云南滇紅茶怎么泡

　　準(zhǔn)備一只白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、5g滇紅茶，首先用開水將茶具沖洗干凈，然后將5g滇紅茶均勻投入白瓷蓋碗中，用環(huán)繞注水的方式向蓋碗注滿水（水溫為90℃），注水后立即蓋上蓋子，將茶葉悶泡5s左右的時(shí)間，最后出湯飲用。

　　云南滇紅茶怎么泡才好喝：

　　1、備器

　　100ml的白瓷蓋碗、公道杯、品茗杯、燒水壺、茶荷。

　　選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶相對(duì)較佳，從喝茶的審美角度而言，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，便于觀看察湯色飽滿度；再者，選用白瓷蓋碗沖泡滇紅茶，更能直接的感受到茶葉的“真味”所在，也就是更能辨別出這款紅茶的品質(zhì)優(yōu)劣如何。

　　2、溫杯

　　將沸水依次倒入公道杯、蓋碗、品茗杯中潤(rùn)洗一遍，倒出。其目的，一是，潔具；二是，有助于提高茶具的溫度為泡茶做準(zhǔn)備，比如這個(gè)時(shí)候把茶投入壺中，茶香會(huì)更好的散發(fā)出。

　　3、取茶

　　取5g滇紅茶（茶水比例約為1:20左右），也可依據(jù)平時(shí)個(gè)人品飲口感的濃、淡度不同作適量的調(diào)整。

　　將茶葉投入倒蓋碗中。

　　4、洗茶

　　滇紅茶正常情況下是不用洗茶的，前提是購(gòu)買的茶葉質(zhì)量與工藝過得去，且品質(zhì)較高，那么洗茶就完全沒必要，其他茶葉則可以適度選擇性洗茶，當(dāng)然即使洗茶，速度也要快，注水后立馬出湯。

　　5、沖泡

　　沖泡滇紅的水溫為90~95℃左右即可（開水稍微晾置一下的溫度）沖泡時(shí)若是水溫過低，香氣則無(wú)法更好的釋放，所以一般90℃左右較為適宜。

　　提起水壺，沿著蓋碗壁環(huán)繞注水，讓茶葉與水充分接觸，注滿水后，蓋上蓋子。隨著泡數(shù)的增加，可適當(dāng)增加坐杯時(shí)間5s、10s。

　　鑒賞

　　沖泡后的滇紅茶湯紅艷明亮，高檔滇紅，茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。滇紅工夫茶中，品質(zhì)最優(yōu)的是"滇紅特級(jí)禮茶"，以1芽1葉為主制造而成，成品茶芽葉肥壯，苗鋒秀麗完整，金毫顯露，色澤烏黑油潤(rùn)，湯色紅濃透明，滋味濃厚鮮爽，香氣高醇持久，葉底紅勻明亮。

　　云南滇紅茶，可以說紅茶種的精品，也是我國(guó)著名的三大紅茶之一，茶葉方面無(wú)論是香氣、滋味還是回味感，都是非常強(qiáng)烈的，湯色明亮紅艷，姿態(tài)優(yōu)美，實(shí)在是讓人對(duì)其情有獨(dú)鐘。那么，滇紅茶怎么泡好喝呢?

  

　　滇紅茶的泡法

　　一、功夫茶泡法

　　第一步：沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂、玻璃材質(zhì)。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞，提高器皿溫度，以保持紅茶投入后的溫度，充分逼發(fā)茶香。

　　第二步：泡茶水可選用山泉水、礦泉水、井水、純凈水，總體以軟水為宜。將4-6克(茶水比1：50-60較為適宜)紅茶置于器皿中，注入燒開后放置至85度的熱水中。

　　第三步：注入85度熱水后，可選擇洗茶或者不洗，第1-5泡的沖泡時(shí)間是1-3秒，而往后每一泡茶的沖泡時(shí)間建議延長(zhǎng)5-10秒;沖泡過程中茶葉不需要受到猛烈的翻滾，所以注水時(shí)水要沿杯壁四周緩緩注入。

