老，最文明的飲料，中國是世界茶文化和茶生活方式的鼻祖[2]。云貴高原是茶樹的地理起源中心[3]，云南是世界上古茶樹最為豐富、分布區(qū)域最廣泛、古茶園面積最大、可考證樹齡最長的地區(qū)。古茶樹是珍貴的自然遺產(chǎn)，具有不可再生性和不可替代性，同時古茶樹還是我國茶文化遺產(chǎn)的重要組成部分，具有重要的價值。本研究所述古茶樹是指樹齡100年以上及茶樹基部直徑(簡稱基徑)大于等于50cm的栽培型、過渡型、野生型和野生近緣型茶樹，以及由古茶樹與其他物種和環(huán)境形成的古茶園和野生茶樹群落。
一、
古茶樹的價值
(一)科學(xué)價值
茶是最為古老的無酒精類飲料，全世界一半以上的人口在飲茶，它不僅對中國人的文化、健康、醫(yī)藥、貿(mào)易等產(chǎn)生著深遠的影響，還在亞洲乃至整個世界人民的日常生活中發(fā)揮著重要作用，茶樹早已成為許多地區(qū)有重要價值的栽培植物[4] 。野生古茶樹是原始茶種的直接后代，在生理、生化特性上保持著原始的屬性，是研究茶樹起源、演化、進化、分類、系統(tǒng)發(fā)育以及遺傳育種和開發(fā)利用等方面的珍貴材料，具有重要的學(xué)術(shù)研究價值。
1.為世界茶樹原產(chǎn)地的研究提供科學(xué)依據(jù)
我國是茶樹原產(chǎn)地，世界上各個產(chǎn)茶國都是直接或者間接從我國引種。19世紀20年代英國人在印度東北部阿薩姆地區(qū)發(fā)現(xiàn)兩株類似野生大茶樹，據(jù)此英印學(xué)者提出印度阿薩姆是茶樹原產(chǎn)地的假說，并提出中國種多小葉而矮叢，是印度茶種北移中國受氣候影響所致[5]。我國對野生大茶樹的史料記載很多《桐君路》記載“南方有瓜蘆木(大茶樹)，亦似茗，至苦澀，取為屑茶飲，亦可通宵不眠”，《云南大理府記》“點蒼山產(chǎn)茶樹高一丈”等。巴達大茶樹是迄今已發(fā)現(xiàn)的最古老而又原始的野生大茶樹，屬大理茶種，說明云南大葉種茶樹比印度阿薩姆變種以及其它栽培茶樹起源更為古老。目前為止云南省是世界上已發(fā)現(xiàn)野生大茶樹資源最集中、面積最大、數(shù)量最多、性狀最古老的地區(qū)，有野生型、過渡型、栽培型古茶樹的完整系列，這些證據(jù)充分證明中國是世界茶樹原產(chǎn)地。
2.為茶的起源和進化過程提供研究材料
目前對栽培茶的馴化起源與進化理論還不清晰，對茶樹祖先的類型、起源地點、起源時間和馴化歷程都還需要更為明確的證據(jù)。野生古茶樹和野生近緣種由于環(huán)境穩(wěn)定，基因流動性差，進化受到限制，還保持著原始性狀，是追尋其進化足跡最好的材料[4] 。古茶樹在長期演化過程中，生物學(xué)性狀、營養(yǎng)器官和生殖器官形態(tài)等發(fā)生遺傳變異，呈現(xiàn)出多種表現(xiàn)型，對于茶樹起源、系統(tǒng)分類、遺傳演化、茶樹馴化生物學(xué)、茶樹資源學(xué)和人類社會學(xué)的研究，都具有十分重大而深遠的意義。
3.為茶的種質(zhì)創(chuàng)新和新品種選育奠定基礎(chǔ)
云南是世界茶樹的起源和遺傳多樣性中心，野生茶樹資源豐富。古茶樹種質(zhì)資源是品種選育的優(yōu)良親本材料，野生古茶樹豐富的遺傳多樣性更是選育優(yōu)質(zhì)和適應(yīng)性較強的茶樹新品種不可替代的初級基因源。例如通過野生古茶樹選育具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、適制多茶類的新品種，以及利用一些高花青素含量和低咖啡堿含量的特質(zhì)資源選育新品種，對提升茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力具有重要意義。
(二)生態(tài)價值
