大家好，我是茶不多先生，
一個(gè)每天都幻想用八八青泡腳的硬核男人。
友情提示：
本文篇幅3500字，宜為睡前讀物或者私人時(shí)間讀物
正文略無聊，可跳轉(zhuǎn)底部彩蛋
書接上回，咱們接著來啊!
2011，回血近4年的普洱行業(yè)開始逐步回暖，慢慢的站了起來，大益也漸漸成長為行業(yè)里面最靚的崽。這一年，大益品牌相繼獲得了「國家老字號(hào)」的稱號(hào)與「中國馳名商標(biāo)」，前者為大益賦予了更多的人文屬性，后者則是在宣發(fā)上多了一個(gè)突破點(diǎn)，畢竟已經(jīng)在電視廣告撲騰多年，中國馳名商標(biāo)在那個(gè)年代，還是很香的。反正我奶奶靠著央視一套的廣告，買了很多年納愛斯雕牌的洗衣粉。同年，普洱班的“下關(guān)”同學(xué)也獲得了國家認(rèn)可的「非遺認(rèn)證」，與大益成為普洱班唯二的兩名優(yōu)等生，我更愿意稱之為普洱班的絕代雙驕。
在絕代雙驕的帶領(lǐng)下，一系列正面的信號(hào)被釋放出來，最終傳遞到市場的認(rèn)知，便是天晴了，雨停了，我們普洱又行了，同學(xué)們，讓我們一起支棱起來!
龍餅的出現(xiàn)，也算側(cè)面印證了我的前面的猜測：無論是研發(fā)重心的不同，還是因?yàn)闀r(shí)間太趕導(dǎo)致的忽略，反正之前的兩款生肖，是真的丑。為此，我們有幸看到了龍餅全新的版面設(shè)計(jì)，這個(gè)設(shè)計(jì)語言延續(xù)到了現(xiàn)在，也能看出大益對這個(gè)設(shè)計(jì)語言的認(rèn)可。目前看來，撐過第一輪問題應(yīng)該不大。
· 格格不入的虎與兔
龍騰盛世，是大益集團(tuán)在2012年推出的龍年生肖紀(jì)念茶。是繼虎餅、兔餅之后推出的第三款生肖紀(jì)念茶。雖然前兩款收到的市場反饋不錯(cuò)，但如果在外觀上依舊秉承「沒有設(shè)計(jì)就是最好的設(shè)計(jì)」這個(gè)理念，那生肖可能會(huì)玩脫。畢竟市場不僅僅是投資者的市場，也是消費(fèi)者的市場，二者相輔相成，缺一不可，至少在那個(gè)年代，這個(gè)理論是成立的。龍，是華夏圖騰，是中國人的精神象征，前兩款還能找出各種理由搪塞一下，但是這一次，龍餅必須讓人發(fā)出「WOW」的感嘆。
因此，我們看到龍餅一改之前的路邊攤設(shè)計(jì)，底色采用傳統(tǒng)復(fù)古的琥珀色，十二時(shí)辰取代過往的中式紋理均勻的分布在產(chǎn)品四周，體現(xiàn)出了生肖系列的獨(dú)有的年代感，產(chǎn)品名字也成為版面中字號(hào)最大的四個(gè)字，這是源自官方對自己的自信。頗有一番「老子就叫龍騰盛世」的魄力!若隱若現(xiàn)的龍形象盤踞在視覺中心，輔以恢弘的毛筆字體書上了一個(gè)個(gè)大大的繁體「龍」。
以上，構(gòu)成了龍餅的視覺，完全可以稱之為顛覆性設(shè)計(jì)。個(gè)人認(rèn)為即使放到現(xiàn)在，也不會(huì)過時(shí)的那種。在龍形象與文字的主次也有明顯的取舍，而有過取舍的設(shè)計(jì)，才是有過權(quán)衡的設(shè)計(jì)，一來二往，才算是上心的設(shè)計(jì)。個(gè)人認(rèn)為，截止目前三款生肖餅而言，相比一味借鑒那種隨處可見的兔餅，虎餅視覺元素，龍餅的原創(chuàng)外觀雖不至于驚艷，至少做到了讓人眼前一亮，也讓生肖系列的版面在泯為眾人前及時(shí)的懸崖勒馬，臻品，還是那款臻品。
想必大益也明白，任何一個(gè)系列希望做大做強(qiáng)，一味的借鑒與抄襲，顯然是走不通的。這個(gè)話題我們留到最后再扒拉兩句，不想看編年史的話可以直接跳到最后的彩蛋部分。
既然外觀已經(jīng)有了不小的進(jìn)步，那么內(nèi)在，也需要一次革新，為此，龍餅第一次用上了勐海地區(qū)的高山大樹茶作為原料，如今經(jīng)過轉(zhuǎn)化，口感非常已經(jīng)獲得不少平臺(tái)的認(rèn)可與褒獎(jiǎng)，在當(dāng)下這個(gè)浮躁的社會(huì)，龍餅的憑借過硬的口感常年盤旋在5萬以下的水平，穩(wěn)得一批，反而有一種出淤泥而不染的態(tài)度。加上已經(jīng)被市場認(rèn)可并接受的大益?zhèn)鹘y(tǒng)生茶制作工藝，龍餅順利地完成了生肖系列的產(chǎn)品迭代，也確保這個(gè)系列沒有走偏。并且告訴人們一個(gè)道理，在如今浮躁的在普洱行業(yè)中，價(jià)格不一定等于價(jià)值。
