原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

云南大黑山普洱

找到約72條結果 (用時 1.663 秒)

無墨記巴達大黑山-高性價比口糧茶優(yōu)惠活動來襲,趕緊來囤茶吧

巴達茶山,因為巴達野生茶樹和千年“茶樹之王”的發(fā)現(xiàn),使得這里成為了一個誘人的地方。


這里不僅僅是茶人的朝圣之所,也是茶人茶文化學術研究之所。

?


無墨記秉承“制茶世家,上品純料好茶”的制茶理念。


研究巴達當?shù)氐耐寥溃芯克?,研究民風,研究原葉的不同特性;我們針對巴達區(qū)進行熟茶研發(fā)。


產(chǎn)品:巴達大黑山
品牌:無墨記原料:云南大葉種曬青毛茶類別:普洱茶熟茶凈含量:200克/餅;5餅/提,4提/件




恰逢雙12之季

這款性價比極高的口糧茶

巴達大黑山

重磅上市

還有超高優(yōu)惠等著你

趕快行動吧?

雙12優(yōu)惠活動?

-活動-
買1提送1片,滿5送1
買1件送1提,滿20送5
-活動時間-

2020年12月12日-2020年12月31日24:00



[1]

仙人腳跡,普洱圣地

源自巴達大黑山核心產(chǎn)區(qū)

?

巴達古茶山是西雙版納州野生古茶樹資源最集中的區(qū)域,擁有野生茶樹群落和栽培古茶園。


古樹參天、蔓藤纏繞、物種富饒的大黑山原始森林中,有著野生茶樹群落。



『無墨記巴達大黑山』原料源自巴達大黑山核心產(chǎn)區(qū),優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境,良好的茶葉基因也決定這款茶的優(yōu)秀品質。

?


?[2]

好熟茶原料是基礎

一級大樹料,品質與口感匯集一身

?

『無墨記巴達大黑山』甄選大黑山的大樹優(yōu)質茶為原料進行發(fā)酵。


并在傳統(tǒng)大堆發(fā)酵后分篩提毫,從大量原料中篩選一級料壓制成餅。餅型周正,茶湯似紅瑪瑙。高顏值,?高姿態(tài),?嫵媚妖嬈,讓人垂涎欲滴。



?[3]?

無墨記三七離地發(fā)酵法+低溫慢養(yǎng)

好工藝保證好品質好轉化

?

發(fā)酵是熟茶品質的命脈,好的發(fā)酵技術不僅僅能讓茶葉內(nèi)質提升,也是讓普洱茶“越陳越香”的密鑰。

?


『無墨記巴達大黑山使用無墨記專業(yè)發(fā)酵師自獨創(chuàng)“三七發(fā)酵法”進行發(fā)酵。


“三七發(fā)酵法”嚴格將熟茶的發(fā)酵程度控制在七成熟,確保成茶有最活的狀態(tài)。



發(fā)酵時還將溫度控制在40攝氏度,并多次翻堆,外加慢養(yǎng)保證完整的周期發(fā)酵與后期醇化。


『無墨記巴達大黑山是高品質的熟茶,其可立即品飲,也可繼續(xù)倉儲醇化。

?


?[4]?清甜似山間清泉總是撩人心弦


蜜香之韻,在于其柔美的蜜甜之韻。溫杯后,將干茶放入蓋碗,閉蓋熱蒸些許,開蓋嗅之,濃郁的蜜糖香撲鼻而來。


茶湯入口,便可感受到茶湯的甘甜,如同飲山中清泉,沁人心脾。茶湯不苦不澀,總在不經(jīng)意間撩動人的心弦。



??[5]?

湯中含香,沉穩(wěn)細致

香而不揚,直接靈魂

?

干茶入水,喚醒它沉睡的靈魂。輕嗅之,開始鼻尖先感受到,后面唇齒和上顎都回蕩著淡淡的香氣。不僅讓人舒適愉悅,而且很容易令茶友念念不忘。




??[6]?

回甘明顯,品質熟茶

入口見本性


茶湯入口,舌尖有點甜,這份甜,甜得溫柔。幾杯飲罷,喉頭暖暖的開始泛有甜韻,兩頰生津,回甘余韻悠長。


?

??[7]?

極高的耐泡度

是不可多得的口糧茶


從茶底可以直觀看到,葉底紅潤,韌勁十足。巴達大黑山核心產(chǎn)區(qū)大樹的加持,豐富的內(nèi)含物質造就了十足的耐泡力,可12泡以上。



注:本活動最終解釋權歸無墨記所有


/?END /


云南27座普洱茶山口感特點大全(上)

  
  云南茶葉總體品質特點:云南地形氣候環(huán)境特殊,高緯度、高海拔,低緯度、低海拔的一致性,加上地理位置特殊、地形復雜,

  其主要特點表現(xiàn)是:區(qū)域性差異明顯,垂直變化十分顯著;年溫差小、雨季分明,降雨量北少南多,分布不均。

  這樣的條件下,加上部分茶種與生長形態(tài)不同,各茶山茶葉茶質有著明顯的不同特點。若以相同茶種、生長形態(tài)、制作過程等相同客觀條件下,云南茶區(qū)出現(xiàn)“北苦南澀”、“東柔西剛”的特質。

  云南的普洱茶分布主要有十六個產(chǎn)區(qū),現(xiàn)在就讓我們來了解一下云南27座普洱茶茶山的特色和產(chǎn)區(qū)地理情況及口感特點。

  1,布朗

  茶區(qū)位置:布朗位于西雙版納州勐??h,布朗山面積1016平方公里,布朗族為古代濮人的后代,可以說是茶藝的始祖,是他們最早栽培、制作和飲用茶葉。布朗山的南部和西部與緬甸接壤,是全國唯一的布朗族鄉(xiāng)。布朗族是西雙版納最早的原住民之一,也是茶文化的源頭。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