生態(tài)系統(tǒng)能為人類提供多樣的產(chǎn)品和服務(wù)，更重要的還有涵養(yǎng)水源、改善水質(zhì)、防風(fēng)固沙、凈化空氣、調(diào)節(jié)氣候等多種功能[6] 。生態(tài)系統(tǒng)的功能和服務(wù)是通過物種來實現(xiàn)的，物種的增加或減少對生態(tài)系統(tǒng)所提供的“服務(wù)”有深刻的影響[7] 。對于古茶樹群落來說，古茶樹的存在對維持群落的組成、生態(tài)系統(tǒng)的功能和物種多樣性尤為重要，一旦古茶樹受到干擾，很可能導(dǎo)致群落中大量物種的丟失，甚至引起整個生態(tài)系統(tǒng)的崩潰[8] 。
(三)文化價值
茶是中國文明的象征，茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分。近年來，在外交場合，習(xí)近平主席多次與外國領(lǐng)導(dǎo)人一同“茶敘”，共話友好未來。2014年4月習(xí)近平在比利時布魯日歐洲學(xué)院演講,以茶和酒比喻東西方文明，由此可見茶在中國的重要性。中國的茶文化以茶為載體，各地區(qū)各民族利用自然條件，使茶從原始的野生植物，逐漸演變成物質(zhì)生產(chǎn)的經(jīng)濟作物，并融匯了儒、佛、道諸家哲理，既有與中華傳統(tǒng)文化一脈相承的精神實質(zhì)，又有在飲茶過程中所形成的獨特文化特征。既包含了哲學(xué)、倫理、社會觀念，又包含著客觀自然規(guī)律和美學(xué)、藝術(shù)等各種思想。2017年5月18日，習(xí)近平總書記在給首屆中國國際茶葉博覽會的賀信中說“從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀海.上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛”。原因在于首先茶文化是物質(zhì)的文化，豐富多彩的茶和茶的多種功能千百年來吸引了世界各國;其次茶相伴中華民族農(nóng)業(yè)文明發(fā)生發(fā)展，交流融匯了中華文明史、中華民族的價值觀、民族精神和道德觀念，有著獨特的民族個性和完整體系，為中華民族生生不息、薪火相傳提供了精神滋養(yǎng);同時它又是開放的，在全球范圍內(nèi)傳播，與世界各國不同的生活方式、風(fēng)土人情和宗教意識相融合，呈現(xiàn)出五彩繽紛的各國飲茶習(xí)俗。
(四)美學(xué)價值
每一棵古茶樹都見證了一段歷史的變遷，伴隨著人類文明的發(fā)展和傳播。很多古茶樹本身也有一段流傳已久的故事，是“有生命的文物”。這些古茶樹經(jīng)歷幾百.上千年的風(fēng)雨仍然挺立，生機勃勃，讓人感覺不到歲月滄桑，加之古茶樹與生俱來的質(zhì)地、樹姿、花果、色彩、清香氣味等自然屬性被人認知和享用，給人古老而傳奇的感覺。另外，栽培型古茶樹和古茶園在特定的地域內(nèi)，形成了獨特的人地關(guān)系、生態(tài)倫理和文化[9] ，體現(xiàn)著人地和諧關(guān)系的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀，見證千百年不同民族和茶樹相生相伴的生活變遷。因此，古茶樹的美不僅僅在于其本身帶給人們感官的愉悅和享受，其孕育的茶文化更是承載著深厚的民族思想和精華，能使人們從中獲得精神上的凈化和升華。
二、
古茶樹的文化自信
習(xí)近平總書記指出“古往今來，中華民族之所以在世界有地位、有影響，不是靠窮兵黔武，不是靠對外擴張，而是靠中華文化強大的感召力和吸引力”。茶文化是中華文化的重要組成部分，源于中國，傳播于世界。
(一)茶文化是文化自信的主要內(nèi)容
