云南大渡崗七子餅茶

不過，歸口貿(mào)易系統(tǒng)，體制屬中央地方雙重領(lǐng)導(dǎo)的省茶司，受舊時(shí)計(jì)劃思維影響依然頗深，不僅出口上行政程序的慣性依舊，制度上也沒有什么大的變化，那些清閑的云南省茶司部門職工，靠著大鍋飯和鐵飯碗混日子。

不過，就在眾人“一張報(bào)紙一杯茶，吹牛談天一整天”之時(shí)，一場(chǎng)異常徹底，聲勢(shì)浩大的大變革即將來臨，這就是普洱茶產(chǎn)業(yè)影響最深遠(yuǎn)事件之一的——省茶司改革。

面目一新的省茶司

第一次變革出現(xiàn)在1991年11月11日，為規(guī)范公司名稱，為進(jìn)一步深化改革，中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司要求總公司所屬的12個(gè)省、市茶葉口岸公司按規(guī)范名稱更名，由此，“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南省茶葉分公司”更名為“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司”。

這次更名，對(duì)公司的實(shí)際經(jīng)營沒什么影響，應(yīng)客戶需求，出口的“云南七子餅茶”綿紙上的公司名稱也未變更，但卻折射出了管理權(quán)限的變化，“省”與“分”的去除，弱化省茶司的地方屬性，強(qiáng)調(diào)各省茶司只是總茶司的下屬單位，也為日后省茶司與分屬地方的云南茶苑集團(tuán)對(duì)峙多年埋下了伏筆。

第二次變革出現(xiàn)在鄧公南巡后，這也是真正影響到普洱茶產(chǎn)業(yè)的一次大改革，1992年，鄧小平同志發(fā)表了南巡講話，國企如何從計(jì)劃體制向社會(huì)主義市場(chǎng)體制過渡、如何打破鐵飯碗、調(diào)動(dòng)員工積極性、提高企業(yè)效率等成為了全國熱議的問題，市場(chǎng)開始全面發(fā)展，經(jīng)濟(jì)極為活躍，而省茶司也決心變革。

經(jīng)過半年多的準(zhǔn)備和醞釀，省茶司宣布完全改組原有部門，除部分承擔(dān)核心保障職能的部門外，其他部門全部打散，三人以上就可自由組合成一個(gè)新部門，負(fù)責(zé)人成為模擬法人。

部門職能上充分放權(quán)，實(shí)行部門承包責(zé)任制，各部門之間可以自行生產(chǎn)、收購、品控、內(nèi)銷、出口，收入分配上，上班時(shí)間也打破了過去的8小時(shí)工作制，由職工自行商定休息時(shí)間。

職員收入上多勞多得，各部門創(chuàng)收所得，在按比例上繳公司后，即可自由分配給部門內(nèi)成員，同時(shí)也要自負(fù)盈虧，公司只提供需要償還的初始資金，人員工資、水電伙食都會(huì)納入成本，覺得自己有能力的，甚至可以選擇面積更大的辦公室，沒有部門要的職工則按待崗處理，只發(fā)放基本生活費(fèi)。

在短暫的混亂后，公司內(nèi)人員迅速重組，一時(shí)間涌現(xiàn)出18個(gè)大的業(yè)務(wù)部門，而三五成群的小部門則多達(dá)70多個(gè)，每個(gè)部門都可以自主經(jīng)營業(yè)務(wù)，省茶司的業(yè)務(wù)面一下子就拓展開來，初步具備了參與市場(chǎng)競爭的能力。

普洱茶部的數(shù)次變革

為了創(chuàng)收，那幾年的省茶司職工充分利用部門優(yōu)勢(shì)，承接的業(yè)務(wù)那叫一個(gè)五花八門，比如原包裝科職工除了繪制茶品包裝外，還接過外部的藥品包裝，廣告設(shè)計(jì)等業(yè)務(wù)，比如富華公司職工因?yàn)槲挥诮?jīng)濟(jì)前沿的深圳，經(jīng)營過椰汁、礦泉水、雀巢咖啡等眾多品類，再比如一些有外貿(mào)渠道和資源客戶的職工，自行生產(chǎn)了一批批高端外貿(mào)級(jí)茶品，出口到歐洲、日本、韓國等海外地區(qū)。

圖片2002年金帆S272盒裝散茶，出口歐洲茶品，

相較于其他部門，主管普洱茶的原特種茶部職工面臨的壓力則更大，這主要是因?yàn)閹齑?，?dāng)時(shí)主銷區(qū)香港市場(chǎng)都是少量多次的訂貨，等這批茶葉消耗完了才會(huì)來電要求再發(fā)一批，而考慮到生產(chǎn)周期和規(guī)模效應(yīng)，茶廠又是大量少次地生產(chǎn)，多的貨就先放在倉庫，再加上生產(chǎn)的滯后性，以及部分熟茶需要存放散去堆味等原因，很多貨都?jí)涸趥}庫里了。