  特色:口感刺激性稍強,舌面上顎中后段稍苦,上顎香濃味重,區(qū)別于班章茶

  2、班章

  茶區(qū)位置:班章位于西雙版納勐??h。有新、老班章茶區(qū)之分。新班章種植3502畝新茶園。

  生長型態(tài)與茶種:栽培型的古茶園數(shù)千畝,主要分布在老班章、老曼娥等地。

  特色:這里介紹的是老班章茶區(qū)的茶質特點。其在云南的大葉種中,與布朗山香型和口感相似,然質較重、苦味很重,香氣下沉,舌尖與上顎表現(xiàn)不明顯。

  3、老曼峨

  茶區(qū)位置:位于布朗山鄉(xiāng)東北邊,距離布朗山鄉(xiāng)政府16公里。

  生長型態(tài)與茶種:大葉喬木類。

  特色:老曼峨古樹茶葉型肥大厚實,春茶卻顯的難一下喉,湯質厚,特別霸氣,苦很重還略澀,香高,青味重,生津好,韻足,回甘好。主要有一下四個特點:

  1、葉厚,條索肥大

  2、湯色金黃透亮

  3、苦若黃連,苦盡甘來,5-7泡后,鳴泉生津,后舌跟回甘;

  4、茶氣霸氣,性極寒,十泡以后口感更為爽滑,極耐沖泡。
    4、巴達

  茶區(qū)位置:巴達位于西雙版納州孟??h西雙版納洲勐??h西部。巴達茶山有野生茶樹群和栽培型古茶園兩大源。1961年在巴達大黑山發(fā)現(xiàn)一株高達50余米的巨大茶樹,被稱為“巴達茶樹王”,樹齡在1700多年,成為巴達茶區(qū)特殊的資源景觀。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生。

  特色:數(shù)量少,口感類似于布朗山茶區(qū),舌面后段與上顎后段微苦,但平均茶質較為薄,上顎中后段有特殊的氣味。

  5、賀開

  茶區(qū)位置:云南省西雙版納州勐海縣勐混鎮(zhèn)。西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶山之一,不施任何化肥、農(nóng)藥,是人與自然和諧的古茶園,其茶葉內(nèi)含物質豐富,香高馥郁,滋味濃厚。

  生長型態(tài)與茶種:半喬木大葉類。

  特色:條索黑亮緊結、稍長,湯色金黃明亮,稍苦澀,澀顯于苦,苦化甘較快,澀稍長,湯質飽滿,山野氣韻較強,杯底香明顯且較持久!

  6、南糯

  茶區(qū)位置:南糯山位于西雙版納州勐??h,原屬于國營勐海茶廠初制所的所在地。在傣語里,南糯是筍醬的意思。以哈尼族為主,族人將吃不完的竹筍制成筍醬,為當時地方首領所喜愛,要求山寨每年以這種筍醬進貢,后來就把此山稱作南糯山。哈尼人最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯山茶區(qū)保留著1000多公頃混生的古老茶園,其中有1000年以前布朗族所栽種、荒廢并遺留的古茶園。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

  特色:香揚清甜、性茶品,上顎中段舌尖甜香,甘韻在舌面中段,湯質滑口澀度稍高。

  7、那卡

  茶區(qū)位置:勐??h東部綿延的崇山中。

  生長型態(tài)與茶種:其茶樹屬喬木中葉種。

  特色:茶品口感苦澀,微微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。其古茶樹茶以獨特的高香和濃郁的茶氣,走俏市場。

  8、勐宋

  茶區(qū)位置:勐宋位于西雙版納州景洪市南部。西雙版納有兩個勐宋,分屬勐??h和景洪市。這里介紹的是位于景洪市南部之勐宋。東與布朗山接壤,南部與緬甸交界。勐宋是傣語,意為高山間的平壩。于大勐龍,勐宋有不少栽培型野生茶林,為早期布朗族所栽種。野生茶品種中,當?shù)夭祭首鍏^(qū)分為“甜茶”和“苦茶”,苦茶苦而不化,難入喉。茶農(nóng)們采摘制茶的為甜茶類。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生。

  特色:水柔香甜,上顎與舌面后段有特殊氣味,舌面根部苦味明顯,難化。近年來因為易武茶價高,民間有的就以勐宋茶仿冒易武茶銷售。

  9、帕沙

  茶區(qū)位置:帕沙村隸屬于云南省西雙版納州勐??h格朗和哈尼族鄉(xiāng),地處格朗和鄉(xiāng)政府西南邊,距鄉(xiāng)政府6.00公里,距縣城33公里。東鄰帕真村、南鄰小街鄉(xiāng)南迫村、西鄰勐混鎮(zhèn)廣崗村、北鄰蘇湖村。截止2008年底,轄帕沙中寨子一隊、帕沙中寨二隊、老寨一隊、老寨二隊、帕沙新寨、老端、南干6個村民小組。全村國土面積61.78平方公里,海拔1200-2000米,年平均氣溫22℃,年降雨量1500毫米,適合種植水稻、甘蔗、茶葉等農(nóng)作物。由于整個勐海片區(qū)名山茶多,帕沙的名氣要排得靠前。

  生長型態(tài)與茶種:栽培型古茶樹歷史久遠,茶樹齡在三百年到六百年左右,也有幾十年的小茶樹。

  特色:湯色青綠色,香氣高揚,湯水柔軟,舌面回甘生津持續(xù),層次變化明顯,有苦味,基本感覺不到澀味。
    10、景谷

  茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)景谷縣。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