產(chǎn)品本身的底氣有了，宣發(fā)也來到線下，據(jù)悉，單是廣州的二號(hào)線，也有了鋪天蓋地的龍餅廣告位。龍騰盛世的曝光量與前面兩款生肖餅已經(jīng)不是一個(gè)體量的存在，這是大益對龍餅寄予厚望的體現(xiàn)，就連配貨價(jià)，也比以往高了一點(diǎn)點(diǎn)。究其原因，還是中國人自誕生以來就被灌輸?shù)娜A夏圖騰。
據(jù)小道信息，龍餅是生肖系列消耗最多的一款產(chǎn)品，也算從側(cè)面印證了市場對龍餅口的認(rèn)可，也意味著，如今龍餅的存量可能不多了。
但是按照市場劃分，個(gè)人認(rèn)為生肖系列是高端，但談不上旗艦。生肖系列的價(jià)格再怎么離譜，也無法冠以是年“茶王”的名號(hào)，2011年，浴火重生的龍餅挽救了生肖高端的定位，但是當(dāng)年的茶王，我認(rèn)為還是只有金大益。
將時(shí)間線繼續(xù)往回?fù)?，上一次推出金大益的時(shí)候，是2003年，彼時(shí)的勐海茶廠尚未改制，還處于日常經(jīng)營不善的那種經(jīng)營不善階段。2011年，既然普洱行業(yè)已經(jīng)完成回血，大益也必然需要高人一等來奠定自己的大哥地位。因此，集團(tuán)正積極謀求產(chǎn)品上的傳承與創(chuàng)新，于是，復(fù)刻經(jīng)典成為一種潮流，其中一款便是「金大益」，一經(jīng)上市便激發(fā)市場熱度，以一茶之力創(chuàng)下了當(dāng)時(shí)普洱茶屆神話。
經(jīng)典總是流行，潮流總是復(fù)古。這個(gè)觀點(diǎn)在連普洱茶一樣成立，八年之后翻版，讓茶人感嘆了一把專屬自己的「爺青回」。101金大益在03年首發(fā)相隔8年后重現(xiàn)，版面上清晰可見的四個(gè)大字「高山源韻」，也指向了該款產(chǎn)品「匯名山精粹，集傳統(tǒng)工藝」，湯色橘黃透亮，滋味醇厚飽滿，陳香純正優(yōu)雅，確實(shí)稱得上大益品牌的經(jīng)典再現(xiàn)!遙想三五年轉(zhuǎn)化之后，茶香、筍香、煙味， 不免讓人浮想聯(lián)翩。當(dāng)然，如今已經(jīng)經(jīng)歷了10年風(fēng)雨，口感必然更讓人著迷。
不過，金大益的故事可以另開一個(gè)系列，這里就不再喧賓奪主了，回來!
同年，大益還有一個(gè)騷操作，即聯(lián)合工商銀行推出了一款正兒八經(jīng)的理財(cái)產(chǎn)品——黃金組合。
‘黃金組合’普洱茶具有三大特點(diǎn)：物少珍貴;收益方式靈活;可獲得一序列增值服務(wù)。說人話就是，站在銀行的角度發(fā)布這款產(chǎn)品，并且在一定前提下，做出了收益承諾。算是大益引流的操作，當(dāng)然，那個(gè)年代還不叫引流。
2011年8月22日，大益與工行聯(lián)手在云南昆明召開了一場名為“私享黃金典藏，智蘊(yùn)財(cái)富臻品——工銀大益‘黃金組合’普洱茶投資理財(cái)產(chǎn)品新聞發(fā)布會(huì)”，這次會(huì)議的主題，便是中國工商銀行將面向該行私人銀行客戶發(fā)行首款專屬的普洱茶投資理財(cái)產(chǎn)品。產(chǎn)品組合包括9公斤10年陳皇茶金瓜(生茶)、9餅500克6年陳臻品青餅(生茶)、9.9兩16年陳皇茶級(jí)散茶(熟茶)，每套產(chǎn)品具有國家質(zhì)監(jiān)中心出具的質(zhì)量檢測報(bào)告。投資者認(rèn)購理財(cái)產(chǎn)品后即成為普洱茶認(rèn)藏人，產(chǎn)品期限一年，限量發(fā)行500套，到期前投資者可以選擇以實(shí)物方式或現(xiàn)金方式支付理財(cái)本金及收益。
若選擇實(shí)物方式，到期時(shí)投資者可獲得其認(rèn)藏的大益“黃金組合”普洱茶;
若選擇現(xiàn)金方式，可獲得的預(yù)期最高年化收益率為7%。
后來聽說那些選擇現(xiàn)金的朋友都哭了，具體也找不到親歷者。
作為大益歷史上推出的首款官宣的理財(cái)產(chǎn)品，“黃金組合”產(chǎn)品線中兩大高端系列(臻品系列、皇茶系列)為一體的特制皇茶級(jí)組合產(chǎn)品，是市場上少有的高品質(zhì)普洱茶品，具有極高的消費(fèi)和投資價(jià)值。至于結(jié)果，一年之后，這套組合也確實(shí)達(dá)到了7%的盈利。不過，那年的大盤最終漲了15%……如今，黃金組合已經(jīng)是稀少的不能再稀少，個(gè)人也沒有見過，網(wǎng)圖都找不到的那種。
直到2020年的今天，還有許多人在說：大益已經(jīng)不是以前的那個(gè)大益了，價(jià)格炒得飛起。但是在9年的那個(gè)夏天，大益就已經(jīng)官宣了自己的期貨產(chǎn)品。所以，如今的叫囂反而有點(diǎn)小學(xué)生爭對錯(cuò)的架勢，大益本身就是期貨的一部分，喝茶的都知道，但那又怎樣呢?