由于歷年來的庫存積壓，特種茶部每年都需要向公司上繳茶葉庫存價(jià)值的10%，作為資金占用費(fèi)，再加上銀行利息、人員工資、經(jīng)營成本等各項(xiàng)開支，是典型的重資產(chǎn)經(jīng)營模式。

另一方面的壓力則來自收款周期，當(dāng)時(shí)做外貿(mào)都是先進(jìn)貨，再出口，茶葉到貨后，通過當(dāng)?shù)劂y行向進(jìn)口方銀行委托收款，收款形式有即期信用證收款、遠(yuǎn)期信用證收款、托收收款等等，如果訂貨商沒有及時(shí)付款，庫存茶葉所占用的資金壓力就會(huì)更大。

也正是因?yàn)橐陨显?，特種茶部的經(jīng)營效果一直不太理想，于是在1996年，省茶司對(duì)普洱茶的經(jīng)營進(jìn)行了第三次變革，原特種茶部改為“普洱茶部”，后來又分出一部和二部，而公司則繼續(xù)專管最核心的銷法沱業(yè)務(wù)，沱茶業(yè)務(wù)也從特種茶部分列出來，由昌金強(qiáng)任沱茶部經(jīng)理，紅茶、綠茶、普洱茶則全部放開。

時(shí)代浪潮下的茶廠與茶商

生產(chǎn)端的大變革，也影響到了市場(chǎng)端，由于職權(quán)放開，各部門都能到茶廠采購普洱茶，也都能到海外市場(chǎng)找客戶下單，港澳頭盤商制度頃刻瓦解，南天公司在得知無法保證茶葉專供后，也不再繼續(xù)下單，再加上香港回歸前夕的移民潮，出現(xiàn)了大茶莊拋售老茶庫存等情況，一時(shí)間香港普洱茶市場(chǎng)大亂，眾多老茶貨源發(fā)生轉(zhuǎn)移。

不過，混亂終究是暫時(shí)的，經(jīng)過數(shù)年的摸索與調(diào)整，到1998年左右，省茶司改革已取得前所未有的成效，完成改革的省茶司，在全國12個(gè)中茶分公司和云南省15個(gè)外貿(mào)進(jìn)出口公司都名列前茅。 

此時(shí)，自由交易的茶葉市場(chǎng)也已初具雛形，只要你帶著預(yù)算和意愿來到省茶司，就有人能帶你找到茶廠和原料，定制出屬于自己的茶品，一時(shí)間，港臺(tái)茶商、福建茶商、廣東茶商，乃至東南亞茶人，韓國茶人都通過省茶司旗下的各個(gè)部門定制茶品。

與此同時(shí)，原先的普洱茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)制度也不再符合時(shí)代需要，省茶司就將這些訂單分散到眾多茶廠，也刺激原先的幾大國營茶廠轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略。

其中，效益低下的昆明茶廠，從地價(jià)昂貴的老螺螄灣市場(chǎng)附近搬到市郊的十里鋪，由原昆明茶廠審評(píng)科長帶領(lǐng)部分舊員工繼續(xù)生產(chǎn)，其他員工或轉(zhuǎn)職，或改行，不復(fù)昔日繁榮。

而本應(yīng)破產(chǎn)倒閉的勐海茶廠，則在阮殿蓉廠長的帶領(lǐng)下起死回生；下關(guān)茶廠則依然是國家指定的定點(diǎn)邊銷茶生產(chǎn)企業(yè)，業(yè)務(wù)短暫低迷后就迅速崛起，成為當(dāng)時(shí)的茶企龍頭。

茶葉市場(chǎng)變天，諸茶企曲折求生存，巧合之下，原大渡崗茶廠供銷科副科長陳世懷與富華業(yè)務(wù)員太俊林合伙創(chuàng)業(yè)，在易武建立昌泰茶行，首批茶品即為99易昌號(hào)，而為臺(tái)灣茶人定制易武茶的芳村茶人葉炳懷，遇到了正尋求來料加工業(yè)務(wù)，緩解茶廠資金困難的勐海茶廠廠長阮殿蓉女士，開啟了勐海茶廠來料加工茶歷史。

到2002年左右，珠三角地區(qū)吹起一股普洱熱，很快就蔓延到了全國，一時(shí)間，普洱茶成為了人們最關(guān)心的投資品，省茶司更是門庭若市，訂單量直接爆滿，面對(duì)這些海量訂單，省茶司只好授權(quán)給許多小茶廠生產(chǎn)。

這些茶品，大多使用最經(jīng)典的“云南七子餅茶”包裝，但內(nèi)飛上大多沒有茶廠名稱，而是“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司出品”，或者是八中茶標(biāo)，有些茶商的定制茶還有差異化需求，比如要求自己選擇原料、綿紙，在茶餅里夾些紅金絲帶、大葉片，或者直接在綿紙上印個(gè)記號(hào)等。

混沌未明的市場(chǎng)，五花八門的定制茶，真假難辨的八中茶，有人對(duì)這段歷史諱莫如深，有人將這一時(shí)期的茶品一棒子打死，而真相其實(shí)是茶葉總體產(chǎn)量大增下，劣茶的數(shù)量自然也會(huì)隨比例一并增加。