中國是世界茶樹原產(chǎn)地，也是茶樹馴化、栽培的起源地。溯本求源，世界各地的茶名讀音和茶樹種植、茶葉加工、飲茶方法等，都直接或者間接的源自中國。中華茶文化萌芽于魏晉南北朝,形成于唐朝，經(jīng)過不斷發(fā)展，不斷補充完善，形成了包含哲學(xué)、倫理、道德、自然規(guī)律、藝術(shù)、美學(xué)等等在內(nèi)的文化格局。中國茶文化在向世界傳播的過程中，與各國人民的生活習(xí)慣、宗教信仰、風(fēng)土人情等相融合，由此派生出世界各國各民族不同的飲茶習(xí)俗和茶文化[10] 。因此世界各國茶文化，不論是物質(zhì)承擔(dān)者茶葉本身，還是其精神屬性，根源都在中國。中國茶文化對世界各國茶文化的出現(xiàn)和發(fā)展產(chǎn)生了深厚的影響，是值得中華民族驕傲的世界性貢獻，是文化自信的主要內(nèi)容。
(二)新時期對文化自信提出了新的挑戰(zhàn)
近代中國曾一度衰落，丟失過文化自信，如今的我們已經(jīng)具有實現(xiàn)民族復(fù)興的偉大力量。“求木之長者，必固其根本;欲流之遠者，必浚其泉源”(出自《諫太宗十思疏》。今天的中國是歷史和文化的延續(xù)和發(fā)展，清楚的認識中國文化的根與脈，源與流，是我們民族復(fù)興的基礎(chǔ)，也是我們在世界文化中發(fā)揮影響的根基。云南作為世界茶樹的自然起源地，首先發(fā)現(xiàn)并使用茶，與茶相生相伴形成了初始茶文化，通過茶馬古道與內(nèi)地連接，通過絲綢之路與世界連接，在傳播過程中與其他文化相互融合，相互促進，因此云南是中華茶文化的發(fā)源地。這種對茶根文化的溯源和挖掘，可以充實中華茶文化，增強我們的文化自信。
當(dāng)今世界處于經(jīng)濟全球化、社會信息化、文化多樣化、各種思想文化頻繁交流交融交鋒的特殊時期，對傳統(tǒng)茶文化提出了新的挑戰(zhàn)?？倳浱岢鰧τ趥鹘y(tǒng)文化要正確處理傳承和創(chuàng)新的關(guān)系，“以古人之規(guī)矩，開自己之生面”(清·沈宗騫《芥舟學(xué)畫編》。不墨守成規(guī)、虛夸自負，通過創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化和創(chuàng)新性發(fā)展，讓中華茶文化和中華其他優(yōu)秀傳統(tǒng)文化一道同當(dāng)代中國文化相適應(yīng)，激活其內(nèi)在的強大生命力。
三、
結(jié)語
云南是世界上古茶樹數(shù)量最多，古茶園面積最大的地區(qū)，也是中華茶文化的發(fā)源地，具有重要的文化價值和科學(xué)地位。在保護的前提條件下，充分發(fā)現(xiàn)和挖掘古茶樹的價值，不僅有利于樹立云南品牌形象，更是中國對世界影響的體現(xiàn)。通過梳理挖掘普洱茶的歷史人文脈絡(luò)，找到云南發(fā)展過程中承載重大事件的古茶樹，以這些代表性的古茶樹為支撐，建立古茶樹人文森林體系，加大宣傳力度，讓全世界了解云南古茶樹和茶文化，可以進步提升中華文化在世界上的感召力和吸引力。
(來源：林業(yè)史)
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本文整理自王岳飛教授在“茶行業(yè)影響力大會及暨第二屆茶產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新論壇品牌力量“以科技助力茶品牌力量”為主題的演講：
人物簡介 /Profile/
王岳飛，博士、教授、博導(dǎo)、浙江大學(xué)茶學(xué)學(xué)科帶頭人、浙江大學(xué)茶葉研究所所長、國家一級評茶師、國務(wù)院學(xué)科評議員（園藝學(xué)科）成員、中國茶葉學(xué)會深加工專業(yè)委員會副主任
01、中國茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