· 圖文無關(guān)，僅做分割線
曾經(jīng)，有營銷專家說：“在未來幾年的中國茶行業(yè)，將出現(xiàn)具有國際性競爭力的品牌!期待著中國茶行業(yè)的崛起?！?/p>
于是，在普洱班的同學(xué)準(zhǔn)備在國內(nèi)翻江倒海的時(shí)候，大益在這一年積極響應(yīng)號(hào)召，將目光望向了海外，算是經(jīng)歷了70年洗禮的再度起航。先是在11月初邀請了東亞三霸——中、日、韓的茶者前往彩云之南喝茶，半個(gè)月后，吳老板便親自動(dòng)身前往韓國，參加了“2011第六屆韓國釡山國際茶工藝博覽會(huì)”，上演了一出普洱茶的「釜山行」。順手成立了大益在海外的首家分支機(jī)構(gòu)——大益國際韓國株式會(huì)社(株式會(huì)社即股份有限公司)，除了提供大益享有盛譽(yù)的經(jīng)典系列產(chǎn)品之外，還特別推出了為韓國消費(fèi)者度身定做的產(chǎn)品和包裝，以充分滿足韓國市場個(gè)性化的需求。并且立志要在中韓之間搭建一個(gè)平臺(tái)，讓韓國人民更方便地享受到大益的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。比如隨博覽會(huì)一同發(fā)布的的韓版7742與7542。
以上，基本回顧了龍餅，與那年大益的部分故事，全文比較無聊，這個(gè)我也感受到了。當(dāng)然除了生肖餅與金大益以外，2011年大益還推出了多款產(chǎn)品，如一源青餅，易武正山等，但是受限于篇幅，另外背后的故事性也不強(qiáng)，便留給以后的單系列再聊(如果有的話)。
彩蛋
首先非常感謝您可以看到這里，任何人。
昨天拜讀了星茶匯的文章《生肖“牛餅”——前來覲見》，整篇文章行云流水，短小精悍，不足千字的篇幅，竟然也掛上了7張配圖，實(shí)乃楷模。但是第二張圖表數(shù)據(jù)與本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重溫「瑞虎呈祥」，走出個(gè)虎虎生威?》存在高度雷同。當(dāng)然，數(shù)據(jù)源于網(wǎng)絡(luò)，理論上來說，我能找到的數(shù)據(jù)，貴平臺(tái)也是可以找到的，但我并不認(rèn)為你能找到和我一模一樣的數(shù)據(jù)，因?yàn)榻刂贡疚耐扑颓埃吮砀褚琅f處于信息完善階段，所以，有些數(shù)據(jù)是我編的。
因此，我有充分的理由懷疑，貴平臺(tái)可能是站在一個(gè)500萬注冊資金的有限公司高度，用著自己平均四位數(shù)閱讀量的公眾號(hào)以「原創(chuàng)」的名義在赤裸裸的抄襲一個(gè)由個(gè)人運(yùn)營的，剛起步不到半年的，利用上班時(shí)間劃水創(chuàng)作的，平均閱讀不足400的，提前注明不接受轉(zhuǎn)載的，滄海還虧了不少錢的……小公眾號(hào)的一張圖?
作為一個(gè)內(nèi)容創(chuàng)作者，這種剽竊讓我倍感不適。在我承認(rèn)您是「真的牛批」同時(shí)，本人也第一時(shí)間發(fā)了朋友圈，并且向騰訊方面提交了侵權(quán)投訴，但是奈何個(gè)人聲勢不足，朋友圈很快就刷沒了，侵權(quán)認(rèn)證也需要時(shí)間等待結(jié)果(后面會(huì)公知)，故決定在貴平臺(tái)方主動(dòng)與本人協(xié)商處理這件事之前，我會(huì)在后續(xù)的生肖系列中每篇都掛出本文的彩蛋內(nèi)容，以供周知。
另外，貴平臺(tái)復(fù)制過去的版本還有兩個(gè)錯(cuò)別字，對應(yīng)，不是對于，凰后，不是鳳后。作為平臺(tái)方，我認(rèn)為這是不該犯的低級(jí)錯(cuò)誤。同為文字工作者，看到實(shí)屬辣眼。這里我已經(jīng)做好了貴平臺(tái)的水印，并且會(huì)放在后續(xù)文章的圖表配圖上。
致星茶匯的公眾號(hào)作者，您可在聊天界面回復(fù)“我想白嫖”即可獲得當(dāng)天推文的圖表內(nèi)容，并且已打上了星茶匯的專屬水印。我保證，這些內(nèi)容是授權(quán)給貴平臺(tái)的，并且，確保內(nèi)容不會(huì)有錯(cuò)別字。
不謝。
注：
【大益生肖史】屬于【大益茶史】的番外篇，旨在以生肖作為線索記錄大益近十年的戰(zhàn)略操作與布局，借古鑒今。
導(dǎo)讀在當(dāng)下的茶圈里流行這樣一句話，班章為王、冰島為后、易武為妃。在冰島茶沒有出名以前，江湖上流行男喝班章，女喝易武。如果把時(shí)光在向前推100年，這易武茶可是皇家貢品，王者之尊??！今天我就帶領(lǐng)大家去探尋這曾經(jīng)的王者，走進(jìn)易武茶區(qū)，品鑒黃聘號(hào)。
來云南很多次了，一直沒有到過易武茶區(qū)，只是經(jīng)常聽人講到易武正山，看看我們茶邦青顏姐姐筆下的易武是什么樣子的。
易武地名為傣語，意為"美女蛇居住之地"因易武有個(gè)花蛇洞地名由此而得。
尋跡版納皇后“易武”。很多年前，江湖流行男喝班章，女喝易武。
多年前刮風(fēng)寨，落水洞，麻黑這些地名于我就像西游記里妖怪聚集的地名，非常無感。直到尋荼過程中喝到“易武正山”，頗有印象。論香氣高揚(yáng)，水路柔，茶氣足的貢茶之一，非易武莫屬。易武是個(gè)鄉(xiāng)，其中七村八寨都產(chǎn)茶。受海拔，緯度，溫度，光照，水，霧等因素，各個(gè)村寨的口感各有特色。
如今落水洞茶王因采摘過度，短短三年已經(jīng)一命嗚呼。喝泡頂級(jí)易武茶閑的更加艱辛不易。如今的易武新寵是不能釣魚的“薄荷塘”和可以射大雕的“彎弓”。