而且，并不是說這一時(shí)期沒有好茶，正相反，很多定制茶的品質(zhì)還高于常規(guī)廠貨，只是當(dāng)時(shí)因?yàn)楦鞣N原因不被看好，后來才被市場(chǎng)發(fā)掘，如99易昌號(hào)，99大渡崗，以及勐海茶廠來料加工時(shí)期的很多定制茶都是很好的例子。

回顧這段歷史，90年代定制茶品大量涌現(xiàn)的黃金時(shí)代，離不開改革開放的時(shí)代背景，離不開中國經(jīng)濟(jì)的快速增長，離不開港臺(tái)市場(chǎng)對(duì)普洱茶的旺盛需求，更離不開富華公司的牽橋搭線、各地茶人的制茶心愿、以及省茶司的充分改革...

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2019年，香港仕宏春季拍賣會(huì)，一筒七餅1920年的普洱老茶最終以2632萬港幣落錘成交。單片376萬港幣的成交價(jià)再次刷新紀(jì)錄，成為史上最貴茶王。締造該價(jià)值記錄的，正是百年老字號(hào)福元昌紫票普洱茶餅。

清光緒元年，崔氏在古六大茶山的行政中心倚邦大街創(chuàng)立“元昌號(hào)”，由此開啟了一段普洱茶的經(jīng)典史話。民國年間，茶人余福生接手元昌號(hào)，將茶號(hào)設(shè)在易武大街，并更名為“福元昌”。因其勤奮誠信、選料考究、茶品優(yōu)良，贏得極高的聲譽(yù)，福元昌老茶莊，榮列當(dāng)年四大名茶莊之一。1949年新中國成立后，包括福元昌在內(nèi)的號(hào)級(jí)老茶莊幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，在公私合營后劃歸國有，福元昌品牌從此斷代。

直到多年以后，一位青年在機(jī)緣巧合之下，再次重啟了福元昌號(hào)老茶莊被塵封的往事，他從福元昌后人余氏家族手中接過了品牌傳承的責(zé)任與使命，重振普洱茶老字號(hào)的風(fēng)采。這位青年便是福元昌老茶莊品牌傳承人鄒東春。

初識(shí)普洱，緣起易武

鄒東春的父母于上世紀(jì)五六十年代，響應(yīng)國家號(hào)召支援邊疆建設(shè)，從湖南一路向西奔赴云南西雙版納景洪農(nóng)場(chǎng)，從此扎根于此。出生于1975年的鄒東春是地地道道的“農(nóng)場(chǎng)二代”。生于此，長于斯，他對(duì)西雙版納的山山水水有著深厚的感情，冥冥之中似乎已經(jīng)注定了他與這片山水，這山上的茶樹有著難舍之緣。

1997年，鄒東春從云南大學(xué)計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)，被分配到中國農(nóng)業(yè)銀行勐海縣分行，在金融業(yè)剛剛開啟數(shù)字化改造的時(shí)代，211大學(xué)計(jì)算機(jī)專業(yè)的背景，讓鄒東春深受器重，工作兩年便調(diào)任州農(nóng)行。盡管如此，相比起在職場(chǎng)中的觥籌交錯(cuò)，鄒東春似乎更喜歡親近自然，更向往閑云野鶴般的生活。這時(shí)期，隨著普洱茶市場(chǎng)的逐步復(fù)興，景洪街頭開始出現(xiàn)了一家家茶店，于是他有了一個(gè)新的愛好，就是泡在茶店里與朋友喝茶聊天。西雙版納雖然是普洱茶的核心原產(chǎn)地，但是在90年代末，一度以外銷為主的普洱茶，還沒有真正“飛入尋常百姓家”，那時(shí)候，景洪人的飲茶記憶，大多還是來自大渡崗的綠茶：“崗綠”，普洱茶雖然也開始內(nèi)銷，但是在茶店的數(shù)量并不多。

雖然鄒東春對(duì)茶葉的興趣見長，但是那個(gè)年代關(guān)于普洱茶的信息是匱乏的，相關(guān)書籍少之又少，他只能借助網(wǎng)絡(luò)，在當(dāng)時(shí)流行的論壇比如三醉齋等BBS上與網(wǎng)友、茶友們交流學(xué)習(xí)普洱茶。某天，他順手拿起了茶店中一本厚厚的書，書名便是《普洱茶》，作者是后來大名鼎鼎的鄧時(shí)海老師，雖然是臺(tái)灣的繁體字版，但他很快便被書中的內(nèi)容深深吸引，比如作者提出的普洱茶“越陳越香”的理論，比如書中大量關(guān)于號(hào)級(jí)茶、印級(jí)茶圖文并茂的介紹，都是他前所未知的。他如獲至寶，那些有關(guān)普洱茶老字號(hào)的動(dòng)人史話仿佛穿越百年，直接來到面前，而且全部都指向一個(gè)地方：易武。