  特色:條索不長,葉質厚,口感刺激性強而集中,舌面與上顎中后段偏苦為其特色,時有輕發(fā)酵香甜味。

  11、邦崴

  茶區(qū)位置:云南省思茅地區(qū)瀾滄縣。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生茶。

  特色:香甜質重飽滿,舌面與上顎中后段微苦澀、甘韻強而集中于舌面,香型層次明顯。

  12、革登

  茶區(qū)位置:革登位于西雙版納州勐臘縣,古六大茶山茶區(qū)。地處六大茶山的東北部,東連孔明山、南與基諾山隔江相望、西接蠻磚茶山、北以倚邦茶山相鄰。革登古茶山包括今象明新發(fā)寨、新酒房、萊陽河一帶。如今革登茶山的老茶樹所剩無幾,僅存茶房、秧林、紅土坡等幾片古茶園,累計不足500畝。以目前革登茶山實際的狀況,可說很難量產(chǎn)茶品,名列六大茶山,但可謂名存實亡。

  生長型態(tài)與茶種:云南省中小葉種栽培野生茶。

  特色:中小葉種以特殊香型著稱,上顎香甜微有蜜感,微苦,舌尖甜味明顯、苦有甘韻,湯質稍薄。
    13、蠻磚

  茶區(qū)位置:蠻磚位于西雙版納州勐臘縣,屬于古六大茶山茶區(qū)。地處倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間,蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉每年產(chǎn)量達萬擔以上,大部分被運往易武加工和銷售。雖同屬六大茶山,但在以往一直不如其它茶區(qū)被重視,也因此這里的茶山和古茶園才得以較為完好的保存。目前蠻磚茶區(qū)茶質還保持著較好的水平。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種栽培野生茶。

  特色:和其它六大茶山相比較,茶葉的色澤較深;舌面與上顎中后段的口感質厚香滑、舌面微苦??诟邢銡饨谐粒蝗缏?,易武的香氣高揚,近年來茶質的表現(xiàn)還在很高的。

  14、無量

  茶區(qū)位置:云南省大理、思茅地區(qū)無量山茶區(qū)。

  生長型態(tài)與茶種:云南大葉種野生野放茶。

  特色舌面中段香甜回甘,香在上顎中段,苦澀度不高,因茶區(qū)生產(chǎn)范圍大,較無個別茶區(qū)特色。

  -END-

《大倚邦傳奇》:象明四大茶山的最佳打開方式

新書《大倚邦傳奇》正式出版發(fā)行,關心和愛護的師友紛紛搶先拿到手一睹為快,頻繁的互動交流中涉及最多的一個問題,為什么是莽枝、革登、倚邦與蠻磚這樣的排列方式?緣由特別簡單,就當下的象明四大茶山交通條件來看,這是為大家推薦的最佳入山尋茶路線圖。

循著書中的指引,不僅可以通過閱讀“臥游茶山”,也可以親身登臨四大茶山,一次性將四大茶山的自然與人文盡收眼底,好客的茶山人家熱忱歡迎五湖四海的茶友們到來。

  

我們在開篇“從倚邦至象明:四座古茶山的前世今生”引文中開宗明義,闡述了書名的由來。

從進入官修史書記載歷經(jīng)三個時期:一是清代,從改土歸流設立普洱府至清末,倚邦土司統(tǒng)轄四大茶山,這個時期倚邦代指四大茶山,這一點無需辯駁;其二是民國,歷經(jīng)多次更名,其中最具代表性的名字是象明縣;其三是新中國,經(jīng)歷多次調整,最終定名為象明鄉(xiāng)。從初始的倚邦土司地,到轉折期的象明縣,再到塵埃落定的象明鄉(xiāng),行政區(qū)劃不斷調整,但其核心所轄皆為莽枝、革登、倚邦與蠻磚四大茶山,這是毋庸諱言的事實。

是故,這個書才有了兩個名字,一是《大倚邦傳奇》,二是副書名《從倚邦至象明:四座古茶山的前世今生》。

言歸正傳,先說第一部分“莽枝茶山”,“莽枝茶山風云錄”歷數(shù)了莽枝茶山的歷史變遷過程,核心內(nèi)容就是莽枝茶山三百年來的簡史。

莽枝茶山記錄了曼丫、紅土坡、秧林與安樂四個寨子。前段時間易武鎮(zhèn)與象明鄉(xiāng)村寨更名,征求意見的期間,我談了一下自己的看法。如果說非要給六大茶山及名村寨找出來臺前幕后的歷史推手,那一定非厲行改土歸流的雍正皇帝與云貴廣西總督鄂爾泰莫屬,在君臣二人往來的奏折與批復中,反復出現(xiàn)六大茶山及各村寨,其中不乏如今大家耳熟能詳?shù)谋姸啻逭H就莽枝茶山來說,就有慢丫(曼丫)、央列(秧林)、莽芝大寨、莽芝小寨,即將迎來檔案記載三百年的村寨歷史節(jié)點。

既往對六大茶山的敘述中,對莽枝茶山往往著墨不多,甚至被有人稱為“小茶山”。分跟誰比,在六大茶山中排列,莽枝茶山面積不算大,具體來看至少有170余平方公里,那也是相當大了呀!