都是頂級(jí)易武，薄荷塘因?yàn)榱扛?，價(jià)更高。學(xué)茶這件事，走山看茶樹，一路顛簸一路有所感。識(shí)人靠經(jīng)驗(yàn)，喝茶靠功力，唯有自己付出過艱辛，才會(huì)倍加珍惜別人的勞動(dòng)成果。
否則對于某些按圖索驥，抱著大蛤蟆當(dāng)千里馬的銀，你給TA喝什么，都是薄荷＋冰糖效果。
? ? ? ? ? ——青顏2018春尋易武茶話
易武茶是什么味道？普洱圈里經(jīng)常用四個(gè)字表述：細(xì)膩柔滑。慢慢品，閉著眼睛感受，你會(huì)發(fā)現(xiàn)易武茶的茶湯細(xì)膩柔滑，回甘生津和喉韻都很含蓄，像是那種內(nèi)涵豐富，氣質(zhì)儒雅的長者。沒有初涉世事的單純，也沒有染遍繁清的風(fēng)塵。他的滋味持久性很強(qiáng)，苦澀味較輕，有獨(dú)特的高山百花蜜香味。我不太喜歡苦澀味重的茶，都說這易武茶肯定適合我！我要好好的感受一下這細(xì)膩柔滑。
易武茶為什么好喝，是環(huán)境造就了他。當(dāng)?shù)厣礁哽F重，土地肥沃，溫?zé)岫嘤?，在熱帶亞、熱帶雨季森林氣候條件下，當(dāng)?shù)赝寥烙勺仙珟r石和砂巖風(fēng)化發(fā)育而成，在低緯度、低海拔古樹分布區(qū)域，保持著完好的生態(tài)環(huán)境系統(tǒng)，獨(dú)一無二，恰好適合茶樹生長。
據(jù)《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，規(guī)定貢茶品種為“芽葉、團(tuán)茶”，普洱府每年撥出采辦貢茶的?？睢袄y”。普洱貢茶沿貢至宣統(tǒng)三年(1911年)，歷時(shí)167年。貢茶初期采自六大茶山，漸以易武茶山為主。加工貢茶的茶莊一時(shí)名聲大噪，如易武茶商李開基的“安樂”號(hào)茶莊、車順來的“車順”號(hào)茶莊，因敬獻(xiàn)“易武正山七子餅茶”而于光緒二十年(1894年)獲御賜“瑞貢天朝”匾額。因此，易武被譽(yù)為“貢茶之鄉(xiāng)”。貢茶大量入京，普洱茶在京城宮廷內(nèi)外獲得好評(píng)，聲名遠(yuǎn)播，《普洱府志》中就有“普洱茶名重京師”、“譽(yù)享京華”的記載。
我們參觀了歲月知味在易武的精制廠，了解了易武茶的相對歷史，了解了歲月知味專注易武茶十多年，致力于復(fù)興易武貢茶昔日的輝煌，茶友們在參觀了工廠壓餅車間，還積極的參與到其中，親自手工石模壓制的體驗(yàn)。這里的老板是廣東汕頭人，廣州中山大學(xué)法學(xué)碩士，喜歡普洱茶，云南普洱的主要銷售是在廣東，最大的市場是廣州的芳村，收藏普洱的存儲(chǔ)中心應(yīng)該在廣東東莞，廣東和云南普洱茶的歷史淵源從這些投資的老板是市場脈絡(luò)就能可見一斑了。
晚上黃聘號(hào)品鑒活動(dòng)是今天的亮點(diǎn)，我這個(gè)普洱大菜鳥也品的很認(rèn)真，因?yàn)槲抑粡慕佑|普洱茶以后，一直認(rèn)為普洱茶的苦澀味比較重，我不是很喜歡，可好多茶友都告訴我，說易武茶區(qū)的普洱肯定適合我，所以在活動(dòng)開始之前，我已經(jīng)對易武茶有了潛意識(shí)的好感。我們這一桌由黃聘號(hào)大當(dāng)家的黃總親自主泡，在來的路上，就有人介紹說大當(dāng)家的是泡茶高手，真的是很幸運(yùn)啊。
第一款茶品：2016年易武刮風(fēng)寨冷水河
我喝下第一口的時(shí)候，感覺這茶香不是很高，但這茶的水很細(xì)膩，幾乎沒有苦澀味，入口甜潤，這款茶的回甘也不是很明顯，三杯以后，只是在舌面上有微微的刺激感。
這款茶是我這次到云南游學(xué)喝到的最為淡雅的一泡普洱茶，也許是我喝的最認(rèn)真的一次，對他的湯感有明顯的記憶。
找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：
刮風(fēng)寨冷水河古茶，典型的易武采摘手法，一芽三葉留長梗，曬后顏色灰亮中透著墨綠色光澤，茶湯入口帶著強(qiáng)烈的山野氣息，讓人感受到原始森林的粗獷與博大；入口時(shí)甜醇中含著天然濃郁的蜜香，柔滑細(xì)膩中藏著強(qiáng)勁卻內(nèi)斂的茶氣，苦澀略有但化得快，茶湯口感飽滿柔和。
第二款茶品：2018年曼松
這款曼松茶比第一款的香氣高一些，而且相對比第一款冷水河的要有勁，回甘也比較明顯，兩頰之間生津快，五泡以后的感覺就是甜味，這貢茶的名號(hào)可不是虛的。
我在品鑒的過程中，感覺今天的品鑒，可能讓我慢慢的會(huì)愛上普洱茶，開始我對普洱茶的認(rèn)知已經(jīng)不是苦澀，而是生津、回甘和那滿嘴的甜味。
找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：
曼松茶口感非常獨(dú)特，
原因：1.是土壤。這種含鋅量非常高的土壤，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜，喝下去不刺激、不苦澀，（這里的土壤是一種風(fēng)化頁巖土，呈紫紅色。當(dāng)?shù)厝肆鱾髦小坝鏊赡啵鲲L(fēng)成石”的特性，并且土壤通氣性好，為透水性和保水性良好的酸性紅壤土，富含鐵、鋅等微量元素，讓曼松茶有了一種獨(dú)特的鮮甜?。?/span>
2.是它的樹種。特殊的小葉種加上獨(dú)特的土壤，所以造就了曼松幾乎是可以說是獨(dú)一無二的口感和滋味。
這第三款茶品：2010年薄荷塘古茶