易武！易武！鄒東春的腦海里反復(fù)閃爍著這個(gè)地名，這個(gè)是個(gè)對(duì)版納人既熟悉又陌生的地方，熟悉是因?yàn)樗褪俏麟p版納州勐臘縣的一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，陌生是因?yàn)槟抢锟拷吘?，路途遙遠(yuǎn)，即使在版納生活了20多年，鄒東春也從未踏足這片古老的土地，他努力搜尋著有關(guān)易武的各種信息：易武在歷史上是貢茶之鄉(xiāng)，是茶馬古道之源，更是古六大茶山的政治文化中心，古六大茶山的普洱茶，曾歸于易武，再從這里走向四方。

念念不忘必有回響，對(duì)于易武的向往終于在2003年的春天實(shí)現(xiàn)。他約上了一個(gè)茶友，借了一輛微型車，照著地圖指引的方向，驅(qū)車奔赴易武。這趟尋茶之旅比他想象的艱辛得多，因?yàn)楫?dāng)時(shí)通往易武的鄉(xiāng)道被開采鐵礦的大貨車碾壓得坑坑洼洼，100多公里的盤山路，一路顛簸了五六個(gè)小時(shí)才到，到了易武整個(gè)人都要散架了。

初至易武，鄒東春覺得這里與西雙版納其他的鄉(xiāng)鎮(zhèn)別無二致，與想象中老茶莊林立的茶鄉(xiāng)古鎮(zhèn)相去甚遠(yuǎn)，直到當(dāng)?shù)厝酥敢麄冏叩揭孜淅辖?，看到關(guān)帝廟的殘?jiān)珨啾冢吹侥潜荒サ霉饬锏那嗍迓?，看到一個(gè)個(gè)古老甚至已經(jīng)成為危房的老宅子。在易武老街，仿佛一瞬間時(shí)光穿越到了百年前，他才確信，這里，就是《普洱茶》書中反復(fù)提及的“易武”。而在“時(shí)光隧道”中，“福元昌號(hào)”的老宅在他面前清晰可見，只是那時(shí)他還不知道，多年之后，往后余生，他的生命將與這三個(gè)字牢牢綁定——福元昌。

（易武老街福元昌老茶莊原址）

鄒東春這次易武之行的初衷，就是買一些正宗的易武普洱茶，雖然當(dāng)時(shí)易武大街上已經(jīng)有了幾家茶葉店，但是品嘗之后都覺得不甚滿意。當(dāng)?shù)厝私榻B他去老鄉(xiāng)長張毅家找，面對(duì)這位遠(yuǎn)道而來的年輕人，張毅鄉(xiāng)長也非常熱情，知無不言，不僅向他講述了許多關(guān)于普洱茶的知識(shí)，更是介紹了易武茶的獨(dú)特風(fēng)味和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，鄒東春靜靜聆聽，不時(shí)頷首認(rèn)同。離開易武時(shí)，他各處買了一些茶，雖滿載而歸，但所帶去的購茶現(xiàn)金近萬元，一半都沒有用完，一方面是對(duì)普洱茶還沒有全面的認(rèn)知，不想胡亂下手，另一方面是那時(shí)易武的茶葉還非常的便宜，才二三十元一公斤。

此后，鄒東春對(duì)普洱茶的熱愛愈加濃烈，一有空就泡在當(dāng)時(shí)景洪城區(qū)為數(shù)不多的幾家茶店里試各種普洱茶，反復(fù)品鑒、對(duì)比，去發(fā)現(xiàn)和感受普洱茶苦澀之后那些沁人心脾的愉悅感。另外，他有著在茶葉原產(chǎn)地的天然便利性，可以開著車直接跑到茶山，走進(jìn)茶園，親身感受茶樹的生長脈動(dòng)與自然氣息，即使上山之路艱辛無比，但是每次看到那些深山密林里粗壯遒勁的古茶樹，數(shù)百年靜謐生長，與自然萬物共生，沒有任何工業(yè)污染的侵?jǐn)_。茶葉的內(nèi)質(zhì)豐厚而協(xié)調(diào)，咀嚼一片鮮葉，是滿口的回甘生津，鮮爽無比。這些原生態(tài)的古茶樹充滿著自然的靈性，即使是這個(gè)粗獷的理工男，也一次次被它們觸動(dòng)柔軟的內(nèi)心。他特別喜歡一個(gè)人在古茶園里穿行的感覺，仿佛世界都安靜了下來，恍惚間有種遁世的逍遙感。

鄒東春覺得自己整個(gè)生命都被茶葉深深牽引著了，他再也無法忍受朝九晚五的刻板工作，和被辦公室“圈禁”的身體。親眼所見所知所感告訴他，我們西雙版納有那么多那么好的古茶樹資源，茶葉又是有利于全人類健康的自然飲品，普洱茶的文化價(jià)值、健康價(jià)值、品飲價(jià)值、生態(tài)價(jià)值都有著巨大的發(fā)展空間，他堅(jiān)信普洱茶未來可期。自己有這么好的地緣優(yōu)勢(shì)，為何不聽從心靈的呼喚呢？