　　第四步：泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣，再斟到品茗杯中，以保證茶湯紅艷明亮無(wú)雜質(zhì)。

  

　　二、飄逸杯泡法

　　第一步：溫杯，用開水溫杯，內(nèi)杯外杯均需要溫?zé)帷?/p>

　　第二步：置茶，取4-6g茶葉放入帶有超細(xì)濾網(wǎng)和出水按鈕的飄逸杯內(nèi)杯。

　　第三步：洗茶(可不洗)，直接將開水注入內(nèi)杯，迅速輕按出水按鈕，茶水被濾至外杯，將濾出的茶湯倒掉。

　　第四步：沖泡，同樣注入85度熱水于內(nèi)杯，蓋上杯蓋，靜置1-10秒不等，按下杯蓋上的出水按鈕，茶水被濾至外杯，您可通過茶葉浸泡時(shí)間的長(zhǎng)短來(lái)控制茶水的濃淡。

　　第五步：品飲，取出飄逸杯內(nèi)膽置于倒放的杯蓋上，將已過濾的茶水倒入飲用杯，內(nèi)膽可繼續(xù)泡茶。將茶湯倒入飲用杯，如個(gè)人使用，可直接用外杯飲用。

  

　　三、馬克杯沖泡

　　材料：熱水、茶葉，比例為1:100。

　　1、把茶葉放入馬克杯，即可沖入熱水，熱水溫度建議是100度。

　　2、水質(zhì)的選擇建議采用純凈水，或是經(jīng)過凈化處理的自來(lái)水也是可以的，避免使用堿水，否則容易使茶湯顏色變暗、渾濁。

　　3、熱水沖入馬克杯后，靜置3-4分鐘時(shí)間后，即可飲用。

　　提示：加不加蓋子的話可以根據(jù)自己口味喜歡去決定;泡好的滇紅茶，不需要過濾茶湯，就可以直接飲用，然后再次沖水即可。

  

　　四、小壺沖泡

　　材料：熱水、茶葉適量，具體的茶葉量，視飲用人數(shù)去決定。

　　1、選用燒開的熱水，把茶壺、茶杯都溫?zé)岷?，再把茶葉放入茶壺內(nèi)。

　　2、茶具的選擇可以是玻璃杯、可以是瓷器。

　　3、隨后沖入熱水，靜靜等待給40秒時(shí)間后，就可以飲用;接下來(lái)的每一泡，適當(dāng)延長(zhǎng)10秒鐘時(shí)間即可。

　　4、這樣的小壺沖泡方法，一般可以沖泡4-5次，茶味就開始變淡了。

　　提示：第一泡的話是精華，洗茶的時(shí)候可以快速洗茶，切記不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡，洗茶時(shí)間建議控制在3秒鐘內(nèi)。

  

　　注意：滇紅茶沖泡對(duì)水溫有很高要求，在全發(fā)酵過程中內(nèi)含物質(zhì)激發(fā)出來(lái)較多，無(wú)需高溫沖泡，否則會(huì)導(dǎo)致前幾泡茶湯過濃、不耐泡，尤其金螺全由芽孢制成，非常細(xì)嫩柔弱，如同嬰兒的皮膚，受不住刺激，不適宜高溫沖泡，茶友按照此法沖泡，可品嘗到頂級(jí)滇紅豐潤(rùn)飽滿之味。

　　喝紅茶最好加牛奶,喝茶不加奶的人,體內(nèi)草酸比例相對(duì)較高。草酸一般都能隨尿液排出體外,但是,對(duì)部分人來(lái)說仍會(huì)有些草酸積聚在體內(nèi),最后形成腎結(jié)石。牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合,使其順利排除。

　　隨著加工工藝的不斷改進(jìn)以及品類的不斷更新，滇紅茶的種類也推陳出新，滇紅金芽就是一種全新的品種。滇紅金芽為滇紅茶中高端產(chǎn)品，精選云南大葉種明前單芽為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。其外形金毫披露，挺直似針，湯色紅艷明亮、香高韻長(zhǎng)，鮮爽回甘。那滇紅金芽該怎么泡呢？