這薄荷塘是今天晚上的主角，大家對他充滿了期待，這第一口喝下，感覺他陳香明顯高于前兩款，而且滋味也極具飽滿度，整個(gè)口腔生津明顯，同飲的姐姐們都開始有明顯的體感（打嗝），我也在6泡以后開始打了一個(gè)嗝，大家對好茶還是有明顯的一致認(rèn)同感。
這云南普洱茶茶區(qū)多、山頭多、寨子也多，每個(gè)山頭都有自己的特色，而且每個(gè)人都有不同的需求，就我來說，由于長期喝綠茶，對普洱處于初級(jí)階段，就喝不了那種霸氣的班章和老曼峨，也許就喜歡這易武茶的柔和甜。當(dāng)我逐步適應(yīng)了這普洱的茶氣、茶味，也許慢慢的會(huì)逐步提升，開始去追尋那更加有變化和體感強(qiáng)烈的布朗山茶。
找來網(wǎng)上對這款茶的介紹：
2010年 薄荷塘易武薄荷塘古茶，氣韻殊勝，極致獨(dú)特，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)便迅速成為茶界新貴，愛茶人士追捧之熱情一時(shí)無二，黃聘號(hào)2010年 薄荷塘古茶更是為薄荷塘顛峰之作，精選薄荷塘古茶園古樹單株春芽，條索精壯，墨綠相間，山場原始?xì)庀⒚黠@，茶湯晶瑩透亮，香融于水，氣感強(qiáng)勁，瀠繞之間，經(jīng)久不息！黃聘號(hào)2010年薄荷塘古茶具有不可復(fù)制性而更為珍貴，集易武古茶極致諸雅為一體，依托易武貢茶之鄉(xiāng)歷史淵源為鑒，一經(jīng)典藏，必為經(jīng)典！
黃聘號(hào)茶業(yè)公司為我們這次茶邦游學(xué)準(zhǔn)備了豐厚的禮品 ，黃聘號(hào)十五周年紀(jì)念餅，我是這次游學(xué)最認(rèn)真的學(xué)員之一，被姐夫獎(jiǎng)勵(lì)，成為第一個(gè)領(lǐng)取這紀(jì)念餅的，也是第一個(gè)和黃聘號(hào)大當(dāng)家黃總第一個(gè)合影的茶友，真的很榮幸啊！
感謝歲月知味、感謝黃聘號(hào)茶業(yè)，感謝茶邦秘書處。還是老規(guī)矩，找來兩年前的日記！
2017年跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，走進(jìn)方圓勐樂山
導(dǎo)讀這跟著茶邦走茶鄉(xiāng)，一路走來，越來越感受這次云南之行的收獲滿滿，三天下來，天天喝好茶、吃云南大餐，這不，今天走進(jìn)方圓勐樂山，還喝到了班章古樹單株，您說這是什么樣的待遇??！
我今天和姐夫聊天的時(shí)候得知，茶邦今年下半年還會(huì)組織一次茶邦云南的訪茶游學(xué)之旅，到時(shí)候您想?yún)⑴c，可以積極報(bào)名參加哈！
昨天晚上，我們還去了云南勐普甘露公司了解云南滇紅的制作，可是這家公司老板特別了解我們的需求，直接來了個(gè)茶邦團(tuán)購大賣活動(dòng)，這會(huì)做生意的和不會(huì)做生意的差距很大。把我們的滇紅制作學(xué)習(xí)活動(dòng)，直接變成品鑒購買活動(dòng)了。
我很期待這次的滇紅的制作工藝的活動(dòng)，當(dāng)我品鑒到許多的滇紅產(chǎn)品的時(shí)候，讓我徹底的失望了，這滿屋的云南滇紅沒有我想要找到的那種感覺，制作的水平應(yīng)該是一般，這家普洱甘露公司估計(jì)是個(gè)貿(mào)易型的，不是加工型的，茶品是進(jìn)貨來賣的，不是采購原料來制作的，所以您讓他講解滇紅制作，他給您來個(gè)團(tuán)購大賣。
也許我們?nèi)巳サ谋容^多，以品鑒、銷售更加符合我們的需求吧。還是要感謝勐普甘露公司提供的熱情服務(wù)，也損失了很多的樣品！我們茶邦的同行茶友們，取樣也要手下留情啊，好在那紅茶比較便宜，要是老班章，茶農(nóng)可要報(bào)警了?。?/span>
今天一大早，我們整個(gè)團(tuán)隊(duì)分為了兩撥，一撥去了老班章、老曼娥，一撥去了方圓勐樂山。
我是后面一撥，參與了勐樂山的全程活動(dòng)。
云南勐海方圓茶業(yè)在當(dāng)?shù)匾?guī)模也算是大的，但對外的名氣不是很大，因?yàn)槲襾碇笆遣恢赖?，但在普洱的圈子?nèi)應(yīng)該知道 的人肯定多，因?yàn)樗窃颇献龃ひ?guī)模比較大的企業(yè)之一吧，如果您想用自己的品牌做普洱，找方圓是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
方圓不光是做代工，也有自己響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放?，勐樂山，一座被他們自己成為勐海的第七大茶山。在勐海大家都知道六大茶山，根本不知道第七大茶山，只有方圓人知道，他們心中有第七大茶山--勐樂山。
我們在勐樂山，全程參觀了云南普洱茶從毛茶進(jìn)廠靜電除塵、毛茶挑選、壓餅、烘干、包裝等全過程，而且還參與了其中，學(xué)習(xí)壓餅、包茶，這十八折可不是那么好折的?。?/span>
除了參觀參與以外，就是喝茶了，今天一天在勐樂山應(yīng)該是喝的最嗨的，生普、熟普，六大茶山的大樹茶品鑒，據(jù)說好多茶友下午半程的時(shí)候都喝餓了，普洱減肥??！
晚上在他們縣城的旗艦店，部分茶友還有幸喝到了勐樂山老板珍藏的班章古樹單株，這也是一個(gè)有緣才能嘗到的好茶，可惜我要寫作業(yè)，沒能參加，遺憾。
我下午中途脫隊(duì)，一個(gè)人在秘書處姐夫的安排下，去參觀了解了熟普的加工過程，斗記一家初制所的黃師傅接待了我，他帶我去了一家熟普的加工廠全程參觀了普洱的后發(fā)酵工藝。