從南糯山出發(fā)，讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)

2003年，鄒東春與愛人聶素娥以茶結(jié)緣、相知相戀，他的普洱茶事業(yè)道路上，從此多了一位攜手同行的摯愛伴侶；2005年，他們的女兒出生，如同其他父親埋下的女兒紅酒壇，鄒東春尋來品質(zhì)上乘的南糯山古樹茶，壓制了888片紀(jì)念茶餅。通過這次制作女兒出生紀(jì)念餅的過程，懷揣著初為人父的緊張與興奮，鄒東春也是第一次將之前收獲的制茶知識(shí)放到實(shí)踐中認(rèn)真檢視了一番。

2005年下半年，鄒東春與廣東朋友合作，在南糯山創(chuàng)辦了第一家茶廠。選擇南糯山主要是因?yàn)橄鄬?duì)便利的交通，位于214國道兩側(cè)的南糯山，剛好在景洪和勐海的中間。更重要的是，南糯山古茶樹資源豐富，山上的哈尼族人已經(jīng)在此繁衍生息了上千年，至今，南糯山寨子的龍巴門下仍立著原始生殖崇拜的圖騰，那是山民們對(duì)生命的敬畏。在少數(shù)民族樸素的信仰中，萬物皆有靈，山有山神，樹有樹神，每片茶園都有一個(gè)最大的茶樹被奉為“茶王”，庇佑著這片茶園和寨子里的村民。當(dāng)那棵屹立在半坡老寨超過800年的茶王樹，第一次在鄒東春眼前赫然而立的時(shí)候，他再次感受到了一種來自性靈的召喚。

那些年，鄒東春一有空就直奔茶山，他覺得自己像一只放飛山林的鳥兒，享受著自由的空氣和和茶山的一切美好，他把自己融進(jìn)泥土里，深耕茶山，從南糯山開始，他深入走訪茶山上的村村寨寨，對(duì)比每個(gè)寨子茶葉的細(xì)微差異，包括茶地歸屬哪家他都門清，那時(shí)鄒東春幾乎與茶農(nóng)們打成一片，白天一起采茶炒茶，晚上一起縱酒放歌。南糯山的茶農(nóng)至今都還記得當(dāng)年那個(gè)隨時(shí)抱著一個(gè)沉睡的孩子在山上收茶的老板。是的，讓他深愛的孩子盡可能多的親近自然，是他對(duì)茶山最真摯的熱愛與傳遞。

（南糯山半坡老寨舊照）

除了南糯山，鄒東春的足跡幾乎遍布西雙版納的古茶山，沿著瀾滄江，從江內(nèi)的古六大茶山，到江外的新六大茶山。每到一個(gè)山頭，鄒東春都會(huì)獨(dú)自在茶園樹林中漫步，踩踏在松軟或厚實(shí)的土壤之上，呼吸古茶樹枝葉間的潤澤氣息。以此建立起對(duì)不同茶山的風(fēng)土地貌、生態(tài)環(huán)境的真切認(rèn)知，他以理工男的思維去研究每片茶園的樹種、坡向、光照、海拔、氣候、土壤……他還會(huì)走進(jìn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)家中，一邊品飲好茶，一邊暢敘制茶的工藝細(xì)節(jié)，以真心換真情的同時(shí)，也精準(zhǔn)捕捉到各山頭的茶葉風(fēng)味和最適合的制作手法。他相信好的原料必須有好的工藝才能成就好的普洱茶產(chǎn)品。所以，從采摘、殺青，到揉捻、晾曬，每個(gè)制茶環(huán)節(jié)，鄒東春都曾親身參與，深入研習(xí)，他明白，只有親手采摘過鮮葉，以指尖感知過鍋中葉片的溫度，用掌心的力量揉捻過茶條，在毫厘之間的差異中真正理解普洱茶的精髓，成為一位正念篤行的茶人。

（老班章村舊照）

有個(gè)“大奔換茶地”的故事，至今還是南糯山中的一段趣談。因?yàn)闊o力支付茶廠的原料貨款，鄒東春的一個(gè)客戶用一輛奔馳S320抵款，可是鄒東春已有代步車，他剛好看上一片茶地，便找到茶地的主人，也是他熟悉的茶農(nóng)，提出用奔馳車換茶地。茶農(nóng)二話不說立即欣然應(yīng)允，因?yàn)槟菚r(shí)候茶葉并不沒有現(xiàn)在這么值錢，茶農(nóng)的生活還很貧困，別說汽車了，家里有輛摩托車都很了不起了。突然有人送上一輛大奔，對(duì)于這家茶農(nóng)來說，不啻于天上掉餡餅，他們家成了南糯山上第一家開上大奔的人家，被稱為“南糯第一奔”，那威風(fēng)勁甭提了。小伙子更是因?yàn)橛辛诉@輛“大奔”在茶山迅速的物色到一個(gè)媳婦，順利成家，成為整個(gè)南糯山飯后閑余的熱門話題。