莽枝茶山廣告牌

再有就是莽枝茶山的定位,就目前信史記載來看,六大茶山中最早進入官修史書的就是莽枝茶山(文獻中“支”、“枝”與“芝”字交替使用)。

康熙三十年(1691)《云南通志》中有明確的記載:“莽支山、茶山二山在城西北普洱界,俱產(chǎn)普茶?!笔枪史Q為“六山之源,莽枝茶山”,意思是信史記載文化起源地,不可與茶樹起源地混為一談。由此,莽枝茶山就有了厚重的歷史定位。定位很重要,這是安身立命的資本。

回過頭來細說莽枝村寨,曼丫人特別會講故事,茶山人稱為“款白”,故事里的事,話里話外都是歷史的鏡像。如果您到訪慢丫,不妨到曼丫老寨走一走,關帝廟遺址的功德碑只剩了一個殘缺的角,落款是乾隆二十七年(1762),石碑本身證明了曼丫歷史上繁榮的景象,石碑損毀的過程亦足發(fā)人深省,映襯出現(xiàn)實中的荒誕行為比小說更精彩。

曼丫老寨

有傳聞說前段時間紅土坡尋求改名為莽枝大寨,不知為何沒了下文,但是紅土坡人堅稱自己是莽枝大寨人的后裔。

留給人印象深刻的就是一種名為“飛螞蟻翅膀”的小葉種茶,就只有喝的沒有賣的。有的茶就是這樣,能有一次體驗也是非常有趣的經(jīng)歷。

小葉種茶飛螞蟻翅膀

秧林在檔案記載中原初的名字叫“央列”,寨子里的老人家,還有山下曼賽的傣族口口相傳,與信史記載相扣合,歷經(jīng)演變成了現(xiàn)在的秧林。

從央列到秧林,這是多么意味深長的變化呀!原住民的稱呼讓位于外來漢人客商的命名,這本身就是民族交匯融合的一個例證。

秧林寨門

秧林古茶園的茶樹種質資源非常豐富,有一種葉形特別小的名叫“繡花針”,我曾經(jīng)央請當?shù)夭柁r(nóng)種一片,他的腦袋搖的跟撥浪鼓一樣。想想也是,采摘制作跟張飛繡花一樣,那可不是一件容易的事兒。

就是覺得很有趣,想想看,人一輩子都不一定喝到一泡繡花針,它就是愛茶老饕也得不到的存在。

小葉種茶繡花針

曾經(jīng)荒草叢生的牛滾塘近年愈發(fā)熱鬧了起來,今年的二月八百詩佳節(jié)設主會場在這里,歡歌熱舞慶祝節(jié)日。

看看街頭五省大廟的遺址,恍惚讓人覺得有點穿越。傳統(tǒng)社會都是在會館廟宇舉辦各種慶?;顒?,古人唱戲酬神,今人唱跳過節(jié),歷史照進了現(xiàn)實。

牛滾塘街

今年勐臘貢茶文化節(jié)暨第十二屆斗茶大會,莽枝茶山一舉奪得了金獎,真是喜大普奔的一件大好事兒。六山之源莽枝的厚重定位,十二年斗茶會首獲金獎桂冠,應了好事成雙的俗諺。以后莽枝人大可宣稱:尋找六山之源,品味金獎莽枝。

牛滾塘街另一頭是安樂村委會駐地,以前安樂村公所管莽枝茶山,后來新發(fā)村公所合并到安樂村委會,原新發(fā)村公所管轄的革登茶山也就統(tǒng)歸安樂村委會管轄。一個安樂村委會管轄莽枝、革登兩大茶山,這可真是茶山上才有的奇觀。

書中第二部分是革登茶山,“革登茶山風云錄”數(shù)說古往今來三百年變幻歷程。

革登茶山廣告牌

從景洪出發(fā)翻越攸樂山,進入勐臘縣象明鄉(xiāng)的第一個寨子就是石良子,這是個基諾族的寨子,寨民由莽通寨子搬遷至此。趕上了這次勐臘縣村寨更名的良機,石良子一舉改名成功為孔明山村。

基諾族過去自稱攸樂人,傳說是茶祖孔明丟落的一隊士兵后裔,這次坐實了領受茶祖福蔭的名聲。附近有孔明山,山下有觀音廟。境內(nèi)有祭風臺,當?shù)厝肆晳T叫大草坡,豎立了茶祖孔明的雕像,成了入山尋茶之人的熱門打卡點。

二〇一八年公祭茶祖孔明大典

革登茶山古茶樹最多的是值蚌,進出值蚌的路口立了塊革登茶山地標石,立石之人也成了故事里的人物。

值蚌流傳著茶山上最慘烈的家族興衰成敗的故事,時過境遷,曾經(jīng)的往事都隨風消散,只留下滿園的古茶恩澤后人。

革登茶山地標石

新發(fā)寨民不斷毗鄰值蚌大搞建設,新建民居已經(jīng)與值蚌連接成片了。新發(fā)寨名新近改成了革登大寨,達成了寨民的心愿。

其實新發(fā)原本的阿卡寨名蘊藏著歷史的原初圖景,改土歸流設立普洱府以前,六大茶山上生活的原住民主要是窩泥、蒲蠻等族群,阿卡恰恰是原住民留下的寨名。

新發(fā)老寨

正對著茶祖地入口處馬路對過,有一棵新發(fā)的茶樹王。茶農(nóng)問我:既然老茶樹王不在了,那是不是我這棵茶樹可以接替老茶樹王的名號了?單就身價來說,確實夠高,一棵樹春茶一季承包費十萬元。樹也爭氣,去年干旱酷烈,還采下了十多公斤鮮葉。就這老當益壯的精氣神兒,真可謂是當仁不讓的王者氣概。

民間傳說的“孔明植茶遺址”位于新酒房的地界,現(xiàn)名為“茶祖地”,這是盡顯民間智慧的天才級命名,立馬高大上了起來。這里同樣是入山尋茶之人的熱門打卡點。

茶祖地(孔明植茶遺址)