當(dāng)我全程看完之后，我徹底的失去了自己發(fā)酵黑茶的信心，普洱后期的發(fā)酵需要良好的環(huán)境和精湛的技術(shù)，不是一般的流程和工藝能做好的。
普洱后發(fā)酵的一個(gè)堆的量很大，一般需要幾噸、幾十噸，最少的也需要幾百公斤才能做，還需要有環(huán)境條件才行，要有有益菌的存在。
普洱后發(fā)酵堆放的時(shí)間一般需要40多天，整個(gè)流程完成需要3個(gè)月，發(fā)酵的堆里的溫度要達(dá)到70度左右，否則您的茶會(huì)爛掉。
通過了解，我又對普洱的熟茶有了新的認(rèn)識(shí)，原來一斤生茶發(fā)酵做成熟茶要打六折，同等原料的生茶應(yīng)該比熟茶便宜很多，加上發(fā)酵的技術(shù)很難把握，一般不會(huì)用最頂級(jí)的生茶原料來做熟茶，也就是很貴的熟茶市場上也很少見，因?yàn)閴焊筒粫?huì)拿那好原料做，除非您定制，才有廠家愿意幫您生產(chǎn)。
好的熟普很好喝，發(fā)酵工藝掌握到位的應(yīng)該沒有太重的濕倉味道，我也許從今天開始會(huì)去找那些好的熟普喝，因?yàn)槲腋杏X喝熟普應(yīng)該比喝生普有益健康吧。
后記：我通過這兩天的云南之行也了解了我以前不知道的云南茶區(qū)分布的情況，云南茶區(qū)應(yīng)該分為臨滄茶區(qū)、思茅（普洱）茶區(qū)、版納（勐海）茶區(qū)，其實(shí)整個(gè)茶區(qū)以臨滄產(chǎn)量最大，版納（勐海）茶區(qū)品質(zhì)最優(yōu)，可是思茅確以普洱冠名，這是我難以理解的一個(gè)現(xiàn)象，在勐海的一個(gè)叫八公里的經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，聚集了全國一半的大型普洱生產(chǎn)企業(yè)，在勐海有全國許多知名的大型普洱生產(chǎn)廠家：大益（勐海茶廠）、七彩云南、陳升號(hào)、斗記、雨林古茶樹、老班章等等。怪不得勐海打出了：中國普洱第一縣的品牌旗號(hào)呢。
竜竜村茶農(nóng)正在采摘春茶鮮葉
茶葉稱重車間
鎮(zhèn)沅八大茶區(qū)產(chǎn)品展示
云縵營普洱倚象山半山酒店
春茶鮮葉
近日，記者走訪云南各大茶葉市場了解到，今年茶商又可以將茶葉銷往全國各地，不用再擔(dān)心物流不暢的影響，春茶市場釋放出明顯的回暖信號(hào)。與此同時(shí)，全國各地的茶葉經(jīng)銷商也相繼到云南各地茶園挑選，把關(guān)茶葉品質(zhì)。隨著云南春茶市場的活躍，也帶動(dòng)了“茶+旅”融合市場，“茶旅秘境定制游”“小眾精品線路”“茶山親子游”“慢生活”“家庭自駕游”等針對“五一”市場的跨省跨市茶旅定制游項(xiàng)目呼之欲出……
市場
品質(zhì)優(yōu)價(jià)格高物流暢茶商信心滿滿
進(jìn)入4月下旬，云南春茶的采摘、制作還在如火如荼地進(jìn)行著，而線上線下茶葉批發(fā)零售市場，春茶早已占據(jù)“C”位。昆明各大茶葉市場里，春茶品種琳瑯滿目。很多商家在門口寫上“早春茶已上市”的標(biāo)語，并將今年的春茶放在最醒目的位置。
在一家普洱茶店鋪里，店長陳先生告訴記者，今年春茶產(chǎn)量相比往年有所下降，但是今年茶葉味道更加香醇，他對今年的銷量充滿信心?！敖衲甑牟枭庀鄬σ咔槠陂g有了很大改善，3年疫情，很多地方不能正常發(fā)貨，導(dǎo)致很多貨壓在手里，今年物流就順暢多了，現(xiàn)在全國各地的訂單都可以接到，只要收到訂單就立刻發(fā)貨。很多老客戶也趕來茶城買茶，線下生意也要好過去年。”
無獨(dú)有偶，名山茶負(fù)責(zé)人肖女士也認(rèn)為，今年物流不再受到任何影響，茶葉可以發(fā)往全國各地。她自己會(huì)去茶園，嚴(yán)格把關(guān)茶葉品質(zhì)，將最好的茶葉送到有需要的愛茶人手中。她對今年的市場很有信心。
記者走訪各大茶城了解到，春茶的價(jià)格與茶葉的品種有關(guān)，古樹茶、老樹茶、有機(jī)茶、臺(tái)地茶價(jià)位有所不同。一般古樹茶價(jià)格每公斤在4000元以上，老樹茶每公斤1600元至2400元，有機(jī)茶每公斤600元至1200元，臺(tái)地茶每公斤幾十元至600元。正在購買春茶的王女士告訴記者，自己每年都會(huì)來買春茶，茶樹經(jīng)過冬天的休養(yǎng)，茶葉香氣更濃厚，回味更甘甜。“正好有空就來買一些嘗嘗鮮。今年的市場價(jià)格比去年略高一點(diǎn)，但還能接受。”她說。
體驗(yàn)
采茶選茶做茶且明碼標(biāo)價(jià)游客直呼不錯(cuò)
攜程網(wǎng)2023年“茶+旅”定制市場數(shù)據(jù)顯示，“茶+旅”行業(yè)已經(jīng)恢復(fù)到2019年的水平，在春夏旅游旺季或?qū)⒊鰳I(yè)內(nèi)預(yù)期。
從云南的情況來看，2023年，茶旅市場依然保持著強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。云南自然環(huán)境獨(dú)特，十分適宜茶樹生長，具有豐富的文化背景和茶文化底蘊(yùn)，茶旅市場優(yōu)勢明顯。因此，云南主推個(gè)性化的定制服務(wù)，吸引了大量游客。