（賀開曼弄老寨舊照）

可惜興奮勁一過，雙方都發(fā)現(xiàn)這個(gè)交換對(duì)彼此都成了美麗的負(fù)擔(dān)，全進(jìn)口奔馳車要加油、要保養(yǎng)維修，這可是一筆不小的開支，對(duì)于那時(shí)的茶農(nóng)來說還是難以支撐的，經(jīng)常是幾個(gè)兄弟輪流開過后，沒有油了誰也不愿意去加油，就棄置路邊不管了。而鄒東春拿到茶地以后，發(fā)現(xiàn)管理茶園也是一個(gè)巨大的工程，每年都要除草、修枝、養(yǎng)護(hù)、采摘，耗費(fèi)人力無數(shù)。但是，有了自己的茶園，便可以更進(jìn)一步去研究茶樹生長與原料品質(zhì)之間的關(guān)系，所以，這樣的體驗(yàn)對(duì)于正在潛心研究制茶的鄒東春來說，也是非常難能可貴的，為他日后研究版納各個(gè)山頭的風(fēng)味奠定了基礎(chǔ)。

從2005年到2010年這5年間，雖然茶廠開起來了，但是鄒東春一直是兼職狀態(tài)，只能利用業(yè)余時(shí)間來參與生產(chǎn)和經(jīng)營。2008年因?yàn)楹匣锶说慕?jīng)營不善，鄒東春把全部股份收回來，于是茶廠很多具體事務(wù)都落在了他身上，因?yàn)榉稚矸πg(shù)，最終他決定辭職，放棄所有人眼中的“金飯碗”，把自己全身心地沉浸在普洱茶的世界中。但是，那段時(shí)間普洱茶還未完全走出2007年市場(chǎng)崩盤的低迷期，加之茶廠主要以毛料供應(yīng)為主，沒有過硬的品牌產(chǎn)品，經(jīng)營一直不太景氣。2009年，恰好有廣東老板想收購茶廠，鄒東春便忍痛把南糯山的茶廠全盤出售。

重啟普洱夢(mèng)，傳承福元昌老字號(hào)

過盡千帆，不改初心。經(jīng)過了1年多時(shí)間的休整，鄒東春依然割舍不下心中對(duì)普洱茶的摯愛，反復(fù)思量之后，他決定從零開始，再建茶廠，重啟他的普洱茶事業(yè)。這次，他將夢(mèng)想的策源地轉(zhuǎn)移到了勐?？h。勐海曾經(jīng)是云南現(xiàn)代茶業(yè)的發(fā)祥地，抗戰(zhàn)爆發(fā)后，茶路中斷，易武茶事逐漸衰敗，1939年，法國留學(xué)歸來的范和鈞奉中茶公司之命到西雙版納創(chuàng)立佛海茶廠（今勐海茶廠），開啟云茶的實(shí)業(yè)救國之路，從此普洱茶的加工、交易中心也逐漸從古六大茶山轉(zhuǎn)至勐海。

2012年，鄒東春在勐海八公里的工業(yè)園區(qū)里所在村曼短建起了“勐?？h福元昌茶廠”。選擇以“福元昌”命名，最初是因?yàn)樵卩嚂r(shí)海的書中見到關(guān)于福元昌號(hào)級(jí)茶的介紹：“福元昌圓茶那種磅礴雄厚的氣勢(shì)，十足代表了普洱茶的雄壯男性美，是現(xiàn)今普洱茶行列中的‘普洱茶王’！”這段話曾讓鄒東春心潮澎湃，渴望能夠一品福元昌號(hào)級(jí)茶的真味。而當(dāng)茶廠真正完成工商注冊(cè)，“福元昌”正式復(fù)號(hào)的時(shí)候，他突然覺得肩上沉甸甸的?！案Ｔ笔且粋€(gè)擁有上百年歷史的普洱茶品牌，他不僅為后人留下了珍貴的、歷久彌香的百年號(hào)級(jí)茶，更是將源自古六山的傳統(tǒng)制茶技藝和匠心精神，立成了一座豐碑，留待后人去仰望和傳習(xí)。今天有緣來到自己的手中，就必須要讓它重現(xiàn)往日的榮光，決不能辱沒了這個(gè)老茶號(hào)。

近10年的國企工作經(jīng)驗(yàn)，讓鄒東春練就了按部就班、扎實(shí)穩(wěn)重、嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的做事態(tài)度，即使是走上創(chuàng)業(yè)之路，這樣的思維模式一直主導(dǎo)著他的行動(dòng)。鄒東春覺得既然要將老茶號(hào)發(fā)揚(yáng)光大，不僅要傳承傳統(tǒng)的制茶工藝，更重要的是文化的傳承、匠心精神的傳承。需要在歷史的長河中，將關(guān)于福元昌老茶莊那些散落的零碎的信息一一拾起，續(xù)接起這段斷裂的歷史與文化，這是品牌復(fù)興的文化根基；所以，首先要做的是尋訪福元昌號(hào)的后人。