【中國茶，冠世界-茶業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀】
2017年5月，習(xí)近平主席向在杭州召開的首屆中國國際茶葉博覽會致賀信中指出：中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。茶穿越歷史、穿越國界，深受各國人民喜愛。希望你們弘揚中國茶文化，以茶為媒，以茶會友，共同推進世界茶業(yè)發(fā)展，譜寫茶產(chǎn)業(yè)和文化發(fā)展新篇章。
如今全球種茶的國家有64個，各大茶產(chǎn)業(yè)如果想進入國際，這64個產(chǎn)區(qū)就必須得記住。
中國茶業(yè)在世界的地位，茶葉產(chǎn)量第一、茶葉面積第一、茶消費量第一、茶出口金額第一、茶出口量第二。
中國的茶葉對世界茶葉生產(chǎn)和消費影響巨大，產(chǎn)茶面積306.6萬公頃占全球61.32%，產(chǎn)量279.0萬噸占世界產(chǎn)量的45.51%，消費量占世界茶葉消費總量的38.85%，出口量占世界茶葉出口的19.70%！
【中國茶產(chǎn)業(yè)迎來大時代】
中國茶葉已迎來——過5000億近10000億時代！
中國茶已迎來——人年均消費量1.5公斤時代！
中國茶已迎來——人人想學(xué)茶時代！
茶葉也是中國經(jīng)濟的重要部分！
02、中國茶的地位、影響
【茶性廉，和天下】
（茶起源/茶影響）
茶起源：中國西南地區(qū)的云貴高原是茶樹的起源中心，中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用、加工、栽培茶樹；茶類最為豐富的國家。中國被譽為“茶的祖國”和茶的發(fā)源地。
茶影響：
1、茶葉遍布五大洲，喝茶人口30億。世界上約有近一半人（30多億人）每天飲用茶。
2、茶是生活必需品也是精神糧食。中唐以后，茶為人家一日不可無之物，現(xiàn)在，茶已經(jīng)成為人們每天生活必需品。家中必備七樣?xùn)|西：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶也與琴、棋、書、畫、詩、酒一起成為 人們的精神糧食，成為一種修養(yǎng)，一種人格力量，一種境界。
3、茶是典型的國家文化名片。習(xí)近平總書記在近五年有11次與外國元首茶敘，8次出訪交流茶文化，充分說明茶事外交已成常態(tài)化。還有各大國際與茶有關(guān)的競賽，展覽，表演，都足以證明茶在國際上已然成為我們中國的文化名片。
4、茶是“中國國飲”、是21世紀世界飲料之王。1997年前中國沒有茶飲料，從1997年的20萬噸到2011年的超過1000萬噸，茶躍變?yōu)椤爸袊鴩嫛?，天然保健品，也成為?1世紀世界飲料之王。
5、茶葉是民生產(chǎn)業(yè)。茶讓人民更富足，1085個縣，3000多萬茶農(nóng)，茶葉在中國已經(jīng)形成一個產(chǎn)業(yè)，也是山區(qū)人民重要經(jīng)濟收入來源之一。2016年，中國有862個國家貧困縣，現(xiàn)已全部脫貧，其中有377個國家級貧困縣以茶作為扶貧產(chǎn)業(yè)，125個國家級貧困縣以茶作為主打產(chǎn)業(yè)。茶是產(chǎn)業(yè)扶貧，精準扶貧的重要抓手，習(xí)近平也說過：“綠水青山就是金山銀山”“因茶致富，把茶葉這個產(chǎn)業(yè)做好”。一片葉子富了一方百姓。
03、中國茶業(yè)存在的問題
【中國茶產(chǎn)業(yè)需提質(zhì)增效/轉(zhuǎn)型升級】
（茶自信，思安?！袊璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展的問題）