記者在攜程旅游App上看到，大部分茶園的茶樹開始進(jìn)入休養(yǎng)期，不再接待旅行團(tuán)采茶，但部分茶園還有采茶、制茶體驗(yàn)項(xiàng)目。一位旅游定制師介紹，現(xiàn)在云南推出的一至兩日游價(jià)格214元至450元、兩至三日游800元至2000元。旅游景點(diǎn)包括普洱太陽河國家森林公園、祖祥萬畝有機(jī)茶園、普洱茶馬古道、糯干老寨等。采茶的茶樹多為臺(tái)地茶，會(huì)有專業(yè)的茶農(nóng)指導(dǎo)采茶，鮮葉采摘后可以免費(fèi)帶走。如果想制成茶餅，可以選擇自己加工炒制，克數(shù)不同，價(jià)格會(huì)有所浮動(dòng)，一般200克茶餅在150元左右，350克茶餅在188元左右。相較以往的旅行社組團(tuán)游，現(xiàn)在茶旅項(xiàng)目更多聚焦家庭游，更加注重采茶中的親子互動(dòng)，并且茶園景色優(yōu)美，適合放松心情。
參加過采茶游的任女士告訴記者，自己是去普洱旅游時(shí)看到有采茶游活動(dòng)，感覺比較新奇，于是就和朋友相約報(bào)了名。采茶體驗(yàn)過程中，沒有其他隱形消費(fèi)，所有活動(dòng)都是明碼標(biāo)價(jià)的。自己制作了一餅茶，250克，花了160元。其間，會(huì)有茶農(nóng)介紹怎么采茶、選茶，自己感覺心情很不錯(cuò)。
臨近“五一”假期，云南茶旅市場快速升溫，多地茶旅目的地酒店的房間已售罄。如云縵營普洱倚象山半山酒店、銀生茶莊園早在一周前已無房，西雙版納南糯山大部分酒店、民宿已訂滿。記者提醒廣大游客，預(yù)訂“五一”出游的房間要趁早。
滴水石穿非一日之功。云南茶旅市場能有今天的喜人局面并非一朝一夕造就，是當(dāng)?shù)卣?、企業(yè)、茶農(nóng)經(jīng)年累月共同深耕市場的結(jié)果。
產(chǎn)業(yè)觀察
茶旅跨界融合的普洱路子
近年來，普洱市圍繞茶旅融合，在產(chǎn)、學(xué)、研、文、旅領(lǐng)域建立了完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，在有機(jī)茶規(guī)模化種植、新產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)品新業(yè)態(tài)建設(shè)、精品旅游線路設(shè)計(jì)等方面已顯現(xiàn)成效。如何讓一片片“金葉子”賦能鄉(xiāng)村振興，讓茶農(nóng)增收，讓茶企可持續(xù)發(fā)展?普洱市通過實(shí)踐，探索出了茶旅跨界融合的新路子。
產(chǎn)
轉(zhuǎn)換有機(jī)茶成效明顯
茶產(chǎn)業(yè)是普洱市排第一的民生支柱產(chǎn)業(yè)，關(guān)乎著全市110余萬茶農(nóng)的生計(jì)。如何筑牢茶產(chǎn)業(yè)基底，不僅是當(dāng)?shù)攸h委政府每年研究的頭等大事，也是全體茶人關(guān)注的焦點(diǎn)。
思茅區(qū)倚象鎮(zhèn)竜竜村種植普洱茶歷史悠久，在上世紀(jì)五六十年代就已經(jīng)達(dá)到規(guī)?；N植，現(xiàn)有近2萬畝茶園，大小茶葉加工廠38家，每年茶葉產(chǎn)量高達(dá)2000噸，是思茅區(qū)重要的茶葉種植和加工生產(chǎn)基地。
隨著茶葉市場競爭的日趨激烈，竜竜村的茶產(chǎn)品開始出現(xiàn)滯銷，茶農(nóng)的壓力越來越大。
“要想讓茶產(chǎn)品賣得好、價(jià)格賣得高，唯一的辦法就是提升品質(zhì)?，F(xiàn)在村里正在進(jìn)行有機(jī)茶轉(zhuǎn)換，成效已經(jīng)很明顯。很多茶商喝了轉(zhuǎn)換后的有機(jī)茶后，贊不絕口，普遍認(rèn)為茶味比之前的更濃了，茶氣也更重了?！备o竜村黨總支書記、村委會(huì)主任許健康介紹，“目前茶產(chǎn)品有機(jī)證書申請的是歐盟標(biāo)準(zhǔn)，每年要對重金屬含量、農(nóng)殘等重要指標(biāo)進(jìn)行抽樣檢查。村里已有部分企業(yè)成功拿到證書，下一步準(zhǔn)備批量轉(zhuǎn)換后出口?！?/p>
如今，走進(jìn)竜竜村，依山傍水的山地上，有機(jī)茶樹郁郁蔥蔥，連空氣中都彌漫著清新的茶香。
竜竜村處于大旅游環(huán)線上，沿線有普洱太陽河國家森林公園、普洱天士力帝泊洱生物茶谷、中華普洱茶博覽苑3家4A級(jí)景區(qū)，以及藍(lán)眉山度假村、云縵營普洱倚象山半山酒店、百里普洱茶道等一批康養(yǎng)項(xiàng)目，良好的生態(tài)環(huán)境吸引了大量游客前來打卡。
學(xué)
把制茶車間當(dāng)作課堂
茶葉加工是一門古老的手工技藝，是靠著一代代茶人傳承下來的民間文化。
依托2700畝茶園基地，普洱市銀生茶業(yè)有限公司(簡稱“銀生公司”)與普洱市職業(yè)教育中心開展校企合作，把課堂搬到茶園，把制茶車間當(dāng)作課堂，吸納學(xué)校人才到公司實(shí)習(xí)和就業(yè)。目前，銀生公司的在職員工中，就有多位動(dòng)手能力強(qiáng)且工齡長的優(yōu)秀員工和店長來自于職教中心。
“從2019年9月開始，職教中心和銀生公司聯(lián)合辦學(xué)，開辦了茶葉生產(chǎn)與加工專業(yè)‘銀生班’，開啟了現(xiàn)代學(xué)徒制校企合作的辦學(xué)模式。”銀生公司董事長侯建榮介紹，“到目前為止開辦了3個(gè)班，開設(shè)了茶葉加工、茶廠管理、茶樹栽培、茶園管理、茶葉質(zhì)量審評(píng)、茶藝和茶葉營銷等課程，采用以師帶徒，先實(shí)訓(xùn)、再理論、又實(shí)訓(xùn)的方式進(jìn)行教學(xué),培養(yǎng)本土實(shí)用型茶葉加工技能人才?！?/p>