（余勇暢與聶素娥、鄒東春、余亞華）

功夫不負(fù)有心人，在多方尋訪之后，鄒東春找到了余福生的后人：余福生的孫子余勇暢老人及家人，他們并未離開易武，只是不再從事普洱茶相關(guān)事業(yè)。他在距離易武老街10多公里外的納么田村完小當(dāng)了一輩子的教書先生。鄒東春以自己的真誠和熱情打動(dòng)了余勇暢先生，在一次次促膝長談后，獲取了很多關(guān)于福元昌老茶莊的資料。

（余勇暢）

余勇暢告訴鄒東春，他的父親余世高先生，是福元昌老茶莊創(chuàng)始人余福生的大兒子，父親生出生于1927年，寫得一手好字，還會(huì)繡花，會(huì)唱花燈，那時(shí)余家有5匹騾馬托運(yùn)茶葉，貨物多時(shí)，還得租馬，組成一個(gè)十四五匹騾馬的馬幫，福元昌的七子圓茶曾遠(yuǎn)銷海外?？箲?zhàn)爆發(fā)后，易武的茶葉生意一落千丈，生產(chǎn)幾乎停頓。爺爺和奶奶相繼在抗戰(zhàn)勝利后的1945年和1946年病逝。1970年4月12日，易武大街發(fā)生火災(zāi)，余家雖然沒有受災(zāi)，但因生活艱辛，父親和幾個(gè)兄弟從此搬離老宅，各謀生路。余勇暢一直贍養(yǎng)父親，直到2012年余世高老先生駕鶴西去。

（余世高（右一）與他生前手寫的花燈詞）

余勇暢先生感動(dòng)于鄒東春制茶的專業(yè)態(tài)度和復(fù)興老字號(hào)的誠意，便親自授權(quán)，委托鄒東春復(fù)興“福元昌老茶莊”。接著，勐海縣福元昌茶廠相繼注冊(cè)了“余福生福元昌”“福元昌古樹”“福元昌老茶莊”等相關(guān)品牌商標(biāo)。從此，鄒東春正式成為福元昌老茶莊的傳承人。

深耕茶山，復(fù)興之路上的底氣

鄒東春明白，成為福元昌老茶莊的傳承人，只是這復(fù)興夢(mèng)的開始而已。擁有了商標(biāo)不等于擁有真正的品牌，因?yàn)榇蛟炱放剖且豁?xiàng)系統(tǒng)的工程，是一代人，甚至幾代人，勵(lì)精圖治、上下求索、共同努力的結(jié)果，他需要數(shù)十年甚至數(shù)百年的時(shí)間淬煉。不僅要把產(chǎn)品做好，獲得良好的市場(chǎng)美譽(yù)度，更需要用現(xiàn)代的營運(yùn)和傳播方式，讓這個(gè)老茶號(hào)品牌在更廣闊的舞臺(tái)上大放異彩，這才不負(fù)重托，不辱使命。于是，他與妻子聶素娥商量，希望她辭去堅(jiān)守了10多年的教師崗位，全心全意負(fù)責(zé)福元昌老茶莊的品牌運(yùn)營和傳播，成為品牌主理人，和他一起擔(dān)負(fù)起傳承老茶號(hào)的重?fù)?dān)。

此時(shí)的普洱茶市場(chǎng)，正借由古樹茶的生態(tài)價(jià)值再次復(fù)蘇，而經(jīng)典號(hào)級(jí)茶的原料也多來自古六大茶山境內(nèi)的古樹茶。這些年，鄒東春早已走遍了西雙版納大部分古茶山，一幅茶山風(fēng)味地圖，逐漸在他的腦海中鋪陳，每一座茶山的地理地貌、風(fēng)土人文、茶性特征，也在他的腦海里越來越清晰、詳細(xì)。鄒東春認(rèn)為，既然要傳承老茶號(hào)，就要以世代積累的眾多古茶樹資源為根基，依托于前輩們一絲不茍傳承的古法精工，注入流芳百年的文化精髓，讓制作的每一片茶餅透著一代代茶人對(duì)茶山的熱愛，保留每一座茶山獨(dú)有的個(gè)性，飽含獨(dú)屬福元昌的經(jīng)典老味，而不是一味在市場(chǎng)上隨波逐流。所以，一開始就要做好原料產(chǎn)區(qū)的布局，這是品牌復(fù)興的產(chǎn)品根基。

福元昌老茶莊的創(chuàng)始地在易武，易武產(chǎn)區(qū)自然是首當(dāng)其沖的，易武茶的內(nèi)斂與豐富，從古至今都引無數(shù)茶人競折腰，易武山脈極其綿長，村村寨寨皆產(chǎn)茶，且各具風(fēng)格，可以說是一個(gè)集天地靈氣，被自然眷顧的茶區(qū)；而福元昌茶廠所在的勐海地區(qū)，也有著大量優(yōu)質(zhì)的古茶樹資源，僅一個(gè)布朗山便有著老班章、老曼峨、賀開、邦盆等知名山頭，尤其是老班章，以雄渾的王者氣韻，早已成為眾多茶友心中的王者，才有“班章為王，易武為后”的尊稱。經(jīng)過多年對(duì)各茶山風(fēng)味的對(duì)比與篩選，鄒東春確立了以易武和班章為兩大核心產(chǎn)區(qū)，輻射古六大茶山和新六大茶山，作為為福元昌茶廠原料布局的重點(diǎn)。