新酒房的名字已經(jīng)成為歷史,現(xiàn)在改名成革登老寨。不光是現(xiàn)在山上的茶農(nóng)愛喝酒,過去的人怕是愛的更深一點,那是難熬的苦日子里的慰藉。名字雖然改了,習慣依舊不變。

撬頭山是個特殊的村寨,村民堅稱自己是蒲蠻人的后裔,除了衣服樣式與別個村寨不同,也沒有更多的信息。就是這一點不容小覷,或許他們是茶山原住民蒲蠻人為數(shù)不多的同胞了。

撬頭山的茶也腳踩兩座山的風格,靠近倚邦的像倚邦茶,靠近革登的像革登茶。撬頭山村民坦蕩的很,既賣茶又賣酒,茶酒生意兩生花。

撬頭山寨門

茶祖圣地革登茶山,這是當之無愧的稱謂。六山中兩個與茶祖孔明密切關聯(lián)的民間信俗遺存都在革登茶山,茶祖雕像在石良子(現(xiàn)名孔明山)大草坡,茶祖地在新酒房(現(xiàn)名革登老寨)地界。

書中第三部分是倚邦茶山,“倚邦茶山風云錄”闡述歷史變遷。

倚邦的地標石豎立在一個丫口,進進出出的尋茶人最常在這里打卡。

倚邦茶山地標石

倚邦地標石放在這里也是一個折中的結果,兩邊山里分布著架布老寨與錫空老寨的遺址。

位于森林中的架布老寨遺址,置身其中覺得時光都靜止了。腳下穿寨而過的石板道,散落的柱腳石,大廟遺址的瓦當、青磚,無不訴說當年這里的輝煌。

不知何故,大河邊申請改回原名“架布”的事兒沒了下文,這可真是可惜。

出道即巔峰的“駕部”,在康熙五十三年(1714)《元江府志》位列六大茶山之一。直到乾隆元年(1736)《云南通志》中才被漫撒取代六山中的地位。

架布在嗣后文獻記載中綿延不絕,偏就落下這么個結局,屬實讓人覺得心有不甘。

架布老寨大廟遺址

架布與錫空同為難兄難弟,都是從山上搬到山下,錫空略顯好過一些,最起碼寨名還在,雖然名字不準確,以前寫作嶍崆。

老寨遺址的觀音廟也被修繕一新,引得不少人翻山越嶺去拜謁。旁邊的觀音山古茶園沾染恩澤,也有信念篤定的擁躉。

錫空老寨觀音廟

從大丫口往倚邦方向,先是路過彌補。這是后來搬攏在一起的寨子,其中一個是細腰子,這也是出現(xiàn)在鄂爾泰奏折中的地名,可惜沒有申請改回原名。

好在寨子擁有的大黑山不但是上風上水的寶地,出產(chǎn)的大黑山古樹茶更是堪稱倚邦身價最高的明星小產(chǎn)區(qū)之一。

寨子里的茶農(nóng)很有智慧,在進出大黑山的必經(jīng)之處設立了一道大門,各家有各家的鎖。一道門鎖住大黑山,成了一大奇觀。

一道鐵門鎖住大黑山

麻栗樹村民挨著公路邊修了個寨門,進了寨門曲曲彎彎的道路通往寨子里。路上路下都是古茶園,往上連到倚邦街。

麻栗樹不獨是古樹茶產(chǎn)量大,還有一棵倚邦太上皇古茶樹。有寨門指引,又有太上皇打卡,再喝了麻栗樹甜美的好茶,遠方的客人自然會留下來。


倚邦太上皇古茶樹

倚邦茶山最熱鬧的地界自然非倚邦老街莫屬,這在書中的引言以及“倚邦茶山風云錄”中已經(jīng)闡述清楚。

可不要小看了倚邦老街,進出茶山的指示牌標注的都是“倚邦古鎮(zhèn)”,這屬實是不了解事情。清末光緒朝留下的一本《云南邊情記》為美國國會大廈圖書館收藏,其中有一張倚邦輿圖,也就是地圖的意思。地圖當中畫了個圈兒,標的清清楚楚,倚邦城。

倚邦輿圖(美國國會大廈圖書館藏)

稱倚邦古城才符合歷史,清代倚邦是土司城,民國時期做過象明縣城。老人家就記得,以前住在倚邦街上的就是城里人,自重身份和地位,甚至不大樂意跟鄉(xiāng)下人通婚。期盼有一天,倚邦古城的名號響徹云霄。

今年勐臘縣政府著力打造五大茶山,倚邦茶山的著力點就在倚邦街。許多到訪倚邦街的人感嘆:老街古風不在。低頭看腳下就會知道,腳下的倚邦街、石屏街與曼松街都是幾百年的古道。土司衙門的石擋墻也在,沒少人去打卡。

倚邦老街

更為重要的是見證歷史的碑刻文物,都被收攏在街頭倚邦村委會辦公樓二層上的倚邦貢茶歷史博物館內(nèi),這堪稱是全國行政等級最低的博物館,卻與千里之外全國行政等級最高的故宮博物院有一種內(nèi)在聯(lián)系。

清代的普洱貢茶就是每年定例由倚邦土司承辦,易武土司協(xié)辦,從這里啟程送往普洱府、省城昆明,一直到京師皇宮大內(nèi)去的。

貢茶圣地倚邦,鼎立六山之中。多少人奔著普洱圣地的名號,千里迢迢前來朝拜倚邦。

倚邦貢茶歷史博物館

實際上倚邦還是茶號的誕生地,惜乎茶號之源倚邦名聲不彰。蓋因老茶號的舊宅早已無存,還好有一些匾額、壓茶石模等老物件留存下來,就保留在茶農(nóng)的手中,這可都是無價之寶。