如果說校企聯(lián)合辦學(xué)是培養(yǎng)茶產(chǎn)業(yè)人才的有效路徑，那么制茶技能比拼和斗茶大賽則是檢驗(yàn)茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)技能水平和營造“比學(xué)趕超”氛圍的好方法。4月22日，鎮(zhèn)沅縣舉辦茶葉技術(shù)技能競賽和斗茶大賽。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱校區(qū)教授、茶學(xué)博士熊昌云連續(xù)多年擔(dān)任大賽評(píng)委。他認(rèn)為，今年參賽的茶葉，不管是外形還是滋味、湯色和香氣，都有一定的提升，給人的印象非常深刻。他希望茶企進(jìn)一步規(guī)范加工工藝，挖掘潛在優(yōu)勢，尋找茶區(qū)特色，提升茶葉品質(zhì)。
研
從品種到包裝 推陳出新
景谷素有“無量寶地·千景之谷”“綠海明珠、茶祖之源”的美稱，其白龍須貢茶早已名揚(yáng)四海。景谷縣的大白茶為喬木型，大葉類，中生種。芽壯葉大、銀綠披毫，是景谷大白茶最大的特點(diǎn)。
景谷云春茶廠擁有1000多畝有機(jī)茶園，在春茶采摘季節(jié)，每天可采摘2噸鮮葉。廠長竹志坤每天都在思考如何在品種、包裝上創(chuàng)新，滿足省外團(tuán)隊(duì)游客和散客不同層次的需求。在云春茶廠，每年都有新品種亮相。“3克裝可供旅游在外的時(shí)候一次沖泡，7克裝適合蓋碗沖泡，100克、200克裝適合饋贈(zèng)親友，357克裝適合在家或公司存放、收藏?！敝裰纠ぜ?xì)心地為游客介紹。
截至目前，景谷縣的大白茶年產(chǎn)量近8000噸，綜合產(chǎn)值26億元。一片小小的“金葉子”，不僅成就了壯闊的茶園美景，更串起了當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏漠a(chǎn)業(yè)鏈，也成為了景谷農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村增綠的特色產(chǎn)業(yè)。
文
挖掘民族茶文化旅游資源
墨江縣有著豐富的旅游資源，尚待開發(fā)的旅游景區(qū)景點(diǎn)比比皆是。
碧溪古鎮(zhèn)自古就是茶馬古道上的必經(jīng)之地，鎮(zhèn)中的八角樓、庾家故居等古建筑吸納了當(dāng)?shù)囟鄠€(gè)民族的燦爛文化，無論是木梁上的雕龍刻鳳，還是一磚一瓦，無不在訴說著曾經(jīng)的繁華。碧溪古鎮(zhèn)目前還是旅游線路上一片尚待開發(fā)之地，也是以“慢生活”為代表的文化旅游寶藏。
傳承和弘揚(yáng)民族茶文化，挖掘民族茶文化旅游資源，從民族茶文化資源中尋找現(xiàn)代時(shí)尚內(nèi)容，墨江的茶文化與旅游業(yè)得到了有機(jī)結(jié)合。如：新?lián)帷懊缘邸笔乔迩∧觊g進(jìn)貢京師的優(yōu)質(zhì)茶，因讓皇帝迷戀而被稱為“迷帝”茶。又如：通關(guān)鎮(zhèn)自古以來就是茶馬古道上的重要驛站之一，史稱“軍事要塞通關(guān)哨”。通關(guān)鎮(zhèn)清水河萬畝有機(jī)茶園景色優(yōu)美，青山隱隱，綠水悠悠。奇聞異事將茶文化和旅游巧妙結(jié)合，逐漸成為墨江旅游業(yè)一張靚麗的名片。
旅
推出茶山行精品旅游線路
打造茶文化，講好茶故事。近年來，墨江縣以茶為主題，依托茶資源，以旅游體驗(yàn)為內(nèi)容，用茶旅思維來帶動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)和文化旅游產(chǎn)業(yè)的新發(fā)展，打造出一批茶旅融合的金字招牌。推出了茶山行精品旅游線路，如：金馬通關(guān)公園—通關(guān)清水河茶園—景星鳳凰山古茶園—新?lián)崦缘鄄枨f園—新?lián)釒r畫—團(tuán)田薩露茶園。此外，還有走茶馬古道、訪茶埠古鎮(zhèn)、聆聽馬幫鈴聲、攀登滿是古茶樹的鳳凰山、品嘗名聲遠(yuǎn)揚(yáng)的“迷帝”茶、觀賞生動(dòng)形象的新?lián)釒r畫等資源。在茶旅融合推動(dòng)下，茶文化也更深層次地得到保護(hù)和傳承。
茶旅融合重點(diǎn)項(xiàng)目之一的云縵營普洱倚象山半山酒店，與茶山變幻莫測的云海相融合，依托特色自然條件和獨(dú)特地理區(qū)位，以茶旅休閑為主題打造五星級(jí)管家式服務(wù)酒店，擁有獨(dú)棟、木屋、帳篷、房車及充電樁。游客不僅能在房間里觀賞日出日落美景，還能體驗(yàn)制茶全過程并悠閑品茗。
此外，酒店還定期舉辦少數(shù)民族采茶歌舞表演、普洱非遺絕版木刻課堂、尋找桫欏研學(xué)、茶山游學(xué)等特色活動(dòng)，還提供咖啡沖泡、茶田UTV全地形越野、定向徒步、陶藝、戶外露營等多樣創(chuàng)新的娛樂業(yè)態(tài)。
像這樣的高品質(zhì)旅游線路服務(wù)，既讓游客置身山間云端領(lǐng)略自然風(fēng)光，也能體驗(yàn)到極具當(dāng)?shù)孛褡屣L(fēng)情的人文活動(dòng)，是對自然資源和人文資源的全新詮釋，對帶動(dòng)當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，賦能鄉(xiāng)村振興和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了積極的作用。
來源：春城晚報(bào)
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