在鄒東春的眼里，精挑細(xì)選的上乘好料絕不是經(jīng)典茶品最終的標(biāo)準(zhǔn)，反而只是一個(gè)開端。完成了原料產(chǎn)區(qū)的布局，就是在各個(gè)產(chǎn)區(qū)的主要山頭建立初制所，唯有如此才能從源頭把控茶葉的品質(zhì)，讓每一棵老茶樹上的鮮葉，都不辜負(fù)山川自然的恩賜，能以最純正的茶味成就福元昌古樹的經(jīng)典老味道。讓鄒東春頗感欣慰的是，10年間，在自己的努力下，一個(gè)個(gè)福元昌茶廠的初制所在古茶山上紛紛建起，就仿佛那一棵棵古茶樹一樣，將自己的根深深地扎在了古茶山里，只有這根扎牢了，產(chǎn)品的品質(zhì)有了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，在福元昌老茶莊的復(fù)興之路上才有了深厚的底氣。

復(fù)刻號(hào)級(jí)經(jīng)典，傳揚(yáng)茶山美學(xué)

號(hào)級(jí)茶時(shí)代早已在歷史的長河中漸行漸遠(yuǎn)，幸而有那越陳越香的普洱茶留存至今，鮮活地記錄著歲月的殘章，讓我們能夠穿越時(shí)空，去觸摸百年前的光陰碎片。珍貴如文物的福元昌號(hào)級(jí)古董茶，品鑒一事常人早難以企及，唯有留在內(nèi)飛和內(nèi)票上的文字耐人尋味，讓后人在其中汲取其精神與養(yǎng)分：“本號(hào)易武大街開張福元昌記專辦普洱正山地道細(xì)嫩尖芽加工督造歷年已久遠(yuǎn)近馳名……

于是，從易武到勐海，從古六山到新六山……鄒東春遵循著老茶莊的制茶精神與歷史脈絡(luò)，一路追尋。多年的尋茶路上，鄒東春常常是孤獨(dú)求索，探尋深山，在崎嶇的茶山路上行徑過千百次，留下或深或淺的足跡，一次次的探索與實(shí)踐，只為呈現(xiàn)出普洱茶最經(jīng)典的老茶味道。在將春天的第一口鮮爽帶給茶友的“三月系列”走完了第一個(gè)“十年之約”后，鄒東春更加堅(jiān)定地去追尋心中認(rèn)可的普洱茶的極致精彩，直到他匍匐于“茶王樹”前與茶魂靈性相交的時(shí)候，才開始明白，老味道的基因藏于何處？不正藏于這老茶樹的生命與血脈中嗎？而“茶王樹”正是每座茶山或每片茶地最古老，最粗壯葳蕤，最富有生命力的茶樹，也代表了這座古茶山最純正的血統(tǒng)。也只有茶王樹，才有足夠的韻味，在歲月流轉(zhuǎn)之中，經(jīng)歷千百年的四季輪回、風(fēng)霜雨雪，在瞬息萬變的世界里，見證這亙古未變的古茶山。

經(jīng)過10多年的深耕茶山，鄒東春厚積薄發(fā)，在2021年的春天，重磅推出了“茶王樹”和“茶王地”系列產(chǎn)品，呈現(xiàn)出“一山一品，一樹一味”的極致味覺體驗(yàn)，將古茶山的原在之美，溶于一杯茶中，讓茶友們仿若回到了福元昌老茶莊那個(gè)舒緩而純粹的年代，置身于靜謐清幽的古樹茶園中，從身體到心靈，都感受到了源自云南茶山廣闊大地的脈動(dòng)與共振。

時(shí)間是老茶的締造者，福元昌古樹是老味道的傳承者，更是茶文化的傳播者。作為福元昌老茶莊的傳承人，鄒東春他用腳步丈量茶山，用汗水細(xì)數(shù)年輪，以炙熱的愛茶之心，以不畏寂寞的工匠精神，用精湛的工匠技藝和純純的赤誠之心，去追溯歷史的遺跡，去還原歷史的味道，去深情懷念，去細(xì)細(xì)品味，去重鑄榮光，才能讓福元昌古樹這個(gè)傳承百年的品牌屹立不倒?！袄喜枨f，老茶樹，老味道”源于廣褒的自然，浸潤了思考的智慧，是時(shí)間珍藏的瑰寶。掠過的山風(fēng)，偶遇的飛鳥，高懸的日月，經(jīng)歷過的風(fēng)景，與傳承者共同參與百年老茶莊老味道的重現(xiàn)之旅。