曾經(jīng)的倚邦是茶馬古道的樞紐,如今卻成了現(xiàn)代公路交通體系的末端。

原屬曼拱村公所轄地,曼拱一組、二組和高家隊民居連成片,就連辦公社房都親親熱熱建在一起。村里還有個民俗博物館,保留下農(nóng)耕文明時代的記憶。

曼拱貢茶文化廣場

曼拱有名的是大黑樹林,經(jīng)常有人把其與大黑山搞混。從身價來講,大黑山更貴,其次是大黑樹林。有普洱茶友戲稱為“大黑”與“二黑”,能與其成功牽手可不是容易的事兒。得有實力才行,一句話總結:非誠勿擾。

倚邦最遠的村民小組之一當屬茨菇塘,歷史上曾經(jīng)是竜得土便委竜批小寨地界,山上還有個五省大廟遺址。

茨菇塘擁有十多萬畝林地,浩瀚無邊的山林中的茶具有山川原野的自然氣韻。

過去茶馬古道經(jīng)茨菇塘磬嶺丫口通往外界,現(xiàn)在成了倚邦茶山道路盡頭的村寨。內(nèi)心有個大膽的設想,倘若從小黑江山架起一座橋梁,連同兩岸的公路,茶山的道路交通體系一下子就筋骨通暢活絡了,可望恢復昔日的榮光。

竜批小寨五省大廟遺址

老街子靠近曼拱,與倚邦老街不是一回事兒。老街子入口處有個觀音廟遺址,與錫空老寨、曼林、石良子等處都有同樣的信俗。外來客商大多崇信多子多福,并將這種習俗帶至茶山。

對照當下,不但是舊有的信俗消弭于無形,就連生兒育女的觀念都發(fā)生了天翻地覆的變化。茶的背后,從來都是人的歷史。

老街子觀音廟遺址

過了老街子就是河邊寨,行政區(qū)劃上叫河邊隊,一直就這么混用,大家都知道是同一個寨子。除了家邊的古茶園,河邊寨還有一處名為小茶園的名產(chǎn)區(qū),數(shù)千畝茶園占地面積很大,古茶樹的數(shù)量稀少四散分布。

途經(jīng)小茶園的茶馬古道上有個不起眼的萬年橋,還在邊上立了個橋神碑。

小茶園極大,萬年橋極小,相映成趣的地名背后透露出先民的生存智慧。更何況,小茶園的古樹茶有著曼妙的風味,更加叫人回味無窮。

河邊寨萬年橋橋神碑

倚邦老街通往曼拱的半途岔出去一條公路,途經(jīng)曼桂山通往曼松寨方向。

位列象明彝族鄉(xiāng)七個香堂人古茶村寨之一,曼桂山顯得異常低調,以至于往返曼松倚邦之間,途經(jīng)曼桂山的人都不太在意。

曼桂山茶農(nóng)在計劃經(jīng)濟年代種有茶樹,還起了個頗富時代特色的名字“毛澤東茶?!币徽Z雙關,聽名字就知道樹齡和品質,如日出東方冉冉升起。


曼桂山“毛澤東茶”

連通曼桂山與曼松之間的茶馬古道地處深山密林之中,這是倚邦茶山保存最為完好的一段茶馬古道。

想想也是,倚邦三條街之一就是曼松街,不但彰顯了名聲,更是凸顯了雄厚的實力。

過去那個年代,全靠人背肩扛,頂多是騾馬馱運,動下腦筋就知道那是多么浩蕩的民生工程。關鍵在于過去官府從不出錢,全都靠的是民間集資興建。更能說明曼松的超凡實力與地位。

從曼松寨還有一條路直通象明公路,路邊建了個寨門,門額上原題為“貢茶之源”,后來改為“中國普洱貢茶第一村?!?/p>

曼松寨門

真正曼松茶的核心產(chǎn)區(qū)位于寨子背后的王子山上,山頂還有王子墳的遺址。搜尋梳理歷史資料不難明了,先得是有王子,王子過世后埋葬的地方叫王子墳,最后逐漸傳開叫王子山。王子的故事眾說紛紜,背后的歷史撲朔迷離。但卻澤被后世,不僅有了王子名號的加持,更叫人驚嘆的是山水形勝之地王子山,茶的品質得天獨厚。這難道僅僅是一種巧合嗎?還是背后另有深意?留給謎題等待世人破解,留下曼松供人品味感懷。

山連著山,王子山的那一邊就是背陰山。若是開車走公路要繞出去幾十公里,想要翻山往返需要多重利好因素加持。得開的是四驅的越野車,要有藝高人膽大的老司機,關鍵是認識山里密如蛛網(wǎng)的生產(chǎn)道路,一不留神,就跑錯路了。

有趣的是曼松寨與背陰山交界處豎立了一塊界碑,這也是六大茶山僅見的奇異景觀標志。偶或能有走到這里的茶友,必定會下車打卡。

曼松背陰山界碑

過去的茶農(nóng)更加自然隨性,在各寨之間到處搬遷屬于司空見慣,反正到哪里都是一樣的窮。往前推上幾十年,吃飽飯都是難事兒,誰還顧得上茶樹?先是拿刀砍,再放火燒,結果茶樹依然春風吹又生。想想茶樹的這種堅韌的品質,再想想人的所作所為。道法自然中蘊含著大智慧。

背陰山寨子近年做了好幾件轟動一時的大事兒,統(tǒng)計清楚古茶樹的數(shù)量,茶農(nóng)統(tǒng)一服裝舉著身份證代言自家古樹。爭取來了項目資金在寨子里修建了觀光棧道,建起了六大茶山地面上最為豪氣的寨門,喜迎八方賓客的到來。