A、六大茶，互掐多，情懷少
B、茶品牌，名牌少，價格亂
C、成本升，均價格，勞力少
D、茶安全，有隱患，多誤讀
E、茶產(chǎn)品，傳統(tǒng)多，創(chuàng)新少
F、產(chǎn)量增，消費漲，不同步
G、茶生產(chǎn)，單產(chǎn)低，面積增
H、出口平，利潤薄，壁壘多
其中的大問題：單產(chǎn)低，據(jù)統(tǒng)計，其他國家每畝地可產(chǎn)兩百多斤的茶，但我們每畝地只能產(chǎn)一百多的茶，原因有兩個，第一，沒有品牌，產(chǎn)多了怕銷不出；第二，勞動力不及外國。
04、茶品牌的重要性
【茶品牌，需重塑——實施品牌戰(zhàn)略】
1、品牌是信譽的凝結(jié)，是形象的展示，是產(chǎn)品、企業(yè)乃至國家核心競爭力的綜合體現(xiàn)。黨中央、國務(wù)院非常重視品牌建設(shè)，把加強品牌建設(shè)作為經(jīng)濟社會轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略措施，明確要求把推動發(fā)展立足點轉(zhuǎn)向提高質(zhì)量和效益上來，形成以技術(shù)、品牌、質(zhì)量、服務(wù)為核心的競爭新優(yōu)勢。
2、中國茶業(yè)品牌后續(xù)發(fā)展方向之一——提高茶企創(chuàng)新能力。引進優(yōu)秀人才，加大研發(fā)投入；跟緊時代發(fā)展趨勢，加強企業(yè)管理創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和商業(yè)模式創(chuàng)新。實施茶葉品牌戰(zhàn)略，可以促進茶葉科技含量的提高：實施茶葉品牌戰(zhàn)略，茶葉企業(yè)可以快速占領(lǐng)市場，而為了進一步提高茶葉競爭力和市場份額，茶葉企業(yè)一方面會通過科技創(chuàng)新建設(shè)，增加科研的投入，提高科研成果的轉(zhuǎn)化，提升茶葉的科技含量，最終用科技來鞏固品牌，搶占市場，主導(dǎo)市場。
05、茶的功能以及在科技上的創(chuàng)新方向
【科技新，茶未來——科技創(chuàng)新茶品】
一、茶葉的保健功能:
A、茶抗氧化和延緩衰老作用。
當(dāng)代茶圣——吳覺農(nóng)93（1897-1989）；茶界泰斗\元老——浙江大學(xué)茶學(xué)系：莊晚芳89、張?zhí)煤?0+、劉祖生90+；福建茶葉研究所：張?zhí)旄?08、詹越107。
吳覺龍
B、茶防癌抗癌作用。茶多酚和茶色素對肝癌發(fā)生率抑制了44%和55%。
二、基于中國茶成分之茶科技產(chǎn)品創(chuàng)新：
1、全成分產(chǎn)品創(chuàng)新
2、茶氨酸類產(chǎn)品研究開發(fā)（適用人群：學(xué)生（小孩）、女生、睡眠不好者）
3、咖啡堿類產(chǎn)品研究開發(fā)（適用人群：駕駛員、便秘者、結(jié)石者）
4、茶多酚類產(chǎn)品研究開發(fā)（作用：防止心腦血管、預(yù)防癌癥）
5、葉果兩用（茶油）
6、茶花產(chǎn)品
7、其他茶深加工產(chǎn)品
06、提出的建議（想法）
【茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法——千方百計利用茶使用茶】
1、每天多喝一杯茶工程
2、茶人示范茶生活（吃茶用茶）
3、從生活資料到生產(chǎn)資料
——以茶入菜（新鮮葉、干茶）
——以茶為飾（家庭插花、辦公室白茶墻）
——茶渣肥料（茶園、潔凈養(yǎng)花草）
——以茶潔身（頭、身、腳）
——以茶吸臭
4、舉辦全國性茶事活動（中國茶館大會）
作者 | 茶道君
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