背陰山村寨門

第四部分蠻磚茶山開篇“蠻磚茶山風云錄”,記述了蠻磚茶山三百年來歷史變遷的脈絡。

蠻磚茶山分屬于兩個村委會轄地,一是曼林村委會,下轄的曼林、高山、小曼乃都有古茶園。位于高山上的曼林、高山村落相距不遠,古茶園連在一起,往往并在一起介紹。

曼林寨歷史悠久,鄂爾泰的奏折里寫作“慢林”。乾隆六年(1741)蠻磚寨經(jīng)砍懶寨至慢林寨的茶馬古道在六山歷史上現(xiàn)存最早。除此外,就只剩下滿山遍野的古茶園了,這是整個六大茶山連片面積最大的古茶園。

與曼林休戚與共的高山,對外宣稱自己要加上“曼林高山”,避免與易武高山寨分不清楚。

曼林地標石

小曼乃是數(shù)十年前從高山分出去的寨子,他們都是香堂人寨子。人搬走了,也就沒了古茶園。后來趕上普洱茶火熱的行情,想起先輩遺落在森林里的三岔箐古茶園,才又重新管理起來,為此,沒少與瑤寨洪水河發(fā)生爭執(zhí)。

山里人有個賺錢的門路不易,好不容易看到了致富的機會,自然會從骨子里流露出一股拼勁兒。習俗、情理與法治交織在一起,展現(xiàn)出人間世相百態(tài)。


三岔箐古茶樹

曼林、高山與小曼乃都是仰賴象侖公路出行,勐侖至曼賽段道路修建進展緩慢,看上去令人倍感焦灼,難以斷定何時才能竣工通車,唯有路通了,才能解決交通帶來的困窘景象。等到那時,這條進出象明的道路就方便快捷多了。

蠻磚茶山多數(shù)古茶村寨隸屬于另一個村委會曼莊管轄,現(xiàn)在已經(jīng)更名為蠻磚村委會。這對蠻磚茶山的村寨利好,卻讓四個從倚邦劃轉過來的寨子略顯尷尬,大河邊(架布)、錫空、曼松與背陰山。蠻磚村委會管的這四個寨子,在文化地理上屬于倚邦茶山。聽起來都讓人覺得拗口,說出來像是繞口令。茶祖孔明擅長布陣,象明四山布下四象陣。村寨更名之后,很有可能讓人更發(fā)懵了,這著實出人意料之外。

從象明街往上走,先是八總寨。老地圖里標注的是八甲寨,這很有可能是清代保甲制度的遺存。每十戶為一牌,每十牌為一甲,每十甲為一保,分設牌長、甲長和保長。屬于傳統(tǒng)社會的基層組織,后期兼負稅收與維持治安。

八十年代提倡老茶園改造,頂住壓力保留下古茶園的也是八總寨人出任的基層村干部。八總寨的茶樹王就在路邊不遠處,往里面一直走,途經(jīng)老寨遺址,往山上都是古茶園。

八總寨地標石

小曼竜的古茶園就在家邊,據(jù)說上門女婿們沒有分到古茶園,當代普洱茶復興后,就到森林里去找尋老茶樹,也就有了桃子寨森林茶。這還真是前人栽樹,后人采茶,桃子寨茶的味道非常甜美。與日子過得如蜜甜的生活最登對!

相臨近的新曼拱聲稱擁有桃子寨,這讓小曼竜人頗有幾分微詞。茶山連著茶山,當然是核心產(chǎn)區(qū)的品質更好。親戚套著親戚,兄弟親也要財帛分,或許古往今來都是如此吧!


桃子寨古茶樹

我喝到過滋味濃烈的新曼拱茶,據(jù)說是來自紅石崖片區(qū),簡直就是古六山中的老曼娥,恰是我特別喜歡的一種茶,回甘強而綿長。

臨著公路邊新建了寨門的曼莊,現(xiàn)在一并改名為蠻磚村委會蠻磚村民小組。曼莊大寨終于改回原名蠻磚大寨,歷史上一直都是蠻磚茶山的中心大寨。

蠻磚寨門(原曼莊)

乾隆六年(1741)修建蠻磚會館所留下的功德碑,同年修建連通蠻磚寨經(jīng)砍懶寨至慢林寨的茶馬古道功德碑,坐實了這里是六大茶山現(xiàn)存最早茶商會館修建地,以及修建最早的茶馬古道支點。這在六大茶山中有著無可撼動的地位,“商茶之源,蠻磚茶山?!?

蠻磚寨也是勐臘重點打造的五大茶山莊園之一,或許未來能重現(xiàn)昔日的榮光。也印證了雍正《云南通志》記載:倚邦、蠻磚味較勝。只有茶的品質殊勝,方能支撐起來商貿(mào)的繁盛。

象明、易武的村寨重名的不少,其中就有么連寨。蠻磚茶山么連寨還有另一種稱呼,就是摸林寨,足見過去遮天蔽日的森林植被之茂盛,以至于早晚時分人行其間要摸索著走。

么連寨的茶滋味甜美,奇怪的是幾次我都是在荔枝樹茶園里遭了罪,被毛毛蟲叮咬后痛癢難忍皮膚過敏,被蜜蜂叮了額頭后腫成了三角眼,看上去既可憐又搞笑。這也說明茶園生態(tài)好,才會有豐富的生態(tài)。

只是回想起來這辛酸經(jīng)歷,就像揀吃那棵野生荔枝樹王上掉下來的果子般酸澀。讓人吸取了教訓,入山尋茶,首要的是保護自己。


蜜蜂叮咬后腫成了三角眼

同樣與易武寨子重名的還有落水洞,蠻磚落水洞與曼遷一路之隔,這兩個寨子都是香堂人寨子,不僅古茶園連成片,從老寨到新寨都一起搬遷。

象明彝族鄉(xiāng)有七個香堂人寨子有古樹茶,背靠古茶山,過上好生活的香堂人,幾乎個個都是能歌善舞的好手,吹蘆笙,彈三弦,跳三跺腳,支撐起來象明彝族鄉(xiāng)的民俗藝術。


非遺傳承人田小寶吹蘆笙

茶山上的人來了又走,各種族群不停遷徙,反而是山下的傣族村寨世世代代守著故土繁衍生息。

蠻磚山上有個高山壩子,納竜壩是象明彝族鄉(xiāng)唯一有古樹茶的傣族村寨。年深日久,納竜壩傣家人族群的記憶不斷模糊,亦真亦幻的傳說中隱藏著歷史上的圖景。


仰望納竜壩高桿茶樹王

過了納竜壩就是瓦竜寨,瓦竜寨有十三個民族,幾乎是西雙版納民族構成的縮影。瓦竜人爭取資金修復了一段茶馬古道,歷史上還有座瓦橋,其實就是廊橋。瓦竜古樹茶久負盛名,此外還是象明擁有最佳山水景觀資源的寶地??缭侥フ吆拥奶焐鷺蛞呀?jīng)形成了極富野趣的自然景區(qū)。

天生橋

《大倚邦傳奇》一書,引言“從倚邦至象明:四座古茶山的前世今生”梳理象明歷史發(fā)展脈絡?!懊еΣ枭斤L云錄”、“革登茶山風云錄”、“倚邦茶山風云錄”與“蠻磚茶山風云錄”分別梳理四大茶山的歷史脈絡。

第一部分莽枝茶山書寫慢丫、紅土坡、秧林與安樂4個村寨。第二部分革登茶山書寫石良子(現(xiàn)名孔明山)、值蚌、新發(fā)(現(xiàn)名革登大寨)、新酒房(現(xiàn)名革登老寨)與撬頭山5個村寨。第三部分倚邦茶山書寫錫空、架布(現(xiàn)名大河邊)、彌補、麻栗樹、老街子、河邊寨、曼拱(含一組、二組和高家隊)、茨菇塘、曼桂山、曼松與背陰山13個村寨。第四部分蠻磚茶山書寫曼林(含高山)、小曼乃、洪水河、八總寨、新曼拱、曼莊(現(xiàn)名蠻磚)、么連寨、落水洞、曼遷、納竜壩與瓦竜12個村寨。內(nèi)文書寫村寨的文章有31篇,包括了34個村寨。倚邦老街(一組、二組與三組)已經(jīng)反復出現(xiàn)在引文與倚邦茶山風云錄中,實際書寫的村寨(村民小組)總數(shù)達到了37個。

革登白花林、倚邦龍竹棚與蠻磚小曼竜3個村寨(村民小組)留下了遺憾,有待將來修訂時補入書中。書中已經(jīng)書寫的37個村寨(村民小組),總共加起來的數(shù)量是40個。這就是我們經(jīng)常提及的象明鄉(xiāng)5個村委會66個村民小組中40個古茶村寨,按行政歸屬來講,是40個村民小組。衡量的標準有二:其一是文獻的記載或文物的佐證;其二是古茶樹的印證,無論是保存較好的連片古茶園,抑或是屢經(jīng)砍伐火燒后劫后遺存的散株古茶樹,都有不可磨滅的重要歷史價值。

充滿魅力的六大茶山,總有說不盡的話題,總有寫不完的文章。行知茶文化叢書已出六冊中,《普洱六山記》272頁,其中有大量的篇幅逐一解讀了象明與易武現(xiàn)存的主要文物碑刻;《尋味普洱茶》291頁,同樣花費了大量的篇幅書寫了影響六大茶山的歷史人物;《大倚邦傳奇》369頁厚厚一本書,囊括了象明四山絕大部分古茶村寨,當您親手拿到書的時候,您一定會感受到這是一本厚重的茶書。

行知茶文化叢書

實際上,在采訪的過程中,衛(wèi)成新先生、徐輝棋先生都曾問過我一個話題:“感覺你采訪的內(nèi)容不止是一本書啊!”我笑著回復說:“是?。 边@本書開啟了四大茶山的新紀元,具有里程碑式的歷史意義。

在我的心目中,象明四大茶山有N多種打開方式。在撰寫《大倚邦傳奇》的時候,采用了讀者最容易理解,最感興趣的一種書寫方式,那就是象明四大茶山的導覽圖。當您走進茶山的村村寨寨,置身于歷史的河流中,您就會切身感受到生生不息的文化魅力。

作者簡介:

馬哲峰,著名茶文化學者,中國國際茶文化研究會學術委員會委員,西雙版納普洱茶歷史研究院特約研究員,勐臘縣首屆普洱茶文化傳播大使,“行知茶文化叢書”編委會主任。所著《普洱尋茶記》《讀??中國茶》《普洱六山記》《尋味普洱茶》《讀懂普洱茶》《大倚邦傳奇》等,連年榮登茶媒體推薦閱讀十大茶書榜單。曾榮膺《普洱》雜志優(yōu)秀撰稿人,榮獲河南茶葉流通領域發(fā)展二十周年杰出貢獻獎,榮獲創(chuàng)新中國茶百佳創(chuàng)新人才獎等。《人民政協(xié)報》等多家媒體予以專題報道。

來源:行知茶文化講習所 馬哲峰,信息貴在分享,如涉及版權問題請聯(lián)系刪除

找到約68條結果 (用時 0.005 秒)
沒有匹配的結果
找到約4條結果 (用時 0.0 秒)
沒有匹配的結果